科学且健康高考学生饮食菜谱做法(精选3篇)
高考饮食简单的普通相关菜单食谱(精选3篇)
高考饮食简单的普通相关菜单食谱(精选3篇)高考饮食简单的普通相关菜单食谱（篇1）美味美食食谱：麻婆豆腐用料：豆腐;猪肉馅;花生油;食盐;料酒;生抽;青蒜;豆豉酱;白糖做法：1.准备好内脂豆腐、肉末、青蒜和香辣豆豉酱2.内酯豆腐直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末4.油锅烧热后，倒入蒜白爆香，倒入肉末炒至变色5.调入豆豉辣酱，倒入适量水、料酒、生抽、少许盐和糖煮开6.倒入豆腐大火煮开7.转小火煮10分钟左右至豆腐入味8.最后大火收汁，撒上青蒜叶子即可美味美食食谱：爆炒麻辣兔用料：兔肉;花生油;食盐;姜;蒜;干辣椒;生抽;老抽;豆瓣酱;青花椒;尖椒;白酒;白糖;大葱做法：1.兔子斩成核桃大小的块;用清水反复清洗3-5遍，血水完全消失2.清水里加白酒1勺、姜块和葱段浸泡兔肉30分钟，再次洗净沥干备用3.尖椒和红尖椒切圈，姜拍碎，蒜拍碎4.锅底花生油，下入姜和一半的蒜碎，炒出香味5.加入2大勺郫县豆瓣酱，炒出红油6.下入兔肉翻炒，炒至变色即可7.依次加入生抽、老抽、白酒、盐和少许白糖8.多翻炒一会再加入开水，焖煮9.收汁粘稠，加入青红椒圈，翻炒均匀10.起锅盛盘，在兔兔肉上放上剩余的蒜碎11.另起锅炸出麻辣油，浇在蒜碎上，激出香味美味美食食谱：水煮牛肉用料：牛肉;黄豆芽;油菜;生姜粉;食盐;淀粉;蒜;橄榄油;姜;干辣椒;料酒;白糖;香菜;花椒;豆瓣酱;鸡蛋清做法：1牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉2.再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀，腌两个小时以上3.腌制到要即将炒的时候，慢慢加点水搅拌均匀，锅中沸水焯烫油菜，捞出铺在锅底4.再将洗净的豆芽用沸水焯烫，捞出铺在油菜上，豆瓣酱切碎备用5.姜和蒜分别切片，热锅倒入橄榄油，放入花椒炒出香味6.再放入姜和蒜继续煸香，倒入豆瓣酱翻炒，倒入沸水加入食盐和白糖调味7.煮开后加入牛肉片，用筷子将肉片散开，煮断生变色，去掉表面浮沫，把肉片捞摆在豆芽上，再倒入汤汁8.表面再摆上一层香菜叶，另起锅倒入橄榄油烧热，倒入切好的红尖辣椒煸出红油，浇在表面即可美味美食食谱：麻辣鸭头用料：鸭头;食盐;姜;蒜;八角;花椒;桂皮;干辣椒;生抽;老抽;蚝油;豆瓣酱;草果;甘草;丁香;香叶;麻椒;白糖;高汤;茴香籽做法：1.锅内下油中火烧到热2.加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味3.再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了4.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。
高考期间健康营养食谱做法_健康
高考期间健康营养食谱做法_健康常见的健康饮品包括传统的茶和咖啡，而适量的饮用会对健康产生积极的影响。
这里为大家整理了关于高考期间健康营养食谱做法，方便大家学习了解，希望对您有帮助!高考期间健康营养食谱做法一、核桃枸杞黑米小米粥(安神)材料：小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。
做法：1、将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃和水，开火烧。
2、烧开后转为小火慢炖，砂锅盖子下面架一根筷子，防止溢锅。
3、15-20分钟后，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可。
4、关火，加入冰糖调味。
点评：核桃富含不饱和脂肪酸，促使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力，是健脑食品首选。
黑米和小米都是很好的安神食材，令神经稳定、舒缓。
二、桂圆蛋汤(促进食欲)材料：生姜1两红枣3-5粒桂圆2-3粒鸡蛋1-2个红糖适量。
做法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开，第1页共16页待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖。
点评：考生平时复习压力非常大，很容易会有气血亏虚的问题，而桂圆具有补气养血的作用。
把桂圆同蛋一起煮成汤，不仅具有补气的作用，而且味道不错，对促进孩子的食欲具有很大的帮助。
三、黄豆龙骨汤(减压)材料：龙骨500克、黄豆100克、清水2000毫升、盐2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、葱10克、姜10克。
做法：1、将黄豆提前半天泡发好备用。
将骨头洗干净，放入砂锅里，加入清水、料酒、葱、姜，开火煮。
2、砂锅煮开后撇去浮沫，转小火，加入黄豆和醋。
砂锅盖子下架一根筷子，以防溢锅，小火慢炖1个半小时左右。
3、关火，加盐调味，加牛奶搅拌均匀即可。
点评：黄豆、龙骨均是含钙丰富的食物，将它们烹饪成一道菜，可以有效缓解压力。
炖汤的时候加一勺醋，可以更有利于将骨头中的钙质释放到汤中，而出锅前加上一小杯牛奶，牛奶中的乳糖也可以帮助人体更好地吸收骨头汤中的钙质。
熬骨头汤，其实不需要事先汆水，只要在水烧开后撇去浮沫即可，这样，可以更大程度地保留骨头中的营养成分。
高考前一周的三餐食谱推荐(精选4篇)
高考前一周的三餐食谱推荐(精选4篇)高考前一周的三餐食谱推荐【篇1】1. 牛奶、鸡蛋、苹果2. 牛奶 250ml、全麦面包200g、煮鸡蛋1个3. 馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜、水果适量4. 虾皮馄饨、牛奶250ml5. 牛奶250ml、鸡蛋煎饼、生菜色拉6. 菜包子、小米粥、煮鸡蛋1个7. 花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个、水果适量8. 面包、豆浆、鸡蛋1个、卤五香豆腐干、水果：草莓(或李子)5-6个9. 玉米饼(或馒头)、豆浆、炝白菜、咸菜、煮鸡蛋、枇杷(或圣女果)4-5个10. 包子(馅为猪肉、小白菜、香菇、海米)、绿豆粥(加枸杞子、莲子)、牛奶、桃1-2个午餐是考生一天中最重要的一顿饭，孩子一上午的紧张学习能不能得到营养补充，孩子下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备，就看午饭了。
家长一定要给孩子精心准备午饭，在保证合孩子口味的基础上，午饭要有充足的热量和各种营养素，要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，多选用一些补脑的食物：鱼、蛋、豆制品、瘦肉，深颜色的蔬菜。
高考前一周的三餐食谱推荐【篇2】1. 绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片2. 米饭、干煎带鱼、木须肉、酱焖茄子番茄土豆汤3. 米饭、红烧鸭腿、西兰花炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋汤4. 三鲜水饺、炒菜笕、油豆腐海带、榨菜肉丝汤5. 小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片6. 糖醋带鱼、清炒菠菜、土豆丝或拉面/饺子7. 大饼(或米饭)、清炒芥蓝、烧黄鱼、海米冬瓜汤8. 米饭、黄焖鸡块、粉丝白菜、萝卜丝海米汤9. 花卷(加黑芝麻)、熘大虾、菠菜豆腐汤、小米粥(加桂圆肉、莲子)10. 馒头、鸡脯肉炒花菜胡萝卜、瘦肉炒芹菜(加平菇)、玉米馇粥高考前一周的三餐食谱推荐【篇3】1. 米饭、鲜玉米、黄豆烧牛肉、拌三丝、冬瓜汆丸子2. 大米黑豆饭、清蒸海鱼、豆腐干炒卷心菜、紫菜鸡蛋汤3. 大米红豆饭、宫爆鸡丁(加青椒、胡萝卜、花生米)、蛋炒洋葱、黄瓜香菜鸡蛋汤4. 米饭、红烧鱼、白煮排骨、清炒瓢儿白、冬瓜豆腐汤5. 米饭、土豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤6. 米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤7. 米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤8. 米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾9. 米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹10. 米饭、糖醋鱼块、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤家长在给孩子准备晚餐时，需精心安排，要做一些易于消化、热量适中的食物，如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。
高考期间学生饮食菜谱_高考学生饮食搭配
高考期间学生饮食菜谱_高考学生饮食搭配高考期间学生饮食菜谱_高考学生饮食搭配一些比较有顾虑的家长，会担心孩子备考太辛苦，应该多吃肉补一补，当然肉类食物可以提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是身体必需的营养来源。
下面是小编为大家整理的高考期间学生饮食菜谱，希望对您有所帮助!高考期间学生饮食菜谱考试第一天：早餐：大米绿豆粥、花卷、鸡蛋1个、炝西芹腰果午餐：米饭、红焖晶鱼、炒肉青椒、香菇烧油菜心、紫菜蛋花汤晚餐：二米粥、馒头、排骨炖豆角、西红柿烧豆腐、炝菠菜加餐：鲜奶(或酸奶)、水果、面包考试第二天：早餐：八宝粥、馒头、鸡蛋1个、炝土豆丝胡萝卜午餐：米饭、酱鸭肉、肉片烧茄子、炝西兰花胡萝卜、柿子蛋花汤晚餐：大米粥、发糕、虾仁炒苦瓜、炒肉木耳、炝金针菇黄瓜加餐：鲜奶(或酸奶)、水果、点心考试第三天：早餐：二米粥、豆沙包、鸡蛋1个、炝芹菜花生米午餐：米饭、红焖刀鱼、滑溜肉片油菜、扒菜花胡萝卜、冬瓜蛋花汤晚餐：大米绿豆粥、馒头、炒肉鲜蘑瓜片、锅塌豆腐、拌生菜西红柿松花蛋加餐：鲜奶(或酸奶)、水果、点心高考学生饮食搭配早餐：主副搭配，干稀搭配，荤素搭配，富含水分和营养。
体积小，热量高;制备省时省力;尽量食用热的早餐。
早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?营养学家建议：早餐要干稀搭配，主副食兼顾。
糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，且储存量极少，所以在脑力活动较多的时候，只要保证充足的糖类食品，就是给予大脑足够的活动动力。
所以早餐要有足够的热能供给，主食一定不能缺，家长可适当做到“干稀搭配，主副食兼顾”，比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。
此外，建议考生们早餐适量吃些补脑的食物，如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。
但需要提醒的是，营养全面不代表暴饮暴食，否则只会加重考生肠胃负担，使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。
搭配种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。
高考的每日营养食谱(精选5篇)
高考的每日营养食谱(精选5篇)高考的每日营养食谱（篇1）食材主料：小瑶柱40个冬瓜500g辅料：油适量、天津冬菜适量、葱适量步骤1.小瑶柱40颗左右2.冬瓜500g3.葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用4.瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右5.冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片6.锅里倒少量油7.下冬瓜翻炒1分钟左右8.加入泡软的瑶柱和水9.加入冬菜10.盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明11.撒上葱粒12.出锅小贴士1.焖煮时间要根据瑶柱的大小而定，如果瑶柱比较大，那建议冬瓜也要切厚点，否则会出现瑶柱未熟，冬瓜却煮散的现象。
2.我这个菜，不下盐，因为天津冬菜是咸的，瑶柱也有咸鲜味，吃起来刚刚好。
您可以根据自己的喜好斟酌下盐。
3.没有冬菜可以不下，但就需要下点盐咯。
高考的每日营养食谱（篇2）干锅鸭煮莴笋原料:板鸭一只，莴笋半斤切片，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。
做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2.莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。
3.锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。
干锅土豆片原料:土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱做法:1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
高考饮食菜谱40篇
高考饮食菜谱40篇高考健康饮食菜谱40篇1.早餐：红薯粥、鲜肉烧卖上午点心：酸奶、全麦面包午餐：糖醋小排、蘑菇炒青菜、白菜豆腐汤下战书点心：白煮蛋、喷香蕉晚餐：红烧带鱼、海带肉丝、上汤西兰花夜宵：鱼肉小馄饨2.早餐：牛奶煮鸡蛋、2片全麦面包、一片火腿午餐：凉拌莴笋、蘑菇豆腐、萝卜小排汤、米饭晚餐：葱烧海鱼一条、炒杭白菜、番茄蛋汤、米饭点心：一份酸奶/苹果3.早餐：一杯牛奶(250ml-300ml)、蒸蛋羹(一个鸡蛋)、两只面包、一杯鲜果汁或一个生果午餐：肉片炒竹笋、黄豆海带炖小排汤、清炒小白菜、米饭晚餐：葱烧海鱼一条、肉丝豆腐汤、凉拌黄瓜、米饭4.早餐：牛奶、鸡蛋、面包、花生酱生果加餐：苹果午餐：米饭、酱牛肉、西芹、百合纯菌汤晚餐：米饭、糖醋鲫鱼、青椒土豆丝、菠菜蛋汤加餐：酸奶5.早餐：黄瓜肉片、面一碗、酸奶一杯、生果一个午餐：西芹炒百合、红烧鸡翅、鸡毛菜、米饭晚餐：油焖茄女、凉拌马兰头、鲫鱼豆腐汤、米饭点心：牛奶6.早餐：牛奶、煎鸡蛋、全麦切全面包午餐：炒三丁(茭白、青椒、肉丁)、凉拌金针菇、土豆汤、米饭晚餐：盐水基围虾、青菜蘑菇、粟米蛋花羹、米饭上午点心：柳橙午餐：酱鸭腿、上汤米苋肉、骨头海带汤下战书点心：八宝粥晚餐：茄汁鱼片、喷香椿芽拌豆腐、丝瓜蛋汤夜宵：桂方莲女羹22.早餐：酸奶、小笼包上午点心：番茄白煮蛋午餐：红烧小肉、蒜泥油麦菜、荠菜豆腐羹晚餐：油爆虾、青椒茭白炒肉、丝凉拌黄瓜夜宵：红枣小米粥23.早餐：黄瓜肉全面一碗、煎鸡蛋一个、一杯鲜果汁或一个生果午餐：红烧鸡翅、青椒土豆丝、西芹炒百合、米饭晚餐：喷香菇炖仔鸡、红烧鳊鱼、清炒鸡毛菜、米饭24.早餐：绿豆百合羹、小馒头煮鸡蛋、一杯鲜果汁或一个生果午餐：红烧大排(喷香菌、冬笋、番茄)、三丁烩虾仁、凉拌金针菇、米饭晚餐：红烧鸡腿、黑木耳炒肉片、烧茄女、米饭25.早餐：鸡蛋饼、豆乳、两只面包、一杯鲜果汁或一个生果午餐：滑熘里脊肉、炒芹菜、豆腐干、炝拌莴苣腐竹、米饭晚餐：番茄炒蛋、鲫鱼豆腐汤、素炒黄豆芽、稀饭26.早餐：米粥、全麦面包、煎鸡蛋、一杯鲜果汁或一个生果。
高考饮食菜谱40篇 高三食谱早中晚餐健康
吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状 态具有重要作用。 早餐能量应占全天总能量的 30％。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制 状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热 量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、 果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠 等。 2、午餐 午餐是考生一日中主餐。 上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、 鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后考试活动做好准备。因此午餐应摄入充 足的热量和各种营养素。有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。 午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的 35％—45％。 推荐午餐菜品：糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；猪肝肉片＋西芹虾仁＋ 莲子百合银耳羹；土豆牛肉片＋菜花香菇＋豌豆汤。 3、晚餐 晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神 醒脑。 推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；肉末豆腐＋青椒 土豆丝＋皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪肉＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。 4、加餐 考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有 4—5 个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。另外， 有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐 时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神作用。
午餐：清蒸鸽女汤、喷香菇烧菜心、凉拌黄瓜、米饭 晚餐：炝拌莴苣腐竹、红烧带鱼、紫菜蛋花汤、米饭 十七： 早餐：牛奶+煮鸡蛋+馒头、包子面包或馒头中放火腿肉、火腿肠、奶酪或 花生酱、草莓酱、番茄酱等，再加几片黄瓜片、番茄片。 中餐：主食：红豆饭(大米、红小豆)+红烧鱼、肉末海带丝、香菇炒油菜+ 番茄汤。 晚餐：馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑饼+方腿肉、火腿肠。 中餐：金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)+肉末烧豆腐、海米炒菜花、尖 椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)。 小菜：泡菜。 晚餐：米饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒西红柿、红烧滑子菇。 汤：海米芹菜叶 汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)。 十九： 早餐：馄饨、烧饼。 中餐：发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)+红烧排骨+番茄炒鸡蛋 (番茄、鸡蛋、调味品)+清炒西兰花(西兰花、调味品)。 小菜：泡菜。 晚餐：米饭、炒肝尖、肉片炒芹菜、红烧滑子菇。 汤：绿豆汤。 二十： 早餐：小豆粥+鸡蛋(煎鸡蛋不宜)+馒头、包子。 中餐：米饭+肉末海带丝+木须肉。 晚餐：馒头、虾仁黄瓜、红烧滑子菇。 小菜：拌黄瓜。 高三一日三餐健康食谱吃什幺 1、早餐 早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。
高考饮食菜谱40篇
最适合高考饮食的菜谱早餐：
1红薯粥、油煎馅饼、花生什锦
2玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
3火腿粥、豌豆包、什锦黄瓜
4大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
5百合粥、炒面、什锦蛋丁
6牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋
7银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝
午餐：
1主菜：海带肉丝副菜：素什锦
2主菜：糖醋带鱼副菜：炒素丝
3主菜：猪肝肉片副菜：西芹虾仁4主菜：土豆牛肉片副菜：菜花香菇5主菜：豆腐干肉丁副菜：豌豆苗6主菜：肉末豆腐副菜：香菇小白菜7主菜：胡萝卜肉排副菜：荷兰豆晚餐：
1主菜：萝卜丸子副菜：白菜油豆腐2主菜：菠萝炒鸭片副菜：什锦炒蛋3主菜：肉末豆腐副菜：麻酱拌菜心
4主菜：烩豆腐副菜：炒菜心
5主菜：白菜鱼肉片副菜：土豆粉丝6主菜：狮子头副菜：豌豆苗
7主菜：清蒸带鱼副菜：醋熘卷心菜
高三学生每日食谱推荐
星期一
早餐：红薯粥、馅饼
午餐：海带红烧肉、素什锦
晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐营养美味红薯粥星期二
早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐
午餐：糖醋带鱼、炒素丝
晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋
星期三
早餐：火腿莲藕粥、豌豆包
午餐：猪肝肉片、西芹虾仁
晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心
星期四
早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁
午餐：土豆牛肉片、菜花香菇
晚餐：烩豆腐、炒菜心
星期五
早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋
午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗
晚餐：炒鱼片、土豆丝
星期六
早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋午餐：麻婆豆腐、香菇油菜
晚餐：狮子头、豌豆苗
星期日
早餐：银耳羹、蛋炒饭
午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜。
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科学且健康高考学生饮食菜谱做法(精选3
篇)
科学且健康高考学生饮食菜谱做法篇1
【虾仁炒秋葵】
原料： 虾仁 秋葵
制作：鲜虾去壳后挑出虾线，洗净的虾仁加入适量的盐、姜丝、淀粉和料酒，
拌均匀腌制一下;烧锅开水加入点盐， 将整根秋葵放入水中焯好后捞出切成片;
烧热锅放入适量的油， 放入虾仁进去翻炒变色，加入焯过的秋葵片进去翻炒两
下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。
鱼一直是经济实惠的滋补品，它属于白肉，高蛋白低脂肪，我们常说多吃鱼
的人比较聪明。选用了新鲜的活草鱼切成小块后， 搭配上豆制品千张丝一起来
蒸，荤素搭配营养更均衡。 天热人的胃口变差，这菜加入点香辣酱汁来调味，
简单又美味，还能打开考试的食欲。
【香辣蒸鱼块】原料： 草鱼块 千张
制作：先将千张丝加入少许盐拌均匀;鱼块中放入适量的盐、姜末和料酒拌
均匀腌制一下;加入黄记煌香辣汁拌均匀;将调味的千张丝垫底， 上面摆放好香
辣鱼块;再浇淋一些香辣汁，将其放入蒸锅上大火蒸上八分钟，拿出来撒上些小
葱末即可。
最近张文宏主任一直在提倡， 防疫期间要多吃高蛋白的牛肉，这样能增强
免疫力。不错， 牛肉是我们日常生活中常见的肉类食材，即使比猪肉贵，但还
是要多吃。 今天直接选用了牛排，将它切成小粒后，简单炒制过后加入了黑椒
汁来调味料，这样做很简单， 味道也不错，比起煎牛排简单省事些。
【西兰花黑椒粒】
原料： 牛眼肉 西兰花 黑椒汁
制作： 牛肉粒中加入盐、 生抽、淀粉、料酒等调味料腌制一下;烧锅水加
入少许盐和油，将西兰花放入锅中焯烫变色后捞出摆放在盘中; 烧热锅放入少许
油， 将牛肉粒放进锅中爆炒， 炒至微微变色后加入适量的黑椒汁翻炒两下，让
牛肉均匀的裹上黑椒汁;最后将黑椒牛肉粒摆放在西兰花上即可。
俗话说“夏令之补，黄鳝为首”，鳝鱼到了夏季圆肥丰满，味道鲜香，还具
有滋补功效。它高蛋白，低脂肪，富含人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂
肪酸，鳝鱼中富含DHA和卵磷脂，能将记忆力提高20%，有着补脑健身的功效，
很适合学习紧张的高考生。 将鳝鱼搭配着蒜头一起烧， 香味浓郁、肉质肥美，
鲜香又滋。
【红烧鳝鱼】原料： 鳝鱼 蒜
制作：热锅凉油，下入鳝鱼进锅爆炒变色，加入姜片进锅翻炒两下，烹入少
许高度白酒进锅翻炒; 加入酱油进锅翻炒; 加入水后加盖焖煮五分钟，再放入蒜
瓣进锅继续翻炒2，3分钟; 加入的盐调味，大火收汁即可。
三文鱼是一种深海鱼，它高蛋白，低脂肪，富含DHA和欧米伽不饱和脂肪酸，
这对于提高孩子智力，增强记忆力都很有帮助，即使是贵，在这段特殊的时间，
我们也不妨常做给高考生们吃。制作这菜用了最简单的方法，腌制后简单煎一煎
就好， 零厨艺的新手也能轻松搞定。
【香煎三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 圣女果 苦菊 生菜 罗生菜
制作： 先将各式配菜洗干净后垫在入准备好的盘底中;再将三文鱼扒双面涂
抹上适量的盐腌制五分钟;烧热锅放入少许倒入锅中，将三文鱼扒放入锅中煎，
煎至双面金黄，煎的过程中撒上黑胡椒碎继续煎一下，将煎好的三文鱼直接放在
配菜上即可。
鸡蛋家家户户都有，是老少皆宜滋补品， 多吃能补钙、健脑 、增强记忆力、
提高免疫力等作用，对于考生来说， 每天吃1个鸡蛋保证其营养很必要。 将它
搭配上时令的毛豆米和鲜香的香菇一起炒， 鸡蛋鲜嫩，豆米香糯， 香菇浓郁，
鲜香味美又下饭，是高考生补充营养的首选家常小炒菜之一。
【豆米香菇炒鸡蛋】原料： 鸡蛋 毛豆 香菇
制作：烧锅水，加入点盐和油， 将毛豆米放入锅中焯煮2分钟后捞出; 鸡
蛋加入盐等调味后，倒入锅中炒熟备用; 锅中留少许底油，将香菇片放入锅中翻
炒， 微微发软后加入毛豆米继续翻炒两下，加入少许盐调味， 最后将炒好的鸡
蛋倒入翻炒均匀即可
科学且健康高考学生饮食菜谱做法篇2
土豆烧牛肉
牛肉中所含的肌氨酸能帮助人体增强力量，刺激提高人的智力，牛肉中高蛋
白物质有增强记忆的作用。所以考生的营养餐中，牛肉不是不可或缺的。土豆烧
牛肉这道经典家常菜，土豆粉糯、牛肉软烂，不光能增加食欲，还能给身体补充
能量，改善考生的疲劳状态。
【用 料】牛腩或牛腱肉 500克 土豆250克 大葱 2段 姜 3片 桂皮1片 香
叶 1片 八角 2个 生抽2汤匙 老抽 半汤匙 盐 1茶匙 冰糖15克 料酒 2汤匙
油适量 热水 适量
【制作方法】
1、牛腩清水浸泡多换水，洗净后切成大约4x4cm的方形块;土豆去皮切块放
清水中浸泡;大葱切段，生姜切片，葱丝待用。
2、牛腩块放入冷水锅中，加大葱段、姜片、1汤匙料酒，大火煮开，中火
煮2一3分钟，捞出肉块后，用温热的水冲洗掉表面浮沫。
3、土豆用洗水冲去表面的淀粉，沥干水分。炒锅中加2汤匙油，开中小火
将土豆煎至表面微有焦色，盛出沥油待用。
4、锅加入少许油，将沥干水分的牛腩放入锅中，中小火煸炒，使牛腩表面
形成焦层，这样能锁住肉汁的鲜香。
5、然后牛肉中放入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶一起翻炒出香味。
6、接着调入2汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙料酒炒匀，倒入适量开水，
水位高于牛腩多些。
7、大火煮开后，小火炖煮40分钟，直到筷子能顺利插入牛腩，捞出生姜、
桂皮、八角、大葱、香叶。
8、将准备好的土豆放入锅中，继续小火炖煮20分钟，期间放入15克冰糖，
1茶匙盐调味，最后汤汁收浓即可。
TIPS
土豆洗去表面淀粉后，炒制过程不容易粘锅，过油的土豆炖煮时不容易炖烂
不成形。
肉末冬瓜
高考的时候正是酷热的夏季，饮食方面应注重清淡，避免消化负担。冬瓜有
清热生津，僻暑除烦的食用功效。考生食谱中加入冬瓜，可以帮助身体去暑气，
稳定情绪，消除紧张感。
【用 料】冬瓜 500克 猪肉 100克 蒜 15克 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 蚝
油 1汤匙 盐 半茶匙 白糖 1茶匙 淀粉 适量 油 适量
1、猪肉剁成肉糜;冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片;蒜剁成蓉，葱切葱花。
2、冬瓜摆入盘中，蒸锅加适量水烧开，放入冬瓜蒸10分钟，取出待用。
3、猪肉糜中加入1汤匙生抽、半茶匙老抽、1茶匙淀粉、1茶匙油抓匀，腌
制10分钟。
4、料碗中加入1汤匙蚝油、1茶匙糖、半茶匙盐、小半碗水淀粉，再把蒸
冬瓜释放出来的汤汁也倒入料碗中搅拌均匀。
5、锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，放入肉末煸炒至熟。
6、把调好的料汁淋入肉末中，快速翻炒，呈浓稠状。
7、将炒好的肉酱淋在蒸好的冬瓜上拌匀入味，最后撒上葱花即可。
冬瓜蒸出来的水分很多，把冬瓜水倒入调味汁中，营养不流失，味道更棒。
紫菜虾皮汤
夏季出汗多，补充水分非常重要。考生套餐中有主食、有肉、有蔬菜，当然
也不能少了一碗汤。紫菜虾皮汤清淡鲜美又开胃，营养很丰富。
【用 料】紫菜 5克 鸡蛋 1只 虾皮 10克 香菜 1枝 葱 1根 水淀粉 1
小碗 盐 1茶匙 清水 3碗 芝麻香油 1茶匙
【做 法】
1、紫菜撕成小片，切葱花和香菜末，鸡蛋打入碗中打散。
2、锅中放约三碗清水烧，一边淋入蛋液，一边快速将蛋液搅拌成蛋花。
3、接着汤中放入紫菜和虾皮。
4、把淀粉芡汁倒进去搅拌均匀。
5、然后加入1茶匙盐调味，撒上香菜和葱花。
6、最后淋入1茶匙芝麻香油即可。
TIPS
这里的虾皮是无盐的，不咸，汤中盐的用量根据实际调整。
科学且健康高考学生饮食菜谱做法篇3
饮食忌油腻，三餐需清淡
因为高考时间的推迟，二十四节气之一的“小暑”也在今天到达。小暑的到
来，寓意着天气开始逐渐炎热，在饮食习惯方面，一定要注意清淡。
小暑加上高考，各位家长需要注意的是，在为考生们准备三餐的时候，一定
不能马虎了。
火锅，烧烤等重油重辣的食物在高考期间一定要有原则的拒绝，如果十分想
吃，也要等到高考完才可以去吃。多吃些粥类，蛋类，时蔬等清淡易消化的食物
很有必要。
补充蛋白质，多吃维生素
考生的饮食中，除了宜清淡，宜消化的特点之外，营养的补充也很重要。很
多家长为了达到给孩子补充营养的目的会陷入一个误区，即大鱼大肉是补充营养
的最大利器。
殊不知一味的大鱼大肉会对考生的肠胃带来不利的影响，如果碰上腹泻等情
况，那就得不偿失了。
最好的做法是，荤素合理搭配，鱼类，虾类，肉类的食物能够为身体补充丰
富的蛋白质，同时再配合新鲜的时蔬和水果，一份健康的食谱应运而生。
主食需适量，营养是关键
主食是人体获得能量的重要****，不吃主食会很容易产生饥饿感，不利于考
生在考场上的发挥。因而，适量的摄入有营养的主食，获取能量才是致胜的关键。
提到主食，大多数家长只会想到大米和面食，但就营养价值而言，大米中的
营养会稍显逊色。
考生家长在准备主食的时候，可以在大米中按照2(大米):1(青稞米)的比例
加入青稞米同煮。较之于大米，青稞米中的蛋白质、膳食纤维以及微量元素成分
含量更高，更能符合考生的饮食需求，均衡身体营养。