某食品加工企业污水处理站设计

某食品有限公司

800m3/d废水处理站工程初步设计方案设计

某水务有限公司

二○一一年八月

目录

1．项目概况 (3)

1．1 设计原则 (3)

1．2 设计规范 (4)

1．3 处理规模 (5)

1．4 设计范围 (5)

2．水质分析 (6)

3．处理工艺分析 (8)

3．1 主要流程分析确定 (8)

3．2 工艺流程图 (14)

3．3 工艺说明 (14)

3．3 工艺流程对污染物去除率 (16)

4．工程设计 .................................................................. - 18 -4．1 主要构筑物及设备................................................................................. - 18 -4．2 主要工程量............................................................................................. - 23 -

5 工程投资概算及运行成本分析................................... - 28 -

6.1 编制依据 .................................................................................................... - 28 -

6.2 工程内容 .................................................................................................... - 28 -

6.3 工程投资概算表........................................................................................ - 28 -6．附图 (33)

项目概况

1．1 设计原则

（1）严格按照国家标准，对污水处理站提出合理的、先进的技术方案，以达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中三级标准。（2）在污水处理站高程设计及平面布置中，避免重复工程和废弃工程。平面布置上按功能分区，保证厂区内环境质量。

（3）根据污水处理站进出水水质要求，选用先进有效的污水处理工艺。对水质适应性强，出水达标率高，并结合污水站的设计特点，提高自动化管理水平，使管理方便，运行稳定,耗电小、运行费用低，投资省，占地少。

（4）污泥处理方案，采用经实践证明而行之有效的处理方法，污泥处置充分考虑城市的总体功能，采取社会化处置方法，综合利用，发挥综合能力。

（5）运行管理方便，运转灵活，并可根据不同的进水水质和出水水质要求调整运行方式和工艺参数，最大限度地发挥处理装置

和构筑物的处理能力；

（6）污水处理站内设置必要监控仪表，使污水、污泥处理过程能在受控条件下进行，选用的监控仪表能稳定运行，维修方便。

（7）污水处理站内排水专用机械设备，应选用质量好、价格低、效率高的通用设备，并在国内外都有实绩的产品，保证设备运行的可靠性。

（8）以人为本，充分考虑便于污水站运行管理的措施，重视环境，控制噪声，防治臭气，创造文明生产,提高管理水平，降低劳动强度和人工费用。

1．2 设计规范

（1）《污水综合排放标准》(GB8978-1996) ；

（2）《室外排水设计规范》(GB50014-2006) ；

（3）《水污染防治设备安全技术规范》(JB8939-1999)；

（4）《恶臭污染物排放标准》(GB14554-1993) ；

（5）《工业企业卫生设计标准》(GBZ1-2002) ；

（6）《给水排水工程构筑物结构设计规范》(GB50069-2002) ；

（7）《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003）；

（8）《给水排水工程钢筋混凝土水池结构设计规程》(CECS138:2002) ；

（9）《低压配电设计规范》（GB50054-95）；

（10）其他相关法律、法规、规范、标准和要求。

1．3 处理规模

污水处理设施设计规模：800m3/d，平均流量33.3 m3/h，设计流量35 m3/h。

1．4 设计范围

本次设计范围为某食品有限公司食品废水处理站工程方案设计，包括总平面、工艺、土建、设备、电气自控等专业设计。废水处理工程总水源、总排水点由建设方提供至污水处理站区1m处，总电源由建设方提供至污水处理站配电柜。

废水处理站进水管底标高暂按-1.5米考虑。

2．水质分析

某食品有限公司（以下简称“公司”）是由香港某（国际）食品有限公司于1998年在某地投资创建的一家专业从事休闲食品科研、生产、加工、销售的综合型企业，位于某国家生物产业基地，共占地100余亩，建筑面积约30000㎡,总资产近2亿元。

其中主厂区占地80余亩，主要为蜜饯果脯车间和豆干车间，蜜饯果脯工艺有盐渍、漂洗、蒸煮、制酱、成型、烘干、晒坯、糖制、调味、脱盐、脱水等，豆干工艺有清洗、浸泡、碾磨、去水、切坯、消毒、卤制、过油、调味等。废水来源为原料处理设备、杀菌、各种容器、设备清洗水等，污水特点为动植物油含量高，COD cr、BOD5浓度高；同时，盐度高，对生物活性有抑制作用，需要特殊菌种或菌种驯化，必要时需对原水稀释。主要污染因子为COD cr、BOD5、SS、色度、动植物油、盐度等。

厂区位于某国家生物产业基地，生产生活污水分开，生产污

水出厂执行《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准，排入园区污水管网后集中处理，生活污水直接入园区污水管网。根据业主要求，确定本污水处理站设计进水水质见表2-1

表2-1 设计进水水质(mg/L)

厂区不定期会外派一股高含盐量污水，含盐量可高达10000mg/L，这股水拟单独收集，经稀释后进入系统与其他生产废水混合处理。

主要出水水质见表2-2

表2-2 设计出水水质(mg/L)

备注：出水水质监测以当地环保局执行标准为依据。

3．处理工艺分析

3．1 主要流程分析确定

食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要污染物有(1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：(4)原料夹带的泥砂及其它有机物等；(5)致病菌毒等。食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。

食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或

联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。

食品废水的水量水质特性主要体现在4个方面：

（1）废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。

（2）生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。（3）废水中含各种微生物，废水易腐败发臭。

（4）废水浓度高，高含盐量。

某废水处理站工程污水主要为蜜饯果脯车间及豆干车间出水，特点为动植物油含量高，COD cr、BOD5浓度高；同时，盐度高，对生物活性有抑制作用，需要特殊菌种或菌种驯化，必要时需对原水稀释。主要污染因子为COD cr、BOD5、SS、色度、动植物油、盐度等。

常用的食品污水处理方法有：

A．物理处理法

物理处理法是指应用物理作用改变废水成分的处理方法。用于食品工业废水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。

废水中的油脂根据其物理状态可分为游离漂浮状和乳化状两大类。通常隔油池除去漂浮状油脂。隔油池对漂浮状油脂的去处

率可达90%以上。如果处理流程中设有调节池或沉淀池，则隔油池可与调节池或初沉池合用统一构筑物，可节省投资和占地。对小型处理系统，可设油水分离器撇油。

气浮主要用于除去食品工业废水中的乳化油、表面活性剂和其它悬浮固体。有真空式气浮、加压溶气气浮和散气管（板）式气浮。当废水进入容器气浮池之前，往水中投加化学混凝剂或助凝剂，可提高乳化油脂和胶体悬浮颗粒的去除率。据资料介绍，气浮可除去90%以上的油脂和40%—80%的BOD5和SS。气浮池HRT一般30min。

B．化学处理法

化学处理法是指应用化学原理和化学作用将废水中的污染物成分转化为无害物质，使废水得到净化。污染物在经过化学处理过程后改变了化学本性，处理过程中总是伴随着化学变化。用于食品工业废水的化学处理法有中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离法等。

C．生物处理法

生物处理法是有机废水处理系统中最重要的过程之一。在食品工业的废水处理中，生物处理工艺可分为好氧工艺、厌氧工艺、稳定塘、土地处理以及由上述工艺的结合而形成的各种各样的组合工艺。食品废水是有机废水，生物法是主要的二级处理工艺，目的在于降解CODcr、BOD5。