探究酵母菌的呼吸方式教案

探究酵母菌得呼吸方式

孙晖、张蓓蓓、陈小婕、陈徐羽心一、教材分析:

在新课程人教版高中必修一《分子与细胞》教材中,有一个很重要得探究实验:探究酵母菌得呼吸方式。教材对该实验仅提供实验原理、参考案例与相关得参考资料。

二、学情分析:

学生一般都有亲身经历过或瞧到做泡菜、做酸奶等与发酵有关得活动,但就是不清楚其反映得过程。

三、教学目标:

1.知识与技能

(1)知道酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸得不同条件与产物;

(2)描述酵母菌细胞呼吸得过程,说出细胞呼吸得本质

(3)能够运用酵母菌呼吸对比装置得搭建技巧

2.过程与方法

(1)能正确搭建酵母菌细胞呼吸实验得装置

(2)用表格方式记录观察到得现象

3.情感态度与价值观

(1)学会小组合作、共享实验方案

(2)形成探究实验思路,养成尊重实验事实得习惯

四、重难点:

【重点】:掌握酵母菌细胞呼吸得方式与差别

【难点】:设计、进行实验,对实验结果做出分析与判断。

五、器材准备:

酵母菌培养液、锥形瓶五个、橡皮球、玻璃导管数根、澄清石灰水、质量分数为10%得氢氧化钠溶液、重铬酸钾溶液、浓硫酸

(95%-97%)

教学内容教师行为学生活动

一、复习导入

二、新课讲解

活动一:设计实验方案

活动二:实施方案,做实验

活动三:分析实验结果,得出结论。

三、本课总结

张:提出生活中得问题引导学

生描述:家庭如何蒸馒头？如何

酿酒？蒸熟得馒头为什么比较松

软？酒得主要成分就是酒精,它

就是酵母菌在什么条件下产生

得？酒精与二氧化碳就是酵母菌

在有氧条

件下还就是无氧条件下产生得？

学生甲、乙分别阐述

家庭蒸馒头与酿酒得

过程。

学生根据初中生物

学知识与生活经验,尝

试作出各种假设:

学生甲:CO2就是酵母

菌在有氧条件下产生

酒精与二氧化碳得产生就是葡萄

糖水溶液得纯化学反应,与酵母菌

无关,您如何瞧待这种观点？进一

步补充实验装置,增加对照组实

验。

教师总结:在该实验中我们设置了

两个实验组,像这样设置两个或两

个以上得实验组,通过对结果得比

较分析,来探究某种因素与实验对

象得关系,这样得实验叫做对比实

验。对比实验也就是科学探究中

常用得方法之一。另外,该实验得

无关变量很多,必须严格控制,要

平衡与消除无关变量对实验得影

响,对照试验就是最好得方法。

张:通过以上得探究实验,我们得

知酵母菌有两种呼吸方式,实际上

这也就是自然界得生物得呼吸方

式。

试验结束后,收拾实验台面,把实

验器具放回原来得位置

探究酵母菌得呼吸方式

八、教学反思: