维生素缺乏导致病症总结

PFK:磷酸果糖激酶

Fe在血红蛋白中的作用：

构成血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质。也是红细胞中唯一一种非膜蛋白。人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基，在与人体环境相似的电解质溶液中血红蛋白的四个亚基可以自动组装成α2β2的形态。血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子抱在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。血红素分子是一个具有卟啉结构的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四个吡咯环上的氮原子与一个亚铁离子配位结合，珠蛋白肽链中第8位的一个组氨酸残基中的吲哚侧链上的氮原子从卟啉分子平面的上方与亚铁离子配位结合，当血红蛋白不与氧结合的时候，有一个水分子从卟啉环下方与亚铁离子配位结合，而当血红蛋白载氧的时候，就由氧分子顶替水的位置。

人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基，在与人体环境相似的电解质溶液中血红蛋白的四个亚基可以自动组装成α2β2的形态。

血红蛋白血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子抱在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。血红素分子是一个具有卟啉结构的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四个吡咯环上的氮原子与一个亚铁离子配位结合，珠蛋白肽链中第8位的一个组氨酸残基中的吲哚侧链上的氮原子从卟啉分子平面的上方与亚铁离子配位结合，当血红蛋白不与氧结合的时候，有一个水分子从卟啉环下方与亚铁离子配位结合，而当血红蛋白载氧的时候，就由氧分子顶替水的位置。

血红蛋白是脊椎动物红血细胞的一种含铁的复合变构蛋白，由血红素和珠蛋白结合而成。其功能是运输氧和二氧化碳，维持血液酸碱平衡。也存在于某些低等动物和豆科植物根瘤中。分子量约67 000，含有四条多肽链，每个多肽链含有一个血红素基团，血红素中铁为二价，与氧结合时，其化学价不变，形成氧合血红蛋白。呈鲜红色，与氧解离后带有淡蓝色。有多种类型：血红蛋白A(HbA)，α2β2，占成人血红蛋白的98%；血红蛋白A2(HbA2)，α2δ2，占成人血红蛋白的2%；血红蛋白F(HbF)，α2γ2，仅存在于胎儿血中；血红蛋白H(HbH)，β4，四个相同β链组成的四聚体血红蛋白；血红蛋白C(HbC)，β链中Lys被Glu取代的血红蛋白；血红蛋白S(HbS)，镰刀状细胞红蛋白；血红蛋白O2(HbO2，HHbO2)，氧合血红蛋白；血红蛋白CO(HbCO)，一氧化碳结合血红蛋白。在没有氧存在的情况下，四个亚基之间相互作用的力很强。氧分子越多与血红蛋白结合力越强。中心离子铁(II)进一步和蛋白质链中的组氨酸结合，成为五配位。既是配位中心，又是活性中心。血红蛋白中铁(II)能可逆地结合氧分子，取决于氧分压。它能从氧分压较高的肺泡中摄取氧，并随着血液循环把氧气释放到氧分压较低的组织中去，从而起到输氧作用。一氧化碳与血红蛋白的结合较氧强，即使浓度很低也能优先和血红蛋白结合，致使通往组织的氧气流中断，造成一氧化碳中毒（使氧气与血红蛋白的结合能力下降，使人窒息而死亡）。

血红蛋白血红蛋白与氧结合的过程是一个非常神奇的过程。首先一个氧分子与血红蛋白四个亚基中的一个结合，与氧结合之后的珠蛋白结构发生变化，造成整个血红蛋白结构的变化，这种变化使得第二个氧分子相比于第一个氧分子更容易寻找血红蛋白的另一个亚基结合，而它的结合会进一步促进第三个氧分子的结合，以此类推直到构成血红蛋白的四个亚基分别与四个氧分子结合。而在组织内释放氧的过程也是这样，一个氧分子的离去会刺激另一个的离去，直到完全释放所有的氧分子，这种有趣的现象称为协同效应。协同效应

血红蛋白病变血红素分子结构由于协同效应，血红蛋白与氧气的结合曲线呈S形，在特定范围内随着环境中氧含量的变化，血红蛋白与氧分子的结合率有一个剧烈变化的过程，生物体内组织中的氧浓度和肺组织中的氧浓度恰好位于这一突变的两侧，因而在肺组织，血红蛋白可以充分地与氧结合，在体内其他部分则可以充分地释放所携带的氧分子。可是当环境中的氧气含量很高或者很低的时候，血红蛋白的氧结合曲线非常平缓，氧气浓度巨大的波动

也很难使血红蛋白与氧气的结合率发生显著变化，因此健康人即使呼吸纯氧，血液运载氧的能力也不会有显著的提高，从这个角度讲，对健康人而言吸氧的所产生心理暗示要远远大于其生理作用。

除了运载氧，血红蛋白还可以与二氧化碳、一氧化碳、氰离子结合，结合的方式也与氧完全一样，所不同的只是结合的牢固程度，一氧化碳、氰离子一旦和血红蛋白结合就很难离开，这就是煤气中毒和氰化物中毒的原理，遇到这种情况可以使用其他与这些物质结合能力更强的物质来解毒，比如一氧化碳中毒可以用静脉注射亚甲基蓝的方法来救治。缀合蛋白质血红蛋白血红素和珠蛋白构成的缀合蛋白质，是脊椎动物血液的有色成分。其主要功能是运输氧，也有维持血液酸碱平衡的作用。血红素是含2价铁的卟啉化合物。铁有6个配位键，其中4个与血红素的环状结构相连，并与之处在同一平面中。另2个配位键中的一个与蛋白质部分相连，还有1个则连接氧。珠蛋白含有4个亚基（α2β2），每个亚基连接1个血红素辅基。人和许多动物血红蛋白α链（含141个氨基酸残基）和β链（含146个氨基酸残基）的氨基酸序列已确定，也已用X射线衍射结构分析测定其四级结构。血红蛋白基因的点突变导致异常血红蛋白的产生。已发现数百种异常血红蛋白，其中只有一小部分引起疾病发生，最常见也最了解的疾病是镰刀形红细胞贫血病。

在血红蛋白中，血红素辅基的Fe2+能可逆载氧，载氧时Fe2+的状态为低自旋，半径较小，能嵌入卟啉环的平面内，呈六配位。而脱氧后，Fe2+呈高自旋态，半径较大，不能嵌入卟啉环的平面中，高出平面70-80pm，Fe-N距离220pm，为五配位。

生物化学维生素总结

维生素总结一、脂溶性维生素 1、维生素A 名称:类视黄素、抗干眼病维生素、A1:视黄醇、A2:3-脱氢视黄醇活性形式:视黄醇、视黄醛、视黄酸功能:1、视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能2、调控细胞的生长与分化、抗癌3、抗氧化缺乏时病症:夜盲症、干眼病发病机理或治病原理:感受弱光的视杆细胞内,全反式视黄醇被异构成11-顺视黄醇,氧化成11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时,异构为全反式视黄醛,并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解,全反式视黄醛与视蛋白分离,构成视循环。维生素A缺乏,视循环关键物质11-顺视黄醛不足,视紫红质少,对弱光敏感性降低,暗适应延长。过量的影响:中毒,组织损伤。症状:头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发 2.维生素D 名称:抗佝偻病维生素(本质就是类固醇衍生物) 活性形式:1,25-二羟维生素D3 功能:1、调节血钙水平,促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢,维持血钙、磷的正常水平2、影响细胞的分化 (免疫细胞、胰岛B细胞、肿瘤细胞) 缺乏时病症:儿童:佝偻病成人:软骨病自身免疫性疾病过量的影响:中毒。表现:高钙血症、高钙尿症、高血压、软组织钙化备注:在体内可合成:皮下储有维生素D3原,紫外线照射下可变成维生素D3 3.维生素E 名称:生育酚类化合物(生育酚、生育三烯酚) 活性形式:生育酚功能:1、抗氧化剂、自由基清除剂、保护细胞膜,维持其流动性2、调节基因表达(抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖,降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤与延缓衰老有一定作用)3、提高血红素合成关键酶活性,促进血红素合成。缺乏时病症:新生儿:轻度溶血性贫血一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少,脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏,生殖器发育受损,甚至不育备注:临床常用维生素E治疗先兆流产与习惯性流产 4.维生素K 名称:凝血维生素活性形式:2-甲基1,4-萘醌功能:1、维生素K具有促进凝血的作用, 就是许多γ-谷氨酰羧化酶的辅酶2、对骨代谢有重要作用,对减少动脉钙化有重要作用,大剂量可降低动脉硬化的危险性。缺乏时病症:维生素K缺乏引起出血。备注:长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素K缺乏的可能性。引发脂类吸收障碍的疾病,可引起维生素K缺乏。新生儿易缺乏(不能通过胎盘) 二、水溶性维生素

维生素缺乏引起的焦虑症状症状及治疗方法

维生素缺乏引起的焦虑症状症状及治疗方法维生素缺乏引起的焦虑症状及治疗方法维生素是人体所需的一类必备营养素，它在身体的正常运转中扮演着重要的角色。维生素缺乏可能会导致各种健康问题，其中之一就是焦虑症状的出现。本文将探讨维生素缺乏引起的焦虑症状及相应的治疗方法。一、维生素缺乏引起的焦虑症状 1. 维生素B缺乏引发的焦虑症状维生素B群包括B1、B2、B3、B5、B6、B9和B12等，它们在神经系统的功能调节中起着重要作用。维生素B的缺乏可能导致焦虑症状的发生，如紧张、易怒、失眠等。此外，维生素B6缺乏还可能导致神经系统的异常反应，例如手脚发麻、疼痛等。 2. 维生素C缺乏引发的焦虑症状维生素C不仅对人体免疫系统具有重要作用，还参与神经递质的合成和释放。维生素C缺乏时，神经系统可能会受到一定的损害，从而引发焦虑症状。一些研究还发现，维生素C的摄入与情绪的稳定密切相关，长期缺乏维生素C可能导致情绪波动和焦虑症状的加剧。 3. 维生素D缺乏引发的焦虑症状维生素D是在日光照射下人体皮肤合成的一种维生素。它与神经系统的发育和功能密切相关。维生素D缺乏时，可能导致大脑中多巴胺

和血清素等重要神经递质的水平下降，从而引发焦虑症状。研究还发现，维生素D缺乏与焦虑和抑郁症的关联性较高。二、维生素缺乏引起焦虑症状的治疗方法 1. 补充维生素B群若出现焦虑症状，可以适当补充维生素B群。可以通过饮食来摄入维生素B，如瘦肉、鱼、豆类及坚果等食物富含维生素B。此外，也可以考虑口服维生素B复合片或注射液，但需在医生指导下进行。 2. 增加维生素C摄入为了预防和改善焦虑症状，应确保足够的维生素C摄入量。新鲜水果如柑橘类、草莓、奇异果和菠菜等蔬菜都富含维生素C。通过增加这些食物的摄入，可以有效补充维生素C。 3. 合理补充维生素D 缺乏维生素D时，可以适当增加日光照射以促进维生素D的合成。此外，维生素D也存在于食物中，如鱼类、蛋黄、奶制品和酵母等富含维生素D的食物可以作为补充。总结起来，维生素缺乏可能导致焦虑症状的出现，特别是维生素B、C和D的缺乏。为了预防和改善焦虑症状，我们可以通过饮食合理补充维生素，或在医生的指导下适当地使用维生素补充剂。但需注意，维生素的补充应该是在合理的剂量范围内，并倡导均衡饮食的原则。

缺乏各种维生素、矿物质的表现及症状

缺乏V A：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。V A保护身体的所有黏膜组织。缺乏VC：维生素C在造血、保护血管、促进脑发育方面的作用突出。若摄取不足，首先表现出来的便是食量减少、贫血，牙龈、鼻黏膜及皮肤出血等症状。对孩子的智商有不利影响，其发育较同龄儿童落后。维生素E缺乏：在婴幼儿时期，主要表现为皮肤粗糙干燥、缺少光泽、容易脱屑以及生长发育迟缓。VE保护心脏，维护女人的青春，是孕激素，在孕早期可防止流产孕后期可防止早产。维生素B1缺乏：可引发脚气病，还可引起神经炎并累及心脏，并使人脾气暴躁，困倦乏力，神经过敏，喜怒无常。防治维生素B1缺乏，需防止食物过敏，避免饮酒，必要时可口服维生素B1治疗。维生素B2缺乏：轻微缺乏不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会引起一些病症：口角炎，舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血等。维生素B6缺乏：维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢。月经前期口服避孕药的妇女对维生素B6的需要量增加，如摄入不足则容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛，脾气急躁，困倦，易激动，甚者可出现精神抑郁。维生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量较高，症状轻者可适当多吃一些。症状严重者可口服维生素B6。叶酸缺乏：叶酸是造血的重要原料之一，摄入不足可引起贫血，表现为面色苍黄，头发干黄，少动懒言，皮肤有出血点。显微镜下可见红

血球数量减少，但胞体增大，谓之大细胞性贫血，怀孕期间缺乏叶酸会导致胎儿唇腭裂、神经管畸裂。维生素B12缺乏：缺乏后可引起舌炎、腹泻和巨细胞性贫血，常倦有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。女性长期口服避孕药和食用肉类较少者会引起维生素B12缺乏。钙：20岁之前是骨骼的生长阶段，长个子的时候。人有两个生长高峰期，1岁以前和12—14岁。20岁以后骨质依然在增加。35-40岁，骨密度达到峰值。40岁以后骨钙逐渐流失。缺钙会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺弹性显得松垮，衰老，眼睛晶状体缺弹性，易近视、老化；血管缺弹性易硬化。缺钙会导致神经性偏头痛（占女性的10—20%）烦燥不安、失眠，婴儿会引起夜惊、夜

维生素缺乏症的健康教育

维生素缺乏症的健康教育维生素是人体生长和维持健康所必需的一种有机化合物，它在人体内起着调节和促进各种生化反应的重要作用。然而，由于现代人的生活方式和饮食习惯的改变，维生素缺乏症在人群中逐渐增多。为了提高人们对维生素缺乏症的认识，以及预防和治疗方法的认知度，开展针对维生素缺乏症的健康教育是非常必要的。一、什么是维生素缺乏症 1. 维生素缺乏症是指因人体摄入维生素不足或维生素吸收、代谢、利用障碍而引起的一系列疾病和健康问题。 2. 维生素缺乏症可以分为多种类型，如维生素C缺乏症、维生素D缺乏症、维生素B12缺乏症等。二、维生素缺乏症的症状和影响 1. 维生素C缺乏症的症状包括疲劳、易感染、骨骼疼痛等，严重者可导致坏血病。 2. 维生素D缺乏症的症状主要是骨骼问题，如软骨弯曲、骨质疏松等。 3. 维生素B12缺乏症会导致巨幼红细胞贫血、神经系统问题等。三、维生素缺乏症的原因和高发人群 1. 不均衡的饮食是维生素缺乏症的主要原因之一，特别是摄入的新鲜水果、蔬菜和补充的营养品不足。 2. 长期暴露在阳光不足的环境中，缺乏维生素D的合成。 3. 慢性疾病、消化系统疾病和手术等影响维生素吸收和代谢的病症。四、预防和治疗维生素缺乏症

1. 合理膳食是预防维生素缺乏症的关键，要保证摄入丰富的新鲜水果、蔬菜和富含维生素的食物。 2. 日光浴是合成维生素D的重要途径之一，适度晒太阳有助于预防维生素D 缺乏。 3. 对于患有慢性疾病、消化系统疾病等的患者，及时治疗和合理补充维生素是必要的。五、健康教育的重要性和推广途径 1. 健康教育能够提高人们对维生素缺乏症的认知，引导他们养成健康的饮食习惯和生活方式。 2. 健康教育可以通过家庭、学校、医院等渠道进行，例如制作宣传手册、展开公众讲座、推出健康知识节目等。 3. 利用互联网和社交媒体等新媒体工具，普及维生素缺乏症的相关知识，提供预防和治疗的指导。总之，维生素缺乏症是一个严重影响人体健康的问题，但通过健康教育的推广，人们可以提高对维生素缺乏症的认识，采取预防和治疗措施，以维护自身健康。因此，加强维生素缺乏症的健康教育的举措是非常必要的，并应以多种形式和途径进行推广，以达到更广泛的人群。

维生素缺乏的表现

维生素缺乏的表现一、维生素的定义维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物，在物质代谢中起重要作用。这类物质在体内不能合成或合成量极微，必须由食物供给。维生素根据溶解性的不同，分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K共 4种；水溶性维生素包括：维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、泛酸、叶酸、维生素B12和生物素共9种。二、缺乏维生素会有哪些表现？维生素A缺乏：维生素A的主要生理功能是维持皮肤黏膜的完整性，是构成视觉细胞的感光物质。缺乏维生素A会导致皮肤变得干燥、毛囊角化；视觉功能下降，经常感到眼睛干涩，甚至患上干眼症等眼部疾病。维生素B1缺乏：维生素B1参与体内的能量代谢，在人体正常新陈代谢、神经系统的正常生理功能维持方面具有重要意义。摄入不足可致维生素B1缺乏，可致脚气病以及周围神经炎等。维生素B2缺乏：维生素B2参与体内生物氧化、能量代谢，与碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢直接相关，促进机体的生长发育；调节细胞的生长代谢。当维生素B2缺乏时，表现为唇炎、舌炎、口腔黏膜溃疡、畏光、阴囊炎、阴道炎、脂溢性皮炎等。维生素B6缺乏：维生素B6参与体内多项生理过程，对机体氨基酸的代谢有重要作用，同时参与多种酶反应，可保持身体及精

神系统的健康，在机体预防和治疗疾病方面发挥重要作用。维生素B6缺乏表现为皮肤损害、口炎、舌炎、口唇干裂、免疫功能受损等。维生素B9缺乏：又称叶酸，缺乏表现为巨幼细胞贫血、神经管畸形、高同型半胱氨酸血症等。维生素B12缺乏：巨幼细胞贫血、记忆力下降、表情呆滞、精神抑郁、易激动、以及四肢震颤等症状。维生素C缺乏：维生素C在机体内发挥非常重要的作用，参与机体许多很重要的生物合成过程，参与人体氧化还原反应的完成；增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力，改善胆固醇的代谢，促进胶原蛋白的形成。长期缺乏易引起坏血病，皮肤出现瘀点，骨质和牙质疏松、牙龈疼痛出血，伤口难愈合、关节疼痛，易患感冒，抵抗力下降等。维生素D缺乏：维生素D的主要生理作用是促进钙和磷在肠道中吸收，并抑制甲状旁腺激素释放，维持血钙和磷水平正常，进而保证骨骼健康和神经肌肉功能正常。维生素D缺乏容易引起佝偻病、骨质疏松、手足抽搐等。维生素E缺乏：维生素E能对抗自由基的过氧化作用，可抗衰老、保护皮肤，还能增强卵巢功能，防止习惯性流产。维生素E 缺乏，男性和女性均会出现生殖障碍，还会导致肝脏、骨髓、脑功能异常。维生素K缺乏：维生素K是肝脏合成因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ所必须的物质。缺乏维生素K会减少机体中凝血酶原的合成，从而导致

维生素缺乏导致病症总结

PFK:磷酸果糖激酶

Fe在血红蛋白中的作用：构成血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质。也是红细胞中唯一一种非膜蛋白。人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基，在与人体环境相似的电解质溶液中血红蛋白的四个亚基可以自动组装成α2β2的形态。血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子抱在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。血红素分子是一个具有卟啉结构的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四个吡咯环上的氮原子与一个亚铁离子配位结合，珠蛋白肽链中第8位的一个组氨酸残基中的吲哚侧链上的氮原子从卟啉分子平面的上方与亚铁离子配位结合，当血红蛋白不与氧结合的时候，有一个水分子从卟啉环下方与亚铁离子配位结合，而当血红蛋白载氧的时候，就由氧分子顶替水的位置。人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基，在与人体环境相似的电解质溶液中血红蛋白的四个亚基可以自动组装成α2β2的形态。血红蛋白血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子抱在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。血红素分子是一个具有卟啉结构的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四个吡咯环上的氮原子与一个亚铁离子配位结合，珠蛋白肽链中第8位的一个组氨酸残基中的吲哚侧链上的氮原子从卟啉分子平面的上方与亚铁离子配位结合，当血红蛋白不与氧结合的时候，有一个水分子从卟啉环下方与亚铁离子配位结合，而当血红蛋白载氧的时候，就由氧分子顶替水的位置。血红蛋白是脊椎动物红血细胞的一种含铁的复合变构蛋白，由血红素和珠蛋白结合而成。其功能是运输氧和二氧化碳，维持血液酸碱平衡。也存在于某些低等动物和豆科植物根瘤中。分子量约67 000，含有四条多肽链，每个多肽链含有一个血红素基团，血红素中铁为二价，与氧结合时，其化学价不变，形成氧合血红蛋白。呈鲜红色，与氧解离后带有淡蓝色。有多种类型：血红蛋白A(HbA)，α2β2，占成人血红蛋白的98%；血红蛋白A2(HbA2)，α2δ2，占成人血红蛋白的2%；血红蛋白F(HbF)，α2γ2，仅存在于胎儿血中；血红蛋白H(HbH)，β4，四个相同β链组成的四聚体血红蛋白；血红蛋白C(HbC)，β链中Lys被Glu取代的血红蛋白；血红蛋白S(HbS)，镰刀状细胞红蛋白；血红蛋白O2(HbO2，HHbO2)，氧合血红蛋白；血红蛋白CO(HbCO)，一氧化碳结合血红蛋白。在没有氧存在的情况下，四个亚基之间相互作用的力很强。氧分子越多与血红蛋白结合力越强。中心离子铁(II)进一步和蛋白质链中的组氨酸结合，成为五配位。既是配位中心，又是活性中心。血红蛋白中铁(II)能可逆地结合氧分子，取决于氧分压。它能从氧分压较高的肺泡中摄取氧，并随着血液循环把氧气释放到氧分压较低的组织中去，从而起到输氧作用。一氧化碳与血红蛋白的结合较氧强，即使浓度很低也能优先和血红蛋白结合，致使通往组织的氧气流中断，造成一氧化碳中毒（使氧气与血红蛋白的结合能力下降，使人窒息而死亡）。血红蛋白血红蛋白与氧结合的过程是一个非常神奇的过程。首先一个氧分子与血红蛋白四个亚基中的一个结合，与氧结合之后的珠蛋白结构发生变化，造成整个血红蛋白结构的变化，这种变化使得第二个氧分子相比于第一个氧分子更容易寻找血红蛋白的另一个亚基结合，而它的结合会进一步促进第三个氧分子的结合，以此类推直到构成血红蛋白的四个亚基分别与四个氧分子结合。而在组织内释放氧的过程也是这样，一个氧分子的离去会刺激另一个的离去，直到完全释放所有的氧分子，这种有趣的现象称为协同效应。协同效应血红蛋白病变血红素分子结构由于协同效应，血红蛋白与氧气的结合曲线呈S形，在特定范围内随着环境中氧含量的变化，血红蛋白与氧分子的结合率有一个剧烈变化的过程，生物体内组织中的氧浓度和肺组织中的氧浓度恰好位于这一突变的两侧，因而在肺组织，血红蛋白可以充分地与氧结合，在体内其他部分则可以充分地释放所携带的氧分子。可是当环境中的氧气含量很高或者很低的时候，血红蛋白的氧结合曲线非常平缓，氧气浓度巨大的波动

缺各种维生素对应症状

缺各种维生素对应症状缺各种维生素与对应症状缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退心情烦躁及失眠。缺维生素B1：对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛。缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感。对光有过度敏感的反应。缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥。缺少维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛。缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。怎样判定你缺少哪些维生素现在，我们已经知道了维生素不可以乱吃，那么来看看我们真正缺乏维生素的表现有哪些，方可对症下药。缺乏维生素A：指甲出现深刻明显的白线、头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等。缺乏维生素B：消化功能差、便秘、对声音有过敏性反应、小腿有间歇性酸痛等。缺乏维生素B2：嘴角破裂溃烂、出现各种皮肤性疾病、手脚有灼热感觉、对光有过敏感的反应等。缺乏维生素B3：舌头红肿、口臭、口腔溃疡、情绪低落。缺乏维生素P：舌苔厚重、嘴唇浮肿、头皮特多、口腔黏膜干燥等。缺乏维生素B12：行动易失平衡、身体时有间歇性不定位置痛楚、手指及脚趾酸痛。缺乏维生素C：伤口不易愈合、虚弱、牙齿出血等。如出现上述现象，最好也先请教一下医生，然后再决定补充某一种维生素。

补充维生素的作用维生素A：预防夜盲症、角膜炎维生素E：不育、免疫性不孕症、无排卵性不孕及习惯性流产。肌肉营养不良、清除自由基、延缓衰老维生素C：坏血病、预防心脏病、减除面部色斑、缓解视疲劳维生素D：促进钙质吸收、佝偻病(小儿) 、血友病维生素B1：脚气、神经失调维生素B2：皮肤病、神经失调维生素B5：易怒、痉挛维生素B12：恶性贫血叶酸：贫血注意小窍门 1.维生素宜在饭后服在有些人的心目中，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、水果的“代用品”，副作用少、安全性大，因此，不少人吃维生素类药犹如吃蔬菜、水果，非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律。其实，服用维生素类药和用其他药一样，也有一定的规定、要求和注意事项，那就是饭后服。维生素类药口服后主要由小肠吸收，若在饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血，致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通过尿道排出体外，使药效明显降低。 2.如何保护蔬菜中的维生素俗话说，药补不如食补，要想多吸收蔬菜中的维生素，就必须注意保护蔬菜中的维生素。做菜时要先洗后切，切过了不要泡在水里，因为许多维生素都能溶解在水中。有人喜欢把青菜放在热水里"烫一烫"再炒，这样维生素损失得太多。另外，菜不要煮得太烂，也不宜用油炸，特别是(因为?)维生素C非常不稳定，长时间的熬煮和高温，会把它破坏掉。还有，醋对维生素有保护作用，做菜时可略微加点醋。

缺乏维生素的病症

维生素是一种能维持人体正常生命活动所必需的微量小分子有机化合物。维生素的种类较多，各种维生素的化学结构和生理生化功能各不相同。但是，所有维生素都具有共同的特点：维生素不是构成组织细胞的原料，也不是人体的能源物质、维生素大部分是人体各种脢的辅脢辅基，通过脢的作用来调控人体的物质代谢和能量代谢。维生素中绝大部分在人体内不能自行合成，必需每日从膳食中取得。当膳食中维生素的供给量不足食或者供给量足够但身体消化吸收障碍时，会造成人体维生素不足或缺乏，从而引起物质代谢失调，发生人体维生素不足症或缺乏症。但是维生素若服用过量也会引起一定的中毒反应，称为维生素过多症。维生素的命名尚不统一，而维生素分类仅依其溶解性不同而分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素包含维生素A、D、E、K，在膳食中这些维生素与脂类共存，其吸收需要胆汁酸盐的帮助，能在体内储存。水溶性维生素包含维生素B1、B2、B6、B12、C数种，平时称为B族和C族维生素，共同特点是易溶于水，过多时从尿中排出体外，不易储存，需经常供给。（一）脂溶性维生素： 1.维生素A：维生素A是1939年发现的，直到最近十余年才对维生素A的代谢变化有了较深入的了解。维生素A，只存在于动物性食物中，如动物的肝脏、蛋黄、牛奶等中。植物性食物中一般不含有维生素A，但许多植物中含有维生素A的前体化合物及维生素A原。维生素A原在人体内可以转变成维生素A，维生素A原丰富的食物有菠菜、胡萝卜、油菜、水果中的杏、柿等。维生素A对热对光均不稳定，易于氧化破坏。是应注意的特点之一。维生素A的作用很多，主要有：（1）促进生长发育。婴幼儿若缺乏维生素则发生生长缓慢发育停滞现象。（2）维生素A能维持人体的皮肤和黏膜组织的完整性。维生素A不足或缺乏会导致皮肤干燥，增生及过度角化。维生素A缺乏时，消化道、呼吸道、泌尿生殖道等上皮过度增生、角化。皮肤和黏膜干燥时对疾病的抵抗能力下降。临床上最为明显的表现是泪线上皮角化，使眼结膜和角膜干燥，称为干眼病。严重时眼结膜、角膜经常发炎，甚至发生角膜软化、溃疡、穿孔从而导致失明。（3）维生素A参与暗视觉的作用，人眼的视网膜对弱光的感旋光性取决于视紫红质的浓度。若维生素A缺乏，即可导致视紫红质合成受阻，眼的暗适应能力迅速下降甚至丧失造成『夜盲症』。

维生素的作用及其不足症状

维生素的作用及其不足症状维生素是我们生活中十分重要的元素之一，负责维护我们身体的健康和正常的生命活动。维生素能够促进代谢过程的正常进行，并且具有多种强大的功效。本文将深入探讨维生素的作用和不足症状。一、维生素的分类和作用维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种，它们的化学结构不同、吸收方式不同和作用不同。 1.水溶性维生素水溶性维生素包括维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素 B6、维生素B12和维生素B9。维生素C：维生素C是一种促进胶原蛋白生长和修复组织的重要维生素，能够帮助我们身体的自我修复功能，并且在免疫系统方面也非常有用。

维生素B1：维生素B1能够促进我们身体的新陈代谢过程，并且对神经系统正常运作有所助益，它还被称为硫胺素，由于其能够抗抑郁症等心理疾病而备受推崇。维生素B2：维生素B2通常被称为核黄素，对我们的皮肤、眼睛和口腔的健康非常有帮助。维生素B6：维生素B6主要参与神经和心血管系统的代谢过程，此外还有调节糖分和血红蛋白的合成等多种作用。维生素B12：维生素B12对我们身体的免疫系统非常重要，还有直接参与神经系统的活动作用。维生素B9：维生素B9（叶酸）对怀孕期间的胚胎发育非常重要，并且可以改善贫血病人的状况。 2.脂溶性维生素脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

维生素A：维生素A能够促进我们的视觉功能、皮肤健康以及强壮骨骼等作用。维生素D：维生素D能够被人体内部颜色素转化并产生钙质的吸收作用，这让我们可以改善骨骼的密度并避免骨质疏松等疾病。维生素E：维生素E能够抗氧化，对我们的皮肤老化和肌肤损伤等非常有效，还包括了对脂肪肝治疗等作用。维生素K：维生素K对人体的凝血机制起到了很大的作用，可以防止人体过度失血。二、维生素不足的症状不足维生素对人体的危害非常大，可以引发各种疾病，比如贫血、皮肤出现异样的问题、用餐时容易口干、夜盲症、视力衰退、牙肉出血症等等，本来很容易治愈的一些常见病症，由于缺乏足够的维生素而变得异样且久治不愈。以下是各种维生素不足症状：

各种维生素缺乏的症状

各种维生素缺乏的症状由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加，而很多人对有关维生素的知识还认识不多，因此，我特发这个帖子来增加人们的一点感性认识，因为涉与的维生素很多，所以很长，朋友们可以收藏后再看。维生素A缺乏症：易患人群：学龄前儿童维生素A缺乏症的临床表现：皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外侧与下肢伸侧、肩部、臀部、背部与后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎眼部表现：常表现为暗适应能力下降，即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时，人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体，成为夜盲症，俗称"雀目眼"。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病，表现为结膜干燥，儿童可出现结膜皱摺，结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点，颜色呈灰白色或银白色，状如细小的肥皂泡，擦不去，称为"毕脱氏斑"。眼球结膜和角膜光泽减退，泪液分泌减少，或不分泌泪液。更严重的可引起角膜溃疡、穿孔，甚至完全失明。维生素A缺乏症的预防：注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和/或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用；也可选用适当的维生素A强化食品维生素A的主要食物来源：膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）食物名称维生素A 食物名称胡萝卜素

维生素A缺乏

维生素A缺乏：孩子皮肤变得干涩、粗糙，浑身起小疙瘩，形同鸡皮；头发稀疏、干枯、缺乏光泽，指甲变脆、形状改变；眼睛结膜与角膜(俗称黑眼仁)亦发生病变，轻者眼干、畏光、夜盲(俗称鸡母眼)，重者黑眼仁混浊、溃疡形成，最后穿孔而失明。维生素A缺乏者一般免疫功能较差，易患感冒等呼吸道疾病。维生素B1缺乏：婴幼儿如缺乏维生素B1，容易引起食欲不振、消化不良、体重减轻、生长缓慢等病症，严重缺乏时易患脚气病、浮肿、肌肉萎缩、心跳减慢等。由于维生素B1还参与体内碳水化合物代谢及神经传导过程，参与体内丙酮酸脱羧酶的组成，当其缺乏时，这种酶的活性降低，血液中丙酮酸升高，机体能量产生减少，脑的能量代谢发生障碍，从而出现神经等系统的病理改变。过去维生素B1缺乏症多与贫穷导致的营养缺乏有关，如“脚气病”曾在一些地区广泛流行。这些年来，随着人民生活水平的提高，择食观念发生了变化，米面越吃越精白，使乳母及婴幼儿体内的维生素B1严重不足。更为严重的是，儿童维生素B1缺乏症常常缺乏典型症状，极易发生误诊和漏诊。山东大学附属医院曾收治268例维生素B1缺乏的儿童，其中68例发生误诊：有的以声嘶、呛咳、失音等上呼吸道症状为主，易被误诊为是急性咽炎；有的以食欲不振、腹胀、腹泻、便秘、肝脏增大等消化道症状为主，易误诊为肠炎或消化不良；有的以目光呆滞、神志淡漠、反应迟钝、嗜睡、抽搐等神经系统症状为主，易误诊为病毒性脑炎。维生素B2缺乏：颜面部皮肤微红、油腻、起鳞屑，医学上谓之脂溢性皮炎，既影响美容又可招引细菌侵袭，患上毛囊炎。同时，舌头、嘴唇及阴囊等多处亦可发炎，疼痛不适。烟酸缺乏：烟酸缺乏使人体皮肤变得特别“娇气”，一经阳光暴晒便产生斑疹，面部皮肤增厚、粗

维生素与疾病的关系及其调控

维生素与疾病的关系及其调控维生素是人体必需的有机化合物，其不仅参与骨骼、肌肉、血液等身体组织的正常生成和功能维持，还是维持免疫系统、心血管系统、神经系统等全身各系统健康的重要物质。维生素缺乏与过量摄入都会对人体健康造成影响，导致各种疾病的发生。本文将分别从维生素缺乏、过量和调节这三个方面来探讨维生素与疾病的关系及其调控。一、维生素缺乏与疾病的关系维生素缺乏是指人体缺少某种维生素，在一段时间内造成机体维生素储备下降，进而导致多种疾病的发生。以下是几种常见的维生素缺乏疾病。 1.维生素C缺乏病维生素C是人体必需的水溶性维生素，参与多种生理功能，如胶原蛋白合成、铁吸收、免疫调节等。维生素C缺乏病主要表现为坏血病（齿龈出血、皮肤瘀点、关节疼痛）、贫血、免疫功能下降等症状。

2.维生素D缺乏病维生素D是人体必需的脂溶性维生素，能促进钙和磷的吸收及利用，参与骨骼生长和维持。维生素D缺乏病主要表现为佝偻病（儿童生长发育障碍、晚期骨软化）、成人软骨病等。 3.维生素B1缺乏病维生素B1是人体必需的水溶性维生素，参与多种代谢反应，如卡夫醛循环和神经递质合成等。维生素B1缺乏病主要表现为脚气病（感觉神经障碍、肌肉痉挛、心血管功能障碍等）。二、维生素过量与疾病的关系虽然维生素是身体必需的物质，但是过量摄入维生素也会对身体造成伤害，因为维生素过量会增加荷尔蒙、蛋白质等物质的代谢负荷，导致身体功能紊乱。以下是几种常见的维生素过量疾病。 1.维生素A过量病

维生素A是人体必需的脂溶性维生素，参与视觉、免疫、生殖等多种功能。维生素A过量会导致多种疾病，如头痛、呕吐、骨骼疼痛、脂肪肝等。 2.维生素D过量病虽然维生素D缺乏会导致疾病，但维生素D过量也会造成多种疾病，如体重减轻、头痛、心律失常、肾结石等。 3.维生素B6过量病维生素B6是人体必需的水溶性维生素，参与心理健康、蛋白质代谢等多种生理活动。维生素B6过量会导致神经病变、痉挛、异常行为等症状。三、维生素的调节为了避免维生素缺乏和过量给身体造成伤害，人们需要合理地调节维生素的摄入量。以下是几种常见的维生素调节方法。

维生素缺乏对消化系统健康的影响及治疗方法

维生素缺乏对消化系统健康的影响及治疗方法维生素在维持人体正常生理功能中起着重要的作用，其中对于消化系统的健康尤为重要。缺乏维生素不仅对消化系统产生一系列负面影响，还可能引发一系列疾病和不适。本文将探讨维生素缺乏对消化系统健康的影响，并提供一些常用的治疗方法。一、维生素缺乏对胃的影响胃是消化系统中最为重要的器官之一，它参与食物消化和吸收的过程。维生素缺乏会对胃产生直接的不良影响。 1. 维生素B1缺乏对胃的影响：维生素B1，也称为硫胺素，参与碳水化合物代谢过程，对胃健康至关重要。长期缺乏维生素B1可能导致胃黏膜损伤，出现胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。 2. 维生素B12缺乏对胃的影响：维生素B12参与蛋白质代谢和DNA合成，对胃黏膜细胞的正常功能具有重要作用。维生素B12缺乏会导致胃壁细胞萎缩，甚至引发恶性贫血和胃溃疡。二、维生素缺乏对肠道的影响肠道是食物消化和营养吸收的重要场所，维生素缺乏会给肠道健康带来多方面的负面影响。

1. 维生素C缺乏对肠道的影响：维生素C是一种强效的抗氧化剂，具有抵抗自由基的能力。维生素C缺乏会导致胶原蛋白合成受损，肠道黏膜组织容易受到伤害，引发胃肠道炎症。 2. 维生素D缺乏对肠道的影响：维生素D与钙的吸收紧密相关，缺乏维生素D会影响钙的吸收和利用，进而导致骨质疏松症。此外，维生素D缺乏还可能引发肠道炎症、肠道肿瘤等疾病。三、治疗维生素缺乏的方法 1. 饮食调节：改善饮食结构，增加维生素摄入是治疗维生素缺乏的基本方法。多食用富含维生素的食物，例如新鲜水果、蔬菜、全谷类食物、肉类、豆类等。 2. 维生素补充：对于已经明确缺乏某种维生素的患者，可以考虑通过口服维生素补充剂进行补充。补充剂的种类和剂量应根据患者具体情况和医生建议而定。 3. 医学干预：