微量元素和糖尿病的关系研究
微量元素与糖尿病_秦俊法
文章编号:1006-446X (2000)02-0001-15微量元素与糖尿病秦俊法(中国科学院上海原子核研究所, 上海 201800)摘 要:糖尿病是一种常见病。
成人糖尿病患病率约为3%,亦即现有糖尿病人达1亿左右。
估计到2010年,全球糖尿病人将超过2亿。
糖尿病的发展涉及多种病理过程,已有令人信服的证据表明,微量元素在胰岛素的生成和作用以及糖尿病人的能量底物代谢中起着极为重要的作用。
本文从糖尿病流行病学、微量元素在胰岛素代谢中的作用、糖尿病人的微量元素含量变化和糖尿病的微量元素治疗等四个方面综述了微量元素与糖尿病的关系。
参考文献70,表15,图6。
关键词:糖尿病;微量元素;铬;锌;有机锗;钒;微量元素变化;微量元素补充或治疗中图分类号:R 587.1 文献标识码:A糖尿病是一种常见的内分泌疾病或慢性代谢紊乱疾病。
其内分泌改变主要是胰岛素分泌的绝对或相对不足,代谢紊乱以糖代谢紊乱为主,临床特征为高血糖和高尿糖。
随着医学科学的发展,有人把糖尿病归属于自身免疫性疾病,发病与病毒感染、家族遗传史和环境因素等有关。
当糖代谢紊乱严重时,蛋白质、脂肪、电解质、水等代谢均相继紊乱,若得不到满意治疗,又易并发各种感染以及心血管、肾脏、眼部和神经系统病变。
从糖尿病的发病因素、临床特征和并发病变可以看出,糖尿病的预防和治疗与微量元素密切相关。
本文综述了糖尿病人的微量元素改变及糖尿病的微量元素治疗概况。
收稿日期:1999-10-051 糖尿病流行病学糖尿病可发生于各种年龄。
根据W HO 方案对上海市区1980～1991年0～14岁儿童所作的回顾性调查表明,胰岛素依赖型糖尿病(1型糖尿病)的校正发病率为0.72/10万(陈家伟,1995)。
天津地区1987～1991年儿童1型糖尿病发病率为0.54/10万(潘长玉,1996)。
成人糖尿病患病率在不同国家、不同地区之间存在明显差异,King (1993)对1976～1991年间32个国家15万多人调查结果进行比较分析时,将糖尿病患病率分为四类:低(<3%)、中(3%～10%、)高(11%～20%)和极高(>20%)。
锌对糖尿病大鼠降血糖及其防止糖尿病早期神经损害的研究的开题报告
锌对糖尿病大鼠降血糖及其防止糖尿病早期神经损
害的研究的开题报告
糖尿病是一种代谢性疾病，其主要特征是高血糖和胰岛素分泌减少
或抵抗力下降。
高血糖可以引起许多并发症，包括神经损伤和心脑血管
疾病等严重后果。
锌是人体必需的微量元素，具有多种生理功能，包括
参与胰岛素合成和分泌、调节血糖平衡等。
近年来，研究发现锌可以降血糖，并且能防止糖尿病早期神经损害。
因此，本研究旨在探究锌对糖尿病大鼠的降血糖作用及其对糖尿病早期
神经损害的防护作用。
本研究将采用糖尿病大鼠模型，分为实验组和对照组。
实验组将在
饮食中加入锌，对照组则照常饮食。
通过检测血糖、胰岛素分泌水平、
神经电生理指标等方式评估锌对糖尿病的影响，并通过组织学和分子生
物学方法探究其防止糖尿病早期神经损伤的机制。
预期结果是，锌可以显著降低糖尿病大鼠的血糖水平，并增加胰岛
素分泌。
此外，锌还能够降低糖尿病大鼠的神经电生理异常和神经病理
改变，表明其具有一定的防止糖尿病早期神经损伤的作用。
本研究的意义在于，为糖尿病的治疗和预防提供新的思路和方法。
如果研究结果证实了锌的降血糖和防止神经损伤的作用，那么锌可能成
为新的治疗糖尿病和预防糖尿病并发症的有效手段。
微量元素铬、锌与糖尿病的关系
须有铬的参加。铬是通过增加胰岛素的活性及末梢 组织对胰 岛素的敏感性 ， 以及增加细胞膜上胰岛素
受体数 目而使胰岛素发挥作用 。 ］另外 ， 铬还参与脂 类及蛋 白质 的代谢 ， 可能与调 节基 因表达 ， 也 增加 Ｒ Ｎ 的合成 。可使高脂血症患者的甘油三酯、 Ｅ ｊ 胆 固酯下降而高密度脂蛋白升高 ， 增加低密度脂蛋白 受体 ， 使低密度脂 蛋白下降
收稿 日期 ：０ １ 】 ０ ２０ 一ｏ 一２
作者简介 ： 王艳梅（９ 一， ， １７ ）女 陕西绥德县 人， 延安大学医学院教师。
维普资讯
第１ 期
王艳梅 ， 王爱红 ： 微量元 素铬 、 与糖 尿病的关系 锌
６ ５
脱氢酶、 乳酸锐氢酶和苹果酸脱氢酶的辅酶 ， 直接参
１ 铬
１ １ 铬的生物学作用 。 自 ］５ 年 Ｓｈ ａｔ等人在动物实验 中发现铬 ９９ ｃｗ ｒ ｚ 是“ 葡萄糖耐量因子 （ ｌｃｓ ｏｅ ｎｅ ａｔｒ 的 Ｇ ｕｏｅＴ ｌ ａｃ ｃ ） ｒ Ｆ ｏ
—
或恢复正常 。 ］盒英锦等人 的研究结果显示： 三价无 机铬对实验性糖尿病小鼠受损胰岛 Ｂ 细胞形态结构 的改善有积极作用 ， 经葡萄糖酸铬治疗糖尿病小鼠 ４ 周后肝细胞形态学损伤有一定的改善作用［ 因 ８ ，
充一个 时期的铬制剂后 ， 有部分受试者糖耐量改善
糖尿病是 由多种病因引起 以慢性高血糖为特征
代谢紊 乱的一种常见病、 多发病 。 我国糖尿病 已成为 继癌症及心脑血管疾病之后的第三大威胁生命的疾 病。 它不是唯一病因所致的单一疾病 ， 而是复合病 因
的综合征 ， 与遗传、 自身免疫、 环境因素等有关 其中 糖尿病与微量元素的关系也逐渐被医学界所重视， 特别是铬与锌 的研究 已取得 了一定的结果 。其他的 微量元素与糖尿病的关系还有待进一步研 究。
女性2型糖尿病视网膜病变患者血微量元素水平及其相关因素分析
女性2型糖尿病视网膜病变患者血微量元素水平及其相关因素分析目的探讨女性2型糖尿病患者视网膜病变与血微量元素水平间的关系。
方法以温州医科大学附属第三医院2012年11月~2013年5月收治的89例女性2型糖尿病患者为研究对象（糖尿病组），并选取50名正常女性作为对照组。
糖尿病组依据眼底摄片检测结果分为视网膜病变组及无视网膜病变组。
对比分析各组患者血中的铜、锌等微量元素的含量差异。
结果糖尿病组患者血中锌[（92.49±14.75）μmol/L比（98.69±10.35）μmol/L]、镁元素[（1.47±0.14）mmol/L 比（1.68±0.14）mmol/L]的含量明显低于对照组，且组间差异有统计学意义（P 0.05），具有可比性。
本研究在我院医学伦理委员会的批准下实施，所有患者均在知情且签署同意书的前提下参与该项研究。
1.2 方法所有受试者清晨、空腹测定全血微量元素水平（钙、镁、锌、铜、铁）。
对糖尿病患者行彩色眼底摄片。
根据眼底摄片结果，分为视网膜病变组及无视网膜病变组，比较两组患者血微量元素含量的差异，同时，比较正常女性与2型糖尿病女性患者之间的血微量元素含量的差异。
1.2.1 血微量元素（钙、镁、锌、铜、铁）测定无菌采取静脉血2 mL，以肝素抗凝供检测。
采用北京博辉创新光电技术股份有限公司生产的BH5100型原子吸收光谱分析仪，应用火焰原子吸收法检测血铜、锌、钙、铁、镁离子浓度。
1.2.2 眼底检测采用德国海德堡公司生产的彩色眼底摄片机行眼底摄片检查。
糖尿病性视网膜病变眼底表现包括：微动脉瘤、硬性渗出、软性渗出或并有出血斑、新生血管或并有玻璃体出血、纤维增殖等。
1.3 统计学方法使用SPSS 19.0统计学软件进行数据分析，计量资料数据用均数±标准差（x±s）表示，两组间比较采用t检验；分类观察结果与影响因素间关系分析采用二元Logistic回归分析。
微量元素预防糖尿病
龙源期刊网 微量元素预防糖尿病作者：敖拉哈来源：《家庭医学》2007年第04期现代科学已证实，糖尿病与人体必需微量元素铬、锌、锰、硒缺乏有关。
这些元素在体内有一定的安全和适应范围，一旦摄入不足而缺乏，体内失去平衡，就会导致胰岛素的合成、分泌、转运、与受体结合的各个环节发生障碍，引起糖尿病。
因此，预防糖尿病的理想方法之一，就是在日常生活中多吃些含铬、锌、锰、硒丰富的食物。
假如饮食疗法不理想时，可给予不同剂量、不同制剂的微量元素，作为辅助治疗。
铬三价铬可与烟酸形成具有生物活性的有机复合物，成为葡萄糖耐量因子。
人体每日铬需要量为50－100微克。
长期缺铬可引起糖耐量减低，胰腺分泌胰岛素的能力衰竭，导致糖尿病。
应经常吃富含铬的食物(以微克/克计量)，如牛、羊、猪肉5.6－7.9，虾13.4，黑木耳13.9，枣9.2－11.9，菠菜9.2，芹菜7.0，等。
如食疗效果差时，可用铬酵母，每日100微克，有降血糖的作用；也可服三氯化铬，每日150－250微克，连续服15－120克；或服吡啶羟酸铬，每日200微克，90天为一疗程，均有预防糖尿病的作用。
锌是胰岛素的组成成分，协助葡萄糖在细胞膜上转运。
人体锌每日需要量为10－15毫克。
长期缺锌会导致糖耐量降低，发生糖尿病。
富含锌的食物，如牛、羊、猪、鸡肉中每100克含锌2－4毫克，肝脏含4－5毫克，鱼、虾含1－2毫克，面粉含1.8毫克。
其他如牛奶、蛋类含量也较多。
食疗效果不显著时，可加服锌制剂，如葡萄糖酸锌、醋酸锌、硫酸锌等，均能降低血糖，预防糖尿病。
锰是多种酶的激活剂，能维持胰腺的正常功能。
人体锰每日需要量为5－10毫克。
长期缺锰可使胰岛素合成降低，葡萄糖利用率下降，胰岛细胞内锰超氧化物歧化酶活性降低，导致糖代谢障碍，引发糖尿病。
食物中的锰仅有3％－5％能被人体吸收。
富含锰的食物有鱼、虾、豆类、谷物、茶叶、咖啡、坚果(核桃含85微克/克，榛子92.5微兢，松子156微兢，葵花子29.1微兢)。
糖尿病患者血清微量元素的分析研究及其临床意义
１ ． ２ 分析 方法 ： ７ １例 受 试者 均 于清晨 空腹 取静 脉血 ， 分 离 血清 ，
精 密 吸取 Ｏ ． ５ ０ ｍｌ ， 加入 ６ ％Ｊ Ｅ丁醇 ， 原 子 吸 收分 光 光 度 法测 定 血 清镁 、 锌、 铜 的含量 。
２ 结 果
７ １例糖 尿病 患 者 和 ３ ０例 健康 人血 清 中的镁 、 锌、 铜 元 素含
量 。 见表 １ 。
作者 简 介 ： 栾
静（ １ ９ ６ ３ ￣ ） ， 女， 吉林省吉林市人 ， 主管技师， 学士，
中排泄增 多 。锌 的吸收是 与载 体 蛋 白结 合 实现 的 ， 但 糖尿病 患者
主要 从事 临床生 物化 学检 验工 作 。
蛋 白质 代谢 呈负 氮平 衡 ， 影 响 了锌 载体 的蛋 白合成 ， 抑制 了机体
【 摘 要】 目的 ： 对 ７ １ 例 糖尿 病患 者血清 中微量 元 素镁 、 锌、 铜进 行 了含 量分 析 ， 并 与对 照组 比较 ， 研究 微量 元素 与糖 尿病 之 间的
相互 关系 。 方法 ： 原 子 吸收分 光光 度法测 定血 清 中镁 、 锌、 铜 的含 量 ， 对 相关 含量进 行数 据分析 。 结果 ： 糖尿 病患 者血 清锌 、 镁 的含量低 于
１ 资 料 与 方 法
微量 元素 对人 体 的细胞 代 谢 、生物 合 成及 内分 泌 功能 有重
１ ． １ 临床资料 ： 糖尿病患者组 ７ １例 ， 男 ３ ８例 ， 女 ３ ３例 ， 年 龄 ３ １ ＂ ６ ６岁 ， 平 均 年龄 （ ５ ３ ． ５ ６ ＋ ＿ ８ ． ３ ５ ） 岁， 符 合 ｗ Ｈｏ 有关 诊 断标 准 。 健 康 对 照组 ３ ０例 ， 男 １ ７例 ， 女 １ ３例 ， 年龄 ３ ５ ＂ － － ６ ８岁 ， 平 均 年 龄 （ ５ １ ． ３ ５ ＋ ＿ ７ ． ６ ９ ） 岁。 经 体检 健康 ， 无 糖尿病家族 史 。 统计学分 析 ， 两组
妊娠期糖尿病发病与微量元素铜、铁、锌相关性论文
妊娠期糖尿病发病与微量元素铜、铁、锌的相关性【摘要】妊娠期糖尿病的患病率与日俱增，微量元素在糖尿病的发生、发展、预防、治疗等方面处于不可忽略的地位，人们对微量元素的研究不断在深入。
本文主要介绍了微量元素铜、铁、锌在这方面的作用。
【关键词】妊娠期糖尿病；微量元素；铜；铁；锌；综述【中图分类号】r 714.256 【文献标识码】a 【文章编号】1004- 7484（2012）05- 0586- 02糖尿病是由于胰岛素分泌不足或胰岛素敏感性降低, 使血糖持续增高的一种疾病。
大量研究表明, 糖尿病与体内微量元素的不平衡密切相关[1、2] 。
妇女在妊娠期中对胰岛素的需要量增加,并由于胰岛素抵抗，容易发生胰岛素相对不足。
因此，很多孕妇会出现糖耐量异常，或发展为更严重的妊娠期糖尿病。
妊娠期糖尿病是围产期常见并发症，全球患病率正在逐年增长。
妊娠期糖尿病的发生对母婴存在严重的危害, 妊娠期糖尿病妇女高血压疾患的发生率及剖宫产率增加, 且产后易发展为2型糖尿病；妊娠期糖尿病新生儿可并发低血糖、黄疸、红细胞增多症及低钙血症，成年后肥胖、糖耐量异常及糖尿病的危险性增加。
近年来研究发现，微量元素对胰岛素的合成、分泌、储存、活性以及能量代谢均起着重要作用,提示微量元素可能与妊娠期糖尿病的发生与发展有着密切的关系。
1 与糖尿病有关的微量元素人体所需要营养中，除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在于碳水化合物、蛋白、脂肪等形成有机营养外，余下的各种元素，无论存在形式如何，含量多少，都称为矿物质或称为无机盐。
在无机盐中，人体每天需求超过100毫克者称为常量元素；而每天需求低于100毫克者称为微量元素，微量元素在人体内含量甚微，总量不足体重的万分之五。
已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼。
每种微量元素都有其特殊的生理功能。
尽管人体对它们的需要量很小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢都是十分必要的。
有利于改善血糖的微量元素
有利于改善血糖的微量元素糖尿病的发病率逐年增加，对于糖尿病的防治越来越受到重视。
而作为糖尿病五项治疗方法(饮食、运动、药物、自我监控与教育)中最基本的治疗方法——饮食治疗，也成为临床营养学家及内分泌学家关注的问题。
近年来，临床研究结果证实，微量元素在糖尿病的临床治疗中有非常积极的意义。
补充多种微量元素可以改善血糖、改善血压、调节血脂、减少脂蛋白氧化易感性、改善蛋白尿、降低同型半脱氨酸水平、减少感染的发生率。
以下简单介绍一些有益于糖尿病患者改善症状的微量元素，及其食物来源和膳食补充方法:锌:锌是人体中不可缺少的重要微量元素之一，其主要作用是促进核酸和蛋白质的合成，此外还参与糖、脂类及维生素A的代谢，补充锌对改变糖尿病的大血管及微血管的并发症中具有一定的作用。
锌普遍存在于各种食物中，动物性食物含量丰富且吸收率高，如鲜牡蛎、贝类食物、牛肉、鲜虾、羊肉和动物肝脏。
植物性食物中的糙米含锌量较高，因为锌主要存在于胚部和谷皮之中，如果加工过细会造成锌的大量丢失。
因此，糖尿病患者不宜长期食用精制米、面，以防缺锌。
硒:硒是人体不可缺少的一种微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，后者有清除氧自由基的作用，糖尿病患者血硒低，补硒可以使血中的脂质过氧化物降低，保护心肌细胞、肾小球及眼晶状体免受氧自由基的攻击，对于预防糖尿病的并发症、提高机体免疫功能具有一定的作用。
日常食物中富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。
另外，有一些植物也具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。
其中，每克黄芪含硒达10毫克，苜蓿可达到32～122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
经常吃这些食物，对于预防糖尿病并发症具有一定的作用。
钒:钒是人体内的微量元素，对糖尿病的治疗和预防具有一定的作用。
钒具有类似胰岛素的作用，能降低1型和2型糖尿病实验动物的血糖。
给予一定量的钒，能明显改善糖尿病患者的胰岛素抵抗，减少胰岛素需要量。
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糖 尿 病 是 一 种 由胰 岛 素 分 泌 不 足 和 （ 或） 胰 岛 素抵 抗 引 起 的
以慢 性 血 糖 水 平 增 高 为特 征 的 代 谢 性 疾 病 。一 方 面糖 尿 病 病 人 因分 泌 代 谢 紊 乱 ， 一 些 参 与 调 节 血 糖 的微 量 元 素 表 现 出 明 显 的 不 足或下降Ⅲ ， 另一方面 ， 微 量 元 素 能 影 响胰 岛 素 的 敏 感 性 和 胰 岛的分泌功能 ， 导 致 糖 尿 病 的 发 生 与 发 展 。人 体 内 的 化 学 元 素 分 宏 量 和 微 量 元 素两 类 ， 宏量元 素如氧 、 氮、 氢、 磷、 氯、 钠、 钾等，
低 。Ａｎ ｄ ｅ ｒ ｓ ｏ ｎ等 。 的研 究 表 明 ， 给 糖 尿 病 鼠 补 铬 能 使 升 高 的
血糖 水平 降 低 １ ４ ～２ ９ ， 胆 固 醇降 低 ３ ５ ， 三 酰 甘 油 降 低 ４ ５ 。 而 给 正 常 鼠补 铬 则 没 有 此 种 情 况 发 生 。 所 以 ， 铬 不 但 与 糖 代 谢 有关 ， 与 脂 代 谢 也 密 切 相 关 。大 量 的 基 础 和 临 床 资 料 表 明， 脂 代 谢 紊 乱 是 糖 尿 病 血 管 病 变 的一 个 独 立损 伤 因 素 ， 血 脂 异 常也可能是糖 尿病 大血 管 病 变发 生发 展 的重要 决 定 因素ｌ １ 。
泌、 贮存、 降解 、 生 物 活 性 及 抗 原 性 有 关 。在 糖 的分 解 代 谢 中 ， 锌
是 ３ 一 磷酸甘油脱氢 酶、 苹果酸脱氢酶 、 乳酸脱氢酶的辅助 因子 ， 直 接 参 与糖 的氧 化 供 能 ＿ 】 。 胰 岛 素 是 体 内降 低 血 糖 的 唯 一 激 素， 它 的 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 子 构 造 中就 有 金 属 原 子 锌 ， 锌 能 激 活 羧 化 酶 使 胰 岛 素 原 转 变 为胰 岛索 ， 并 提 高 胰 岛 素 的稳 定 性 ， 缺 锌 的 胰 岛 素 易 变 性 失 效 。 因此 ， 缺 锌 是 诱 发 糖 尿 病 的重 要 原 因 之 一 ｌ ＿ ３ ］ 。锌 还 能 调
有 重要 的 生 理 、 营 养 及 临 床 意 义 。随 着 临 床 研 究 和 检 测 技 术 的
不断发 展 ， 微 量 元 素 与 糖 尿 病 关 系 也 日益 受 到 关 注 ［ ２ ］ 。 已 有 不
主要 分 布在 胰 岛 素 ｐ细胞 颗 粒 中 并 能 促 进 胰 岛 素 的 结 晶 化 ， 结
Ｗ ｅ ｉ Ｘｉ ａ ｏ ｆ ｅ ｉ ， Ｃｈｅ ｎ Ｘｕ ａ ｎ
（ Ｎｕ ｒ ｓ ｉ ｎ ｇ Ｃｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ｎａ ｎ ｊ ｉ ｎ ｇ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ｉ ｎ ｅ ， Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｓ ｕ ２ １ ０ ０ ４ ６ Ｃｈ ｉ ｎ ａ ）
护理研究 ２ ０ １ ３年 １ １月 第 ２ ７卷 第 １ １ 期 中旬 版 （ 总第 ４ ４ ８ 期）
微 量 元 素 和 糖 尿 病 的 关 系研 究
Ｓｔ ｕ ｄ ｙ ｏ ｎ ｒ ｅｌ ａ ｔ ｉ ｏｎ ｓ ｈ ｉ ｐ ｂｅ ｔ ｗｅｅ ｎ ｔ ｒ ａｃ ｅ ｅｌ ｅｍｅ ｎ ｔ ｓ ａ ｎ ｄ ｄｉ ａｂ ｅ ｔ ｅｓ 魏 小飞 。 陈 璇
占体 重 的 ９ ９ ． ９ ５ ； 微 量 元 素 指 人 体 内含 量 少 于 体 重 万 分 之 一
的化 学 元 素 ， 其 中 必 需 微 量 元 素 是 生 物 体 不 可 缺 少 的元 素 ， 如 铁 （ Ｆ ｅ ） 、 锌（ ｚ ｎ ） 、 铬（ ｃ ｒ ） 、 铜、 锰（ Ｍｎ ） 、 硒（ Ｓ ｅ ） 、 钴（ Ｃ ０ ） 等 。它 们 来 自生 物 体 生 存 的 外 环 境 ， 虽 然 在 人 体 中含 量 极 微 ， 但 在 人 体 内作 为某些 激素 、 酶、 核 酸 的组 成 部 分 ， 直接参 与细胞的代谢过程 ， 具
关 键词 ： 微 量元素 ； 糖 尿病 ； 相 关 性
中图分类号 ： Ｒ ４ ７ ３ ． ５ ８
文献标识码 ： Ａ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ９ — ６ ４ ９ ３ ． ２ ０ １ ３ ． ３ ２ ． ０ ０ ７
文章编号 ： １ ０ ０ ９ — ６ ４ ９ ３ （ ２ ０ １ ３ ） １ １ Ｂ 一 ３ ５ ９ ９ — ０ ３
人 体 自身不 能合 成 铬 ， 只 能 从 食 物 中摄 取 。铬 一 般 在 整 粒 的谷
类、 豆类 、 肉 和乳 制 品 ， 粮 食 精 加 工 后 的谷 类 铬 含 量 大 大减 少 ， 啤 酒酵母 、 家畜肝脏不仅含铬高 ， 而且其所含的铬活性也大 。 ２ 锌 与 糖 尿 病 锌 在人 体 内 的微 量 元 素 含 量 中 位 居 第 ２位 ， 仅 次 于 铁 。它
种葡萄糖耐 量 因子 （ ＧＴ Ｆ ） ， 可 以使 葡萄 糖耐 受症 状 得到 恢 复。
晶 的胰 岛素 大 约 有 ０ ． ５ 的成 分 是 锌 。锌 与 胰 岛素 的合 成 、 分
少研究 表 明 ， 糖 尿 病 的发 生 除 遗 传 因 素 外 ， 还 与环境 、 饮 食 结 构
和 生 活 习 惯 因素 中 的 微 量 元 素 密 切 相 关 。 如 铬 、 锌、 锰、 硒 等 与 糖尿病 的发生 、 发展 、 并 发 症 的 产 生 等 有 一 定 关 系 ］ 。 １ 铬 与 糖 尿 病 Ｍｅ ｒ ｔ ｚ等 给 喂食 Ｔ ｏ ｍｌ ａ 酵 母 的大 鼠静 脉 注 射 葡 萄 糖 后 发 现， 大 鼠的 葡 萄 糖 耐 受 削 弱 ， 后 来发 现 Ｂ ｒ ｅ ｗｅ ｒ ’ Ｓ酵 母 中 存 在 一