一轮复习：生命活动的主要承担者—蛋白质(20200610231854)
2020年高考生物人教版一轮复习生命活动的主要承担者——蛋白质
(X )［思维导图成一统］』元素组成］一離以1人6 N 外*肓的还含S通鼠IV■; H 2N -C -COOH! ............ ................ R .................... .............. j处厂至少有一个敏基和-牛邃夏一L 都右皿基和殺基连样同f 碳原干上(13 种)」鱼曇曲豎侶种)「甦i 疋司匝花总I ［逐(衣鬲「逑］「运亦必亦 1倉纂漱素)：［数酶) 匚蚕白等)：K 拭依)：［蛋白)［基础速练固根基］1.判断下列叙述的正误(1) 具有氨基和羧基的化合物，不一定都是构成蛋白质的氨基酸 (V )(2) 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 (X )(3) 脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽(X )(4) 评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量(V )(5) 每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上考点一蛋白质的结构和功能/重唯理解类——教学重点•师生共研不同nor LFLP O□-O-D 00-0蛋 白Jjt 楚皓和爭白(俎农质----- F -- ------细跑和生物体〕功葩蚩白粗蛀盤捋列肚毬的盘曲、折 剛庠不同壶方式及JC 解腕 的空闸站构不同(6) 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接(X )(7) 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的(V)(8) 组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合(X )(9) 蛋白质是生物体主要的能源物质(X )2. 据下面有关蛋白质分子的结构层次图填空(X )7rA- 二■学鲨店称决更厂(1) 组成蛋白质的主要元素是 C 、H 、O 、N ，图中b 是氨基酸,c 是肽键,d 表示蛋白质功能的多样性。
(2) b 的数目不等于(填 “等于”或“不等于”)c 的数目，①过程表示脱水缩合，有水生 成。
3.据二肽的形成过程图填空(1) 过程①的名称：脱水缩合，场所：核糖体。
高考生物一轮复习课件：第讲生命活动的主要承担者——蛋白质
(4)下列①~④中不属于植物体内蛋白质功能的是 ③ 。
①构成细胞膜的重要成分 ②催化细胞内的化学反应 ③作为
生长素,促进细胞伸长生长
④协助矿质元素进入根细胞 -10-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.下图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系 概念图
式
。
(3)氨基酸的不同取决于 依次为 —CH(CH3)2 、
(4)结构特点
R基 的不同,图中三种氨基酸的R基 —CH3 和 —H 。
-4-
考点1
考点2
核心梳理 提能探究 考向感悟 归纳总结
2.氨基酸的种类
约
20
种能否在体内合成
依据
必需氨基酸 :8 种 非必需氨基酸 :12 种
巧记(1)氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基 团,左手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三 (色氨酸)本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
4.( 海南卷)下列有关蛋白质结构与功能的叙述,错误的是( )
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
关闭
氨基C.酸将的抗数体目溶、于种N类aC和l排溶列液顺中序会、造肽成链其的生盘物曲活和折性叠的方丧式失及形成的空间
结构D.的氨多基样酸性序决列定相了同蛋的白多质肽结构链的可多折样叠性成,结不构同的的多空样间性结又构决定了功能的
(2)图中B的名称是 (1)A代表的元素主要是 C、H、O、N
组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
高三复习 生命活动的主要承担者——蛋白质
高考一轮总复习 · 生物（新课标版）
(3)假设氨基酸的平均相对分子质量为 a，由 n 个氨基酸分别
形成 1 条肽链或 m 条肽链：
形成肽 链数
1
形成肽 键数
n－1
脱去水 分子数
n－1
氨基数 目
至少 1 个
羧基数目 至少 1 个
多肽相对 分子质量
na－18(n－1)
m
n__－__m n－m 至少 m 至__少__m__个__ na－__1_8__(n__－_ m)
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01 考点一 02 考点二
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第3讲
考纲扫描
生命活动的主要承担者 ——蛋白质
核心素养
蛋白质 的结构 和功能
(Ⅱ)
通过掌握蛋白质结构多样性与功能多样性的关系， 生命观念
形成结构与功能相适应的观点 结合氨基酸的脱水缩合过程，形成归纳与概括、演 科学思维 绎与推理的思维方法 通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应 社会责任 用问题分析，培养学生关注科技发展，获取信息、
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组成蛋白质的氨基酸种类与结构的判断 1．层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白，由一条重链(α)和两条轻链 (β1、β2)经二硫键交联而成，外形呈十字形。若将层粘连蛋白彻底水解， 不可能产生的物质是( )
A.
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解析 糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到单 糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。D项中—NH2和—COOH未连 在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，所以D项符合题 意。
一轮复习生命活动的主要承担者蛋白质-PPT课件
A．三种化合物可以用一个结构通式表示 B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧
基 C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
考点二
蛋白质的结构与功能
[例 2] (2019年海南单科， 2)关于蛋白质的叙述，错误的是 ( ) C A．有些蛋白质是染色体的组成成分 B．酶在催化的鉴定
与双缩脲试剂显紫色
跟踪训练
1. （2009年天津卷）下列过程中，涉及肽键数量变化的是 （ ） A.洋葱根尖细胞染色体的复制
A
B.用纤维素酶处理植物细胞
C.小肠上皮细胞吸收氨基酸 D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出
考点三
蛋白质的相关计算
1、关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、
肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下：
C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
脱水缩合
H NH2 C R1 O C OH H H N
H
C R2 COOH
H2O
氨基酸的结合方式: 脱水缩合
H NH2 C R1 O
H
H
C N 肽键
C
R2
COOH
二 肽
H2O
【高考警示钟】
1.不要将氨基错写为NH2或—NH3；不要将羧基
解析：蛋白质可以作为某些激素调节细胞代谢，而糖不 具有此功能。
答案：A
精研核心考点
考点一
氨基酸的结构
[例1] (2019年海南单科， 1)关于生物体内组成蛋白质的氨
基酸的叙述，错误的是( )
A
A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
2020年高考一轮复习知识点：生命活动的承担者--蛋白质
生命活动的承担者--蛋白质 一、选择题（10小题，共50分） 1．大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物能够杀死细胞，导致令人虚弱的渐进性神经退行性疾病。下列有关说法正确的是（ ） A．多种永久性的不溶性蛋白之间的差异只与其基本单位氨基酸有关 B．破坏永久性的不溶性蛋白的空间结构可使其失去生物活性 C．脑细胞中所有的永久性的不溶性蛋白都会对脑细胞造成杀伤 D．永久性的不溶性蛋白可以与双缩脲试剂反应生成砖红色沉淀 【答案】B 2．蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，下列关于该过程的叙述错误的是 （ ） A．脱去的水分子数等于肽键数，游离的氨基数与肽链数有关 B．一条多肽链的合成过程中，形成的肽键结构可以有两种 C．某蛋白质由m条多肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子数n+m D．脱水缩合过程需要模板、原料、酶、能量及tRNA的参与 【答案】B 3．近年来的研究初步表明，βAP（β淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病因。βAP是由其前体蛋白APP（一种含695个氨基酸的跨膜蛋白）在病理状态下异常加工而成的。APP形成βAP的过程如图所示。根据上述信息所做的推论错误的是（ ）
A．用双缩脲试剂检测βAP，有紫色反应 B．βAP的效果可能是引起大脑功能异常 C．一个βAP分子中至少含有39个肽键 D．β分泌酶很可能是突变基因表达的产物 【答案】C 4．经测定，某多肽链分子式是C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键（—S—S—）。已知该多肽是由下列氨基酸中的其中几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O4N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）。下列关于该多肽的叙述，错误的是（ ） A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸 B．该多肽中H原子数和O原子数分别是30和5 C．该多肽形成过程中至少需要3种tRNA D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54 【答案】D 5．P53蛋白是由一种抑癌基因（P53基因）表达产生的蛋白质，可以抑制DNA的复制和细胞分裂，所以具有抗肿瘤的作用。它是由一条N端酸性区有75个氨基酸，中间疏水区有75个氨基酸，C端碱性区有243个氨基酸所组成的肽链经过加工而成的。下列叙述错误的是（ ） A．各种氨基酸之间的不同在于R基的不同 B．形成P53蛋白的过程中生成了390个水分子 C．P53蛋白起作用的场所可能是细胞核 D．此蛋白结构中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 【答案】B 6．下列有关蛋白质和氨基酸的说法中，正确的是 （ ） A．组成蛋白质的氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，连在不同碳原子上 B．合成蛋白质所必需的氨基酸称为必需氨基酸 C．在有丝分裂的间期，肽键数量会增加 D．蛋白质都是构成细胞和生物体结构的重要物质 【答案】C 7．某50肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图所示），得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是 （ ）
高考生物一轮复习 1.3生命活动的主要承担者-蛋白质课件
【对位训练】 2．如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖 调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细 胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。 物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有 关说法正确的是( )
A．物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关 B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 C．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗 体、抗利尿激素 D．物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特 异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性 【答案】B
【对位训练】
1．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它 们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为( )
A．7∶16∶6
B．7∶14∶5
C．8∶12∶5
D．8∶14∶5
【答案】D
考点8 “结构决定功能”的生物学思想 ——蛋白质的结构与功能多样性
【典例引领】 2．(2015·广州调研)如图表示有关蛋白质分子的概念图， 下列对图示分析正确的是( )
正确
错误(举例)
氨基 羧基
—NH2 —COOH
NH2或—NH3 COOH
肽键
—CO—NH— CO—NH
含5个肽键
六肽
五肽
拓展提升 (1)二硫键形成过程
蛋白质分子中除了肽键外，还含有其他化学键，如二硫 键。一个二硫键(—S—S—)是由2个“—SH”形成的，形成过程 中要脱去2个氢。故计算蛋白质分子量时除减去H2O的分子量 外，还应考虑脱去H的分子量。上图为胰岛素分子形成3个二 硫键的情况。
3．蛋白质的功能 [连一连]
[绘一绘] 酶(a)、激素(b)与蛋白质(c)的关系 【答案】