国家重点保护野生植物——红肉猕猴桃、绿果猕猴桃、桂林猕猴桃、河南猕猴桃、软枣猕猴桃

国家重点保护野生植物——红肉猕猴桃、绿果猕猴桃、桂林猕猴桃、河南猕猴桃、软枣猕猴桃猕猴桃科，又名:猕猴桃、软毛猕猴桃、藤梨、阳桃、猴仔梨、基维果、中国醋栗、中国鹅莓、中国猴梨。

大型落叶木质攀缘藤木，高7-8m。

叶圆形、卵圆形或倒卵形，下面密生灰棕色星状绒毛。

果大，常为卵形或长圆形，幼时密生棕色长毛，成熟时脱落或不脱落。

分布于长江流域以南，垂直分布可达海拔1850m。

猕猴桃是中国特有的藤本果种，因其浑身布满细小绒毛，很象桃，而猕猴喜食，故有其名”（李时珍《本草纲目》），在我国有两三千年的栽培历史。

猕猴桃在全国有三大产区：一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区；二是陕西秦岭山域；三是湖南省的西部。

猕猴桃早在唐代已经有人工栽培。

1849年首次引种国外，英国、美国、新西兰等都是最早的引种国，现在已扩及到欧洲、美洲和澳洲。

猕猴桃在新西兰被称为“基维”，美国称“中国醋栗”，而日本称之为“中国猴梨”。

猕猴桃是一种落叶藤木果树，喜阴，忌强烈日照，多生于林缘和灌木丛中，因为猕猴喜食而得名。

猕猴桃叶呈卵形或圆形。

夏季开花，花初开时为白色，然后逐渐变黄。

浆果秋季成熟，果呈卵形或接近球形，幼果长满绒毛，熟后无毛，呈灰褐绿色。

吃起来味道清香，具有类似甜瓜、草莓和柑桔混合在一起的特殊风味。

猕猴桃不仅味美，而且有显著的医疗效用。

近代的研究证明：它对肝炎、高血压、心脏病、动脉硬化、烧伤均有一定疗效。

特别是具有抗癌、治疗麻风病的作用。

中华猕猴桃是一种营养丰富、肉质细嫩、多汁浓香、风味独特的果中珍品，被称为"维C之王"。

目前已大批供应北京、天津等市场。

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。

因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。

因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C 之王”。

猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。

今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。

据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

猕猴桃果实别名：藤梨、阳桃、白毛桃、毛梨子、布冬（贵州民间）来源：猕猴桃科猕猴桃属植物猕猴桃Actinidia chinensis Planch.，以根和果实入药。

秋季摘果挖根，鲜用或晒干。

性味归经：猕猴桃果：酸、甘，寒。

根、根皮：苦、涩，寒。

功能主治：果：调中理气，生津润燥，解热除烦。

可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。

用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。

可用本品绞汁，加生姜汁服。

根、根皮：清热解毒，活血消肿，祛风利湿。

用于风湿性关节炎，跌打损伤，丝虫病，肝炎，痢疾，淋巴结结核，痈疖肿毒，癌症。

用法用量： 0.5～2两；果适量，鲜食或榨汁服。

脾胃虚寒者不宜食用.备注：（1）软枣子（软枣猕猴桃、猕猴梨）Actinidia arguta （Sieb. et Zucc.） Planch.，根、果入药。

疗效与前种相似。

摘录：《全国中草药汇编》早在公元前的《诗经》中就有了猕猴桃的记载，李时珍在《本草纲目》中描绘猕猴桃的形、色时说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。

”唐慎徵在《证类本草》上说：味甘酸，生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。

”这种酸中泛甜，芳香怡人，营养丰富的果实，竟沉睡了几千年，人类真正了解和利用它也不过百余年的历史，长期以来一直是猴子的“仙果”美食。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14??20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克（每百克果肉中）以上，有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。

由于猕猴桃营养全面、丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此，对保持人体健康,防病治病具有重要的作用。

多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。

在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。

一些癌病人食用猕猴桃后,可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。

多食用猕猴桃,还具有阻止体内产生过多的过氧化物,防止老年斑的形成,延缓人体衰老。

世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。

猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有理鑫的钾而位居榜首。

猕猴桃的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准，同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，猕猴桃脂肪含量低且无明固醇。

与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和生素B维6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。

猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生；猕猴桃果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成；猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四；叶黄素，是猕猴桃中发同的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关；猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

猕猴桃又叫藤梨、阳桃、猕猴梨。

其性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。

可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。

唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。

现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。

其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。

近年来有报道称：猕猴桃能阻断致癌物质——亚硝胺合成的活性成分，阻断率达98％，有抑制癌细胞的作用。

所以，猕猴桃是滋补强身的上等果品。

此外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。

治疗食欲不振、消化不良，可取猕猴桃干果60至100克，水煎服，每日早晚分服。

患尿路结石者，每日食用猕猴桃6至10枚，分二次或三次服完。

高热烦渴，胸腹胀闷者，每次食猕猴桃2至3枚，日服三、四次。

常食猕猴桃还可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助治疗作用。

同时，猕猴桃有滑泄之性，大便秘结者可多食之，而脾胃虚寒、尿频、月经过多和先兆流产病人则应忌食。

猕猴桃既可用于治疗内、外、妇科疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉献给人类的天然药库，我国著名学者费孝通教授曾呼吁大力开发猕猴桃资源，为人们的保健益寿做出贡献。

猕猴桃药用功效常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。

猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。

最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。

猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

医学界认为，猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。

猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。

并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。

猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。

营养分析1. 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。

而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；2. 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。

猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；3. 猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

相关人群一般人群均可食用1. 情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合；2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。

食疗作用猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经；有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效；常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。

备注1. 需要通过食物补充维生素C的时候，猕猴桃应该是首选的水果；2. 女性经期最好少吃或不吃。

注意事项：1.吃了猕猴桃别马上喝牛奶猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有“果中之王”的美誉。

它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。

猕猴桃不要与牛奶同食。

因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

另外，猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

2.食酸菜鱼后应吃猕猴桃酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。

但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。