白菜苔的营养价值吃白菜苔的好处
小白菜的功效与作用
小白菜的功效与作用小白菜，又称娇白菜、文白菜，属于十字花科芸苔属的一种蔬菜。
它是中国南方常见的一种绿叶蔬菜，因其叶片娇嫩，呈淡绿色而得名。
小白菜味道清淡，口感脆嫩，营养价值极高，被誉为“菜中佳品”。
它不仅能满足人们对美食的追求，还具有很多的功效和作用。
接下来，我将为大家详细介绍小白菜的功效与作用。
首先，小白菜富含丰富的营养成分。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素K等。
其中，维生素C的含量特别高，是番茄的几倍，常食小白菜可以有效补充人体所需的维生素C，增强人体免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病的发生。
小白菜中还含有丰富的膳食纤维，这对于维持肠道健康非常重要。
膳食纤维能增加肠道蠕动，促进食物的消化和排泄，预防便秘的发生。
此外，膳食纤维还能吸附体内多余的脂肪和胆固醇，帮助降低血脂，预防心血管疾病的发生。
小白菜中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。
这些矿物质是维持人体生理功能正常运行的重要元素。
钙对于骨骼的生长和牙齿的健康有着举足轻重的作用，小白菜中的钙含量较高，常食小白菜可以有效补充人体所需的钙质，预防骨质疏松和牙齿疾病的发生。
铁对于合成血红蛋白有着重要的作用，可以预防缺铁性贫血的发生。
而锌是人体免疫系统正常运作所必需的营养物质，可以提高人体的抵抗力，预防感染病的发生。
小白菜所含植物纤维和天然抗氧化物质，能够起到清肠排毒和抗衰老的作用。
植物纤维具有强大的吸附和清洁肠道的能力，常食小白菜可以帮助清除体内多余的废物和毒素，保持肠道的通畅。
同时，小白菜中的抗氧化物质可以清除体内自由基，延缓衰老过程，使肌肤更加光滑细腻，延缓皱纹的产生。
此外，小白菜还具有促进消化、滋润肌肤、降低血糖、减肥瘦身等功效。
小白菜中的纤维素能有效促进消化液的分泌，加速食物在胃肠道的消化和吸收。
小白菜中的水分含量较高，能够滋润肌肤，使皮肤保持水润和光滑。
小白菜中的维生素C和纤维素能够降低血糖反应，对于糖尿病患者以及想要降低血糖的人群来说，常食小白菜是一个不错的选择。
红菜苔曾是贡菜 补肝明目治月经过多
红菜苔曾是贡菜补肝明目治月经过多p>春天到了，春季时令蔬菜慢慢出现在菜市场，比如红菜苔。
吃时令菜本身就是养生的一种方法，而红菜苔有很高的营养价值，还可治气滞血瘀引起的月经过多或痛经，对夜盲症的治疗也有帮助。
主题：菜苔蜂蜜汁食材：菜苔200g、蜂蜜适量。
做法：1.将红莱苔浸泡后洗净，切碎捣烂，绞取汁液；2.加入蜂蜜调匀。
每次服2～4汤匙。
此汁可治夜盲症，或由于血瘀引起的痛经、月经过多等。
一、红菜苔性凉补肝明目红菜苔别名紫菜苔，油菜苔，和广东的菜心属于同一变种。
据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
每年早春是菜苔盛产的时期，二月份是品尝这一时令蔬菜最好的时候。
菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
二、红菜苔胜白菜苔，配蜂蜜可治月经过多红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。
尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。
此外，有些女性朋友月经期间量多，呈紫黑有块，腹痛喜热，当血块排出后疼痛减轻，脉象细涩，这是由于气滞血瘀引起的，当以活血化瘀来调理治疗。
而今天教的菜苔蜂蜜汁，就有活血化瘀的功效。
三、红菜苔农药重浸泡。
紫菜苔的功效与作用
紫菜苔的功效与作用紫菜苔是一种常见的海藻植物，也是一种非常受欢迎的食材。
它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
下面将详细介绍紫菜苔的功效与作用。
紫菜苔具有丰富的营养价值。
首先，紫菜苔富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。
其中，蛋白质是人体细胞组成的基本营养物质，可以提供能量和维持身体正常运转。
紫菜苔中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，有助于保护心脑血管健康，降低胆固醇水平。
此外，紫菜苔富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素，能够增强机体免疫力，促进新陈代谢。
此外，紫菜苔还富含钙、钾、铁、锌等多种矿物质，有助于维持骨骼健康、促进血红素合成等。
紫菜苔有助于保护眼睛健康。
眼睛是人体重要的感觉器官，紫菜苔中富含的维生素A是维持视网膜健康的重要营养物质。
维生素A可以通过合成视网膜紫质，保护眼睛免受光线伤害，减少电脑辐射对眼睛的危害。
此外，紫菜苔中还含有叶黄素和玉米黄素等抗氧化物质，可以清除眼睛中的游离基，减少眼睛疲劳和视力下降的风险。
紫菜苔有助于提高免疫力。
免疫系统是人体的防御系统，可以对抗病菌和异物入侵。
紫菜苔中含有丰富的维生素C，可以提高机体的免疫细胞数量和活性，增强机体对病菌的识别和杀伤能力。
此外，紫菜苔中的多种抗氧化物质也具有抗氧化和抗炎作用，可以减少自由基的产生，抑制炎症反应，保护免疫细胞免受损害。
紫菜苔有助于促进消化和提高肠道健康。
紫菜苔中富含的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进食物的消化和排泄。
纤维还可以吸附和排出体内的有害物质，减少有害物质的吸收，保护肠道免受损害。
此外，紫菜苔中的天然胶质可以增加肠道粘液的分泌，保护肠道黏膜，减少肠道感染和炎症的发生。
紫菜苔有助于美容养颜。
紫菜苔中的多种营养物质可以促进皮肤细胞的新陈代谢和再生，增强皮肤的弹性和光泽。
其中，维生素C可以促进胶原蛋白的合成，改善皮肤的弹性和紧致度。
此外，紫菜苔中的矿物质可以减少皮肤的干燥和脱皮，保持皮肤的水分平衡。
吃太多怎么办 牛肉豆腐羹帮助你消化
吃太多怎么办牛肉豆腐羹帮助你消化作为一名资深养生专家，我经常接到各种求助，尤其是关于吃太多怎么办的问题。
如果你感觉肚子胀痛、消化不良，不用担心，牛肉豆腐羹是个好选择。
今天，我将为大家介绍一道能够帮助消化的养生食谱 - 牛肉豆腐羹。
食材用量：牛腩肉 200g；豆腐 1块；胡萝卜 1个；白菜苔适量；草菇适量；生姜适量；葱适量；盐适量；鸡精适量。
制作步骤：1.取一块豆腐，放入开水中焯烫；取出沥干，切成小块。
2.牛腩肉洗净，切成小块，加入料酒、生姜、葱拌匀腌制10分钟；3.胡萝卜切成小块，草菇切成薄片，白菜苔切成段；4.倒入清水八杯，放入豆腐、牛肉,将胡萝卜、草菇、白菜苔放入煮，大火煮开后慢火煮20分钟；5.最后放入盐、鸡精调味即可。
食用方法：建议将做好的牛肉豆腐羹分成3-4次分别食用，不仅对消化有帮助，对减肥也有一定的益处。
慢慢咀嚼，充分细嚼慢咽，有助于消化与吸收。
可以适量配以蔬菜沙拉一起搭配食用，营养搭配更全面。
功效分析：牛腩肉：牛肉富含高质量蛋白质，且含有丰富的B族维生素以及矿物质铁、锌等营养素，有补血补气、壮阳滋阴的效果。
豆腐：豆腐含有大量维生素E和锌等营养素，具有润肺滑肠、祛火助消化等功效。
中医认为豆腐有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有一定的帮助。
胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、C、B族维生素、钾、铁等营养素，有帮助消化、增强免疫力、保护眼睛、防止心脑血管疾病等多种功效。
草菇：草菇是一种口感柔滑、味道鲜美、营养丰富的美味佳肴。
草菇富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素，有增强体质、提高免疫力等作用。
白菜苔：白菜苔含有维生素C、B族维生素、钾、钙等营养成分，能够促进消化吸收，防治胃肠疾病，有降低血压、清热解毒的功效。
总结：牛肉豆腐羹是一道营养丰富、健康美味、帮助消化的养生食谱。
在健康的饮食习惯中，适当搭配此类清淡的食谱，有助于减轻肠胃负担，促进更良好的消化与吸收。
同时，这道菜肴的多种原料营养成分的共同搭配，也极大的增强了它的医药保健作用。
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红菜苔的营养价值红菜苔怎么吃
红菜苔我们也叫做是芸菜苔或者是紫菜苔，红菜苔是武汉的特产早在我国唐代就已经有红菜苔的食用记录，红菜苔还被封为是金殿玉菜呢。
红菜苔可以用来作为食材搭配其它的食材做出很多的美味佳肴来，红菜苔可以用来素炒也可以用来做汤，所以红菜苔非常受欢迎。
红菜苔是一种比较不错的食材，这种食材中有着非常多的营养物质。
那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这红菜苔的营养价值以及红菜苔的吃法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
一、红菜苔的营养价值
红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
1、胡萝卜素
西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、维生素C
1。
吃白菜有什么好处 细数其四大功效
吃白菜有什么好处细数其四大功效白菜是秋冬饭桌上最常吃的一种食物，你知道白菜有哪些营养价值吗?吃白菜有什么好处你知道吗?今天就为大家细数一下白菜的养生功效，想要了解的朋友们赶紧去下文看看吧!一、吃白菜能补钙大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。
一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。
有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
白菜丸子准备的食材有：白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。
1、先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。
2、将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了；3、下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
二、吃白菜养颜护肤大白菜含水量很高，而热量很低。
冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。
醋溜白菜准备的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。
1、将瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜记得要顺着切才比较好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下，这样更容易入味，如果想让肉丝软一些，可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。
2、锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅，将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加入白菜丝继续翻炒，将白菜炒出水之后，加入调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢?准备一个碗，倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。
3、翻炒调味之后就可以出锅了。
三、吃白菜可防癌中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。
白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。
红菜苔的营养价值 红菜苔的功效与作用
红菜苔的营养价值红菜苔的功效与作用
红菜苔历来是湖北进贡的土特产，它外表紫红，会开出金黄色的花，口感鲜嫩，营养价值极高。
下面我们了解一下红菜苔的营养价值，了解一下红菜苔的功效与作用有哪些。
一、红菜苔的营养价值成分
红菜苔它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高。
据研究，每100克红菜苔中含水份(克) 91.1 蛋白质(克) 2.9 脂肪(克) 2.5 膳食纤维(克) 0.9 碳水化合物(克) 1.9 灰分(克) 0.8 胡萝卜素(微克) 80 视黄醇当量(微克) 13 硫胺素(毫克) 0.05
尼克酸(毫克) 0.09 抗坏血酸(毫克) 57 钾(毫克) 221 维生素e-δe(毫克) 0.47 钠(毫克) 1.5 钙(毫克) 26.0 磷(微克) 60 铁(毫克) 2.5 镁(毫克) 15 铜(毫克) 0.12 锌(毫克) 0.9 硒(微克) 8.43 。
二、红菜苔的养生功效
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平。
能活血散瘀，利肠道，止血。
用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结，功效十分明显。
红菜苔中还有多种矿物质和氨基酸，它们能保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，对肝炎和肝硬化等疾病也有不错的预防的作用。
三、红菜苔能提高人体免疫力
红菜苔中含有一些花青素和大量的维生素c,这些物质进入人体以后可以提高细胞活性，促进细胞再生，能让人类身体的免疫能力明显提高，经常食用可以预防一些常见流行性疾病的发生。
另外平时我红菜苔还能维持身体组织功能的正常，也能促进身体
发良，它是最适合青少年食用的一种健康菜品。
白菜苔种植时间和方法
白菜苔种植时间和方法白菜苔是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，受到了许多人的喜爱。
那么，什么时候种植白菜苔最合适呢？又应该如何进行种植呢？接下来，我们就来详细了解一下白菜苔的种植时间和方法。
首先，我们来说说白菜苔的种植时间。
白菜苔是一种春季蔬菜，适宜的种植时间是在春季3月份至4月份。
这个时候正值春季气温回暖，适宜作物生长，同时也避免了夏季高温的影响，有利于白菜苔的生长和发育。
在种植白菜苔之前，我们需要进行土壤的准备工作，选择疏松肥沃、排水良好的土壤，并在春季来临之前进行耕作，为白菜苔的种植创造良好的土壤环境。
其次，我们来说说白菜苔的种植方法。
在选择种子的时候，我们应该选择外观完整、无病虫害的种子，以保证种植后的产量和质量。
在进行播种时，我们可以选择直播或育苗后移栽的方式，根据自己的实际情况和经验选择最适合的方法。
播种时，要注意控制好种子的密度，避免过于密集造成植株之间的竞争，影响生长发育。
同时，还要注意适时进行浇水、施肥和除草工作，保证白菜苔的健康生长。
在生长过程中，要及时发现并处理病虫害，避免对作物产生不利影响。
最后，我们来说说白菜苔的收获时间。
一般来说，白菜苔的生长周期较短，一般在播种后30-40天左右就可以进行收获。
在进行收获时，我们要选择天气晴朗、气温适宜的时候进行，避免在雨雪天气或气温过高的时候进行收获，影响白菜苔的品质和口感。
在收获时，要注意使用锋利的工具进行切割，避免对植株造成损伤，影响下一轮的生长。
总的来说，种植白菜苔并不是一件特别困难的事情，只要我们选择合适的时间和方法，做好土壤准备和管理工作，就能够获得丰收的喜悦。
希望通过本文的介绍，能够帮助到大家，让大家在种植白菜苔的过程中能够更加得心应手。
祝大家都能够在自己的菜园里种出健康、美味的白菜苔！。
怎样吃红菜苔不苦 白菜苔与红菜苔的区别
怎样吃红菜苔不苦白菜苔与红菜苔的区别
现在正是吃红菜苔的季节，它的味道很清爽，红菜苔正常的吃起来是会有一点点的微苦味道，但是如果很苦的话还是不要吃了哦，那么怎样才能让红菜苔不苦？
一、怎样吃红菜苔不苦
要吃在打完霜以后的红菜苔，那时候红菜苔里聚集了更多的糖分。
挑选红菜苔时，以长得深色者为佳品，有如打过蜡般的光泽。
并且叶少茎多的最好，因为叶子吃起来远没有茎好吃，不妨摘掉叶子。
二、白菜苔与红菜苔的区别
1、营养价值不同
红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。
2、口感不同
白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔色泽翠绿，口感更清脆，而红菜苔清甜中带些苦味，恰恰就是这种味道最为迷人。
3、生长区域不同
红菜苔广泛产于两湖地区，是两湖人民冬季主要蔬菜之一，江西部分地区也有生产。
而白菜苔。
白菜苔是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。
三、孕妇能吃红菜苔吗
孕妇可以吃红菜苔。
红菜苔富含维生素以及多种微量元素，对于孕妇以及胎儿发育来说非常有好处。
红菜苔不仅有丰富的营养价值，而且口感也非常好，因此受到许多人的喜爱。
白菜作用与功效
白菜作用与功效白菜是一种常见的蔬菜，也是我国传统的农作物之一。
它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种对人体健康有益的作用与功效。
本文将介绍白菜的营养成分、保健作用、烹饪方法等方面的知识。
一、白菜的营养成分白菜富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等。
其中，白菜的蛋白质含量较高，而脂肪和糖类含量相对较低。
此外，白菜还富含钙、钾、磷、铁、硒等矿物质，以及维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素。
二、白菜的保健作用1.滋阴养胃白菜含有丰富的纤维素，能够促进胃肠蠕动，改善便秘情况。
此外，白菜中的维生素C和维生素A具有保护胃黏膜的作用，有助于防止胃酸对胃黏膜的侵蚀。
因此，适量食用白菜对于滋阴养胃，改善胃肠功能有很好的作用。
2.降脂减肥研究发现，白菜中的纤维素能够促进胆固醇的排出，降低血液中的胆固醇含量，从而对预防高血压、高血脂等心血管疾病具有一定的保护作用。
此外，白菜低热量、高纤维的特点，使其成为减肥人士的理想食材。
3.抗氧化白菜富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，能够中和自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
此外，白菜还含有硒等微量元素，具有促进酶的活性，增强细胞抗氧化能力的作用。
4.抗癌防癌白菜中的维生素C、维生素E和硒等成分，能够抵抗癌细胞的形成，并有一定的抗癌作用。
此外，白菜中的纤维素有助于消化道废物的排出，预防结肠癌的发生。
5.促进骨骼健康白菜中富含的钙、磷和维生素K等营养物质对于骨骼健康具有重要的作用。
钙和磷是构成骨骼的主要矿物质，维生素K能够促进骨骼中的钙的吸收和固定。
因此，适量食用白菜有助于预防骨质疏松症和骨折等骨骼疾病。
三、白菜的烹饪方法白菜在烹调上有多种不同的做法，如清煮、炖汤、炒菜等。
下面介绍几种常见的白菜烹饪方法。
1.白菜炒肉片将白菜切片，猪肉切片，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入猪肉片煸炒至变色，再加入白菜片翻炒几分钟，最后加入盐、鸡精等调味料即可。
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白菜苔的营养价值_吃白菜苔的好处
文章目录*一、白菜苔的属性*二、白菜苔的营养价值、吃白菜苔的好处*三、吃白菜苔的最佳时间*四、白菜苔的选购方法*五、白菜苔的副作用
白菜苔的属性1、科属
十字花科
2、产地
全国各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。
3、别名
无别名。
4、简介
白菜苔,是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖
部食用。
菜薹的色泽翠绿,鲜嫩可口,功效和大白菜相同,春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜,也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一,
一般秋季播种,初冬上市,以嫩苔供食。
白菜苔的营养价值、吃白菜苔的好处营养成分:可食用部分达81%。
每100g含能量63kj、水分94.5g、蛋白质1.5g、脂肪0.3g、膳食纤维1.1g、碳水化合物1. 6g、胡萝卜素1680μg、视黄醇当量280μg,硫胺素0.02mg,核黄素0.09mg、尼克酸0.7mg;
维生素C 28mg、维生家E 0.7mg;钾178mg、钠73.5mg、钙90mg、镁18mg、铁1.3mg、锰0.16mg、锌0.35mg,铜0.06mg、磷26mg、硒1.06μg。
健脾养脾、养肝护肝、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、抗衰老白菜苔,是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。
白菜苔的色泽翠绿,鲜嫩可口,功效和大白菜相同,春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。
1、增强抵抗力
白菜苔含有丰富的维生素,可以为身体增强抵抗力,既有预
防感冒及消除疲劳的功效。
2、通利肠胃
过炖煮后的白菜苔有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
3、解渴利尿
白菜苔甜味、较淡、热量也较低,含有 -胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜苔中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
4、促进消化
白菜苔含有丰富的纤维素,能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为
主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
吃白菜苔的最佳时间秋冬季节。
白菜苔的选购方法1、挑选白菜薹时不要将菜帮去净,因为菜帮的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高,而且菜帮有保护菜心的作用。
2、不要买烂白菜薹,一则烂白菜薹中营养素含量下降了许多,二则腐烂的白菜薹亚硝酸盐含量剧增,吃了容易引起头晕、呕吐等中毒症状,不利于身体健康。
白菜苔的副作用无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。
白菜苔性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。