米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计
《米饭·淀粉和碘酒的变化》教学设计
《会说话的纸》教学设计教学目标：1.通过各种感官认识淀粉，学会观察事物的方法。
2.了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
3.学会用大胆假设、细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
4.能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
5.培养探索新事物的兴趣。
教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：米饭变蓝的原因。
教学准备：学生：每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、饼干、等几种常见的食物。
教师：米饭、碘酒、一张用淀粉溶液写过字的白纸。
【教学过程】一、导入：（1）同学们喜不喜欢魔术？今天老师给同学们变一个小魔术，同学们先看清楚老师手里有一张白纸，还有一盘碘酒溶液。
大家不要眨眼。
同学们猜想一下老师把白纸放在碘酒溶液中会有什么奇迹出现？学生大胆猜想，并说明猜想的原因。
（2）老师动手操作，你看到了什么？“白纸上有字”白纸上为什么会出现字呢？这就是我们今天要研究的问题——会说话的纸。
板书【魔术表演可以吸引学生的注意力让学生带着疑问走近今天的课堂。
】二、观察淀粉1、在学习新知识之前大家先认识一下“淀粉”板书在生活中你对淀粉了解多少？谁来说一说？2、每位学生的桌子上都有淀粉，你想用什么方法来认识它？生：回答3、一看、二闻、三摸。
你看到什么？看颜色，看形状。
闻到什么？生总结：淀粉是白色的粉末状的，没有气味。
4、 我们动手摸一摸是什么感觉？在动手之前老师有个要求：先用棉签蘸碘酒溶液给拇指和食指进行消毒，两个同学都可以体验一下。
（教师讲解）5、 谁来说一说什么感觉？你还有什么新发现？6、 我们的手指变成蓝色了。
这是为什么呢？师：手上变颜色了，生成了新的蓝色物质，新的蓝色物质还是原来的淀粉吗？（不是）像这种变化就是化学变化。
7、现在的蓝色物质还是原先的淀粉吗？学生观察汇报结果。
最新科教版小学六年级科学下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计、教学反思
教科版六年级科学下册教学反思第二单元物质的变化第三课米饭、淀粉和碘酒的变化今天我讲课的内容是新课程教材, 六年级科学下册《米饭. 淀粉和碘酒变化》一课。
本课是通过观察米饭。
淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式，利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。
根据新课程要求及教材编排意图，结合六年级学生的实际，我确定了这样的学习目标：1. 让学生亲历找淀粉的探究过程, 培养学生勤与探究、乐于合作、乐于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
2. 让学生通过对淀粉的踪迹的探究, 培养学生的实验能力, 科学记录的能力。
3. 让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应, 淀粉与唾液一起会变新的东西等科学知识, 培养了学生探索新事物的兴趣。
教学重点 : 知道米饭和淀粉与碘酒发生了变化。
教学难点 : 分析米饭和淀粉与碘酒反应产生可新的物质。
利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
在以上的目标中, 我把情感定位在第一位, 这是因为科学课程标准明指出: 科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课程, 而科学素养的最核心部分就是一个人对待科学的情感态度和价值观, 这也是学习的动力因素。
本课教学中, 主要以培养学生的实验能力为主。
1. 让学生亲历找淀粉的探究过程, 培养学生勤于探究乐于合作, 于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
2. 让学生通过对淀粉踪迹的探究,培养学生的实验能力, 科学记录是能力。
3. 让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应, 粉与唾液一起会变新的东西等科学知识,培养了学生探索新事物的兴趣。
学生在老师的引导下，了解了米饭在口腔里咀嚼一段时间才会出现甜味，这是唾液在起作用。
原来米饭中有种叫淀粉的东西。
我们之所以感觉到有一点甜，实际上米饭在口腔里已变成了一种新的物质。
在活动中，学生发现：米饭与碘酒会变成蓝色。
小学科学《米饭、淀粉和碘酒的变化(1)》优质教案、教学设计
3.米饭、淀粉和碘酒的变化教学目标：科学探究：1.能够通过细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2.能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感、态度与价值观：培养探索新事物的兴趣。
科学知识：1.知道米饭在口腔中与唾液作用会发生化学变化。
2.知道淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
重点：米饭、淀粉与碘酒的化学反应实验。
难点：分析米饭、淀粉和碘酒反应产生新的物质。
教学准备：培养皿、滴管、镊子、碘酒、木块、刀片、抹布、米饭、馒头、淀粉、各种蔬菜、水果、课件、实验记录单……教学设计：壱.生活切入导新课：教师：同学们，看看老师手里拿的是什么图片？学生：米饭、馒头。
教师：大家都吃过米饭、馒头吧？学生：吃过。
教师：那我们来思考一下：多媒体出示学生：思考、交流。
教师：今天，老师把米饭、馒头带到了课堂上。
咱们一起来慢慢品尝一下，好不好？学生：好。
板书：粘贴米饭、馒头图片弐.师生互动学新课：活动一：会变味的米饭、馒头：教师：首先，我们来看一下实验要求。
多媒体出示：实验提示。
学生：阅读实验提示，领取材料。
小组成员分工合作，开始实验。
教师：巡视，指导。
学生：音乐响起，汇报实验结果。
教师：米饭、馒头是甜的吗？学生：汇报、交流。
师生总结：板书：米饭、馒头中都含有淀粉。
活动二：米饭、淀粉和碘酒教师：下面，我们做一个实验。
多媒体出示：实验要求学生：小组合作，实验。
汇报员汇报小组实验成果：变蓝师生小结教师：多媒体出示：观察、实验任务，实验要求。
学生：观察淀粉，小组合作实验，汇报实验结果。
教师：多媒体出示实验结果：变蓝。
师生小结：板书:淀粉加碘酒变蓝色活动三：寻找淀粉的踪迹：教师：我们在米饭中找到了淀粉的踪迹，那么其他食物中是否含有淀粉呢？下面，我们利用淀粉加碘酒变蓝这一特性，来寻找淀粉的踪迹。
多媒体：出示实验用水果、蔬菜图片，实验规范操作视频，实验要求。
学生：领取实验材料，小组合作，进行探究实验。
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案
一、教学目标1. 让学生了解米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
2. 培养学生观察、思考、分析和解决问题的能力。
3. 引导学生掌握科学探究的方法，培养学生的实验操作能力。
二、教学内容1. 米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
2. 米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验。
三、教学重点与难点1. 教学重点：米饭、淀粉和碘酒的变化现象及其实验操作。
2. 教学难点：对实验现象的分析和解释。
四、教学方法1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生探究米饭、淀粉和碘酒的变化。
2. 利用实验演示，让学生直观地观察变化现象。
3. 以小组合作的形式，培养学生的团队协作能力。
五、教学准备1. 实验材料：米饭、碘酒、淀粉、滴管、试管等。
2. 教学工具：多媒体设备、实验台、显微镜等。
六、教学过程1. 引入新课：通过提问方式引导学生思考米饭、淀粉和碘酒之间的关系。
2. 讲解与演示：讲解米饭、淀粉和碘酒的基本性质，演示实验变化过程。
3. 学生实验操作：学生在教师的指导下，进行实验操作，观察变化现象。
4. 分析与讨论：引导学生分析实验现象，解释变化原因。
5. 总结与拓展：总结实验结论，提出拓展问题，引导学生思考。
七、教学反思1. 教师要关注学生的实验操作，确保实验安全。
2. 引导学生积极参与实验，提高学生的观察和分析能力。
3. 注重培养学生的团队协作能力，提高课堂效果。
八、课后作业1. 复习实验内容，整理实验报告。
2. 完成相关练习题，加深对米饭、淀粉和碘酒变化的理解。
九、评价方式1. 实验操作评价：观察学生的实验操作是否规范、安全。
2. 实验报告评价：检查学生的实验报告是否完整、准确。
3. 课堂表现评价：评价学生在课堂上的参与程度、思考能力和团队协作能力。
十、教学进度安排1. 第1-2课时：介绍米饭、淀粉和碘酒的基本性质，演示实验变化过程。
2. 第3-4课时：学生实验操作，观察变化现象，分析与讨论。
3. 第5课时：总结与拓展，完成课后作业。
4. 第6-7课时：对学生的实验报告进行评价，总结教学效果。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计及教学反思22
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计及教学反思一、教学目的：1．科学概念：（1）通过淀粉与碘酒的实验进一步明确化学变化的特点。
（2）米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味。
（3）碘酒与淀粉混合发生化学变化产生新的蓝色物质。
2．过程与方法：（1）通过咀嚼实验明确米饭中含有淀粉，通过米饭和碘酒的实验能猜测发生化学变化的原因，并通过典型的科学探究过程去证明。
（2）能利用淀粉与碘酒的实验检验食物是否含有淀粉。
3．情感态度与价值观：（1）培养学生勤于思考、乐于表达和交流，乐于探索新事物、敢于提出不同见解的科学态度与兴趣。
（2）能与小组内其他同学分工合作的良好素质。
二、教学准备：1．教师：米饭、碘酒、淀粉、记录单。
2．学生：马铃薯、洋葱、花菜、萝卜、馒头等食物三、教学过程：（一）情景导入，激发学生兴趣和疑问教师演示“神秘图案”。
提出疑问：同学们想知道为什么吗？(二)实验演示，引导探索1．米饭是什么样子的？刚吃进嘴里有味道吗？（板书：米饭）2．学生品尝。
3．有什么味道？这个甜的是米饭吗？为什么会甜呢？（板书：甜味）4．看书明确科学概念：米饭的主要成分是淀粉，淀粉与唾液发生化学变化产生甜味（板书：淀粉唾液化学变化）5．观察碘酒：刚才我们认识到了米饭产生甜味的一种化学变化，我们再来看另一种变化，（出示碘酒）这是碘酒，它是什么样子的？（板书：碘酒棕红色）6．推测米饭和碘酒的变化：如果在米饭上滴上碘酒会发现什么现象？7．验证米饭和碘酒的变化。
教师演示，提示使用滴管时应注意的事项。
你有什么发现？这个蓝紫色的东西是米饭或碘酒吗？（板书：变色）8．观察淀粉为了验证刚才的想法，我们直接用淀粉做个实验。
（出示淀粉）淀粉是怎样的？9．学生实验，验证淀粉与碘酒的变化。
10．小结：刚才的实验说明了什么问题？（米饭中含有淀粉，淀粉遇到碘酒会产生蓝紫色新物质。
）（三）知识运用1．提出问题：我们生活中有很多常见的食物，我们能不能检测它们是否含有淀粉成份？2．学生交流。
教科版六年级下册科学教案米饭淀粉和碘酒的变化1
米饭、淀粉和碘酒的变化教学目标：1.使学生感受米饭在口腔里经过咀嚼后和唾液作用会感觉到甜味,知道这一过程是化学反应。
2.了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
3.学会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
4.能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
5.培养探索新事物的兴趣。
教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：米饭甜味的原因。
教学准备：学生：每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及面包、馒头、饼干、黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、食盐等几种常见的食物。
教师：米饭、碘酒、相关课件【教学过程】一、导入：（1）今天我为大家带来了好吃的东西,谁来尝尝看？不过我是有要求的，等你尝过之后，要告诉大家你吃的是什么？好不好？（蒙上学生眼睛，让他仔细尝吃的食物）适时提问，引导他概括出所吃食物的特点。
（软软的，有点香，有点甜，是米饭。
）米饭我们天天都吃，有没有感觉到它吃起来有点甜？平时大口吃的时候没有感觉，而当我们细细品尝时，却发现米饭会变甜，米饭为什么会变甜呢？（2）学生讨论（3）我为大家揭开真正的原因,取出一张没有字的纸条，把碘酒溶液迅速喷射在纸上，纸上写着淀粉, 原来米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中它与唾液中的唾液淀粉酶发生了变化，从而变得有甜味了。
那淀粉是什么样的呢？二、观察淀粉观察前，我们先用碘酒消毒，用棉签在手上涂下。
小组活动：观察淀粉（1）观察方法：①看（颜色）、摸（光滑程度）、闻（气味）（2）观察并记录表格：（3）交流汇报：淀粉特征：看起来是白色粉末状、摸上去较光滑、无明显气味。
同学们的手上有没有什么变化，这是为什么呢？在这过程中发生了什么变化？（化学变化或物理变化）手上变颜色了，生成了新的蓝色物质，是化学变化。
原来，淀粉遇到碘酒会生成蓝色物质。
六年级下册科学教案 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (3)
教科版六年级下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》一、教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是六年级下册第二单元“物质的变化”第三课，这一课承接第二课，利用上节课所学的知识来判断“米饭、淀粉和碘酒”发生了哪种性质的变化。
同时，这节课也为第六课总结“化学变化伴随的现象”奠定了基础。
二、学情分析：六年级的学生对科学基础知识及科学现象已有了一定的了解，具备了一定的能力基础以及知识基础。
对于米饭非常熟悉，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭还会出现甜味，有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉，淀粉和唾液发生化学反应，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。
本课的活动内容生动有趣，课堂中学生会在比较轻松的氛围中进行学习。
三、教学目标：科学概念目标：1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法目标：1、用细心体验，分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观目标：1、培养探索新事物的兴趣。
四、教学重、难点:重点：米饭在口腔里会和唾液发生化学变化变甜，知道米饭、淀粉滴上碘酒会发生化学反应，产生新物质并利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。
难点: 通过观察、推理、实验验证的方法探索米饭变甜和什么有关。
五、教学准备:每组准备：米饭、淀粉、碘酒、滴管、几种常见的食物。
六、教学过程:一、品尝米饭，进入主题1、展示米饭，同学们饭盒里装了什么食物？米饭我们每天都吃，今天我们就来细细品尝米饭。
因为要细细品尝，所以有两个具体要求：首先品尝一口米饭，不咀嚼，保持半分钟；然后细细咀嚼半分钟，不吞咽。
在品尝的时候要保持安静，细心品味，今天给大家提供的食物都是安全的，可以放心品尝。
2、听口令一起品尝，先空嘴抿一抿，先观察米饭，然后每位同学舀一勺米饭放进嘴里，不嚼，闭上眼睛，慢慢品味，然后慢慢嚼半分钟，不吞。
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案
米饭、淀粉和碘酒的变化演示实验教案第一章：实验目的1.1 了解米饭、淀粉和碘酒的基本性质。
1.2 掌握碘酒与淀粉的显色反应原理。
1.3 培养实验操作能力和观察能力。
第二章：实验原理2.1 米饭中含有淀粉，淀粉是一种多糖。
2.2 碘酒中含有碘单质，碘单质与淀粉形成复合物时，呈现蓝色。
2.3 实验过程中，通过观察米饭与碘酒反应后的颜色变化，来了解淀粉的存在。
第三章：实验材料与仪器3.1 实验材料：米饭、碘酒、滴管、玻璃片、白纸。
3.2 实验仪器：显微镜、培养皿、滴定管。
第四章：实验步骤4.1 将适量米饭放在培养皿中。
4.2 使用滴管滴入几滴碘酒到米饭上。
4.3 观察米饭与碘酒接触部位的颜色变化。
4.4 将玻璃片放在米饭上，用显微镜观察淀粉颗粒的变化。
第五章：实验现象与解释5.1 实验现象：米饭与碘酒接触部位变成蓝色。
5.2 解释：碘酒中的碘单质与米饭中的淀粉形成复合物，呈现蓝色。
第六章：实验注意事项6.1 实验过程中需佩戴防护手套，避免碘酒接触皮肤。
6.2 实验用的米饭和碘酒需提前准备好，避免实验当天匆忙。
6.3 实验过程中需保持培养皿清洁，避免影响观察结果。
第七章：实验拓展7.1 探讨不同食物中淀粉的含量和性质。
7.2 研究其他物质与淀粉的反应现象。
第八章：实验报告8.1 记录实验现象、实验步骤和实验结果。
8.2 分析实验现象背后的原理。
第九章：实验评价9.1 学生实验操作的规范性。
9.2 学生对实验原理的理解程度。
9.3 学生实验报告的质量。
第十章：实验总结10.1 总结实验原理和实验现象。
10.2 反思实验过程中的不足，提出改进措施。
10.3 探讨实验在实际生活中的应用。
第六章：实验步骤详解6.1 准备实验：提前一天将米饭取出，让其在常温下放置，以便观察其自然变化。
6.2 取出一小团米饭，放在干净的玻璃片上。
6.3 使用滴管滴入两滴碘酒到米饭上。
6.4 观察米饭与碘酒接触部位的颜色变化，并记录下来。
《米饭·淀粉和碘酒的变化》教学设计
《会说话的纸》教学设计教学目标：1.通过各种感官认识淀粉，学会观察事物的方法。
2.了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
3.学会用大胆假设、细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
4.能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
5.培养探索新事物的兴趣。
教学重点：了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：米饭变蓝的原因。
教学准备：学生：每组一些米饭、一些淀粉、小瓶碘酒、一支滴管、棉签以及黄瓜、白菜、葱、马铃薯、面粉、白糖、饼干、等几种常见的食物。
教师：米饭、碘酒、一张用淀粉溶液写过字的白纸。
【教学过程】一、导入：（1）同学们喜不喜欢魔术？今天老师给同学们变一个小魔术，同学们先看清楚老师手里有一张白纸，还有一盘碘酒溶液。
大家不要眨眼。
同学们猜想一下老师把白纸放在碘酒溶液中会有什么奇迹出现？学生大胆猜想，并说明猜想的原因。
（2）老师动手操作，你看到了什么？“白纸上有字”白纸上为什么会出现字呢？这就是我们今天要研究的问题——会说话的纸。
板书【魔术表演可以吸引学生的注意力让学生带着疑问走近今天的课堂。
】二、观察淀粉1、在学习新知识之前大家先认识一下“淀粉”板书在生活中你对淀粉了解多少？谁来说一说？2、每位学生的桌子上都有淀粉，你想用什么方法来认识它？生：回答3、一看、二闻、三摸。
你看到什么？看颜色，看形状。
闻到什么？生总结：淀粉是白色的粉末状的，没有气味。
4、 我们动手摸一摸是什么感觉？在动手之前老师有个要求：先用棉签蘸碘酒溶液给拇指和食指进行消毒，两个同学都可以体验一下。
（教师讲解）5、 谁来说一说什么感觉？你还有什么新发现？6、 我们的手指变成蓝色了。
这是为什么呢？师：手上变颜色了，生成了新的蓝色物质，新的蓝色物质还是原来的淀粉吗？（不是）像这种变化就是化学变化。
7、现在的蓝色物质还是原先的淀粉吗？学生观察汇报结果。
六年级下册科学《米饭、淀粉和碘酒的变化》 教学设计优质课件
探
验
结
多淀粉类食物： 主食：
大米、小麦、玉米、番薯、土豆……
少淀粉类食物：
蔬菜、水果、海鲜、肉类
导航
观
1. 米饭里面的主要成分是（ 淀粉 ）。
探
2. 淀粉遇到碘酒产生（ 蓝紫色 ）物质。 3. 我们可以利用淀粉遇到碘酒变色的性 质来检验（食物中是否含有淀粉 ）。
验
结Hale Waihona Puke 4. （ 主食 ）中含有大量淀粉， （ 蔬菜、水果、海鲜、肉类 ） 中含较 少淀粉。
导航
教科版小学科学六下第二单元第三课
观
观察导入，了解淀粉碘酒特性 淀粉碘酒实验，发现隐藏规律 碘酒检验淀粉，学会实际运用 巧破鸡毛秘信，总结布置作业
探
验
结
观
甜味物质是原来的米饭吗
探
到底是什么
验
为什么咀嚼米饭久了会有甜味 米饭中有一种叫淀粉的东西，在我 们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜 味儿了。所以，原本不甜的米饭，渐渐 地出现了甜味儿。
结
导航
观
探
碘酒图片
黄褐色液体 杀菌消毒功能
刺激性气味
验
请用涂过碘酒的手指取一些米饭到白纸上 结
米饭变色了 紫色物质是原来的物质吗
导航
观
探
验
白色粉末状颗粒 无味 细滑 厨房调味品
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象
结
为什么淀粉滴到 米饭和纯淀粉上产生 的新物质颜色深浅不 同呢？
米饭
纯淀粉
导航
观
动手前请先预测哪些食物中含有淀粉？ 实验结果和你的猜测一样吗？ 你能给含较多淀粉和较少淀粉的食物分分类吗？
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《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
稷王小学 陈媛媛
一、教学目标
知识目标:米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化，淀粉与碘酒会发
生化学反应，生成蓝色的新物质。
能力目标:让学生能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感目标:让学生学会细心体验、作出猜测、实验验证的方法获得结论,
培养探索新新事物的兴趣。
二、教学重难点
重点：观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象，特别注重观察“颜
色发生的变化”。
难点：利用碘酒与淀粉反应时颜色会发生变化这一特性检验食物是否
含有淀粉。
三、教学准备
米饭、淀粉、碘酒、滴管、烧杯、水、培养皿、各种蔬菜水果。
四、教学过程
激趣导入
老师给大家带来了一封神秘信件，想不想看看？咦，怎么没字呢？怎
样制作这封“无字”密信？怎样让它的内容呈现出来？它的内容究竟是什
么？这些问题大家想不想知道？（想）
那我们就一起来学习“米饭、淀粉和碘酒的变化”，相信通过学习，你
一定会明白其中的道理。
活动一：品尝米饭
馒头、米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃，你印象中的米饭是什
么味道？
究竟是什么味道，我们一起来品尝，再次体验米饭的味道。请看品尝
要求。
1、刚开始品尝时不要咀嚼，说说米饭原本有没有味道？
2、反复咀嚼大约1--2分钟，感受米饭的味道有什么变化？
3、米饭为什么变甜了？
生汇报。
米饭的本来味道是甜的吗？（我们和吃糖块比较一下。当我们把糖刚
放到嘴里的时候，我们马上就能尝到甜味，但米饭刚吃到嘴里，并不甜，
咀嚼一会才甜，这说明了什么？）
2、米饭的主要成分是淀粉，在咀嚼的过程中，它与唾液中的唾液淀粉
酶发生了化学变化，产生了一种叫麦芽糖的新物质，所以变得有甜味了。
3、师板书：米饭 + 唾液 → 有甜味（化学变化）
活动二：观察淀粉
1、淀粉又叫生粉，是我们家庭厨房中常用的烹调用品，它究竟是什么
样的？现在我们用看、闻、摸的方法来研究它。
2、我们一起来总结一下观察到的信息：我们用眼睛看它的颜色是—白
色；状态是---粉末状固体；用鼻子闻---无明显气味；用手捻---光滑。
活动三：米饭、淀粉和碘酒的变化
1、刚才我们认识了淀粉，其实淀粉广泛存在于我们的生活中，怎样方
便快捷地验证淀粉的存在呢？老师给大家带来了一个秘密武器---碘酒。
2、了解碘酒。
3、了解滴管。
4、同桌合作研究：米饭、淀粉和碘酒的变化（板书课题）
课件出示合作要求：
（1）分别取适量的淀粉和米饭放在培养皿内；
（2）分别在淀粉和米饭上用滴管滴2-3滴碘酒；
（3）仔细观察，发生了什么变化？
（4）完成导学单，准备汇报。
5、生活动后汇报。
6、小结：米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化这蓝色的物质是一种
不同于米饭和淀粉的新物质，是一种化学变化。
7、师板书：米饭、淀粉 + 碘酒 →蓝色物质（化学变化）
活动四：寻找淀粉的踪迹
1、我们平时吃的水果蔬菜中是否含有淀粉，怎样检验呢？
2、利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化这一特性，我们可以来检验
一些食物中是否含有淀粉。
3、小组合作
课件出示合作要求：
（1）把要检验的水果、蔬菜整齐的摆放在盘子上；
（2）组内选一人，正确操作；。
（3）其他同学认真观察，组长记录；
（4）准备汇报。
4、汇报交流。
含有淀粉的食物：土豆、红薯、玉米、苹果。
不含淀粉的食物：西红柿、洋葱、橘子、花菜、菠菜、白萝卜、胡萝
卜、黄瓜。
活动五：制作神秘信件
揭示神秘信件的内容和道理。
在战争时期，智慧的地下工作者，为了防止机密泄露，常常写一些“无
字”密信来传递情报。
我们的生活还有许多有趣的现象等着我们去发现和探索，让我们多观
察、勤思考，做一个有智慧的人。