甘薯贮藏期病害
薯类作物
称番薯、山芋、红薯、地瓜等，起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。16 世纪末，甘薯从南洋引入中国，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。甘薯的根分为须根、柴根和块根， 其中块根是贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状。块根还具有根出芽 的特性，是育苗繁殖的重要器官。非洲、亚洲的部分国家以甘薯作主食。甘薯还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。 在工业上，甘薯可用来提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等方面。
原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀 粉乃至酒精饮料。
病害
我国薯类作物包括甘薯和马铃薯。国内外报道的甘薯病害50多种，其中我国发生普遍而为害较重的有甘薯黑 斑病、甘薯茎线虫病、甘薯根腐病、甘薯紫纹羽病、甘薯瘟病、甘薯病毒病以及储藏期的甘薯软腐病等10多种。 甘薯在生长和储藏期间，各个部位均可受到不同病原物的侵染和为害，但病害主要发生在其块根和茎基部，叶部 不多。全世界已报道的马铃薯病害近百种，在我国严重影响产量和品质的重要病害10多种。主要有马铃薯晚疫病、 马铃薯青枯病、马铃薯软腐病、马铃薯病毒病、马铃薯环腐病、马铃薯黑胫病等 。
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简介
薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。其中甘薯和马铃薯都是我国主要粮食作 物之一，是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物，随着科技研发能力和水平发展较快，部分领域已居世 界领先水平，并正在逐步缩小与其他作物之间的差距 。
薯类作物一生分为生长前期和块根(茎)膨大期。其在生长的前期对养分的需求较少，但十分敏感，缺肥会严 重影响茎叶的生长和根系发育，从而影响块根(块茎)的形成。块根(茎)膨大期是地上、地下生长最旺盛的时期， 需肥最多，也是施肥的关键时期。
马铃薯软腐病
马铃薯软腐病〔病原菌学名〕Rhizopusstolonife(Fr.)Lind.,R.arrhizus和R.spp. 〔寄主作物〕马铃薯、甘薯及多种蔬菜。
〔病害诊断〕主要在生长后期、贮藏期对薯块为害严重。
受害块茎初在表皮上显现水浸状小斑点，以后迅速扩大，并向内部扩展，呈现多水的软腐状。
腐烂组织变褐色至深〔病原菌学名〕Rhizopus stolonife (Fr.) Lind., R. arrhizus 和R. spp.〔寄主作物〕马铃薯、甘薯及多种蔬菜。
〔病害诊断〕主要在生长后期、贮藏期对薯块为害严重。
受害块茎初在表皮上显现水浸状小斑点，以后迅速扩大，并向内部扩展，呈现多水的软腐状。
腐烂组织变褐色至深咖啡色。
组织内的菌丝体开始白色，后期变为暗褐色。
湿度大时，病薯表面形成浓密、浅灰色的絮状菌丝体，以后变灰黑色，间杂很多黑色小球状物（孢子囊）。
后期腐烂组织形成隐约的环状。
湿度较小时，可形成干腐状。
致病菌为匐枝根霉菌。
病菌菌丝体发达，无隔，匍匐菌丝弓状弯曲，与基物接触处产生假根。
孢子囊梗直立、不分枝，1～10根丛生于假根上，淡褐色，顶生孢子囊。
孢子囊球形，黑褐色，内生很多球形、无色的孢囊孢子。
〔发病规律〕病菌是典型的腐生菌，分布环境广泛，可在多汁的蔬菜残体上或贮藏器官上以菌丝状态腐生存活。
条件适宜时，随时生长，产生孢子囊，散出孢囊孢子，借气流、雨水、灌水及农事操作等传播扩散。
病菌只能由伤口或生活力极度衰弱的部位侵染。
病菌侵入以降解细胞壁中间层为特征，分泌果胶酶，引起病部组织细胞迅速解体而软化腐烂。
本病在20～40℃温度下均可发展，以23～28℃为适，配以80%以上的相对湿度，病害易于发生。
低温情况下，病菌生长明显受抑制。
薯块收获和贮运期间造成伤口多，则遭受侵染几率和比率高百病重。
贮藏过程中温度过高、通风不良而湿度过大病害严重。
〔防治措施〕（1）收获期田间勿过多灌水，保持薯块适度含水量和较高的伤愈能力；收获时尽量避免块茎上造成机械伤，减少侵染。
甘薯小象甲的发生规律与防控技术
变为黑色或黑褐 色 ， 并诱发 病害 ， 造成腐 烂 ， 产生 一种 特殊 的腥 辣味 （ 故称“ 臭薯 ” ） ， 完 全不 能食用 ， 作 为饲
料， 会 引起家畜 中毒死亡 。甘薯小象 甲在发生地 区， 常 年损 失 １ ５ ％一 ２ ０ ％， 严重 时可达 ３ ０ ％一 ５ ０ ％， 中。 通常一孔 １ 卵， 偶有 ２ ～ ３ 粒。 产卵期 １ ５ 一 ｌ １ ５ 天 ，每雌 虫 一 生 可产 ３ ０ ～ ２ ０ ０粒 。产 卵 最适 温度 为
２ ７ ～ ３ ２ ｃ Ｉ 二 。成虫寿命很长 ， 在浙江 乐清 ， 第１ — ３代平 均 为２ ５ ～ ３ ５天 ， 第 ４代 （ 越冬 ） 可达 １ ７ ０天 ； 卵期 为 ５ ～ １ ５
利成虫活动 ， 温暖、 干燥 、 风力小则有 利成虫 活动。
薯生长期和储藏期 的重要害虫 。其成虫和幼虫均能为 害， 但 以幼虫为害损失大 。成虫咬食薯块 、 藤头、 茎、 叶
柄、 嫩梢 、 幼芽。薯块被害后 ， 使水分散失干缩 ， 其伤 口 导致甘薯黑斑病 、 甘薯软腐病等病菌侵入而发病腐烂 ， 从而造成更大损失 。 幼虫 钻蛀薯 蔓和薯块 ， 造成许多不 规则 的纵横潜道 ， 并排粪其 内。 薯块被害后 ， 呈蜂窝状 ，
甘薯小象 甲在 浙江 １ 年发 生 ３ ～ ４代ｔ ２ １ 。世代交替 现象存 在 ， 春末夏初成虫较多 ， 秋冬幼虫和蛹居多 。无 明显 生理滞育期 ， 只要条件合适 ， 全年都可发生 。以成
虫、 幼虫 、 蛹越冬 ， 很少 以卵越冬 。成虫在薯块 、 薯蔓茎 叶、 田问杂草 、 土缝 、 砖石下或甘薯窖 内越冬 。 幼虫和蛹 于５ 月末 ～ ６月上旬 羽化并 产卵 ， 第 １ 代幼虫为害期为 ６ ～ ７月。 第２ 代成虫 于 ８ 月 中下旬 羽化 ， 第２ 代幼 虫于 ８ 月下旬 ～ ９ 月 发生 。成虫有趋光性 ， 雌蛾喜欢晚上把
红薯贮藏期病害及防控措施
红薯贮藏期病害及防控措施庞超;文旭【摘要】Main storage diseases of sweet potato were introduced,including physiological diseases and infectious disease.Prevention and control measures of sweet potato diseases were put forward,so as to provide the reference for the safety storage of sweet potato.%介绍了红薯贮藏期的主要病害，包括生理性病害、侵染性病害，并提出了病害的防控措施，以期为红薯的安全贮藏提供参考。
【期刊名称】《现代农业科技》【年(卷),期】2015(000)011【总页数】2页(P154-154,157)【关键词】红薯贮藏期病害;种类;防控措施【作者】庞超;文旭【作者单位】四川省西充县植保植检站，四川西充 637200;四川省西充县植保植检站，四川西充 637200【正文语种】中文【中图分类】S531红薯又称甘薯、红苕，营养价值很高，是近年来被人们日渐青睐的保键食品。
但是红薯由于鲜薯的含水量高，皮薄易破损，易受冷害和感染病菌而发生腐烂［1］。
红薯在贮藏期间的呼吸作用仍然较强，在氧气不足的情况下会进行无氧呼吸，产生酒精、CO2和少量热量，酒精对薯块有毒害作用，易引起烂窖［2］。
红薯贮藏病害在我国有10余种。
其中，生理性病害主要是由低温引起的冷害和冻害；侵染性病害主要有黑斑病、软腐病、干腐病3种，均为真菌性病害。
西充县位于四川盆地东北部，因盛产红苕，俗称“苕国”。
红薯是西充县的重要粮食作物，常年种植面积在1.1万hm2左右，总产量超过20万t，对西充县经济发展起到了巨大的推动作用。
而西充县红薯以鲜食为主，储藏期可长达6个月之久。
根据对种植大户和部分农户红薯在贮藏期间因病害造成的损失情况进行调查，损失率为8%～25%，平均12.5%，因此每年由于贮藏期病害造成的损失就达2万t以上。
甘薯的贮藏方法与管理
甘薯的贮藏方法与管理一、适时无伤收获甘薯收获期的早晚与安全贮藏密切相关。
收获过早，气温尚高，收后不能下窖贮藏。
收获过晚，在田间受霜冻的甘薯易在贮藏中发生冷害。
一般在气温降到15℃时便开始收获，霜前要收获完毕。
甘薯皮薄而且多汁，斩获和运送时非常容易受到受损，这种受损极容易一招致病菌侵染而引致腐坏。
所以，甘薯储藏前须要展开愈受伤处置。
愈受伤处置的具体内容作法就是：斩获后立即给与30～35℃、90％～95％相对湿度条件，并在这种条件下置放4～6天，这样可使受到毁坏的表面维护结构以求复原。
愈伤处本该在甘薯斩获后立即展开，相距时间愈长效果越不好，愈受伤期间还要特别注意确保足够多的通风，避免co2的累积或高热，或产生凝结水。
愈伤应在贮藏室或窖内展开。
愈受伤一旦完结，即为应当改成正常储藏的温度、湿度条件，以后不再拖动，避免导致代莱脑损伤。
二、储藏条件甘薯贮藏的适宜温度为13～15℃，相对湿度为85％～90％。
甘薯对低温特别敏感，贮于13℃以下就会发生冷害。
冷害的症状是甘薯内部变质，呈褐色或黑色，蒸熟后有异味和硬心。
三、贮藏方式与管理1．室内储藏可选择严格而温暖的屋子，依靠墙根四周围砌一圈火道，乘一炉子用作冷却，在地面上砖一高价子，囤高1～1.5米，阔1.5～2米，长度根据屋子大小和贮藏量的多少而的定。
囤底和四周垫适度的豆叶，起至保暖保温促进作用。
高价内放置甘薯，进高价时一定必须重拎钳子，防止受损，剔出存有病的甘薯。
然后生火冷却展开愈受伤处置，愈受伤后必须通过窗上的风斗降温。
以后随着气温的下降封堵门窗，在甘薯上盖6～9厘米厚的豆叶，天气寒冷时，上边再盖一层草帘防寒，并适当生火加温。
2．井窖储藏挑选地势低、土质稳固、地下水位高的地方，向上挖出一井筒，通常直径1米左右，井筒深5～6米。
井筒底部正中领一土台，再从井底向两侧水平方向挖出阔约1米，低约1.5米的洞，挖进约1米以后再往小拓展沦为贮藏室。
贮藏室的大小可以根据贮藏量多少而的定。
甘薯收获与安全贮藏
高、 薯块损伤 率低 ， 田问收获 进度快 ， 成本低 。 收获 时应 做 到 轻刨 、 轻装 、 轻运 、 轻放 、 留薯蒂 ， 保 目 的是 尽可 能减少 伤 口， 杜绝 病菌 的侵染几率 。 随时注意 要 天气 的变化 ， 防霜 冻 、 防雨 淋 、 做到边 收边贮 ， 不在地 里过 夜。
维普资讯
维持 薯块正常 生命 活动所 需 的最低温 度 为 ９ Ｉ￣ ～ ＯＣ。如果 温 度 低于 ９Ｃ， ￣ 薯块 会 受 到冷 害 ； 度 低 于 ．￣ ， 温 ２Ｃ时 薯块 内部细胞 间隙结冰 ， 组织受 到破坏 ， 生冻害 。 害 、 害 发 冷 冻 都 会 引起 薯块腐烂 ， 造成烂 窖 。 高温 同样对 薯块 安全贮藏 不利 ， 藏 期 间窖温 长 时 间 超 过 １℃ ， 块 呼 吸作 用 加 贮 ６ 薯 剧， 消耗 大量 养 分 ； 同时 高温 还 会促 使 薯块 发 芽 ， 薯块 使
降前 收获 ， 过早过 迟 收获均 不利 于贮藏 。
甘 薯块 根 是无 性 营养 体 ， 有 明 显 的成 熟 期 ， 适 没 在 宜 的气 候条 件下 ， 能持 续生 长 ， 育 期 愈长 ， 养 积 累就 生 营 愈 多， 量就 愈高 。 方 因无霜 期 短 ， 产 北 常采 取 地膜 覆 盖等
作物， 栽植 面积 逐 年扩 大 ， 工 农户 日益 增 多 ， 富平县 加 仅
收获过迟 ， 低温 导致 薯块 内淀 粉水解 转化 为糖和 水分 ， 减
少出干率和 出粉率。从薯块生长特点看， 月下旬至 ｌ ９ ０
月上 旬 薯块 中淀 粉积 累 已达 到顶 点 ，鲜 薯产 量 已达 到 ９ ％。 ５ 收获 期不但 影 响着甘 薯产量 和 出干率 ， 还直接影 响 着 薯块贮 藏性 。据试 验 ， 降 以后 ｌ 霜 ０月 ２ ７日收获贮藏 ，
甘薯的储藏器官和地下部分
分
汇报人：XX
2024-01-11
• 甘薯储藏器官概述 • 地下部分结构与功能 • 甘薯储藏器官与地下部分关系 • 甘薯储藏技术与方法 • 病虫害防治策略在甘薯储藏中实施 • 总结与展望
01
甘薯储藏器官概述
定义与功能
定义
甘薯的储藏器官是指其在生长过 程中，用于储存养分和水分以供储存 养分和水分，以支持植株的生长 和发育，同时在环境恶劣时，为 植株提供必要的生存保障。
结构特点
外观形态
甘薯的储藏器官通常呈块根状，形状因品种而异，有的呈圆形、椭圆形或不规 则形状。表皮颜色多为淡黄色、紫色或红色，肉质颜色则有白色、黄色、紫色 等。
内部结构
甘薯储藏器官的内部结构紧密，主要由大量的淀粉质和少量的蛋白质、纤维素 等组成。其中，淀粉质是其主要的储存物质，占干重的很大比例。
• 防治方法：选用抗病品种；培育无病壮苗；药剂浸苗处理；轮作倒茬；加强田 间管理。
虫害发生原因及预防措施
虫害发生原因
连作地、低洼地、粘重土壤及多雨年 份发生严重。
预防措施
实行轮作倒茬；选用抗病品种；培育 无病种薯和壮苗；改进栽培措施。
综合治理方案制定和执行
制定综合治理方案
根据甘薯病虫害的发生规律和危害程度，制定科学合理的综合治理方案。包括选 用抗病品种、培育无病壮苗、合理施肥、科学用药等措施。
生理作用
养分储存与转化
甘薯的储藏器官是植株养分的主 要储存场所，能够将光合作用产 生的糖分转化为淀粉储存起来。 在植株需要养分时，淀粉又可转
化为糖分供其使用。
水分调节
甘薯的储藏器官还具有一定的水 分调节能力，能够在干旱时释放 水分供植株使用，同时在水分充
甘薯安全贮藏技术
甘薯安全贮藏技术保证粮食生产安全是我国的基本国策。
甘薯安全贮藏是农民收入的关键技术。
文章结合甘薯的生理特点，在温度、湿度、空气成分上进行分析，采取不同模式和措施，合理控制温湿度，达到甘薯的呼吸要求，从而保证甘薯在贮藏期间的生理需求，最终达到少烂薯或不烂薯。
标签：甘薯贮藏温度、湿度管理措施一、引言甘薯是我国主要粮食作物，含热量高，富含维生素、矿物质、纤维素。
现在甘薯作为保健佳品得到广泛承认，近些年我国的甘薯种植面积稳中有升。
在甘薯稳产、高产栽培过程中，安全贮藏是丰产、保产的重要环节。
二、贮藏期的生理特点甘薯以块根为收获物，鲜薯体积大，含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损、易受冷害和感染病害而发生腐烂。
甘薯在贮藏期间仍有旺盛的呼吸，呼吸强度比禾谷类种子大十几倍到几十倍，甘薯在氧气充足时进行有氧呼吸，吸入氧气较多，放出的二氧化碳和热量也多，当氧气不足时，甘薯进行无氧呼吸，产生酒精、二氧化碳和少量热量。
酒精对薯块有毒害作用，易引起烂窖。
三、安全贮藏对环境的要求l. 温度：甘薯贮藏的最适温度是l0℃-l4℃，在此范围内，呼吸相差不大。
当温度上升到20℃时，呼吸增强，消耗养料多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生。
低于9℃易受冷害，使薯块内部变褐色发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂。
2.湿度：甘薯贮藏的最适湿度为80%-95%。
当窖内相对湿度低于80%时，引起甘薯失水萎蔫，食用品质下降；当相对湿度大于95%时，呼吸虽然降低，但微生物活动旺盛，易受病害。
3.空气成分：据测定，当空气中氧气和二氧化碳分别为15%和5%时，能抑制呼吸，降低有机养料消耗，增加甘薯贮藏时间。
当氧气不足5%时，甘薯进行无氧呼吸而发生腐烂。
所以充足的氧气也很重要，能够满足其呼吸，保持旺盛的生命力。
有很多甘薯软腐是由缺氧引起的，农村地窖通风性差，呼吸产生的二氧化碳积聚在底层，容易造成大面积腐烂，此时若同时发生冻害，则更容易坏烂。
因此，在储藏过程中还要注意通风。
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甘薯贮藏期病害
Sweet Potato Storage Diseases
甘薯贮藏期病害在我国有10余种。
其中，生理性病害主要是由低温引起的冻害；侵染性病害主要有：黑斑病、茎线虫病、软腐病、干腐病等。
贮藏期病害可造成甘薯烂窖，其损失约占贮藏量的10％。
冻害
冻害是甘薯贮藏期腐烂的主要原因之一。
薯块在受冻一周内，与健薯无明显区别，薯皮略带暗色，失去光泽，用手指轻压有弹性感觉，剖开冻薯可见薯皮附近的薯肉迅速变褐，受冻越严重变褐速度越快。
受冻部分水浸状，用于挤压，有清水渗出。
受冻薯块往往形成硬心、硬皮，且发苦。
冻害造成的腐烂，一般从薯堆表层开始。
甘薯在9℃以下的低温环境贮藏时间较长，就会破坏薯块的生理机能，产生冻害。
受冻以后，需经过一段时间，才开始腐烂。
一般在4~5℃时，冻害持续半个月开始腐烂；6~7℃时，持续一个月后才开始腐烂。
低温持续的时间越长，遭受冻害越重。
甘薯遭受冻害有两种情况：一是因收获过晚，窖外受冻，入窖后15d左右开始腐烂，称窖外冻害；二是在贮藏中期和后期，由于窖浅或防寒保暖条件差发生冻害造成腐烂。
薯块受冻后，易被弱寄生菌侵染，造成腐烂，所以甘薯贮藏期生理性冻害与侵染性病害密切相关。
侵染性病害
黑斑病：病薯可来源于田间侵染，但主要由入窖前的伤口受侵染所致。
伤口处先出现灰白色霉斑，后变灰褐，薯块表面变黑，继而病斑凹陷，扩大，出现刺毛状物，形成典型黑斑病症状。
病原为子囊菌亚门的甘薯长喙壳Ceratocystis fimbriata Ell.et Halsted。
甘薯生长期、贮藏期均可受害，病菌主要由伤口侵入，田间病薯及旧窖遗留的病菌是初侵染来源。
10~30℃均能引起发病，35℃时则不侵染。
软腐病：俗称水烂，是贮藏期的重要病害。
薯块发病后，患病组织软化，呈淡褐色水浸状，破皮后流出黄褐色汁液，带有酒味。
病部表面长出白色棉状菌丝，并生出灰黑色小粒，即病菌孢子囊。
病情扩展迅速，环境条件适合时，4~5d全薯即腐烂。
病原为接合菌亚门的匍枝根霉Rhizopus stolonifer (Ehr.ex.Fr)Vuill.。
菌丝及孢囊梗白色，孢子囊黑色，孢子囊内含大量褐色、单胞、圆形的孢囊孢子。
病菌的有性态产生接合孢子，只有存在可亲和的两种交配型菌丝时，才可产生。
病菌在23~25℃发育最好，6.5℃以下，30℃以上则不发育。
孢子萌发适温范围为26~29℃。
病菌腐生性较强，从伤口侵入，由死的寄主组织提供营养。
侵染
一般自薯块两端或死蔓和毛根相连处开始，侵入后，病菌产生果胶酶、淀粉酶和纤维素分解酶，分解寄主细胞中胶层及其他成分，使细胞离析，组织溃散而形成腐烂症状。
病原菌以孢子囊随气流传播。
病菌除危害甘薯外，还可危害多种作物的果实和贮藏器官。
病害的发生与薯块的生活力强弱关系密切，薯块受冻，生理机能衰退，病菌易于侵入。
薯块伤口多，环境条件不利于伤口愈合等，都是加重病害的因素。
在较低温度条件下，毛霉的一些种(Mucor spp.)也可引起软腐病。
干腐病：甘薯贮藏期干腐病有两种类型。
一类是在薯块上散生圆形或不规则形凹陷的病斑，内部组织呈褐色海绵状，后期干缩变硬，在病薯破裂处常产生白色或粉红色霉层。
这类干腐病是由半知菌亚门镰刀菌属的尖镰刀菌Fusarium oxysporum (Schlecht.)Snyd.& Hans.，腐皮镰刀菌F.solani (Sacc.)Mart.及串珠镰刀菌F.moniliforme (Sheldon)Snyd.& Hans.的一些株系引起。
尖镰刀菌和腐皮镰刀菌除产生大、小型分生孢子外，还可产生厚垣孢子。
小孢子假头状着生。
串珠镰刀菌不产生厚垣孢子，小孢子念珠状串生。
尖孢镰刀菌大型分生孢子宽度大于4µm，而腐皮镰刀菌小于4µm，3种镰刀菌培养性状及产生的色素也有区别。
另一类干腐病多在薯块两端发病，表皮褐色，有纵向皱缩，逐渐变软，薯肉深褐色，后期仅剩柱状残余物，其余部分呈淡褐色，组织坏死，病部表面生出黑色瘤状突起，似沙鱼皮状。
引起这类干腐病的病原物为子囊菌亚门间座壳属的甘薯间座壳菌Diaporthe batatatis Harter et Field.。
假子座发达，黑色，生于基物内，部分突出，子囊壳埋生于子座基部，有长颈伸出子座外。
子囊短圆柱形，顶壁厚。
子囊孢子椭圆形或纺锤形，双胞，无色。
无性态为半知菌亚门球壳孢目拟茎点霉属甘薯拟茎点霉Phompsis batatae Ell.et Halst。
分生孢子器中产生二种类型分生孢子，甲型：无色、单胞，纺锤形，直，通常含2个油球；乙型：无色，单胞，线形，一端弯曲呈钩状，不含油球。
干腐病菌从伤口侵入，贮藏期扩大危害，收获时过冷、过湿、过干都有利于贮藏期干腐病的发生。
灰霉病：薯块在窖内受冻后易发生，危害程度较轻。
初期与软腐病症状相似，但水烂现象较轻，纵切病薯可见许多暗褐色或黑色线条，后期病薯失水干缩形成干硬的僵薯。
当窖温在17℃以上时，病部表面生出灰色霉层。
甘薯灰霉病由半知菌亚门的灰葡萄孢Botrytis cinerea Pers.引起。
该菌腐生性强，寄主范围广，薯块有冻害造成的伤口时极易受侵染。
发病适温为7.5~13.9℃，20℃以上发病缓慢。
黑痣病：主要危害薯块的表层。
初生浅褐色小斑点，后扩大形成黑褐色近圆形至不规则形大斑。
病重时，病斑硬化，产生微细龟裂。
受害薯逐渐失水干缩。
潮湿时病部生出灰黑色霉层。
甘薯黑痣病病原为半知菌亚门甘薯毛链孢Monilochaetes infuscans Ell.et Halst.ex harter。
菌丝初期无色，后变为黑色。
分生孢子梗不分枝，基部略膨大，具隔膜，长为40~175μm。
分生孢子无色或稍着色，单胞，圆形至长圆形，大小为12~20μm×4~7μm。
病原菌可直接从表皮侵入，在6~32℃温度范围均可发病，高温利于发病。
甘薯生长期和贮藏期都可受害。
其他贮藏病害：甘薯贮藏期病害种类较多，除以上几种病害外，还有半知菌亚门根串珠霉Thielaviopsis basicala (Berk.et Br.)引起的拟黑斑病；菜豆壳球孢Macrophomina phaseoli (Maubl.)Ashby引起的炭腐病；链格孢霉的一些种Alternaria spp.造成的坚腐病；青霉菌的一些种Penicillium spp.引起的青霉病；接合菌亚门总状毛霉Mucor recemosus Fres.引起的毛霉病；甘薯茎线虫Ditylenchus destructor Thorne造成的茎线虫病等，都可在甘薯贮藏期造成不同程度的危害。
病害控制
1.适时入窖甘薯要适期收获，一般掌握在当地旬平均气温14~15℃左右，降霜之前为宜，尽量避免薯块受冻，以减少病原菌侵染。
2.旧窖消毒甘薯入窖前，铲去旧窖窖壁的土，上一年发病的旧窖最好进行消毒处理，药剂及方法有：抗菌剂“401”或“402”熏蒸；硫磺在盆内点燃，置于窖内；甲醛喷洒。
用药后，封闭两天，打开通气后再使用。
3.精心选薯，细心窖藏入窖时，精心选择健薯，剔除病薯以及虫伤薯、霜冻薯、机伤薯等，以减少病原菌侵染。
在收获、运输、贮藏时，轻拿轻放，防止造成伤口。
4.入窖前的处理薯块收获后最好在35~37℃下处理4d，以促进伤口愈合，或用70％甲基硫菌灵浸薯，滴干药液后趁湿入窖。
5.加强薯窖管理甘薯入窖后，根据不同窖型掌握好窖内温度、湿度及适当的通风换气。
入窖初期的15~20d内，薯块水分大，呼吸作用强，要敞开窖门，散去水分，通风换气，晚上或雨天应关闭窖门，待窖温稳定在10~14℃时，关闭窖门。
这一阶段如能将温度控制在14℃以下，就可防止黑斑病引起烂窖。
冬季应注意保温，窖温仍应保持在10~14℃之间，尤以11~13℃为好，最低不能低于9℃，为此应封严窖口，必要时在薯堆上加盖麦秸等。
春季气温回升后，应随气温变化，开门降温通风，闭门保温保湿。
6.选择适当窖型大量贮藏鲜薯适于选用大屋窖；丘陵地区则采用窑窖；黄河中下游地区常用井窖。