鸡尾酒之
cocktail(鸡尾酒)
• 酒杯：鸡尾酒杯。
鸡尾酒实例
彩虹（Rainbow）
• 配料：红石榴糖浆 5.6 毫升、蓝橙 利口酒5.6 毫升、黑樱桃白兰 地 5.6 毫升、白色君度利口酒5.6 毫升、白兰地5.6 毫升
• 材料：石榴糖浆（0.25 盎司）、紫罗兰利口酒 （0.25盎司）、香蕉利口 酒（0.25盎司）、奶油 （0.25盎司）
• 制作方法：直接注入法。 将上述材料依次倒入酒 杯内。
• 器皿：高脚杯
鸡尾酒实例
布斯特 ( booster )
• 材料：白兰地（2.3盎 司）、香橙利口酒（0.5 盎司）、蛋白（1只）、 豆蔻粉（少许）、碎冰 块适量.
鸡尾酒实例
突击队 （kamikaze）
• 配料：2盎司伏特加酒 、1盎司柠 檬汁 、 冰块
• 制法：摇晃法。将所有材料倒入摇 酒壶内，摇均，过滤然后倒入杯内， 加上长条柠檬皮、红樱桃或绿樱桃 做装饰。
• 酒杯：鸡尾酒杯
鸡尾酒实例
苏格兰之晨（scotch’s dawn)
• 材料：1个鸡蛋的蛋黄，甜红葡 萄酒10毫升，威士忌酒30毫升
为最佳。 • 在家庭酒会中选用加工精细的玻璃杯即
可。 • 在酒杯的选择和使用上，要以酒为标准，
配以相应的酒杯，使之和谐、完美。
鸡尾酒的饮用
鸡
高
尾
球
酒
杯
杯
鸡尾酒的饮用
• 沙瓦杯
果 汁 杯
鸡尾酒的饮用
• 利口杯
老式杯 柯 林 直 杯
鸡尾酒的饮用
• （2）饮用 • ①冰镇鸡尾酒、葡萄鸡尾酒适
世界最着名的鸡尾酒大全(组图)
世界最着名的鸡尾酒大全(组图)世界最著名的鸡尾酒大全(组图)天使之吻鸡尾酒Angel’s Kiss 【中文名称】：天使之吻【英文名称】：Angel’s Kiss【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个【制法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。
【详细说明】这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。
取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。
在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。
国外称之为“天使美人痣”。
需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。
白兰地亚历山大鸡尾酒 Brandy Alexander【中文名称】：白兰地亚历山大鸡尾酒【英文名称】：Brandy Alexander【材料】：白兰地45毫升、深色可可香甜酒45毫升、一比一45毫升【制法】：将所有材料与碎冰放入雪克壶。
充分摇匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯。
什么叫一比一：由一半的鲜奶油加上一半全脂牛奶调制成。
贝利尼BELLIN6材料发泡性葡萄酒-------------------2/3桃子酒(Peach nektar)----------1/3石榴糖浆-----------------------微量用具搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。
发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。
它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。
天蝎宫SCORPION材料白兰地--------------30ml无色兰姆酒----------45ml柠檬汁--------------20ml柳橙汁--------------20ml莱姆汁--------------15ml柠檬片--------------1片莱姆片--------------1片红樱桃--------------1粒用具调酒壶、高脚玻璃杯、吸管做法：1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀2.倒入装满细碎冰的杯中3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰4.附上一根吸管这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。
鸡尾酒目录
42种著名鸡尾酒配方1.喷火林宝坚尼2.若火比基尼3.冰火4.七色彩虹5.烧到九彩6.火烧连环营7.篮球8.蓝色吓威夷9.椰林飘香10.黄色潜艇11.椰林迷情12.秘密情人13.波斯猫14.杂果宾治15.薄荷宾治16.莎利教堂子弹系列17.B5218.21点19.快High按钮20.火球22.A6323.无野24.吹其唔胀25.天使之吻26.性感沙滩27.蓝战士28菲猎仔29.绿幽灵30.黑夜31.沉睡婴儿32.迷魂阵(以打计算)1性感沙滩2蓝战士3沉睡婴儿4绿幽灵5高潮6火球7B528黑夜9无野10菲猎仔11吹其唔胀12天使之吻***************33.长岛冰茶34.医仔35.疯人岛36.望星星37.新加坡司令38.环游世界40.武士精神41.黑俄罗斯42.马天尼基酒之白兰地亚力山大Alexander (P168)鸡蛋酸味鸡尾酒Egg Sour (P169)奥林匹克Olympic (P169)苹果鸡尾酒Calvados Cocktail (P169) 颂歌Carol (170)古巴人的鸡尾酒Cuban Cocktail (P170) 经典Classic (P170)死而复生Corpse Reviver (P171)边车Sidecar (P171)芝加哥Chicago (P171)杰克玫瑰Jack Rose (P172)香榭丽舍大街Champs Elysees (P172)史丁格Stinger (P173)三个磨坊主Three Millers (P173)坏妈妈Dirty Mother (P173)樱花Cherry Blossom (P174)梦想Dream (P174)尼克拉斯加Nikolaschka (P174)哈佛Harvard (P175)哈佛酷乐Harvard Cooler (P175)蜜月Honeymoon （P175）B和B B & B (P176)床和地之间Between The Sheets (P176)白兰地奶露Brandy Egg Nogg (P176)白兰地鸡尾酒Brandy Cocktail (P177)白兰地酸味鸡尾酒Brandy Sour (P177)白兰地司令Brandy Sling (P177)白兰地费克斯Brandy Fix (P178)白兰地牛奶宾治Brandy Milk Punch (P178) 法国情怀French Connection (P178)马颈Horse’s Neck (p179)热白兰地奶露Hot Brandy Egg Nogg (P179) 孟买Bombay （P179）基酒之利口酒餐后酒After Dinner （P180）杏仁酷乐Apricot Cooler (P181)海波苦味利口酒Amer Picon Highball (P181) 黄鹦鹉Y ellow Parrot (P181)可可豆菲士Cacao Fizz (P182)黑醋栗乌龙Cassis & Oolong Tea (P182)卡路尔牛奶Kahlua & Milk (P183)肯巴利橙汁Campari & Orange (P183)肯巴利苏打Campari & Soda (P183)彼得王King Petet (P184)和谐水晶Crystal Harmony (P184)绿色蚱蜢Grasshopper （P184）金色卡迪拉克Golden Cadillac (P185)金色梦想Golden Dream (P185)圣日瓦曼St.Germain (P185)沙度士汤尼Chartreuse & T onic (P186)郝思嘉Scarlett O’Hara (P186)斯普莫尼Spumoni (P186)李子金鸡尾酒Sloe Gin Cocktail (P187)黑刺李金菲士Sloe Gin Fizz (P187)西娜尔可乐Cynar & Cola (P187)卓别林Charlie Chaplin (P188)中国蓝China Blue (P188)迪莎莉塔Disarita (P188)发现Discovery (P189)迪塔仙女Dita Fairy (P189)紫罗兰菲士Violet Fizz (P189)香蕉布里斯Banana Bliss (P190)瓦伦西亚V alencia (P190)匹康鸡尾酒Picon Cocktail (P190)乒乓Ping-Pong (P191)绒毛脐Fuzzy Navel (P191)彩虹Pousse-Café(P191)蓝色佳人Blue Lady （P192）牛头犬Bulldog （P192）万维汉莫V elvet Hammer (P192)布希球Boccie Ball (P193)热肯巴利酒Hot Campari (P193)波西米亚狂想Bohemian Dream (P193) 薄荷佛莱培Mint Frappe (P194)甜瓜球Melon Ball (194)甜瓜牛奶Melon & Milk (P194)荔枝与葡萄柚Litchi & Grapefruit (P195)红宝石菲士Ruby Fizz (P195)莱特男管家Rhett Butler (P195)基酒之葡萄酒&香槟酒阿汀顿Addington (P196)安东尼Adonis (P197)美国佬Americano (P197)美国柠檬汁American Lemonade (P197) 基尔Kir (P198)皇家基尔Kir Royal (P198)绿地Green Land (P199)克罗地克海波Klondike Highball (P199) 香槟鸡尾酒Champagne Cocktail (P199) 交响乐Symphony (P200)刺激Spritzer (P200)心灵之吻Soul Kiss (P200)杜邦尼菲士Dubinnet Fizz (P201)巴克菲士Bucks Fizz (P201)竹子Bamboo （P201）贝利尼Bellini (P202)白含羞草White Mimosa (P202)富士山Mt.Fuji (P202)含羞草Mimosa (P203)葡萄酷乐Wine Cooler (P203)悬浮式葡萄酒Wine Float (P203)基酒之烧酒泡盛鸡尾酒Awamori Cocktail (P210) 泡盛菲士Awamori Fizz (P211)杏酒Anzunchu (P211)黄瓜烧酒Oisoju (P212)黑糖凤梨Kokuto Pina (P212)岛国乡村姑娘Shima Caipirinha (P213) 斗牛犬烧酒Chu Bulldog (P213)柠檬烧酒Lemon Chu-hai (P213)基酒之威士忌爱尔兰咖啡Irish Coffee (P150)亲密关系Affinity (P151)阿方索·卡波奈Alphonso Capone (P151) 帝王菲士Imperial Fizz (P152)威士忌鸡尾酒Whisky Cocktail (P152) 威士忌酸味鸡尾酒Whisky Sour (P152) 威士忌托地Whisky T oddy (P153)威士忌海波Whisky Highball (P153)悬浮式威士忌Whisky Float (P153)老朋友Old Pal (P154)古典酒Old-Fashioned (P154)东方Oriental (P155)牛仔Cowboy (P155)加州柠檬汁California Lemonade (P155) 快吻我Kiss Me Quick (P156)北极冰Klondike Cooler (P156)教父God-Father (P157)船长Commodore (P157)白花酢浆草Shamrock (P157)约翰柯林John Collins (P158)苏格兰短褶裙Scotch Kilt (P158)赛马会泡泡Derby Fizz (P158)丘吉尔Churchill (P159)纽约New Y ork (P159)沾边波本苏打水Bourbon & Soda （P160）沾边波本霸克Bourbon Buck (P160)波旁酸橙Bourbon & Lime (P160)大礼帽High-Hat (P161)高地酷乐Highland Cooler (P161)飓风Hurricane (P162)猎人Hunter (P162)布鲁克林Brooklyn （P162）一杆进洞Hole In One (P163)热威士忌托地Hot Whisky T oddy (P163)鲍比伯恩斯Bobby Burns (P163)迈阿密海滩Miami Beach (P164)蓝山Mountain (P164)玛密泰勒Mamie T aylor (P164)曼哈顿Manhattan (P165)曼哈顿（干）Manhattan(Dry) (P165)曼哈顿（中性）Manhattan (Mediun) (P165) 薄荷酷乐Mint Cooler (P166)薄荷茱莉普Mint Julep (P166)蒙特卡罗Monte Carlo (P167)生锈钉Rusty Nail (P167)罗伯罗伊Rob Roy (p167)基酒之啤酒肯巴利啤酒Campari Beer (P204) 越橘啤酒Cranberry Beer (P205)潜水艇Submarino (P205)香迪Shandy Gaff (P206)狗鼻子Dog’s Nose (P206)羽毛Panache (P206)啤酒妖精Beer Spritzer (P207)桃子啤酒Peach Beer (P207)黑色天鹅绒Black V elvet (P208)米道丽啤Mint Beer (P208)红眼睛Red Eye (P209)红鸟Red Bird (P209)适合女士喝的鸡尾酒波思猫漫步摇和法天使之吻金汤力(GinTonic)珊蒂东方之珠中秋俱乐部醉美人竹叶青红粉佳人桂花飘香菊花橙露红粉佳人（Pink Lady）甜言蜜语:茅草屋:波丝猫脚贝利尼 BELLINI浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT天蝎宫 SCORPION圣诞快乐 ( happy christmas )芳草 ( green grass )红玫瑰（red rose）布斯特 ( booster )天使之吻（angel\'s kiss）安琪儿之喜悦（angel\'s delight ）水牌故事主题：浪漫之旅佳人有约小城故事黑+白=彩色……系列：佳人系列温馨系列青春系列女人最爱男人本色美丽心情美丽人生……。
天使之吻鸡尾酒配方
天使之吻鸡尾酒配方
天使之吻angel kiss，饮用此酒，恰似与天使接吻。
这种鸡尾酒在白色的鲜奶油上装饰一粒红樱桃，非常可爱称之为天使之吻，这种鸡尾酒都适合女士饮用。
下面就来为大家介绍天使之吻鸡尾酒配方！
天使之吻鸡尾酒配方：
可可利口酒2/3，鲜奶油1/3，红樱桃1 粒，吧匙、利口杯通过吧匙被引导、沿着酒杯内侧向利口杯中依次轻轻地倒入上述材料，并装饰红樱桃。
调制法：直调法
味道：甜，甘醇
饮用时间：餐后
材料：1/2oz 棕可可酒(cremedecacao)，1/2oz 鲜奶油
做法：材料分层滴入杯中。
诀窍：滴入材料时动作要轻
杯饰：红樱桃，剑叉
特色：当红樱桃放入再拉起时，可见鲜奶油上的旋涡如嘴唇般开合，具有趣味性。
天使之吻鸡尾酒故事：
耳畔激情的拉丁舞曲似乎再也听不进去，舞池热辣健美的男人似乎再也无法撩人心弦，眼前的一切如同与自己不在同一个世界，就连杯中的血马莉似乎也变得没有滋味。
安以为自己可以洒脱得忘记伦的一切，然而，却如何也不曾想到，此时，那双如同爱神般的蓝眼睛，早已把她的心挖空。
即使舞池里另一双蓝不时地送来暗示，安也无法像从前那样，用征服的眼神回应。
索性转过身，自顾地喝酒，我不喜欢这双眼睛，安对自己说。
可是，究。
分层鸡尾酒的调制方法
分层鸡尾酒的调制方法鸡尾酒一直是当今一种休闲娱乐的不可或缺的饮料，它可以给人们带来愉悦的心情。
最近，分层鸡尾酒变得越来越受欢迎，它的颜色非常吸引人，有时会是一种艺术形式。
这里介绍一种简单实用的分层鸡尾酒调制方法，希望能帮助初学者熟练掌握这种精妙的艺术形式，并能从中获得更多的乐趣。
一、准备调制材料分层鸡尾酒的调制材料一般主要有鸡尾酒底料、各种酒精饮料和一些添加物，如水果、果汁、糖浆等，根据具体鸡尾酒的口味，在搭配这些基础原料的时候要有一定的技巧。
比如在搭配果汁的时候，要选择融合了不同的果汁，比如橙汁、葡萄汁，这样可以让鸡尾酒的口感丰富多彩；在搭配酒精时，可以根据不同的酒精类型和度数，以及单独和配合其他材料以及最终要达到的口感味道，来确定不同类型的酒精饮料。
二、正确搭配调制原料调制分层鸡尾酒的关键步骤是搭配正确的调制原料，并且要掌握使用它们的正确数量，这样才能获得最佳的原材料搭配度，并达到最佳的品质。
比如调制水果口味的分层鸡尾酒时，可以根据鸡尾酒的口味，以及最终要达到的口感，来确定各自要用到的水果及其数量，如苹果、香蕉、橙子等，可以定好要用多少，以及最终用多少。
同时，也可以根据调制的不同水果口味来搭配合适的酒精，以把酒精的口感融入最终的鸡尾酒之中。
三、正确的调制步骤调制分层鸡尾酒的第一步就是把所有调制材料准备好，然后把第一层的材料放在鸡尾酒杯里，接着把第二层的材料慢慢倒在第一层上面，以此类推，慢慢倒入，这样就形成了分层状。
最后，如果需要，可以根据自己的口味，再加入一些调料，如牛奶和夹心奶昔等，以把鸡尾酒的口感更加丰富。
把步骤走完之后，就可以把鸡尾酒装盘，让客人们一起享受精致美味的分层鸡尾酒了。
以上是分层鸡尾酒调制方法的基本步骤，只要掌握好基本原理和技巧，也许就能轻松地调制出一杯可口的分层鸡尾酒来，不仅可以让客人们欣赏美丽的艺术景象，还可以享受它给大家带来的愉悦之情，在这样的派对上，可以体验到欢乐热闹的气氛。
鸡尾酒调制配方
鸡尾酒调制配方1．马天尼（Martini）（1）干马天尼（Dry Martini）材料：金酒 1.5oz干味美思 5滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。
干马提尼就变成"吉普森"了。
（2）中性马天尼（Medium Martini）又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）材料：金酒 1oz干味美思 1/2oz甜味美思 1/2oz制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。
（3）甜马天尼（Sweet Martini）材料：金酒 1oz甜味美思 2/3oz制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。
2．曼哈顿（Manhattan）（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz干味美思 2/3oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
（2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）又称为 "完美型曼哈顿"（Perfect Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz干味美思 1/2oz甜味美思 1/2oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。
（3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）材料：黑麦威士忌 1oz甜味美思 2/3oz安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters)制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
3．威士忌酸（Whisky Sour）材料：威士忌 1.5oz柠檬汁 1/2oz苏打水适量砂糖 1匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。
鸡尾酒配方大全
鸡尾酒配方大全金汤力（GinTonic）晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。
配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）容器：高波杯饰物：柠檬片调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
梦幻勒曼湖（FantasticLeman）这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。
它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。
杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5容器：高脚玻璃杯调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
新加坡司令（SingaporeSling）口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。
夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3容器：平底杯饰物：红樱桃、柳橙各一调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck)“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。
金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。
微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯饰物：柠檬皮调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。
常见的鸡尾酒调制方法
常见的鸡尾酒调制方法鸡尾酒是一种以酒类为基础，经过调制而成的饮品，具有多种不同的调制方法。
下面将介绍常见的鸡尾酒调制方法。
1. 搅拌法（Stirring）搅拌法是制作鸡尾酒中最常用的一种方法。
首先，将调酒材料倒入调酒杯中，加入适量的冰块，用长棒搅拌均匀。
通常搅拌的时间为20-30秒，取决于酒的类型和材料的冷却范围。
然后，用细长的过滤器将鸡尾酒倒入冰凉的鸡尾酒杯中，装饰上适当的配料即可。
2. 摇晃法（Shaking）摇晃法是制作鸡尾酒中比较常用的方法之一，特别适合使用果汁、蛋清等材料制作的鸡尾酒。
首先，在调酒杯中加入调酒材料和冰块，然后用调酒壶盖紧密封住杯口，摇晃调酒壶，使其中的材料充分混合。
摇晃的时间通常为10-12秒，取出调酒壶，用过滤器将鸡尾酒倒入冰凉的鸡尾酒杯中，装饰上适当的配料即可。
3. 擦拭法（Muddling）擦拭法常用于制作使用柠檬、薄荷等材料的鸡尾酒。
首先，将柠檬或薄荷叶放入鸡尾酒杯中，用木制擦拭棒轻轻擦动，释放出材料的香气。
然后，加入其他的调酒材料和适量的冰块，搅拌一段时间，再用过滤器将鸡尾酒倒入冰凉的鸡尾酒杯中，最后装饰上适当的配料即可。
4. 分层法（Layering）分层法主要用于制作色彩层次丰富的鸡尾酒，如彩虹鸡尾酒等。
首先，根据酒的密度不同，将不同的酒倒入鸡尾酒杯中。
一般情况下，密度越高的酒放在底层，密度越低的酒放在上层。
为了保持层次清晰，可以将酒倒在一片小冰块上，再将冰块倒入杯中。
这样，冰块的浮力会保持酒的分层效果。
最后，用一个吸管将酒慢慢倒入杯中即可。
5. 制作泡沫（Floater）制作泡沫是为了增加鸡尾酒的质感和视觉效果。
首先，将鸡尾酒材料倒入调酒杯中，加入适量的冰块。
然后，将适量的饮料或者奶油轻轻倒入酒的表层，形成一层浮在上面的泡沫。
最后，装饰上适当的配料即可。
总之，以上是常见的鸡尾酒调制方法。
不同的调制方法给鸡尾酒带来了不同的口感和视觉效果，使鸡尾酒变得丰富多样。
天使之吻鸡尾酒故事
天使之吻鸡尾酒故事天使之吻鸡尾酒故事天使之吻，国外称之为“天使美人痣”。
需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。
下面一起来欣赏一下天使之吻鸡尾酒的故事!鸡尾酒故事之天使之吻男孩和女孩初恋的时候﹐男孩为女孩折了一千只纸鹤﹐挂在女孩的房间里。
男孩对女孩说﹐这一千只纸鹤﹐代表我一千份心意。
女孩为男孩调制了“天使之吻” 以表达自己对男孩的爱意。
那时候﹐男孩和女孩分分秒秒都在感受着恋爱的甜蜜和幸福。
每次饮“天使之吻”时，男孩喜欢把红樱桃放入再拉起，可见鲜奶油上的旋涡如嘴唇般开合。
后来女孩渐渐疏远了男孩。
女孩结婚了﹐去了国外。
她对男孩说﹐你太穷﹐我难以想象我们结合在一起的日子……许多年过去了﹐在朋友们的帮助和男孩自己的努力下﹐他终于有了自己的公司。
他有钱了﹐可是他心里还是念念不忘女孩。
有一天下着雨﹐男孩遇到了女孩的父母﹐他们告诉男孩﹐女孩没有去国外﹐女孩患的`是癌症﹐女孩去了天堂，离开男孩后她每天都会调制一杯“天使之吻”。
女孩希望男孩能出人头地﹐能有一个温暖的家﹐所以女孩才做出这样的举动。
男孩泪流满面，雨不停地下﹐把男孩淋了个透。
男孩想起了许多年前女孩纯真的笑脸﹐男孩的心就开始一滴滴往下淌血。
天使之吻鸡尾酒的做法调制法：直调法味道：甜，甘醇饮用时间：餐后材料：1/2OZ棕可可酒(CREMEDECACAO)，1/2OZ鲜奶油(可用纯牛奶代替)做法：材料分层滴入杯中。
诀窍：滴入材料时动作要轻杯饰：红樱桃，剑叉特色：当红樱桃放入再拉起时，可见鲜奶油上的旋涡如嘴唇般开合，具有趣味性。
天使之吻鸡尾酒Angel’s Kiss中文名称：天使之吻英文名称：Angel’s Kiss材料：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个制法：①将可可甜酒倒入利口酒杯中;②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面;③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。
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用生命之水调的鸡尾酒
用生命之水调制的鸡尾酒：
Soleil de minuit深夜阳光
用料：2毫升覆盆子生命之水、2毫升意大利苦杏酒（或杏仁汁）、0.5毫升草莓汁、2毫升浓桃子汁（所有材料保持冰镇）调制：
把冰镇过的生命之水，苦杏酒和桃子汁放在在摇杯里摇匀，倒入马提尼酒杯，然后加入草莓覆盆子即可。
“生命之水”是白兰地的一种，是用水果，植物，谷物等浸渍发酵后蒸馏提取的。
甚至也可以用葡萄酒蒸馏而成，生命之水是高纯度的酒精饮品，酒精度因提取物不同而变化，但最低酒精含量不低于37.5度。
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扩音器LOUDSPEAKER
材料：金酒3/4oz；柠檬汁1/4oz；白兰 地1oz。 载杯：鸡尾酒杯。 调法：用冰块将酒、 料搅好后， 滤入冰镇的载杯中。
咖啡斗牛士KAHLUA TOREADOR
材料：墨西哥咖啡酒1oz；蛋清1个；白 兰地2oz。 载杯：鸡尾酒杯。 调法：用碎冰将上述酒、料摇好，滤 入冰镇的载杯内。
奥林匹克 OLYMPIC ：
材料： 白兰地--------------1/3 橙色柑香酒----------1/3 柳橙汁--------------1/3 用具： 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可 这种鸡尾酒诞生在巴黎有名的高级饭店--「丽晶饭店」。橙色 柑香酒独特的微苦味道不但将柳橙汁的甜味衬托得恰道好处，同 时也使白兰地的香味更加浓郁、香醇。这种鸡尾酒是为了纪念 1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会所调制的。
鸡尾酒之“白兰地 ”章
07412059 07电子商务2班 胡常义
尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA ：
白兰地---------------1杯 柠檬片---------------1片 糖浆----------------1茶匙 用具： 利口杯一只 做法： 1.倒入九分满的白兰地 2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上 头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它 的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中 用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白 兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。
亚历山大 ALEXANDER :
材料： 白兰地----------------1/2 可可利口酒------------1/4 鲜奶油----------------1/4 用具： 鸡尾酒杯、调酒壶 做法： 把冰块和材料放入调酒壶中摇匀 19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的 婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入 咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。诞 生之初她有一个女性化的名字--亚历姗朵拉。杰克?李蒙主演的电 影「酒与玫瑰的日子」中，有一位女性非常喜欢喝亚历山大鸡尾 酒。由于亚历山大鸡尾酒深获女性的青睐，所以饰演妻子一角的 李?黛米克之醉态也深获好评。
古典白兰地Classic Brandy
主料：白兰地30mL，柠檬汁10mL，橙 汁10mL，黑樱桃利口酒10mL，砂糖适 量。 杯饰：糖圈。 制作法： 1、将鸡尾酒杯作成糖圈状； 2、将主料和冰块放入调酒壶，摇匀； 3、将2注入酒杯。
樱花Cherry Blossom
主料；白兰地45mL，樱桃白兰地10mL， 红石榴糖浆2滴。 杯饰：半片橙子、红樱桃、酒签。 制法： 1、将主料和冰块放入调酒壶，摇匀； 2、将“1”注入鸡尾酒杯； 3、用酒签叉好的橙片、红樱桃装饰。
七宗罪
1.暴饮暴食 杯中盛45ml的Purewhite，再将柠檬皮沾满糖後放入 口中咀嚼，接着一口饮尽。 2.贪婪 45ml＋Purewhite＋30ml柠檬汁＋15ml橘子汁＋少许蛋白 ＋少许莱姆汁糖浆，连冰块一起倒入摇杯中调和，滤出冰块後， 倒入杯缘沾了一圈盐的酒杯中，摆上一颗红樱桃就好了。 3.懒惰 依序缓缓在杯中倒入15ml冰的莱姆汁糖浆、15ml冰的柠檬 汁、以及15ml冰的Purewhite使之出现三色分层效果即可。 4.欲 望 将45mlPurewhite倒入杯中，再加满葡萄柚汁，最后杯上再装 饰一只串了一片柠檬片或柳橙片及一颗樱桃的塑胶签。 5.嫉妒 45mlPurewhite＋7-UP或Sprite＋少许柠檬汁，缀上一串柠 檬皮即可。 6.骄傲 45mlPurewhite倒入放了碎冰的马丁尼杯中，再加30ml莱 姆汁糖浆，摆上一颗红樱桃。 7.愤怒 将45ml的Purewhite倒入杯中，最后加满蜂蜜绿茶，缀上 一片柠檬片即可。
彩虹酒 POUSSE-CAFE
Байду номын сангаас
材料： 山多利石榴糖浆---------1/6 汉密士瓜类利口酒-------1/6 汉密士紫罗兰酒---------1/6 汉密士白色薄荷酒-------1/6 汉密士蓝色薄荷酒-------1/6 山多利白兰地-----------1/6 用具： 利口杯一只 做法： 依序将配方慢慢倒入杯中 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾 酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因 制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的 比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
梦幻勒曼湖（FantasticLe－ man）
材料：玉泉清酒4盎司，樱桃白兰地1盎司，君 度香橙（Coin－treau）2盎司，白色柑香酒 （TrlpleSec）1/2盎司，蓝色橙皮酒两吧勺， 柠檬汁1盎司，汤力水若干，冰块适量。 调法： 1.将清酒、樱桃酒、君度香橙、白色柑香酒与 柠檬汁倒入调酒壶中，壶上层放入冰块 2.迅速摇匀后倒入长饮高杯中，加屈臣氏汤力 水至八分满3.将蓝色橙皮酒慢慢用吧勺沿杯边 倒入杯底