酒吧管理策划方案
酒吧营运策划方案
酒吧营运策划方案策划概述酒吧作为一种特殊的经营模式，需要通过策划来确保其顺利运营。
本策划方案旨在提供一些初步的思路和建议，帮助酒吧业主或管理者顺利实现其经营目标。
目标群体首先，需要确定酒吧的目标群体。
这些目标群体应该是与酒吧文化相符合的人群，例如：青年人、情侣、休闲者等。
基于目标群体的特点和习惯，我们可以进一步策划酒吧的营运方向。
营运方向活动策划酒吧作为一个娱乐场所，可以通过举办各类主题活动来吸引潜在客户。
例如：生日庆祝、舞蹈派对、罗曼蒂克之夜等。
通过精心策划这些活动，可以在留住老客户的同时吸引新客户，提升酒吧的知名度和美誉度。
促销策划促销策划是吸引客流量和提高盈利能力的重要方式。
可以通过制定打折优惠、撤销服务费等方式来吸引客户消费。
不过需要注意，促销策划不应该影响酒吧的品牌形象，需要在有效吸引客户的同时保持酒吧的格调和品质。
场内氛围酒吧的氛围是其成功的重要因素之一。
需要经营者要注意到场内音乐、灯光等细节，以营造出符合酒吧主题和文化的环境。
同时还可以考虑增加装饰物品、美化室内设计等方式来提升酒吧的舒适度和品质。
营销方向社交媒体优化酒吧是一个社交场所，所以社交媒体平台是一个强有力的推广渠道。
推广酒吧的首要工作是搭建酒吧的官方网站和各类社交账号，如：微信、微博、Instagram等，通过发布酒吧活动、菜单等相关内容来吸引潜在客户。
此外，需要确保每个账号都及时回复粉丝的留言和评论，以增强客户的黏性。
VIP 模式VIP 模式是另一种营销方式。
针对忠实老客户，可以制定专属的VIP 服务模式，包括优先入场、定制服务、特别优惠等。
VIP 模式可以增加客户留存率，提升客户满意度，对于酒吧的长期发展有很大的帮助。
结语本策划是一份简单的酒吧营运方案，当然还有更多的细节和策略需要酒吧经营者自己去考虑和实践。
在实施过程中，需要密切关注市场变化、竞争趋势和潜在客户需求，不断调整和优化经营模式，才能确保酒吧的长期成功。
酒吧街策划书3篇
酒吧街策划书3篇篇一《酒吧街策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，酒吧文化逐渐兴起并受到越来越多消费者的喜爱。
为了满足市场需求，打造一个具有特色和吸引力的酒吧街，特制定本策划书。
二、项目定位打造一个集休闲、娱乐、社交为一体的时尚酒吧街，吸引不同年龄层次、不同消费群体的顾客。
三、项目选址选择在城市中心或繁华地段，交通便利，周边配套设施完善，有足够的客流量和消费潜力。
四、项目规划1. 酒吧街规模：根据选址和市场需求，确定酒吧街的长度和店铺数量。
2. 店铺布局：合理规划店铺布局，包括不同风格和主题的酒吧，以及配套的餐饮、娱乐等设施。
3. 景观设计：打造具有特色的景观，如灯光效果、艺术装置等，营造独特的氛围。
4. 停车场：提供充足的停车位，方便顾客停车。
五、运营管理1. 招商策略：制定优惠的招商政策，吸引优质的酒吧品牌入驻。
2. 服务管理：建立完善的服务标准和管理制度，确保顾客得到优质的服务体验。
3. 营销推广：通过线上线下相结合的方式，进行全方位的营销推广，提高酒吧街的知名度和美誉度。
4. 活动策划：定期举办各类主题活动和派对，增加顾客的粘性和活跃度。
六、投资预算1. 土地购置或租赁费用。
2. 建设和装修费用。
3. 设备采购费用。
4. 运营管理费用。
5. 营销推广费用。
七、收益预测1. 酒吧租金收入。
2. 酒吧销售收入。
3. 配套设施收入。
八、风险评估1. 市场风险：市场竞争激烈，可能导致客源不足。
2. 经营风险：酒吧经营不善，可能出现亏损。
3. 政策风险：政策变化可能对项目产生影响。
九、应对措施1. 加强市场调研，不断优化项目定位和运营策略。
2. 加强对酒吧的管理和培训，提高经营水平。
3. 密切关注政策变化，及时调整项目规划和运营方案。
篇二《酒吧街策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，酒吧文化逐渐兴起，成为人们休闲娱乐的重要方式之一。
为了满足市场需求，打造一条独具特色的酒吧街，提供丰富多样的酒吧体验，特制定本策划书。
酒吧管理层的职权工作方案
酒吧管理层的职权工作方案去百度文库, 查看完整内容内容来自用户: 文风幽默酒吧管理方案首先你自己的酒水知识要丰富, 每一个新的员工进来, 你要负责培训他们。
你叫他们做的每一件事都要告诉他们原因。
比如补充冰箱很简单的一件事情, 但是你要让他们知道补充冰箱的同时你要记住每一瓶啤酒他的摆放位置, 这瓶啤酒的产地, 英文。
这样客人点酒你就很快可以知道放在那里, 洋酒也是一样。
酒水的盘点也非常重要, 盘点利于发现是否有人飞单, 或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的状况等等。
可以有效的控制成本的方法之一。
通常交接班都在早班和晚班之间, 早班和晚班的工作又各自不同, 早班通常负责酒水的补充, 酒吧的清洁, 酒吧的开档, 配料的制作等等, 而晚班只要负责酒水的制作和供应以及收档工作, 所以交接班时酒吧的领班要负责检查早班的酒水补充状况, 仓库不够的货早班有没有及时想仓库管理人员反映包括气瓶够不够, 一些很细小而繁多的事情, 通常想到这个而忘了那个, 建议做一张EXCEL的表格, 天天要做的所有事情都写上去, 早班交接班前把表格上要做的工作检查一遍并打勾, 交接班是晚班领班再检查一遍并打勾签字,主管负责抽检, 如发现混的, 找签字的人即可。
夜场作弊方式与补救措施一、单据漏洞1.单据领用无记录一但丢失或出现问题没有责任者, 无法查证。
建立领取记录。
4.2(37922酒吧里部长和楼面主管的主要工作使命:1.全面负责楼面部的经营管理工作, 直接对总经理负责；2.负责制定楼面部长期, 短期的年度和月度计划, 组织督促各项任务和经营指标的完成, 并对月度, 年度经营状况作分析并报总经理； 3.制定服务标准程序和操作规程, 检查下属各岗人员的服务态度, 服务规程, 确保食品的质量, 督促本部门做好卫生清洁工作, 展开经常性防火安全教育；4, 依据市场状况和季节与厨部合作, 做好食品的改换计划, 控制食品, 饮品标准规格和要求, 正确控制毛利率和成本, 做好楼面各项费用的控制, 降低营业成本费用, 确保营业指标和利润指标的完成； 5.与人事部配合做好人力资源工作, 并负责经常性的组织对楼面员工的培训工作, 并对各岗位员工进行考核； 6, 注重现场管理, 经常性的对楼面巡视监督, 与质量管理部配合, 确保各项活动正常, 不断提升管理水平和服务质量； 7.主持召开日常和定期的楼面会议, 经常检讨业务状况, 及时调整, 完善经营措施, 制定相应的销售计划, 扩大销售量, 增加经营收入；参加公司的管理层会议； 8.抓好设备, 设施维护保养, 确保各种设施处于完好状态, 并得到正确使用, 防止事故发生； 9.抓好员工队伍建设, 熟悉和掌握员工的思想状况, 工作表现和业务水平, 注重员工的素养教育, 督导各岗人。
酒吧管理工作计划
酒吧管理工作计划
酒吧管理工作计划
一、工作目标和目标规划1. 优化酒吧服务体验，提高顾
客满意度；2. 提高酒吧收入，增加经营利润；3. 加强营销策划，拓展顾客群体；4. 提高员工团队合作能力和职业素质。
二、工作任务和时间安排1. 设计更加个性化的酒吧套餐
和饮品；2. 提高服务质量，加强餐厅清洁；3. 加强营销策划，例如通过互联网渠道或本地社区推广酒吧；4. 建立员工培训
计划和考核制度，提高员工团队合作能力和职业素质。
三、资源调配和预算计划1. 评估员工数量，根据工作量
和收入预算确定招聘需求；2. 搜集资源和供应商，与供应商
进行洽谈，降低采购成本；3. 根据公司经济状况，分析经营
收支情况，调整酒吧投入。
四、项目风险评估和管理1. 评估竞争情况；2. 检查员工
责任意识，对服务过程中可能出现的失误进行排除措施；3.
随时检验餐品质量，提醒供应商不得出现质量问题。
五、工作绩效管理1. 设立合理的员工激励机制；2. 验证
员工在业务上的能力，评估员工工作效率；3. 对于表现中规
中矩的员工进行培训，提高央求质量。
六、作沟通和协调1. 与员工保持日常沟通，了解员工的困难和需求；2. 经常运用酒吧管理软件，分析经营情况，同时对顾客满意度进行测评，改进服务计划。
七、工作总结和复盘1. 对过去的运营结果进行梳理，总结失误和业绩进展；2. 根据酒吧管理计划的实际效果，制定下一步的经营计划，最终实现工作目标；3. 归并团队在工作中的经验教训，策划出改进方案，以及善用先进的管理工具。
酒吧KTV管理营销策划书
酒吧KTV管理营销策划书当前中国一直在不断地发展,经济情况越来越好，居民的消费水平也在不断的提高中,因此居民都有了更多的享受消费资历。
正是在这种情况下，我们国家的酒吧、ktv这几年轰轰烈烈的开展发展起来,现在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已经成为时尚。
但是在酒吧、ktv的管理上，我们还是有很多的漏洞的，这些都是需要不断的进步的,这样我们的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更长远的发展下去，这些都是我们要不断的进步的地方。
一：主题:在酒吧的人群里,从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时,在消费时,才知道，才想起酒吧这个场所,这就是所谓的人性化营销手段. 目的:沟通、交流、互知，扩大酒吧知名度！二：当今娱乐市场背景及消费心态分析：强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失为夜生活的首选，也是都是消费的闪亮增长点.消费群，泡吧一族的心态分析：1。
追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术，与志同道合者相聚。
2。
追求放松，追求刺激，释放生活的压力,是泡吧中狂热的一分子,要high出激情，high 出状态。
3。
追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪厅去折磨耳朵，他们要的是恰当迷幻的灯光，适合氛围的放松的音乐，或欢声笑语,或侃侃而谈，或轻声笑语,他们绝不允许别人的打扰。
纵观：所以在酒吧的市场定位上要根据当地的市场以及主流形式确定准确的市场定位以及广告宣传，建立起酒吧与消费者沟通的桥梁！三：娱乐场所大概营销框架公司是一家集慢摇和ktv为一体的综合性娱乐公司，运用先进的管理体系，引进最新的娱乐方式,本着宾客至上，质量第一的经营宗旨，竭诚同心,求实图强的企业精神，打造一流的娱乐品牌。
市场形式：结合多方资源，做综合性娱乐场所，了解大众消费心里，突出特色品牌优势,没天有不段的更新，在硬件配置完善的情况下，提高软件的服务质量，提高出品质量，每天有不段的更新，让消费者感觉好玩，新鲜又实惠。
酒吧营运策划方案
酒吧营运策划方案1. 背景介绍近年来，随着年轻人的消费观念和生活方式的转变，酒吧作为一种休闲娱乐场所受到了越来越多年轻人的青睐。
然而，酒吧的经营也面临着日益严峻的竞争和环境管理问题。
因此，制定一套科学有效的营运策划方案对于酒吧的长远发展非常必要。
2. 目标客户群体分析在制定营运策划方案之前，必须对目标客户群体进行清晰的分析和明确，以便更好地满足他们的需求和提供服务。
酒吧的目标客户群体主要包括：2.1 年龄群体针对不同年龄层次的人 group1 ，group2，group3，设置不同的音乐娱乐环节，满足他们的需求和爱好，如饮料、美食、音乐等方面。
2.2 地域针对不同的地域客户群体，酒吧应采取不同的策略，寻找他们的共性，并根据当地的文化特色和风俗习惯来制定相应的策划方案。
2.3 职业群体针对不同职业群体的人设定不同的需要，针对工作方向还是休闲娱乐为主考虑出台不同的活动方案，如音乐现场、嘉年华、产品推广活动等。
针对不同的客户群体，可以从饮品、美食、音乐等方面营造适合他们的环境和体验，这将有助于吸引他们的关注和留下深刻的印象。
3. 产品定位在酒吧产品方面，除了要加强环境布置，还应该注重精细化做好饮品、食品的选择和制作，提高酒吧产品和服务的质量和品牌形象。
3.1 酒吧饮品推出各类特色饮品，如：特色摩吉托鸡尾酒、特色电影主题鸡尾酒等，结合当前流行元素，激发人的热情和兴趣。
3.2 美食提供一些特别具有本地特色的小吃、美食，以满足当地食客的需求，在搭配饮品时可以使用创新将其融合，让顾客对酒吧不仅有饮品方面的印象，也可以带来美食的体验，让消费者留下深刻的印象。
4. 营销推广在酒吧的宣传营销方面，应针对不同的目标客户群体，采取不同的营销手段，同时注意把宣传重心放在网络在线和线下市场。
满足客群需求同时要考虑客户对象分布的方位，选对合适的营销渠道。
4.1 线上宣传利用各大电商平台、社交媒体进行宣传，增加人们对酒吧的知晓和了解度，同样，可以依据不同的客户群体，在不同社交平台上进行针对性的宣传。
酒吧运营管理策划方案
酒吧运营管理策划方案俗话“说预则立，不预则废”，一个很好的策划书可以指导一个企业有一个良好的开端在平稳的过度之后有一个质的飞跃，我们都是讲求实效，讲求效果的人，在此我并不想把很多想法强加于想要开酒吧的各个股东及其老板，我这个策划书只作为你们开酒吧的一种参考，具体还要你们靠自己去发展。
这本策划书主要是从环境分析，营销方案、店内人员培训，各种职务的分工等进行策划。
1 界定问题1、界定问题原本来讲按照事情的一般发展规律，现在做的事情应该是在酒吧营业之前的做的，在分析了**酒吧行业情况之后，经过财务分析统计的结果来看此酒吧是否值得投资，由于前期本人没有关注此事情对情况也不是很了解，所以在以下做出一些结论或者判断的时候有可能带有片面性。
因为现在的顺序有些颠倒，我也只能分析一下酒吧的情况仅供参考！所以最终我把问题界定为如何把现有的酒吧经营好！2 环境分析2.1、市场状况广州市辖十区和两个县级市，总面积7434.4平方公里，户籍总人口725.19万人。
2005年4月经国务院批准，撤销东山区，将其区域并入越秀区；撤销芳村区，将其区域并入荔湾区，新设立南沙区和萝岗区。
广州市现辖荔湾、越秀、海珠、天河、白云、黄埔、番禺、花都、南沙、萝岗10个区，代管增城，从化2个县级市，并入广州市郊区。
其中中心城区面积**平方公里，人口**万，按照传统的营销原理28原理XX万*20%=XX万，也就是说广州的中高收入阶层应该有XX万人左右。
按照权威的调查报告（表1）再做假想性的细分作为酒吧类型的娱乐行业目标市场定位在15万相对富裕的人群中的年龄在25——44岁之间按照最近的数据比例计算XX万*（3.75+3.58+4.16+4.07+4.87+4.76+4.57+4.78）% =XX万人，在根据男女比例粗略估计到酒吧消费的人群大约是XX*50%=2.6万人（几乎是上限）此数字没有包括广州的流动人口。
还有下一步的分析就是统计广州现有的高档消费场所大约有多少，可以容纳多少人等，这里需要进行调查才清楚，凭我的力量只能分析到这个地步，还是那句话仅供参考！2.2 市场背景广州这座休闲之都的强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。
酒吧策划方案范文4篇
文章1：酒吧策划方案一、选址选择酒吧的地址是十分重要的。
就像餐厅与咖啡厅一样，对于酒吧来说，地址的选择非常关键。
良好的位置和交通便利会为酒吧创造更多的商业机会。
二、装修酒吧的装修需要满足以下几个条件：大气，优雅，精致。
大气：通过选用高质量、耐用的摆件、家具和墙板，确保装修看起来大气，富有气息。
优雅：选择适合酒吧氛围的装修风格，考虑使用座位的位置布置，添加一些舒适的座椅和柔软的沙发，以使客人能够放松、尽情享受他们的时光。
精致：摆件、发光灯、挂毯和艺术品可以起到增加酒吧整体设计感和细节方面装饰的作用。
三、菜品酒吧的菜品是吸引客人的主要因素之一。
在设计菜谱时，必须考虑客人的口味，同时确保在酒吧中提供有趣且多样化的食品，以便满足客户的需求。
此外，应注意推广本地食材，以增加顾客对酒吧的兴趣。
四、饮品在任何酒吧，饮品都是至关重要的。
无论是提供啤酒、葡萄酒还是鸡尾酒，饮品的品质都必须得到保证。
要求能够提供丰富的选择，从传统啤酒到创新鸡尾酒，还应提供本地酿造的饮品，以满足更多的客户需求。
五、音乐音乐是酒吧的灵魂。
在设计方案时，应注意选择合适的音乐类型，以满足不同客户的需求，并确保音乐的音量、音质和选择合适。
六、活动酒吧应该通过组织各种活动来吸引客户。
举办生日派对、DJ竞赛、卡拉OK比赛等活动是很好的方式，可以吸引更多的客户，丰富酒吧的业务模式，并增加收入。
文章2：酒吧策划方案一、选址选择酒吧的地址是至关重要的。
应当选择市中心或旅游景点周边，以便吸引更多的游客或地方居民前来品尝。
二、装修装修是提高酒吧气氛的重要部分。
应当考虑到酒吧的定位和目标市场，以确保酒吧切合顾客需求。
酒吧装修必须体现个性化和创意，具有吸引力和专业感，同时，必须有一个温馨舒适的氛围，给人一种放松的感觉。
三、菜品酒吧菜单应当根据所在地区的消费者口味而制定，同时也要注重创意和原创性。
在考虑关注食材质量和作为酒吧业务增长因素的成本下，按顾客口味和餐厅定位设计菜谱，必须首要考虑到顾客的体验感。
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酒吧管理策划方案【篇一：酒吧经营策划方案】概术一:背景：酒吧开业期间，为其品牌打入番禺引领新风尚而备战，开展一系列的宣传活动。
二:目标：1，提自身的品牌形象，增强市场竞争力，提升品牌的知名度及美誉度；2，吸引目标消费群（青年型、白领、成功人士等）进店消费，带动营业额。
三．广告策略：与本地电台或电视台联系合作或与专业网站建立合作关系，并在其网站上投放广告宣传。
酒吧经营策划方案一，总结市场分析娱乐行业竞争愈来愈强，酒吧行业则显得更为突出。
要想经营好一家酒吧，进行市场调研，挖掘与引导消费者心理需求是必不可少的。
同其他企业一样，酒吧有自己的组成部分，酒吧是由音乐、灯光、酒水、服务、互动交流等组成，其组成是人和物，客户也是人，产品和用户之间的关系更多的是通过人与人的交往、接触来实现的，娱乐企业属于服务性行业．企业要生存、发展，就必须赢得市场，创立自己的品牌。
品牌一旦形成，只要其一如既往地坚持其品质并灵活地适应市场的变化，便可赢得大部分份市场。
用一个公式可概括品牌的内涵：名牌＝理念＋产品＋行销。
理念，是人们通过其产品及服务所能感受到的一种文化，一种精神。
“将顾客作为我们的朋友”的经营理念不仅和谐地联结了酒吧与顾客之间的关系，也将这种观念潜移默化地影响了来消费的每一位客人．产品包含质量、成本、特色三方面。
酒吧的产品是有特色、有内涵＼有可观性的消费风格，如何保证体现质量呢？概括为：人身安全、有内涵的音乐、消费氛围、舒适的环境＼超前的服务。
讲求质量，就是从定位到实施都做到上述几点。
现在的客人已不再满足于“音乐+酒=酒吧”的简单需求，他们希望从平常繁忙的工作和生活压力中解脱出来，获得一个身心愉快的夜晚，不管什么时候看到、听到、感受到的是最有价值的东西，希望不虚此行，如果那是钱的问题，他们宁可用钱买“有价值的消费”。
与其枯燥单调、百无聊赖坐在那听着千篇一律的音乐，不如全身心投入、彻底轻轻松松地享受一次。
以“设身处地”、“ 已所不欲，勿施予人”的朋友立场来做，应该在每一个环节，每一个细节上为顾客考虑，让其体验有独特价值的消费．总之，娱乐企业要赢得市场，必须象其它企业一样去创名牌，必须有正确的理念，完善的保障系统并注重行销方式．二，当地酒吧文化分析:顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。
这两种人民，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。
目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
首先我先做个分析,我就不搞模式,不用术语俗套的对番禺的市场作个简单的分析虽然没在番禺的酒吧做过,但是也去过部分娱乐场所,有许多喜欢玩的朋友.通过观察和实地了解.番禺的酒吧消费群体可分为三部分!1. 喜欢天天泡酒吧的以前在外就泡过吧的,现在家边有场子了,正好!有自身条件,喜欢酒吧气氛,把酒吧当成一种休闲文化.这个群体需要的是适合自己的环境,感觉舒服的这部分人的沟通与交流主要在于营销模式.他们是泡吧群体中最舍的散银子的,也有银子的! 这个群体泡吧按习惯来,习惯在那个酒吧的就会一直去那个酒吧!2. 本地的时尚年轻人:这方面的群体虽然没有消费能力,但是他们喜欢玩,喜欢刺激,那怕借钱也会撑起脸面出去玩,他们的需要很简单,好玩,有情况!漫天式的宣传对他们最有效果,活动和热闹对这个群体的吸引是百分百,这个群体泡吧是凑热闹型,那个酒吧热就去那!3. 工薪阶层,酒吧的出现是城市的新新事物,对于他们而言是体验,是新生活,他们希望的酒吧是新奇的,有特色的档次的,这部分群体的沟通在于广告手法的吸引,这个群体是最有发展力的群体,如果留住他们,他们往往会给你惊喜的去制造一传十十穿百的效果!总结以上三种人我们要对此策划经营路线路线三，经营路线现今阶段，酒吧竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们的经营提出了更高的要求。
要创立自己的品牌，在加强自身建设的同时，必须加大营销工作的力度，以促进公司的发展，开拓更大的消费市场，提高经营效益。
就我们目前所处的情况来说，低成本、高效益，短时间、高效率是酒吧主导的行销策略。
所以我们就需要有一种比较新型的行销方式来实现这一目标。
这就是联营销售． 1，联营整体营销目的：打破行业隔阂，捆绑知名品牌提升自我品牌价值、建立一体化经营共同体，资源共享、减低推广费用及运营成本、达到了资源整合的初步目的．联营整体营销内容：a、客户资源共享：扩大目标客户群体，减低推广维护费用．新的顾客群体需要大量的费用。
如各种广告及其公关费用．顾客对产品或服务越来越熟悉，我们也应该十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通．b、推广资源共享：店内广告位共享，降低品牌推广费用．c、人力资源共享：建立人力资源库，降低用人风险．d、行销资源共享：不同时期的销售活动可以根据活动内容与其他所有联盟店合作，降低活动成本．联营体对象：有实力的、有决心的、有信誉的、有利益的。
初步定：三星级或四星级酒店，大型中餐厅、西餐厅或咖啡厅、大中型sap、摄影结构、沐足中心各一家，品牌4s店一家．2 ，内部行销实行全员营销策略，分为以下3个层次：a、领班和服务人员每月必须至少完成相当于本人基本工资的酒推扩量，完成给予10%的奖励，完不成给予5%的扣发，月底兑现，并评比，最佳销售能手，这是其于月工资是对自身的综合评价而制定的．b、酒吧营销工作人员，酒吧营销人员是很多酒吧的一个难题，人员的管理以及销售能力的培训是绝对不容忽视的。
很多酒吧前期进行拉网式招聘，可后期的管理出现很大漏洞以致人员流失并造成恶行循环，所以好的管理体系至关重要。
c、全体人员都可以利用自身的社会关系来营销，现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女ds,dj.mc,都是酒吧的最好的营销队伍,关健是我们怎么样利用上,发挥也他们的个人优势.这样做又可以节约资金,有能调动员工的工作积极性d、推出系列主题营销活动，千层不变绝对会给顾客感觉上的厌倦，每个酒吧开张之后都走着同样的程序，所以根据需求、季节、节日和重大社会活动灵活推出营销活动至关重要。
3，宣传这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：《建立自己的酒吧主题活动网站》进行活动推广与策划/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等。
a、开张前期宣传，与本地电视台或电台做一系的广告活动宣传b、开业后口碑宣传，也是最好的活广告，这就必须要求我们把酒吧的每一个环节必须做到位。
c、后期策划活动宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了四，酒吧内部格调定位1）酒吧的市场定位。
做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的,a、我们要了解当地酒吧的文化,深入的了解有利于,前期的酒吧的经营形式的定位.b、酒吧经营产品的定位,也就是酒水的定位,我们要了解当地的消费水平,消费人群,做一份祥细的市场调查,这一点关系重大.说到这一点我要多谈谈个人的看法,有很多投资者刚开始都认为我的酒吧硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个酒吧的主要产品的对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,虽说各方面很好,但有些消费人群可能要拒之门外了,定位太低,显得企业档次太低,所以做一份细致的高市场调查,做一个合理的市场定位是开业前的重中。
另外酒吧要想成功必要要有其独特的文化，有其可行的卖点，所以酒吧对音乐风格及营业方式要有明确的定位，根据番禺市场以及酒吧本身的格局定位酒吧的音乐主题酒吧经营路线。
音乐主题酒吧酒吧可以紧跟时尚潮流，进行一些主题活动的策划和举行。
主题活动要紧扣客户的心理和行为习惯，充分考虑多种因素的影响。
比如举行“化装show，激情睡衣酒吧夜”的活动，进行相关产品的推介，一举成名！这不但可以为酒吧创造出更大的效益，更可以满足edh 一族的需要，拓展了酒吧的客户群。
2）整场音乐节目流程。
柔慢的抒情音乐可延长顾客的消费时间，避免顾客离场太早，达到增强人气的作用；轻快的慢摇音乐可刺激顾客的消费心理。
所以根据市场需求安排好每天的音乐节目流程也是重要的一环。
3）歌手以及dancer的更新，女人是酒吧的亮点，一成不变或太过枯燥都会顾客给造成视觉上的麻木。
4）门头广告的宣传，要尽量突出酒吧文化以及吸引顾客眼睛球的东西，同时要考虑到广告对市场的负面影响。
5）员工的整体服务意识培训，服务员及营销是与顾客直接接触的，所以形象，服务至关重要，必须要有明确的思路以及良好的沟通能力，定期或不定期的进行考核，培训。
6）硬件和软件服务。
音响灯光、dj，mc，ds，管理层，员工。
这方面就要平时多点注意!以上均为个人的策划意见，如有不够之处请谅解。
【篇二：酒吧经营模式计划书】酒吧经营策划书目录一、二、三、四、五、六、七、八、前言市场定位分析及市场调查店面布置（装修）前期人员分布及后期增加人员和员工岗位职责所需的器具和酒水价目单酒吧管理原则酒吧营销手段和策略经营成本及收益分析一、前言酒吧的品种很多，其迷人的情调，自由的空间选择，且不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之余，自我放松与自我调节的一种行为方式，它是前卫的象征，是青年人的天下。
在沧源，酒吧基本上可以说遍地都是，但是都是大同小异，缺乏特色，而且由于沧源现在商业化程度不强，造成这些酒吧都没有自己的酒吧文化，这也跟当地居民消费水平也有关。
所以我们的酒吧要有自己的特色和文化，在沧源独树一帜。
根据现在的情况，考班格的硬件设备和环境在沧源无人能及，现在缺乏的就是好的人员管理和经营手段，而我们相信我们能做到这一点，而文化这一点是在你服务、管理、经营等中慢慢沉淀下来的。
目的就是沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、市场定位分析及市场调查针对于沧源的市场行情，酒吧的主要消费人群还是年轻人，他们是一群有着一定文化素养、重感情、追求个性、喜欢张扬、消费能力不强的人，针对于这些人群并考虑到考班格现有的硬件设备，结合前两点酒吧定位为清吧，结合后三点酒吧定位为慢摇吧两种形式。
清吧：这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果，一般配有专业级的音响设备和最新潮的音乐cd，柔和的灯光，加上柔美至纯的音乐（主要是以高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主），吸引着不少重品位的消费者。
可以男女聊天增进感情，一群人玩玩酒类游戏，伙伴谈谈理想生意，朋友说说生活苦老和感情，就是以聊天为主打，音乐调节气氛的一种形式。
以后会增加如调酒、顾客上台演唱等表演形式。
十点半以后要聊天、喜欢安静的顾客可以到平台上。
针对人群1、白领公务员阶层：主要出于朋友聚会或商业目的，在乎现场环境与氛围，注重情调，追求特色消费，对酒水的要求不高，稳定性强。