食品安全责任追究制度
食品检测机构食品安全工作责任制和责任追究制度
食品检测机构食品安全工作责任制和责任追究制度一、引言食品安全是保障人民群众身体健康和生命安全的重要问题，食品检测机构在保障食品安全方面起着至关重要的作用。
为了明确食品检测机构的责任和追究制度，制定本文档旨在确保食品安全工作的有效开展。
二、责任制度食品检测机构的食品安全工作责任制度主要包括以下内容：1. 责任分工：明确食品检测机构各个部门和人员的职责和权限，确保各项食品安全工作得到有效执行。
2. 工作规范：制定明确的工作流程和操作规范，保证食品安全工作的规范化和科学化。
3. 培训教育：加强对食品检测机构人员的培训和教育，提高其食品安全意识和专业水平。
4. 内部监督：建立完善的内部监督机制，加强对食品检测工作的监督和检查，及时发现和纠正问题。
5. 外部合作：积极与相关部门和机构合作，共同推进食品安全工作，加强信息交流和资源共享。
三、责任追究制度为了保证食品检测机构食品安全工作的有效推进，本文档还规定了责任追究制度，具体包括：1. 违规处罚：对违反工作规范和操作流程的人员进行相应处罚，如警告、记过、停职等，严厉打击违规行为。
2. 绩效考核：对食品检测机构进行定期绩效考核，激励并奖励在食品安全工作中取得显著成绩的人员和部门。
3. 法律追责：对故意造成严重食品安全事故或犯罪行为的个人和单位，将依法予以追责，追究其法律责任。
4. 赔偿责任：对因食品安全问题受到损失的个人和单位，应当依法承担赔偿责任，并追究相关责任人的经济赔偿责任。
四、总结食品检测机构食品安全工作责任制和责任追究制度的完善对于保障食品安全至关重要。
通过明确责任分工和规范工作流程，能够提高食品安全工作的效率和质量。
同时，加强责任追究，能够形成有效的激励机制，进一步促进食品检测机构的食品安全工作。
只有通过共同努力，才能确保人民群众的食品安全权益得到有效保护。
> 注意：本文档仅为参考，实际执行中应结合具体情况进行调整和完善。
2024年学校食品安全监督管理行政责任追究制度
2024年学校食品安全监督管理行政责任追究制度一、总则为切实加强学校食品安全管理工作，落实食品安全责任制，有效预防和控制食品安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本“2024年学校食品安全监督管理行政责任追究制度”。
本制度旨在明确各级管理人员在学校食品安全方面的职责，严肃追责问责机制，确保学校食品安全。
二、食品安全责任体系构建1.学校主体责任：学校校长作为学校食品安全的第一责任人，对全校食品安全负总责，要建立健全食品安全管理体系，明确内部各级管理人员的食品安全职责，并定期组织食品安全自查和培训。
2.食堂及供应商责任：食堂负责人及食品供应商对提供的食品质量负直接责任，必须严格遵守食品安全法律法规,确保原料采购、加工制作、储存运输等环节符合食品安全标准。
三、食品安全监管与检查1.日常监管：学校应设立专门的食品安全管理部门或指定专人负责食品安全监督工作，定期开展食品安全巡查，记录存档并及时整改发现问题。
2.定期评估与报告：学校每学期至少进行一次全面的食品安全自我评估，形成评估报告，上报教育行政部门和食品药品监督管理部门；发生食品安全事件时，必须立即启动应急预案，并迅速向上级主管部门报告。
四、食品安全事故处置与责任追究1.事故响应与调查：一旦发生食品安全事故，学校应立即停止涉及食品的供应，保护现场，配合相关部门进行调查,并主动查明原因，防止事故扩大。
2.责任认定与追究：(1)对于因玩忽职守、疏于管理导致食品安全问题的学校管理者，将依法依规追究其行政责任，视情节轻重给予警告、记过、撤职等行政处分；(2)对于食堂经营者、食品供应商等直接责任人，若存在违法行为，除承担相应的法律责任外，还将取消其经营资格,列入行业黑名单；(3)对于隐瞒食品安全事故真相、延误处理时机造成严重后果的行为，依法追究相关人员刑事责任。
五、追责机制实施步骤1.初步调查：接到食品安全问题举报或发生食品安全事故后，学校应迅速成立调查小组，核实情况，确定责任范围；2.深入调查：针对存在问题，调查小组需进一步深入调查，分析原因，收集证据，查清事实，明确责任主体；3.责任追究：根据调查结果，按照本制度的规定提出责任追究意见，报上级教育行政和食品安全监管部门审批；4.公示与整改：对责任追究结果进行公示，接受社会监督，并督促相关单位和个人进行彻底整改，避免类似问题再次发生。
学校食堂食品安全责任追究制度
学校食堂食品安全责任追究制度一、引言食品安全问题关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序和社会稳定。
为加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、责任主体1. 学校食堂食品安全责任主体包括：学校食堂、食品供应商、食堂从业人员等。
2. 学校食堂负责人是食堂食品安全的第一责任人，负责食堂食品安全工作的全面管理。
3. 食品供应商应当依法取得相关资质，确保提供的食品符合食品安全标准。
4. 食堂从业人员应当具备相应的食品安全知识和技能，遵守食品安全操作规程。
三、责任内容1. 学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，制定食品安全事故应急预案，定期开展食品安全培训和演练。
2. 学校食堂应当对食品采购、储存、加工、供应等环节进行严格管理，确保食品来源合法、质量合格、安全卫生。
3. 学校食堂应当建立食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样保存，以备查验。
4. 学校食堂应当定期对食堂环境、设施设备、餐饮具等进行清洗、消毒，保持食堂卫生。
5. 学校食堂应当建立健全食品追溯体系，确保食品来源可追溯、流向可查证、责任可追究。
6. 食品供应商应当提供符合食品安全标准的食品，并依法履行进货查验、索证索票等义务。
7. 食堂从业人员应当遵守食品安全操作规程，保持个人卫生，不得患有影响食品安全的疾病。
四、责任追究1. 对违反食品安全法律法规和本制度规定，造成食品安全事故的学校食堂负责人、食品供应商和食堂从业人员，依法追究其法律责任。
2. 对学校食堂食品安全管理不到位，导致发生食品安全事故的学校，依法追究学校及相关责任人的责任。
3. 对涉嫌犯罪的食品安全事故，依法移送司法机关处理。
4. 对食品安全事故的受害者，依法给予赔偿。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度的解释权归学校所有。
3. 本制度未尽事宜，按照国家有关法律法规执行。
食品卫生安全责任追究制度
食品卫生安全责任追究制度引言随着我国经济的发展，人们对食品的需求也越来越高。
但是，食品卫生安全问题也日益引起人们的关注。
食品安全事关民生，是我国政府一直推动的重点工作之一。
促进食品卫生安全，需要统筹治理、多措并举。
而作为一个国家的基本法律制度之一，食品卫生安全责任追究制度也应该在其中起到重要的作用。
什么是食品卫生安全责任追究制度食品卫生安全责任追究制度是指我国的法律法规对违反食品卫生相关法律法规的责任人和单位实行的责任追究和惩罚制度。
制定食品卫生安全责任追究制度的初衷是为了使我国食品生产企业及从业人员更加承担起自己的社会责任，确保食品安全，保护公众的健康和生命安全。
食品卫生安全责任追究制度的作用食品卫生安全责任追究制度能够起到以下的作用：1.促进企业自觉维护食品卫生安全。
企业在生产经营中会更加谨慎，因为他们深知如果发生食品安全事故，将会严重影响到自己的利益以及声誉。
2.强化政府对企业的监管作用。
政府部门不再是一些文山会海，而是将食品企业的食品安全责任承担固定成本，通过责任追究制度来推动食品企业加强自我监管，确保安全生产。
3.保障公众的权益。
把责任落实到个人和企业上，保障了公众的合法权益，使所有人最大程度享有公平与正义。
食品卫生安全责任追究制度的实施在中国，食品卫生安全责任追究制度分为两个部分：一是对于违反食品安全相关法律法规的行为进行所追溯责任追究；二是对于食品安全违法犯罪行为依法进行惩罚。
在实施中，可以采用以下方式：1.在完善法律法规和标准的同时，根据食品卫生安全追溯制度建立政府、企业和全社会对食品生产和流通全过程的监督管理机制。
2.在加大惩处力度的同时，公开处理结果，使责任追究者面对全社会和公众。
3.在食品安全实事求是的监管基础上，对符合相关规定的企业给予奖励，减少他们的成本，促进食品安全。
食品卫生安全责任追究制度的局限和改进食品卫生安全责任追究制度存在以下的局限：1.法律法规不健全，对于食品生产流通环节的监管不到位2.部分食品企业监管意识淡薄，违规成本较低，违法量仍然偏大。
学校食品安全工作责任追究制度
学校食品安全工作责任追究制度
学校食品安全工作,是确保师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的大事。
为了切实加强我县学校食堂食品安全工作，特制定如下管理制度：
一、校长是食品安全管理的第一责任人，分管校长是直接责任人。
各级学校要切实贯彻落实教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法规,建立健全各项食品安全管理的规章制度。
二、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品安全工作责任制，分管领导要对职责范围的工作负起全面责任.
三、校长、分管校长要对食品安全工作承担以下领导责任：
（一）加强对学校食堂的监督管理和指导，确保师生身体健康和生命安全；
（二)及时排查学校食品安全管理工作的各种隐患，制定切实可行的食物中毒预案，加大对食堂的监督检查力度。
（三）检查食堂(小卖部）食品安全各项规章制度的制定和落实情况。
四、责任追究
（一）对责任人的追究
1、各级学校校长、分管校长对以上工作检查不力造成一定事故的，责令分别写出书面检查，并视情节轻重给予党纪、政纪处分；
2、对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,致人残疾而丧失劳动能力的,相关责任人移交司法机关处理，根据不同情节，承担相应的法律责任.
（二）对学校的追究
1、限期进行整改或由卫生部门取消其卫生许可资格;
2、责令其消毁不合格的原材料和成品；
3、根据情节轻重接受相关部门一定的罚款；
4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，对受害人承担损害赔偿责任。
CMS食品安全事故内部责任追究制度
食品安全事故内部责任追究制度第一章总则第一条为了监督和保障本公司各部门和各生产厂管理人员更好地履行对本公司产品的卫生安全管理职责，防止食物安全事故的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》，结合本公司实际，制定本办法。
第二条本办法所指食物安全事故，是指本公司生产的产品供应给消费者食用过程所发生的食物中毒及其它食源性疾患事故。
第三条本办法责任追究坚持公开、公正和有错必究、处罚适当、教育与惩戒相结合的原则。
第四条食物安全事故按涉及人数、死亡人数、发生场所等分为重大食物安全事故、较大食物安全事故和一般食物安全事故。
重大食物安全事故：死亡人数1人以上；出现中毒症状50人（包括50人）以上。
较大食物安全事故：出现中毒症状人数30—49人（包括30人）。
一般食物安全事故：出现中毒症状人数30人以下。
第五条公司的食品卫生安全工作实行总经理负总责、质量副总分管，质检部具体实施的管理责任制。
第六条本办法的责任追究由本公司的CMS体系领导小组组织实施。
第二章追究对象与范围第七条本公司的各个部门、生产厂由于不履行或不正确履行食品卫生安全工作职责，发生食物安全事故尤其是重大事件和责任人追究行政责任和经济责任时按照本办法规定进行。
第八条本公司发生一般性食物安全事故应当追究质检部管理人员、生产厂管理人员和直接责任人的责任；发生较大食物安全事故追究质量副总、质检部负责人、相关的各级管理人员和直接责任人的责任；发生重大中毒事故追究总经理的责任。
第三章本公司食品卫生安全职责第九条本公司食品卫生安全工作按照集体领导与个人分工相结合和“谁主管、谁负责”的原则，建立层层工作责任制。
（一）总经理职责1、全面贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及有关法律、法规，确保公司食品安全卫生等各项制度的实施。
2、本公司食品安全卫生工作应列入本公司年度工作要点。
学校食堂食品安全责任追究制度
学校食堂食品安全责任追究制度一、总则为确保广大师生的饮食安全，预防和控制食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
学校食堂食品安全工作坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行“学校负总责、食堂具体负责、从业人员自我管理”的原则。
二、责任划分1. 学校食堂食品安全工作实行校长负责制，校长是学校食堂食品安全的第一责任人。
2. 学校设立食品安全管理机构，负责学校食堂食品安全工作的组织、协调和监督。
3. 食堂经营者是食堂食品安全的主体责任者，负责食堂食品安全的日常管理和具体操作。
4. 食堂从业人员应当具备食品安全知识和技能，遵守食品安全操作规程。
三、责任追究1. 学校食堂发生食物中毒事故的，学校应当立即启动应急预案，及时报告上级教育行政部门和食品药品监督管理部门，并依法承担相应责任。
2. 学校未履行食品安全管理职责，导致食堂发生食物中毒事故的，学校应当依法承担相应责任。
3. 食堂经营者未依法履行食品安全管理职责，导致食堂发生食物中毒事故的，食堂经营者应当依法承担相应责任。
4. 食堂从业人员违反食品安全操作规程，导致食堂发生食物中毒事故的，食堂从业人员应当依法承担相应责任。
5. 学校食堂食品安全工作纳入年度考核，对未发生食品安全事故、食品安全管理措施得力的学校，可以给予表彰和奖励。
6. 对在学校食堂食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，可以给予表彰和奖励。
四、食品安全管理1. 学校食堂应当建立健全食品安全管理制度，明确各岗位食品安全职责，落实食品安全管理措施。
2. 食堂经营者应当依法取得食品经营许可证，并在许可证有效期内经营。
3. 食堂经营者应当建立健全食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品废弃物处理等环节的管理制度。
4. 食堂经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、供货商名称及联系方式、查验不合格食品情况等内容。
食品配送企业食品安全工作责任制和责任追究制度
食品配送企业食品安全工作责任制和责任追究制度引言本文档旨在建立并介绍食品配送企业的食品安全工作责任制和责任追究制度。
食品安全对保护消费者的健康至关重要，因此食品配送企业应该明确责任，并能够追究责任人的责任，以保证食品的安全性。
责任制度高层管理责任食品配送企业的高层管理层应承担整体食品安全工作的责任。
他们需要确保公司制定并实施符合法律法规的食品安全管理制度，明确政策和目标，并为其实施提供资源和支持。
食品安全管理人员责任食品配送企业应该聘请专职食品安全管理人员负责监督和实施食品安全工作。
他们的责任包括但不限于：- 监测食品安全合规性，审核并更新相关标准和政策；- 组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和知识；- 监督食品从供应商采购到配送的全过程，确保食品的安全性；- 协助调查和处理与食品安全相关的投诉和事故；- 向高层管理层报告食品安全工作的情况，提出改进措施。
员工责任食品配送企业的所有员工都应对食品安全负有责任。
他们需要严格遵守食品安全管理制度和操作规程，确保食品在配送过程中不受污染和变质。
员工应定期接受食品安全培训，并积极参与食品安全事务的监督和改进。
责任追究制度食品配送企业应建立健全的责任追究制度，以确保在食品安全问题发生时能够追究责任人的责任。
该制度应涵盖以下方面：- 建立事件报告和记录机制，及时记录和报告与食品安全有关的事故和违规行为；- 设立内部调查机构，负责调查食品安全事件的原因和责任；- 根据调查结果，对违规行为和疏忽行为进行适当的纪律处分；- 对涉及食品安全事故的责任人进行追责，包括行政和刑事责任；- 不断完善责任追究制度，提高食品安全管理的有效性和透明度。
结论食品配送企业的食品安全工作责任制和责任追究制度对于确保食品安全至关重要。
只有明确责任、追究责任，才能够有效预防和管理食品安全问题的发生，保护消费者的权益和健康。
食品配送企业应积极落实上述责任制度，并不断完善和提升食品安全管理水平。
幼儿园食品卫生责任追究制度
幼儿园食品卫生责任追究制度为了确保幼儿园食品的安全，保障师生的身体健康和生命安全，维护社会稳定，XXX制定了食品卫生责任追究制度。
该制度遵循《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，旨在落实幼儿园食品安全事故防范措施，维持幼儿园正常教学秩序。
为了落实该制度，成立了食品安全工作领导小组，其中XXX担任组长，负责分管食堂。
其他组员包括食品采购员、厨师、厨房辅助工和验收员。
下面分别介绍各职责的分工。
园长是幼儿园食品卫生安全的全面领导责任人。
他负责建立各种食品卫生安全的管理制度和岗位职责，落实“一日三巡”制度，及时了解各条线贯彻幼儿园食品卫生工作的情况，做到“共性问题集体反馈，个性问题个别指导”，发挥“桥梁”、“龙头”作用，对上级部门检查出的问题，及时采取整改措施。
此外，他还要按照分层管理原则，每月对下属人员进行工作考核，并对食品卫生管理员、食堂管理员以及食堂从业人员进行卫生法规、职业道德的指导，提高他们的意识，把卫生法贯彻落实到每个环节中。
分管食堂负责人是食品安全工作领导小组的一员，负责食堂的管理。
他要在食品采购单上签名确认，每天对采购员采购回来的食品进行严格的验收，建立食品采购验收台账的制度，每天（次）对货物验收后要在相关表册上签名确认。
他还要指导仓库内食品要分类存放，易受潮、易霉烂变质的食品不能与地面直接接触，每类食品要有明确标识，不得混乱堆放。
此外，他还要检查仓库保持通风，注意防鼠及防火。
食堂采购员负责执行食品采购制度，根据预定菜谱，按需定点定购蔬菜和食品，并对每天采购的食品做好品名、数量、价格、进货日期、质量情况的登记工作。
验收员负责执行食品验收制度，每天对送来的货品进行验收、过秤，严把食品卫生质量关、数量关。
验收食品质量时，主要看蔬菜、水产类的新鲜度、是否变色、有无异味，豆制品、肉类必须分别附上“豆制品送货单”和检验检疫证明，米、饼干、干果等包装类要看生产日期和保质期。
学校食品安全责任追究制度
学校食品安全责任追究制度一、全面贯彻落实《食品安全法》、《食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《学校食品安全与营养健康管理规定》建立健全食堂管理制度和食品安全管理制度。
二、按照“谁主管、谁负责”的原则，层层建立落实食品安全工作责任制。
校长是食品安全管理第一责任人，分管领导对食品卫生安全工作全面负责。
三、责任追究。
（一）学校食品安全责任人及相关管理人员不履行或不正确履行职责，有下列行为之一，导致发生食品安全事故的，视事故情节轻重给予检讨、批评、党政纪处分或报上级教育行政部门处理等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。
1.未落实学校安全校长负责制的，或未设立专职或兼职学校食品安全管理人员的；2.未按规定投入经费维修或更新食堂设施设备存在安全隐患的；3.对从业人员管理不到位，验收食品把关不严，台帐不健全的；4.未开展相应的食品安全思想教育工作，未及时传达上级有关部门的食品安全工作相关信息的；5.未检查各项食品卫生法律法规和规章制度的制定和落实情况的；6.未对食堂进行常规检查，及时排查食品安全隐患，或进行常规检查但没有及时反馈整改要求的；7.对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，没有按要求及时进行整改的；8.未及时检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况，导致食物中毒事件发生后不能及时得到处理解决的；9. 瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效措施施救致使事态扩大的。
10.在食物中毒事件处理过程中拖拉、逃避等导致事件不能得到及时处理的。
（二）因管理不到位导致发生食品安全事故的，追究食堂相应责任人的责任，按情节轻重分别给予批评教育、经济处罚等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。
1.未严格执行《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及学校的各项食品安全管理制度的；2.学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生的疾病未调离食堂工作岗位的；3.操作过程中流程不合理，不规范使用设施设备，导致事故发生的；4.因进货源头或进货原料不合格导致事故发生的；5.在食品加工过程中不规范操作使食品受污染引发事故的；6.未做好其它相关食品卫生工作导致食品受污染引发事故的；7.经学校管理人员检查提出整改意见，未按要求进行整改，导致事故发生的；8.食品安全事故发生后未及时全力配合进行调查处理的。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品安全责任追究制度
为切实加强食堂食品安全工作，确保食堂食品安全，杜绝食品安全事故的发生，特制定本制度。
（一）、校长是学校食品安全的第一责任人，对全校食品安全负总责。
食品安全发生重特大事故，校长负领导责任。
按有关规定追究其领导责任，并依法追究各级管理人员责任。
（二）、主管校长是食品安全的直接责任人。
学校食品安全发生较大事故，按有关规定追究领导责任，并依法追究各级管理人员责任。
（三）、食堂办公室主任是食堂食品安全的具体责任人，食堂食品安全发生事故，都负有管理责任，依法追究相关责任。
（四）、楼层经理是所负责楼层的全面负责人，本楼层发生各类事故，都负有管理责任，依法追究相应责任。
（五）、业主及员工是直接进行食品采购、加工、销售的人员，本业户经营范围内发生各类安全事故，都要负完全责任，包括经济责任、刑事责任等。
如果是食品原料本身的问题，由业主负责查找销售人员，由司法部门追究相关责任。
（六）、如果是人为制造的食品安全事故，依法追究当事人责任。
并追究各级领导及管理人员责任。
学校食堂食品安全专管员工作管理制度
1、在食堂管理员领导下进行工作。
协助食堂管理员负责学校仓储食物保管，做到离开库房及时关门上锁。
2、对采购回来的食品严格把关、做好食品的入库验收、登记工作。
每日对入库食品进行登记造册，做到勤进快销，并建好三级管理台账（采购、供货商、领料人签名）。
台帐中应有食品采购日期、数量、单价、生产厂家、保质期、出厂日期、供货人、以及供应商的卫生许可证、身份证号、采购合同及检疫证等。
3、规范食品添加剂管理，认真执行卫生部门精神，建好台账，严格把关，做好“五专”管理要求。
4、认真学习食品保管与食品卫生知识，能够辨识腐败变质、失效、过期等伪劣食品，懂得学生营养配餐知识。
5、入库食品做到分类、分架、隔墙、离地、标示存放；上报计划要少报勤报，做到食品先进、先出；定期检查、及时处理变质或过期食品。
6、食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
7、讲究个人卫生，不用手接触直接入口食品，熟食入库及时加盖。
8、搞好室内外清洁卫生，做到湿式清扫，每日保洁，保持室内食品堆放整齐。
9、严格监督工作人员及非工作人员在库房及各操作间、餐厅内抽烟。
（禁止非工作人员进入库房）。
10、加强食堂防盗防毒管理，出入库房及下班时要及时上锁，不能将钥匙随便交他人保管，保障师生安全、健康。
中学食品安全校长责任制
为认真落实学校食品安全措施，保障师生身体健康和生命安会，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》和相关法律法规要求，结合我校实际制定本实施方案。
一、适用范围及要求
学校食品卫生安全主要是指学校食堂和学生集体用餐的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主，加强教育，防治结合，群防群治”的方针，坚持“第一把手负总则，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的原则。
二、成立组织机构
组长：
副组长：
食品安全管理员：
成员：
三、学校食堂与食品安全监管责任制
1.学校校长谢永红为学校食堂安全工作的第一责任人。
主管食堂工作的总务处主任为直接责任人。
校领导应该把食品安全卫生工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
主管食堂人员对卫生行政部门提出的整改意见必须及时责成相关部门进行全面整改。
2.主管食堂人员在学校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。
全校行政、班主任为兼职食品卫生监督管理员。
具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度
的落实，履行监督检查的职能。
3.班主任以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无证、无照商贩出售的食品，不食来历不明的食物。
4.学校食堂应取得《食品经营许可证》后才能营业，食堂从业人员必须经过培训、体检合格后方能上岗。
学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。
5.发生食物中毒或其它食源性疾患事件，学校领导应立即到现场指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政主管部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
6.对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照相关规定追究相关人员的法律责任。
7.有下列情形者之一，追究校长的责任：
(1)食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；
(2)未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；
(3)未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；
(4)食堂未取得食品经营许可证而从事经营活动。