2019年中国咖啡消费进阶趋势研究报告
2019年奶茶与咖啡对比分析报告
2019年奶茶与咖啡对比分析报告2019年3月目录一、奶茶品牌格局初立，当前规模900亿元 (6)1、奶茶发展经历了三个阶段，市场格局初步设立 (6)2、新中式茶饮市场规模超过900亿元，与现磨咖啡市场规模相当 (7)3、新中式茶饮市场风口，一级市场融资热度上升 (7)二、奶茶or咖啡：谁是更具潜力的饮料代表 (8)1、女性是奶茶消费的主力军，消费频次不及咖啡 (8)（1）女性是奶茶消费的主力军 (8)（2）收入水平的差距主要是因为奶茶消费面向的更年轻的群体 (8)（3）奶茶消费相对克制，整体与连锁店精品咖啡的消费频次一致 (9)2、新式茶饮持续升级，消费者对奶茶饮品接受价格高于预期 (10)（1）消费者追求健康，奶茶消费升级，偏好向真茶、真奶搭配转换 (10)（2）消费者对于奶茶可接受的价格高于预期 (11)（3）奶茶市场分化，高端线奶茶售价直逼精品咖啡 (11)3、奶茶行业已完成初步整合，市场下沉力度优于精品咖啡 (12)（1）奶茶行业同质化严重，行业经过整合后已进入稳定发展期 (12)（2）比较而言，咖啡店“关店潮”更为长久 (12)（3）果汁奶茶店的市场下沉，明显快于现磨咖啡，二线城市或成为新的增长点 (13)（4）从地域分布来看，无论是咖啡还是奶茶，南方城市的偏好程度都较北方更高13三、快乐番薯：打造以番薯为主题文化的时尚休闲吧 (14)1、注重健康的食品理念，销售以番薯类为主的食品和饮品 (14)2、加盟门店数量增至530家，持续塑造良好的品牌优势 (15)3、持续加大招商拓展力度 (15)4、持续加大研发投入，丰富公司产品体系 (16)奶茶品牌格局初立，当前规模900亿元。
我国的奶茶经历了粉末、街头、新中式茶饮三个阶段。
2016年以来，新中式奶茶兴起，奶茶行业逐渐走向正规化、高端化，随着一系列当红奶茶如“喜茶”、“奈雪的茶”、“八波茶”等入驻，当前奶茶行业的品牌格局已初步建立。
根据艾瑞咨询数据，2018年中国现制饮品门店数已经超过45万家，新中式茶饮市场规模超过900亿元。
2019年中国咖啡行业三四线城市市场拓展战略研究及建议
2019年中国咖啡行业三四线城市市场拓展战略研究及建议让每个人都能成为战略专家管理专家行业专家……第一章咖啡行业三四线市场消费前景 (2)一、三四线市场迎来新的机会 (2)二、三四线市场购买力正在上升 (2)三、三四线市场从平价消费到品质消费 (2)第二章2018-2019年中国咖啡行业市场现状分析 (4)第一节全球咖啡行业概况 (4)一、全球咖啡市场概况 (4)二、火热激烈的新兴市场 (5)三、依旧诱人的成熟市场 (7)四、千禧一代的养生需求 (8)第二节 2018年全球咖啡市场变革分析 (9)一、历史中最大的咖啡交易达成 (9)二、急切的合作背后 (12)三、咖啡市场历史变革分析 (14)四、精品化的“第三次咖啡浪潮”来临 (17)五、收购改变了咖啡业格局 (18)六、未来市场变化预测 (22)第三节 2018年中国咖啡市场现状分析 (24)一、咖啡市场潜力巨大 (24)二、中国咖啡市场步入高速发展阶段 (26)三、被资本疯狂搅动的咖啡市场 (28)四、咖啡行业产业链 (31)第三章2019年咖啡行业三四线城市市场拓展战略研究及建议 (33)一、必要的市场调研 (33)二、针对性的市场定位 (33)三、有序的市场推广 (33)四、多渠道的推广 (34)五、卫星式布点 (34)六、精打细算还得随机应变 (34)七、千万别忽视当地政府 (35)八、扩张有风险 (35)第四章企业失败的原因及提高胜率的策略 (37)一、企业失败的原因 (37)二、提高胜率的策略 (38)第一章咖啡行业三四线市场消费前景根据马斯洛需要层次理论，人民首先需要满足的是基础需求，之后逐渐向高端需求发展。
在迎来一二线高速发展结构的基础上，带来三四线市场的可持续开发成为现实，正在迅速成为市场的主攻方向。
推理如下：一、三四线市场迎来新的机会在拉动我国经济增长的“三驾马车”中，消费的贡献率正在持续提升。
只有让居民的钱袋子鼓起来，消费者才会更有能力和意愿进行消费。
咖啡研究报告
咖啡研究报告
以下是咖啡研究报告的简要概述：
一、研究目的：
本研究旨在分析咖啡市场的发展趋势、消费者喜好、制作工艺等，为咖啡品牌在市场竞争中提供决策依据。
二、研究方法：
通过文献研究、消费者调查、行业分析等多种研究方法，对国内外咖啡市场进行综合分析。
三、研究结果：
1.咖啡市场发展趋势：
- 咖啡消费量持续增长，成为许多国家的主流饮品之一。
- 咖啡多样化趋势明显，消费者对咖啡的口感、产地等要求日益高涨。
- 咖啡连锁店的崛起，推动了咖啡文化的普及和消费习惯的改变。
2.消费者喜好：
- 目前消费者对浓缩咖啡、卡布奇诺等手工咖啡的需求增长速度较快。
- 消费者越来越注重咖啡的质量和口感，对咖啡师的技术要求也逐渐提高。
- 咖啡的审美要求多样化，包括咖啡杯的设计、咖啡艺术等。
3.制作工艺：
- 咖啡机的智能化、自动化程度不断提高，利用科技创新提升咖啡制作效率。
- 咖啡冲煮方法的多样化，包括滴滤咖啡、法国压滤壶等，满足了消费者的个性需求。
- 现代咖啡烘焙技术的改进，使咖啡豆的风味更加丰富。
四、结论与建议：
- 咖啡企业应关注消费者喜好的变化，不断推出符合市场需求的新产品。
- 提高咖啡师的技术水平，为消费者提供高质量的咖啡体验。
- 加强对咖啡产地的追溯和品质控制，保障咖啡产品的质量和可持续发展。
- 创新咖啡制作工艺和服务模式，提升消费者对咖啡店的满意度。
以上是咖啡研究报告的简要内容，该报告还包括更详细的数据和分析，供相关利益方参考。
国内咖啡行业背景介绍资料
国内咖啡行业背景介绍资料随着时代的变迁和人们生活水平的提高，咖啡文化也逐渐深入人心，国内的咖啡行业迅猛发展。
本文将为您介绍国内咖啡行业的背景及相关资料。
一、咖啡产业发展现状近年来，国内的咖啡市场持续火爆，咖啡消费量不断增加。
据统计数据显示，2019年，我国咖啡消费量为330亿杯，同比增长30%。
而2020年中国咖啡消费市场规模将突破1000亿元。
这一系列数据表明，中国成为了全球最大的咖啡消费市场之一。
二、咖啡市场发展前景虽然国内咖啡市场规模巨大，但相比于欧美国家，我国每人年咖啡消费量还相对较低，仅为西方发达国家的十分之一。
这也意味着国内咖啡市场潜力巨大，前景广阔。
更值得注意的是，随着中国消费者的咖啡文化认知不断提升，对咖啡品质和体验的追求逐渐增强，高水准的咖啡消费需求成为市场趋势。
三、咖啡行业创新与发展在咖啡消费市场迅猛发展的同时，咖啡行业也逐渐呈现出多元化和创新发展的趋势。
首先是咖啡店连锁化。
从星巴克、雀巢到 costa，国内外知名咖啡品牌纷纷进军中国市场，并通过大规模连锁店的经营模式，快速渗透到各个城市。
其次是特色咖啡文化的兴起。
各种特色主题咖啡店如雕梁画栋的欧式咖啡馆、文艺气息的精品咖啡店等纷纷涌现，为消费者带来了更多选择和创新体验。
此外，咖啡生产和加工技术的不断进步也推动了行业的发展。
国内越来越多的咖啡企业通过自主研发和改进工艺技术，提升咖啡品质和口感，推出更多适应不同消费者需求的产品。
四、咖啡行业面临的挑战和问题尽管咖啡行业发展非常迅速，但也面临一些挑战和问题。
首先是咖啡消费者的认知和教育问题。
相比于传统饮品，咖啡文化的普及度仍然相对较低，在很大程度上限制了消费者对优质咖啡的认知和接受。
因此，加强咖啡文化教育和普及，提高消费者的咖啡消费意识非常重要。
其次是咖啡行业竞争激烈。
大量国内外知名品牌在中国展开竞争，导致市场竞争日益激烈，中小咖啡企业面临着巨大的市场压力。
因此，拥有独特的品牌定位和多元化的经营策略是中小咖啡企业获取市场竞争优势的关键。
咖啡行业发展现状及趋势分析
咖啡行业发展现状及趋势分析一、咖啡市场发展阶段回顾目前，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，因此这两年各大咖啡品牌也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式，巩固自身的市场地位。
随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费。
中国咖啡行业的高速发展带动了咖啡连锁行业，例如咖啡店。
回顾中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的时代。
第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡；第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡；第三阶段：星巴克进入中国一线市场。
在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及；第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。
二、复工催生需求快速回升根据美团最新数据，2020年在多次被延长的新年假期和疫情的双重打击下，咖啡订单量从2019年12月的243.1万，下降至2020年2月的56万。
3月份大范围复工以后，咖啡市场的外卖需求恢复很快，3月全国咖啡外卖订单量同比增长93%，四月份全国订单量已经恢复至2019年12月的58%，达到140.2万。
各级城市的咖啡外卖市场复苏速度不同，一线城市咖啡消费粘性最高，相较于2019年12月，2020年2月仍有31的咖啡消费量，高于全国平均恢复率8个百分点。
三四月份下沉城市疫情防控政策首先放宽，占全国外卖订单24%的下沉市场展现出较强的咖啡需求，三至五线城市3月份订单量环比均增长超过100%，四月份订单量已恢复至疫情前的65%。
从地区分布来看，疫情过后，需求量较高的华东、华南、西南、华北，外卖订单量逐步提高，2020年4月咖啡外卖订单数已达到2019年12月的60%左右。
华南地区咖啡粘性最高，2020年2月外卖咖啡订单量同比2019年12月仍保有34%，且外卖整体回复速度最快，4月份外卖订单量恢复至69%，高出全国平均值11个百分点。
咖啡的调研报告6篇
咖啡的调研报告6篇确凿的事实是调研报告的价值所在，一定要遵循客观事实，调研报告是调研工作的文字载体，是推行一项举措的文件说明，以下是作者精心为您推荐的咖啡的调研报告6篇，供大家参考。
咖啡的调研报告篇1目录一、中国咖啡产品市场分析二、中国咖啡产品市场发展分析三、中国咖啡产品市场发展趋势分析1、终端消费者分析2、销售渠道分析3、投资市场分析4、行业总体分析5、发展趋势分析四、竞争分析五、咖啡产品swot分析一、中国咖啡产品市场分析跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。
1. 据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在 10%-15%。
有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。
预测20__年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。
北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。
2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。
速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣。
"文化咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。
咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。
3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。
4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈，越来越趋向行业标准化发展。
5.根据国家权威机构调查表明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。
2019年中国咖啡新零售行业农村市场开发与拓展战略研究及建议
2019年中国咖啡新零售行业农村开发与拓展战略研究及建议让每个人都能成为战略专家管理专家行业专家……目录第一章农村消费市场特点 (2)一、潜力巨大 (2)二、地区差异 (2)三、地域分散 (2)四、从众示范 (2)五、市场层次 (3)六、典型功能 (3)七、口碑宣传 (3)八、偏好低价 (3)第二章2018-2019年中国咖啡新零售行业市场现状分析 (4)第一节 2018年中国咖啡新零售创新带动全球市场格局剧变 (4)一、中国咖啡创新带动全球巨头生变 (4)二、中国咖啡创新的再分解 (6)三、新零售咖啡 (9)四、线上市场 (11)五、便利店咖啡 (12)第二节 2018-2019年中国咖啡新零售发展情况分析 (13)一、咖啡新形态逐渐成为新消费群体的“新宠” (13)二、上游：小玩家入场，精品咖啡走俏 (14)三、下游：咖啡业态百花齐放 (15)四、资本：助推新产业 (17)五、4大要素引爆咖啡市场 (18)第三章2019年咖啡新零售行业农村市场开发与拓展战略研究及建议 (19)一、必要的市场调研 (19)二、针对性的市场定位 (19)三、有序的市场推广 (19)四、多渠道的推广 (20)五、卫星式布点 (20)六、精打细算还得随机应变 (20)七、千万别忽视当地政府 (21)八、扩张有风险 (21)第四章企业失败的原因及提高胜率的策略 (23)一、企业失败的原因 (23)二、提高胜率的策略 (24)第一章农村消费市场特点农村市场是以农村为销售范围的商品流通的领域。
按照“大农村市场”理论，农村市场已不仅是地域意义上的农村市场，它主要代表了一定的消费能力和消费层次。
在市场划分上除了农村市场外，还包括县、县级市和中小城镇市场。
本文所指农村市场是指农村以及县级市、县和中小城镇所构成的市场。
了解农村居民的消费特征对了解客户的需求有直接的帮助。
相对城镇居民，农村居民具有特有的消费特征，主要表现在以下方面：一、潜力巨大农村市场一直是咖啡新零售消费的潜力股，特别是随着近年来国家对农村基础设施投入力度加大，农村电网的建设和改造不断深入，农网电价相对下降，极大程度地改善了农村地区咖啡新零售的客观条件。
【艾媒】2019瑞幸咖啡公司研究报告
艾媒咨询iiMedia Research2018万，销售公司研究报Main HighlightCompany Profile: (1) company overview: it has become the second largest chain coffee shop in China. By the end of 2018, the number of offline stores of Luckin coffee had exceeded 2,000, with 12.54 million consumers and over 89.68 million cups of coffee sold. It has become the second largest coffee shop chain in China after Starbucks. 2financing status: two rounds of financing grow into unicorns in the industry. In April and December 2018, Luckin coffee raised 400 million dollars in series A and B financing, with an estimated value of 2.2 billion dollars.Industry Analysis1the development of China's coffee market: Starbucks has opened more than 3,700 stores in China so far, and its "third space" has begun to take root in China.2the Chinese coffee market status quo: The stock is small, but the market potential is large. The value contribution of the downstream industrial chain is more than 90%. The growth potential of freshly ground coffee is huge, and Starbucks is the only one.The development model:Diversified precision marketing + low price strategy, positioning people in need. (1) marketing method: Social fission + low - price strategy, break open the mid - and low-end consumer market. (2) operation mode: self-operated stores are densely arranged, and APP transaction can be used throughout, but the offline experience is general. (3) competitors: referring to Starbucks, the potential competitors are convenience stores and instant coffee. (4) development model analysis: low price strategy is adopted to continuously acquire and retain customers, and the user retention rate is average.Financial analysis: (1) serious losses and excessive operating costs. In its first year of operation in 2018, Luckin coffee made $117 million in profit and lost about $232 million. (2)its profit outlook is worrying, and the company is likely to continue to lose money in 2019. According to the prediction of iiMedia Research, under the condition of the average price of 8.74 yuan per cup, Luckin coffee can achieve the range of 11.9116 million cups to 2212.16 million cups, and the loss range is between -1296.03 million yuan and -987.65 million yuan.Challenges: (1) China's tea culture is profound, freshly brewed coffee just has a small market; (2) Management is rough, quality of coffee is uneven; (3) Short-term funding gap is large, and profitability becomes a problem.Opportunities: (1)In the medium and long term, the market demand for freshly ground coffee will get gradually increase; (2) the management has rich experience in operation and refinance.1 (11)2 2011-201960/ (14)3 2018 (15)4 (15)5 60/ (16)6 (18)7 20191Luckin coffee APP (20)8 (20)9 (22)10 2019“” (23)11 (24)12 APP (27)13 20193 (27)14 Luckin coffee APP (28)15 7-11 (39)16 (40)17 (40)1 201420191 (10)2 201812 (25)3 (29)4 (31)5 (32)6 (33)7 2019 (34)8 (36)9 2019 (36)1.12017720181201820001254896820181.172.321.22014201913020182018412A B4587%2020191Reinout SchakelSchakelThe InformationReuters2019IPOIPO20195-630披露日期融资企业地域融资轮次融资金额(万) 融资币种2019年1月FISHEYE鱼眼咖啡北京市 A -- -- 2018年12月瑞幸咖啡北京市 B 20,000 美元2018年10月昊音通武汉市Angel 800 人民币元2018年5月友咖啡深圳市Pre-A 3,500 人民币元2018年4月瑞幸咖啡北京市 A 20,000 美元2018年3月GOGO动咖啡上海市Angel -- -- 2018年3月友饮智能咖啡机北京市 A -- -- 2018年3月连咖啡上海市B+ 15,800 人民币元2017年12月GREYBOX COFFEE灰盒子咖啡北京市 A 10,000 人民币元2017年11月UNIBROWN由心咖啡上海市Angel -- -- 2017年6月莱杯咖啡北京市Pre-A -- -- 2017年5月西舍咖啡上海市Pre-Angel -- -- 2017年3月莱杯咖啡北京市Angel 1,000 人民币元2017年2月咖啡零点吧北京市A+ -- -- 2016年9月莱杯咖啡北京市Pre-Angel -- -- 2016年8月心客咖啡南昌市 A -- -- 2016年6月咖啡码头上海市Angel 1,500 人民币元2016年4月连咖啡上海市 B 5,000 人民币元2016年1月连咖啡上海市Pre-A -- -- 2015年11月咖啡零点吧北京市 A 3,000 人民币元2015年8月咖啡之翼北京市 A -- -- 2015年4月3W咖啡北京市 A -- -- 2014年10月连咖啡上海市 A -- -- 2014年8月宾达咖啡北京市 A 150 人民币元:2.11ArabicaRobusta Liberica ICO65%35%Costa7-111iiMedia Research215191836188430200021Costa19992037001998201219.911012.8%2007-201217.3%41.4%2016 4.78201851000-1500300150220185iiMedia Research2.21USDA2.39%20194,20060/20189.30%USDA iiMedia Research0.034.2 3.333.33%42.31%-22.52%31.40%-27.43%106.10%235.80%-2.56%-1.36%49.22%33.97%10.77%17.26%29.02%4.65%9.80%-50%0%50%100%150%200%250% 05001,0001,5002,0002,5003,0003,5004,0004,500中国咖啡消费量中国咖啡消费增速世界咖啡消费增速3 2018iiMedia Research26%94%4iiMedia ResearchiiMedia Research2019166-200/kg 85/kg112-20g16g/251kg62.51563/kgUSDA20183,82520183550100066.67%5 60/USDA iiMedia Research3,534 3,5501,0491,000 05001,0001,5002,0002,5003,0003,5004,000生咖啡:进口量生咖啡豆:出口量50%60%3199920181437002.6%187%28%372%100028028%201398%201872%6iiMedia Research2iiMedia Research50%412010%3000130Costa+20181513400770010820182000125489683.1 +2018380014500LBS24-3585%7 20191Luckin coffee APPCosta7-11Costa307-11208iiMedia Research20 -303-58.5-122018125489687Costa 7-111721-19iiMedia Research3.2 APPAPPAPP60100201815134007700108122000Costa1201925004500910 2019“”553090%iiMedia Research50-10011iiMedia Research3.3CBD10-127-118 - 123-5CBD1-218%72%43.4+2018200012548968APP201884020187700108APP20189112012APPiiMedia Research201931236.84%13-2650%APP713 20193iiMedia Research3540394041424228825124624326326726913.93%-1.11%8.23%0.41%-15.00%-10.00%-5.00%0.00%5.00%10.00%15.00%20.00% 0501001502002503003504002018/72018/82018/92018/102018/112018/122019/1瑞幸咖啡APP月活跃用户数星巴克中国APP月活跃用户数肯德基APP月活跃用户数瑞幸咖啡APP月活跃用户数环比增幅星巴克中国APP活跃用户数环比增幅14 Luckin coffee APP4.120181The information 20181.172.322019IPO30IPO56120183.720187.8201895.99%101-910.58.527.275iiMedia ResearchWIND iiMedia Research2201838350201848%201866%16%7WINDiiMedia Research8WINDiiMedia Research4201812.30.714.2 20192019450011=2==4.33/30%=5.62/30%=3.03/4.33/201919,467170,1669 2019iiMedia Research5.62/201924,544221,2163.03/201913,627119,11621=2019201820182=-12018=8,96822018=78,390128.740.5-0.7iiMedia Research201820198.740.615.64-78.97%134,3880.513.04-44.65%98,7650.718.25-108.80%129,60311 2019iiMedia Research38.74119,116221,216129,60398,76513.048.74201945004.5202018 2.30.7145005.11VS10002804130Costa2iiMedia Research12073201945001COSTA3521500COSTACostaSCHAERERFRANKE7-11SchaererCoffee Art PlusMastrenaLa Marzocco Nuova15 7-1116iiMedia Research20191201852.136.7170~1005045325008.7418201918.24.620182.30.715.2120133%201718%201828%2016102018142018510001500201420142019130201820185202060001002302017322CMO CMO120001254CEO201812B420191Reinout Schakel30IPO80010%8030iiMedia Research()200720001001500()KOL(CMDAS)。