食用菌接种室
《羊肚菌高效栽培技术精要》
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感谢支持！(Thank you for downloading and checking it out!)《羊肚菌高效栽培技术精要》一、羊肚菌概述羊肚菌，学名Morchella，又称羊肚、羊肚菜、地鸡等，属于子囊菌门、羊肚菌科、羊肚菌属，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
羊肚菌在世界范围内广泛分布，主要生长在北美、欧洲、亚洲和澳大利亚等地区的阔叶林、针叶林和草原上。
在我国，羊肚菌主要分布于东北、华北、华东、华中、华南和西南等地区。
羊肚菌的分类与分布羊肚菌属下有多个种类，根据形态特征、生长环境和地理分布等方面的差异，可分为东北羊肚菌、华北羊肚菌、华东羊肚菌、华中羊肚菌、华南羊肚菌和西南羊肚菌等亚种。
羊肚菌的生长季节一般在春季和秋季，气温适宜、湿度适中时生长旺盛。
羊肚菌的营养价值与经济价值羊肚菌营养价值丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，其中人体必需氨基酸的含量较高。
此外，羊肚菌还具有较高的药用价值，具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力、抗肿瘤等作用。
羊肚菌的经济价值也十分显著。
由于其独特的风味和丰富的营养价值，羊肚菌被誉为“菌中皇后”，市场需求量大。
近年来，随着我国羊肚菌栽培技术的不断提高，羊肚菌产量逐年增加，产值不断提高，已成为农民增收的新途径。
同时，羊肚菌的深加工产品也逐渐走向市场，拓宽了羊肚菌产业的发展空间。
然而，羊肚菌栽培过程中仍面临病虫害防治、产量不稳定等问题，需要进一步研究和推广高效栽培技术，提高羊肚菌的产量和质量。
食用菌菌种制作技术
食用菌菌种制作技术《食用菌生产技术》课程组第一节菌种生产类型及生产流程第二节一级菌种制作技术第三节二、三级菌种制作技术食用菌菌种制作技术生物秀-专心做生物w w w .b b i o o .c o m第一节菌种生产类型及生产流程一、菌种概念二、菌种生产类型三、菌种生产流程四、菌种生产场所及设备生物秀-专心做生物w w w .bb i o o .c o m一、菌种概念广义：是指以保藏、试验、栽培和其它用途为目的，具有繁衍能力，遗传特性相对稳定的孢子、组织或菌丝体及其营养性或非营养性的载体。
菌种是一种重要的生物资源，椐其使用的目的不同，可以分为保藏用菌种、试验用菌种和生产用菌种。
从食用菌栽培的角度而言，所谓的菌种就是指生产用菌种。
生物秀-专心做生物w ww .b b i o o .c o m狭义：是指以适宜的营养培养基为载体进行纯培养的菌丝体，也就是培养基质和菌丝体的联合体。
或者说是指人工培养，并供进一步繁殖的食用菌的纯菌丝体。
菌种是食用菌生产的首要条件，菌种性状的优劣直接影响到生产的成败。
制种工作的成败，既影响到菌种场的经济效益与信誉，又间接关系到菇农的利益。
制作菌种并非易事，需要有丰富的技术经验及企业管理知识。
生物秀-专心做生物ww w .b b i o o .c o m菌种生产流程种菇一级菌种二级菌种三级菌种栽培菌种为何要经过三级逐步扩大培养生物秀-专心做生物w ww.b bi o o.c om三、菌种生产工艺流程菌种制作流程一级菌种（配制培养基→灭菌→接种→培养）↓二级菌种（配制培养基→灭菌→接种→培养）↓三级菌种（配制培养基→灭菌→接种→培养）↓栽培生物秀-专心做生物w w w .b b i o o .c o m菌种制作的四个基本环节配制培养基灭菌接种培养生物秀-专心做生物w ww .b b i o o .c o m四、菌种生产场所及设备（现场）（一）菌种场设计基本要求1、确定制种级别及规模良种选育对人员素质、设备条件、种质资源的积累、工作的连续性等都有很高的要求。
猴头菇种植流程
猴头菇种植流程猴头菇猴头菇栽培流程：一、实验室准备1．打扫干净2.消毒（用酒精棉球檫工作台，由内向外沿同一个方向檫，用75%酒精喷实验室每一个角落，包括空间也要喷，最后用酒精拖地）3.熏蒸（高锰酸钾5g/立方米，并用适量温水搅匀放广口瓶里，用40%甲醛10mL/立方米倒入，人立即退出，密封一天，用于能换气通风的实验室，熏蒸好需通风换气1天）二、一级种（母种）的培养1.PDA 培养基称土豆200g （切碎）用蒸馏水1.5L 煮沸15-20分钟,称取琼脂15g ，葡萄糖20g ，倒入煮好的（已过滤）土豆汤至800mL 左右,煮沸后定容至1L （培养基煮沸时易糊，注意搅拌）2.倒培养基取PDA 培养基用大的注射器转移至已摆放好（摆在试管架中）的试管中（5mL 左右，约80管）3.灭菌等培养基凝固后转移至灭菌篮中，并放入接种工具（放有2张滤纸的灭菌盘2个，，载物架，手术剪，工具刀1，镊子4把，工具瓶3个，无菌水6瓶），开全部•像头发一样始灭菌（121℃，20min），灭菌后工具放入灭菌室，冷却之前将培养基置斜面（过1/2,不过2/3），待冷却之后捆好（10支/捆）放入灭菌室。
4.接种前准备接种箱里放入无菌水6瓶，工具瓶（加满75%酒精），75%酒精瓶，装有次氯酸钠液瓶，酒精棉球，酒精灯2个（加满酒精），工具（接种刀，镊子4把，载物架，手术剪，放有2张滤纸的灭菌盘2个），开紫外30min。
5.接种猴头菇，放入酒精1分钟，放入次氯酸钠20分钟（现配现用），放入无菌水振摇清洗（3-5次），取出放入灭菌盘中（1号盘内有两张滤纸，用于吸水，2号盘内有两张滤纸，用于切菇），先切小，然后用镊子放入PDA培养基，大概3-7天左右吃料，15-20天菌丝长满斜面。
三、二级种（原种）及三级种的培养1.配料：配方1：藤茶渣200g（80%），1%石灰水浸泡2天，麸皮（17%）42.5g，尿素（1%）2.5g，石膏粉（1%）2.5g，过磷酸钙（1%）2.5g配方2：棉籽壳800g（80%），1%石灰水浸泡2天，麸皮（17%）170g，尿素（1%）10g，石膏粉（1%）10g，过磷酸钙（1%）10g配方3：土人参籽壳800g（80%），1%石灰水浸泡2天，麸皮（17%）170g，尿素（1%）10g，石膏粉（1%）10g，过磷酸钙（1%）10g配方4：木屑800g（80%），麸皮（17%）170g，尿素（1%）10g，石膏粉（1%）10g，过磷酸钙（1%）10g配方5：土人参1650g（80%），（0.5g柠檬酸：1L蒸馏水）浸泡24h，麸皮（17%）350.625g，尿素（1%）20.625g，石膏粉（1%）20.625g，CaCO3（1%）20.625g配方6：棉籽壳4000g（80%），（0.5g柠檬酸：1L蒸馏水）浸泡24h，麸皮（17%）850g，尿素（1%）50g，石膏粉（1%）50g，CaCO3（1%）50g 配方7：棉籽壳7600g（76%），水浸泡24h，PH为5.5（0.5g柠檬酸：1L蒸馏水）水拌料，麸皮（20%）2000g，石膏粉（1%）100g，CaCO3（1%）100g，MgSO4（1%）100g，葡萄糖（1%）100g配方8：木屑7600g（76%），PH为5.5（0.5g柠檬酸：1L蒸馏水）水拌料，麸皮（20%）2000g，石膏粉（1%）100g，CaCO3（1%）100g，MgSO4（1%）100g，葡萄糖（1%）100g2.拌料混合均匀，多拌几次，湿度控制在60%-65%（判断方法：用单手用力捏配料，当既能捏出水但是水又不滴下即可）3.装袋一定装紧，大概装500g左右，套好环套，打洞（越大越深越好），盖上盖子。
试验室名称
转移液体
电子天平
称量物体质量
高级生物显微镜
检测工具
生物显微镜
检测工具
体视显微镜
解剖与检测工具
调温调湿箱
恒温培养微生物
高压灭菌锅
消毒灭菌
电热恒温培养箱
恒温培养植物
生测喷雾塔
农药生物测定
手动微量点滴仪
点滴法生物测定
昆虫、病害标本
直观展示昆虫及病害的特征
园 •艺 综 合 实 验 室
照度计
测量光度、亮度的仪器仪表
器
采集环境中的温度和湿度
叶绿素测定仪
据叶绿体色素提取液对可见光谱的吸收， 利用分光 光度计在某一特定波长测定其吸光度，测量岀提取 液中各色素的含量
电热鼓风干燥箱
干燥、烘焙、消毒、灭菌以及物质变性试验之用。
超纯水机（进口）
采用预处理、反渗透技术、超纯化处理以及后级处 理等方法，将水中的导电介质几乎完全去除，又将
可开设《植物与植物 生理学》、《果树栽 培》、《蔬菜栽培》、
《花卉栽培》、《植 物育种技术》、《田 间试验与生物统计》、
《农业气象学》等课 程实验。
电子天平
称量物体质量
恒温箱
保持恒温
手提式不锈钢电热灭菌
器
灭菌
三合一微电脑快速测定
仪
检测农药残留，重金属，亚硝酸盐
光量子计
环境气象监测，土壤监测
手持式农业环境监测仪
名 称
主要配置
功能
开设实验
土 壤 农 化 综 合 实 验 室
电热板
对样品进行消解、煮沸、蒸酸等处理
可开设《土壤肥料 学》、《农业基础化学》 等课程的实验。
电子天平
称量物体质量
中央财政支持地方高校发展专项资金
中央财政支持地方高校发展专项资金2010～2012年项目建设规划所在省份：甘肃省学校名称：西北师范大学（盖章）联系部门：生命科学学院编制日期：2010年5月20日中华人民共和国财政部制一、学院现状西北师范大学生命科学学院是于2000年9月在原生物系和植物研究所基础上扩建而成的，其前身可追溯到1904年创建的北京师范大学博物学系及1939年独立设置后的西北师范学院博物学系，博物学系于1950年改为生物系。
学院现有生物科学、生物技术、科学教育和制药工程四个本科专业，有植物学、生态学、细胞生物学、动物学、生物化学与分子生物学、生物教学论六个硕士学位点，现有全日制本科生940人，研究生123人。
现有实验室面积3228平方米，设有基础实验室、工程实验室、中心实验室、细胞与分子生物学实验室、制药工程实验室五个实验室，15个分实验室。
现有实验仪器设备1778台（件），总价值2300万元，要紧用于本科生、研究生实验教学。
学院现有白水江国家级自然爱护区、小陇山林业实验局东岔林场、小陇山林业局麻沿林场三野外实习基地，兰州市大得利制药公司、兰州市肝病研究所、兰州市疾控中心、黄河啤酒厂等校外实训基地。
专业实验室和校外实训基地对学生实践能力的提升有一定的作用，但由于校内专业实验室设备和场地的限制，校外实训基地数量和实习质量的制约，使学生的实践训练缺乏系统性和完整性，制约了足学生动手能力和创新能力培养，不能满足社会对基础生物学科及生物技术专业人才的要求，严峻的阻碍了学生的就业率和工作能力，因此建设生命科学开放创新实验基地迫在眉睫。
大学生科研创新基地，是大学生进行科学研究和技术创新的重要场所，它关于大学生个性的进展，动手和动脑能力的训练，以及创新意识和实践能力的提升都有着十分重要的意义。
二、指导思想21 世纪是生命科学的世纪，目前，我国生物技术产业迅速进展，有的已形成相当大的规模，对基础生物学科及生物技术专业人才需求十分迫切。
实验室菌种保藏的方法
实验室菌种保藏的方法菌种是主要的生物资源，也是食用菌生产首要的生产资料。
一个优良的菌种被选育出来以后，必须保持其优良性状不变或尽可能地少变慢变，才不至于降低生产性能，能长期在生产中使用。
因此，菌种保藏在食用菌生产上具有重要的意义。
各种微生物由于遗传特性不同，因此适合采用的保藏方法也不一样。
一种良好的有效保藏方法，首先应能保持原菌种的优良性状长期不变，同时还须考虑方法的通用性、操作的简便性和设备的普及性。
下面介绍几种常用的菌种保藏方法：1斜面低温保藏法将菌种接种在适宜的斜面培养基上，待菌种生长完全后，置于4。
C左右的冰箱中保藏，每隔一定时间（保藏期）再转接至新的斜面培养基上，生长后继续保藏，如此连续不断。
此法广泛适用于细菌、放线菌、酵母菌和霉菌等大多数微生物菌种的短期保藏及不宜用冷冻干燥保藏的菌种。
放线菌、霉菌和有芽匏的细菌一般可保存6个月左右，无芽抱的细菌可保存1个月左右，酵母菌可保存3个月左右。
如以橡皮塞代替棉塞，再用石蜡封口，置于4。
C冰箱中保藏，不仅能防止水分挥发、能隔氧，而且能防止棉塞受潮而污染。
这一改进可使菌种的保藏期延长。
此法由于采用低温保藏，大大减缓了微生物的代谢繁殖速度，降低突变频率；同时也减少了培养基的水分蒸发，使其不至于干裂。
该法的优点是简便易行，容易推广，存活率高，故科研和生产上对经常使用的菌种大多采用这种保藏方法。
其缺点是菌株仍有一定程度的代谢活动能力，保藏期短，传代次数多，菌种较容易发生变异和被污染。
2石蜡油封藏法此法是在无菌条件下，将灭过菌并已蒸发掉水分的液体石蜡倒入培养成熟的菌种斜面（或半固体穿刺培养物）上，石蜡油层高出斜面顶端IC明使培养物与空气隔绝，加胶塞并用固体石蜡封口后，垂直放在室温或4。
C冰箱内保藏。
使用的液体石蜡要求优质无毒，化学纯规格，其灭菌条件是：150〜170。
C烘箱内灭菌Ih;或121。
C高压蒸汽灭菌60〜80min,再置于80℃的烘箱内烘干除去水分。
种植银耳的技术
种植银耳的技术银耳也叫白木耳，它不仅是宴席上的珍品，而且具有重要的医疗保健作用。
那银耳怎么种植呢?下面是为你整理的，希望对您有用。
一、种植季节银耳属于中温型菌类，菌丝生长最适宜的温度为24～25℃，子实体发育适宜的温度为20～25℃。
种植季节以春、秋两季的自然气温最为适宜，也可以采取冬季种植房加温，夏季野外搭荫棚种植，使银耳一年四季都可以种植。
二、培养料的配制种植银耳的原料十分广泛，以棉籽壳最为理想，此外，杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等也是常用的原料。
常用的培养料配方为：①棉籽壳85%，麦麸13%，石膏粉1.5%，蔗糖0.5%;②棉籽壳80%，麦麸15%，玉米粉3%;石膏粉1%，蔗糖1%;③杂木屑76%、麦麸20%、石膏粉2%、蔗糖1.3%、硫酸镁0.4%、尿素0.3%。
农户可以根据自己的实际情况，任选一种配方。
配制培养料时，先把木屑、棉籽壳、甘蔗渣等原料进行过筛，剔除混入的沙石、金属、木块等物质。
然后将棉籽壳或木屑倒入拌料场上，堆成山形，再把麦麸从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉均匀地撒向四周。
把上面的干料先搅拌均匀，然后把可溶性的添加物，如蔗糖、硫酸镁、尿素等溶于水中，再倒入干料中反复搅拌均匀。
每100千克干料加水100～130千克，使培养料的含水量在60%左右。
检测的办法是：手抓培养料握紧，如果手指缝间有水渗出，但不滴下，这时候最为适宜。
三、装袋、灭菌、接种1.装袋培养料拌匀后，要及时装入塑料袋内。
种植银耳用的塑料袋通常由高密度低压聚乙烯原料制成，半透明，柔而韧，抗寒、抗张力强，能耐100℃的高温。
种植袋长55厘米左右，直径8～10厘米，袋底密封良好。
规模化种植银耳通常采用装袋机装料，每小时可以装800～1000袋。
装料的方法是：把袋口张开，整袋套进装料机出料口的套筒上，双手托紧塑料袋。
当培养料从套筒源源输入袋内时，右手撑住袋头往内紧压，使培养料装紧装实。
当培养料装到离袋口5厘米左右的位置时，用棉纱线缠扎袋口3～4圈，再反折过来捆扎3～4圈，这样，袋口就密封好了。
室内灵芝袋料栽培新技术
止孢子 粉 向外飞散 。栽培 室应控 制最佳温 度２ ￣ ４Ｃ，空 气相
对湿度要保 持在 ８％左右 ，加强通风 ，保持 室内空气新 鲜 ， ５ 防止二氧化碳浓 度增高 。从套 袋到孢 子粉的采收 大约需 １ 个 月左右 。采收时 要先取 下纸 袋 ，用毛 刷将 袋肩及纸 袋 内的 孢子粉 轻轻刷 人器皿 内 ，然后再 把子 实体 用刀割下 。一般 每袋收 ５ 孢子粉 ，高产时可 达 １ 以上 ，子 实体的产 ～６ ｇ ０ｇ
在适 宜的 条件下 ，灵 芝的 担孢 子开 始萌 发生 成单 核菌 丝 ， 两种不 同极 的单核 菌丝通过 质配形 成双 核菌丝 。双核菌 丝
洁 白粗壮 ，生长到 一定阶 段再通过 特化 、聚集 、密结而 形 成子 实体。子 实体成熟后从 菌盖下的子实 层内散发出孢子 ， 从而 开始新 的发育 周期 。无公害 灵芝室 内袋栽是 以采集 灵 芝孢 子粉 为主要 目的 ，将 品质控 制在源头 。配 方以天然 杂
子 菌亚门多孔菌 目，灵芝 菌科灵芝属 ，别名赤 芝 、菌灵芝 、 仙草等 。我 国野生 灵芝在 各省 区均有分 布 ，主要 产地在 黄 河 流域以南 。灵芝 是名贵 的中药材 ，古 代被称作 神草 ，历 代医书 中记 载灵芝 具有益 心养 气、益肺 气 、安神 补肝 、坚 筋 骨 、利 于关 节 、治 耳聋 等多种功 能 。灵芝的生 长发 育经
１ ％、石 膏 １ ％。
通气孔开始 出芝管理。增加光 照度 ，控 制室温 在２ ～２ ￣ ５ ８ Ｃ。 此时 菌丝对 湿度十分 敏感 ，室 内相 对湿 度要 提高 ￣ ９ ％～ １０ １ ９ ％，每 天用超 声波 雾化 器加 湿４ 次 ，每 次 ３ ｎ，确 ５ ～６ ０ ｍｉ 保达 到 出芝要 求的相 对湿度 。若空 气相对 湿度过 低 ，原 基
滑子菇种植技术
滑子菇种植技术滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。
学名pholiota nameko。
属于珍稀品种，原产于日本。
今天店铺就给大家整理了滑子菇种植技术，希望对大家有所帮助！滑子菇种植技术一、滑子菇原料、配方及栽培期锯末以阔叶树种为好，无霉变。
配方：①锯末50千克，款皮10千克，石膏粉0.5~1千克，生石灰0.25干克;②锯末50千克，款皮7.5千克，玉米面1~1.5千克，石膏粉1千克，生石灰0.5千克。
栽培期一般为1~3月。
二、培养料的配比及消毒款皮和石膏按比例先拌好，再和锯末拌匀，将石灰、菇壮素加入水中，加水拌匀后堆闷半小时备用。
蒸锅内水开后，铺20厘米厚的干料，然后按“见气撒料”;的要求撒料，料撒满后温度达到100℃时，细锯末保持2.5~3小时停火，粗木屑保持8~10小时停火。
料蒸好后要趁热包盘，薄膜用0.1%的高锤酸梆珞液浸泡5分钟，抖掉水珠后再用。
接种室用甲醒、高锤酸伺或1肖毒盒熏40分钟，待盘内温度降到25℃以下时接种。
接种时将菌种掰成0.1~0.5厘米的小块，打开包盘的薄膜迅速均匀撒在培养基表面，重新包好。
三、发菌期管理接种后的菌盘每8~10个叠成一垛，上盖草帘或棉帘等。
发菌前期既要保温又要通风换气，做到每隔4~5天倒一次垛，此期需15~25天。
发菌中期，将菌丝长满表面的盘及时移到培养架上单层摆放，此期需25~30天。
发菌后期，要提高菇房内的散射光强度，将温度提高到18~23℃。
四、出菇期管理(一)清理菇房开盘前清理菇棚，将污染的盘淘汰，地面用生石灰消毒。
同时菇棚内外用菊醋类杀虫剂消灭寄生蚊蝇，菇棚内喷杀菌剂防治杂菌。
(二)开盘划面早生菇棚内温度稳定在24°C以下时开盘，中早生种在22°C以下开盘。
划面按盘的长度方向每隔2~3厘米、深度0.5~1厘米，划开蜡质层，共划7~8行，划完后应继续包好盘，待划痕处重新长出新菌丝再喷水。
(三)催菇划菌后2~3天内地面多洒水，降温增湿，夜间可加喷一次水，使菌盘在15天左右含水率达到70%，空气相对湿度保持85%~90%。
金针菇生产技术规程
金针菇生产技术规程金针菇生产技术规程1 范围本技术规程规定了金针菇的产地环境、生产技术要求、病虫害控制措施及产品储存等要求。
本技术规程适用于西平县金针菇无公害生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本技术规程的引用而成为本技术规程的条款。
GB5750.4 生活饮用水卫生标准GB9688 食用包装用聚丙烯成型品卫生标准NY5358 无公害食品食用菌产地环境条件NY/T5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T393 绿色食品农药使用准则3 术语和定义金针菇录属于真菌门，担子菌亚门，担子菌纲，伞菌目，白蘑科，小火焰菌属（或金钱菌等）。
4 产地环境场地应选在地势平坦、排灌方便。
远离“三废”污染的地区，其环境空气质量、土壤质量等自然条件条件应符合NY5358标准执行。
金针菇一般采用荫棚培养，因为它的生物学特性是喜阴暗、耐二氧化碳。
5 用水指标应按GB5750.4执行6 栽培季节由于金针菇属于低温型菇种，华北地区栽培季节一般选在春、秋两季栽培（如果是工厂化生产可周年栽培）。
春栽接种期12月～1月份，秋栽接种期9月中旬～10月中旬。
选择适当接种期能充分利用自然温度，节约能源和劳力，又能获得优质高产。
7 品种选择及菌种制作7.1 品种选用选用经过出菇试验、适于当地气候及原料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的金针菇品种。
可根据市场需求选择不同色型的品种。
7.2 菌种质量要求金针菇成品母种要求菌丝健壮、整齐、生长旺盛、粉孢子少、菌落均匀，在适温下10天左右菌丝长满斜面；原种应菌丝粗壮、洁白、有浓密的细粉状菌丝；生产种要求生活力强，不带病、虫和杂菌，菌龄适宜，无老化现象。
7.3 菌种制作一级种培养料用PDA复壮培养基。
经高压（121℃，1㎏/C㎡压力下）灭菌30分钟，摆斜面，冷却后，在无菌条件下接种。
二级种培养料用棉籽皮、麸皮，辅以经检验合格的石膏等配料（棉籽壳88%、麦麸10% 、石膏1%、糖1%、水1.3～1.6倍），用500ml装的罐头瓶经高温高压灭菌（1.0～1.5）h，冷却后用准备好的一级种在无菌条件下接种，待培养基降到20℃左右接种最好。