酒店业高端技能型人才培养策略——酒店企业参与教学资源库建设探究
酒店管理专业人才培养的策略
酒店管理专业人才培养的策略随着社会的不断进步，酒店行业作为服务业的重要组成部分也得到了迅速发展。
随之而来的是对酒店管理人才的需求增加，怎样培养酒店管理专业人才成为了一个重要问题。
本文将探讨酒店管理专业人才培养的策略，旨在为酒店行业未来的发展提供理论支持和实践建议。
一、实践教学实践教学是酒店管理专业人才培养中不可缺少的环节。
只有实践教学才能使理论知识得到验证和升华，使学生对酒店管理实践有更深刻的理解和体会。
酒店管理专业人才培养的实践教学应该紧密结合行业需求，注重学生的实际能力培养。
可以在课外组织学生到酒店实习，或者邀请业内专业人士到校授课，提高学生的实际操作技能和行业认知。
二、多元化课程设置酒店管理专业人才培养的课程设置应该多元化，涵盖酒店管理的各个方面。
除了基础理论课程外，还应该加强对行业前沿和趋势的研究，培养学生的创新意识和思维能力。
同时，开设模拟酒店运营课程，让学生亲身参与酒店管理运营，更好地了解酒店管理工作中的各个细节和难点。
多元化课程设置可以使学生全方位、多角度地了解酒店管理，提高他们的竞争力和抗压能力。
三、积极开展科研活动积极开展酒店管理领域的科研活动，可以促进学校与行业的深度融合，为酒店行业提供智力支持。
酒店管理专业人才的培养需要不断更新知识体系，借助科研活动的平台，可以激发学生的学习热情和研究兴趣，培养其创新能力和发现问题的能力。
酒店管理专业人才的培养既要注重专业技能的掌握，也要注重研究方法的学习，以培养学生的科研能力和创新精神。
四、注重职业素养的提升酒店管理专业人才的素质对于酒店行业的发展至关重要。
学校应该注重培养学生的良好职业素养，如规范的沟通技巧、协作能力、责任心等，同时注重培养国际视野和多文化交际能力。
在职业素养的培养中，学校应该与行业企业保持密切联系，了解其需求和标准，为学生提供更实用的培训和帮助。
总之，酒店管理专业人才的培养涉及到多方面的问题，需要学校、企业、政府等各方面的积极参与。
酒店管理专业人才培养的策略
酒店管理专业人才培养的策略酒店管理专业人才培养的策略是一个国家在培养酒店管理专业人才方面的战略规划和实施方案。
它涉及到各个层面，包括教育机构和酒店业界的合作，培养方案的设计和实施，以及评估和持续改进等方面。
下面将从培养目标、课程设置和实践教学等方面来详细探讨酒店管理专业人才培养的策略。
首先，酒店管理专业人才培养的目标应该是培养具备酒店管理理论知识和实践技能的人才，能够适应酒店业的发展需求，具备解决实际问题和创新的能力。
为了实现这一目标，酒店管理专业应注重培养学生的专业素养和实践能力，使他们能够成为行业中的佼佼者。
其次，酒店管理专业应该合理设置课程，包括专业基础课程和专业方向课程。
专业基础课程应重点培养学生的酒店管理理论知识和基本技能，如酒店运营管理、酒店营销、客户关系管理等。
专业方向课程则应根据学生的兴趣和职业发展方向来设立，如酒店房务管理、餐饮管理、会议与展览管理等。
此外，还应加强实践教学，采用案例教学、实地考察、实习等方式培养学生的实践能力和解决问题的能力。
最后，酒店管理专业人才培养的策略应定期进行评估和持续改进。
通过学生的毕业生就业率和就业质量、企业对毕业生的评价等指标来评估培养效果，及时调整培养方案和课程设置，以适应酒店业的发展需求。
同时，还应积极引入新的教学方法和技术，如在线教育、虚拟实验室等，提高教学质量和效果。
综上所述，酒店管理专业人才培养的策略是一个综合性的系统工程，需要教育机构和酒店业界的共同努力。
通过明确培养目标、合理设置课程、加强与酒店业界的合作，并定期进行评估和持续改进，可以有效地培养出适应酒店业发展需求的专业人才。
基于市场需求的酒店管理技能型人才培养模式
输标02入题
课程设置和教学内容需要更加贴近市场需求，注重实 践操作和职业技能的培养，提高学生的实际操作能力 和综合素质。
01
03
师资队伍建设需要进一步加强，引进具有丰富实践经 验和行业背景的师资力量，提高教学质量和水平。
04
教学方法和手段需要不断创新，采用案例分析、角色 扮演、小组讨论等多样化的教学方法，激发学生的学 习兴趣和主动性，提高教学效果。
鼓励教师参加行业培训和学术交流，提升教师的专业素养和教学水平，确保教学 质量。
04
人才培养模式实施与效果评估
实施方案
课程设置
实践教学
根据酒店行业的需求，设置涵盖酒店运营 、服务管理、市场营销、人力资源管理等 方面的课程，注重实践操作和案例分析。
与酒店企业合作，建立实践教学基地，安 排学生实地实习，了解酒店实际运营情况 ，提高实际操作能力。
技能型人才短缺
尽管酒店业发展迅速，但技能型人才的短缺成为制约行业发展的瓶 颈，急需培养具备专业技能和实践经验的人才。
教育与市场需求脱节
传统的酒店管理教育模式偏重理论，缺乏实践操作和行业前沿知识 ，导致毕业生难以满足市场需求。
研究意义
1 2 3
推动酒店管理教育改革
通过对基于市场需求的酒店管理技能型人才培养 模式的研究，推动酒店管理教育的改革和创新， 提高教育质量和实用性。
目标定位
以酒店行业需求为导向，以实践 能力和综合素质为核心，培养具 备较强就业竞争力的技能型人才 。
优化课程体系
课程体系
构建以酒店管理专业核心课程为主线 ，涵盖酒店运营管理、市场营销、人 力资源管理等多个方向的课程体系。
课程设置
根据行业发展趋势和市场需求，动态 调整课程设置，确保课程内容与行业 实际需求紧密结合。
酒店行业的酒店人才与人才培养
酒店行业的酒店人才与人才培养酒店行业是一个富有竞争力和潜力巨大的行业，酒店的成功与否往往取决于其拥有的人才。
酒店人才的培养是酒店行业长期可持续发展的关键之一。
本文将探讨酒店行业的人才需求和人才培养的重要性，并提出相关的解决方案。
1. 人才需求的变化随着社会经济的发展和旅游业的繁荣，酒店行业的人才需求也在不断变化。
传统上，酒店需要的人才主要集中在客房、餐饮和前台等基本职能上。
然而，随着中国经济的发展和旅游业的不断扩大，酒店行业对人才的需求也在迅速增长。
现在的酒店人才不仅需要具备专业职能方面的能力，还需要具备市场营销、战略管理、信息技术等综合能力。
2. 人才培养的重要性人才是酒店行业生存和发展的核心资源。
只有拥有高素质的酒店人才，酒店才能提供优质的服务、提升自身竞争力并积极适应市场变化。
因此，加强酒店人才培养是酒店行业发展的必然趋势。
人才培养不仅关系到酒店行业的正常运营，还对提高整个行业的服务质量和形象起到重要作用。
3. 酒店人才培养的难点然而，酒店人才培养也面临一些难点。
首先，酒店人才培养需要长期投入，包括人力、物力和财力等方面的支持。
其次，酒店行业的竞争激烈，许多酒店拥有相似的业务模式和服务标准，如何培养出具有独特竞争力的人才是一个挑战。
此外，酒店人才的流动性也较大，酒店需要为人才培养提供一定的激励和发展机会，以留住人才。
4. 酒店人才培养的解决方案为了培养出符合酒店行业发展需要的人才，需要采取一系列解决方案。
首先，各大酒店以及相关机构应加强合作，共同推动人才培养项目的开展。
其次，加强酒店人才培训，提高员工的专业素质和综合能力，使他们能更好地适应行业的变化和发展。
同时，酒店行业应加强与教育机构的合作，制定适应企业发展需求的课程体系和培训计划，促进学校与企业的紧密结合。
此外，酒店行业还应推动人才的内部培养和晋升机制，提供发展空间和激励机制，激发人才的积极性和创造力。
5. 结论总而言之，酒店人才的培养对于酒店行业的发展至关重要。
高职酒店专业共享型教学资源库建设探究
2012年5月山东社会科学SHANDONG SOCIAL SCIENCES收稿日期：2012－04－15作者简介：徐文苑，男，天津职业大学教授、技师，硕士学位，研究方向为旅游酒店管理。
基金项目：本论文为天津市教育科学“十二五”规划课题《高职院校酒店管理专业教学资源库建设的理论与实践研究》（课题批准号VE4068）的阶段性研究成果。
高职酒店专业共享型教学资源库建设探究徐文苑（天津职业大学，天津300402）［摘要］专业教学资源库建设项目是促进专业教学改革、提高教学质量的重要抓手，是扩大国家示范高职院校建设成果辐射效应的有效途径。
我校作为国家示范性高等职业院校建设单位之一，在建设共享型专业教学资源库方面作了初步的尝试。
［关键词］酒店；共享型；专业教学资源库［中图分类号］G718．5［文献标识码］A ［文章编号］1003－4145［2012］专辑－0235－02一、共享型专业教学资源库的内涵共享型专业教学资源库是面向专业教学的数字化、网络化教学资源信息系统，它利用信息技术对教学资源进行开发与整合，以计算机网络为传输载体与共享手段，实现优质教学资源的共建与共享。
建设共享型专业教学资源库的目的是规范专业教学基本要求，共享优质教学资源，开放教学资源环境，满足学生自主学习需要，为高技能人才的培养和构建终身学习体系搭建公共平台。
主要包括专业教学目标与标准、精品课程体系、教学内容、实验实训、教学指导、学习评价等要素。
二、酒店专业教学资源库建设现状近年来，各类高校均不惜成本地构建数字化校园，基础设施已经不断完善，但相应教学资源建设的问题凸显，各校教学资源建设简单化，重数量、轻质量、教学资源建设不规范等现象非常突出，致使网络及现代教学设施利用率较低，网络多媒体教学模式的探索还停留在表面，严重阻碍了教育信息化的发展。
据统计，全国高职院校开设酒店管理专业的院校约540所。
其中办学时间在20年以上的不足5%，在10年至20年之间的不足10%，绝大多数为新建、改建专业。
高校高端酒店管理人才培养研究
高校高端酒店管理人才培养研究摘要:随着国民经济的不断发展，我国的酒店业也有了显著的进步，更多高档次、高水准的酒店走进人们的生活中。
在这个发展趋势下，酒店管理专业对于人才的需求也更加的突出。
很多的高校为了供给人才，所以开设了酒店管理专业。
但如何提高酒店管理的教学效果，从根本上培养专业的酒店管理人才，满足高档酒店的需求是当前社会及教学的关注点。
基于此，本文对高校酒店管理人才的培养途径进行了探索，以期能够为高校酒店管理人才的培养提供一定的参考。
关键词:高端酒店;管理人才;培养模式随着我国国民经济实力的不断提升，越来越多的外国人看准了我国不断发展的市场，在我国的不同领域进行了投资。
近年来，我国的旅游业发展较快，很多高端酒店投入了建设，不断促进着我国旅游事业的发展和经济的进步。
这就给我国的酒店管理提出了更高的要求，人才的培养不仅要关注专业性，还要更加注重实用性，必须符合当前市场和社会的需求才能进一步促进我国酒店管理水平的提升，不断促进我国酒店业的发展。
本文从当前高端酒店人才培养的问题出发，对培养模式问题进行了剖析，探讨了人才培养的思路和具体措施，旨在能够从根本上提高学生的职业素养，满足高档酒店的人才需求，为学生能够顺利实现人生价值做好铺垫。
一、当前酒店高档管理专业人才培养模式中存在的问题(一)学生方面。
第一，缺乏相应的专业技能。
现在很多的学生缺乏实践技能，在参与酒店的实际管理中表现出了能力的有限，这就对其自身发展造成了很大的限制。
第二，学生对于专业具有较低的认同感。
专业认同可以说是学生对酒店管理的一种认识，只有自己拥有了对这种职业的认同，才能拥有强烈的专业归属感，以成员的身份进入到学习中。
从目前来看，大概有58%的学生没有较高的职业认同［1］。
(二)学校方面。
第一，很多学校的教学与实际的酒店管理知识相脱节，教学内容和实际的应用、操作有很大的差距，导致学生学习的理论空洞化，在进入实习的时候，无法将理论应用到实际的工作中，导致学生在实习中产生了强烈的恐惧心理。
酒店行业的酒店人才与人才培养
酒店行业的酒店人才与人才培养酒店行业是一个快速发展的行业，对于酒店人才的需求也越来越大。
酒店人才不仅需要具备专业的知识和技能，还需要具备一定的素质和才能。
而酒店人才的培养也是酒店行业发展的关键因素之一。
本文将探讨酒店行业的酒店人才的需求与人才培养的重要性。
一、酒店行业对酒店人才的需求酒店行业是一个服务性行业，而服务质量的提升离不开优秀的酒店人才。
酒店人才在酒店经营管理、客户服务、市场营销等方面起着至关重要的作用。
他们能够为客户提供专业的服务，使客户满意度得到提升，从而促进酒店的业绩增长。
因此，酒店行业对酒店人才的需求日益增长。
二、酒店人才的专业知识与技能酒店人才需要掌握酒店管理学科的专业知识，包括酒店经营管理、酒店市场营销、酒店服务管理等方面的知识。
同时，酒店人才还需要具备一定的技能，比如沟通能力、团队合作能力、问题解决能力等。
这些技能的掌握将使酒店人才能够胜任自己的工作，提供出色的服务。
三、酒店人才的素质和才能除了专业的知识和技能外，酒店人才还需要具备良好的素质和才能。
良好的素质包括诚信、责任心、吃苦耐劳等。
这些素质的培养将使酒店人才在工作中能够做到诚信为本，认真负责，克服困难。
而才能的发挥，例如良好的人际关系处理能力、创新思维等，能够为酒店的发展带来新的想法和方向。
四、酒店人才的培养酒店人才的培养是酒店行业发展的重要支撑。
酒店企业可以通过内部培训、外部合作等多种方式来培养人才。
内部培训可以通过组织员工参加各种培训课程和岗位轮换等方式来提升员工的专业知识和技能。
外部合作可以与高校、职业培训机构等进行合作，通过实习、培训等方式引进和培养人才。
同时，酒店企业还应该注重激励机制的建立，通过晋升、奖励等方式激发员工的积极性和创造力。
五、酒店人才培养的重要性酒店人才培养的重要性不言而喻。
良好的酒店人才可以提高酒店的服务质量，增加客户满意度，进而提升酒店的竞争力和市场地位。
同时，酒店人才的培养也是酒店行业可持续发展的关键因素，能够为酒店行业的长期发展注入源源不断的动力。
校企合作视角下的酒店人才培养模式探析
校企合作视角下的酒店人才培养模式探析二、校企合作视角下的酒店人才培养模式1.校企合作的含义和特点校企合作是指学校与企业之间在教育培训方面进行广泛的合作与交流，通过学校和企业之间的资源整合、信息共享和人才培养模式的创新，为学生提供更加丰富的实习实训机会和更具竞争力的就业机会。
校企合作的特点主要包括：资源共享、优势互补、需求导向、目标一致、互惠互利等。
2.酒店人才培养的现状和需求随着国内外旅游业的快速发展和酒店行业的不断壮大，酒店人才的需求也在不断增加。
现实中酒店行业人才短缺的现象依然存在。
传统的人才培养模式存在一些问题，比如理论与实践脱节、学生培养与企业需求不匹配等。
急需探索一种更适应酒店行业发展需要的人才培养模式。
3.校企合作视角下的酒店人才培养模式校企合作视角下的酒店人才培养模式将学校和企业资源、经验和技术有机结合起来，形成了一种新的人才培养模式。
在这种模式下，学校和企业通过合作办学、联合实训、双师型教师队伍建设等形式，共同培养适应酒店行业需求的高素质酒店管理人才。
学生在校期间就能接触到企业的实际运作，并通过实习实训当中的项目学习，使他们能更快地适应酒店的工作环境，并且对所学知识能够更好地应用于实践之中。
三、校企合作视角下的酒店人才培养模式的作用和影响1.促进酒店人才培养与企业需求匹配校企合作视角下的酒店人才培养模式能够更好地了解酒店行业的实际需求，以企业需求为导向设计课程设置和教学内容，更好地培养适应酒店行业需求的高素质人才。
2.优化酒店人才培养模式传统的人才培养模式主要以课堂教学为主，学生在毕业后才能接触到实际工作环境，这样使得很多学生在实际工作中会感到不适应，校企合作视角下的酒店人才培养模式将学校教学和企业实践结合，使得学生在校期间就能接触到酒店行业的实际工作环境，增加了实践教学的时间和机会，使学生更好地适应酒店行业的工作。
3.提高学生的就业竞争力校企合作视角下的酒店人才培养模式可以为学生提供更多更好的实习实训机会，增加学生的实际工作经验，使学生能够更好地掌握专业知识和技能，提高了学生的竞争力，更好地为他们的就业做准备。
基于市场需求的酒店管理技能型人才培养模式
同时，未来研究可以扩大样本范围，对不同地区、不同类型的酒店管理 专业进行比较研究，以进一步完善酒店管理技能型人才培养模式的理论 体系和实践应用。
THANKS
谢谢您的观看
经验总结
成功的关键在于深入了解市场需求，制定符 合行业发展趋势的培养方案。此外，加强与 企业的合作，为学生提供更多的实践机会和 资源也是至关重要的。同时，高校应注重培 养学生的综合素质和职业素养，以适应不断
变化的市场环境。
07
结论与展望研究结论来自本文通过对市场需求的分析，提出了基于市场需求的 酒店管理技能型人才培养模式，旨在提高酒店管理专
鼓励教师参与行业实践
鼓励教师参与酒店行业实践，了解行业动态，提高实践教学能力。
完善教学资源配置
建设实训基地
与酒店企业合作，建立稳定的实训基地，为学 生提供实践机会。
优化课程设置
根据市场需求调整课程设置，注重实践教学与 理论教学的结合。
引入先进的教学设备和软件
引入现代化的教学设备和软件，提高教学质量和效率。
某国际酒店管理学院
该学院针对市场需求，开设了一系列酒店管理相关课程，并引入了国际先进的酒店管理理念和实践经验。通过与 国内外知名酒店企业的合作，为学生提供了更多的实践机会和就业资源。
实践成果与经验总结
实践成果
上述成功案例表明，基于市场需求的酒店管 理技能型人才培养模式能够有效地提高学生 的就业竞争力，满足酒店行业对高素质人才 的需求。同时，这种培养模式也得到了学生 和家长的认可，提高了学生的就业满意度。
意义
基于市场需求的酒店管理技能型人才培养模式，旨在培养具备专业技能和实践 能力的酒店管理人才，以满足市场的需求，推动酒店业的可持续发展。
酒店人才培养方案
酒店人才培养方案1. 引言酒店业作为服务行业中的重要组成部分，对高素质、专业化的人才需求日益增加。
为了培养优秀酒店人才，提高服务质量，酒店需要制定一套科学有效的人才培养方案。
本文将详细介绍酒店人才培养的方案和步骤。
2. 人才需求分析在制定人才培养方案之前，首先需要对酒店的人才需求进行分析。
这包括对岗位职责和能力要求的明确定义，对市场需求的了解以及行业趋势的分析。
只有了解到酒店人才的实际需求，才能制定出有针对性的培养方案。
3. 岗位培训计划岗位培训计划是酒店人才培养的重要一环。
每个岗位都有不同的工作内容和专业技能要求，因此，需要制定相应的培训计划。
培训计划应该包括以下内容：•岗位介绍：对岗位职责、工作流程等进行详细说明，让员工了解自己的工作内容和职责。
•技能培训：根据岗位需求，制定相应的技能培训计划，包括理论学习和实践操作。
•实习培训：为了提升员工的实践能力，可以设置一段时间的实习培训，让员工在实际工作环境中学以致用。
4. 员工轮岗计划为了培养全面发展的酒店人才，需要设置员工轮岗计划。
员工轮岗可以让员工了解不同岗位的工作内容和工作方式，提高员工的综合素质。
通过轮岗计划，员工可以更全面地了解酒店的运营和管理，有助于培养出能够适应不同工作环境和具备综合能力的人才。
5. 培养计划评估为了确保培养方案的有效性，需要对培养计划进行评估。
评估可以通过员工的岗位表现、客户满意度等指标来进行，也可以通过员工的反馈来了解培养计划的效果。
评估的结果可以用来修正和完善培养方案，提高培养效果。
6. 奖励机制和晋升通道为了激励员工的学习和成长，酒店需要建立一套奖励机制和晋升通道。
奖励机制可以通过薪资调整、晋升岗位等方式来激励员工的积极性和进取心。
晋升通道可以让员工明确自己的职业发展方向，并制定相应的培养计划。
7. 员工持续培训计划为了适应快速变化的市场需求和行业趋势，酒店需要制定员工持续培训计划。
持续培训可以通过组织内外的培训课程、培训讲座等方式进行。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
Management经管空间1482012年8月 酒店业高端技能型人才培养策略研究①—— 酒店企业参与教学资源库建设探究天津职业大学 徐文苑摘 要：酒店企业参与高职教育对于学校和企业双方都是十分有利的，但是目前我国酒店企业参与职业教育的积极性并不很高。
造成这一问题的原因除了缺乏相关政策法规、激励机制等以外，还有就是在校企合作中高职院校缺乏明显的优势资源，使得多年不变的培养目标距离酒店行业的实际需要越来越远。
这也是高职院校难以吸引酒店企业参与酒店人才培养深层次合作的重要原因之一。
因此，根据酒店企业的实际需要，开发共享性教学资源库，整合各种教学资源，培养符合酒店行业需要的高端技能型人才是职业教育发展的必然选择。
关键词：酒店 校企合作 教学资源库中途分类号：F272 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2012)08(a)-148-02建设共享型专业教学资源库的目的是规范专业教学基本要求，共享优质教学资源，开放教学资源环境，以满足教师教学科研、学生自主学习、开展社会培训等需要，为高端技能型人才的培养和构建终身学习体系搭建公共平台。
1 酒店专业教学资源库建设现状近年来，各类高校均不惜成本地构建数字化校园，基础设施已经不断完善，但相应教学资源建设的问题凸显，各校教学资源建设简单化，重数量、轻质量、教学资源建设不规范等现象非常突出，致使网络及现代教学设施利用率较低，网络多媒体教学模式的探索还停留在表面，严重阻碍了教育信息化的发展。
据统计，全国高职院校开设酒店管理专业的院校约540所。
其中办学时间在20年以上的不足5%，在10年至20年之间的不足10%，绝大多数为新建、改建专业。
软硬件建设力量不足，教育教学水平参差不齐；教材、课程、场地、设备以及合作企业资源差距较大，如还存在教材缺少工学结合“教学做”一体情境设计和系统化职业技能训练，培训教程缺少具有高职特色的专业拓展的深度和广度，无法满足学生可持续发展的需要等，直接影响了酒店行业从业人员的专业技术水平。
随着国家示范校建设项目的不断推进，国家先后遴选出100所国家示范性高职院校，各示范院校在工学结合人才培养模式改革、工学结合课程改革、行动导向教学实施方面做了积极的探索，形成了大量专业建设的成功经验、课程改革与建设的成果和优质的数字化教学资源，有待于进一步向全国辐射推广。
教学资源库建设是国家示范校建设项目中的重要任务，教育部《关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见》(教高[2006]14号)文件指出“对需求量大、覆盖面广的专业，中央财政安排经费支持研制共享型专业教学资源库。
”教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高[2006]16号)文件中也提到：“重视优质教学资源和网络信息资源的利用，把现代信息技术作为提高教学质量的重要手段，不断推进教学资源的共建共享，提高优质教学资源的使用效率，扩大受益面。
”2 酒店企业参与教学资源库建设的意义酒店专业教学资源库的建设能够集中国内外酒店管理教育领域和酒店行业企业的优质资源，形成良好的共建共享机制，推动教育信息化发展，提高人才培养质量和专业知识的社会普及，为专业学习者提供自主学习平台。
2.1 适应全国旅游酒店行业快速发展的迫切需要近年来，我国酒店业无论是行业规模或是硬件设施，还是经营观念或是管理水平都取得了长足的进步。
仅以天津为例，天津市现有星级酒店115家，其中五星级酒店20家，客房达1.9万间，接待中外游客9366万人次，年均增长13.5%。
“十二五”期间，预计旅游总收入年平均增长19%，到“十二五”末期，五星级酒店将达到40家。
由此可见，旅游行业的蓬勃发展使得酒店规模急剧增加，酒店行业员工需求的数量也将呈直线上升趋势；即将建立的星级酒店服务质量管理检查机制对酒店行业员工的素质和技能要求也将有进一步的提高。
目前旅游酒店行业存在着严重的人才不足的现状。
天津现有旅游专业在校生共1.12万人，远远不能满足酒店服务行业的需求。
于是出现了“酒店员工流动率高居不下”、“酒店用人荒”、“酒店服务质量差强人意”的种种现象。
遇到临时大型会议等活动，酒店找不到接受过专业训练的服务人员，接待能力跟不上，导致了形象受影响，效益受损失。
因此，对酒店在职员工和即将进入酒店工作的在校学生进行培训，使他们成为一支素质高、技能强、专业知识过硬的高端技能型酒店人才队伍的工作已经迫在眉睫。
作为培养高端技能型人才的高等职业院校酒店管理专业，有责任为中国酒店业的未来提供优秀的人才，有效避免当今员工流动率高、服务水平和工作效率低下等缺陷，通过课程改革对在校学生利用酒店教育资源库进行系统培训，有效弥补酒店岗前培训的不足，使学生一上岗就能顺利完成服务工作，上手快，质量高。
2.2 为专业学习者提供自主学习平台目前，全国540余所开设酒店专业的高职院校，在校生有十几万人，开设酒店专业的中职院校约200余所，在校生近2万人，酒店行业从业人员百万人。
酒店专业教学资源库的建设，不仅可以满足高中职酒店专业在校生自主学习，而且能够为旅游酒店、餐饮企业、休闲娱乐等相关企业人员、社会学习者提供学习咨询、培训和开展社会服务工作的平台。
从在校生和国外、境外交流生、进修生的角度讲，酒店专业资①基金项目：本论文为天津市教育科学“十二五”规划课题《高职院校酒店管理专业教学资源库建设的理论与实践研究》(课题批准号VE4068)的阶段性研究成果。
作者简介：徐文苑，男，汉族，1968年出生。
天津人，教授、技师，硕士学位。
研究方向为旅游酒店管理。
Management经管空间 2012年8月149源库提供给学生丰富的学习资料，拓展了学习的时间和场所，培养学生自主学习、协作学习、探究学习的能力，有利于行动导向教学的实施，并且满足学生个性化学习和终身学习的需要。
同时通过资源库可以了解专业所对应的产业行业以及职业岗位、人才培养目标和能力要求。
从教师的角度讲，通过资源库可以进行课程开发和课程教学。
一方面，教师可以针对不同的教学对象、教学目标，利用资源库中丰富的素材来进行课程开发；另一方面，教学资源库中的素材资源可以为教师备课和教学实施提供丰富、优质的教学资源，避免大量的重复性劳动，提高工作效率和教学效果。
从企业人员和社会人员的角度讲，一方面酒店专业资源库项目为酒店企业和社会人员提供了资源检索、信息查询、资料下载、教学指导、学习咨询、人员培训等，帮助酒店解决企业运营中的服务问题，与企业共同进行酒店产品研发，为酒店提供软件支持；另一方面，通过资源库使酒店企业和社会了解学生学习与就业信息以及发布酒店企业用人标准，实现人才培养、学习、就业的有机结合。
3 共享型专业教学资源库的建设3.1 教学资源库基本架构酒店专业教学资源库主要建设三个模块：“旺入淡出，工学交替”的人才培养课程学习中心模块(主要包括专业标准、网络课程、测评系统和柔性化管理四部分)；社会培训模块(主要包括职业资格培训取证服务包、专项培训、测评系统三部分)；虚拟酒店培训模块(主要包括网上虚拟酒店、企业案例库、就业指导、精品课程链接和相关网站链接五部分)。
主要内容包括酒店专业相关行业、企业及教学单位的管理标准，教学和教学管理标准的专业标准库(如人才培养方案、专业标准、课程大纲)；以优质核心课程为主的涵盖专业主要课程的专业课程库(如课程整体设计、教学大纲、电子教案、案例库、试题库、课程考核办法)；酒店专业图片、动画、影音资料等专业素材的专业素材库；以专业和各课程为子集的综合试题库；以一个完整项目/案例为单位的，通过学习分析实现知识迁移、技能掌握的项目/案例库。
3.2 教学资源库管理系统的组成酒店专业教学资源库建设开放式的网络管理系统主要包括：资源管理和系统管理，资源管理(媒体素材库的管理、题库管理、案例库的管理、课件库管理、文献库管理、网络课程的管理等)、系统管理(安全管理、网络性能管理、计费管理、故障管理等)。
这两个子系统为三类用户(教师、学生、管理员)提供资源检索、资源发布、资源审核、权限管理及计费等多个方面的服务。
3.2.1 资源管理模块资源管理模块的操作对象是资源库中的各类资源，在进行操作时要保证内容的安全性和可靠性。
该模块的功能主要包括资源入库、资源导航、资源管理、资源检索。
资源入库——就是各部门教师通过网络将资源交互式入库，系统管理员可通过后台管理，根据资源评审标准对教师上传的资源进行评审，实现资源的批量入库、后台资源信息的快速录入和制作和删除过期资源；资源导航——实现学校专业导航、资源类别导航、课程导航、资源导航、专业专题导航；资源管理——主要完成资源的审核及提示、资源属性修改及删除无用资源、设置资源下载点数及资源级别，统计资源的访问情况和下载情况，资源评价管理及积分奖励等；资源检索——实现关键字检索、多维度高级检索、跨库检索、全文检索和智能检索，用户根据查询条件，输入特定关键字以查询相应的资源。
3.2.2 系统管理模块系统管理模块主要负责对整个系统的维护工作，以保证系统的稳定性。
主要功能包括：指定各专业资源库负责人、设置系统和专业资源库存储方案、设置资源积分规则、学校加盟及审核，实现创建和维护用户账号信息、指定用户角色、批量管理用户账号，完成专业站点维护、新闻、问卷、论坛维护、系统设置和在线用户统计等。
项目开发的社会培训模块所涵盖的8个职业资格取证培训服务包和与酒店企业共同开发的网上虚拟酒店培训项目，能够实现对酒店服务与管理各个岗位、各个层次的服务和管理人员的培训和再培训，能够为各类高职学生、酒店行业从业人员、中职毕业生等继续教育，实现可持续发展，满足个人多样化学习的需要。
3.2.3 教学资源库建设的方式共享型专业教学资源库的建设必须采取校企合作、校校合作等多元合作方式，应积极邀请行业企业人员参与，对资源库建设的质量把关，在最大程度上避免建设的内容缺乏岗位针对性。
同时，高职院校的教师应该定期下酒店企业，其目的一方面是为了了解酒店企业的用人需求；另一方面是为了了解学生所学知识、能力等是否能够满足酒店企业的需要。
然后根据到酒店企业走访、调研的结果，不断更新专业资源库的内容和知识结构。
工学结合要求高职教育不断适应酒店行业的新需求，学校始终保持处于酒店行业开发科研的最前沿。
通过资源库项目的建设，深化和促进工学结合人才培养模式改革，带动工作过程导向课程改革，为课程改革与建设提供平台。
并推进学校课程标准与职业技能标准紧密衔接，使教学始终与行业接轨，实现职业教育人才培养与产业的紧密对接，提高酒店专业毕业生的就业质量，为酒店企业培养急需的高端技能型人才。
参考文献[1] 韩光辉.论共享型专业教学资源库[J].武汉交通职业学院学报,2010(12).[2] 天津职业大学.高等职业教育酒店管理专业教学资源库项目建设方案,中国高职高专教育网,2011.1.。