餐饮事业部总监岗位职责
餐饮事业部岗位职责
餐饮事业部岗位职责一、岗位背景和目的为了确保餐饮事业部的正常运营和高效管理，订立本规章制度，明确各岗位的职责，并规范员工的行为准则，以提升工作效率和服务质量。
二、岗位职责1. 部门经理•组织和协调餐饮事业部的日常工作，负责整体的规划、目标设定和管理；•订立并执行餐饮事业部的年度计划和预算，并确保其有效实施；•负责与相关合作伙伴的沟通和协调，建立良好的合作关系；•跟踪和分析餐饮市场的发展动态，提出相应的经营策略和改进措施；•引导并培训下属员工，提高团队绩效和工作效率；•负责员工绩效考核和奖惩措施。
2. 运营经理•负责餐饮事业部的运营管理工作，确保各项营运指标的达成；•订立并执行餐饮事业部的运营流程和标准操作规范，保证工作流程的顺畅；•组织和协调各部门间的协作，促进信息的流通和共享；•分析和解决运营过程中的问题，提出改进看法和方案；•跟踪餐饮市场竞争对手的动态，调整市场推广和销售策略；•定期进行运营数据分析和报告，评估运营绩效。
3. 供应链经理•负责餐饮事业部的供应链管理工作，保障产品供应的稳定性和质量；•开展供应商的筛选和评估，建立合作关系，并进行供应合同的签订和管理；•监督和管理餐饮原材料子的采购、储存和配送工作；•跟踪供应链的运作情况，及时处理供应异常和问题；•统计和分析供应链数据，提出供应链的优化和改进建议。
4. 营销经理•负责餐饮事业部的营销策划和管理工作，订立市场推广方案；•进行市场调研和竞争分析，了解客户需求和市场趋势；•策划和组织各类营销活动，提升品牌知名度和市场份额；•管理和维护客户关系，供应优质的售后服务；•数据分析和报告，评估营销绩效，订立改进措施。
三、行为准则1. 诚信守规•岗位职责必需依照规定的标准和程序执行，不得违反公司政策和法律法规；•不得参加任何损害公司利益和声誉的行为，遵从职业道德；•保守公司机密和客户信息，不泄露给非相关人员。
2. 团队合作•维护团队的整体利益，乐观搭配和支持其他部门的工作；•提倡沟通和协作，及时沟通问题和解决方案；•建立良好的团队氛围，共同实现部门的目标。
餐饮总监岗位职责(合集15篇)
餐饮总监岗位职责(合集15篇)餐饮总监岗位职责11.根据酒店领导下达的全年营收预算，研究并提出营业预报及宴会预报。
制订每月、半年和年度的营收计划。
2.落实对员工的分级培训计划，督促和培训下属员工。
3.做好菜单制作，制订、检查及更新各种宣传册。
4.做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对总经理负责并报告工作。
5.拟订健全餐厅的.各种服务标准、操作规程和规章制度；撰写部门年度工作计划及总结。
6.全面负责各餐厅的经营管理、服务质量工作，保证餐厅经营业务的正常进行。
7.参与酒店重大接待活动。
与客人商谈餐饮方面接待工作。
8.熟悉和了解当前餐饮发展情况及出现问题，及时向总经理提出合理的意见和建议。
餐饮总监岗位职责21、负责医养园区内餐饮各部门营业政策、经营计划、成本标准及各项规章制度；2、负责园区内各餐厅预算方案和营业指标，审阅各餐厅营业报表，进行营业分析，完成相关报告供管理公司决策参考；3、负责协调部门内部各模块工作，根据各餐厅需求统筹调拨人员分配，确保各项工作协调一致顺利进行；4、负责组织开展餐饮服务研究，结合社区居民健康状况与饮食需求，提升餐品质量；5、负责提供社区餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作；6、负责制定餐饮培训计划，并于各业务模块中组织开展相应专题培训，提升员工服务水平；7、负责参与社区餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案；8、负责处理社区居民餐饮相关投诉及意见反馈，梳理并优化餐饮服务标准与流程。
餐饮总监岗位职责31、制定餐饮年度预算和实现达成预算目标的经营计划；2、制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮管理制度和服务培训计划；3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发适时需求的餐饮产品；4、建立食材询价、供货管控及成本、费用控制体系，确保餐饮既定毛利率的'达成；5、制定餐饮产品销售目标和奖惩方案；6、合理使用餐饮人力资源，确保餐饮人均劳效达到行业控制标准。
餐饮总监岗位职责_1
餐饮总监岗位职责餐饮总监岗位职责11、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划；2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标；3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学；5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务；6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的.推销工作，提高餐饮销售收入；7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
餐饮总监岗位职责21、制定和实施项目整体战略，完成该餐饮项目的市场调研、功能定位、营销推广等；2、负责各个餐饮板块全盘管理工作，建立健全统一、高效的组织管理、运营体系和服务体系；3、根据集团下达的.年度经营目标和市场情况合理组织制定、修改实施餐饮年度经营计划，监督、控制经营计划的实施过程；4、负责各个店面活动的监控、时间、进度、执行规范的跟进和监督；5、负责指导、管理、监督店面内下属人员的工作，不断提升工作质量和工作效率；6、指导下属关注食品安全与顾客感受，不断提升顾客满意度及品牌美誉度。
餐饮总监岗位职责31.制定餐饮年度预算和实现达成预算目标的经营计划；2.制定、优化餐饮SOP、VIP餐饮接待服务手册、餐饮管理制度和服务培训计划；3.与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发适时需求的餐饮产品；4.建立食材询价、供货管控及成本、费用控制体系，确保餐饮既定毛利率的达成；5.制定餐饮产品销售目标和奖惩方案；6.合理使用餐饮人力资源，确保餐饮人均劳效达到行业控制标准。
7.参与餐饮现场管理，确保宾客得到满意的.餐饮产品和良好的服务体验；8.建立、健全食品卫生、添加剂使用、环境卫生、餐具保洁等管控体系，并督导执行，杜绝一切餐饮隐患；9.制定、执行宴会产品推广计划，拓展预订渠道，做好宴会收益管理，持续提高特色宴会的区域覆盖率。
餐饮总监岗位职责4工作内容:1、负责公司餐饮行业客户的开发与挖掘。
关于餐饮主管的岗位职责(33篇)
关于餐饮主管的岗位职责（33篇）关于餐饮主管的岗位职责（精选33篇）关于餐饮主管的岗位职责篇1岗位职责：1、督导完成中餐厅日常经营工作，检查员工出勤和仪表仪容。
2、加强现场管理，及时发现和解决服务中出现的问题。
3、完成部门经理下达的工作任务，并对部门经理负责。
4、检查中餐厅设备情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作。
5、主动与客人沟通，采取正确的'方法处理投诉。
6、定期召开员工会议，组织员工培训工作，并对员工进行考核。
7、参加部门每天的例会，并与厨房建立好关系，进行统一协调。
8、按照餐饮部的工作计划，完成本餐厅的各项指标和日常运转工作。
关于餐饮主管的岗位职责篇21. 熟知餐牌及推介，以更好向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点;2. 掌握和运用礼貌语言，以友好、高效和专业的方式向客人提供优质餐饮服务;3. 协助同事、领班等的工作，以更好服务客人;4、积极参加培训，不断提高服务技能;5、服从经理(或主管)领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;关于餐饮主管的岗位职责篇31、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。
2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。
3、营业繁忙时，带头为客人服务。
并为客人提供优质的服务4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。
5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。
6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。
7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。
8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。
9、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表。
10、定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作。
11、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务12、完成上级交办的其他任务关于餐饮主管的岗位职责篇4岗位职责：1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行；2、员工管理，确保餐厅有效的运行；3、成本管理，将损失和违规操作最小化；4、库存管理，严格按照条款使工作正常运转；5、处理客人的需求和投诉，确保餐厅的生活方式和体验得到传达；6、完成重大接待任务。
酒店事业部总经理岗位说明书
酒店事业部总经理岗位说明书一、岗位概述酒店事业部总经理是酒店管理团队的核心成员之一，负责全面统筹酒店事业部的运营管理工作。
岗位职责包括制定酒店事业部的战略规划和运营策略，确保业务发展的顺利进行，并达成商业目标。
二、岗位职责1. 制定酒店事业部的长期战略规划和年度运营计划，并协调各部门的工作，确保相关目标的实现；2. 负责酒店事业部的日常运营管理工作，包括餐饮、客房、前台、销售、市场营销等方面的管理；3. 积极与各级部门和酒店管理团队沟通合作，确保良好的团队工作氛围，并协调解决温馨度假村、高利轻工、晨泰化工等子公司之间的合作问题；4. 监督酒店经营状况，及时发现问题并提出解决方案，优化酒店运营效益；5. 管理并指导酒店事业部的中高层管理人员，确保团队的协调合作和高效运行；6. 对酒店各项业务数据进行监控和分析，为决策提供支持和建议；7. 负责拓展新客户资源，与重要客户保持良好的合作关系；8. 确保酒店的服务质量和客户满意度，及时解决客户投诉和问题；9. 跟踪酒店市场动态，了解竞争对手的行业动态和市场趋势，为酒店经营决策提供参考建议。
三、任职要求1. 本科及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业优先考虑；2. 具备较强的组织和协调能力，有较强的团队管理和推动能力；3. 具备较强的商业思维，了解酒店行业的运营规律，能够制定有效的运营策略；4. 具备较强的沟通和表达能力，能够与各级部门和员工建立良好的合作关系；5. 具备良好的判断力和决策能力，能够在复杂的情况下快速做出准确的决策；6. 较强的学习能力和适应能力，能够不断学习和吸收新的管理理念和方法；7. 具备良好的职业道德和职业操守，能够高度维护酒店的形象和声誉；8. 有相关岗位的工作经验者优先考虑。
四、福利待遇1. 提供具有竞争力的薪资待遇和年终奖金；2. 提供包括住宿、用餐等在内的完善的福利待遇；3. 提供职业培训和晋升通道，为员工提供个人发展和成长的机会；4. 提供良好的工作环境和团队氛围，为员工创造发展空间。
连锁餐饮运营岗位职责
连锁餐饮运营岗位职责连锁餐饮运营岗位职责1岗位职责：1、根据公司的战略目标，制定整体运营方案，完成运营目标；2、实现餐饮品牌的全面连锁拓展，在连锁合作商业化过程中，展开品牌理念、品牌精神的导入，增加品牌的知名度、美誉度；3、负责建设和发展公司线下运营团队，组织开展员工队伍培训；4、完善连锁流程，连锁制度，撰写各类招商手册与连锁各类手册、并对各地连锁商进行维护管理，进行品牌后期领域深化拓宽延展；5、了解互联网，能运用互联网进行品牌推广及帮助提升销售额。
任职资格：1、本科及以上的学历，市场营销，餐饮管理相关专业佳；2、5年以上连锁经营管理经验；3、熟悉店铺终端营运管理，具备极强的'组织能力、领导能力和良好的沟通技巧；具有卓越的管理和协调能力；4、熟悉餐饮行业及互联网行业动态及运营发展趋势；5、具有很强的与人沟通能力，团队管理能力、凝聚力，以及商务谈判能力；敏锐的市场洞察力、市场开拓能力，学习和创新能力；6、有大中型加餐饮运营管理工作经验者优先；连锁餐饮运营岗位职责21、制定公司餐饮运营管理体系的建立并指导运行。
2、负责参与公司旗下餐饮项目的全面统筹管理、经营和重大事项的决策。
3、负责运营标准的维护,制定餐饮项目的'年度、季度、月度运营计划,保证业绩达到公司要求指标。
4、负责餐饮运营营销计划的实施,并及时了解市场餐饮行业情况。
5、控制人事及营运管理成本。
6、负责店长、经理的培训、评估、晋级。
7、负责处理餐饮项目的对外关系,维护公司的良好形象。
任职要求:1、市场营销、企业管理相关专业本科以上学历。
(条件优秀者可适当放宽)2、从事餐饮行业八年以上,并具有同岗位工作三年以上经验。
(大型知名连锁企业经验优先)3、具有餐饮运营、推广、成本控制、市场营销等专业知识及员工培训相关技能。
4、人品端正,工作乐观积极,责任心强。
5、具有创新能力,团队建设,培训能力,能承受较大工作压力。
6、具有良好的体质和心理素质,热爱餐饮服务行业连锁餐饮运营岗位职责3岗位职责：1.按公司要求并结合当地市场策划营销宣传活动，各直营分店个性化营销，在当地宣传公司理念，树立公司形象。
餐饮岗位主管职责是什么
餐饮岗位主管职责是什么（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮总监岗位职责
餐饮总监岗位职责餐饮总监是餐饮行业中的高级管理职位，负责餐厅或酒店的食品和饮料服务运营管理。
餐饮总监需要具备扎实的专业知识和出色的领导能力，以确保餐厅的顺利运营和客户的满意度。
以下是餐饮总监的职责和要求：1. 设定和执行运营策略：餐饮总监需要制定并执行餐厅的经营策略，确保餐饮部门的高效运营和盈利能力。
他们需要了解市场需求和竞争对手的动态，制定相应的销售和市场推广策略，以吸引更多的顾客并提高餐厅的知名度。
2. 食品和饮料供应管理：餐饮总监需要负责与供应商合作，确保餐厅的食材和饮料的质量和供应可靠。
他们需要定期评估供应商，并与他们协商价格和交货期。
此外，餐饮总监还需要规划和管理库存，确保食物和饮料的合理储存，以满足顾客的需求。
3. 人员招聘和管理：餐饮总监需要负责招聘、培训和管理餐饮部门的员工。
他们需要制定招聘计划，确保招聘到合适的人才，并制定培训计划，提高员工的专业素质和服务水平。
餐饮总监还需要管理员工的工作表现，确保员工按照标准操作程序提供优质的服务。
4. 餐厅运营管理：餐饮总监需要负责餐厅的整体运营管理。
他们需要监督餐厅的日常运营，确保服务质量和客户满意度。
餐饮总监需要设定清晰的标准操作程序，以确保员工遵循相应的工作流程。
此外，餐饮总监还需要管理餐厅的成本和预算，确保餐厅的经济效益。
5. 客户服务和投诉解决：餐饮总监需要确保顾客得到优质的服务体验。
他们需要建立良好的客户关系，并及时解决客户提出的投诉和问题。
餐饮总监需要培训员工提供热情周到的服务，确保客户满意度和口碑。
6. 质量控制和食品安全：餐饮总监需要确保餐厅的食品安全和质量控制。
他们需要熟悉相关的卫生标准和政策，确保餐厅的食品准备、存储和处理符合相关法规。
餐饮总监需要制定食品安全控制计划，并进行定期的检查和培训，以确保食品安全和质量。
总结：餐饮总监岗位职责的要求高且多元化，需要具备丰富的管理经验和专业知识。
他们需要充分了解餐饮行业的运营规律和市场需求，制定及执行相关的经营策略，确保餐厅的高效运营和盈利能力。
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餐饮事业部总监岗位职责
餐饮事业部总监是一个高级职位，该职位的主要职责是通过对
餐饮事业的管理和战略规划，实现公司的长期发展目标。
餐饮事业
部总监需要具备营销、策划、管理和领导等多方面的能力，下面将
详细介绍餐饮事业部总监的主要职责。
1. 制定战略规划
作为餐饮事业部总监，首要任务就是制定战略规划，包括市场
调研、分析竞争对手、市场定位、产品研发等方面。
总监需要分析
市场趋势，制定长期发展计划，为企业未来的发展提供方向和保障。
2. 管理团队
餐饮事业部总监需要领导和协调团队中的各职能部门，确保他
们的工作顺利运行。
他还需要为团队提供明确的任务和目标，鼓励
员工发挥出自己的才能。
3. 负责协调各项工作
餐饮事业部总监需要定期召开会议，协调各项工作，确保各项
工作按计划有序进行。
这包括确定市场推广策略、协调预算、制定
销售计划等方面。
4. 管理预算
餐饮事业部总监需要确定费用预算，控制成本，确保企业的经
济效益。
他还需要审查预算，检测和解决问题，确保项目的成功实施。
5. 定期撰写报告
餐饮事业部总监需要定期向公司高层报告有关餐饮部门的运营
情况。
他需要汇报部门的成果，分析市场趋势，提供有关财务和经
济信息等。
总之，餐饮事业部总监需要具备对市场的敏锐洞察力、领导力、管理能力和团队协作能力。
通过对餐饮事业的细致管理和有效规划，助力企业实现业务增长和市场开拓，让餐厅更好地满足市场需求。