洪湖市：抓农业科技创新 促蔬菜产业发展

洪湖市：抓农业科技创新 促蔬菜产业发展 一个不足全市种植业面积1/5的蔬菜，种出了超过全市种植业1/3的产值，就是这样一个正在成长的高效蔬菜产业，成为了我市农民增收致富的支柱产业之一。近几年来，我市蔬菜人平收入由600多元上升到900多元，位居全省同行业前茅。 但是，当前受国际经济环境不景气和国内市场波动影响，我市蔬菜产业遭遇到了生产落后、产品滞消，品牌不响 的瓶颈。在全国，北有山东、南有海南、东有江浙、中有湘赣，湖北的名次在下滑；在全省，鄂西“高山菜”、鄂中丘陵“食用菌”、平原嘉鱼“大白菜、甘蓝”、湖区蔡甸“莲藕”、仙桃“藕带”等品牌都在超越洪湖。为了破解发展瓶颈，迎头赶上或超过全国全省先进县市，靠政策推动，推力有限；靠投入拉动，资金不足；靠资源优势驱动，受生产消耗和灾害影响驱动乏力；靠出口掣动，世界经济疲软。因此，解铃还需系铃人，科技的瓶颈只有通过科技创新来破解。只有紧紧抓住农业科技创新，才能促进我市蔬菜产业跨越发展。 一、用农业科技创新元素，搭建洪湖蔬菜产业构架 过去，我市蔬菜以自产自销为主，农民种植面积小，商品率低，市场小，赚钱少，是微小产业。随着改革开放和转变农业发展方式，我市蔬菜出现了菜田向种菜能手转移，形成了较大的蔬菜产业板块，出现了以公司加合作社为龙头的 产业化模式，初步形成了有一定规模的蔬菜产业，随着“工业兴市、农业强市”战略和“两圈一带一区”的发展机遇，未来长江中等节点城市洪湖的“十二五”蔬菜产业如何构架，必须以科技创新为元素，构建“一主一副、城乡统筹、本外埠兼顾、水陆菜结合、产加供销一体化”的蔬菜产业格局。 一是一主一副构想。以新堤城区为中心，扩展两翼到螺山和乌林，按中等城市40万人口人平0.05亩的保有量，建2万亩常年设施蔬菜基地，保城市居民蔬菜供应。以中心镇峰口为副中心，按城镇10万人口建5000亩常年设施蔬菜基地，包括镇郊陈赵、凤凰、土港、大公、周湾等村。 二是乡镇外销菜（外埠菜）板块格局。①“以燕窝为中心，建4万亩东区供汉菜基地，包括燕窝、新滩、大同、大沙、龙口、老湾，一镇一品，一乡一业，以乡镇合作社、蔬菜协会为主要组织形式进行产销，主要销往武汉，逐步将东区外销菜基地建成为武汉菜园子，增加农民收入。②以戴家场为中心，建4万亩西区供粤港菜基地，包括戴家场、沙口、瞿家湾、曹市、汊河、黄家口，一镇一品，一镇一业，以亿丰园公司为龙头进行产销，产品销往南方大中城市，包括广州、深圳、香港，满足南方大中城市蔬菜需求，增加农民收入。 三是统筹兼顾，全面发展，做到水陆菜结合，野栽菜并用，鲜加菜并举。我市蔬菜花色品种很多，品种结构中既有 陆生菜，又有水生菜，既有栽培菜，又有野生菜，既有鲜活菜，又有加工菜，为满足消费者需求，各种形态的菜都要有，都要适度发展。总体上要以发展水生菜为主，陆生菜为辅；以栽培菜为主，野生菜为辅；以鲜活菜为主，以加工菜为辅。但特别要大力发展水生菜，因为水生菜是我市的优势，是一个朝阳产业，全市水生蔬菜基本面积要在15万亩的基础上，逐步稳中求进，由全市6大示范区辐射到全市。这6大示范区为万全水生蔬菜综合示范区2万亩，由五湖、华贵公司为龙头，实行产业化运作；乌林港北垸1万亩子莲示范区，以合作社带动；大沙1万亩藕莲示范区，以合作社带动；新堤螺山沿湖2万亩莲菱茭芡示范区，以新堤农贸市场和合作社带动；瞿家湾沙口沿湖2万亩水生蔬菜生态旅游示范区，以洪湖旅游公司带动；新滩瓷器湖1万亩“鱼—莲”共生示范区，以晨光公司带动。 四是产加供销一体化。陆生菜以亿丰园公司为龙头，创建绿色蔬菜品牌，相关合作社配合，形成陆生菜产加供销一体化经营；水生菜以晨光公司为龙头，创建洪湖莲子、洪湖菱角、洪湖茭白、洪湖芡实等系列品牌，其它公司和合作社配合，形成水生蔬菜产加供销一体化经营。 五是建设目标。“十二五”末，洪湖蔬菜生产形成30万亩的规模，商品菜总量50万吨，总产值12亿元（其中加工 产值5亿元），蔬菜人平收入1000元以上，科技贡献率提高1%以上。 二、用农业科技创新的手段，丰富洪湖蔬菜产业内容 洪湖蔬菜产业主要包括蔬菜的生产、加工、贮运、市场营销等，蔬菜产业的核心内容是蔬菜的数量与质量，如何增加蔬菜产量，提高蔬菜质量，只有通过科技创新的手段加以解决。 1、科技创新蔬菜种业。科技兴农，良种先行。种子是农业科技的“芯片”、“结晶体”。洪湖是国家民间蔬菜资源圃，百里洪湖是国家野生水生蔬菜种质基因库，保护和利用这些资源本身需要科技创新。蔬菜的种子创新要与现实的生产、加工、贮运相结合，常规的育种方向高产、优质、抗病、抗逆还不够，还要逐步形成加工专用品种，设施专用品种和耐贮运专用品种，便于蔬菜的绿色生产、深加工和出口创汇。如莲藕有脆质和粉质之分，脆质藕适应加工鲜藕片、速食藕，粉质藕适合加工藕粉，莲藕排骨汤。又如珍珠微形藕，又白又嫩又早，适合大棚保温设施栽培，提高上市，还适合包装运输出口。育种科研部门要采用现代育种方式包括杂交育种，诱变育种，辐射育种或组织培养试管苗、微形苗，极大的丰富现代的蔬菜生产。 2、科技创新蔬菜栽培技术 一是设施栽培。常见有地膜蔬菜、大棚蔬菜，双膜蔬菜，连栋棚蔬菜、支架蔬菜，遮阳网蔬菜、防虫网蔬菜、工厂化育苗，机械绿色防控病虫、节水灌溉、机械耕整、机械施肥、机械采摘等。采用设施栽培是一种现代的装备农业技术，可以防灾减灾，可以使农民种田不再靠天吃饭，可以把用工业化的理念谋划农业落到实处。 二是规模栽培。规模栽培或规模种植是商品生产的典型特征，菜农总结出一条经验，有规模才有效益，小打小闹不是在进行商品生产。规模栽培要求种植上规模，成片成板块，才能吸引菜贩子，菜有销路才能赚钱。燕窝莴苣乡的经验证明设施化、规模化的种植是一条成功之路。 三是轮作栽培。①蔬菜间轮作：首先是不同科的蔬菜轮作，如燕窝“辣椒—莴苣”模式；用地与养地轮作，如螺山“藜蒿—青皮豆（大豆）模式；还有易感病的与抗病的轮作，如新堤的“茄果—葱蒜”模式。②蔬菜与其它作物轮作：主要是蔬菜与粮棉油瓜轮作，如沙口的“早藕—晚稻”模式，大同的“韭菜—棉花”模式，峰口的“豆角—油菜”模式，万全的“西甜瓜—荸荠”模式，这其中也包含了蔬菜的水旱轮作这种生态模式。③蔬菜的间作与套养：蔬菜品种内间作，如高杆喜阳的与矮杆喜阴的间作，易发病虫的与抗病虫的葱蒜间作；蔬菜品种外间作，如棉田间作辣椒，麦田间作菜苔、榨菜等；蔬菜与鱼类生态套养，如“鱼—莲”共生模式，“池 塘养鱼—池梗种菜”模式。诸如种种优化模式，无不凸显洪湖蔬菜低碳、环保、循环、节能节本等生态农业的特点。 3、科技创新蔬菜加工技术。我市的蔬菜加工企业作为产业龙头对带动蔬菜产业发展作出了很大贡献。蔬菜是一个产业链条很长的品种，也是一个高附加值的品种，潜力很大。针对洪湖实际，加工技术还很落后，科研部门要加大对蔬菜深加工的研发力度，如莲藕的系列产品开发，出口创汇的盐渍、水煮、保鲜等藕制品，包括藕粉、藕丝、藕片、藕荚、速食藕、莲藕排骨汤；莲子的系列开发，莲子八宝、莲子糕点、莲子月饼、莲子膨化食品，水生菜系列饮品开发，野莲汁、野藕汁、野菱汁、荷叶茶和荷叶饮料，莲心茶，还有荸荠粉、芡实粉、菱角豆腐和菱角豆腐花等。一方面，科研部门要加大研发力度，另一方面企业要积极引进技术，开展 “农科企”结合，加大投入，同时还要积极创造洪湖蔬菜品牌，发挥品牌效益。如晨光公司的洪湖水乡牌荷叶饮料，以莲子为原料的“洪湖八宝”、“洪湖藕粉“等产品在武商量贩、华润万家、沃尔玛等全国超市上市；五湖公司生产的洪湖“五湖”莲子荣获首届湖北名优蔬菜金奖，洪湖蔬菜加工的前景非常广阔。 4、科技创新蔬菜的贮运。洪湖现实的蔬菜贮芷主要以田间生态贮芷为主，远不适应中等城市居民消费的需求，要建立蔬菜储备制度，建立蔬菜储备冷库，确保城市居民的吃菜 安全。蔬菜的运输要专业化、设施化，必须实行冷链运输，实施绿色通道，确保蔬菜运贮安全。 5、科技创新蔬菜市场。蔬菜的市场供应关系到人们日常生活，居民的菜篮子是民生大事。蔬菜产地要实行标准化生产，建立可追溯制度，从源头上保证蔬菜质量。运输要确保安全。市场要建立市场准入制度和检疫检测制度，要用科学数据说话；要做到公平交易，严厉打击假冒伪劣蔬菜的坑骗行为；要加强市场信息化建设，建立洪湖市场与周边大中城市蔬菜价格信息联通平台，以便蔬菜的合理流动。 三、用科技创新的方法，创新洪湖蔬菜管理工作机制 1、创新蔬菜管理机制。菜篮子实行市长负责制，要突出抓好菜园子，管好菜摊子，丰富菜篮子。针对新堤城区菜地严重不足，市委市政府要引起高度重视，要加强对蔬菜工作的领导，结合中央1号文件和省委1号文件，拿出切实可行的优惠政策和管理办法，建好城郊菜园子。各乡镇长和相关部门局长要把菜篮子工程建设作为工作目标责任制；工商、物价、税务等部门要建立健全农贸市场管理制度；农业执法部门、质监部门要加强对蔬菜的检测和监管力度，严厉实施蔬菜质量安全问责制；农业推广部门要加大对蔬菜科技的推广与普及；宣传部门要加大对菜篮子工程建设的宣传。 2、创新蔬菜工作机制。要认真贯彻落实科学发展观，转变农业发展方式，用农业科技创新的理念抓好全市蔬菜工 作，使农业行政部门、科研教学单位、技术推广部门、涉农企业及农民专业合作社形成“全市大联动、农科教大协作、产学研大融合，企社户大参与”的活动组织机制，创新“农业专家+试验示范基地+农技员+合作社+种植示范户”的成果快速转化机制，完善“专家定点联系到镇，农技人员包村包社联户，社会力量组织参与”的科技服务机制，构建“政府引导、多方参与、分工协作、高效运转”的技术培训机制，逐步形成推动我市蔬菜产业跨越发展的长效机制。 （作者：洪湖市农业局 王楚清）