幼儿食谱营养分析_共10篇

★幼儿食谱营养分析_共10篇

范文一:仙龙小学幼儿园食谱营养分析仙龙小学幼儿园食谱营养分析

春天，是宝宝生长发育的重要时期。家长朋友们更加关注幼儿园的伙食，每天上学或离园时,总是有不少家长留意我们张贴的每周食谱。是的，这也是我们仙龙幼儿园一直关注的问题。

最近也有很多宝宝的妈妈爸爸来咨询幼儿园伙食问题，我们都给家长作了相应解释，但是还是有家长不明白或者有困惑的地方。比如为什么会多吃面食，为什么鱼要搭配豆腐吃，为什么常吃烩饭，为什么要常吃一些粗粮等等，今天就家长朋友们提出的系列问题，我们在此作一个幼儿园食谱营养说明.

１、为什么要多吃面食？

答：从热量来说每百克面粉的热量是3０７．０0千卡，蛋白质含量是10。20毫克，而每百克大米的热量是343。00千卡，蛋白质含量是７。７0克。所以同样的重量的食物，面粉的热量低于米饭一点，但是含蛋白质高些。从消化来说:都是利于消化的差不多的，所以我们都是两者都有安排，均衡食用.

2、为什么鱼要搭配豆腐食用？

答：二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。

首先,鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短.

其次，鱼和豆腐一起吃，对于吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用.豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于吸收，鱼中丰富的维生素Ｄ具有一定的生物活性,可将对钙的吸收率提高２0多倍。易患佝偻病的

儿童多吃鱼和豆腐有好处。

3、为什么常吃烩饭？

答：很多家长以为烩饭是家庭中常用的方法将冷菜冷饭同体作成一锅的那

种烩饭，其实我们幼儿园的烩饭是用新鲜的肉和新鲜的**类蔬菜和新鲜的饭做成的比较软烂的饭的一种形式,这样做的好处是让孩子们吃一种饭就能将平时还不是怎么爱吃的菜都一并的吃下,既营养孩子们又容易接受。

4:为什么要常吃一些豆类或者杂粮？

答：我们常吃的豆类是大豆，大豆的营养别是赖氨酸含量较高，每克蛋白质中为63。4毫克，比小麦粉高１。４倍，略低于蛋清（6９．８毫克)、牛肉（７9．4毫克)。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质,叫做优质蛋白质。

粗粮则能帮助我们清理肠道，帮助消化，增进食欲。

如小米,富含色氨酸,胡萝卜素，健胃又滋养;黑米,是补肾滋补的佳品；玉米，是防癌抗癌的食物;

什么是均衡营养?

现在我们都是执行的《居民膳食营养指南》的学龄前儿童每日平衡膳食宝塔的比例，

油25—3０ｇ奶类及奶制品20０g－300g大豆及豆制品25g禽肉类7０-90g

蛋类60ｇ蔬菜类20０-250ｇ水果类10０－１５0ｇ谷类（米饭、面条）１80—260g适量的水

现在我们分析说明一下我们红黄蓝幼儿园的一周食谱营养，以供家长的参考:

3月第4周的食谱的营养分析(每周每人的量)

牛奶４00ml蛋类1２5g米饭55０ｇ大米2２2g面食４50g面粉166ｇ蔬菜833g肉类３61ｇ内脏22。2ｇ菇类77。８g豆类1０0ｇ杂粮5０g 根据以上标准,我们每周都为孩子们准备了**种有营养的菜品，只要每个孩子保证完全用餐，一定能保证孩子**方面的营养，这里请**位家长们放心。不过要保证孩子的健康成长，还需要有家长的配合，因为我们发现很多时候,孩子出

现偏食挑食的现象,都是和家长的溺爱、迁就和照顾过于精细有关。从孩子健康的角度考虑，保健医建议家长，配合幼儿园教育和引导好孩子，让孩子养成不挑食,不偏食的良好生活习惯，培养孩子喜欢吃**种食物，鼓励他们尝试**类食物，这样才能保证孩子营养均衡和身体健康。