濑尿虾的吃法及注意事项
厨房美食菜谱：盐水濑尿虾的做法
厨房美食菜谱：盐水濑尿虾的做法
这天去逛菜市场，看到很生猛的濑尿虾（我们这得习惯叫法），学名虾姑，也叫皮皮虾。
这玩意味道鲜美，比虾要好吃多了，而且是有糕的，难得，虽然贵点，都买了。
有糕又新鲜，哈哈哈。
，有次朋友请吃饭，拿它来刺身，哇，那才叫爽。
记得NN年前，我们那这玩意是拿来做饲料的，晕！现在身价不同了，好贵。
食材
主料：
皮皮虾0
冲菜丝0
姜0适量
葱0适量
蒜0适量
胡椒粉0适量
盐0适量
步骤
1.起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。
2.将皮皮虾倒入锅中翻炒一下。
3.加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。
4.成了，味道真的是很鲜甜哦，特别里面那一条红色的虾糕，爽。
濑尿虾怎么剥 濑尿虾的做法
濑尿虾怎么剥濑尿虾的做法说起濑尿虾大家应该不会太陌生，其味道鲜美，但是剥壳确是一件麻烦的事，怎么才能顺顺利利将虾肉剥出来呢？濑尿虾又有哪些做法？一、濑尿虾怎么剥1.先把濑尿虾尾部外面两个小脚和尾巴部分拧掉；2.再拿一根筷子从尾部与沿着虾壳直接戳到虾头；3.右手握住筷子，左手捏着虾身，利用两个手的反方向用力把壳翘掉，虾腹与壳就剥离了;4.再将虾头拧下即可食用。
二、濑尿虾怎么清洗1.将盆子里倒入清水，再将买回来的濑尿虾放入清水中养一段时间；2.期间濑尿虾会将肚子里的脏东西吐出来，所以要多换几次水；3.等到濑尿虾将肚子里的脏东西吐干净后将其放入流动水下冲洗；4.边冲边用刷子刷洗将其身上的杂质刷落干净；5.再将刷完的濑尿虾放入清水中浸泡几分钟即可。
三、濑尿虾怎么保存1.模拟环境养殖法将水中放入盐，使其接近濑尿虾原来的生存环境，控制水温和盐度，有条件的还可以加入氧气泵、加入适量海沙，这样可以延长濑尿虾生存时间；2.冰箱干养法准备一个盒子，拿一些湿毛巾或者打湿的纸巾垫在盒子里，将濑尿虾放在湿毛巾上后再取一些湿毛巾盖子濑尿虾上。
将装好濑尿虾和湿毛巾的盒子放入冰箱冷藏室，利用冰箱的冷气，湿毛巾可以为濑尿虾保持湿度从而使虾得到保鲜；3.冷冻法如果一次买了很多濑尿虾吃不完，可以将虾清洗干净后用干净塑料袋装好放入冰箱冷冻室冻起来，这样可以储存6-9个月，但虾肉口感会受影响。
四、濑尿虾的做法椒盐濑尿虾所需食材：濑尿虾两斤、蒜、酱油、食用盐、料酒、红尖椒；1.把濑尿虾的虾头尖角及虾尾剪掉，再用流动水冲洗干净；2.热锅放油，将清洗好的濑尿虾放入锅中炸至金黄捞出；3.将红尖椒和大蒜切成沫，放入炸完虾的底油中爆香；4.将炸好的虾倒入锅中，倒入适量酱油、食用盐、料酒炒匀后装盘即可。
皮皮虾肉的10种做法
皮皮虾肉的10种做法皮皮虾，又名濑尿虾，虾爬子，小爬虾如何挑选皮皮虾先说一下:皮皮虾怎么选？种子多肉的最好。
那么在这么多虾中怎么选呢？一张图告诉你。
你看清楚了吗？上腹部有白线，尾巴下面有黄色竖线的是种子。
另外还要注意，皮皮虾的甲壳比较硬，肉质比较丰满。
购买时，尽量选择新鲜的皮皮虾。
皮皮虾做法1椒盐皮皮虾<材料>皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量<做法>1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味6.加入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水干。
2酱炒小爬虾<材料>皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量<做法>1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3.不断翻炒，直到虾变红。
加入一汤匙甜酱，继续翻炒至虾完全熟。
3清蒸皮皮虾<材料>皮皮虾750克、醋20克、姜10克<做法>1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿2、姜剁成姜末3、放在小碗里倒上醋4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟5、10分钟一到马上打开盖子6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
4花雕醉香虾<材料>皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个<做法>1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟4.食用时可将芫荽粉、辣椒粉、姜末、柠檬汁、酱油和醋混合成汁蘸着吃。
椒盐濑尿虾的做法
椒盐濑尿虾的做法濑尿虾对于一些人来说是很陌生的，也许有很多人会觉得这个名字很奇怪。
濑尿虾的做法其实是很多的，椒盐濑尿虾就是其中的一种，那么椒盐濑尿虾的做法是怎样的呢?这是很多人都是不知道的，同时也是很多人想要知道并且做充分的了解的，以便自己以后独自做着来吃。
其实，濑尿虾又叫作皮皮虾，也就是所谓的虾蛄，是众多虾的一种。
濑尿虾对于很多人来说又是非常熟悉的，他们平时是经常吃濑尿虾的，而且也非常喜欢吃濑尿虾。
那么，下面就来详细介绍下椒盐濑尿虾的做法。
虾蛄，英文名为MantisShrimp(螳螂虾)，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)，其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科，全为海生。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。
中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquillaoratoria)，在中国各海域中均有分布。
南海种类最多，已发现80余种。
中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、攋尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾不才、水蝎子、皮皮虾，等。
主料：濑尿虾500g辅料：油200ml、盐适量、酱油适量、蒜蓉50g、生粉50g、指天椒8根步骤1.濑尿虾洗净滤水后装盆。
2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。
腌制期间要不断翻拌。
3.腌制好的濑尿虾滤干水分;生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
4.锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。
5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
6.炸好后，把锅里的油倒起，洗锅;然后再热锅，放入少量的油烧热。
椒盐濑尿虾
椒盐濑尿虾
关于《椒盐濑尿虾》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到海货食材，那麼瞎便是我们迫不得已提的一种食材了，由于无论是在平常的餐桌上，還是交际或是酒店餐厅和餐饮店，很多人草虾实际上便是十分偏爱的，那麼你是不是了解怎样才可以制做较为特点的鱼虾食材吗?看一下椒盐濑尿虾，是怎样一步步转变成大家平常日常生活最钟爱的食材的。
许多男生对椒盐濑尿虾十分的钟爱，较大的一个原因，便是它是一道十分适合下饭的菜，平常的工作中交际，饮酒用餐，椒盐濑尿虾是肯定不可以缺乏的一道下酒小菜，不需要你用心去动手能力拨皮，因为它能够一起吃下去。
原材料：濑尿虾450克、蒜头50克、姜片50克、小香葱25克、尖椒2颗。
精盐1/2小勺、黑胡椒1/4小勺、五香粉1/8小勺、特细辣椒面1/4小勺、米酒1一茶匙。
实际操作
1、将虾用冷水休养30分钟，再用软毛牙刷轻刷机壳，清洗干净。
2、将蒜头、姜片、尖椒剁碎蓉，将葱切割成葱段预留。
3、锅内火半锅油，将虾放进火灾炸至外皮变鲜红色捞起来预留。
4、锅内的油再次烧开，再次放进虾，火灾炸约1分鐘捞出沥净油。
5、锅内留底油，放进姜、蒜、尖椒、蒜油爆出香气。
6、再放进盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面、米酒炒至水分干就可以。
椒盐濑尿虾的制作过程大伙儿早已看过，是否感觉非常简单呢?自然美味的食物并不需要一定复杂的全过程，要是把握了方法，那麼都能够亲自动手制做，另外还要提示一下，在制做椒盐虾的情况下，盐的份量還是应当多放一点，那样更非常容易渗透到虾的身体。
椒盐赖尿虾的做法
椒盐赖尿虾的做法虾是我们常见的一种海鲜，它含有丰富的镁元素，而且虾的肉质鲜嫩，食用之后容易消化，就算是一些老年人也喜欢吃。
虾的通乳作用也比较好，一些产后的妇女奶水少的话就可以多吃一些虾。
最值得提的一点就是虾里面的虾青素可以有效消除“时差症”，由此可见虾的用处还是比较多的。
今天要说的这道菜就是椒盐濑尿虾，它主要就是以虾为原料制成，吃起来非常美味。
但是，吃这道菜的时候应该不能和水果放在一起，否则，虾里面蛋白质的含量会大大降低，下面，我们看看椒盐濑尿虾的做法。
★椒盐赖尿虾的做法★做法一原料：濑尿虾10只调料：蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。
佐料：植物油50克做法1. 将濑尿虾用水洗净。
蒜剁茸，椒切碎。
2. 将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。
3. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
4. 濑尿虾放入锅中炒匀。
5. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
做法二原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。
细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。
2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
这道菜制作起来还是比较简单的，但是在制作椒盐濑尿虾的时候一定要注意炸虾的技巧，要想将虾炸的看起来酥脆，就必须在油锅里面炸两次，不喜欢太油腻的话可以将炸改为炒，而且，在制作的时候要放多一点的盐，这样更容易入味。
厨房美食菜谱：椒盐濑尿虾的做法
厨房美食菜谱：椒盐濑尿虾的做法
赖尿虾，属于节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。
别名“虾蛄”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。
全世界约有400种，大部份分布于热带和亚热带的海岸，底栖性。
被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为濑尿虾。
食材
主料：
濑尿虾500g
大蒜2瓣
椒盐粉2茶匙（10g）
绍酒1汤匙（15ml）
油20ml
步骤
1.1.将濑尿虾用流动的水冲洗干净。
大蒜洗净后分别剁碎。
2.2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3 分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3.3.大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入大蒜碎
爆出香味，盛出待用。
4.4.炒锅重新入油(15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4 分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2 分钟盛出即可。
厨房美食菜谱：濑尿虾鲜汤的做法
厨房美食菜谱：濑尿虾鲜汤的做法
海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
食材
主料：
濑尿虾
油适量
盐适量
胡椒粉适量
姜片适量
大头菜适量
辣椒丝适量
大葱适量
步骤
1.将濑尿虾清洗干净
2.用姜片加油起锅
3.加入适量水，再加入调味料（盐、胡椒粉、鸡精）
4.用大火把汤底烧开
5.等汤烧开后再放入大头菜
6.然后放入濑尿虾，再煮十几分钟
7.最后加入葱和辣椒丝，这道菜就成了
小贴士：一定要把濑尿虾煮熟才吃喔，不然对身体不太好。
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濑尿虾的吃法及注意事项
濑尿虾的简介
1、简介
虾蛄俗称“濑尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”等，属节肢动物门，*壳纲，口足目，虾蛄科品种。
虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。
但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、**、肌苷*、氨基**等人体所需的营养成分。
虾蛄*温、味甘。
有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
2、图片
濑尿虾的食用处理方法
烹饪前虾蛄用清水冲洗几遍，保*其没有脏污再下锅。
一般来说，濑尿虾买回家之后都要泡在清水里面养几个小时，让它先吐出一定的脏污物。
接下来，就是将濑尿虾放在盆子里清洗了。
用手抓住濑尿虾两侧，在水中前后荡，会使濑尿虾身上的细沙脱落。
如果不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。
另外，大家也可以选择用干净的刷子或者是牙刷，拿着濑尿虾一只只地刷洗，洗完之后再用干净的清水侵泡2分钟，注意一定充分侵泡每只濑尿虾。
接下来过一下清水，濑尿虾就差不多洗干净了。
虾背上的虾线应挑去不吃，再用剪*对半剪开，这样比较方便入味。
濑尿虾的吃法（做法）大全
1、椒盐濑尿虾
原料：活濑尿虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法:
1.1、将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀。
1.2、蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈。
1.3、锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成
红*,捞出沥油。
1.4、倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
1.5、将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
2、清蒸濑尿虾
原料:濑尿虾、葱、姜。
做法:
2.1、先将濑尿虾洗净。
2.2、将姜切片、葱切段。
2.3、将濑尿虾排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。
2.4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
哪些人不能吃濑尿虾、濑尿虾的注意事项
1、哪些人不能吃濑尿虾
1.1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
1.2、患过敏*鼻炎、支气管炎、反复发作*过敏*皮炎的老年人不宜吃虾。
1.3、虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
2、濑尿虾的适用人群
2.1、一般人均可食用。
2.2、中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
2.3、适宜肾虚阳痿、男*不育症、腰脚无力之人食用。
2.4、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
3、濑尿虾的食用禁忌
3.1、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣*的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣*和钙结合形成鞣*钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
3.2、吃濑尿虾的时候勿饮酒,尤其是啤酒,否则会产生过多的尿*,从而引发痛风。
另外,吃虾后1小时内不要喝冷饮、吃西瓜等过凉的食品。
3.3、濑尿虾不能与南瓜同食，同食会引起痢疾。
3.4、濑尿虾不能与红枣同食，同食会中毒。