冬吃萝卜赛人参
白玉斗寒霜,风味独悠长——冬日进补话萝卜
白玉斗寒霜，风味独悠长——冬日进补话萝卜作者：暂无来源：《财富生活》 2018年第11期每到冬天，叶子油绿、质如美玉的白萝卜便成了蔬菜市场上最闪亮的主角之一。
民谚云：“萝卜赛人参” ，人参难以吃到，白萝卜却是冬季平价易得的美食。
李时珍在《本草纲目》对白萝卜有这样的评价：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。
”到底白萝卜有哪些保健养生的功能？白萝卜和其他食材怎样搭配才最美味滋补？食用白萝卜又有哪些注意事项呢？这个冬天，就让我们一起来走近这种亲民暖心的药食佳品吧！“蔬中之最有益者”萝卜原产中国，是我国最古老的蔬菜之一。
在古代被称作莱菔、芦菔、雹葖、萝葡等，在福建潮汕一带又称菜头。
《诗经》云：“采葑采菲，无以下体。
”其中的“菲”便是萝卜，而“葑”则是与白萝卜形似的芜菁，可见春秋时期先民们便有采集萝卜食用的习惯。
我国种植萝卜的历史同样源远流长，《诗经》有“中田有庐”之句，有学者认为“庐”即为芦菔，也就是萝卜，这一诗句暗示当时人们已经开始有意识在栽种培育萝卜。
根据史料记载，唐代太和年间，如皋定慧寺的寺僧便将寺内种植的萝卜作为礼佛的供品，并馈赠施主，从此萝卜在如皋县内广泛种植。
宋代的刘子翚曾在《园蔬十咏?萝卜》中描绘过萝卜的生长特性和外形：“密壤深根蒂，风霜已饱经。
如何纯白质，近蒂染微青。
”可见宋代栽种的萝卜和我们今天的萝卜并无明显区别。
由于萝卜的生长周期短、适应能力强、收成数量多，在我国绝大部分地区都可栽种，清末的《救荒月令》倡议在全国范围内推广种植萝卜，将其视作发生灾荒冻害时的“救命菜” 。
直到今天，萝卜也还是北方地区的一种主要冬菜。
萝卜种类繁多，主要有白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜三种，均属于十字花科萝卜属草本植物。
而胡萝卜则属于伞形目伞形科，源自美洲，实际并非萝卜的一种。
白萝卜是我国最主要的萝卜种类，在全国各地分布广泛，品种纷繁复杂，目前主要有产于江南地区的南畔洲萝卜和浙大长萝卜、从日本引进的白玉大根和美玉大根、从韩国引进的伏玉大根和白秋美浓，以及产自山东的天正春玉等等。
小雪的谚语
小雪的谚语小雪的谚语1节到小雪天下雪。
夹雨夹雪，无休无歇。
小雪节到下大雪，大雪节到没了雪。
瑞雪兆丰年。
小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪。
小雪封地，大雪封河。
小雪封地地不封，大雪封河河无冰。
小雪不耕地，大雪不行船。
小雪地能耕，大雪船帆撑。
小雪不封地，不过三五日。
小雪地不封，大雪还能耕。
小雪封地地不封，老汉继续把地耕。
地不冻，犁不停。
早晚上了冻，中午还能耕。
趁地未冻结，浇麦不能歇。
浇后再划搂，保墒增温防裂口。
麦无二旺，冬旺春不旺。
冬旺不理想，春旺粮满仓。
麦子若冬旺，耘磙一齐上。
大雁来，拔棉柴。
小雪不把棉柴拔，地冻镰砍就剩茬。
十月里来小阳春，下场大雪麦盘根。
小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。
小雪不砍菜，必定有一害。
葱怕雨淋蒜怕晒，大堆里头烂白菜。
要想白菜不烂，经常翻垛倒换。
鱼生火，肉生炎，白菜萝卜保平安。
萝卜赛人参。
胡萝卜，是一宝，营养丰富产量高。
萝卜青菜，各有所爱。
常吃萝卜常喝茶，不找医生把药拿。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
萝卜挑上街，药铺不用开。
三天不吃青，心里冒火星。
趁地未封冻，赶快把树种。
大地未冻结，栽树不能歇。
小雪虽冷窝能开，家有树苗尽管栽。
到了小雪节，果树快剪截。
初冬积肥原料广，烂叶碎草挖坑塘。
要相庄稼长，粪筐不离膀。
拾猪粪，靠墙多;拾羊粪，上山坡;要拾狗粪柴禾窝。
攒得脏，吃得香。
要吃香的，就得攒脏的。
要种好田，屎尿不嫌。
臭了屁股，香了嘴。
扫帚响，粪堆长，增产卫生两相当。
门前没有三大堆，要说增产是胡吹。
门前不断土，囤里不断谷。
冬天攒下粪，粮食撑破囤。
积肥堆成山，粮堆没有边。
积肥全靠零工夫，早晚时间别耽误。
一年庄稼两年种，闲时积肥忙时用。
农家肥，养分全，施一季，壮一年。
节气到冬天，畜棚栏圈要堵严。
地未冻，快平整。
时到小雪，打井修渠莫歇。
种植养殖深加工，国家集体个人兴。
副业生产冬天搞，莫把农闲错过了。
农副业，千条路，盘算好，穷变富。
条子编筐苇编席，好似存款加利息。
莫道冬天闲，昼夜搞条编。
荆条编成篓，增多两倍收。
小雪节气谚语
小雪节气谚语小雪节气谚语11、大雪半溶加一冰，明年虫害一扫空。
2、下河先定向，撒网先抓纲。
3、小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪。
4、小雪封地地不封，大雪封河河无冰。
5、雪姐久留住，明年好谷收。
6、小雪晴天，雨至年边。
7、萝卜赛人参。
8、一年庄稼两年种，闲时积肥忙时用。
9、小雪不砍菜，必定有一害。
10、小雪节到下大雪，大雪节到没了雪。
11、拾猪粪，靠墙多。
12、小雪不耕地，大雪不行船。
13、小雪点青稻。
14、冬天攒下粪，粮食撑破囤。
15、夹雨夹雪，无休无歇。
16、十月里来小阳春，下场大雪麦盘根。
17、农副业，千条路，盘算好，穷变富。
18、小雪见晴天，有雪到年边。
19、小雪虽冷窝能开，家有树苗尽管栽。
20、鱼势要看天势，天势不如水势。
21、小雪小到，大雪大到，冬后十日，乌鱼就没了。
22、小雪封地地不封，老汉连续把地耕。
23、要种好田，屎尿不嫌。
24、要相庄稼长，粪筐不离膀。
25、要想白菜不烂，常常翻垛倒换。
小雪节气谚语21、一雨瑞雪一寸金。
2、江南三尺雪，米稻十年丰。
3、今年大雪飘，明年收成好。
4、冬雪消退四边草，来年肥多虫害少。
5、大雪半溶加一冰，明年虫害一扫空。
6、小雪飞满天，来岁必丰年。
7、春雾雨，夏雾热，秋雾凉风冬雾雪。
8、各人自扫门前雪，哪管他人瓦上霜。
9、春雪应秋雨，腊雪应夏雨。
10、小雪收葱，不收就空。
萝卜白菜，保藏窖中。
小麦冬灌，保墒防冻。
植树造林，采集树种。
改造涝洼，治水治岭。
水利配套，修渠打井。
小雪节气谚语31、落雪勿冷，融雪冷。
2、雪落有晴天。
3、大雪兆丰年，无雪要遭殃。
4、今年大雪飘，明年收成好。
5、小雪不起菜(白菜)，就要受冻害。
6、大雪不冻，惊蛰不开。
7、正月寒死龟，二月寒死牛，三月寒死播田夫。
8、江南三足雪，米道十丰年。
9、立冬之日怕逢壬，来岁高田枉费心。
10、冬雪消退四边草，来年肥多虫害少。
11、冬有三白是丰年。
12、冬至有霜，腊雪有望。
13、小寒胜大寒，常见不希奇。
14、数九寒天鸡下蛋，鸡舍保温是关键。
农业科普小知识大全100
农业科普小知识大全以下是一些农业科普小知识：1.无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志统称“三品一标”。
“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产和消费的主导产品。
2.萝卜是我国冬季到春季的主要蔬菜之一，一般在秋末冬初收获，可贮藏到来年4～5月。
萝卜是一种物美价廉的蔬菜，有“小人参”的称号，民间素有“冬令萝卜赛人参”之说。
由此可见萝卜是一种食药皆宜的蔬菜佳品。
3.据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。
可以补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。
南瓜不仅有较高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用。
4.番茄又名西红柿，原产于中美洲和南美洲，这种果实类似中国茄子形状、又似中国红柿子的蔬菜，由于是从外国、西方传入中国，因而被中国人用汉语命名为“番茄”、“西红柿”。
5.为了健康请记住：管好您的嘴（什么都吃）、放开您的腿（每天健走6千米）、睡好您的觉（每晚6一8小时）、天天都开心、健康长寿属于您！6.世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为：红薯、山芋，其中山芋含有丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。
7.癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等。
其中红薯名列榜首。
8.医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率略高于生红薯。
红薯中的一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
9.把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。
因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。
黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；还有大部分的蔬菜都比较喜凉，适宜存放在0℃—5℃环境中，但不能低于0℃。
10.蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。
冬季滋阴润燥食物
10佳食物滋阴润燥过冬季寒冷的冬季，天气变的干燥，时常大风来袭，让人的身体总是处于干燥的状态，所以这时候应该及时为身体滋补，不仅润燥而且还可滋阴。
而其实滋补并不是一定要选择那些价格昂贵的滋补食谱，中药材，平常我们所知道的一些平常食物同样具有滋补的功效，下面介绍十种食补，滋润身心。
白菜：“百菜不如白菜”，中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的功效。
还有丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。
此外，白菜的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
萝卜：民间有“十月萝卜赛人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。
萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。
萝卜与黄豆、牛肉一起搭配食用，有益气补血，强筋骨的功效，适宜更年期的女性食用。
红薯：《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。
还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
当代《中华本草》说其：“味甘，性平。
归脾、肾经。
”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
”因为其较高的营养价值，红薯在日本被誉为“长寿食品”。
银耳：银耳有“菌中之冠”的美誉。
它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
银耳可以滋阴润肺，但与此同时它的粘性较大，使人体的痰不容易咳出。
如果是单纯无痰咳嗽，用银耳润肺效果自然不错，若是有痰，则不适宜用银耳了。
此外，将银耳与香蕉百合一起煮成羹食用，具有养阴润肺、美容、生津通便的作用。
蜂蜜：蜂蜜是传统的补养佳品，具有清热补中，解毒止痛，润肺养肺的功效，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。
老年人在秋季可以蜜代糖，常常服用。
90%的人都不知道!冬季养生必吃这4种“白”食物
90%的人都不知道！冬季养生必吃这4种“白”食物入冬了，大家平时要多注意保暖，除了保暖，也要做好养生。
冬季的主气为寒，寒为阴邪，易伤人体阳气。
阴邪伤阳后，人体阳气虚弱，生理机能受到抑制，就会产生一派寒象。
常见情况有恶寒、脘腹冷痛等。
冬季对应的脏器是肾脏，中医认为肾是先天之本、生命之源，它的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化，否则就会使新陈代谢失调而发病。
因此，冬季养生重点是“★养肾防寒”冬季饮食切忌黏硬、生冷，因为此类食物属阴，易使人体阳气受损，饮食调养应以“补”为主。
补法中以炖补为佳，炖补制作时间长，有利于营养消化吸收，而且还可以适当加入药材，以增强疗效。
很多利于健康的食物建议大家还是要多食用一些，比如向你们推荐冬天养生的四种白色食物。
★银耳银耳有“菌中之冠”的美誉。
它既是营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
银耳可以滋阴润肺，但与此同时它的粘性较大，使人体的痰不容易咳出。
如果是单纯无痰咳嗽，用银耳润肺效果自然不错，若是有痰，则不适宜用银耳了。
此外，将银耳与香蕉百合一起煮成羹食用，具有养阴润肺、美容、生津通便的作用。
★白萝卜民间有“十月萝卜赛人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。
萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效;熟食则能益脾和胃，消食下气。
萝卜与黄豆、牛肉一起搭配食用，有益气补血，强筋骨的功效，适宜更年期的女性食用。
白萝卜可帮助消化,刺激肠胃蠕动,并促进新陈代谢和体内毒素的排出,尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。
★豆腐豆腐营养价值丰富，物美价廉。
由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。
两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。
只是，豆腐含嘌呤较高，患痛风和嘌呤失常的患者应慎食。
★白菜“百菜不如白菜”，中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴、清热解毒的功效。
白萝卜加它一起泡,竟是治疗咳嗽的最佳秘方
白萝卜加它一起泡，竟是治疗咳嗽的最佳秘
方
冬季寒冷，身边很多人就会开始打喷嚏、感冒咳嗽者也逐渐增加，咳嗽生病的人难受，身边的人听着也会难受，所以小编这里给大家推荐一个偏方，一用一个准。
俗话说，冬季吃萝卜赛过吃人参，可见白萝卜的营养价值较高，因为它不仅仅含有丰富的维A、维C、维E等营养元素，且味辛甘、性凉，具有一定的理气化痰、补肾益气、缓解咳嗽等功效，且萝卜的化痰能力不比川贝、桔梗等药剂弱。
所以小编推荐给大家的偏方就是白萝卜蜂蜜，因为蜂蜜有止咳、润肠、美容养颜等功效，如加上白萝卜，是缓解咳嗽症状的最佳方法。
白萝卜蜂蜜水的做法
步骤一：取一个白萝卜去皮，将萝卜切成丁;
步骤二：将切好的萝卜倒入蜂蜜中，过两个小时，可将汤汁倒出一勺;
步骤三：以温水稀释，一天饮用四到五次作用，可有效缓解咳嗽。
白萝卜蜂蜜水对气喘也会有一定的疗效，另外建议保存的瓶用玻璃瓶会更好。
哪些人不宜吃白萝卜
萝卜虽好，但萝卜属于凉性食物，所以不是所有人都适合吃。
气虚体质
气虚的人需要补气补血，但是萝卜是通气，行气的功效，如吃萝卜会导致气虚加重
阳虚便秘者
虽然白萝卜营养价值高，有健胃消食等功效，但这并不适用于阳虚便秘者，食用可能加重症状，腹泻者也不宜吃白萝卜。
服用中药者
老话有白萝卜解药这个说法，但白萝卜有化瘀行气这个说法，这话加快中药在体内消化的作用，会影响中药的补益的作用，所以避免在吃中药的时候吃白萝卜。
羊腿炖萝卜的做法
“冬吃萝卜，夏吃姜”白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰食之可以得到缓解。
而且对皮肤也有好处，多吃对身体也比较好，羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用容
易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
以下是羊腿炖萝卜的做法，欢迎阅读。
做羊腿炖萝卜所需食材：
羊腿1根，白萝卜1颗，葱1颗，姜4片，料酒3勺，盐适量，花椒1勺，
香菜1颗，桂皮1块，八角4颗
羊腿炖萝卜的做法步骤：
1. 大羊腿一条让卖肉的将骨头剁开
2. .剁成小块冷水浸泡一到两个小时洗净沥干水分备用
3. 白萝卜去皮洗净切滚刀块备用
4. 葱段，姜片，八角，桂皮备用
5. 花椒用热水浸泡片刻过滤掉花椒粒留花椒水备用
6. .将烧开的'水浇在羊腿上，倒掉，再浇一次开水倒掉（这样羊肉比较嫩还可
以去除血末杂质）
7. 砂锅中加入没过羊腿的水，加入葱段，姜片，八角，桂皮，酱油，醋，花椒水，料酒大火烧开撇去浮末，转小火炖煮一个小时
8. 加入白萝卜，大火烧开撇去浮末，撒适量盐转小火炖煮15-20分钟至萝卜
变透明。
撒适量香菜美味的羊腿炖白萝卜暖心暖胃冬日美食。
温馨提示：
1、羊腿可以让卖家剁开方便后续操作。
2、用热水浇在羊腿上可以去除血末同时保持肉质鲜嫩美味。
3、炖煮过程撇去浮末可以让成品更美观，味道也更美味。
4、料酒，姜，葱，花椒水可以有效去除膻味。
常见蔬菜特性
冬季常见蔬菜特性
1、黑木耳：性平，能补气、益智、生血、润燥利肠、润肺益胃等，
对贫血、腰腿酸软有改善作用
2、萝卜：性凉，“十月萝卜赛人参，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生
开药方”，萝卜富含维生素A、C，能清热生津、凉血止血；健胃消食、止咳化痰、降低血脂
3、大白菜：性温，入脾胃经，有温胃益气、驱寒防风作用
4、香菇：性平，含有多种维生素和矿物质，50多种酶和游离氨
基酸，能抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，能降血压、降血脂、降胆固醇，能促消化和减肥
5、黄豆芽：性凉，入脾、大肠经，有清热利湿、消肿除痹、祛黑
痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、便秘、高血脂有一定的好处
6、冬笋：性寒，具有低脂肪、低糖、多维生素的特点，能促进肠
道蠕动，消除食积，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄
7、菠菜：性凉，利五脏、解酒毒，能润燥滑肠、养血止血、清热
除烦、生津止渴、养肝明目，富含维生素E，能抗氧化防衰老
8、莲藕：性寒，能利尿，清热凉血、养胃滋阴、健脾益气、美白
9、胡萝卜：性平，能改善便秘、富含的胡萝卜素能中和体内毒素，
延缓衰老，益肝明目，适合常熬夜之人
10、地瓜：性温，易消化，可促进胃肠蠕动，有助于排便，具有降
低胆固醇和血脂的功效，是排毒养颜和减肥的佳品
11、黄瓜：性凉，清热解毒、利尿消肿、美容顺发
12、大葱：性温，具有发汗解表、温中祛寒、增进食欲的作用，。
100条养生顺口溜
100条养生顺口溜1. 养生其实并不难，早睡早起把步散。
2. 蔬菜水果不能少，健康身体没烦恼。
3. 晨起一杯温开水，润肠通便好滋味。
4. 饭后百步走一走，活到九十九不愁。
5. 养生先养心，乐观值千金。
6. 大蒜是个宝，常吃身体好。
7. 红枣补血养容颜，每日几颗很方便。
8. 核桃健脑又益智，闲暇时刻吃几颗。
9. 生姜驱寒功效强，感冒时候来帮忙。
10. 小米粥，养脾胃，早餐喝它很养胃。
11. 多喝牛奶补补钙，骨头硬朗少病害。
12. 枸杞泡茶明目好，天天喝喝不显老。
13. 秋吃梨，润心肺，咳嗽痰多它来退。
14. 夏季绿豆汤，清热解毒有良方。
15. 吃鱼聪明又健康，每周几次没商量。
16. 粗粮细粮搭着吃，营养均衡不缺失。
17. 早睡早起精神好，晚睡晚起人易老。
18. 大笑三声十年少，愁眉苦脸容易老。
19. 运动就像灵芝草，何必苦把仙方找。
20. 洋葱杀菌又防癌，做菜加点真不赖。
21. 黑芝麻糊乌须发，常喝年轻像朵花。
22. 山药健脾益中气，煲汤煮菜都适宜。
23. 香蕉通便润肠道，每天一根刚刚好。
24. 睡前泡脚半小时，解乏养生又舒适。
25. 花茶香气沁心脾，常饮养颜又养气。
26. 运动适度莫逞强，过度疲劳易受伤。
27. 莲藕清热又凉血，凉拌炖煮都一绝。
28. 深呼吸，通经络，养生简单又快乐。
29. 常吃海带补碘好，甲状腺病不来找。
30. 蜂蜜润肠又养颜，温水冲服味道甜。
31. 西红柿，营养全，男女老少都爱怜。
32. 生命在于运动间，久坐不动病来缠。
33. 多晒太阳补维D，钙能吸收身体利。
34. 苦瓜虽苦能降火，夏日消暑是好货。
35. 芹菜降压又通便，餐桌上面常见它。
36. 按摩头部精神爽，预防头痛有保障。
37. 适量饮酒莫贪杯，过量肝脏要悲催。
38. 冬天萝卜赛人参，润肺止咳又消食。
39. 打打太极松松骨，气血畅通真舒服。
40. 每天八杯水要喝，皮肤水润不口渴。
41. 吃点杏仁润喉咙，咳嗽干痒不用愁。
42. 常伸懒腰活经络，浑身轻松好快活。