贡茶奶盖奶茶的做法
奶茶店所有配方范文
奶茶店所有配方范文
1.原味奶茶：
-奶茶底料：炼乳、砂糖、奶精、茶粉（根据不同口味选用不同类型的茶叶）
-奶茶制作方法：将茶粉、炼乳和砂糖加入热水中搅拌均匀，待茶粉溶解后加入奶精搅拌均匀，最后加入适量冰块即可。
2.奶盖奶茶：
-奶盖配方：植脂末、淡奶油、砂糖
-奶盖制作方法：先将植脂末、砂糖和适量水混合搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌至浓稠状态，倒入杯中。
3.港式奶茶：
-港式奶茶配方：红茶、炼乳、砂糖
-港式奶茶制作方法：先将红茶冲泡，待茶水冷却后加入炼乳和砂糖搅拌均匀即可。
4.珍珠奶茶：
-珍珠配方：粉圆、黑糖
-珍珠制作方法：将粉圆用水煮熟，加入黑糖搅拌均匀，沥干后即可使用。
5.鲜果奶茶：
-鲜果奶茶配方：鲜果（例如草莓、芒果等），牛奶、砂糖
-鲜果奶茶制作方法：将鲜果剁碎，加入牛奶和砂糖搅拌均匀，最后加入冰块即可。
6.绿茶拿铁：
-绿茶拿铁配方：绿茶粉、牛奶、砂糖
-绿茶拿铁制作方法：将绿茶粉加入适量热水中搅拌均匀，再加入牛奶和砂糖搅拌均匀即可。
7.奶茶冰淇淋：
-奶茶冰淇淋配方：奶茶底料、冰淇淋
-奶茶冰淇淋制作方法：先将奶茶底料制作好，然后将冰淇淋加入杯中，倒入奶茶底料即可。
8.咖啡奶茶：
-咖啡奶茶配方：咖啡粉、牛奶、砂糖
-咖啡奶茶制作方法：将咖啡粉加入适量热水中冲泡，待咖啡冷却后加入牛奶和砂糖搅拌均匀即可。
贡茶饮品配方
用纯牛奶做奶茶的方法
用纯牛奶做奶茶的方法
制作纯牛奶奶茶的方法如下：
材料：
- 2袋茶叶（红茶或者绿茶）
- 500毫升热水
- 250毫升纯牛奶
- 适量糖或蜂蜜（根据个人口味）
步骤：
1. 将水煮沸，然后将茶叶放入热水中浸泡5-10分钟，使茶叶充分释放香气。
2. 筛去茶叶，将泡好的茶水倒入杯中。
3. 加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀。
4. 将牛奶加热至80C左右（不要煮沸）。
5. 将热牛奶慢慢倒入茶水中，同时轻轻搅拌均匀。
6. 倒入杯中即可享用。
注意事项：
- 糖的量可以根据个人的口味添加，可以先尝试加入适量的糖，然后再进行调整。
- 牛奶的温度不要太高，以免破坏茶叶的香气。
- 可以根据个人喜好添加冰块，制作冰牛奶茶。
自制奶盖茶
抹茶奶盖
原料
抹茶 6g 凉水 一勺 80度温水 60ML 糖 25g 冰水 240g 奶盖 淡奶油 70g 牛奶 10-20g 海盐 2g 糖 4g 炼奶(可不加，用糖代替) 芝士粉(可不加) 3g
4g
做法
清茶配方里，除糖和冰水外，其他 材料按抹茶打茶方法准备好 奶盖做法： 材料混合后，隔冰水打发成流动状 即可 清茶要够冰(不然奶盖会融化)， 然后把奶盖慢慢的倒入茶上，撒上 抹茶粉
玫瑰普洱奶盖茶
原料
普洱茶（熟普） 15g 玫瑰花 8g 糖 16g 水 200ml 全脂牛奶 200ml 玫瑰花酱或玫瑰糖浆（可选） 一勺
做法
普洱茶、玫瑰用温水冲洗一下，放入 锅中加水煮开，焖5min 加入牛奶和糖 小火煮开 过滤后加入玫瑰花酱或糖浆，搅拌均 匀
海盐芝士奶盖茶
原料
牛奶 10克 盐 1.5g（-0.2g） 奶油奶酪 25克 糖 8克 淡奶油 125克 茶叶 适量
做法
泡茶，放凉。我这里用的肉桂红茶，武夷岩茶 的一种，茶味很浓！ 将奶油奶酪放至室温软化，用搅拌器搅打均匀 奶酪中加入牛奶，糖，盐，最后从冰箱中取出 淡奶油，加入。 将打蛋盆垫在盛有冰水的盆中，或者用冰冻的 肉块代替也行。 打蛋器中速搅打一分钟，转到高速搅打，约三 分钟的样子。当奶油开始形成浅浅的纹路，无 明显流动即可。 用勺子将奶油轻轻放在冷茶上 表面抹平。
☼ ---这个过程时间稍久，大概10~20分钟。（本来 应该用打奶泡器，我没有，发现用电动打蛋器也 可以） ☼ 奶茶部分： ☼ 水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与 水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。
☼ 将100ml温热牛奶加入茶水中，再加入适量的糖。 奶茶部分就完成了。
☼ 最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。奶盖密语就完 成啦。
做奶茶的操作方法
做奶茶的操作方法做奶茶的操作方法：奶茶是一种非常受欢迎的饮料，无论是在咖啡馆、茶饮店还是家庭中，都可以找到它的身影。
无论是热奶茶还是冰奶茶，制作起来都不难。
下面是一种简单的奶茶制作方法，供您参考。
所需食材：- 黑茶叶或红茶叶（根据个人口味选择）- 水- 牛奶- 糖或其他甜味剂（可选）- 冰块（可选）步骤一：泡茶1. 将适量的茶叶放入茶壶中。
2. 根据个人口味选择，如果喜欢浓厚的奶茶，可以增加一些茶叶的用量。
3. 烧开适量的水，待水温降至90-95C时，将热水倒入茶壶中。
4. 盖上茶壶盖子，让茶叶浸泡5-10分钟，直至茶汤变浓。
步骤二：加入牛奶1. 将适量的牛奶倒入另一个锅或奶锅中。
2. 以小火加热牛奶，同时不停地搅拌，避免牛奶煮开后起皮。
3. 如果喜欢浓郁的奶茶味道，可以增加牛奶的用量。
步骤三：混合茶汤与牛奶1. 将泡好的茶汤倒入牛奶中。
2. 轻轻地搅拌茶汤和牛奶，直至完全混合。
3. 倒入杯子中，如果喜欢冰奶茶，可以先倒入冰块。
步骤四：调味1. 根据个人口味，可以在奶茶中加入一些糖或其他甜味剂。
2. 搅拌均匀，确保糖溶解在奶茶中。
步骤五：装饰（可选）1. 可以在奶茶上撒上一些可可粉或者红茶粉，增加视觉效果。
2. 可以在杯子上挂上一片柠檬或者樱桃，增添奶茶的美感。
至此，一杯美味的奶茶就制作完成了。
您可以享用它的浓郁香醇，也可以根据个人口味进行一些调整。
例如，如果喜欢加入水果口味，可以在冲泡过程中加入水果茶包或水果糖浆；如果喜欢泡沫奶茶，可以使用奶泡机将牛奶打成绵密的泡沫并盖在茶上。
奶茶制作非常灵活，可以根据个人喜好进行创新。
需要注意的是，制作奶茶的过程中要控制好水温和火候，避免茶叶煮过了或者牛奶沸腾造成变质。
另外，在调味时要适量加糖，以避免过甜。
奶茶的甜度可以根据个人口味进行调整。
此外，奶茶的颜色和口感还可以通过调整茶叶种类和粉末量来改变。
总之，制作一杯美味的奶茶并没有太多困难，只需要掌握好水温、火候以及配料比例，就可以做出自己喜欢的口感。
煮茶机奶盖的制作方法
煮茶机奶盖的制作方法
煮茶机奶盖是一种流行的茶饮料配料，一般由奶油、牛奶和糖等原料制作而成。
以下是一种常见的煮茶机奶盖的制作方法：
材料：
- 30克动物性奶油
- 40毫升牛奶
- 20克糖
- 10毫升热水
步骤：
1. 将奶油放入容器中，用电动打蛋器打发至松软的奶油状。
2. 将糖和热水混合在一起，搅拌至糖完全融化。
3. 在打发好的奶油中慢慢倒入糖水混合物，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
4. 将牛奶加热至70-80摄氏度。
5. 将步骤3中搅拌均匀的奶油糖混合物倒入加热过的牛奶中。
6. 用电动打蛋器在中速档位下搅拌1-2分钟，直到奶盖的表面出现细腻的泡沫。
7. 将制作好的奶盖过滤，去除较大的泡沫。
8. 将奶盖放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其变得更加浓稠。
9. 在煮好的茶饮料上面倒上适量的奶盖即可享用。
这只是一种常见的煮茶机奶盖制作方法，你可以根据个人口味调整材料的比例和
奶盖的浓稠度。
红茶奶盖的做法是什么
第 1 页 红茶奶盖的做法是什么 奶茶作为一种健康饮品不但受到中老年人的喜爱，更是受年轻人的喜爱。而且制作工艺经过不断改良，甚至还出现了专门为小孩子们饮用的奶茶，总之一句话奶茶多种多样。奶茶的衍生品如今也是非常火热，例如红茶奶盖。那么，在家做红茶奶盖应该怎么做呢?下面就来学习一下吧!
★ 用料
牛奶 50g 淡奶油 150g 炼乳 一勺 红茶粉 2-3g 第 2 页
冰红茶(没蜂蜜拿来当做甜味剂) 10g ★ 小贴士 一：奶油牛奶放冰箱冷藏一段时间再拿出来，比例大约3:1，不然打出来容易分层和出渣。
二：茶水最好冷藏，热茶的话奶盖很容易就融化在茶里变成冰淇淋红茶了
★ 做法
淡奶和牛奶3:1比例混合，搅拌器搅拌约10分钟，看起来像外面的奶盖样子。
方法一，大约10g热水溶解红茶(我用的是淘宝上买的磨好的红茶粉简直懒人福音)加一点冰红茶提味，冷水加满。如果是 第 3 页
热茶，奶盖很容易融入茶水。 方法二，茶粉茶包泡茶放凉冷藏，等会儿加奶盖不易融合。 ★芝士奶盖茶的做法 1、在打奶盖之前原材料都需要放入4-8度的冰箱冷藏4小时以上。
2、把芝士块切好和牛奶一起倒入沙冰机中打成无颗粒状态，继续放入冰箱冷藏至8度左右。
3、把炼奶和淡奶油加入奶盖机中打成半发状态后，从冰箱取出冷藏好的芝士牛奶慢慢的倒入奶盖机中(边打边到)直至打发即可。
★海盐芝士奶盖红茶的做法 第 4 页
1、我用的是香港捷荣的西冷红茶粉冲泡的红茶底，这款茶也可以加黑白淡奶调成港式奶茶，也可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底，加适量的糖，不要太甜，以免抢了奶盖的味。
2、把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器(装一个头就好)打5分钟即可。
3、红茶加冰块，倒上奶盖，撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。
4、有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉，这个我没有尝试过，但是我觉得还是可以的，只是用量不能大，不让打出来的奶盖容易下沉。
奶茶的制作流程
奶茶的制作流程
一、准备原材料
制作奶茶需要准备以下原材料：
1. 茶叶：选择适合自己口味的茶叶，如红茶、绿茶、乌龙茶等。
2. 牛奶：可以选择全脂牛奶，口感更加浓郁。
3. 糖：可以根据个人口味添加。
4. 冰块：用于制作冰镇奶茶。
5. 杯子：选择适合的杯子，如玻璃杯、塑料杯等。
二、泡茶
1. 将适量茶叶放入茶壶中。
2. 倒入适量热水，等待片刻。
3. 待茶叶充分泡开后，将茶水倒入杯中。
三、加热牛奶
1. 将适量牛奶倒入锅中。
2. 加热至温热状态。
四、混合
1. 将加热好的牛奶倒入茶水中。
2. 搅拌均匀。
五、添加配料
1. 根据个人口味添加糖或其他调料。
2. 搅拌均匀。
六、过滤
1. 将混合好的奶茶通过滤网过滤掉茶叶渣。
2. 确保奶茶口感更加顺滑。
七、装杯
1. 将过滤好的奶茶倒入准备好的杯子中。
2. 如果需要加入冰块，现在加入。
八、封口
1. 如果需要外带，可以使用封口膜将杯口封住。
2. 如果在店内饮用，可以直接盖上杯盖。
以上就是奶茶的制作流程，希望能够帮助到您。
贡茶配方
《南洋饭店饮品制作流程》《中式鲜奶茶系》人间烟火：（热：500cc杯）桂花乌龙茶包：1个开水：300毫升咖啡奶：20毫升牛奶：70毫升特制糖浆：20毫升鲜奶油：适量核桃碎： 1.5克制作流程：取1个桂花乌龙茶包加300毫升开水萃取80秒，把茶汤到在雪克杯里，加卫岗牛奶70毫升，特制糖浆20毫升，咖啡奶20毫升，搅拌均匀到入500毫升热饮杯，挤鲜奶油一圈装饰，撒1.5克核桃碎出品。
人间烟火：（冰：500cc杯）桂花乌龙茶包：1个开水：200毫升咖啡奶：20毫升牛奶：60毫升冰块：满杯特制糖浆：30毫升鲜奶油：适量核桃碎： 1.5克制作流程：取1个清香乌龙加200毫升开水萃取80秒，把茶汤到在雪克杯里，加卫岗牛奶60毫升，特制糖浆30毫升，咖啡奶20毫升，搅拌均匀到入500毫升注塑杯，挤鲜奶油一圈装饰，撒1.5克核桃碎出品。
一笑倾城（热：500cc杯）清香乌龙茶包：1个开水：300毫升咖啡奶：20毫升牛奶：70毫升特制糖浆：20毫升鲜奶油：适量核桃碎： 1.5克制作流程：取1个清香乌龙加300毫升开水萃取80秒，把茶汤到在雪克杯里，加卫岗牛奶70毫升，特制糖浆20毫升，咖啡奶20毫升，搅拌均匀到入500毫升热饮杯，挤鲜奶油一圈装饰，撒1.5克核桃碎出品。
一笑倾城：（冰：500cc杯）清香乌龙茶包：1个开水：200毫升咖啡奶：20毫升牛奶：60毫升冰块：适量特制糖浆：30毫升鲜奶油：适量核桃碎： 1.5克制作流程：取1个清香乌龙加200毫升开水萃取80秒，把茶汤到在雪克杯里，加卫岗牛奶60毫升，特制糖浆30毫升，咖啡奶20毫升，加冰块满杯摇匀到入500毫升注塑杯，挤鲜奶油一圈装饰，撒1.5克核桃碎出品。
白桃偕老：（热：500cc杯）桃香乌龙茶包：1个开水：300毫升咖啡奶：20毫升牛奶：70毫升特制糖浆：20毫升鲜奶油：适量核桃碎： 1.5克制作流程：取1个桃香乌龙加300毫升开水萃取80秒，把茶汤到在雪克杯里，加卫岗牛奶70毫升，特制糖浆20毫升，咖啡奶20毫升，搅拌均匀到入500毫升热饮杯，挤鲜奶油一圈装饰，撒1.5克核桃碎出品。
奶盖制作方法
奶盖制作方法
奶盖是一种非常受欢迎的饮品配料，它的制作方法并不复杂，但是需要一定的技巧和经验。
下面我将为大家介绍一下奶盖的制作方法，希望能够帮助到喜欢奶盖的朋友们。
首先，我们需要准备以下材料，鲜奶油、牛奶、细砂糖、盐和香草精。
将鲜奶油倒入一个干净的容器中，用打蛋器或者搅拌机将鲜奶油打发至七成发，这样奶盖才会更加细腻顺滑。
接下来，将牛奶、细砂糖、少许盐和香草精混合在一起，搅拌均匀。
然后将打发好的鲜奶油倒入牛奶混合液中，再次用打蛋器或者搅拌机搅拌均匀，直到奶盖的表面出现细腻的泡沫。
在制作奶盖的过程中，需要注意的是，搅拌的力度要均匀，不要过于用力，否则容易打出大气泡，影响奶盖的口感。
制作好的奶盖可以直接倒在已经调制好的饮品上，也可以先倒在一个干净的容器中，然后再倒在饮品上。
无论是倒在哪里，都要轻轻地抖动容器，让奶盖均匀地覆盖在饮品表面。
最后，可以根据个人口味的喜好，在奶盖表面撒上一些可可粉或者抹茶粉，增加奶盖的美观度和口感。
奶盖制作完成后，记得在饮品上立刻享用，这样奶盖的口感才会最佳。
希望通过本文的介绍，大家能够掌握制作奶盖的方法，自己在家也能够享受到美味的奶盖饮品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
贡茶奶盖奶茶的做法
简介
很多年前就开始不喝外面的各种饮料，除了鲜榨果汁，但是奉玉贡茶风靡整个贵阳，我
出于对美食的热爱，和一个合格的吃货，我不得不买了一杯品尝，不得不说，奶盖确实让人
回味，奶茶的口味就一般了，无非也是奶茶粉冲出来的。好学的我自己破解了做法，虽然味
道与外面买的不太一样，但是也非常好喝，而且健康无添加。小朋友也可以喝
食材主料立顿红茶1包辅料糖粉适量开水适量糖少许淡奶适量淡奶油适量
步骤
1.在大碗里放入茶包，用开水冲开
2.茶包泡出颜色和香味之后，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶
代替，
3.我用的淡奶特写，在淘宝都能买到，因为是食品，建议大家选信用好的店铺购买哦
4.在调好奶茶里面放入一些糖粉(可以用白砂糖替代)，搅拌均匀，放在冷藏室冷藏，时
间段的话可以冷冻
5.这个时候开始打淡奶油，将淡奶油倒入打蛋盆中
6.加入少许糖
7.用电动打蛋器将淡奶油打发，高速档
8.打发到可以裱花有纹路的状态就可以了，如图。不要打得太软或者太硬
9.最后，在杯子里先倒入奶茶，再将奶油装进有裱花嘴的裱花袋里面，挤在奶茶上面就
可以了。
小贴士
1.奶茶中的淡奶一定不能用牛奶代替哦，口感会不一样呢。淡奶油最好也不用哦
2.奶茶上面的奶盖是用淡奶油打发的，淡奶油不能打的太硬，否则会出现油水分离哦，
打得太软了也不能挤出图案了。