【创新设计】高中化同步课件：3.3.1乙醇的结构与性质(鲁科版必修2)
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高中化学鲁科版必修2 第3章第3节第1课时 乙醇 课件
错误；钠块与乙醇的反应比钠块与水的反应缓慢，故 C 项错
误；由于钠与乙醇反应生成H2，所以在钠块表面产生气泡,故 D项正确。
3．(双选)将等质量的铜片在酒精灯上加热后，再分别与下列
物质反应，铜片质量不变的是( BD )
A．硝酸 C．石灰水 B．氢气 D．无水乙醇
解析：铜加热后生成氧化铜，硝酸与铜、氧化铜均反应,导致 铜片质量减小；氢气和无水乙醇可将氧化铜还原为铜, 铜片质
二、水和乙醇中羟基氢原子的活泼性比较 钠与水反应
反应方程式 反应实质 声现象 钠变化 羟基氢的 活泼性 2Na＋2H2O=== 2NaOH＋H2↑ 水中氢原子被置换 有“嘶嘶”声响 浮、熔、游、失
钠与乙醇反应
2CH3CH2OH＋2Na ―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 羟基氢原子被置换 无声响 沉于乙醇液面下、不 熔化
钠反应；乙醇的同分异构体甲醚
不与钠反应。
(2)可以利用一定量的乙醇与足量的钠反应产生氢气的量来验
现 象 结 论
H2O>CH3CH2OH ρNa<ρH2O 2H2O～2Na～H2 ρNa>ρCH3CH2OH 2CH3CH2OH～2Na～H2
密度大小 定量计算关系
三、证明乙醇分子中含有一个羟基的方法 1 mol乙醇与足量金属钠反应产生0.5 mol氢气。
特别提醒 (1)乙醇中羟基氢原子与钠反应，其余氢原子不与
C2H6O _________
CH3CH2OH 含有—OH原子团, 或 这个原子团称为
C2H5OH ___________
羟基 ___________
特别提醒
乙醇分子可看做是乙烷分子中的一个氢原子被羟 基
取代，或者是水分子中的一个氢原子被乙基取代所形成的。
3.3.1乙醇教学设计2023-2024学年高一下学期化学鲁科版(2019)必修第二册
学情分析
在高一下学期的化学学习中，学生们已经完成了对有机化学的基本概念和原理的学习，对分子结构、化学键、有机反应等有了初步的认识。他们具备了一定的实验操作能力和观察能力，能够进行基本的化学实验和数据处理。在知识方面，学生们对有机化合物的性质和反应有一定的了解，但深度和广度仍有待提高。
在学习能力方面通过自主学习和合作学习完成学习任务。他们能够运用已有的知识和方法解决一些简单的化学问题，但对于复杂的化学反应和机理理解仍存在困难。在素质方面，学生们具备了一定的科学素养和逻辑思维能力，但创新意识和实践能力有待提高。
3. 了解乙醇的制备方法，包括发酵法和合成法。
4. 认识乙醇在生活和工业中的重要用途，如作为燃料、溶剂和化学原料等。
5. 能够运用乙醇的相关知识解决一些实际问题，如判断乙醇的纯度、设计简单的实验等。
在学习过程中，学生将通过实验和实例分析，深入理解乙醇的结构和性质，培养他们的科学探究能力。通过小组讨论和实践活动，学生将提升创新意识和实践能力，能够主动思考和解决实际问题。此外，学生还将通过课堂展示和点评，提高表达能力和团队合作能力。
在教学反思中，我认为本节课的教学效果总体上是良好的。学生们在课堂上积极参与，表现出对乙醇的兴趣和好奇心。通过实验和实例分析，学生们能够深入理解乙醇的结构和性质，掌握相关知识。同时，通过小组讨论和实践活动，学生们提升了创新意识和实践能力，能够主动思考和解决实际问题。然而，我也意识到在教学过程中存在一些不足之处，如在讲解某些知识点时可能过于详细，导致学生难以消化和理解。因此，在今后的教学中，我将继续努力改进教学方法，提高教学效果，更好地满足学生的学习需求。
3.3.1乙醇教学设计2023-2024学年高一下学期化学鲁科版（2019）必修第二册
主备人
在高一下学期的化学学习中，学生们已经完成了对有机化学的基本概念和原理的学习，对分子结构、化学键、有机反应等有了初步的认识。他们具备了一定的实验操作能力和观察能力，能够进行基本的化学实验和数据处理。在知识方面，学生们对有机化合物的性质和反应有一定的了解，但深度和广度仍有待提高。
在学习能力方面通过自主学习和合作学习完成学习任务。他们能够运用已有的知识和方法解决一些简单的化学问题，但对于复杂的化学反应和机理理解仍存在困难。在素质方面，学生们具备了一定的科学素养和逻辑思维能力，但创新意识和实践能力有待提高。
3. 了解乙醇的制备方法，包括发酵法和合成法。
4. 认识乙醇在生活和工业中的重要用途，如作为燃料、溶剂和化学原料等。
5. 能够运用乙醇的相关知识解决一些实际问题，如判断乙醇的纯度、设计简单的实验等。
在学习过程中，学生将通过实验和实例分析，深入理解乙醇的结构和性质，培养他们的科学探究能力。通过小组讨论和实践活动，学生将提升创新意识和实践能力，能够主动思考和解决实际问题。此外，学生还将通过课堂展示和点评，提高表达能力和团队合作能力。
在教学反思中，我认为本节课的教学效果总体上是良好的。学生们在课堂上积极参与，表现出对乙醇的兴趣和好奇心。通过实验和实例分析，学生们能够深入理解乙醇的结构和性质，掌握相关知识。同时，通过小组讨论和实践活动，学生们提升了创新意识和实践能力，能够主动思考和解决实际问题。然而，我也意识到在教学过程中存在一些不足之处，如在讲解某些知识点时可能过于详细，导致学生难以消化和理解。因此，在今后的教学中，我将继续努力改进教学方法，提高教学效果，更好地满足学生的学习需求。
3.3.1乙醇教学设计2023-2024学年高一下学期化学鲁科版（2019）必修第二册
主备人
化学课件《乙醇的结构和性质》优秀ppt 鲁科版
97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔·普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。――[威廉·彭] 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔·卡内基] 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。――[约翰·罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳·厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝·C·科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔·卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟·倾听你的气息，感觉它，感觉你自己，并且试着什么都不想。――[艾瑞克·佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。－－[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根·皮沙尔·史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。
乙醇(教学课件)-高中化学鲁科版必修第二册
第三章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物
第1课时 乙醇
吃个蛋黄派就能测出酒驾？
• 2017年7月份，滴酒未沾驾驶员罗师傅像往常一样 上车前打卡、吹气测酒精。报警器突然响了起来， 机器上67mg/100ml的读数，几经询问，罗师傅始 终坚持说自己没有喝酒，早上只吃了几块蛋黄派。
为了测试是否是蛋黄派的问题，安全员李刚 先吹了一次气，结果测试值为0，随后他吃下一个 蛋黄派再吹气，测试值立刻变成了33mg/100ml。 通过多次试验，测试值都有较大的改变。大家拿 起蛋黄派的包装一看，配料中确实含有平时谁也 没注意到的“食用酒精”。
填充模型
HH
• 官能团：—OH (羟基)
活动探乙醇究与一钠：及钠与水
反应对比视频.wmv
• 向烧杯中注入约20ml无水乙醇，再放入一小块钠，观察记 录现象，检验生成的气体。并与水和钠的反应作对比。
与钠反应的物质
金属钠的变化
气体的验证
H—O—H 乙乙醇 醇？？
浮、游、溶、响
沉、未游、未溶、 未响、有气泡
OH－而显碱性
B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性
C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如 水中的氢原子活泼
3．丙烯醇(CH2=CH—CH2OH)可发生的化学反应有( ①加成 ②氧化 ③燃烧 ④与钠反应
)C
A．①②③ B．②③④
C．①②③④ D．①③④
点燃
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
(2)乙醇的催化氧化
•向试管中注入2ml的无水乙醇， 取一根光洁的铜丝，缠绕成螺 旋状，放在酒精灯上加热，然 后伸入无水乙醇，反复几次。 观察铜丝的变化，并闻液体的 气味。
第1课时 乙醇
吃个蛋黄派就能测出酒驾？
• 2017年7月份，滴酒未沾驾驶员罗师傅像往常一样 上车前打卡、吹气测酒精。报警器突然响了起来， 机器上67mg/100ml的读数，几经询问，罗师傅始 终坚持说自己没有喝酒，早上只吃了几块蛋黄派。
为了测试是否是蛋黄派的问题，安全员李刚 先吹了一次气，结果测试值为0，随后他吃下一个 蛋黄派再吹气，测试值立刻变成了33mg/100ml。 通过多次试验，测试值都有较大的改变。大家拿 起蛋黄派的包装一看，配料中确实含有平时谁也 没注意到的“食用酒精”。
填充模型
HH
• 官能团：—OH (羟基)
活动探乙醇究与一钠：及钠与水
反应对比视频.wmv
• 向烧杯中注入约20ml无水乙醇，再放入一小块钠，观察记 录现象，检验生成的气体。并与水和钠的反应作对比。
与钠反应的物质
金属钠的变化
气体的验证
H—O—H 乙乙醇 醇？？
浮、游、溶、响
沉、未游、未溶、 未响、有气泡
OH－而显碱性
B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性
C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性
D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如 水中的氢原子活泼
3．丙烯醇(CH2=CH—CH2OH)可发生的化学反应有( ①加成 ②氧化 ③燃烧 ④与钠反应
)C
A．①②③ B．②③④
C．①②③④ D．①③④
点燃
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
(2)乙醇的催化氧化
•向试管中注入2ml的无水乙醇， 取一根光洁的铜丝，缠绕成螺 旋状，放在酒精灯上加热，然 后伸入无水乙醇，反复几次。 观察铜丝的变化，并闻液体的 气味。
鲁科版高中化学必修二课件第一课时乙醇.pptx
有无气泡 放出气泡
剧烈程度 反应方程式
剧烈
22NNaa＋O2HH＋2OH＝2↑
钠与乙醇 沉在水底
仍为块状 没有声音 放出气泡 缓慢
探究结果
乙醇可以与活泼金属反应
思考：乙醇的结构是哪一种呢？
HH
H—C—C—O—① H HH
HH
H—C—O—C—H
HH
乙醇既可看成乙烷分子中氢原子被水分子中羟 基取代,又可看成是水分子中氢原子被乙基取代。
HH
物理 无色、透明，具有特殊香味的液体，密度
乙 性质：小于水，沸点低于水，易挥发，可做溶剂。
醇 化 与金属反应：
学
2C2H5OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2
性 质： 氧化
C2H5 OH + 3 O2 点燃 2CO2 +3H2O
反应： 2CH3CH2OH+O2
Cu
△
2CH3CHO+2H2O
分子式
结构式
C2H6O
？？
分子式为C2H6O可能有哪些组成结构?
HH
②
H—C—C—O—①H
③
HH
H
H
④
H—C—O—C—H
H
H
比较.思考
乙
醇水
煤
油
结构式
碳氢化合物(只含
H―O―H C-C键、C-H)
开动脑筋想一想:
1、煤油不与金属钠反应, C―H容易断
裂吗?
2、根据钠与水的反应，O—H容易
断裂吗？
活动探究一
通过观察无水乙醇，从颜色、状态、 气味、密度、水溶性、熔沸点等方 面总结它的物理性质。
1、乙醇的物理性质
3.3.1乙醇的性质教学设计2023-2024学年高一下学期化学鲁科版(2019)必修第二册
1. 乙醇的结构与命名：让学生了解乙醇的分子结构，掌握乙醇的系统命名方法。
2. 乙醇的物理性质：学习乙醇的密度、熔点、沸点等物理性质，并通过实验观察其与水混溶的现象。
3. 乙醇的化学性质：了解乙醇的燃烧反应、消去反应、取代反应等化学性质，并通过实验演示相关反应过程。
4. 乙醇的应用：学习乙醇在生活中的应用，如作为溶剂、燃料等。
(1) 导入：通过向学生展示乙醇在日常生活中的应用场景（如料酒、酒精等），激发学生的学习兴趣，引出本节课的主题。
(2) 讲授：在向学生介绍乙醇的结构和命名时，结合PPT展示结构示意图和命名规则，以便学生更好地理解和记忆。
(3) 实验：设计一个简单的实验，让学生观察乙醇与水的混溶现象，从而了解乙醇的物理性质。在实验过程中，引导学生注意观察实验现象，并记录实验数据。
十．教学评价与反馈
1. 课堂表现：学生在课堂上的表现总体积极，大部分学生能够认真听讲并参与讨论。然而，仍有部分学生在课堂上分心，未能完全投入到学习中。
2. 小组讨论成果展示：各小组在讨论中表现出色，能够提出自己的观点并与其他成员进行有效的交流。学生们通过讨论，对乙醇的性质有了更深入的理解，同时也提出了许多创新性的想法。
4. 教学评价：通过学生在实验、小组讨论和问题解答中的表现来评价他们对乙醇性质的理解和掌握程度。同时，观察学生在课堂上的参与度和互动情况，以评估教学方法的适用性和有效性。
五、教学过程设计
1. 导入新课（5分钟）
目标： 引起学生对乙醇的兴趣，激发其探索欲望。
过程：
开场提问：“你们知道乙醇是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”
三、学习者分析
1. 学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节内容之前，学生应该已经掌握了基本的有机化学知识，包括有机化合物的结构、命名以及一些基本的有机反应类型。此外，学生还应该具备一定的实验操作能力和实验观察能力，能够进行简单的实验操作和数据分析。
2. 乙醇的物理性质：学习乙醇的密度、熔点、沸点等物理性质，并通过实验观察其与水混溶的现象。
3. 乙醇的化学性质：了解乙醇的燃烧反应、消去反应、取代反应等化学性质，并通过实验演示相关反应过程。
4. 乙醇的应用：学习乙醇在生活中的应用，如作为溶剂、燃料等。
(1) 导入：通过向学生展示乙醇在日常生活中的应用场景（如料酒、酒精等），激发学生的学习兴趣，引出本节课的主题。
(2) 讲授：在向学生介绍乙醇的结构和命名时，结合PPT展示结构示意图和命名规则，以便学生更好地理解和记忆。
(3) 实验：设计一个简单的实验，让学生观察乙醇与水的混溶现象，从而了解乙醇的物理性质。在实验过程中，引导学生注意观察实验现象，并记录实验数据。
十．教学评价与反馈
1. 课堂表现：学生在课堂上的表现总体积极，大部分学生能够认真听讲并参与讨论。然而，仍有部分学生在课堂上分心，未能完全投入到学习中。
2. 小组讨论成果展示：各小组在讨论中表现出色，能够提出自己的观点并与其他成员进行有效的交流。学生们通过讨论，对乙醇的性质有了更深入的理解，同时也提出了许多创新性的想法。
4. 教学评价：通过学生在实验、小组讨论和问题解答中的表现来评价他们对乙醇性质的理解和掌握程度。同时，观察学生在课堂上的参与度和互动情况，以评估教学方法的适用性和有效性。
五、教学过程设计
1. 导入新课（5分钟）
目标： 引起学生对乙醇的兴趣，激发其探索欲望。
过程：
开场提问：“你们知道乙醇是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”
三、学习者分析
1. 学生已经掌握了哪些相关知识：在学习本节内容之前，学生应该已经掌握了基本的有机化学知识，包括有机化合物的结构、命名以及一些基本的有机反应类型。此外，学生还应该具备一定的实验操作能力和实验观察能力，能够进行简单的实验操作和数据分析。
乙醇PPT课件33(8份打包) 鲁科版
清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。
鲁科版化学必修2
第三节饮食中的有机化合物
第一课时 乙醇
溶剂
饮料
消毒剂(75%的乙醇溶
燃料
乙醇的用途：
乙 醇
溶 剂
燃料
化工原 料
本节学习目标：
1、了解乙醇的物理性质； 2、了解乙醇的结构； 3、掌握乙醇的化学性质和用途。
一、乙醇的物理性质
④.此反应可检验-OH的存在,可计算分子中 -OH数目
牛刀小试
16g某一元醇与足量的金属钠完全反应，在标 准状况下得到5.6L氢气。该物质可能 A A.CH3OH B.C2H5OH C.C3H7OH D.C4H9OH 思考 ： O—H键最易断裂，那么C—H键和C—O键能否断 裂呢？
2、乙醇的氧化反应
铜丝
Δ
插入乙醇 变黑 溶液中
又变红 有刺激性气味
试分析： 1、该过程中的反应方程式 2、铜的作用是什么？
(2) 催化氧化（去氢）
2CH3-CH-O + O2
H H
Cu/Agຫໍສະໝຸດ O 2CH3-C-H＋2H2O
乙醛
反应机理：断同一个碳上的C—H和O—H键
牛刀小试 质量为mg的铜丝灼热后，立即插入下列 物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为 mg的是（BC ）
CH3CH2OH
决定有机物化学特 性的原子或原子团。 如溴乙烷的溴原子、 烯烃的碳碳双键等。
?
或C2H5OH 乙醇分子中的几种共价键均有可能在化 学反应中断裂。那么，哪个键最易断裂 呢？
三、乙醇的化学性质
实验：钠与无水乙醇反应
向试管里注入约2ml无水乙醇，再放入一小块金属 钠，观察实验现象，检验生成的气体。
鲁科版化学必修2
第三节饮食中的有机化合物
第一课时 乙醇
溶剂
饮料
消毒剂(75%的乙醇溶
燃料
乙醇的用途：
乙 醇
溶 剂
燃料
化工原 料
本节学习目标：
1、了解乙醇的物理性质； 2、了解乙醇的结构； 3、掌握乙醇的化学性质和用途。
一、乙醇的物理性质
④.此反应可检验-OH的存在,可计算分子中 -OH数目
牛刀小试
16g某一元醇与足量的金属钠完全反应，在标 准状况下得到5.6L氢气。该物质可能 A A.CH3OH B.C2H5OH C.C3H7OH D.C4H9OH 思考 ： O—H键最易断裂，那么C—H键和C—O键能否断 裂呢？
2、乙醇的氧化反应
铜丝
Δ
插入乙醇 变黑 溶液中
又变红 有刺激性气味
试分析： 1、该过程中的反应方程式 2、铜的作用是什么？
(2) 催化氧化（去氢）
2CH3-CH-O + O2
H H
Cu/Agຫໍສະໝຸດ O 2CH3-C-H＋2H2O
乙醛
反应机理：断同一个碳上的C—H和O—H键
牛刀小试 质量为mg的铜丝灼热后，立即插入下列 物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为 mg的是（BC ）
CH3CH2OH
决定有机物化学特 性的原子或原子团。 如溴乙烷的溴原子、 烯烃的碳碳双键等。
?
或C2H5OH 乙醇分子中的几种共价键均有可能在化 学反应中断裂。那么，哪个键最易断裂 呢？
三、乙醇的化学性质
实验：钠与无水乙醇反应
向试管里注入约2ml无水乙醇，再放入一小块金属 钠，观察实验现象，检验生成的气体。
高中化学鲁科版必修2课件：第3章第3节第1课时 乙醇
醇反应产生H2。
(2)利用关系：2Na～2OH～H2↑，可判断分子中含有 的羟基数目。 (3)利用乙醇的催化氧化反应，可除去铜丝表面的CuO， 且铜的总量不减少。
金属钠与水、乙醇反应的比较
与水反应
化学方 程式 反应实质 反应的剧 2Na＋2H2O=== 2NaOH＋H2↑ 水中氢被置换 反应剧烈
与乙醇反应
实验 操作
钠粒位于乙醇的 底 部，有 无色气体 产生。点燃 实验现象 气体，火焰呈 淡蓝 色，干燥的烧杯上有液珠 ，澄 清石灰水 不变 浑浊 化学方程式
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑
反应实质
钠置换 羟基 中的氢生成氢气
(3)乙醇的催化氧化：
实验 操作 实验 现象 化学方 程式 灼烧至黑色的铜丝遇乙醇变为 红 色，闻到一种
(2)乙醇的催化氧化反应： △ 2Cu＋O2=====2CuO(铜丝由红色变为黑色)，
总反应的化学方程式： 催化剂 2CH3CH2OH＋O2 ――→ 2CH3CHO＋2H2O， △ 反应中铜(也可用银)做催化剂。
[例1] 由乙醇的分子结构及性质可知
(
)
A．乙醇分子中只含有共价键
B．乙醇在铜催化共热下与O2反应，只有O—H键断裂
C．金属钠能置换出乙醇分子中所有氢原子
D．乙醇燃烧只生成CO2和H2O
[解析]
乙醇分子结构
中，只有共价
键无离子键，A正确。乙醇在铜催化共热下与O2反应，断裂 O—H键和与氧相连C上的C—H键，B错。金属钠只能置换
出—O—H中的氢原子，C错。乙醇不充分燃烧可生成CO，D
错。
[答案]
A
(1)除Na外，其他活泼金属如K、Ca、Mg等也能与乙