草菇秸秆周年循环栽培模式
草菇增产有妙招
草菇增产有妙招1.双面出菇。
在床架上先铺20目的塑料筛网，然后铺料接种，使床底和料面同时出菇，缩短了生产周期，能增产20％以上。
2.添增温剂。
堆料时，加入培养料干重1％的增温剂，使发菌加快。
3.二次接种。
稻草栽培，可在堆草播种后3-4天，在草层空隙间塞入菌种，进行二次播种，菌种量约为第一次用量的20％。
这样当一次播种采完第一潮菇后，第二次播入的菌种又从草堆中分解，积累养分，继续出菇，可增产20％-30％。
4.床面覆盖。
①床面覆土。
菌丝发满后料面覆盖1-3厘米厚的火烧土或菜园的熟土，可使菇体肥壮，减少死菇，增产幅度可达20％-30％。
②覆草木灰。
料面长满菌丝时，撒一层1厘米厚的草木灰，能抑制培养料变酸。
5.喷淘米水。
经常用25％的淘米水喷施培养料，可增产25％-30％。
6.喷熟甘灵。
揭膜后及采菇后第二天喷洒30％熟甘灵400倍液，能使菇体色泽变淡。
7.喷米糠水。
米糠40％，花生饼粉30％，石灰5％，腐熟尿液25％。
将上述原料拌匀后置缸中发酵15-20天，煮熟后过滤。
取滤液4份，加清水6份，在采收第2潮草菇后喷施，可增加产量。
8.喷绿威宝。
堆料时，加入培养料干重0.2％的綠威宝植物营养素，能使菇体增重，不易开伞。
9.调节酸碱。
在第一潮菇采收后，补施一些营养液并调整培养料的pH值呈偏碱性，以促进菌丝恢复，延长采菇期，提高产菇量。
①向料堆喷洒3％石灰清水，补水和调整pH值呈偏碱性。
②干牛粪加入尿，将牛粪打碎，加入40％人尿混匀，使用前堆制一天，每采完一批菇后施于料面上，如加入一些鸡鸭粪，效果更佳。
③喷洒0.1％尿素和麸皮水(按100千克水加10千克麸皮，煮后过滤。
取滤液50千克加清水50千克)。
尿素用量为0.1％-0.2％，用量过多产氨增加，容易发生鬼伞杂菌。
10.喷三十烷醇。
播种前用0.6-0.8毫克/千克浓度的三十烷醇喷洒于培养料，能增加出菇数量。
常见食用菌栽培技术
常见食用菌栽培技术前言食用菌品种多样，特性各异。
只有经过栽培管理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，因此，食用菌栽培具有重要的意义。
食用菌依其生长习性可分为木腐型和草腐型。
木腐型食用菌是以木质材料为主要原料，分解木质素能力较强的一类食用菌，如香菇、侧耳、黑木耳和金针菇等。
木腐型食用菌的栽培方式分为段木栽培和代料栽培。
草腐型食用菌是以秸杆类物质为主要栽培原料，分解纤维素能力较强的一类食用菌，如双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇和竹荪等。
所谓“代料”，是指代替段木栽培木腐型食用菌的各种有机物。
代料栽培食用菌，不仅可以保护林木，而且具有生产周期短、生物学效率高、便于工厂化生产等优点。
生物学效率是指食用菌鲜重与所用的培养料干重之比，常用百分数表示。
如100kg干培养料生产了80kg 新鲜食用菌，则这种食用菌的生物学效率为80%，生物学效率也称为转化率。
利用农林业的秸杆、枝杈及酿造工业的副产品栽培食用菌，还可以消除环境污染，所以，人们说食用菌生产是一个“一箭三雕”的产业。
第一只雕是食用菌产品；第二只雕是减少了秸杆的剩余量，降低了焚烧秸杆对环境的污染；第三只雕是生产了大量的有机肥，促进了有机农业的发展。
第一节双孢蘑菇栽培一、概述双孢蘑菇（Agaricus bitoquis）又叫白蘑菇，洋蘑菇等。
属担子菌纲，伞菌目，伞菌科，蘑菇属。
它是世界上栽培历史最悠久，栽培区域最广，总产量最多的食用菌。
目前世界上有70多个国家栽培，产量占食用菌总产量的60％以上。
蘑菇的人工栽培起源于法国，距今约有300多年历史。
20世纪初（1902年）用组织分离法成功获取菌种，从此蘑菇的人工栽培技术从法国传到英国、荷兰、德国、美国并扩大到世界各地。
20世纪50年代荷兰、美国、德国、意大利等国相继实现了双孢菇的机械化和工厂化生产。
1936年主要在西欧约有10个国家栽培，年产量约4.6万t；1976年有80多个国家和地区栽培，鲜菇年产量67.5万t；目前已有100多个国家在进行蘑菇生产，鲜菇年产量超过300多万t。
野生食用菌林下栽培技术
野生食用菌林下栽培技术 作者：贾宝光 来源：《种子科技》2020年第23期
摘 要：主要介绍了林下野生食用菌栽培的意义和现状，以及林下野生食用菌栽培模式的优点和目标，归纳了目前我国林下野生食用菌的主要栽培种类、栽培方式和管理方法等，以期为广大农民栽培林下野生食用菌提供借鉴。
关键词：野生食用菌;林下栽培;技术 文章编号： 1005-2690（2020）23-0065-02 中图分类号： S646.8 文献标志码： B 林下野生食用菌种植方式，主要是利用温度适宜、陽光充足、通风效果好、干湿度适宜等有利因素，生产野生食用菌的一种种植方式。林下野生食用菌种植模式中，林地与野生食用菌是两个相互联系、不可分离的体系，林地是进行林下野生食用菌栽培和繁殖的适宜场所，在选择林地时，应优先选择阴凉的、满足温度和湿度条件、土地养分充足的林地。此外，砍伐林地产生的木渣和树皮等，都可以作为林下野生食用菌的种植原料，与此同时，林下野生食用菌种植出现的菌渣等也可以成为林木养分。可见，林下野生食用菌栽培，不仅合理应用了采伐林地剩余的废弃物，还可以减少环境污染，同时栽培野生食用菌也可以对地表土壤产生保护，有利于促进水土保持，减少水土流失。
采取林下种植方式与人工栽培相结合的种植方式，成本较低、管理简单，具有良好的生态利益以及经济利益。目前，我国林下野生食用菌种植的发展前景较好，但是仍面临着技术不够先进的问题，种植技术停留在初级阶段，特别是我国幅员辽阔，各地的环境条件和土壤、丛林差异，导致适合各个地方的林下野生食用菌品种、原料基地、种植管理方式也各不相同。在进行林下野生食用菌栽培时，要根据实际情况，有针对性地选择适宜的品种和种植方式。
1 林地筛选 种植林下野生食用菌时，在林田和环境要求方面，周围的水资源和氧气应没有被破坏，以确保林地生态环境较好、产品质量合格[1]。在不能确保水源的情况下，应采用安装管道引导自来水或打井抽取地下水的方式，并确保水质符合生活用水的质量标准。
草菇怎么种植才好？草菇的室内种植技术
草菇怎么种植才好？草菇的室内种植技术草菇是世界上第三大栽培食用菌，具有投资小、收益高等特点，种植效益高。
而在草菇的种植过程中，常常采用室内种植技术进行种植，可以人为地提供草菇生长发育所需要的温、湿度、营养和通气条件，还可避免受台风、暴雨、低温、干旱告等不良气候的侵袭，从而有利于延长种植季节，提高草菇的产量和质量。
那么，草菇怎么种植才好？下面就为大家介绍草菇的室内种植技术，一起来了解了解吧。
一、菇房的建造1.蘑菇房：广大农村大多是利用冬春季种植蘑菇后的菇房及床架，在夏季种植草菇。
2.泡沫板菇房：菇房的建造是以木料为支撑物，•用聚苯乙烯泡沫板作为菇房的墙壁和房顶，墙壁和房顶的内层再衬以聚乙烯薄膜。
菇房两端各设置0.3-0.4米见方的对流通风窗三个，下通风窗两个，中间为走道。
种植床架靠两侧，但不紧靠泡沫板墙。
床架分5-6层，床面用尼龙网编成，使上下两面均可出菇，扩大出菇面积。
3.砖瓦房：先用砖砌房子，规格：长6米，宽4米，•边高2.8米，顶高3.5米，盖石棉瓦。
菇房内设2排床架，一个门，上下两排窗。
•砖砌好后，在屋顶3封厘米厚的泡沫板，再封一层薄膜，最后搭床架。
二、培养料的配制、发酵1.以稻草为主原料：将稻草切成5-10厘米长或用粉碎机粉碎。
切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小时后捞起沥干，拌入石膏、•畜禽粪、复合肥、磷肥、草木灰等建堆发酵。
堆制5天后，中间翻堆1次，翻堆时可加入细敉糠或麦麸（亦可在铺料前拌匀加入），添加总量不超过5%。
稻草堆制发酵时，一般堆宽1.2米，堆高1米，长度1米以上，堆中要适当穿通气孔。
堆制好后，•要盖膜保湿，同时防止害虫侵入。
堆制好的培养料要示质地柔软，含水量70%，ph•值调至9左右。
堆制发酵后最好经二次发酵，特别是添加了米糠或麦麸、•干牛粪的原料，一定要进行二次发酵。
2.以废棉渣或棉籽壳为主原料：将废棉浸入石灰水中，每100千克废棉渣加石灰5千克，浸透后捞起做堆，盖上薄膜发酵2天左右。
草菇床如何搭建 草菇床式栽培技术与主要步骤
草菇床如何搭建草菇床式栽培技术与主要步骤草菇床架式栽培是常用的栽培方式，不但可以充分利用空间，提高利用率，而且保湿、保温好，产量高而稳定。
今天我们谈谈草菇床如何搭建，以及草菇床式栽培技术与主要步骤。
一、草菇床如何搭建草菇床式栽培，要求床架与菇房要垂直排列，即东西走向的菇房，床架南北排列，菇床四周不要靠墙，靠墙的走道50公分，床架与床架之间的走道宽67公分，床架每层距离67公分，底层离地17公分以上。
床架层数视菇房高低而定，一般4－6层，床架宽1.3-1.5米。
床架可用竹、木搭成，钢筋水泥床架更好。
每条走道的两端墙上各开上、下窗一对。
窗户的大小以40公分宽、50公分高为宜，床架之间的走道中间的屋顶上装拔风筒一只，高1.5米，直径40公分左右。
二、草菇床式栽培技术与主要步骤1、培养料二次发酵将经过堆制发酵的培养料抖松、拌匀，趁热搬进菇房床架上。
这时培养料的含水量最好是70％左右，ph值9左右。
一般铺料厚7－10公分，切碎的稻草培养料铺料12－15公分，长稻草铺料20公分。
铺料后，立即向菇房内通入蒸汽或放煤炉加温，使培养温度达到65摄氏度左右，维持4－8小时，然后自然降温即可。
2、播种及播种后的管理当培养料的温度降至38摄氏度以下时，将培养料抖松、拌匀，床面整平，压实，然后进行播种，将菌种从菌种瓶挖出，袋装种可将塑料撕掉，把菌种放在清洁的盆子里，将菌种块轻轻弄碎，即或开始点播加撒播。
点播的株行距3寸见方，剩余的1/5的菌种，撒在料表面上，用木板轻轻拍平，一般100平方米栽培面积需播菌种300－400瓶（750ml）播种后，床面盖上塑料薄膜，每天揭膜通风1－2次，注意控制料内温度。
若培养料过厚，应加强室内通风，掀开料面塑料，并在料内打洞，散发料内温度。
播种后4天左右，拿掉料面覆盖的塑料，最好盖上薄薄的一层事先预湿的长稻草，或预湿的谷壳或盖上1公分左右厚颗粒状的土，并喷1％的石灰水，也可提高草菇的产量。
3、出菇期管理一般播种后5－6天，草菇菌丝开始扭结时，要及时增加料面湿度，打好“出菇水”增加室内光照，促使草菇子实体的形成。
栽培食用菌选择什么品种和模式利润高？
栽培食用菌选择什么品种和模式利润高？栽培食用菌选择什么品种和模式利润高？近年来，由于食用菌整体市场价格较为平稳，尤其是珍稀品种价格一直居高不下，越来越多的农户选择栽培食用菌来脱贫致富。
但食用菌种类繁多，不同地区的农户要根据实际情况选择品种和模式才能获得较好的利润。
以笔者多年从事食用菌栽培经营的经验，为大家做一下分享。
现在食用菌品类已达70多种，大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等，珍稀品种有白灵菇、秀珍菇、幸福菇、茶树菇、真姬菇、羊肚菌等。
大家需要根据本地实际情况来进行选择。
具体来说，城市近郊的农户可以选择以鲜食为主的食用菌，如平菇、秀珍菇、幸福菇(球盖菇)和双孢菇等；交通不便地区的农户则应该选择适合鲜食和干制的食用菌品种，如木耳、香菇、鸡腿菇、茶树菇和杏鲍菇等；种植苗木的农户还可以林下套种香菇、幸福菇、灵芝和羊肚菌等食用菌品种。
一般来说，农户种植食用菌每投入1元，可以获得3元左右的回报，桑黄、松茸、蛹虫草、羊肚菌等珍稀食用菌品种的种植回报高达1：6，但这些珍稀品种相对来说市场风险也较大。
不同的食用菌品种，其投入产出有一定的差异性：栽培一亩幸福菇需投入2000元(包括菌种)，耗费秸秆4000-5000公斤，两个月后可获益8000-10000元。
栽培过幸福菇的秸秆是优质的有机肥，具有改良土壤、提高地力的作用。
如果栽培10000棒秀珍菇，菌棒成本30000元，大棚成本5000元，每棒以0.75公斤计算，10000棒可产秀珍菇7500公斤，市场平均销售价格8元/公斤，产值60000元，净利润25000元，生产周期为3个月。
如果栽培10000棒香菇，菌棒成本30000元，大棚成本5000元，每棒以产出0.65公斤香菇计算，10000棒可产出鲜香菇6500公斤，市场平均销售价格9元/公斤，产值58500元，净利润23500元，生产周期6个月。
由于食用菌栽培技术要求较高，所以不同的生产单位要选择不同的生产方式。
湖北省农业厅关于推进农作物秸秆综合利用的指导意见
湖北省农业厅关于推进农作物秸秆综合利用的指导意见文章属性•【制定机关】湖北省农业厅•【公布日期】2015.04.01•【字号】鄂农发〔2015〕9号•【施行日期】2015.04.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理其他规定正文省农业厅关于推进农作物秸秆综合利用的指导意见鄂农发〔2015〕9号各市、州、县(区)农业(畜牧兽医、农机、农村能源)局(委、办)，厅机关各处室、厅直各单位：为贯彻落实《湖北省人民代表大会关于农作物秸秆露天禁烧和综合利用的决定》(以下简称《决定》)精神，切实转变农业发展方式，促进现代农业发展和生态文明建设，现就做好我省农作物秸秆综合利用工作提出如下指导意见。
一、明确秸秆综合利用的总体要求与目标我省农作物秸秆资源丰富，切实做好秸秆综合利用工作，对于节约利用资源，发展循环农业，促进农业增产增收，改善生态环境，实现农业可持续发展具有重要意义和作用。
各地农业部门要牢固树立“绿色决定生死”的理念，提高认识，转变观念，把秸秆综合利用作为转变农业发展方式，推动现代农业发展，促进农村生态文明建设的一项重要任务，统筹规划，多策并举，常抓不懈。
要以《决定》出台为契机，主动作为，履职尽责，创新机制，突出抓好秸秆机械化还田、腐熟还田、商品化有机肥还田和过腹还田，不断提高秸秆在能源(燃料)化、饲料化、基料化等方面的利用率，逐步构建以秸秆肥料化利用为主，其他利用形式为补充的多途径利用格局，实现2015年全省秸秆综合利用率达到80%、2020年达到95%的目标。
二、重点抓好秸秆还田肥料化利用秸秆含有丰富的有机质、氮磷钾及微量元素，是农业生产重要的有机肥源。
我省以小麦、水稻、油菜秸秆为主，相比其它利用方式，实施秸秆机械化就地还田，是现阶段秸秆综合利用最直接、最有效的途径。
各地要充分利用国家农机购置补贴政策，对灭茬机、秸秆粉碎还田机、旋耕埋草机、铡草机、捡拾压捆机等秸秆综合利用机械实行敞开补贴，加大秸秆机械化还田新机具、新技术推广应用力度。
平菇废料莫丢弃 综合利用出效益人工栽培平菇
平菇废料莫丢弃综合利用出效益人工栽培平菇，在产出3—4潮菇后，培养料已干涸，生命力减退，产菇量大减。
这时不要将废料丢弃，还可通过以下途径加以综合利用，提高经济效益。
1、作草菇培养料。
将废料捣碎，并在高温季节充分曝晒。
按干料重量添加20%的发酵好的鸡粪和猪牛粪，用0.2%的多菌灵、3.5%的石灰水溶液重新拌料。
经堆积发酵处理后，采取阳畦田字形栽培方式，四周填充含有10%石灰水的肥土，再点播的草菇菌种，4—5天后，再用点播的方法播种1次。
一般每50公斤料可增值50元以上。
2、移地再种。
室内种平菇后的废料移入桔园、茶园、菜园等再利用，可增收平菇2—3潮。
将平菇废料除去老化菌皮和杂菌结块后，然后把菌块置于营养液中浸泡。
逐个排列于土坑内，覆盖薄膜和草帘，保温保湿通气栽培，催发出菇。
3、制作饲料。
以农作物秸秆为主的栽培料，产生3—4潮菇后，除去霉变部分，捣碎晒干，粉碎成为菌糠，添加到饲料中，用来饲喂猪、鸡、鱼等，效果很好。
4、用作沼气原料。
按常规方法将废料倒入沼气池，便可生产出优质沼气，既节约原料，又可调节产气旺淡的矛盾，使废料发挥出“余热”。
此外，平菇废料仍含有许多植物需要的营养物质，且易被作物吸收利用。
施入农田，不仅能改良土壤，增加土壤肥力，而且具有良好的增产和提高品质的效果。
备战2025年高考-生物考点教案讲义：生态系统的物质循环
生态系统的物质循环（含答案解析）高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆1．物质循环（1）概念：组成生物体的各种元素在无机环境与生物群落间不断循环的过程。
（2）特点：全球性、反复利用、循环流动。
（3）与能量流动的关系：二者同时进行，相互依存，不可分割。
（4）意义：通过能量流动和物质循环，使生态系统中的各种组成成分紧密地联系在一起，形成一个统一的整体。
2．碳循环（1）碳在无机环境中的存在形式：CO2和碳酸盐。
（2）碳在生物群落中的存在形式：含碳有机物。
（3）循环过程：碳从无机环境到生物群落是通过光合作用、化能合成作用实现的；从生物群落到无机环境则是通过呼吸作用和微生物的分解作用实现的。
3．温室效应（1）形成原因：大量化石燃料的燃烧，大气中的CO2含量迅速增加，打破了生物圈中碳循环的平衡。
（2）影响：导致气温升高，加快极地和高山冰川的融化，导致海平面上升，进而对人类和其他许多生物的生存构成威胁。
考向一碳循环的过程及特点分析1．如图为部分碳循环示意图，其中I、II、III、IV、V代表不同生物类群，①②代表相关的生理过程，相关叙述不正确．．．的是A．图中I、II、III、IV、V共同构成生物群落B．该生态系统通过捕食关系构成的联系是I→II→III→IVC．经过②过程释放的能量会重新经过①过程进入生物群落D．碳元素在I、II、III、IV、V之间以含碳有机物的形式传递【参考答案】C【试题解析】分析题图：I是生产者，II是初级消费者，III是次级消费者，IV是三级消费者，V 是分解者，①是光合作用，②是各生物的呼吸作用。
由上分析可知，图中I是生产者，II、III、IV是消费者，V是分解者，共同构成生物群落，A正确；分解者不参与构成捕食链，该生态系统构成的捕食关系是I→II→III→IV，B正确；能量是单向流动的，不能循环重复利用，C错误；碳元素在生物群落之间以含碳有机物的形式传递，D正确。
故选C。
技法提炼对物质循环过程相关图解的识别（1）物质循环过程示意图（2）将上图换成字母，如下面三种变式图，据图判断A、B、C、D各代表哪种成分。
茶树菇周年生长栽培技术
茶树菇周年生长栽培技术茶树菇是被誉为“中国食用菌之都”的福建省古田县继银耳之后又一个食用菌栽培主导菌类。
茶树菇在古田县的栽培量相当大，形成了众多的茶树菇种植专业村，在田间地头随处可见连成片的茶树菇菇棚，颇为壮观。
地处海拔300米左右和古田县翠平湖这个“大空调”的气候调节作用，加上采用田间泡沫荫棚，创造了茶树菇周年生长的适宜环境条件，使茶树菇在夏季和冬季均能正常出菇，解决茶树菇生产的季节性问题，实现了茶树菇的周年生长出菇，为茶树菇规模化生产奠定了基础。
目前，古田县已形成了一套管理和技术较为成熟的茶树菇栽培的“古田模式”。
现根据调研的相关资料和我们的经验将古田茶树菇周年出菇的高产栽培技术总结如下：1.田间泡沫荫棚的建造田间泡膜荫棚搭建成本低，搭盖速度快，满足了茶树菇生产发育对环境条件的要求，而且有效解决了菇农生产场地问题，为茶树菇的规模化生产奠定了基础。
选择交通方便、地势较高、通风良好、近水源的田地做菇棚场地。
以东西向搭建，用竹、木搭作立式棚架，棚顶和四周用聚苯乙烯泡沫板和厚塑料薄膜保温隔热，并在棚顶遮蔽覆盖芒萁或五节芒，菇棚南北向安装80～100cm宽的门。
菇棚内，采取多层架集约化摆袋长菇，床架宽1.2～1.4m，两边不设通道的床架宽不超过70cm，以伸直手能操作为宜，层架间距离50～60cm，设5层，床架间留70cm的通道。
菇棚四周的挡风墙可遮荫，可以促使菇柄正常伸长，避免弯曲，提高菇品商品价值。
田间泡膜荫棚条件下温度较为恒定，湿度条件较好，突破了传统栽培模式和季节限制，使茶树菇在夏季和冬季均能正常出菇，实现了周年生长出菇，从而提高了生产效益。
2.栽培季节选择茶树菇出菇温度相对较广，抗高温，也能耐低温。
由于古田的独特自然地理环境和栽培模式，茶树菇的生产基本上不受季节限制，全年不中断生产，不中断出菇。
各地可根据当地的气候条件选择栽培适期，生产上一般安排春季温度达到20℃，秋季温度降至25℃出菇为宜。
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2012.03
集成模式
大肥菇、双孢菇、草菇是三种草腐菌，利用秸秆
周年栽培，原料低廉量大，简单易学，生产设备要求简单，经济效益高。1茬口安排根据西安当地的气温特点结合三种蘑菇的生物特点，利用大棚夏天可降温、冬天可增温的条件，将大肥菇栽培安排在7月上旬至10月中旬，双孢菇栽培安排在10月中旬至次年4月，草菇栽培安排在5～6月进行。2菇房建设塑料大棚长20m、宽5m、高3m，棚上全部用5cm的稻草覆盖，棚顶留2个排气洞，大棚中间对开2扇门。棚内设置两排床架，共8层。这样的大棚既具遮光性，又能保温保湿，且夏天可降温、冬天可增温。3栽培技术3.1大肥菇栽培3.1.1生产季节及品种选择7月上旬建堆发酵，采用二次发酵法，7月下旬播种，8月中旬覆土，9～10月上旬采收3批菇。选较耐高温的栽培品种：夏菇93、新登96。3.1.2培养料配制可参考双孢菇配方。首先考虑使用当地易得的原材料，但要注意原材料的营养成分比例的不同，而培养料配方应有不同的配比，以保证适宜的碳氮比，碳氮比为（30～33）∶1，氮磷钾之比为4∶1.2∶3。根据当地原材料的来源情况，推荐如下配方：①以麦秸为主料：麦秸2000kg，干鸡粪200～300kg，饼肥80～100kg，过磷酸钙20～25kg，尿素5～10kg，石膏粉20kg，如有草木灰可加入20～30kg；②以玉米秸秆为主料：玉米秆2000kg，干牛粪
1200
kg，尿素15kg，碳酸氢铵10kg，过磷酸钙30kg
，石
膏粉40kg。
3.1.3菇房消毒在进料前，用3%
的石灰喷洒墙
壁、床架及地面，再1m2取5g高锰酸钾然后缓慢
加入10ml甲醛（次序不可倒，注意安全防护），熏
蒸24小时即可。
3.1.4
培养料堆置发酵培养料采用二次发酵的
堆置发酵法。
1
）建堆前准备。草预湿、粪预堆。堆制前把秸秆
铡成18～30cm左右长的小段，用石灰水浸泡
1～2
天，捞出沥去余水，直接建堆。在堆料前7～10天，捣
碎粪块，100kg粪加100kg水和石灰5kg，拌匀后
堆置，粪经过预堆后，可减少氨气、臭味、病虫害。
2）建堆。铺一层12～15cm
厚的草，再铺一层
4～5cm
厚的粪，如此这样一层草一层粪，直到铺
完。粪草要铺平。堆高1.4～1.5m，宽2m即可。堆
积时每隔2～3m插一木棍，建好堆后将木棍抽出，
并根据麦草预湿情况适当洒水，洒水时一般下层不
洒，中层少洒，上层多洒。堆积完毕，堆底有少量水
渗出时，表明水量最适宜，饼肥、尿素则应分次撒在
料堆的中间几层。
3）翻堆。当堆温上升到65～70℃时维持1
天，
进行翻堆，共3次，第1次翻堆时加入石膏和石灰
粉，第2次翻堆时加入过磷酸钙，第3次用用石灰
调节pH值到7.5～8.0。调节粪草培养料含水量在
58%左右，棉籽壳培养料含水量在60%
左右。含水
量高，菌丝体抗高温能力弱，且易老化，菌丝不易爬
上覆土层，子实体可能从培养料中间长出。
4）二次发酵。第3次翻堆后，料温到50℃
时将
料集中堆垛在中间的床架上，封闭门窗，使料温上
升到62℃左右，保持6～8小时，再小通风，使料温
下降到50～55℃，维持3天。后发酵结束后，通风换
大肥菇—双孢菇—草菇秸秆周年循环栽培模式
王翾海江波符虎刚
王翾，西北农林科技大学农学院、西安职业技术学
院生物工程系，邮编710077；海江波，西北农林科技大
学农学院；符虎刚，西安职业技术学院生物工程系。
收稿日期：
2012-02-14
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2012.03
集成模式
气降温，待温度降至35℃以下时，把料均匀铺在各个床架上，待播。培养料中不许有大的粪块，尤其不能有泥块。3.1.5铺料、播种铺料厚15cm左右，采用混播和撒播相结合的方法播种，宜在早晚进行，播种量要大些，占干料的15%。之后整平拍实、覆盖报纸、薄膜，保持料内水分。3.1.6发菌、覆土播种2～3天内适当关闭门窗，保持高湿状态，在24～26℃内发菌，若料温超过28℃，适当通风降温。菌丝基本封面，应逐渐加大通风量，菇房相对湿度控制在80%左右。待菌丝吃料至2/3或吃透全料时，进行覆土，覆土厚度以2～3cm为宜（比双孢菇稍薄些），覆土材料以发酵土为好。3.1.7覆土后管理覆土后要马上喷水，迅速把土层含水量调到20%左右，每次喷水量要少，喷水次数要多，覆土含水量以手捏土粒扁而不散、稍有裂口、土粒内无干心为宜，绝对不能让水分渗透到培养料中，否则菇会从培养料中长出。喷水后菇房空气湿度保持在90%左右，并适当通风，不可大通风。菌丝上土后需增加通风量以保持空气新鲜，覆土层含水量降至18%左右，空气湿度保持90%左右。此阶段菇棚温度保持在24～26℃。菌丝到达覆土层2～3天后土层中会形成大量小菇，以后每天只要喷少量水，1㎡喷水200～300ml即可。菇房温度保持20～25℃。3.1.8采菇采菇时，要旋动后再拔出菇柄，采菇后随即挖去脱离培养料的线状菌丝，并在根穴中补上新土。第二天把覆土层水分调整至用手捏得扁、不黏手的程度，保持空气湿度90%～95%，每天通风1～2次，每次2～3小时，促使菌丝恢复生长和形成子实体。3.2双孢菇栽培栽培双孢菇的培养基原料、发酵方法要求与大肥菇相同。3.2.1生产季节及品种选择10月上旬建堆发酵，采用二次发酵法。10月下旬播种。此时气温逐渐降低，可在覆盖的稻草上再加盖一层塑料薄膜，或在棚内增放炭炉，以提高棚内温度，加快发菌速度。品种选用适应性强的高产菌株As2796。3.2.2铺料、播种栽培双孢菇铺料厚度不宜超过15cm。当前双孢菇栽培多用麦粒菌种。当料温稳定在28℃左右，1㎡栽培面积用1瓶（750ml）麦粒菌
种，撒播并部分轻翻入料面内，压实打平，关闭门
窗，保温保湿，促进菌种萌发。
3.2.3发菌、覆土播种后在22～24℃
内发菌，待
菌丝吃料至2/3或吃透全料时，进行覆土。河南扶
沟县验证分3次共覆盖3cm厚的土，产量更高，方
法:第1次先覆盖1.5cm厚的土；隔4天左右覆第
2次土，厚1cm；再隔3～4天覆第3次土，厚0.5
cm
，此次一定要用细土覆盖。
3.2.4覆土后管理覆土后2～3
天，每天对床面喷
水2次，喷水要轻要勤，注意每次喷水后都要结合
通风。土层调水结束后，关闭门窗2～3天，菇房温度
保持22～25℃，空气相对湿度保持80%～85%。
当菌丝长到覆土层表面时，要控制菇房温度在
13～16℃,空气相对湿度在85%
左右，加大通风量，
喷结菇水（每天3～4次，连续2天）。
出菇期间，要求菇房温度为14～16℃，空气相
对湿度为85%～90%，培养料含水量为60%～62%，
土层含水量为17%～19%，空气新鲜。
3.2.5越冬管理当气温降到5℃
以下时，应进入
越冬管理：①做好菇房保温，防止土层上冻，温度保
持在3～4℃；②适量喷水追肥，保持土层面不发白，
含水量在15%左右；③适时在床架背面打洞通氧。
3.2.6春季管理3
月下旬开始喷水，忌喷重水，
结合喷水施用0.1%康丰乐液肥。4月前防低温突
袭，4月后防高温。
3.3
草菇栽培草菇菌种选用适应性强的高产菌
株V23、V23-4，这些菌株朵型大小和色泽适于加工
罐藏。
4
月双孢菇生产结束后，除去料面上的覆土和
杂菌污染的废料，将余下的废料每110㎡加入
15
kg
石灰粉，将料抖松通风吹干。
播种前将干废料用pH值为10的石灰水调
匀，使料湿透，再在每1㎡湿料中加5kg经堆置发
酵3天并调节pH值至9的新鲜棉籽壳，波浪式铺
料于床上，按大肥菇或双孢菇生产常规方法进行播
种、发菌及出菇管理，只是要注意把发菌阶段的温
度控制在33～36℃，出菇阶段的温度控制在
28～32
℃。1
周后出现子实体，床面、床下面两面出菇，产
量较高。
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