酒店康乐中心管理规范

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酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度范文(3篇)

酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度范文(3篇)

酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度范文根据康体中心设备、设施的特点,重点安全管理区域为:游泳池、健身房等。

依据国家《安全生产法》及《北京友谊宾馆设备、设施安全管理制度》特制定本制度。

机构设置:设备、设施安全管理小组组长:____设备、设施安全管理小组副组长:____设备、设施安全管理小组成员:____康体中心设备设施维护与保养的目的,主要是保证设备的使用性能良好,延长修理间隔时间,延长设备的使用寿命,提高设备工作效率,降低成本,减少消耗,更好地为康体中心经营服务。

一、康体中心的设备设施保养方法康体中心的设施设备的保养方法采用三级保养法。

三级保养法是根据设备保养工作量的大小及难易程度,把设备保养划分为三个类别,并规定其相应的作业范围。

三级保养制度是指设备的日常维护保养、一级保养和二级保养。

____日常保养(1)日常保养的部位较少,大部分在设备的外部。

保养方法包括:清洁、润滑、紧固易动的螺丝,检查零部件的完整。

(2)负责保养的人员是机器设备的操作工人。

(3)保养时间应该是每天进行例行保养。

(4)日常保养的具体工作包括:第一,检查操纵机构、变速机构及安全防护、保险装置是否灵敏可靠;第二,检查设备润滑情况,并定时、定点加注定质、定量的润滑油;第三,检查设备容易松动、脱离的部位是否正常,附件工具是否齐全;第四,检查设备是否存在腐蚀、砸碰、拉动和漏油、漏气、漏电等情况,搞好清洁卫生。

2.一级保养(1)保养的方法是对设备进行普遍的扭紧、清洁、润滑、并作部分调整。

(2)负责保养的人员是以机器设备的操作工人为主,维修工人为辅。

(3)保养时间一般在每月或设备连续运转____小时后保养一次,一般停机八小时。

(4)一级保养的具体工作包括:第一,根据设备使用情况,对部分零件进行清洗;第二,对设备的某些配合间隙进行适当调整;第三,清除设备表面油污,检查调整润滑油路,保证畅通不泄漏;第四,清扫电器箱、电动机、电器装置,做到固定整齐,安全防护装置牢靠;第五,清洗附件和冷却装置。

酒店康乐服务与管理第五章 酒店康乐部的经营模式

酒店康乐服务与管理第五章 酒店康乐部的经营模式

其次,两者的承包人不同。内部承包 的承包人一般应是酒店的内部职工或 者酒店以外的符合承包条件的公民、 合伙组织等;外包经营的承包人只能 是实行承包经营的康乐企业本身。
5.2.2 硬性指标的经营模式
最后,两者的诉讼主体不同。由于企 业内部承包与企业承包经营在合同主 体上的不一致,决定了这两类案件的 诉讼主体也有所区别。内部承包合同 的发包人参加诉讼,只能以酒店作为 当事人;外包合同的发包人参与诉讼, 只能以酒店的所有者作为当事人。
酒店可以合理地规划管理 流程,优化人力资源安排, 使康乐部的发展能更加符 合酒店的企业战略,提高 酒店整体工作效率,提升 康乐部的服务水平,减少 管理费用。
酒店对康乐部的各个经营活 动环节有较强的控制力,易 于与餐饮、客房等部门以及 其他业务环节密切配合,能 够根据自身的发展需要统一 规划,协调发展,全力服务 于酒店的经营管理,确保酒 店能够获得长期稳定的利润。
(3)战略管理理论的发展为酒店建立康乐部外包模式提供了指导思想。 以资源为基础的理论是现代企业战略管理主导理论,该理论认为企业的 竞争优势是由其能力所决定的。
5.1.2.2 酒店康乐部业务外包的优势
5.1.2 业务外包模式
业务外包可以实现合作双方的共赢。 01
业务外包使酒店具有更大 02 的应变性。
5.3.1 非会员制管理模式
非会员制模式的康乐部主要面向住店游客,强调住店顾客消费利益的维护。 酒店采用非会员制模式经营康乐部的原因主要有三点:第一,康乐部施行会员 制需要构建会员系统、提升会员服务、给予会员优惠,强制推行会员制反而会 降低康乐部的效益;第二,一些酒店的康乐规模较小,其推出的会员服务难以 得到客户的认可,不利于酒店品牌的维护;第三,一般位于热点旅游目的地的 酒店面对的外来游客数量远远高于本地顾客,由于外来游客具有一次性消费的 特点,其康乐部没有必要去建设会员系统。由于非会员制的康乐部没有固定的 会员消费者,为了吸引顾客,只有在康乐项目设置和服务上下工夫,为消费者 提供方便和优惠,才能吸引客人并保持较理想的客流量。

酒店康乐部生产安全事故报告和处理制度(3篇)

酒店康乐部生产安全事故报告和处理制度(3篇)

酒店康乐部生产安全事故报告和处理制度1. 目的酒店康乐部生产安全事故报告和处理制度的目的是确保酒店康乐部的生产活动安全,及时发现和处理事故,保护员工和客人的生命财产安全,减少事故损失,保障酒店经营的正常进行。

2. 适用范围本制度适用于酒店康乐部的所有员工和客人。

3. 报告要求3.1 发生生产安全事故后,酒店康乐部员工应立即向主管或上级领导报告事故情况。

3.2 报告内容应包括事故发生时间、地点、原因、造成的损失和可能产生的后果等信息。

3.3 事故报告应及时、准确、完整,不得隐瞒事实、掩盖真相。

4. 处理程序4.1 主管或上级领导接到事故报告后,应立即组织人员前往现场进行应急处理。

4.2 确保现场安全后,应对事故情况进行调查,查找事故原因,并制定相应的整改措施。

4.3 根据事故情况的严重程度,及时通知相关部门、上级主管或酒店管理层,协调处理事故。

4.4 进行后续处理,包括事故记录、事故报告、安全教育培训等,以防止类似事故的再次发生。

5. 相关责任5.1 酒店康乐部员工有责任遵守酒店的安全规定和操作流程,发现安全隐患应及时报告。

5.2 酒店康乐部主管或上级领导负有安全监督责任,确保员工的安全培训和工作条件符合要求。

5.3 酒店管理层负有安全管理责任,制定相关制度和流程,落实安全工作责任。

5.4 相关部门负责配合处理事故,提供必要的支持和协助。

以上为酒店康乐部生产安全事故报告和处理制度的主要内容,请根据实际情况进行具体的制定和执行。

酒店康乐部生产安全事故报告和处理制度(2)1. 目的酒店康乐部生产安全事故报告和处理制度的目的是确保酒店康乐部生产过程中的安全,并及时处理和防止事故的发生,保护员工和客人的生命财产安全。

2. 管理责任酒店康乐部管理层应对康乐部生产安全事故负有管理和监督责任。

管理层应制定和推行安全生产管理制度,并定期组织安全培训和演练,加强对员工的安全教育和意识培养,确保康乐部生产过程中的安全。

《康乐服务与管理》课程标准

《康乐服务与管理》课程标准

《康乐服务与管理》课程标准开设学期:第二学期计划学时:64(4学分)编制人:审核:一、课程定位(一)课程性质《康乐服务与管理》是酒店管理专业的一门专业必修课程,也是学生学习前厅与客房管理、餐饮管理后的一门后续课程。

(二)课程作用通过本课程的学习和训练学习让学生对饭店各岗位的职业要求有整体的认知,掌握必备的专业技能与基本的管理知识,从而具备饭店服务与基层管理的基本职业能力。

二、课程理念及设计思路(一)课程理念《康乐服务与管理》是一门理论性与实践性较强的课程,本课程坚持以本专业学生就业为导向,对相关岗位进行工作任务与职业能力分析,从而做到以饭店服务与基层管理必备的岗位职业能力为依据,以饭店日常工作为主线,以实际任务引领,贴近学生认知特点,结合了相关工作岗位的主要职责、任职的知识与能力要求。

(二)课程设计本课程的教学过程设计按照高技能人才培养“理论知识必须够用”的原则,重新整合教学内容,注重知识的应用性和技能的可操作性。

删减无应用性或应用性不强的内容,构建“2+4+3”,即:2个基础概念模块,4个服务模块和3个管理模块等九个模块的教学内容,主要包括康乐经营与管理概述,饭店市场的特征,娱乐休闲类项目、运动类项目、保健休闲类项目的经营与管理,户外活动项目管理,安全与卫生管理,服务质量管理,促销管理等内容,突出职业能力的培养。

教学过程中通过案例分析、小组研讨、实习基地考察及情景模拟、教学视频等多媒体手段将理论学习与技能实训有机结合,使学生在学习理论知识的同时针对性地进行技能实训,在服务技能训练过程中体会知识要点,从而有效培养学生的综合职业能力,满足学生职业生涯发展的需要。

三、课程目标通过本课程的学习要求学生在理解饭店管理概论的基本理论、基本内容和基本方法的基础上,熟练掌握饭店康体娱乐服务的基本管理理论及管理方法;掌握饭店的业务流程;学会康乐服务技能,并能根据实际情况灵活、准确地加以运用,使其具备运用饭店管理理论知识和解决实际问题的能力。

酒店康乐部生产安全事故隐患排查和治理制度

酒店康乐部生产安全事故隐患排查和治理制度

酒店康乐部生产安全事故隐患排查和整治制度一、前言随着社会的进展和人们生活水平的提高,人们对舒适、安全、健康、愉悦的生活要求越来越高,休闲旅游渐渐走进人们的生活,酒店康乐部作为酒店经营的一个紧要构成部分,承载着顾客休闲娱乐的期望和要求,面临着更高的安全和品质标准要求。

但是,酒店康乐部生产安全事故隐患频发,严重影响了酒店的经营和客户信任度。

因此,建立和完善酒店康乐部生产安全事故隐患排查和整治制度对于提高经营管理水平、确保社会治平稳定、保护人民群众生命财产安全具有紧要意义。

二、酒店康乐部生产安全事故隐患排查1. 酒店康乐部安全风险评估核查酒店康乐部应当成立安全风险评估小组,依据国家安全技术标准和现场实际情况,全面考虑各种因素,对酒店康乐部进行组织、规划、实施的安全风险评估。

将安全风险评估结果上报总经理和产安委,“三同时”管理领导小组及专业部门参加酒店康乐部开发设施设计,并为整个设施的各个环节供给安全掌控措施,并将评估结果列为安全管理职责部门的工作计划。

2. 建立安全应急预案订立应急预案,定期更新并不断完善。

应急预案应当做到防备掌控、事故处置、灾后恢复,完善预警、应急响应机制。

同时,应急预案也需要训练和演练,以确保预案的实际操作性和可行性。

3. 事件上报和整改处理制度建立事件上报和整改处理制度,发觉安全隐患和生产安全事故应立刻上报,由产安委或相关部门进行处理,并对整改结果进行跟踪和审查。

4. 安全管理标准订立订立酒店康乐部安全管理标准,内容应包括场所安全、设备安全、环境卫生、食品安全、工作流程、职责分工等方面,标准应实在可操作性和可行性。

5. 人员培训和质量监督酒店康乐部应重视人员安全教育和培训,为职工供给安全学问培训、防护作业规程、安全操作方式等内容,订立安全教育和培训规划,定期开展培训并考核。

三、酒店康乐部生产安全事故隐患整治1. 设备安全整治在设备购置前,依据酒店康乐部安全管理标准对场地和设备进行评估,对标准未到达的设备予以淘汰。

酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度

酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度

酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度酒店康乐部设备设施的维护、保养管理制度近年来,随着人们生活水平的提高,越来越多的人选择在旅行中享受丰富多彩的康乐活动。

因此,酒店康乐设施变得越来越紧要。

为了确保酒店康乐设施的可持续性和高质量,订立康乐设备设施的维护、保养管理制度就变得必需了。

1. 维护、保养管理制度的必要性康乐设施是酒店的核心资源之一、供给良好的康乐设施,可以吸引更多的客人,提高客户体验,加添收入。

然而,康乐设施往往受频繁使用,设备和设施的磨损和损坏也很常见。

假如不定期进行维护和保养,将会给酒店带来很多不必要的麻烦,这包括:(1)设施和设备因日常使用而缺乏维护,会导致设施和设备的寿命缩短,维护和修理成本加添。

(2)未适时发觉和矫正设备和设施上的缺陷,将会导致安全风险的加添。

(3)客人对康乐设施体验的充足度降低,可能会影响客人的口碑和重复率。

因此,订立康乐设备设施的维护、保养管理制度对于酒店本身是至关紧要的。

2. 维护、保养管理制度的订立和实施2.1 维护和保养计划为了确保康乐设施的稳定运行,应订立维护和保养计划,定期进行检查和维护。

订立维护和保养计划的重要工作包括:(1)确定维护和保养的频率和内容;(2)确定维护和保养的标准和引导文件;(3)确定维护和保养的执行责任人;(4)确定维护和保养的检查和评估标准。

维护和保养计划应依据设施和设备的不同,进行针对性的订立。

2.2 维护和保养记录在执行维护和保养计划时,应记录维护和保养的情况和结果。

维护和保养记录的目的是:(1)记录维护和保养的内容,确保维护和保养的实施质量;(2)适时发觉和矫正设备和设施上的缺陷,以便加强维护和保养的工作;(3)为设备和设施的更新、升级、更换供给决策依据。

2.3 维护和保养人员的培训和管理维护和保养人员应接受相应的培训和管理,以确保他们能够适应维护和保养的要求,并保证维护和保养操作的标准化和规范化。

实在工作包括:(1)培训和学习有关设备和设施的学问和技能;(2)订立工作流程和标准操作规程,保证维护和保养的标准化和规范化;(3)订立应急预案,确保应对突发事件的本领。

酒店康乐中心工作程序

酒店康乐中心工作程序健身房工作程序岗位:健身房服务员工作:健身房服务及教练指导1、签到上岗——换好工衣(规左着装,佩戴工牌,按要求化妆)并做好自身形象检查;——早班负责到服务台领取钥匙,晚班负责交回。

2、进入健身房——打开健身房及走道灯、音像设备,检查是否完好;——检查交班本,完成所交待的任务;——拉开窗帘,整洁折叠好。

3、完成本岗位卫生工作——拖地:大门口的地而:——抹尘,按顺时针方向进行,用干布抹器材,用半湿布抹器材踏脚位置和跑步器的表而(除汗渍),用半湿布抹座椅、手把、门窗台、窗柜、花盆、地角线、墙群、服务台、电话(用洒精进行清洁)。

——抹不锈钢器械:淸洁时先喷上适量的不透钢淸洁剂,然后用干毛巾抹擦至无污迹,有光泽,发亮为止。

4、补充毛巾及整理一一补充大毛巾;——补充蒸馅水机中的蒸饴水及纸杯;(现在没有蒸慵水机,备好热冷开水及水杯、托盘):——整理摆放物品。

5、客人到来时的服务——上前迎接、问好,核对票券,会员卡,房卡,健身卡,做好登记;——服务人员仪容整洁,精神饱满,接客时要热情、大方、礼貌,能熟练地讲解和运用健身器材,善于引导客人参加健身项目,视客人需要播放电视;——及时补充毛巾,并询问客人是否需要饮料;-坚守岗位,严格执行健身房规定,注意客人健身动态,随时给予正确指导与保护,确保客人安全运动,礼貌劝阻一切违反规章的行为;——负责运动器材的检査,保养及报养工作,对音响系统实行控制管理。

——客人离开时要致谢道別,微笑目送客人离开。

7、营业结束后——检査器材是否完好无缺,关好灯光、电源、音像设备,写好交接班本,淸理垃圾,将门窗锁好。

桌球室工作程序岗位:桌球室服务员工作:桌球服务及教练指导,酒水服务1、签到上岗——换好工衣(规泄着装、佩戴工牌,按要求化妆),并做好自身形象检查;一一检査交班本,完成所交待的任务。

2、检查设备及卫生淸洁一一门窗、窗帘等完好整洁;——沙发,茶几整洁,每个茶几各放一个烟灰缸:——绿色植物叶而,盆、盆架淸洁;——杆架完好整洁,球杆配齐,杆头修好,擦好巧克粉,杆头朝上,直立放于杆架上;——计分牌端正整洁使用正常,分数指示标归零位;——灯罩亮好整洁,灯泡照明正常;——球台台面完好整洁(使用专用台而刷淸洁),台架抹尘(用碧丽珠)、球袋及球轨完好, 球台架杆铜色完好、光亮;一一十字架,三角架,髙架,长杆完好整洁,悬挂在球台架杆上,弹子(球)完好整洁,整齐放在球盘上,放在框内;——服务台完好淸洁,台而物品分类摆放整齐,柜内物品按规左整齐摆放:——冰箱使用正常,内外洁净,饮料整齐排列,不存放过期变质的物品;——烧水器完好,能正常使用,隔日淸洁桶内水垢;——电话听筒每日用酒精消毒,外部洁净,电话线按规立绕放,使用正常;——天花板及墙而完好洁净,地角线无积尘,镜而无污迹,地毯吸尘无污迹。

酒店管理规章制度范文(四篇)

酒店管理规章制度范文第一章总则第一条为规范酒店管理,维护酒店秩序,提升服务质量,保障客人的合法权益,特制定本规章制度。

第二条酒店管理规章制度适用于酒店内的所有员工,包括但不限于管理人员、服务员、清洁工等。

第三条所有员工必须遵守本规章制度,并严格执行。

第四条酒店管理部门将对员工的违规行为进行相应处罚,并保留权利对严重违规的员工进行开除处理。

第五条酒店管理部门有权随时对员工进行监督、检查和指导,确保酒店的正常运营。

第二章工作岗位规定第六条各岗位的工作职责和要求由酒店管理部门根据工作需要制定,并告知员工。

第七条所有员工必须按照岗位要求认真履行职责,不得擅离职守。

第八条员工在工作期间必须佩戴工作证,并按照酒店要求着装整齐。

第九条员工在工作期间必须保持良好的工作状态,不得进行与工作无关的活动。

第十条员工在工作期间必须保守酒店的商业机密和客户的私密信息,严禁泄露。

第三章工作纪律规定第十一条员工必须按照工作时间表准时到岗,不得迟到早退,不得擅自请假。

第十二条员工必须遵守工作纪律,不得行为失范,不得对客人进行不良行为。

第十三条员工必须维护酒店的设施和财产,不得私自使用、占用酒店的物品。

第十四条员工必须保持工作场所的清洁与整洁,不得乱扔垃圾,不得擅自移动物品。

第十五条员工必须遵守酒店的安全制度,不得违规使用电器设备,不得阻碍灭火器的正常使用。

第四章客户服务规定第十六条员工必须以礼待客,热情周到地服务客户,满足客户的合理需求。

第十七条员工必须认真倾听客户的意见和建议,并及时作出回应和改进。

第十八条员工在处理客户投诉时,必须尊重客户,积极协调解决问题,并向上级报告。

第十九条员工必须尊重客户的隐私,不得非法收集、使用客户的个人信息。

第五章奖惩措施第二十条对于表现优秀、工作出色的员工,酒店将给予适当的奖励和表彰。

第二十一条对于违反本规章制度的员工,酒店将根据实际情况给予相应的纪律处分。

第六章附则第二十二条本规章制度由酒店管理部门负责解释和修改,并向全体员工公布。

对酒店康乐服务与管理的认识

对酒店康乐服务与管理的认识酒店康乐服务与管理是指酒店为客人提供各种康乐设施和服务,并对其进行细致管理的一种服务模式。

在现代社会,人们的生活节奏越来越快,工作压力也越来越大,因此在酒店中体验康乐成为人们选择酒店的一个重要因素。

酒店康乐服务与管理的目标是让客人在酒店中享受到身心康乐,获得愉悦体验。

酒店康乐服务与管理涉及到多方面的内容。

首先是康乐设施的提供,如游泳池、健身房、SPA、圣诞、儿童乐园等。

这些设施可以使客人在休闲娱乐的同时锻炼身体,释放压力。

其次是康乐活动的组织,如丰富多彩的夜场活动、音乐会、舞会等。

这些活动可以带给客人欢乐、愉悦的体验,增强顾客对酒店的好感和忠诚度。

另外,酒店康乐服务与管理还包括对各项服务的细致管理,如员工的礼仪培训、设施的维护保养、客户投诉的及时处理等。

通过优质的服务管理,可以提高客人的满意度,增加酒店的口碑。

酒店康乐服务与管理的实施有一定的挑战和难点。

首先是人力资源的管理。

酒店康乐服务需要专业人员的协助和支持,包括健身教练、SPA师、活动策划师等。

因此,酒店需要加大对人力资源的招聘和培训,确保人员能够胜任各项康乐服务工作。

其次是康乐设施的投入和管理。

酒店需要投入大量的资金来购买和维护康乐设施,同时还需要制定相关的管理制度和流程,确保设施的正常运营和顾客的安全。

此外,还需要做好市场调研和定位工作,了解客人的需求和偏好,有针对性地提供康乐服务和管理。

总之,酒店康乐服务与管理是酒店经营中的重要环节,对于提高客人满意度、吸引客源和增加酒店收入都有着重要的作用。

酒店通过提供丰富多样的康乐设施和活动,并加强对服务的细致管理,可以为顾客提供愉悦的康乐体验,增加客人的满意度和回头率。

然而,实施酒店康乐服务与管理也面临一些挑战,包括人力资源的管理、康乐设施的投入和管理等。

因此,酒店需要制定合适的策略和措施,以适应市场需求,并通过不断创新和改进提升酒店康乐服务与管理的水平。

酒店康乐部违纪处罚规范

酒店康乐部违纪处罚规范酒店康乐部作为一个重要的服务部门,在酒店的客户体验和服务质量中起着至关重要的作用。

然而,在康乐部工作人员的日常工作中,难免会出现一些不当行为和违规操作,这些行为不仅损害了酒店的声誉,同时也会给客户的体验带来不良影响。

因此,我们有必要制定一套规范的康乐部违纪处罚机制,以及相应的处罚规范,来确保康乐部工作人员遵守规则,提高酒店的服务质量。

一、违纪行为和违规标准1、无故缺勤或迟到早退2、工作时间内私自离岗、闲逛、吸烟、打牌等不当行为3、不履行工作职责、故意推脱、推诿、怠工等违反管理规定的行为4、收受客户贿赂、索取小费、擅自免除客户费用以及占用客房用品等不当行为5、泄露客户信息、滥用客户隐私等不当行为6、违反会员制度的规定7、私自调换或更改客户预订信息或房型8、私自决定或调换客户的康乐服务预订9、完成康乐服务后,未清理现场、未登记消费或点单等不当行为二、康乐部违规处罚标准根据不同的违规情况,制定相应的康乐部违规处罚标准,以便加强管理。

1、轻微违规行为:应予以告诫或批评教育,并记录其违规行为;2、严重违规行为:应予以警告,并记录其违规行为;3、情节严重违规行为:应予以停职检查一个月,并记录其违规行为;4、影响严重违规行为:应予以开除,并记录其违规行为。

三、康乐部违规处理流程康乐部违规处理流程如下:1、领导发现康乐部工作人员有违规行为后,应及时采取措施处理;2、领导与康乐部工作人员进行谈话,现场调取工作记录和记录违规行为的证据;3、对于轻微违规行为,应及时进行告诫或批评教育,并记录其违规行为;4、对于严重违规行为,应当予以警告,并记录其违规行为;5、对于情节严重违规行为,应当予以停职检查一个月,并记录其违规行为,同时进行人事管理流程;6、对于影响严重违规行为,应当予以开除,并记录其违规行为。

四、康乐部违规处理建议在康乐部工作人员违规行为处理过程中,需要注意以下几点:1、康乐部领导和管理人员应具备足够的处理经验和业务素质,做到明察秋毫,公正客观,严格处理问题;2、康乐部领导和管理人员在制定和执行违规处罚标准时,应依据事实、人情和法规;千万不能平白无故给康乐部工作人员带来不利影响;3、康乐部工作人员在遭受处罚的同时,也应作出反思,举一反三,避免再次犯错,树立良好的职业道德和行为规范。

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酒店康乐中心管理规范(一)质量管理制度1、康乐中心质量管理工作实行“逐级向上负责,逐级向下考核”的质量管理责任制。

各中心的负责人是中心质量工作的主要负责人。

2、严格执行康乐中心服务工作规范和质量标准,既是以客人为主体开展优质服务工作的保证,也是质量管理考核的主要依据。

3、质量管理工作最活跃最重要的要素是员工。

各级管理人员必须切实做好员工的工作,既要加强对员工岗位业务的培训,提高业务工作技能,同时也要关心员工的思想和生活,积极沟通与员工的感情,搞好员工福利,帮助员工解决困难,从而使员工情有所依,心有所属,劲有所使,真正焕发出工作的热情。

有了一流的员工,一流的服务工作质量才有了保证。

4、各级管理人员应认真履行职责,从严管理,把好质量关。

要坚持服务工作现场的管理,按照工作规范和质量标准,加强服务前的检查,服务中的督导及服务后的反馈和提高,以规范作业来保证质量,以工作质量来控制操作,使各项服务工作达到规范要求和质量标准。

5、各个中心的领班应做到上班在现场。

除参加会议和有其他工作任务外,应坚持在服务工作现场巡视、检查和督导,并将巡查情况、发现的问题以及采取的措施和处理意见,记录在每天的工作日志中,报部门经理审阅,每月汇总分析整理,形成书面报告。

部门经理每天至少应抽出三个小时,深入至各管区中心进行巡视和督导,每月应将部门的质量管理情况向总经理汇报。

6、经常征询客人的意见,重视客人的投诉。

客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善管理的重要资料。

全体员工要结合各自的工作,广泛听取和征求客人的意见,并及时向上级反映和报告,各级管理人员要认真研究,积极采纳。

对客人的投诉要逐级上报,并采取积极的态度,妥善处理。

客人投诉必须做到件件有交待,事事有记录。

7、康乐中心质量管理工作应列入本部门和各中心日常工作议事日程,列入部门工作例会的议事内容,列入对员工和各级管理人员的考核范围。

8、部门的管理质量要主动接受酒店质检人员的监督、检查和指导。

积极参加酒店召开的质量工作议会,按照酒店的工作部署,认真做好工作。

(二)安全管理制度1、部门安全组织制度按照酒店群众性治安、消防组织的设置要求,在各部门和管区建立相应的安全组织及兼职的治安员和基干义务消防队员,形成安全保卫网络,坚持“安全第一,预防为主”的工作方针,落实“谁主管,谁负责”的安全责任制,确保一方平安。

2、员工的安全管理(1)员工必须自觉遵守《员工手册》中明确规定的安全管理制度,自觉接受酒店和部门组织的“四防” ( 防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故)宣传教育及保安业务培训和演练。

(2)员工应掌握各自使用的各类设备和用具的性能,在做好日常维护保养工作的同时,严格按照使用说明正确操作,以保障自身和设备的安全。

(3)员工应熟悉岗位环境、安全出口的方位和责任区内的消防、治安设备装置及使用方法。

(4)员工应熟悉《保安管理》中制定的“火灾应急预案”和“处理各类刑案和治安事件的工作流程”,遇有突发事件,应保持镇静,并按应急预案和工作流程妥善处理。

3、康乐场所安全管理(1)康乐场所必须做到消防设备齐全有效,有两个以上的出入通道,并保持畅通。

(2)严格按照治安主管部门发布的娱乐场所治安管理条例经营,发生影响治安秩序的人和事,应立即采取措施制止和隔离,并向保卫部报告。

(3)营业结束时,应做好安全检查工作。

(三)钥匙管理制度1、早、中、晚班在交接班时,做好钥匙交接工作。

2、一楼各部位钥匙,早、中班下班后,要将钥匙装袋封好后交于二楼夜班处,并做好记录。

3、发生钥匙丢失,要主动报告,并追究当事人责任。

钥匙丢失后要及时报告保卫部,经部门经理签字同意后,送保卫部批准后配制。

4、保卫部负责酒店钥匙管理的监督与指导,各部门应自觉接受监督和检查。

(四)工作例会制度1、康乐中心工作例会(1)时间:每周一次(2)出席人员:领班以上人员(3)主持人:康乐经理(4)主要内容:A、各部位简要汇报上周工作落实情况和存在问题。

B康乐经理对上周经营情况和成本费用,质量管理等情况进行分析、评估。

C传达酒店总经理对康乐中心工作的指令,布置下周工作和要求。

2、各部位工作例会(1)主持人:各部位领班(2)出席人员:全体员工(3)时间:每周一次或视情况而定。

(4)主要内容:A、研究分析一周末本部门经营管理状况及存在问题。

B传达康乐经理的工作指令,布置工作任务和落实的具体时间及要求。

3、班前和班后例会(1)主持人:领班(2)出席人员:当班人员(3)时间:上岗前和下班后(4)主要内容:班前会:检查员工仪容、仪表,布置当班任务和分工交待工作中应注意的事项和要求。

班后会:对当班工作进行讲评,表扬先进,提出问题,激励员工进一步做好工作。

(五)卫生管理制度1、卫生标准(1)走廊卫生随时吸尘,无痕迹、污迹及杂物。

(2)沙发、茶几、桌椅台面等清洁完好,摆放有序,烟灰缸及时更换。

(3)餐具卫生,光亮整洁,无水渍、茶渍、无缺口。

(4)地面、墙壁、天花、门窗、洁净无尘,镜面无灰尘、污迹、水痕、指印、洁净光亮。

(5)库房内所有物品摆放整齐,分类放好。

(6)吧台内干净整洁,记事本及各类物品码放整齐,严禁个人物品在营业场所。

(7)保持机房内卫生,设备卫生干净,每周对整个机房和设备做一次大清扫。

(8)健身器械每天擦拭、清洁、定期消毒。

(9)多功能厅除了正常的每天清洁外,大型活动前后及时做好清洁卫生。

(10)上岗前保持良好的个人卫生。

( 头发、指甲等)。

2、卫生检查制:(1)清洁卫生工作实行层级管理逐级负责制。

(2)实行每月检查制,部门经理主管随时抽查,第一次督促,第二次警告,第三次罚款( 根据百分考核) 。

(3)任何人如因餐具卫生等问题引起投诉视情节追究责任。

(4)如酒店卫生检查一处不合格酒店扣1 分部门罚10 分。

3、责任落实:(1)日常卫生清洁工作由当班人负责。

(2)一、二楼所属卫生落实到班组个人。

(3)有特殊情况,如维修或PA清洁地毯时,由当班人员协助及时清洁卫生,保持营业场所清洁和设施、设备完好。

(4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和设备现象,当班人员及时清理或及时下派工单,维修清理。

(5)保龄球定期上油、消毒、擦拭、保龄球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由领班负责。

(六)康乐中心客用出租物品管理制度1、客用出租物品应分类编号,摆放整齐,保持清洁、完好、有效。

2、出租客用物品应办理租借手续,填写客用物品出租登记单,以备查考。

3、各类出租客用物品应在租借规定时间内使用,过时应办理续借手续。

4、出租客用物品仅限在本酒店内使用,未经许可不得将出租客用物品带出规定使用场所。

5、出租客用物品用毕后,应及时收回,并核查物品数量和完好情况,发现问题应及时汇报解决。

6、出租客用物品应定期检查、保养,发现损坏应及时维修或更新,确保出租客用物品的完好有效。

(七)康乐中心客用更衣柜管理制度1、客用更衣柜和更衣柜钥匙须有专人负责保管,并保持清洁完好和有效。

2、客用更衣柜是客人专用服务设施,应做到专柜专用,不得存放其它物品。

3、在办理更衣柜租用手续时,应向宾客明示,请勿存放贵重财物。

遗失概不负责。

4、为保证客用更衣箱的正常使用,宾客活动结束后立即将钥匙收回,如需长期租用,应办理长期租用手续。

(八)康乐中心球类运动陪练制度1、熟悉和遵守运动场所有关规定和运动规则,爱护场地设施设备和器材,陪练时应穿着运动服和白色运动鞋。

2、接受陪练任务时对客热情、礼貌、谦虚,细心观察客人体质和球艺状况,时刻牢记以客为主。

3、陪练服务过程中,应精力集中,精神饱满,不得随意中途退场。

4、听从领班和部门经理安排,不得自行联系客人,不得自作主张收取陪练费用。

(九)康乐中心器械设备维修保养制度1、操作人要严格按照操作规程进行操作。

2、当班人员要做好设备运行工作情况汇报表,即交接班记录。

3、每天定时对设备线路情况进行检查,遇有障碍及时排除。

4、营业前要开机运转并调试好设备,遇有障碍及时排除。

5、每天利用非营业时间做好设备保养工作。

(十)成本管理1、部门实行成本费用管理责任制,部门经理应对本部门的成本费用负责。

2、成本费用是指在经营管理活动中发生的各项成本与费用,应做好营业成本和费用的预测,并与各项营收、经营毛利率相衔接。

3、经营预算中的成本费用控制,应落实到各部位,并与考核和奖惩挂钩。

各部位要对员工进行教育,使每个员工明确成本费用控制目标,不断提高员工的成本核算意识;同时要结合日常的经营活动经常检查成本费用执行情况,严格控制在计划范围内的正常开支。

4、结合部门经济活动分析,对月度、季度的成本费用进行分析,及时发现影响成本费用的各项因素和在成本管理上的薄弱环节,研究和提出改进措施和方法,进一步探索降低成本费用的途径,保证计划目标的全面实现。

(十一)员工考勤制度1、员工必须按时上下班,上下班必须签离,上下班时间以各部位考勤记录为准。

2、员工考勤实行按级负责制。

班组员工的考勤由领班负责;领班的考勤由经理负责。

考勤记录在酒店统一印制的员工考勤表上。

3、员工考勤每月汇总,由部门指派专人负责统计,并填写员工出勤情况日报表,由部门经理审阅签字后,报人力资源部,作为工资造表和发放员工工资的依据。

4、员工考勤的内容有:出勤、迟到、早退、旷工、事假、病假、丧假、婚假、产假、探亲假、工伤假、法定假、哺乳假、年度休假和调休等。

5、员工应遵守劳动纪律。

工作时间必须严守岗位,不得擅离职守和无故早退;下班后不得在店内无故逗留;如需调换班次,事先应征得主管领导的同意。

6、员工因病请假,必须持有酒店医务室出具的病假证明,或酒店确认的指定医院病假证明,方可准假。

7、员工因私请假(包括婚事、丧事、探亲等)均应事先提出申请,经本部门的经理批准。

( 十二) 员工培训制度1、本部门各级人员应积极支持和配合人力资源部和保卫部组织的各项培训活动,认真做好人员安排,教育员工主动接受培训。

2、按照分级管理的规定,各部位应根据部门培训计划落实各班组员工及新进人员的培训。

3、新进员工必须坚持“先培训,后上岗”的原则,在人力资源部进行岗前培训的基础上,再进行岗位业务知识培训和带教见习。

4、部门经理是新进员工的岗位业务知识培训主要负责人,应将模式中的制定的岗位责任、素质要求,以及有关的工作规范、质量标准和规章制度等作为业务知识培训的教材,通过自学、讲解等方法,达到应知的目的,考核成绩报人力资源部备案。

5、领班是新进员工带教见习的主要负责人。

通过实际工作的带教实习达到应会的目的。

实习期满后,必须经部门或班组考评,考核成绩报人力资源部。

6、班组员工的岗位提高培训,应在有组织的开展岗位业务练兵的基础上,采取缺什么补什么的方法,有计划地进行,部门经理和领班是员工岗位提高培训的主要负责人。

7、员工的岗位提高培训,应采取现场培训为主,结合日常的现场管理和工作考查,加以具体指导和教育,以不断提高员工的业务技能。

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