锦江之星管理部模式
中国经济型酒店管理模式
中国经济型酒店管理模式中国经济型酒店管理模式一、中国经济型酒店行业的发展状况经济型酒店一般是指以大众可以支付的价格（affordable price）为顾客提供专业化服务的酒店。
经济型酒店定位于普通消费大众，价格适中（目前国内多在200元左右），基本设施齐全，干净、方便、舒适。
经济型酒店的特点是：（1）服务特征：社会化与专业化的有限服务；突出“小而专”，把客房作为经营的绝对重点。
这是经济型酒店与其他类型酒店的本质差别。
（2）市场特征：消费群体以价格敏感的国内旅游者为主、市场规模大、需求稳定。
（3）组织特征：以人为本的管理理念；高效的机构设置；精简的人员配置；一人多能的岗位职责。
（4）设备配置与维修养护：重视少投入、简单实用与低成本运行。
在中国典型的经济型酒店是“锦江之星”、“新亚之星”、“如家客栈”等。
1、国内旅游的发展推动了经济型酒店的崛起大多数学者认为中国经济型酒店发展的基础是经济型酒店长期符合大多数中国国内游客支付水平的酒店类型（张辉等，2001）。
经济型酒店的房价可以被相当部分的中国国内游客接受。
它为游客提供了一种同家庭居住条件类似的酒店住宿，因而备受中国国内游客青睐。
受黄金周等假日经济的影响，中国国内旅游正蒸蒸日上，加上中国交通建设尤其是高速公路建设的迅速发展，现已形成了17000公里的高速公路网。
家庭汽车的迅速增加也大大促进了国内旅游的发展，2002年中国国内旅游人数达8.78亿人次，中国国内旅游收入为3878亿元，比上年增长10.11%。
但中国国内旅游出游人均花费441.80元，比上年下降1.7%。
低消费水平的庞大国内旅游市场是经济型旅游住宿设施发展的基础。
2、中国经济型酒店存在供给断层在市场供给上，由于中国过去20多年的旅游接待业是建立在入境旅游上，在满足国内旅游需求的市场供给方面存在巨大断层。
质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，而干净、安全、价格适中的酒店少（吴晓隽，2001）。
锦江酒店员工的管理制度
第一章总则第一条为加强锦江酒店员工管理，提高员工素质，确保酒店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于锦江酒店全体员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条本制度旨在建立科学、合理、规范的员工管理体系，激发员工潜能，提高工作效率，实现酒店可持续发展。
第二章培训与教育第四条酒店应建立健全员工培训体系，对员工进行岗前培训、在职培训和晋升培训。
第五条岗前培训应包括酒店文化、服务规范、安全知识、职业道德等内容。
第六条在职培训应针对员工岗位需求，提高员工业务技能和服务水平。
第七条晋升培训应针对管理层级，提升管理能力和决策水平。
第八条酒店应定期组织员工参加各类专业培训，鼓励员工考取相关资格证书。
第三章工作制度第九条酒店实行八小时工作制，员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
第十条员工应遵守酒店规章制度，服从领导安排，积极参加酒店组织的各项活动。
第十一条员工在工作中应注重团队合作，相互支持，共同提高。
第十二条员工应爱护酒店设施设备，节约能源，维护酒店环境。
第四章奖惩制度第十三条酒店对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括物质奖励和精神奖励。
第十四条酒店对违反规章制度的员工进行处罚，包括警告、记过、降职、辞退等。
第十五条奖惩标准应明确，奖惩程序应规范，确保公平、公正、公开。
第五章人力资源配置第十六条酒店应根据业务需求，合理配置人力资源，确保各部门、各岗位人员充足。
第十七条酒店应建立健全员工招聘、选拔、任用、考核、晋升等制度。
第十八条酒店应定期对员工进行绩效评估，根据评估结果进行岗位调整和薪酬调整。
第六章健康与安全第十九条酒店应关注员工身心健康，定期组织体检，为员工提供良好的工作环境。
第二十条酒店应加强安全教育培训，提高员工安全意识，预防安全事故发生。
第二十一条酒店应建立健全安全管理制度，落实安全责任，确保酒店运营安全。
第七章考勤与薪酬第二十二条酒店应建立健全考勤制度，对员工考勤进行严格管理。
第二十三条酒店应按时足额支付员工薪酬，确保员工合法权益。
连锁酒店管理部管理模式
连锁酒店管理部管理模式1. 引言连锁酒店业是酒店行业中的一个重要组成部分，其特点是以一定的管理模式和经营思路为基础，通过统一的管理体系和连锁品牌效应来实现酒店连锁化经营。
连锁酒店管理部作为连锁酒店集团的核心部门之一，担负着统一管理、营销策划、品牌塑造等重要职责。
本文将介绍连锁酒店管理部的管理模式，以及该模式在提高酒店运营效率、优化服务质量等方面的实际应用。
2. 连锁酒店管理部的职责连锁酒店管理部是酒店集团的核心部门之一，主要负责以下职责：•制定和执行连锁酒店集团的管理政策和战略规划；•统一管理各连锁酒店的人力资源、财务管理、信息系统等重要资源；•进行市场调研和竞争分析，制定酒店品牌策略和推广计划；•组织和协调各连锁酒店之间的合作和资源共享；•监督和评估各连锁酒店的经营状况，提供决策支持和管理咨询。
3. 连锁酒店管理部的管理模式连锁酒店管理部的管理模式主要包括以下几个方面：3.1 集中化管理连锁酒店管理部通过建立统一的管理体系，集中管理各连锁酒店的运营活动。
这种管理模式可以实现资源共享、信息共享、标准化管理，提高酒店运营效率和服务质量。
管理部通过制定统一的运营标准和流程，确保各连锁酒店在服务质量、卫生标准、安全管理等方面保持一致。
3.2 品牌推广和塑造连锁酒店管理部负责制定酒店品牌策略和推广计划，通过广告宣传、媒体报道、网络推广等手段提升酒店品牌知名度和美誉度。
管理部还注重维护和提升酒店的形象和服务质量，通过培训和考核等方式确保员工提供高质量的服务，使酒店品牌在市场上保持竞争优势。
3.3 数据分析和决策支持连锁酒店管理部利用先进的信息系统和数据分析工具，对各连锁酒店的经营状况进行监督和评估。
管理部通过对客房入住率、客户满意度、员工绩效等指标的分析，为酒店集团提供决策支持和管理咨询。
同时，管理部还可以通过数据分析发现酒店经营中存在的问题，提出改进方案，进一步优化酒店的运营管理。
4. 连锁酒店管理部管理模式的实际应用连锁酒店管理部的管理模式在实际应用中取得了显著的成效，主要体现在以下几个方面：4.1 提高酒店运营效率通过集中化管理和标准化管理，连锁酒店管理部可以实现资源共享，提高酒店运营效率。
锦江之星企业文化
锦江之星企业文化锦江之星企业文化发展目标公司从1997年在上海开创国内第一家具有现代意义的锦江之星经济型酒店至今，始终以中国经济型酒店事业健康发展为己任，一直在为探索中国经济型酒店的发展方向不懈努力，积极作为；发展理念坚持以国际视野塑造经济型酒店品牌，以先进理念打造企业管理系统，以质量为先加快企业规模发展；坚持信誉至上、以人为本的企业服务理念；坚持共商发展、共创双赢、回馈社会的企业经营宗旨；坚持创新发展、铸造细节、追求卓越的企业精神。
愿景成就专业典范，打造国际品牌；实现共同发展，创造最大价值。
使命打造一个多品牌、国际化、高效能的现代管理公司；永葆品牌品质在中国酒店业内的领先地位。
价值观真诚、务实、专业、和谐、奉献。
理念经营理念——诚实守信、互利双赢质量理念——注重细节、追求完美服务理念——及时有效、满足需求管理理念——严而有情、以理服人效率理念——讲求实效、关注结果人才理念——德才兼备、人品第一分配理念——以级取酬、公平合理当家理念——艰苦奋斗、勤俭持家团队理念——求同存异、和谐共事职业理念——让客人满意、向公司尽责品牌特色健康、安全、舒适的酒店产品，专业、真诚的酒店服务，清新、淡雅的酒店形象。
知识经济的到来，把现代企业带入了文化管理时代。
企业文化理论上是“以人为中心”，这种以“人”为本，强调关心人、理解人、尊重人、培养人，提倡在满足企业员工物质需要的基础上尽可能地满足人的精神需要的管理思想，是知识经济时代企业管理的主要模式.近年来，锦江之星面对日趋激烈的市场竞争，以及社会文化变迁、西方跨文化的冲击，员工思想意识及价值观念都经受着锤炼。
1、以真情服务、温馨服务为经营宗旨。
酒店通过长期的服务意识教育，从领导到员工，都熟悉酒店优质服务理念。
2、确立双赢的价值观。
企业价值观是企业文化的核心，它渗透于企业经营管理的各环节，支配着从企业家到员工的思想和行为。
锦江之星面对市场激烈的竞争态势，确立了与客人双赢的价值观，通过提供优质服务，满足客人的各种需求，使物有所值、物超所值，让客人利益得以保障，从而提高了客人对酒店的满意度。
锦江国际酒店管理制度
第一章总则第一条为加强酒店管理，提高服务质量，确保酒店安全、高效、和谐运行，特制定本制度。
第二条本制度适用于锦江国际酒店全体员工，包括各部门、各岗位。
第三条酒店管理遵循“以人为本、顾客至上、质量第一、安全第一”的原则。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立总经理室，负责酒店的全面管理工作。
第五条酒店各部门设立部门经理，负责本部门的日常管理工作。
第六条各岗位人员明确岗位职责，严格执行岗位操作规程。
第三章顾客服务管理第七条顾客服务是酒店的核心竞争力，全体员工必须树立“顾客至上”的服务理念。
第八条前台接待人员应热情周到，主动为顾客提供入住、退房、预订等服务。
第九条客房服务人员应保持客房整洁，确保设施设备完好，为顾客提供舒适、温馨的住宿环境。
第十条餐饮服务人员应确保食品卫生，注重菜品质量，为顾客提供优质、美味的餐饮服务。
第四章安全管理第十一条酒店安全工作实行“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。
第十二条酒店建立健全安全管理制度，定期进行安全检查，消除安全隐患。
第十三条酒店员工必须接受安全培训，掌握安全知识和应急处理能力。
第十四条酒店设置安全保卫部门，负责酒店的安全保卫工作。
第五章质量管理第十五条酒店质量管理工作以“持续改进、追求卓越”为目标。
第十六条酒店建立健全质量管理体系，确保服务质量符合国家标准。
第十七条酒店定期开展服务质量检查，对存在的问题进行整改。
第六章人力资源管理第十八条酒店以人为本，注重员工培训与发展。
第十九条酒店建立完善的薪酬体系，激发员工的工作积极性。
第二十条酒店实行绩效考核制度，对员工的工作绩效进行考核。
第七章财务管理第二十一条酒店财务管理遵循“合规、透明、高效”的原则。
第二十二条酒店建立健全财务管理制度，确保财务收支合法、合规。
第二十三条酒店定期进行财务审计，确保财务状况真实、准确。
第八章营销管理第二十四条酒店营销工作以“市场为导向、品牌为支撑”为原则。
第二十五条酒店制定营销策略，拓展客源，提高市场占有率。
锦江之星酒店简介
锦江之星酒店一、酒店简介锦江之星旅馆有限公司系亚洲规模最大的综合性旅游企业集团——锦江国际集团旗下的一家经营管理国内首创、中国最大的经济型连锁旅馆“锦江之星”的专业公司，是亚洲最大酒店集团——上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司的子公司。
锦江之星的品牌特色：健康、安全、舒适的酒店产品，专业、真诚的酒店服务，清新、淡雅的酒店形象。
公司创立于1996年，注册资本人民币17971.29万元。
从1997年第一家锦江之星开业至今，公司始终围绕市场、关注客人需求，以全心全意为客人、让客人完全满意为企业服务理念;以共商发展、共创双赢、回馈社会为企业经营宗旨;以创新发展、铸造细节、追求卓越为企业精神，创造了了国内经济型酒店业界的多个第一――持续被评为“上海市著名商标”;“上海市最具成长力的服务商标”;2006至2007年度连续荣获“中国经济型酒店十强榜首和品牌影响力第一名”;“中国经济型酒店品牌先锋”等称号。
以“营养、实惠、时尚”为特色的“锦江大厨”餐饮品牌荣获了“上海著名餐饮品牌企业”。
2008年11月，锦江之星被商务部和中国饭店协会表彰为“中国饭店与餐饮业改革开放30周年功勋企业”。
锦江之星荣获2010年“TTG大中华地区最佳经济型品牌酒店“大奖二、锦江之星发展及其战略布局锦江之星由锦江国际集团1997年创立，是中国目前最大的经济型连锁酒店，到2005年3月底，锦江之星开设了80家分店，覆盖全国18个省、市。
2005年9月已达100家（包括在建）。
并规划在3年内拥有200家旅馆22000间客房，最终在全国范围内开店达到1000家，并筹划以东南亚地区为突破口布局全球。
2006年其发展目标锁定在签约酒店达180家~200家左右，开业酒店计划发展到120家左右。
锦江之星的旅馆主要集中在长三角特别是上海一带，2005年4月，锦江之星的北京西客站店、石景山店、马家堡店、广渠门店开业，其在北方的布点也由此展开。
并拟在以后两年内，投资２０亿元用于发展北方门店，在京津和渤海湾地区将采取战略合作、加盟、收购租赁等多种手段，加速规模发展。
【知名企业的管理】锦江之星-高层管理者培训过程管理
连锁酒店店级管理者培训过程管理
如何解决连锁酒店店级管理者自恃身份或学问深，不重视培训、参与培训不积极的问题？
1、首先制定有效的培训计划，并做到公开透明可操作，并且有明确的培训执行步骤，要包括具体的培训时间、培训内容、培训方法、培训地点、参与人员等。
2、在开展培训时设置考勤的记录，要求参与培训的高级管理者亲笔签字。
3、要保证培训的内容是有实际意义的，是务实的，避免培训过于高深或理论化的东西。
4、在培训后要定期对高级管理人员进行考试，每年可定期或不定期的根据培训内容来制作试卷并集中考试。
对于逃避考试的高层管理人员，要给予严厉惩罚；可以采取开卷考试的形式，在出题方面要结合实际的应用来出题，避免死记硬背的题目；要严肃考场的纪律，严禁作弊的行为，在考场中的违规行为，可以用公司内通报的形式进行批评曝光。
考试后可以利用公司大会的机会将考试分数进行公布，给予高层管理人员压力。
同时将考试分数与高层管理人员考核进行挂钩。
5、定期对培训情况进行监督检查。
管理公司可以定期或不定期的进行培训情况的监督检查。
结合培训计划可通过电话查访或现场查访的方式，进行实际培训情况的考察。
在监督检查的过程中要注意好记录。
6、将日常的培训记录和检查情况作为提拔、使用人员的依据。
将其培训情况记入到个人的档案中，作为评价其学习态度、学习能力的重要参考指标。
【参考资料】
1、孙晨阳.星级饭店培训管理.2014。
锦江酒店员工管理制度规定
锦江酒店员工管理制度规定第一章总则第一条为了规范和加强锦江酒店员工管理，提高员工素质和工作效率，特制定本规定。
第二条锦江酒店员工管理制度适用于锦江酒店所有员工，严格遵守本规定。
第三条锦江酒店员工管理制度遵循公平公正的原则，保护员工的合法权益，促进员工与酒店的和谐发展。
第四条锦江酒店员工管理制度所涉及的术语和表述，应尽可能简明易懂，并按照国家法律法规和相关政策规定执行。
第五条锦江酒店员工管理制度须经酒店总经理批准，方可执行，任何人不得擅自修改和解释。
第二章员工招聘与录用第六条锦江酒店对拟录用的员工必须经过严格的面试和考核，确定其岗位适应性和工作能力。
第七条锦江酒店对招聘的员工应当签订劳动合同，并依法办理相关手续。
第八条锦江酒店应当依法提供员工社会保险和福利保障，并确保员工合法权益。
第九条锦江酒店对于外来员工应当按照国家规定程序和政策执行。
第十条锦江酒店应当建立健全员工档案管理制度，真实、完整地记录员工的工作和生活情况。
第三章员工培训与考核第十一条锦江酒店应当建立健全员工培训制度，包括入职培训、岗位培训、技能培训等，确保员工具备岗位所需的知识和技能。
第十二条锦江酒店应当定期对员工进行考核和评定，确保员工工作能力、态度和表现与要求相符。
第十三条锦江酒店应当提供良好的学习和发展环境，鼓励员工不断提升自我，提高工作能力和综合素质。
第四章绩效考核与激励机制第十四条锦江酒店应当建立健全员工绩效考核制度，将员工的工作贡献和表现纳入考核范围。
第十五条锦江酒店应当建立健全员工激励机制，包括薪酬激励、晋升激励、荣誉表彰等，激发员工工作积极性和创造性。
第十六条锦江酒店应当及时发现并解决员工工作中的问题和不足，给予必要的帮助和指导。
第五章员工纪律与处罚第十七条锦江酒店应当建立健全员工纪律管理制度，要求员工遵守岗位职责，尊重规章制度。
第十八条锦江酒店对于违反规定的员工应当依法依规进行纪律处分，包括警告、罚款、停职、辞退等。
锦江酒店管理公司简介
• 经营费用：
指酒店在经营管理过程中发生的直接和间接的耗用，由酒店经营部 门的营业费用和酒店的经营性管理、财务费用的组成，经营费用归 类划分八个部分：⑴人工成本；⑵能源燃料；⑶广告宣传外事；⑷ 交际应酬；⑸物料低易品；⑹坏帐及存货亏损；⑺装饰布置维修； ⑻其他管理、财务费用。
锦江酒店业GOP核算体系介绍
锦江国际酒店管理有限公司
西北公司 （陕、甘、宁、晋、 内蒙） ——设点西安
地区性公司建设
北方公司 （黑、吉、辽、鲁、 京、津、冀） ——设点北京
西南公司 （川、滇、黔、 渝、青） ——设点成都
华东公司 （苏、浙、沪、皖） ——设点上海 （总部兼任）
华中公司 （鄂、湘、赣、 豫） ——设点武汉
南方公司 （粤、桂、闵、琼） ——设点深圳或广州
餐饮优势
国宾接待背景，菜系门类齐全
锦江曾经接待过上百位国家元首、国际政要和国内外知名人士。接 待世界”500强会议”和“AEPC”等国际性会议是锦江的拿手好戏。
系统优势
模式先进科学，监控支撑有力
• • 对成员酒店实施科学化、规范化、标准化和制度化管理和监控的依据 《锦江国际酒店管理有限公司酒店管理模式》获 1994年度“上海市科
监控系统
行业可比性指标管理科学
经营利润管理 全面预算管理
产品定位 客源构成 经营绩效
锦江酒店业GOP核算体系介绍
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经营利润(Gross Operational Profit简称GOP) 经营利润（GOP）是：指酒店各营业部门的营业收入之和，减去各营业 部门应缴营业税金及其附加、营业成本和生产经营过程中所发生的直接 和间接的有关费用之后的余额（不应包括由业主负责处置的非经营性费 用）。
酒店业顾客满意度测评模型
锦江国际酒店管理集团
锦江国际酒店管理集团
1. 公司简介
锦江国际酒店管理集团（Jinjiang International Hotel Management Co., Ltd.）是中国领先的酒店管理集团之一。
成立于1995年，总部位于上海市，是一家具有国际化视野和专业管理能力的酒店管理公司。
锦江国际酒店管理集团在国内外拥有多家酒店品牌，涵盖了经济型酒店、豪华酒店和度假酒店等不同级别的酒店。
2. 酒店品牌
锦江国际酒店管理集团拥有多个品牌，每个品牌都有独特的特色和定位，以满足不同客户的需求。
2.1 锦江之星
锦江之星是锦江国际酒店管理集团旗下的经济连锁酒店品牌。
锦江之星酒店以。