营养与健康论文2000字左右（2）
浅谈大学生饮食营养与健康的论文
浅谈大学生饮食营养与健康的论文大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。
培育大学生良好的饮食习气、构成健康的体魄，是顺应将来社会开展的必要前提。
因而，关注大学生身体健康，就成为我们不可无视的问题。
本文将讨论当代大学生饮食存在的问题及对策。
一、我院在校大学生营养状况调查通过对500名在校大学生问卷调查，结果表明，近半数大学生存在营养不良或营养过剩，目前在校大学生的营养与健康状况并不乐观。
其原因分析如下：不重视均衡营养。
调查结果显示大部分大学生对营养知识缺乏了解，存在滥吃现象，不重视本人膳食平衡问题，不讲究科学性及营养性，饮食随意性较大，有一些问题带有普遍性。
1、碳水化合物明显摄入不足。
尤其是女生摄入热量普遍偏低，只有标准热量的69%左右。
2、三餐热量分布不当。
很多学生因晚上熬夜，睡眠时间不足，早晨根本来不及吃早餐，还有的学生养成上午10：00大课间休息匆匆进餐的不良习惯。
3、优质蛋白质摄入不足。
根据调查结果显示，男生蛋白质摄入量为标准供给量的70%，女生为75%。
4、维生素摄入不足。
因我校地处偏远，校内商贩很少，蔬菜和水果购买要去较远的市场，一部分大学生为此宁愿不吃。
不良饮食习惯。
调查显示大学生偏食、挑食者占42%，其中女生占64%，以偏零食、素食为主，男生占36%，以偏荤食、碳水化合物为主，不吃早餐者或早餐以零食替代者占32%，这是引起营养不良及营养过剩的重要原因，大学生正处于生长发育的旺盛时期，此期学习负担较重，活动量大，对能量和营养素的需求都超过其他成年人。
长期饮食中以零食、素食代替主食，食物单调，这是引起女生营养不良的主要原因。
饮食中长期偏荤食、偏碳水化合物食品，使体内脂肪、能量过多，再加上缺乏锻炼，久而久之会引起肥胖，这是引起男生肥胖的主要原因。
另有一些女生为了减肥盲目节食，午餐不吃饱，晚餐几乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起营养不良。
二、均衡膳食对大学生的作用均衡膳食對大学生的生长发育、学习精神以及疾病的某某某、预防等各个方面有着亲密的关系。
关于营养与健康论文3000字范文
关于营养与健康论⽂3000字范⽂ 民以⾷为天，⾷物是⼈类赖以⽣存和发展的物质基础，⼈类需要⾷物提供能量和各种营养素，⽤以维持⽣理和⽣活的需要，保证⼈体的健康。
下⾯是⼩编为你精⼼整理的关于营养与健康论⽂，希望对你有帮助! 关于营养与健康论⽂3000字篇1 内容摘要：近年来随着经济的快速发展，⼈们越来越重视饮⾷养⽣。
俗话说：“民以⾷为天”随着社会的进步和物质⽣活⽔平的提⾼，⼈们开始从“吃饱”向“吃好”转变，认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。
对于⼀⽇三餐的要求也有了⼤幅的提⾼，⾷物的营养成分越来越精细。
但是现代⼈由于⼯作和时间长，⼀直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症⼈群、亚健康⼈群、“三⾼”⼈群等的出现，所以，⼈们越来越关注合理的饮⾷。
蔬菜，鱼、⾁类，菌藻类⾷物都是保健菜的佳品。
同时运动也是必不可少的，合理地进⾏营养补充，有益于⾝⼼健康。
只有注重怎样吃才能养⽣长寿，才能预防疾病的发⽣。
关键字: 饮⾷营养健康养⽣ 青少年是⼀个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。
在竞争⽇益激烈的当今社会，他们在学习、⽣活、就业、情感、交际等⽅⾯受到强烈的冲击。
⾯对机遇与挑战、选择与放弃、动⼒与压⼒、⾃我实现与社会适应等种种⽭盾，他们得不到正确的指导，⾃⼰⼜不正确对待，便产⽣了⼀系列不良的⽣理、⼼⾥反应，引起消极的负⾯情绪和⾏为。
⾯对这些问题，我们要给予⾼度重视，引导他们去怎样健康⽣活，因此，我们要⾃⼰调节⾝⼼。
拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，⼯作量适度，同时加强锻炼。
增强体质及抵抗⼒对于预防肥胖具有很好的作⽤。
根据个⼈体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。
都是很好的体育项⽬。
在合理饮⾷⽅⾯多⾷含钙、锌、磷、铁和蛋⽩质多的⾷物，如鱼、⾁、蛋、奶、⾖类，补充⾜够的维⽣素，注意粗细搭配。
限⾷⾼热量和⾼脂肪⾷物，少吃盐及糖。
(⼀)⽣理特点： 青少年正处在青春期,⾝体代谢旺盛,⾻骼、肌⾁等器官、组织增长迅速,每天⽤脑时间最多，属于中偏重体⼒消耗。
饮食营养与健康3篇
饮食营养与健康第一篇：饮食营养与健康的重要性随着社会的发展，人们的物质生活水平不断提高，日常的饮食也变得越来越多样化。
然而，不良的饮食习惯和营养不平衡已经成为世界范围内的一大公共卫生问题。
复杂的西式快餐、高油脂、高盐分、高热量普遍存在，不仅给人们的身体健康带来了严重的危害，而且还给个体、家庭和社会带来了巨大的经济负担。
饮食营养是人体健康的保证。
合理、科学的饮食习惯能够使人体健康地生长发育，并对预防很多慢性病、保持健康有重要的意义。
另外，不同年龄、不同性别、不同身体状况的人饮食的要求也不同，因此，我们应该根据自身的情况，制定适合自己的饮食计划。
在饮食方面，我们应该遵循“多样化、适量、平衡”的原则，注重搭配，吃全谷物、粗粮、蔬菜、水果和蛋白质丰富的食物，减少糖、盐、脂肪的摄入，并要保证足够的膳食纤维和维生素的摄入，这样才能达到营养的均衡。
此外，饮食的时间和节奏也是一个非常重要的问题。
我们应该养成规律的饮食习惯，尽量避免暴饮暴食，避免高热量、高脂肪的食物，比如炸鸡和烤肉等制品。
饭后，不要立即进行剧烈的运动，以免导致身体不适。
总的来说，饮食健康、营养均衡非常重要，我们应该时刻关注自己的饮食习惯，尝试吃得更健康，这样才能让我们拥有健康、愉快的生活。
第二篇：营养健康与健康生活健康的生活方式比任何治疗方法都更为重要，而饮食营养正是健康生活方式的其中一个关键因素。
不仅仅是保持健康，适当的饮食还能预防或控制一些慢性疾病，如2型糖尿病、肥胖症、高血压等。
营养均衡的饮食对于身体的健康十分重要，这意味着，我们应该尝试多吃富含纤维素、维生素、矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷物和豆类，而减少糖、盐、脂肪及加工食品的摄入。
此外，要记得适量饮水，保证体内水分充足。
制定计划并坚持实施是实现健康生活方式的关键。
你可以每周计划出你的饮食和运动计划，以帮助坚持每天健康的生活习惯。
为了保持良好的健康状况，我们还应该避免烟酒、保持充足的睡眠、避免压力、保持情绪舒畅。
食品营养与健康(5篇)
食品营养与健康(5篇)食品养分与健康(5篇)食品养分与健康范文第1篇有专家说:将来的健康,靠药物不是最抱负的出路,而饮食将对健康起肯定性作用。
这话很有道理,俗话说“病从口入”,也是说人在吃上如不留意科学,吃错了也会导致疾病。
现如今,人们生活水平有了明显提高,如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。
话说民以食为天,而健康则是身体的最大本钱。
这些无疑都牵动着我们的神经。
随着生活水平提高,我们早已摆脱了东亚病夫的称号。
但肥胖等系列的现代病也开头缠绕国人,食品养分与健康这门课应当推广成为为大家广为接受的一门学问。
作为当代高校生,学习和宣扬健康的饮食方式义不容辞。
这些前提是我们要理解什么是养分,而什么状态是属于健康。
我们在饮食的过程中既要做到养分的均衡,平常也要留意养成良好的饮食习惯。
关键词:养分健康均衡食品习惯正文每次去食堂吃饭,间隔中各类的菜,以前我都是跟着感觉走,有时候也挑食,总结一下,发觉几个月来我吃的不过就单调的几种菜。
一半以上的菜基本没吃过。
上了养分课后,我就开头平衡自己的食物了。
想均衡下各方面的养分。
也开头每天吃个鸡蛋,多吃点素菜和水果,尽量最求多元化。
要明白食品养分和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能制造一切物质与精神的财宝.而任何财宝却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和学问,而不是来源于财宝,地位与权势。
据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。
WHO制订的身体健康的初测十项标准:精力充足,生活工作不疲惫;乐观乐观,担当责任不挑剔;擅长休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变力量强;能抵挡一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。
其次我们应明白养分是什么养分”作为一个名词、术语已为众所习用,但对它的准确定义却未必精确了解。
饮食营养与健康选修课论文5篇
饮食营养与健康选修课论文5篇第一篇：饮食营养与健康选修课论文论大学生饮食营养与健康随着经济的发展和社会的进步，人们对饮食营养与健康倍加关注。
大学时代是学知识长身体的重要阶段，掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
营养是维持生命与健康的物质基础。
大学生正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,我国大学生对营养素的来源和食物分类了解较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响大学生的成长和学习。
大学生必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯, 养成良好的饮食卫生习惯，完善自身的饮食结构，提高饮食中的营养水平。
民以食为天，一日三餐是我们营养的主要来源。
怎样安排好一日三餐?这对当代大学生们来说,似乎是一个再简单不过的问题,但要真正做到合理膳食,以适应大学生的要求,却又不是那么容易。
当前在校的大学生,年龄一般都处在二十岁左右,身体还处于发育的旺盛阶段,一方面要求有合理的充分的营养来满足生理的需要;另一方面,要消耗大量的脑力劳动,以适应大学的紧张学习。
因此,大学生应该合理的安排好饮食,特别是对那些第一次远离父母独立生活的学生们,更应注意自己的饮食问题。
三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
１、早餐要均衡，应该包括谷类、鸡蛋、奶类食品和水果。
最好的搭配是一碗热热的麦片粥，一个煮鸡蛋，２５０毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁。
这其中包括了助消化的燕麦、防止伤风感冒的维生素Ｃ和一定量的钙。
２、午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。
鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。
均衡饮食营养与健康小论文
均衡饮食营养与健康小论文随着人们生活水平的提高，人们对于饮食健康的重视越来越明显。
均衡饮食营养是保持健康和预防多种疾病的关键之一。
本文将从饮食营养的定义、均衡饮食的原则、营养不均衡的危害、均衡饮食的实践以及预防营养不均衡方面来探讨均衡饮食营养与健康的关系。
一、饮食营养的基本定义饮食营养是指人们从食物中获得的能量和必需物质。
这些必需营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。
这些营养素在身体内发挥着不同的功能，如提供能量、维持身体结构、维持代谢等。
缺乏这些营养素会导致多种疾病和健康问题。
二、均衡饮食的原则均衡饮食是指摄入适量的各种营养素，满足身体的需要，并保持健康的状态。
均衡饮食的原则包括以下几点：1.多样化的食物：摄入不同种类的食物可以提供多种营养素，例如，水果、蔬菜、全谷类、豆类和蛋白质食物。
2.适量的能量：每个人都应该根据自己的身体需要来摄入适量的能量，过多或过少的能量都会影响身体健康。
3.适量的脂肪：脂肪虽然是身体所需的重要能量来源，但过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病。
每天应该控制脂肪的摄入量不超过总热量的30%。
4.摄入足够的水：每天需要摄入足够的水来维持水分平衡和正常的代谢。
三、营养不均衡的危害营养不均衡会影响身体的健康，并可能导致多种疾病和健康问题。
例如，缺乏维生素和矿物质会导致免疫力下降、贫血和骨骼问题。
同时，过量的脂肪和糖分会导致肥胖和心脏病。
四、均衡饮食的实践实现均衡饮食需要注意以下几点：1.选择多样化的食物，每餐都应有不同的食物组合。
2.适量控制能量的摄入量，同时要注意饮食中脂肪和糖分的含量。
3.适量摄入蛋白质、维生素和矿物质。
4.增加膳食纤维的摄入，促进肠道健康。
五、预防营养不均衡营养不均衡是一个长期积累的过程，需要长期的饮食习惯和生活方式改变来纠正。
以下是预防营养不均衡的建议：1.控制能量的摄入和增加运动量，以达到体重控制的目的。
2.每天至少摄入五份水果和蔬菜，保证膳食多样化。
《均衡饮食营养与健康小论文》
《均衡饮食营养与健康小论文》均衡饮食与营养学与我们的生活息息相关。
如何吃的健康喝的合理，都是营养学食品与健康的范畴。
俗话说：身体是革命的资本。
一个人没有了健康，别的工具更没法谈了。
而健康又分为两个方面，一个是前面所说的身体上的，别的一方面就是心理上的健康。
在当今社会，人们的生水平提高了，对生活的质量也有所要求了。
注重了生活上的一些细节。
有很多关于减肥，补钙等药品的广告，它作用真的那么好吗。
符和营养学吗。
肥胖是现代人所面临的重要问题，很多年轻人追求各种减肥的方法，有的在试用减肥药，有的去做做针灸，有的节食，试图拥有苗条的身材。
削减营养摄入来举行瘦身减肥是不健康的也是不科学的，减肥不能以捐躯健康为代价。
营养专家经多年的调研，提出了一个健康的新观点：减肥瘦身应从均衡营养做起。
当体内的营养均衡，过剩的营养被消耗，排除出体外，不足的营养素每日患上到数量适宜补充，肥胖天然消掉且保持身体健康。
要达到营养均衡，同样平常饮食各方面需多加注意，天天各类食物进餐要多样化、均衡、数量适宜。
健康的减肥是应当限制膳食的总能量，而不仅是限制脂肪的摄入，减肥期应适当增加蛋白质、含糖量低和数量适宜脂肪。
广告商们往往夸大了一些催进健康品的作用，但是消费者盲目的追求，让一些本来不错的产物，运用不当，反倒导致一些欠好的反应。
催进健康食品是指构成许多人通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其身分。
消费者希望通过食用这些催进健康食品来增强健康水平，改善有机体心理功能，乃至预防疾病。
健康从细节开始，营养学上非常注更生活上的细节。
把健康的希望依靠于药物作法是不可取的。
由于影响一个人健康长寿的因素很多，除遗传基因外，主要另有后天的生活体式格局、举动和健康观念等。
按照我们的生活习气及一些长寿者的经验，主要是运动、饮食及均衡而宽大旷达的心理素质。
体育运动勾当要经常、适度：现代人生节律加速、市场竞争力加重、工作效率要求高，大多数人认为没有参加熬炼身体的时间。
浅谈大学生饮食营养与健康精选范文两篇
浅谈大学生饮食营养与健康精选范文两篇浅谈大学生的饮食营养与健康篇一针对当代大学生的饮食营养与健康一题展开了较为深入的研究，同时结合大学生的饮食营养需求、大学生保持健康的营养原则以及笔者的自身经验总结出了几点提升大学生饮食质量的相关措施，其中包括进一步加强对大学生营养卫生知识的教育、进一步加大对食堂的监管力度以及进一步完善大学生的饮食结构等等，以期能够对我国当代大学生的饮食健康水平的提升献上笔者的一点绵薄之力。
一、大学生的饮食营养需求(一)蛋白质简单一些解释，蛋白质的主要功效就是不断的修补与填充人体所需的营养物质，让人类体液中的酸碱度可以一直保持在合理化的状态之中。
能够为大学生提供优质蛋白质的膳食包括大蛋类、鱼类、肉类、乳制品以及豆制品等等，多吃这些食物不仅可以有效缓解大学生的紧张情绪，提高身体的发育速度，同时还能够从根本上提高大学生的身体抵抗力以及记忆力水平。
(二)热量热量的主要产生来源就是脂肪与糖类，大学阶段中学生的身体状态正处于发育与成熟的过渡期，并且在日常的学习中还要付出大量的脑力劳动，所以他们的身体健康需要有更多的热量来维持。
在日后的饮食中，大学生应当通过科学补充热量的方式来增加精力和强健体魄。
(三)维生素、无机盐维生素与无机盐是我们人体赖以生存的两项必需物质，其不仅能够保证人体的正常生长发育，同时还起到了改善物质代谢与形成辅酶的重要作用。
大学生的身体发育速度与骨骼生长速度虽然已经开始进入了缓慢期，但是却仍然有骨化现象的存在，并且大学生的肌肉组织细胞与生殖器官也变得与成年人无异，所以必须要有充足的维生素与无机盐作为营养支持。
目前，大学生在校期间的生活规律还算得上是比较良好，其中包括正常的上下午课程、晨练、课外运动以及晚自修等。
为了能够更好的支持大学生这一天的学习、运动以及其他娱乐活动，比较科学化的三餐热量搭配如下：早餐为25-30%，午餐为40%，晚餐为30-35%，其中，早餐的膳食要尽可能选择一些蛋白质与脂肪含量较高的食物，进而来充分的满足大学生参加晨练与上午忙碌的学习需求。
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营养与健康论文2000字左右(2)营养与健康论文2000字篇3摘要：随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。
合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。
营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。
本文在阐述营养与健康基本概念的基础上，分析了营养与健康的关系。
关键词：营养;健康;营养素民以食为天。
解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。
为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。
随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。
合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。
营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。
一、营养概述营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。
合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。
合理营养的意义在于促进生长发育，防治疾病，增强智力，促进优生优育，增强机体免疫功能，从而达到健康长寿的目的。
营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。
目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。
二、健康概述随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。
世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。
并据此制定了健康的十条标准：充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳;处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔;善于休息，睡眠好;应变能力强，能适应外界环境中的各种变化;能够抵御一般感冒和传染病;体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调;眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎;牙齿清洁，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象;头发有光泽，无头屑;肌肉丰满，皮肤有弹性。
由此可见，人们不再把健康等同于没有疾病，保健的概念日益被人们广泛接受，人们以各种各样的方式保持健康的体魄和健康的心理状态。
三、营养与健康的关系人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。
人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。
营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。
总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。
(一) 营养素的功能营养素的功能主要包括提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能。
其中作为能量来源的主要营养素是蛋白质、脂类和碳水化合物，因此蛋白质、脂类和碳水化合物又被称为产能营养素。
同时由于人体对蛋白质、脂类和碳水化合物的需要量较大，又被称为宏量营养素。
而促进生长与组织修复的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质。
调节生理功能的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质，其作用是维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳定。
(二) 营养是维持健康的基础1、维持人体组织的构成营养素是人体的物质基础，任何组织都是由营养素构成的，因此人体的生长发育、组织修复、延缓衰老都与营养状况有关。
从胎儿期直起，营养对组织器官的正常发育尤为重要。
孕妇的营养状况直接关系到胎儿发育，如先天畸形等出生缺陷等;而胎儿的发育不良又会影响到成年期慢性疾病的发生。
在成年期，细胞也是不断更替，需要正常的营养素供给。
即使到老年期，营养状况依然会对身体产生重大影响。
合理营养可以起到保持健康、延缓衰老的作用。
2、维持生理功能人体在生命活动过程中不断从外界环境中摄取食物，从中获得人体必需的营养物质，其中包括蛋白质、脂类和碳水化合物。
这三大营养素经消化转变成可吸收的小分子营养物质进入血液循环。
这些被吸收的小分子营养物质在细胞内合成代谢构成机体组成成分，同时经过分解代谢形成代谢产物并释放出能量供生命活动过程使用。
各种组织和器官正常功能有赖于营养素通过神经系统、激素、酶来调节，特别是脑功能、心血管功能、肝肾功能、免疫功能尤为重要。
3、维持心理健康营养素不仅构建神经系统的组织形态，而是直接影响各项神经功能的形成。
儿童表现为智力的发育，而在成年人则表现为应激适应能力和对恶劣环境的耐受能力。
在社会竞争激烈的今天，保持生理健康尤为重要。
心理因素不仅影响食物的消化、吸收，而其还会诱发器质性病变。
4、预防疾病营养素的缺乏或过量都会引发疾病。
营养素缺乏可能是摄入不足的原发性的，也可能是其他原因引起的继发性的。
营养素缺乏可引起各种不适的症状，还可能诱发其他合并症，如世界卫生组织公布的蛋白质—能量不足、维生素A缺乏、缺钙和缺铁性贫血等四大营养缺乏症，维生素A缺乏可导致夜盲症，缺钙可导致佝偻病和骨质疏松症等。
营养素过量可能引起中毒，也可能引起许多慢性非传染病的发生。
肥胖是营养过剩的普遍表现，而肥胖又会增加糖尿病、高血压、高血脂、癌症和心血管病等慢性病的发生率。
(三)营养对人体健康的影响1、保证儿童、青少年的正常生长发育和心理发育儿童、青少年的正常生长发育和健康成长离不开营养素。
儿童、青少年生长发育较快，体内合成代谢旺盛，所需的能量和各种营养素的量比成人高，尤其是能量、蛋白质、脂类、钙、锌和铁等营养素。
同年龄男生和女生在儿童时期对营养素的需要量差别较小，从青春期开始，男生和女生对营养素的需要量出现较大差异。
营养素不仅影响儿童、青少年的身体发育，而且影响其智力发育和心理健康。
2、满足各类特殊人群的营养需要对于孕妇、乳母和老年人等特殊人群而言，因其生理状况不同而对营养有特殊的要求。
与非孕同龄妇女相比，孕妇本身及胎儿的生长发育都需要更多的营养。
孕期合理营养是胎儿正常发育的保证，营养不良或过剩对胎儿和母体健康都可能产生不良影响。
如叶酸对于孕妇而言意义重大，可以预防婴儿先天性神经管畸形。
因分泌乳汁和哺育婴儿的需要，乳母需要的能量和各种营养素多于一般妇女，甚至孕妇。
因此乳母的营养需要包括为正常泌乳提供物质基础，以及恢复或维持母体健康的需要。
合理营养可以保持老年健康、延缓衰老进程和防治各种老年常见病，从而达到健康长寿和提高生命质量的目的。
而营养不良或营养过剩可能加速机体衰老的速度。
老年人的营养需要有其特殊性，如维生素D和钙对保持老年骨质健康有重要作用。
3、增强特殊环境下人群的抵抗力、耐受力和适应性人体在恶劣环境下或在特殊劳动条件下，如感染、中毒、高温、失重等条件下，某些营养素对增强机体的抵抗力、耐受力和适应性要重要作用。
某些微量营养素在这些条件下的需要量高于一般情况下的正常人群。
如在感染的情况下，机体对维生素A、维生素C、锌等营养素的需要量大大增加。
4、预防营养素的缺乏与过多及相关疾病营养素缺乏或过量都不利于身体健康。
营养素缺乏经常表现为身体不适，而非疾病状态，如精神萎靡不振、身体抵抗力弱等。
营养素过量会导致其他营养素的吸收利用和代谢变化，也有可能引起急性或慢性中毒。
随着经济的发展和居民收入的增加，人们的膳食结构和生活方式发生了重大变化，营养过剩或不平衡所导致的慢性疾病增多，并且成为使人类丧失劳动能力和死亡的重要原因。
一些慢性疾病的预防已被人群干预实验所证实，对于这类疾病中某些有先期表现而尚未诊断为疾病的人群，营养素早期干预或纠正不合理膳食更易见到成效。
5、辅助治疗各种疾病营养状况影响人体免疫功能，对于病患抗感染，减少并发症，加速康复有重要意义。
营养状况影响患者组织器官的修复与再生。
大量研究资料标明，人体慢性病的发生与发展与膳食行为选择联系密切。
药物和手术主要起到控制症状和治疗疾病的作用，而膳食营养素的主要功能是修复受损的细胞和组织。
合理的膳食对于促进疾病的康复有重要作用。
综上所述，营养与健康息息相关。
营养决定一个人的音容笑貌。
合理的营养使人精力充沛，体格健壮，工作效率提高，免疫力和对疾病的抵抗力增强。
合理的营养可使儿童、青少年健康成长，使成人精力十足，使老年人延年益寿，使患者早日康复。
营养的目标就是维持健康、预防疾病和加速康复，即祛病强身。
四、介绍几种常见的营养物质1、全麦食品(在大部分进餐中)人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。
它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。
人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。
很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止Ⅱ型糖尿病的发生。
植物油。
美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。
注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。
健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。
这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。
2、蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。
多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生;预防各种癌症;降血压;减轻被称作憩室炎的肠道疾病;防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。
3、鱼、禽、蛋(每日0到2次)。
这是蛋白质的主要来源。
大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。
肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。
鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
4、坚果和带壳豆(每日1到3次)。
坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。
带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。
很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。
5、奶制品和代用钙(每日1到2次)。
为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。
除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。
例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。
如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。
如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。
6、红肉和奶油(小心使用)：这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。
如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。
同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。