浅析海底捞营运资金管理存在的问题及对策概要
海底捞存在的问题及对策建议
海底捞存在的问题及对策建议一、问题描述海底捞是中国连锁火锅餐厅品牌中的知名品牌，以其优质的服务和创新的经营理念而受到青睐。
然而，随着快速扩张和规模化经营的发展，海底捞也面临着一些问题。
首先，服务质量不稳定是海底捞存在的主要问题之一。
尽管海底捞一直致力于提供优质的服务体验，但由于连锁企业难以保持每家店员工素质和专业水平的一致性，不同分店之间存在较大差异。
有些分店服务热情周到，而另一些分店则可能出现态度冷漠、服务效率低下等问题。
其次，食品安全问题也是令人担忧的。
尽管海底捞在食品安全上加强了控制措施，比如落地生鲜加工、源头溯源等，并成立了食品安全研究中心，但还是偶有食物过期或不新鲜、加工过程卫生不达标等情况发生。
这样的问题极易引起顾客担忧，并对品牌声誉造成负面影响。
另外，对于环保问题的关注也凸显了海底捞需要面对的挑战之一。
在经营过程中，存在大量消耗塑料用品和燃气等环境资源的情况。
与此同时，海底捞还面临着厨余垃圾处理不当、能源浪费等环保问题。
二、问题原因分析1. 服务质量波动：由于连锁经营难以完全控制员工素质和培训水平的一致性，导致服务质量无法保持稳定。
2. 食品安全隐患：快速扩张和规模化经营使得食品采购和加工环节难以很好地监管，容易出现食材质量不达标或管理不善的情况。
3. 环保问题：连锁企业经营规模大，在使用塑料用品和能源方面存在巨大压力，同时垃圾处理和能源利用方面也有待改进。
三、对策建议1. 提升服务质量（1）建立培训体系：加强员工培训，确保每位员工具备基本素养和专业技能。
制定明确的岗位职责和工作流程细则，为员工提供规范和标准化的服务模式。
（2）实行质量评估机制：建立匿名客户投诉和满意度调查平台，及时发现并解决服务不到位的问题。
根据评估情况，对员工进行奖惩或培训提升，确保服务质量的稳定性。
2. 加强食品安全管理（1）严控食材采购环节：与可靠供应商建立长期合作关系，确保食材质量可追溯。
建立标准化采购程序，并对供货商进行定期抽检和审核。
营运资金管理存在的问题
营运资金管理存在的问题
营运资金管理是企业运营中的重要环节，它关系到企业的发展和生存。
然而，很多企业在营运资金管理中还存在着种种问题。
下面，我们将从几个方面来阐述这些问题。
一、资金缺口
资金缺口是影响企业运营的最主要因素之一。
很多企业在运营初期因为资金不足而导致经营困难，甚至倒闭的情况屡屡发生。
由此可见，资金缺口的解决对企业的发展至关重要。
二、资金管理不善
营运资金管理不善也是企业运营中的一个普遍问题。
很多企业的财务管理都还停留在传统模式，缺乏科学化管理。
比如说，企业的账目管理不规范，现金管理不及时，资金使用不合理等问题，这些都是导致资金管理不善的根本原因。
三、财务人员不专业
当代企业资金数量龙蛇混杂，管理难度大，往往需要专业的财务人员来进行科学的决策和管理。
然而，目前很多小微企业的财务管理仍然是由业主自己或不具备相关专业知识的员工来处理，难以做到科学化和精细化。
四、资金流动性不足
资金流动性不足也是企业运营中经常会遇到的问题。
很多企业难以应对突发资金需求，费用支付延迟等问题，导致资金流动性不足，危及企业的生存和发展。
总之，企业在营运资金管理中所面临的问题是多而广泛的。
要想彻底解决这些问题，企业需要不断加强自身资金管理能力，引进专业财务管理人才，运用现代管理理念来进行资金管理，以保证企业的营运资金能够得到精准有效的管理和运用，从而推动企业的发展壮大。
营运资金管理中存在的问题及对策分析
营运资金管理中存在的问题及对策分析营运资金管理是企业最基本的管理活动之一，其管理能力直接关系到企业的生存与发展。
然而在实际操作中，很多企业面临着营运资金管理问题，这些问题不仅会影响企业的日常生产经营，还可能会导致企业陷入困境，因此必须引起高度重视。
本文将从三个方面分析营运资金管理中存在的问题及对策。
第一，营运资金缺乏营运资金缺乏是企业常见的问题之一，它会直接影响企业的生产经营和发展。
缺乏营运资金可能导致企业无法及时采购原材料或支付员工工资，影响企业日常生产经营。
对于这种情况，企业需要采取以下措施：1.加强营运资金预算：企业可以制定详细的营运资金预算，合理安排企业资金使用，从而避免营运资金不足的情况。
2.扩大资金来源：企业可以通过扩大业务范围、加强营销等方式增加销售收入，从而扩大资金来源。
第二，资金占用超过预算企业在管理营运资金时通常会制定预算，但是实际操作中资金占用超过预算的情况也很常见。
资金占用超过预算不仅会影响企业的日常经营，还会影响企业的财务状况。
在实际操作中，企业需要采取以下措施：1.严格执行资金预算：企业可以通过加强预算管控、建立严格的审批机制等方式，确保资金占用不超过预算。
2.加强监督和管理：企业可以通过加强管理，建立健全的监控机制，及时发现和纠正超支行为。
第三，资金回收困难企业的营运资金主要来自销售收入，而资金回收困难会导致企业资金链断裂。
当企业的客户不能按时支付货款时，企业就会陷入资金困境，影响其正常生产经营。
在此情况下，企业应采取以下措施：1.加强客户信用管理：企业可以通过加强客户信用管理，严格执行信用支付标准，避免客户拖欠货款的情况出现。
2.严格执行回款计划：企业可以制定回款计划，确保客户按时支付货款，对于不能按时支付的客户，采取适当的措施，如提供优惠政策等方式进行回收。
综上所述，营运资金管理是企业日常经营中非常重要的一个环节。
在实际操作中，企业需要加强对营运资金的预算和监督，加强客户信用管理，确保资金回收，避免资金困境的出现。
企业营运资金管理存在的问题及对策
企业营运资金管理存在的问题及对策企业的营运资金管理是企业生存和发展的关键。
有效管理和监控企业的营运资金可以确保企业正常运作，减少财务风险。
然而，在实践中，很多企业都面临着资金管理方面的问题。
本文将探讨企业营运资金管理存在的问题，并提出相应的对策。
一、问题一：流动性困境流动性困境是许多企业在资金管理方面面临的首要问题。
企业的流动资金短缺导致供应链中断、无法按时付款等问题。
对策一：制定有效的资金预算和计划企业应建立一个科学的预算和计划，以确保资金的持续流动。
通过合理预算和计划，企业可以规划好财务支出，并及时采取措施解决潜在的流动性问题。
对策二：建立稳定的融资渠道企业应积极寻找各种融资渠道，如银行贷款、债券、股权融资等。
同时，建立稳定的合作关系，以便在需要资金时能够及时获得支持。
二、问题二：应收账款管理不善应收账款管理不善是企业资金管理中的另一个常见问题。
企业未及时催收应收账款，导致资金占用过长时间，影响企业的流动性。
对策一：建立严格的信用管理系统企业应建立合理的信用管理制度，包括严格的客户信用评估和信用额度设定。
通过准确评估客户信用状况，企业可以在业务合作之初就掌握客户的还款能力，从而避免应收账款风险。
对策二：加强应收账款催收企业应定期跟踪应收账款，并加强与客户的沟通，及时催促款项的收取。
同时，可以考虑采取折扣优惠等方式，鼓励客户提前支付。
三、问题三：库存管理不当企业过度库存或者缺乏库存都对资金管理产生负面影响。
过度库存会导致资金占用过多，而缺乏库存则可能导致订单无法及时完成。
对策一：优化供应链管理企业应与供应商建立密切的合作关系，确保原材料的及时供应，并减少库存积压。
此外，使用现代化的供应链管理软件可以提升企业的库存控制能力。
对策二：定期回顾库存策略企业应定期回顾和调整库存策略，根据市场需求和产品生命周期来优化库存水平。
通过合理的库存定价、销售促销活动等方式，及时清理滞销产品，减少库存压力。
四、问题四：盈利能力不足一些企业在资金管理方面的问题往往源于盈利能力不足。
营运资金管理存在的问题
营运资金管理存在的问题
营运资金管理是企业经营中至关重要的一环，它直接关系到企业的生存和发展。
然而，在实际的经营中，很多企业存在着营运资金管理不规范的问题，主要表现在以下几个方面。
第一，企业缺乏对营运资金的有效控制。
很多企业没有建立完善的资金管理体系，导致资金使用不规范，出现了资金闲置或使用不当的情况，从而影响了企业的经营效益。
第二，企业的资金周转率低。
一些企业在经营中过于依赖外部资金，使得资金周转率低，资金利用率不高，增加了企业的财务成本和经营风险。
第三，企业对资金的风险控制不足。
企业在运营过程中难免会面临各种风险，如市场风险、信用风险等，但一些企业缺乏有效的风险控制措施，使得资金的安全性无法得到保障。
第四，企业对资金的使用规划不足。
一些企业在日常经营中缺乏资金使用规划，往往只能应付眼前的开支，而没有考虑到长期发展所需的资金，导致企业无法平衡短期和长期利益。
综上所述，企业营运资金管理存在的问题主要表现在对资金的控制不足、资金周转率低、风险控制不足和使用规划不足等方面。
企业应该建立完善的资金管理体系，加强对资金的掌控，提高资金的使用效率和安全性，以更好地促进企业的可持续发展。
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浅论企业营运资金管理中的问题及对策
浅论企业营运资金管理中的问题及对策营运资金是指企业流动资产和流动负债的差额，是反应企业经营状况的金指标。
营运资金管理也因此成为企业财务管理工作中最重要的组成部分。
其能够直观地表现当前企业流动资产和流动负债的总体情况及企业当前的综合实力，有利于高层领导对企业今后的发展方向做出判断。
本文概述了企业营运资金的特征和管理意义，然后指出目前管理中存在的问题，最后阐述了常见的管理模式和改进措施。
标签：企业；营运资金管理；问题；措施营运资金管理是企业财务管理重要的任务，更是企业发展的核心，因此企业在加强营运资金管理中，要形成资金循环管理的顺畅、迅速以及安全等，能有效提高营运资金使用效率，有效缓解营运资金紧张状况以及有效控制营运资金的规模，将有重要意义。
一、营运资金管理主要内容营运资金是由流动资产和流动负债决定的，也标志着企业流动资金的多少以及对债务的偿还能力。
在实际生产经营过程中，主要存在两种模式：一种模式是企业现金资产多于应收账款、存货等流动性较差的资产，这种模式不用承担较大的偿债风险，整体企业资金也较为流畅，有利于企业持续发展。
另一种模式是现金流动资产少于应收账款、存货等流动性较差的资产，这种类型的营运模式存在较大的风险，不仅表现在企业项目资金缺乏上，而且在偿债能力上也存在较大问题。
因此，合理规划企业各项资产的规模，增大现金流动资产，就能大大规避营运资金短缺的风险，能够保障资金周转顺畅，为企业获取更大的经济利益，能够在市场竞争中站稳脚跟。
二、企业营运资金管理中存在的问题（一）管理模式问题随着市场经济体制的深入运行，我国企业步入了信息经济时代，新的时代背景下，企业没有跟上信息时代发展的步伐，在营运资金的管理上依然采用粗放式管理模式。
如此一来，不仅没有分析财务管理目标，也没有形成科学的管理模式。
按照传统的管理模式开展工作，就会影响企业的可持续发展，难以满足市场经济、信息时代的发展需求。
（二）盲目扩大融资规模，盲目投资扩张“做多做强”一贯是许多企业家的梦想和追求。
海底捞存在的问题及对策分析
海底捞存在的问题及对策分析一、引言随着社会经济的发展，消费者对于餐饮服务的要求也越来越高。
作为中国连锁火锅企业的领军者，海底捞在业内享有盛誉。
然而，如今海底捞也面临着一些问题，在竞争激烈的市场中无法保持优势地位。
本文将探讨海底捞存在的问题，并提出相关对策。
二、问题描述1. 服务不稳定虽然海底捞以“宾至如归”的服务理念受到广大消费者喜爱，但有时候其服务却显得不够稳定。
尤其是在繁忙时段，服务员数量明显不够，导致客户等待时间过长。
2. 食品安全问题食品安全一直是餐饮行业的核心问题之一，而海底捞也并非没有泄漏。
曾经被媒体曝光过多起食品卫生事件，给消费者带来了质量上和口碑上的巨大冲击。
3. 劳动用工管理不当近年来，海底捞频繁被指责涉及员工过度劳累的问题。
工作压力大、加班频繁，造成了员工离职率居高不下。
三、问题分析1. 服务不稳定的原因（1）人手不足：在繁忙时段，服务员数量无法满足客户的需求，导致服务不稳定。
（2）培训不充分：虽然海底捞注重培训，但是由于时间和经济成本等原因，可能无法做到每位服务员都得到完善的培训。
（3）流程管理不当：缺乏有效的流程和制度管理，使得服务环节无法顺畅进行。
2. 食品安全问题的原因（1）供应链管理薄弱：食品安全问题往往源于供应链上存在漏洞。
海底捞需要加强对食材供应商的管理监督，确保食品质量可控。
（2）操作规范有待提升：查处过多次食品安全事件表明，海底捞内部监管机制尚不完善。
需要建立更严格的操作规范与标准，并进行有效执行。
3. 劳动用工管理不当的原因（1）高压工作环境：火爆的生意和客户需求使得员工往往需要长时间连续工作，增加了体力和心理负担。
（2）缺乏激励机制：海底捞整体的薪酬福利待遇相对较低，导致员工对于工作的积极性不高。
（3）招聘培训不足：招聘时未能筛选出真正适合该岗位的人才，培训也没有完全覆盖到位。
四、对策提出1. 服务稳定的对策（1）加强人员配备：通过提前预测繁忙时段入店量，合理调配服务人员，确保正常运营，并为客户提供更好的服务体验。
企业营运资金存在的问题及对策
企业营运资金存在的问题及对策在企业运营的过程中，营运资金就像一辆车的油箱，缺了油，车子就动不了。
虽然听起来简单，但这其中的问题可多着呢！接下来，我们就来聊聊这些烦人的问题，以及如何应对，让企业这辆车顺利行驶。
1. 营运资金管理不善1.1 资金周转不灵首先，资金周转不灵就像是一根卡住的水管，水流不出来，企业的发展也就止步不前。
很多企业在销售时，货物卖得飞起，但回款速度却慢得像蜗牛，结果账上总是干巴巴的。
这时候，企业就可能面临现金流的危机，真是让人心急如焚啊！别忘了，资金流动可比水流动重要多了。
1.2 过度依赖短期贷款然后呢，企业为了周转，就像喝咖啡提神，偏偏过度依赖短期贷款。
可别小看这些贷款，利息可是个不小的负担。
虽然短期贷款能暂时解燃眉之急，但长期下来，像是埋下了定时炸弹，随时可能引爆，企业就得为此付出惨痛的代价。
2. 库存管理不当2.1 库存积压接下来，我们得聊聊库存管理。
想象一下，家里的衣柜塞得满满的，但你每天却只穿那几件，心里是不是觉得有些不舒服？企业也是如此，库存积压不仅占用资金，还可能造成过期或过时的损失。
库存就像是个“长赊账”，看着美滋滋，实际却让企业的资金链紧绷得像个钢丝绳。
2.2 销售预测不准确而且，销售预测不准确更是让人哭笑不得。
企业老想着“这款产品肯定火”，结果火没烧起来，反而把库存压得喘不过气。
就像预测天气，今天阳光明媚，明天可能就乌云密布。
想要预测准确，可真不是件容易的事儿。
3. 对策与建议3.1 优化资金管理那么，面对这些问题，企业该如何应对呢？首先，优化资金管理是关键。
可以考虑建立一套科学的资金管理制度，定期分析资金流动情况，确保每一分钱都花得值。
必要时，可以请个专业的财务顾问来帮忙，让资金管理变得像下围棋一样有章可循。
3.2 改善库存管理其次，改善库存管理也很重要。
企业可以引入一些先进的库存管理系统，实时监控库存水平，做到“货快人少”，避免库存堆积。
定期清理过期产品，像打扫卫生一样，让库存保持清爽。
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1 绪论1.1 研究背景目前,我国餐饮民营企业迅速发展。
海底捞成立于1994年,以经营川味火锅为主，融汇各色火锅为一体的大型跨省直营企业。
19年来已在北京、上海、西安等全国21个城市拥有82家直营餐厅,员工近两万人。
但是，就在黄铁鹰访谈张勇和海底捞的过程中，也发现了海底捞隐含的问题。
其核心还是人的问题.不少企业普遍存在营运资金短缺的问题，大大限制了生产经营的发展，而企业的生存与发展在很大的程度上，可以说是维系于营运资金的管理和运营情况。
1。
2 研究意义由于我国餐饮企业发展迅速，也导致在经营策略上的失误，不考虑自己本身以变现的固定资产以及长期资产急剧增加，这种不合理的资本结构造成了其企业财务状况的恶化，变现和支付能力差，这些都直接造成了企业资金的短缺。
1.3 研究内容通过对海底捞营运资金的调查论述了五点内容分别是：餐饮企业营运资金的现状；企业营运资金的问题；营运资金的对策;财务管理的对策；对所研究内容的概述。
1.4 研究方法根据市场现状进行分析与研究，并结合理论知识加以概括总结.2 相关理论知识2.1 营运资金的概念广义营运资金是一个具体概念，它包含了企业所有流动资产·，即由企业一定时期持有的现金和有价证劵、应收和预付款项及各类存货资产等构成的。
这些具体的流动资产的控制、持有现状的确定等是企业日常财务管理中重要的内容。
狭义的营运资金是一个抽象概念，即净营运资金。
在当今社会中餐饮企业常采用广义营运资金,这种管理模式更有利于餐饮企业的发展。
2.2 优化企业营运资金管理的原则2。
2.1营运资金优化管理,就是在满足企业资金进本需求的前提下尽可能的将替企业在流动资产上的投资额，并大量利用短期负债进行流动资产的融资，实现流动资金与流动负债的最优化组合.2。
2。
2实现营运资金最优化管理的基本原则是：认真分析生产经营状况，确定合理的营运资金需求量,科学安排流动资产与流动负债比例；选择资产成本低额筹资渠道；加速营运资金周转，保持较高获利能力.2.3 营运资金管理的目标企业财务管理的重要组成部分，营运资金管理的基本和最终目标应该遵循企业整体财务管理的目标。
概括而论,企业营运资金管理的目的是通过实施有效的管理活动，保证企业营运资金的充分流动性和安全性,并尽可能的提高营运资金的利用水平和周转能力,努力提高企业的整体能力。
3 企业营运资金的现状目前，我国餐饮民营企业经过改革开放二十几年的发展，已取得了辉煌的成绩，在我国国民经济中占有非常高的比重,但是企业越发的发展，随之也有一些社会现状体现出来，海底捞财务管理也相应的出现了一些问题。
3。
1。
缺乏明确的产业发展方向，对项目投资缺乏科学论证3。
1。
1片面追求“热门”消费倾向，不顾客观条件和自身能力，无视国家宏观调控对企业发展的影响。
3。
1.2对消费趋向的投资规模、资金结构、建设周期以及资金来源等缺乏科学的筹划与部署,仓促上马.一旦国家加大宏观调控力度，收紧银行信贷,使得建设资金不能如期到位,其企业就面临进退两难的境地，甚至造成巨大经济损失。
3.2资金短缺，融资困难目前我国餐饮民营企业由于投资规模小、资本和技术构成偏低，在融资的过程中遇到许多的困难,为此制约企业的发展。
3。
2。
1企业自身的素质海底捞企业规模小，自有资金不足、信誉不高、信用等级普遍较低.3。
2。
2国有商业银行对固定资产投资贷款审批权限过于集中目前不良贷款比重较高，收贷难度大，而国家在中小企业信用担保体系方面目前尚不健全,使得金融机构无法对不良经营行为进行有效防范，为降低贷款风险，金融机构不得不持谨慎的态度。
3。
2。
3企业没有民间融资渠道在民间投资较多的地区大多数是采取民间集资的办法来解决资金问题，完全靠个人信用和高利息，融资成本很高，风险相对来说要大得多。
由此造成海底捞的资金严重不足，投资能力相对较弱，阻碍了企业的发展。
3。
3管理模式僵化，管理观念陈旧3。
3.1海底捞典型的管理模式是所有权与经营权的高度统一，企业的投资者同时就是经营者，这种模式给企业的财务管理带来了负面影响.海底捞中相当一部分属于个体、私营性质，在这些企业中，企业领导者集权、家族化管理现象严重，并且对于财务管理的理论方法缺乏应有的认识和研究，致使其职责不分，越权行事，造成财务管理混乱，财务监控不严，会计信息失真等.企业没有或无法建立内部审计部门,即使有,也很难保证内部审计的独立性。
3.3.2企业管理者的管理能力和管理素质差,管理思想落后有些企业管理者基于其自身的原因，没有将财务管理纳入企业管理的有效机制中，缺乏现代财务管理观念，使财务管理失去了它在企业管理中应有的地位和作用。
3。
4管理基础薄弱，内部控制不严格由于海底捞管理模式集所有权与经营权于一身，这就使得企业在决策和经营管理方面带有很大的主观随意性，缺乏一套比较规范的具有可操作性的财务控制方法。
3.4。
1对现金管理不严，造成资金闲置或不足3.4。
2应收账款周转缓慢，造成资金回收困难原因是没有建立严格的赊销政策，缺乏有力的催收措施，应收账款不能兑现或形成呆账。
3.4。
3存货控制薄弱,造成资金呆滞3.4.4重钱不重物，资产流失浪费严重不少餐饮企业的管理者,对原材料、半成品、固定资产等的管理不到位，财务管理职责不明，资产浪费严重。
3.5财会人员素质偏低，高级财务管理人员缺乏，财务机构设置不合理大多数中小企业财会人员都没有经过专门化、系统化的知识教育,无证上岗的现象极其严重。
财务与会计不分，没有专职的财务管理人员，财务管理的职能由会计人员或企业主管人员兼职，导致内部管理混乱，责任不明确.4餐饮企业营运资金管理改善的对策4。
1营运资金的有关对策4。
1。
1创建期的财务政策由于创建者创建初始的行业经验和管理经验还有待积累，企业没有建立完整的信用体系，企业总体的价值较低。
而资本市场中的投资者总是青睐高价值的企业,对低价值企业会采用非常严厉的歧视政策，因此，创建期的企业缺乏通畅的筹资渠道。
4。
1.2成长期的财务政策当企业平稳度过创建期并步入成长期时，产品的定位与市场渗透程度都得到很大的提高，但企业此时仍面临较大的经营风险和财务压力。
一方面企业需要大量的资金来配合快速发展的市场，另一方面因货款未及时回笼也会致使资金缺口的出现。
因此，在本阶段，管理者需制定恰当的财务政策以保证企业尽快成长起来.4.1。
3成熟期的财务政策进入成熟期的基本标志是企业的市场份额较大在市场中的地位相对稳固营风险相对较低.处在成熟期初期的产品销售仍在增加,但增长速度减慢，直至停止，随后出现缓慢下降趋势. 该阶段，企业面临的主要问题是,如何降低产品成本，充分发挥经营杠杆的作用。
同时，应进一步完善产品质量的控制制度，严格产品成本控制标准，保证产品在质量和成本上的竞争优势。
由于成熟期产品能为企业产生大量稳定的现金流量,这就能为企业处在开发期及引入期产品提供了大量的资金，平衡了在不同生命周期期间上产品的资金需求，减少了企业财务风险。
4。
1.4分化期的财务政策企业在成熟期之后，可能出现三种情况。
4.1。
4。
1企业不思进取，没有及时调整业务、增加新产品或新业务，使得原有的核心业务孤立无援,企业业务量逐渐递减。
4.1.4。
2企业为了寻找新的利润增长点，盲目进行投资,仓促进入自己不熟悉的行业或者领域，由于缺乏行业经验和该行业的管理知识，最终导致企业资金链的断裂,将企业推向破产.这两种情况都会使企业过早地夭折。
4。
1.4。
3企业在清晰的战略指导下，盘点自己的核心能力，通过合理的资本运作，获取企业利润增长的核心资源，将企业导入新的成长曲线，企业将进入更加辉煌的青年和壮年时期.4。
2加强餐饮企业财务管理的对策4。
2。
1面向市场，采用科学投资策略4。
2。
1。
1为了回避投资风险，餐饮企业应稳健理财,适时扩大规模。
餐椅企业的成长过程充满风险，餐饮企业要发展，关键是要稳健理财,科学投资。
对风险程度大的项目、决策面临不确定性的风险方案应主动回避。
在实践中，餐饮企业应尽可能采取中、短期投资模式,加强投资项目的考察和论证，不断优化投资方案。
另外，要抓住有利时机实现发展，扩大规模。
4.2。
1.2集中优势,专业经营。
餐饮企业实力较弱，往往无法经营多种产品以分散风险,但是可以集中力量通过选择能使企业发挥自身优势的细分市场来进行专业化经营，提高市场占有率，同样可以取得经营的成功。
再次是拾遗补缺，用自己的产品去填补市场空白，充分利用小企业“船小好掉头”的灵活性特点，按照“人无我有”的原则，寻找市场空白点进行投资，进而可以扩大空间，向专业化方向发展.4。
2.1。
3餐饮企业投资应以对内投资方式为主。
一是新产品试制的投资，餐饮企业的产品,其市场占有份额有限，企业拳头产品也有一定的生命周期，如果不断有适销对路的新产品上市，同时又不断淘汰陈旧的老产品，这样可在市场竞争中始终处于不败之地。
二是对技术设备更新改造的投资应当重视, 应作为企业的一种长期策略。
三是人力资源的投资，尤其是管理型人才和技术型人才的拥有，是企业制胜的法宝.可以采用招聘的方式引进人才；也可以通过对内部现有人员的培训来提高他们的技能和素质.4.2.2优化企业外部环境，拓宽企业融资渠道4。
2.2.1政府应尽快完善有利于餐饮企业发展的法律法规及相关的政策. 目前，我国已经出台了《关于鼓励和促进中小企业发展的若干政策意见》、《中小企业促进法》，可见我国在这方面的工作取得了一定的成果，希望政府能加快进程，不断完善政策法规,给中小企业更多平等竞争的机会.中小企业可以成立带有金融性质的机构,如成立中小企业基金，这样就拓宽了企业的融资渠道，一定程度上能解决融资难的困境。
4.2.2。
2建立餐饮企业的信用担保体系餐饮企业的信用担保是以服务为宗旨的中介组织，担保费的收取不能以增加餐饮企业的融资成本为代价，在建立信用担保体系的过程中要把信用担保制度和其它形式结合起来，为企业的融资担保提供多样化的服务,以提供更多的融资机会，可以在一定程度上解决企业融资难的问题。
4。
2.2。
3金融部门要成为民营经济发展的推动器为了更好的发挥金融部门的作用,金融机构要切实转变观念，突破传统观念和制度的障碍，加快信贷管理体制的改革步伐，适应民营经济发展需求.市场经济的健康发展，为餐饮企业注入极大的活力，金融部门要突破观念，吸纳推出国际国内先进的金融产品,如专利贷款，品牌质押贷款等业务，更好的促进中小企业健康快速发展,要改进贷款决策程序，建立适合中小企业的信贷审批机制.要建立激励和约束相结合的信贷管理机制,提高信贷人员的信贷营销积极性。
4.2.3全方位转变企业财务管理观念财务管理观念是指导财务管理实践的价值观,是思考财务管理问题的出发西京学院 2011 级会计学本科学年论文点。
面对新的理财环境，若企业不能全方位转变财务管理观念，就很难在激烈的市场竞争中赢得一席之地。