黄鳝的养殖技术(PPT 60页).ppt
黄鳝养殖技术
黄鳝养殖技术黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。
今天店铺就给大家整理了养殖黄鳝的方法，希望对大家有所帮助。
黄鳝养殖技术1、人工养殖黄鳝的活动习性是昼伏夜出，即白天静卧洞内，晚上出洞觅食。
可根据此习性进行夜间捕捉。
黄鳝的鳃呈退化状态，主要依靠表皮和辅助呼吸器官直接从空气中呼吸氧气。
因此在氧气含量很低的水中也能正常生活，据此，人工养殖的密度可以加大。
黄鳝体表的粘液丰富，只要保持体表潮湿，就不会死亡，因此运输十分方便。
黄鳝的食性以底栖动物性食物为主，如水蚯蚓、螺蚌、蝌蚪、小型鱼虾等。
另外也摄食一些腐屑和藻类、瓜菜等。
黄鳝的繁殖习性有许多特殊之处。
雌黄鳝生殖腺左右大小不一，右侧发达，左侧退化。
一般2龄鱼可达性成熟。
黄鳝繁殖最大的特点是有“性逆转”现象。
从胚胎期间到第一次性成熟是雌性个体，产卵后的卵巢逐渐变为精巢，第二次性成熟时则排出精子，以后终生为雄性。
若以黄鳝的长度来划分，则体长在22厘米以下者全为雌性;36厘米左右，雌雄个体数各占1半;53厘米以上的个体，则全部为雄性。
黄鳝的产卵期在4-8月，怀卵量较少，一般为500粒左右。
产卵时亲鱼常在其穴居的洞口吐泡沫，卵就产在洞口附近的水生植物根部或石缝间，泡沫有保持鱼卵的作用。
受精卵一般8天左右孵出幼鱼，孵出后12天左右，幼鱼可主动游泳、觅食，这期间的幼鱼靠雌雄亲鱼保护，依靠卵黄囊营养。
黄鳝的生长较缓慢，1龄鱼可长至20厘米，2龄鱼长至30厘米，3龄鱼可长至40厘米。
人工养殖的黄鳝，其生长速度与饵料充足与否有关，在饵料充足的情况下，一般要比自然界中生长得快。
黄鳝的活动与水温有密切关系，其生长的适宜水温是15-30℃。
水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠;水温开至15℃以上，开始正常捕食;当水温超过30℃时，钻入洞穴度夏。
黄鳝养殖技术2、静水池饲养静水池饲养的特点是水体交换量小，池底有泥土供黄鳝打洞或人工设置物体供黄鳝栖息。
黄鳝生态繁殖及养殖技术(下)
（ 六） 鳝苗采集 １ ． 亲鳝 分 离 一般长江 下游 ，在梅雨季节过后 的 ７ 月中下旬 ，黄鳝繁殖 即将结束，须用鳝笼或地笼捕捞 亲鳝 ，放入 网箱 中育肥，适时 出售 。因为此 时繁殖池
中有大量鳝苗孵 出，如不适时捞 出亲鳝 ，亲鳝将会大 量蚕食鳝苗 ，影响鳝苗的成活率。 ２ ． 鳝苗采集 ８ 月中下旬开始采集鳝苗。鳝苗喜欢 在草堆 （ 水葫芦或水花生） 下潜居 ，故利用三角抄 网抄 捕采集 。三角抄网网身长２ ． ５ 米、前 口宽２ ． ３ 米 、后 口 宽０ ． ８ 米 ，中央呈浅囊状 ，网身由１ Ｏ ０ 目网片制 成。抄 捕 时，手持抄 网，轻轻 伸入草下 ，缓缓连鳝苗 带草 一 起 舀起 。捞取 的鳝苗入专池培 育。
的密 眼 网箱 ，面 积 ３ ～１ ５ 米２ ，深 度３ ０ ￣５ ０ 厘 米 ，上沿 应 高 出水 面 １ ５ ～２ ０ 厘 米 ，水 面 可 放 些 适 量 的水 生 植 物 如
鳝 密度等防暑措施 ；水温低于５ ￣ Ｃ 时应采取提高水位确 保水面不 结冰 、搭建塑料棚或放干池水后在泥土上铺 盖稻草等 防寒措施 。
三 、鳝 种 培 育
４ ％。如 当天 的饲 料吃不完 ，第 二天应及 时将残 饵捞
出 ，并 不 再增 加 投 饲 量 。一 般 驯饲 １ 周 即可 正 常投 饲 。
３ ． 投饲 量 鲜 活饲料 的 日投饲量为鳝体重 的８ ％ ～ １ ２ ％ ，配合饲料 的 日 投 饲量 （ 干重） 为鳝体重的３ ％ ～４ ％ 。 （ 三） 分级饲养 由于黄鳝具 有 自相 残杀的习性 ，放养时应规格均
放３ ０ 千克／ 亩的抱卵青虾。使鳝苗下塘 即有丰富的开 口
饵 料 。也可投 喂蛋黄 ，投 饵量为每 ５ 万苗一 只蛋黄 ， ３ ～５ 天后可投 喂煮熟蛋黄和新鲜蚯蚓浆 的混合饵料 ，
黄鳝养殖技术
黄鳝养殖技术黄鳝又称鳝鱼，其肉味鲜美，营养丰富，还具有一定的药用价值，是受人们欢迎的滋补水产品。
黄鳝生命力强，容易运输，可以鲜活上市。
发展黄鳝人工养殖，具有一定市场前景。
现将黄鳝的人工养殖技术介绍如下：人工养殖黄鳝的技术主要包括黄鳝池的建造，鳝苗的选择和放养，人工投饵以及日常管理等环节。
1、黄鳝池的建造。
黄鳝对环境适应力强，一些不宜养殖其它鱼类的废弃水体及不宜种植农作物的水坑、水塘均可作为黄鳝池。
也可选择水源充足、通风向阳的地方建造黄鳝池。
黄鳝池以东西走向的长方形为佳，池深1米左右，面积视养殖规模而定，一般以20～50平方米为宜。
鳝池的池底、池壁及四周缝隙均必须堵塞严实，以防黄鳝逃出。
鳝池必须有进水口、排水口、溢水口，用来排污水、换水和防止大雨池水上涨时逃鱼。
每个水口必须安装拦鱼设施。
为利于黄鳝的生长，可人工仿造自然环境供黄鳝栖息，如在池内投放石头、树根或者在池内种植浮莲等水生植物。
2、鳝苗的选择和放养。
目前人工养殖的鳝苗，所选择放养的鳝苗，必须无伤、无病、健壮，体表光滑，体色金黄色为佳，一般选择每公斤80尾左右规格的鳝苗，若鳝苗规格过小，会影响其摄食和增重，不能当年收获，放养的鳝苗必须规格整齐，大小一致。
放养密度，每平方米可放养10克重鳝苗1 00尾左右。
早春放养鳝苗效果较好，有利于黄鳝提早开食，延长生长期。
3、人工投饵。
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，饵料来源广泛。
如小鱼虾、蚯蚓、动物内脏及下脚料、蝌抖、蚕蛹、螺肉、米饭、瓜皮、菜屑等等。
黄鳝的投喂要坚持定时、定位、定质、定量地投喂。
即：一般在黄昏以后投喂黄鳝，设立固定地点作黄鳝食场进行投喂，利于黄鳝定点吃食，便于我们观察黄鳝吃食情况和清扫残余饵料；投放的饵料必须是鲜，活饵料；每日投喂饵料量约为黄鳝重量6％左右，投喂时要根据前一天黄鳝吃食情况作适当调整，以投喂后稍有剩余为宜。
投喂黄鳝，切不能时多时少、时投时停，否则会影响黄鳝的生长。
4、日常管理。
黄鳝的几种养殖技术
黄鳝的几种养殖技术发布时间：2006-12-13 11:30:07一、黄鳝生态养殖技术鳝鱼是一种喜居沟渠，田塍旁、池塘边，钻穴打洞，昼伏夜出摄食水中小昆虫，蚯蚓及浮游动物等食物的特种水产品，人工饵料养殖成本较高，靠收集野生饲料，常常货源不足，费时费力，如何解决饵料问题，笔者在湖南采用的黄鳝生态养殖技术做如下介绍，供参考。
1 建池选用鱼池面积334平方米，池深1.5米，坡度75°，用水泥浆抹光，鱼池四周高1米左右，池内浮泥深度30厘米、池底为黄色硬质池底，将浮泥每隔1米堆成高为25厘米，宽为30厘米的成“川”字形小田塍，池塘内周围留1.5米左右的空地种草，供后期幼蛙生长的场所，用鱼网或薄膜圈围空地四周，因围栏较结实，幼蛙很少外逃。
2 鳝种投放前的准备鳝种放养前一个月，分两步准备工作，前期为：在农历2月初，334平方米水面投放生石灰60公斤全池泼晒，并放水70厘米，然后施肥，其中过磷酸钙40公斤、碳酸氢铵40公斤、猪粪500公斤、池水pH值在7以上，培肥和调节水质的目的，有利于培育水质、摇蚊幼虫等浮游动物。
后期的准备工作为，在鳝种放前10天左右，到野外采集抱卵青蛙20公斤，土蛙20公斤，投入鳝池孵化，并采集具有悬浮性的杂草投放鳝池，做好青蛙的接产工作，当70%的青蛙产卵并孵化后，浮游动物成堆成团悬浮水体时，即可放入鳝种。
3 鳝种的投放农历3月初10，在市场上挑选70公斤无病、无伤，规格在40尾/公斤左右的种苗投放池内，泥鳅120尾/公斤规格的种苗10公斤，此规格的鳝种在野外生长达2年左右，生长期进入高速状态，鳝种入池后两天钻入泥垛里穴居。
4 鳝种入池后的管理鳝种入池后，池内生长着高密度的浮游动物和青蛙孵化的小蝌蚪，生物饵料丰富，整个管理工作以调节水质为主，水质控制在pH值7以上的微碱性状态下，以利浮游动物的繁殖和小蝌蚪的生长，因小蝌蚪摄食水体中如蓝藻类浮游植物，所以每隔10天投放猪粪200公斤，结合生石灰10公斤，在鳝种入池后20天左右，土蛙开始孵化，接产方法同青蛙一样。
黄鳝的池养操作技术
虾、 河蚌 、 底栖动物 等 ， 也食 一些大型浮 游动 物 。因而人工饲养黄鳝应以水蚯 蚓 、 蝇蛆 、 螺 蚌 、小杂鱼或新鲜的蚕蛹和切碎的畜禽 内脏
一
酌定 。当鱼苗长到 １ ｍ时 ，可投 喂大型蚤 ．ｅ ５ 类 。长至２ｅ ｍ以上时 ， 可投喂丝蚯蚓 ， 并开始
驯饵 ， 使鱼苗能集 中到饵料台或食场摄 食。 以 后逐渐将食物 由活饵改为切碎的野杂鱼 肉等 死饵 。 长至５ ｍ 以上时， ｅ 即可作 为食用鱼的鱼
、
黄 鳝 的 生 活 习性 及 特点
黄鳝喜欢在泥质底层钻 洞或在堤岸的孔 隙中穴 居 ， 在池塘 、 沟渠 、 田和有机质较 多 稻 的水底 淤泥 中都能 生长 。其 适宜 的温度 为 １ ￣ ３ ｏ 当水 温降 至 １℃以下时 ， ５Ｃ～ ０Ｃ， ０ 逐渐 停 食进入冬 眠。黄鳝 白天常躲在洞里 ，夜里或 早、 晚出穴觅食 。 黄鳝的性情 凶猛， 肉食 ， 喜 常 以小鱼 、 、 虾 螺蚌 、 水生昆虫和浮游动物为食 ， 也吃有机碎屑等 ， 在食物紧缺的情况下 ， 黄鳝 之间互 相残杀 的现象极为严重 。 黄鳝具有性移转 的特点 。从胚胎发育到 性成熟 时都为雌性 ， 内生殖腺只有 卵巢 ， 体长 大约在１ｃ ５ｍ以下全是雌的 ； ０ｍ￣ Ｏ ｍ， 在２ ｃ ４ ｃ 部 分个体 出现性 移转 ， 、 个体几 乎相等 ； 雌 雄 在 ５ ｅ 以上 ， ０ｒ ａ 黄鳝 的 内生殖腺 均为精 巢 ， 全部 转变为雄性 。 黄鳝 一般２ ３ 龄～ 龄性成熟 开始产 卵， 生殖 季节大多在每年 的６ ８ ， 月～ 月 产卵 于 穴居的洞 口附近 ，以在水面上 吐出的泡沫 为 巢。雌雄亲体都有护 卵的习性 。 二、 黄鳝的池养操作技术 １黄鳝池的选建 、 根据我地 鳝农的经验 ，养鳝 池一般要求 选择在避风向阳 、 靠近水 源的家宅 附近 ， 以含 有机质较多 、 软硬松坚适度的壤 土地质最 好 ， 利于黄鳝打洞潜伏。鳝池以圆形 、 方形 、 面积 ５ ｍ 以下为好 ， ０ｚ 视具体环境情况 而定 ， 总之池 越小饲养 捕捉 、 管理等就越方便 。养鳝池的 深 度一般８ｅ ０ｍ－１０ ｍＥｌ ， 深 ｌｃ － Ｏｍ ０ｃ ￣ 水 可 Ｏ ｍ ２ｃ 为宜 ， 因黄鳝习惯身居穴中， 头不时伸出洞 口
黄鳝养殖模式介绍：微流水养殖技术
黄鳝养殖模式介绍：微流水养殖技术1、流水池的建筑养殖池可建于室内或室外，每池面积2～5米2，池深24厘米，长方形，用砖铺地，单砖竖立并排成壁，用水泥抹光。
壁四面设防逃檐，池两端高出池底20厘米处分离设进、排水口，内装适当孔径的隔逃网或栅，池底铺中砂。
建筑多池时可成单联型。
上游需建设一蓄水池，并安装调整水阀、打开阀门后，要求池水在各池中依次穿流自如，最后排出。
2、苗种的挑选鳝种来自人工哺育的或自然采集的。
体质要求茁壮，规格全都，体色艳丽，无外伤，规格每尾25～30克，每平方米可放幼鳝100～150尾，入池前应用30～40克/升的食盐水或高锰酸钾消毒。
3、饲养管理3.1黄鳝的饲料可投喂蚯蚓、鲜鱼虾等，也可投喂人工协作饲料。
3.2鳝苗入池3天后举行投饵驯化，驯化期约15天。
开头可傍晚投饵，然后逐渐提前到下午14～15时或上午10时左右，每日投饵量为鳝鱼总体重的6%～7%，分早晚2次喂养。
对黄鳝的投饵也要做到“四定”。
3.3微流水可做长流式或间歇式，流量可利用调整蓄水池放水阀举行调整，养殖池水深长久保持在15～20厘米。
室外池盛夏时节最好在池内种植一些水生植物或人工搭棚遮荫。
3.4每半月一次，开大蓄水池放水阀，加大养殖池内水流量，从上游池开头，用工具搅动底砂，冲洗吸附在砂粒中的残饵、粪便等污物，使其浮起并依次排入一池中，直至最后排出养殖池。
3.5要常常巡池，观看水质、水温状况，注重猫鼠等侵犯。
4、鳝病预防黄鳝病不易发觉，因此以预防为主。
除放苗前对鳝种举行消毒外，养殖期间普通每15天左右全池遍洒生石灰，用量5～10克/米2。
在发病时节，定期在鳝池中施放低浓度药液如01克/米3的漂白粉或02克/米3的敌百虫，或07克/米3硫酸铜等。
注重施用药物时需关闭进水阀，使池水停止流淌，方能达到药浴防治疾病的效果。
黄鳝的池塘养殖技术
逐渐停食进入冬眠 。黄鳝 白天 常躲在洞里 ，
夜里或早、晚 出穴觅食。黄鳝的性情 凶猛 ， 喜 肉食 ，常 以小鱼 、虾 、螺 蚌、水 生昆虫 和浮游 动物为食 ，也 吃有机碎屑等 ，在 食 物紧 缺的情况下 ，黄 鳝之间互相残 杀的现
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重庆水产
２０ 年第 ２ （ ０６ 期 总第 ７ 期 ） ５
黄鳝 的池塘养殖技术
陈 辉
（ 重庆 市铜 梁县水产技 术推 广站 ，铜 梁 ４ ２ ６ ） ０５ ０
黄鳝又 名鳝 鱼 、长鱼 ，是合鳃 目合 鳃 科 中仅有 的一种淡 水鱼 类 。黄鳝 的经济 价 值 高、蛋 白质含 量丰富 ，是淡水 鱼类 中 的
就越方便。养鳝池 的深度一般 ８ － ０ ０ １０锄即 可 ，水深 １— ０ｃ 为宜 ，因黄鳝 习惯身居 ０ ２ ｌ ｎ
１ 黄鳝 的生活 习性 及特 点
黄鳝 喜欢在泥 质底层钻洞或 在堤岸 的 孔隙 中穴居 ，在池塘 、沟 渠、稻 田和有机 质较 多的水底淤泥 中都能生长 。其适 宜的
佳 品之一 ，同时黄鳝还具有补血 、补气 、
龄性成熟开始 产卵 ，生殖季节 大多在每 年
的 ６ ８月，产卵于穴居的洞 口附近 ，以在 —
水面上 吐出的泡沫 为巢 。雌雄亲 体都有护
卵 的习性 。
消炎 、消 毒、除风湿 的功 效，深受广大 消 费者喜爱 。在 目前 自然捕捞 黄鳝极为枯竭 的情 况下，人工饲养 、储 养黄鳝 的效益 十
分可观 。
２ 黄鳝 的池 养技术
２ ．１ 养鳝池 的建造 根据本地鳝 农的经验 ，养 鳝池一般 要 求选择在避风向阳、靠近水源 的家宅附近 ， 以含有机 质较多 、软硬 松坚适度 的壤土地 质最好 ，利于黄鳝打洞潜伏 。鳝池 以圆形 、 方形 、面积 ５ ０ｍ 以下为好 ，视具体环境情 况 而定 ，总之池 越小饲养 、捕 捉 、管理 等
如何饲养黄鳝
如何饲养黄鳝如何饲养黄鳝近年来黄鳝养殖日益热了起来，由于价格相对稳定，很多养殖户都打算投入到黄鳝养殖的行业中来，下面是店铺精心为你整理的饲养黄鳝的方法，一起来看看。
饲养黄鳝的方法1、黄鳝网箱养殖采用网箱养殖的方式进行黄鳝养殖现在还处在技术发展阶段。
网箱养殖适合在大的水体中进行，主要优点是水流通过网孔，使箱体内形成一个活水环境，因而水质清新，溶氧丰富，可实行高密度精养。
主要养殖技术如下：网箱面积以20平方米左右为佳，网长5m、宽4m、高1m，其水上部分为40cm，水下部分为60cm。
网质要好，网眼要密，网条要紧，以防水鼠咬破而使黄鳝逃跑。
网箱设置在水深0.8m以上的池塘中，新做的网箱放入水中应过35天待其散发出来的有害物质消失后才可放养鳝种。
鳝种放养前几天应适当培育水质，使水色偏浓，透明度为15cm 左右，这样可控制或减少池塘中的蚂螨对黄鳝的侵害。
网箱可并排设置在池塘中，两排网箱中间搭竹架供人行走及投饲管理。
网箱的设置面积不宜超过池塘总面积的50%，否则易引起水质恶化。
网箱中放置水草，最好是水花生，其覆盖面积应占网箱面积的90-95%，为黄鳝的生长栖息提供一个良好的环境。
黄鳝因有相互残食的习性，故放养时以规格基本一致为宜。
一般每平方米可放养鳝种20kg，每只网箱放养400kg。
黄鳝吃惯一种饲料后很难改变习惯再去吃另一种饲料，故应将其饲料固定几个品种，如蚯蚓、小鱼、蚌肉或动物内脏，以提高其生长速度。
有条件时可投放活饵料，因其利用率高，不用清除残饵，对网箱污染少，有利于黄鳝的生长。
黄鳝网箱养殖最为关键的阶段是放养后一个月内。
这一时期是黄鳝改变原来的生活习性，适应新环境的过程。
如果方法得当，鳝种成活率可达90%以上，方法不当则成活率有时在30%以下甚至全部死亡。
这一个月是黄鳝网箱养殖成败的关键所在，除应做好鳝种的消毒和驯化外，还应有效地控制疾病的发生，具体方法是用水体强力消毒剂和生石灰交替消毒，杜绝病原体的产生。
黄鳝养殖最新技术
黄鳝养殖最新技术引言黄鳝是一种重要的养殖水产品，其肉质鲜嫩，味道鲜美，深受消费者的喜爱。
随着人们对健康饮食的关注度提高，黄鳝的市场需求也在不断增长。
为了满足市场需求，黄鳝养殖技术也在不断发展和改进。
本文将介绍一些黄鳝养殖的最新技术，希望能对从事黄鳝养殖的农民朋友们有所帮助。
温度控制技术黄鳝在不同的生长阶段对温度有不同的要求。
在孵化期，温度要保持在26-30摄氏度之间，以促进黄鳝幼虫的孵化。
在生长期，温度应控制在22-26摄氏度之间，这样可以促进黄鳝的生长和发育。
在繁殖期，温度要保持在28-32摄氏度之间，以促进黄鳝产卵。
为了实现对温度的精确控制，养殖户可以借助现代温控设备，如温控仪表和温度控制系统，来确保黄鳝养殖环境的温度达到最佳状态。
水质管理技术良好的水质是黄鳝养殖成功的关键。
首先，水质的清洁度要得到保证，可以通过定期更换水源和加入适量的活性炭来提高水质。
其次，水质的溶解氧含量要维持在5-8毫克/升的范围内，可以通过增加水流量、增氧设备等方式来提高溶解氧含量。
此外，pH值、氨氮和亚硝酸盐等指标也需要进行监测和调控，以维持水质的稳定状态。
饲料管理技术黄鳝的饲料管理也是养殖过程中需要注意的重要环节。
合理的饲料配方和科学的喂养技术可以提高黄鳝的生长速度和饲养效益。
黄鳝主要以动物性饲料为主，如小型鱼类、虾类、蚯蚓等，可适量加入植物性饲料，如蔬菜、水果等。
饲料的投喂量要根据黄鳝的生长阶段和饲养密度进行调整，避免过量或不足。
此外，注意饲料的质量和卫生安全，防止对黄鳝的健康造成不良影响。
病害防控技术在黄鳝养殖过程中，疾病的防控是至关重要的。
传染病和寄生虫是黄鳝常见的病害，必须加以预防和控制。
在养殖水体中可以加入安全有效的消毒剂，如过氧化氢等，以杀灭传染病的病原体。
同时，定期检查黄鳝的健康状况，如体表的异常、食欲减退等，及时采取相应的治疗措施。
此外，定期清理养殖场的环境，消毒池塘和设备器具，可以有效防止寄生虫的繁殖和传播。
黄鳝的特性及饲养管理
黄鳝的特性及饲养管理黄鳝的特性黄鳝 (合腮科）Monopterus albus [地方名]鳝鱼、长鱼、血鳝、蝉。
体细长，一般体长25-40厘米。
前部圆筒形，后部渐侧扁，尾部尖细，呈蛇形。
头部膨大，吻端尖，口裂伸越到眼后。
眼小，为皮膜覆盖。
上颌稍长于下颌。
唇发达，下唇尤为肥厚。
无鳞，无须，体表粘滑。
侧线发达，略向内凹，直走体侧部。
无胸鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化成皮褶，与尾鳍相连，尾鳍尖小。
体呈黄褐色，具不规则黑色斑点，腹面灰白色。
变异性：黄鳝的性反转现象较为普遍，即某一时期的雌体个体在另一时期会变为雄性。
据观察，其第一次性成熟的个体绝大部分为雌性，而产完卵后即变为雄性，以后终生保持雄性状态。
在其群体组成中，体长24厘米以下的成熟个体多为雌性。
底栖性：多生活在湖泊、塘堰、河道、沟渠、稻田及池沼中的底部，为底栖性鱼类。
其适应能力较强，但以腐殖质较多的泥底、偏酸性水域最为适宜，黄鳝性喜穴居生活，通常昼伏夜出。
白天潜入泥底及池堤、或石缝中，很少活动；夜间出穴觅食，活动频繁。
冬眠性：黄鳝的活动与水温关系密切，冬季有“蛰伏”习生，当水温下降到10℃以下时，便进入洞穴，进入冬眠状态。
翌春，水温回升到10℃以上时又出穴活动和觅食。
生存的水温最低4℃，最高40℃，最适生活水温为16℃～28℃。
耐低氧：黄鳝对低氧的耐受能力较强，因口腔表皮能直接呼吸空气，所能能够在水体溶氧条件很差的条件下生存，即使出水后，只要能保持皮肤的湿润，仍可存活相当长的时间。
食活性：黄鳝为肉食性鱼类，主要摄食浮游动物及水生昆虫，如枝角类、桡足类、摇蚊幼虫等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小鱼、小虾及贝类等，此外还兼食一点有机碎屑及丝状藻类。
黄鳝对食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鲜也不吃。
养殖技术黄鳝味道鲜美、营养丰富，是名贵淡水鱼中的佳品之一。
近年来由于人为过度捕捞、农药毒害和环境污染，天然野生黄鳝资源减少，市场供不应求。
因此发展黄鳝的人工养殖，前景广阔，湖北麻城市名特水产研究所黄鳝项目组，通过六年研究实践，用配合饲料投喂黄鳝，黄鳝生长快，效益高，现介绍其高产养殖技术如下：一、建好养鳝池。