回族民俗风情赏析 ppt课件

• 13世纪，蒙古成吉思汗及其子孙进 行三次西征 ，西征中，每攻克一 城一地都要俘掠工匠和妇孺，并征 调青壮年充军。这样，随着每次战 争的胜利，一批批中亚、西亚各地 各部落和各王国的工匠、平民、军 士以及一些将领、贵族和学者等， 都被安置到中国从事各种工作，被 迫定居在了中国。
• 这些被迫留居的人，和唐宋时期留下 的阿拉伯人和波斯人的后裔，出于共 同的信仰，共同的风俗习惯，又都身 处异国他乡，逐渐形成了共同的心理 状态和民族意识，最终形成了“回 族”。
回族的起源
• 回族族源，最早可追溯到唐宋时期侨 居中国的“蕃客”。当时，阿拉伯、 波斯等地的各族商人主要是通过海上 香料之路或陆上丝绸之路来到中国， 这些来华通商贸易者，一般多在冬季 回国，春季再回来。但由于商业往来 频繁，有利可图，加上唐、宋政府鼓 励商业贸易，因而有不少人便留居中 国不归，称之为“住唐”，也就成为 了回族早期的先民 。
服饰特点
• 回族服饰与汉族基本相同，不同之处 体现在头饰上。
• 回族男子多戴白色、黑色的无沿小圆 帽。又叫“礼拜帽”。
• 妇女多戴盖头，目的是盖住头发、耳 朵、脖颈，显示女性的本分庄重。
男 子 白 帽
女子
• 中老年妇女一般内穿普通袖旗袍、深 灰色过膝坎肩，戴过膝长的黑盖头 （60岁以上者戴白盖头）。少女戴绿 盖头，结婚时穿粉红色长袍、绣花鞋， 平时喜艳色，如绿裤子、玫瑰红歪襟 短褂，背心前后胸均绣花。有的地区 戴齐腰长的短盖头。女孩9岁以前不戴 盖头，头顶常排一大排花发卡，穿中 式艳丽短裤褂和短绣花背心及绣花鞋； 19岁后出门须戴盖头。
见面问候：色俩目
• 汉族中意为：你好！
• 讲究：晚辈对长辈说；教民对阿訇 说；男人对女人说；客人对主人说 等
• 除了说“色俩目”之外，还要握手， 或者把右手放在胸前，或者双手抱 拳等。
问候、握手
• 回族茶谚说：“一刮甜，二刮香， 三刮茶露变清汤。
• 意思是说，"刮"第一遍时只能喝到 最先溶化的糖甜味，"刮"第二遍时， 茶叶与佐料经过泡制，香味则完全 散发，其时味道最佳。而"刮"第三 遍时只剩下茶叶淡淡的汤色，只能 起解渴作用。
回族的民居
• 第一种：根据山大沟深、丘陵纵横的 自然条件和地形特征，修成窑洞居住。 如陕西、甘肃、宁夏、青海、内蒙古、 河南、河北等山区的回民，因本地林 木少，经济基础薄弱，大多住这种窑 洞。
回族盖碗茶
• 冲茶时：先将盖碗擦洗干净，放入茶 叶和佐料，揭开茶盖（半遮半掩）将 沸水注入，在茶碗中冲出一圈一圈的 浪花，冲泡5分钟后，双手递给客人， 并说“请喝茶”。客人边饮边用碗盖 刮茶场面，还得注意不用嘴吹或吸出 响声，否则视为不懂礼貌，无教养。
• "刮"时，用左手捧托盘，用右手大拇指 和二拇指抓住盖顶，用第四指卡住盖 口，"刮"一下喝一次，茶要露汤色，常 喝常有，清香爽口，连续不断。
《古兰经》认为猪不可食，不可摸，不 可用来祭神
酒：开始限量，后来因酒醉误事而禁止
回族“盖碗茶”
• 回族喝茶的一大特色是都喝盖碗茶，即俗称 的“三件套”、“三炮台”，由茶碗、茶盖、 茶托组成。有的茶盖上还绘有蓝色的花纹或 红色的小花朵，有的还绘有绿色或黑色的阿 拉伯文“清真”字样。
• 回族饮的盖碗茶非常富有营养。盖碗茶亦茶 亦药。因其不但放置茶叶，还要放入糖、红 枣、核桃仁、枸杞、元肉等多种营养果品， 营养价值较高，故常饮盖碗茶对健脾生津、 强身健体大有裨益。"回回老人寿数长，早 起礼拜喝茶汤"。回族老人长寿的较多。这 同他们戒烟酒，嗜饮茶，讲卫生有较大关系。
回族民俗风情赏析
背景概况
• 回族，有人口约9,820,000人（2000 年人口普查数据），是中国少数民族 中人口较多的民族之一。主要聚居于 宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青 海、河北以及河南、云南、山东也有 不少聚居区。 回族是回回民族的简称。 在长期历史过程中吸收了汉族、蒙古 族、维吾尔族等生活习俗。
饮食禁忌：不吃猪肉
• 回族信仰伊斯兰教，在生活上是一个 注重卫生，讲究营养的民族，因而有 很多的饮食禁忌。最主要的禁忌来源 于其遵守的教义《古兰经》。
Hale Waihona Puke • 回族人认为这些饮食禁忌完全是对饮 食文明的选择：如
自死物：死因不明
血液：含有害物质
猪肉：形态丑陋、不择饮食、性情懒惰, 传染病多
回族住宅
• 第二种：根据地势较平坦的川、坝、 塬、台、平川的地形特征和缺钱少木 材的自然经济条件，利用地面空间， 用土坯和黄草泥垒窑洞，回民叫箍窑。
• 第三种：根据地形特点和经济条件， 建造上栋下宇的房屋。人类社会发展 的水平越高，人们对居住条件的要求 也就越高。有句俗语说：“回族有钱 盖房，汉族有钱存粮。”说明回族人 民经济富裕后首先改善居住条件。