幼儿园食品安全知识培训记录（精选6篇）
幼儿园食品安全培训记录内容
幼儿园食品安全培训记录内容
随着食品安全问题日益受到关注，幼儿园作为提供食物的场所，需要为保证食品安全提供高质量、有效的培训。
本次，我们在某幼儿园举行了一次关于食品安全的培训，下面是本次培训的记录内容：
一、开训礼仪
本次培训由园长和主任进行开训仪式，此前，园长先是介绍了本次培训的目的和意义，然后，他表示，本次培训要求幼儿园的食品安全要符合国家规定，并希望培训有助于增加大家对食品安全的认识，营造一个安全、健康的就餐环境，保障孩子们吃安全、健康的食物。
二、培训课程
1.食品安全的概念：本次培训针对幼儿园的食品安全，重点介绍了食品安全的概念，包括食品安全的含义、国家对食品安全的法律法规、食品安全的管理原则、食品安全的主要管理要求等。
2.食品安全的科学知识：本次培训介绍了食品安全的基本知识，包括食品源、食品加工、食品卫生要求等，并以实例进行讲解，进一步提高幼儿园员工对食品安全的认识。
三、培训考核
为了检查幼儿园职工是否掌握了本次培训内容，本次培训采取了考核制度，每位考核过程都要求考生对培训内容进行认真回答，考核评分标准严格，如果考生能够达到评分标准，就可以通过本次培训。
四、培训总结
本次培训深入浅出地介绍了食品安全的基本概念和一些细节内
容，涉及到了国家相关的法律法规，旨在从严格的法律意义上保障孩子们的健康权益，希望通过本次培训，提高幼儿园职工对食品安全的认识，营造一个安全、健康的就餐环境，努力使大家吃安全、健康的食物。
本次食品安全培训就记录到这里，希望通过本次培训,让大家对食品安全有更深入的认识，并采取行动保障孩子们的健康权益，努力使大家吃安全、健康的食物。
幼儿园食品安全知识培训记录内容
幼儿园食品安全知识培训记录内容为了提高幼儿园食品安全意识和知识水平，保障孩子们的健康成长，我校特邀请了食品安全专家进行了一次针对性的培训。
以下是本次培训的主要内容和要点：一、食品安全意识的重要性1.食品安全对儿童健康的影响：食品安全问题可能导致食物中毒、营养不良等健康问题，儿童的身体还处于发育阶段，特别容易受到食品安全问题的影响。
2.家庭和幼儿园共同肩负的责任：家长和幼儿园都有义务提高食品安全意识，为孩子们提供安全的食物和环境。
二、食品安全的基本原则2.食品的储存和保鲜：合理储存和保鲜食物，避免食物变质并减少食材浪费。
3.食品的加工和烹饪：食品加工过程中要注意食品的卫生，烹饪过程中要确保食品彻底煮熟，避免生食。
4.食品的摄入和消化：孩子们要规律进食，不吃过多油腻食物和垃圾食品，保证充足的水分摄入。
三、食品安全的应急措施2.食品中毒的预防和预警措施：了解食品中毒的常见原因，定期检查食品安全情况，发现问题及时解决。
四、食品安全的基本知识1.食品添加剂的分类和使用：了解常见食品添加剂的种类及其使用范围，避免食品添加剂过量导致的问题。
2.食物中的常见有害物质：了解常见的食品中有害物质如农药残留、重金属等对健康的危害，并学会避免和减少接触。
3.食品安全检测和监管机构：了解有关食品安全检测和监管的机构及其职责，了解食品安全标志及其含义。
五、食品安全的日常管理1.食品风险评估与食品安全计划：制定食品风险评估和食品安全计划，定期检查食品安全和质量。
2.食品安全档案的建立：建立食品供应商档案，记录食品采购、储存和使用过程。
3.员工食品安全培训：对员工进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识，确保他们能够正确操作和处理食品。
本次培训内容丰富、实用，大家对食品安全的重要性有了更深刻的认识，同时也了解了如何从源头上控制食品安全问题，并学会了应对突发食品安全事件的方法。
希望大家能够把所学知识运用到实际中，保障孩子们的健康成长。
幼儿园厨师食品安全培训记录 幼儿园食品安全
幼儿园厨师食品安全培训记录为了保障幼儿园食品安全，维护幼儿的健康，我园特邀食品安全专家进行厨师食品安全培训。
培训内容涵盖了食品安全知识、食品加工操作规范等方面，培训时间为2022年9月1日。
一、培训内容1. 食品安全知识1）食品安全意识培养2）食品安全法律法规3）食品安全卫生标准2. 食品加工操作规范1）食品原料采购管理2）食品储存与保鲜3）食品加工操作流程4）餐具清洁消毒3. 突发食品安全事件处理1）食品中毒应急处理2）食品安全隐患排查及整改二、培训人员本次培训对象为我园全体厨师及食堂服务人员，共计10人。
三、培训效果通过此次培训，参训人员对食品安全的重要性有了更加深刻的认识，掌握了相关的食品安全知识和操作技能。
在培训后，我们对厨师们进行了食品安全知识和加工操作流程的考核，所有人员均取得了合格证书。
四、培训后措施为了巩固此次培训的效果，我园将继续加强对厨师的日常管理和监督力度，确保每一道菜品都符合食品安全卫生标准。
定期开展食品安全知识培训和操作规范交流，加强对厨师食品安全工作的监督与指导，共同守护孩子们的健康饮食环境。
通过本次食品安全培训，我们相信我园的食品安全工作将会得到更加全面地加强，确保孩子们在幼儿园享受到安全、健康的饮食服务。
我们也期待通过这样的培训能够引起更多幼儿园的重视，共同为孩子们的饮食安全保驾护航。
五、持续监督和改进食品安全工作是一项永恒的课题，为了持续提升我园食品安全管理水平，我们决定采取以下措施：1. 定期检查我们将建立定期的食品安全检查制度，每周对厨房和食材进行全面检查，确保存储、加工和烹饪环节符合食品安全标准，及时发现问题并进行整改。
定期邀请食品安全专家进行食品安全检查，及时发现问题并进行整改。
2. 食品安全督导引入第三方食品安全督导机构，对厨房环境、厨师操作、餐具消毒等方面进行抽查，及时发现问题并提出改进意见。
3. 不断完善食品安全管理制度总结食品安全工作中的经验和问题，不断完善食品安全管理制度，确保每一项细节都能够严格按照标准操作。
幼儿园食堂安全教育记录(3篇)
第1篇一、安全教育活动背景随着我国幼儿园教育的不断发展，幼儿食品安全问题日益受到广泛关注。
为确保幼儿园食堂食品安全，提高幼儿的食品安全意识，本园特开展食堂安全教育系列活动，现将活动情况记录如下：二、活动目标1. 提高幼儿对食品安全的认识，了解食品安全的基本知识。
2. 培养幼儿养成良好的饮食习惯，预防食物中毒和食源性疾病的发生。
3. 增强幼儿园食堂工作人员的安全意识，提高食堂食品安全管理水平。
三、活动内容1. 食品安全知识讲座邀请食品安全专家为全体幼儿及家长开展食品安全知识讲座，内容包括：（1）食品的基本概念和分类；（2）食品的储存和加工方法；（3）食品安全标志和标识；（4）如何预防食物中毒和食源性疾病；（5）食品添加剂的安全问题。
2. 食品安全主题班会各班级开展食品安全主题班会，通过观看食品安全教育视频、讲解食品安全故事、讨论食品安全问题等方式，让幼儿了解食品安全的重要性。
3. 食品安全实践活动组织幼儿参观幼儿园食堂，了解食堂的卫生状况、食品加工流程和餐具消毒等环节。
同时，开展食品制作比赛，让幼儿亲手制作健康、美味的食品，提高食品安全意识。
4. 食品安全宣传栏在幼儿园内设立食品安全宣传栏，定期更新食品安全知识，提高幼儿及家长的安全意识。
5. 食品安全家长会邀请家长参加食品安全家长会，共同探讨食品安全问题，分享食品安全经验，提高家长对食品安全重要性的认识。
四、活动实施1. 邀请专家进行食品安全知识讲座，提前通知家长参加。
2. 各班级开展食品安全主题班会，提前准备相关材料和活动方案。
3. 组织幼儿参观食堂，提前与食堂工作人员沟通，确保参观活动的顺利进行。
4. 制作食品安全宣传栏，定期更新内容。
5. 召开食品安全家长会，提前通知家长并准备好相关材料。
五、活动效果1. 幼儿及家长对食品安全知识的掌握程度有所提高。
2. 幼儿养成良好的饮食习惯，预防食物中毒和食源性疾病的发生。
3. 幼儿园食堂工作人员的安全意识得到增强，食堂食品安全管理水平得到提高。
食品安全知识培训内容记录幼儿园
食品安全知识培训内容记录幼儿园一、引言食品安全是人们生活中的重要问题，尤其对于幼儿来说，更是至关重要。
为了提高幼儿对食品安全的认识和保护自己健康的能力，幼儿园特别组织了食品安全知识培训。
二、食品安全基础知识1. 食品安全意识：幼儿要懂得食品安全对于健康的重要性，学会关注食品的来源、加工过程和储存条件。
2. 食品安全标识：幼儿要学会认识食品安全标识，如生产日期、保质期等，避免食用过期食品。
3. 食品储存：幼儿要了解食品的储存方法和条件，如冷藏、密封、避光等，以确保食品的新鲜和安全。
4. 食品烹饪：幼儿要学会简单的食品烹饪方法，如洗菜、切菜、煮饭等，并了解食物加热后的安全温度。
三、食品安全常识1. 食品来源：幼儿要知道食品的来源，如农田、市场、超市等，以及不同来源的食品可能存在的安全隐患。
2. 食品加工：幼儿要了解食品的加工过程，如清洗、腌制、烹饪等，以及加工过程中可能导致的食品安全问题。
3. 食品检验：幼儿要学会识别食品质量问题，如异味、变质等，及时向家长或老师报告，避免食用不安全食品。
4. 食品传染病：幼儿要了解食物传播的疾病，如肠道传染病、呼吸道传染病等，学会保持良好的个人卫生习惯。
四、食品安全实践技巧1. 洗手：幼儿要养成经常洗手的良好习惯，特别是在接触食物之前和之后，要用肥皂和流动的水彻底洗手。
2. 食品消毒：幼儿要了解食品消毒的方法，如用开水烫过、用食品安全消毒剂处理等，保证食品的卫生安全。
3. 分餐制度：幼儿要学会分餐制度，不与他人共用餐具和食物，避免交叉感染。
4. 食品留样：幼儿要学会将食品留样，以备查验，如出现食品安全问题，可以及时发现和解决。
五、食品安全小常识1. 水果蔬菜：幼儿要知道水果蔬菜的清洗方法，如用流动的水冲洗，去除农药残留和细菌。
2. 奶制品：幼儿要了解奶制品的保存方法，如放置在冰箱中，并及时食用，避免变质。
3. 肉类禽蛋：幼儿要知道肉类和禽蛋的熟食处理方法，如彻底煮熟，避免食用生肉和生蛋。
幼儿园食品安全知识培训记录内容
幼儿园食品安全知识培训记录内容时间：xxxx年xx月xx日地点：xxxx幼儿园会议室培训对象：xxxx幼儿园全体教职员工主讲人：xxxx（食品安全专家）一、开场白主讲人对与会人员表示欢迎，并简要介绍本次培训的目的和重要性。
提醒大家注意保持专注，积极参与培训。
二、食品安全现状主讲人首先介绍了当前幼儿园食品安全的现状，包括近年来食品安全事件频发，给社会公众和幼儿园食品安全带来的负面影响等。
他提醒大家要高度重视食品安全问题，做好幼儿园食品安全管理工作。
三、食品安全法规及相关政策主讲人详细解读了国家及地方对于食品安全的相关法规和政策，包括《食品安全法》、《学校食品安全管理规定》等。
重点强调了幼儿园食品安全管理的责任主体、管理要求和监督执法等方面内容。
四、食品安全风险评估和控制措施1.主讲人首先介绍了食品安全风险的概念，包括物理风险、化学风险和生物风险等，并强调了各项风险对幼儿健康的影响。
2.接着，主讲人详细介绍了食品安全控制措施，包括采购食品的选择原则（选用合格、正规的食品供应商）、食品储存的注意事项（分类存储、定期检查保质期等）、食品加工和烹调的安全措施（避免食品交叉污染、避免超温超时等）等。
五、食品卫生监督管理要点1.主讲人重点强调了幼儿园食品卫生监督管理的要点，包括餐饮从业人员的健康要求（体检合格、定期体检等）、食品检验的重要性（定期委托专业机构进行食品检验等）。
2.他还提及了食品安全事件处理和食品安全案例分析的重要性，激发大家对于食品安全工作的责任感和紧迫感。
六、食品安全宣传与教育1.主讲人介绍了幼儿园食品安全宣传与教育的重要性，强调了幼儿园教职员工要具备一定的食品安全知识，能够进行相关的宣传教育工作。
2.他提供了一些宣传教育资源，包括食品安全宣传手册、海报和游戏等。
并鼓励大家在日常教育过程中加强对幼儿的食品安全教育。
七、答疑环节在培训结束前，主讲人留出时间进行答疑，解答大家在学习过程中遇到的问题，并帮助大家更好地理解和掌握相关知识。
幼儿园食堂从业人员食品安全培训记录
幼儿园食堂从业人员食品安全培训记录一、培训目的本次培训旨在提高幼儿园食堂从业人员的食品安全意识，规范操作流程，确保幼儿的饮食安全。
通过培训，使从业人员了解食品安全法律法规，掌握食品卫生知识和操作技能，提高食品安全管理水平。
二、培训时间2023年10月16日下午三、培训地点赤城街道中心幼儿园四、培训内容1.食品安全法律法规培训讲师详细介绍了《食品安全法》《食品安全法实施条例》《幼儿园卫生工作管理条例》等法律法规，使从业人员了解自己的权利和义务，以及违反法律法规可能带来的后果。
2.食堂从业人员要求培训讲师强调了食堂从业人员应具备的基本条件，如持有健康证明、具备一定的食品知识等，并着重讲解了从业人员在工作中应遵循的原则和注意事项。
3.食品采购与储存培训讲师详细介绍了食品采购、储存的规范和要求，如采购渠道、验收标准、储存条件等，以及如何预防食品变质和交叉污染。
4.食品加工与制作培训讲师详细讲解了食品加工与制作的流程，如清洗、切割、烹饪等，并强调了食品加工过程中的卫生要求和操作规范。
5.餐饮具清洗与消毒培训讲师介绍了餐饮具清洗、消毒的流程和方法，以及如何选择合适的消毒剂和消毒设备。
6.食品留样与记录培训讲师讲解了食品留样的意义、方法和保存时间，以及食品记录的重要性。
7.食品事故应急预案培训讲师介绍了食品事故的分类、应急预案的制定和实施，以及如何进行事故调查和处理。
五、培训效果通过本次培训，幼儿园食堂从业人员对食品安全法律法规有了更深入的了解，对食品采购、储存、加工、制作等方面的知识有了更全面的掌握。
同时，从业人员对食品卫生操作规范有了更清晰的认识，提高了食品安全管理水平。
六、培训总结本次培训取得了良好的效果，从业人员纷纷表示受益匪浅。
幼儿园将继续加强食品安全培训，提高从业人员的安全意识和责任感，确保幼儿的饮食安全。
同时，幼儿园将加强对食堂的监管，严格执行食品安全法律法规，为幼儿创造一个安全、健康的饮食环境。
幼儿园从业人员食品安全管理培训记录
幼儿园从业人员食品安全管理培训记录为了进一步提高幼儿园从业人员的食品安全意识和操作水平，确保幼儿的饮食安全，我园于2021年10月15日组织了一次食品安全管理培训。
本次培训旨在强化从业人员的食品安全意识，规范食品操作流程，提高食品安全管理水平。
一、培训目的本次培训的主要目的是让从业人员深入了解食品安全的重要性，掌握食品安全的基本知识和操作技能，提高食品卫生管理水平，确保幼儿的饮食安全。
二、培训内容本次培训内容包括食品安全法律法规、食品卫生知识、食品操作规范、食品安全事故应急处理等方面。
1. 食品安全法律法规培训老师详细介绍了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，让从业人员了解食品安全法律法规的基本要求，提高法律意识。
2. 食品卫生知识培训老师讲解了食品卫生知识，包括食品采购、储存、加工、分发等环节的卫生要求，以及如何预防食物中毒等食品安全事故。
3. 食品操作规范培训老师详细介绍了幼儿园食堂的操作规范，包括食品采购、储存、加工、分发等环节的操作流程，以及食品添加剂、食品包装材料的使用规范。
4. 食品安全事故应急处理培训老师讲解了食品安全事故的应急处理流程，包括事故报告、现场处理、事故调查、事故处理等环节，以及如何预防和应对食品安全事故。
三、培训过程本次培训采用理论讲解和实操演练相结合的方式进行。
培训老师通过PPT演示、案例分析、互动讨论等形式，让从业人员深入了解食品安全管理的相关知识。
同时，培训老师还组织了实操演练，让从业人员亲身体验食品操作规范的执行过程，提高实际操作能力。
四、培训效果通过本次培训，从业人员对食品安全管理有了更深入的了解，提高了食品安全意识和操作水平。
大家纷纷表示，今后将严格遵守食品安全法律法规，规范食品操作流程，提高食品安全管理水平，确保幼儿的饮食安全。
五、培训总结本次食品安全管理培训取得了良好的效果，从业人员对食品安全管理有了更深入的了解，提高了食品安全意识和操作水平。
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幼儿园食品安全知识培训记录幼儿园食品安全知识培训记录幼儿园食品安全知识培训记录（精选6篇）幼儿园食品安全也是幼儿园日常工作的一部分。
下面小编为大家整理了幼儿园食品安全知识培训记录（精选6篇），希望大家喜欢。
幼儿园食品安全知识培训记录1一、学校食堂卫生管理的有关法律法规1.中华人民共和国食品卫生法。
于20xx年10月30日公布实施。
2.学校卫生工作条例。
20xx年发布实施。
3.学校集体用餐卫生管理办法。
20xx年8月27日发布实施。
二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。
食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。
3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
4.提供学生营养餐的食品生产经营单位(包括学校食堂)必须配备营养师或培训合格的营养配餐员。
5.食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。
6.食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。
必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。
留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
三、食堂采购人员要注意的事项1.食堂采购人员要严格把好食品采购关。
在采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。
2.采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。
3.采购定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或化验单。
《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务.禁止采购的食品1.腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。
腐败变质:一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。
这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。
油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。
霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。
霉变食品可造成食物中毒或死亡。
2.含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。
有毒、有害物质包括：(1)食品本身含有有害物质(如河豚鱼、毒蘑菇)。
(2)在一定条件下产生毒素(发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺)。
(3)含有致病性微生物或产生毒素物质(如葡萄球菌产生肠毒素)。
(4)被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。
(5)食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。
以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营。
3.未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。
4.超过保质期限的。
5.标签、标识不完整的定型包装食品。
定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品。
6.其它不符合食品卫生要求，可能对人体健康有害的。
四、食物中毒的有关知识(一)什么是食物中毒?食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。
一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒”。
正常情况下，一般的食物并不具有毒性。
食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因：(1)某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。
(有些细菌是可以产生毒素的)。
(2)有毒化学物质混入食品。
(3)食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、毒蘑菇。
(4)食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。
(5)某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。
(二)食物中毒的特点1.病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止;2.潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内(几小时)可能有大量的病人同时发病;3.所有病人有类似临床症状，即发病症状相同;4.人与人之间不直接传染。
食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。
(三)食物中毒事故的处理1.报告：一旦发现食物中毒事故和肠道传染病，应立即报告当地卫生行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。
发现重大病情，当地卫生和教育行政部门应逐级报告至省卫生厅和省教育厅。
2.学校食物中毒事故行政责任追究。
为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保护学校师生身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定，制定了《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》。
规定了学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。
学校的食物中毒事故是指由学校主办或管理的校内供餐单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生食物中毒事故。
食物中毒事故的划分：按严重程度划分(1)重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或者出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
(2)较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。
(3)一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。
幼儿园食品安全知识培训记录2为儿童购买食品应注意以下5点：1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3.仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合儿童食用。
儿童食品至今尚无明确的定义，因此，为儿童选择食品谨慎为宜。
5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
小食品尽量少吃不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。
过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。
而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。
特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。
所以说，所谓的“小食品”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。
幼儿园食品安全知识培训记录3预防食源性疾病的十项建议1.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2.不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
3.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
5.不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的'含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6.生吃瓜果要洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
8.进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。
人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。
会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
9.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
幼儿园食品安全知识培训记录4一、食品安全知识培训目的：1、加强本园员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能。
2、通过对食品安排知识的培训和学习，本园员工要明确自身的安全责任。
特别要明确幼儿园食品安全第一责任人。
3、积极开展对本园员工的食品安全知识培训。
确保本园食品经营安全。
二、食品安全知识培训内容：《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。
三、食品安全知识培训方式：食品安全知识培训以定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席培训，并自觉完成学习计划。
四、食品安全知识培训时间：本园规定员工每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品安全知识培训。
并制定年度员工培训计划。
按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。
五、食品安全知识培训要求：本园员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。
不仅要了解食品安全的法律、法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准的具体规定。
对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品安全知识培训。
对本园食品安排知识培训及学习情况建立培训档案。
对组织和参与情况、学习情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。
档案保存期限不低于两年。
预防幼儿食品安全事故培训为预防食品安全事故发生，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、食品经营者应依法制定并落实食品安全事故应急预案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。
二、制作凉菜、烧卤熟肉、生食海产品、西式糕点、裱花蛋糕等直接入口的较高风险食品，必须有相应许可类别、备注项目，并应严格按照专间要求进行操作。