2019年高考生物一轮复习 知识点同步练习卷 生命活动的主要承担者—蛋白质 新人教版

生命活动的主要承担者—蛋白质一、选择题（10小题，每小题5分，共50分）1．蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是生命活动的控制者，下列关于二者的叙述中，错误的是（）A．蛋白质具有多样性的根本原因是DNA具有多样性B．蛋白质和核酸的组成元素中都有C、H、O、NC．蛋白质和DNA都主要在细胞质中合成D．蛋白质的空间结构一旦被破坏就很难恢复，但DNA的双螺旋结构相对容易恢复【答案】C2．如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是（）A．该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B．该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性D．形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基【答案】C3．假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）两侧的肽键。

某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况如图，下列叙述正确的是（）A．此多肽中含2个赖氨酸B．苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位C．短肽D、E与四十九肽的氧原子数相同，N原子数减少2个D．适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多肽，可形成5条短肽【答案】C4．下列对蛋白质的结构和功能叙述正确的是（）A．每个蛋白质分子由一条肽链通过盘曲、折叠形成一定结构B．高温会破坏蛋白质的空间结构，使其不易被蛋白酶水解C．蛋白质具有催化、运输、免疫等功能，这些蛋白质称为结构蛋白D．食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收【答案】D5．如图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，物质乙是一种淋巴因子，物质丙由浆细胞合成分泌；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。

则下列说法正确的是（）A．物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关B．控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸C．物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素D．物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用【答案】D6．催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九肽类激素，前者具有催产及使乳腺排乳的作用。

下图为催产素结构简式，若将异亮氨酸（Ile）和亮氨酸（Leu）分别替换为苯丙氨酸（Phe）和精氨酸（Arg），则为抗利尿激素的结构简式。

据此判断下列有关叙述正确的是（）A．催产素中含有九个肽键B．催产素彻底水解后共得到8种氨基酸C．催产素和抗利尿激素结构相似，控制其合成的基因结构相同D．抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用【答案】B7．下列关于人体氨基酸的叙述，正确的是（）A．氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B．不同氨基酸的R基一定不同C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D．非必需氨基酸的合成与基因的功能无关【答案】B8．蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样性，以下关于蛋白质结构的说法中正确的是（）A．每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成B．一个蛋白质分子只能由一条肽链构成C．相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同D．相同种类和数目的氨基酸只能构成一种蛋白质【答案】C9．由我国自主开发的艾滋病病毒膜融合抑制剂西夫韦肽已顺利完成Ⅱb期临床实验。

西夫韦肽是依据艾滋病病毒（HIV）膜融合蛋白Gp41的空间结构，全新设计并合成的新一代膜融合抑制剂，含有36个天然氨基酸。

下列说法中正确的是（）A．西夫韦肽为一种口服制剂B．HIV的膜是由磷脂双分子层和蛋白质构成C．西夫韦肽与双缩脲试剂发生反应，呈现紫色D．西夫韦肽只有进入细胞内，才能发挥其效应【答案】C10．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。

下列分析正确的是（）A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能【答案】D二、非选择题（5小题，共50分）11．一切生命活动都离不开蛋白质，下图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题。

（1）A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用________处理组织碎块，使细胞分散开。

（2）B蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需ATP供能，则转运方式称为________，若转运过程不消耗ATP，则转运方式称为________，能量来自于所转运物质________形成的势能。

（3）C蛋白只能与特定分子结合，结合后其________发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成________功能的分子基础。

（4）D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是________。

（5）E蛋白具有催化功能，因其只能与________结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。

（6）F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是________。

【答案】（1）胰蛋白酶（2）主动运输协助扩散浓度差（3）空间结构信息交流（细胞通讯、细胞识别）（4）蛋白质（5）一种或一类底物（6）RNA聚合酶12．如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质，A表示有机大分子物质。

请据图分析回答：（1）图中的X代表什么元素？________。

（2）由a→A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数＝________分子数—________数目。

（3）A可分为A1……A4，其原因从a分析是：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________；③________________________________________________________________________。

从A分析是因为________________________________________________________________。

（4）A1是________，它是一类________催化剂；A2是________；A3是________，含有的特殊元素是________，存在于________中。

【答案】（1）N（2）氨基酸肽链（3）①a的种类不同②a的数目不同③a的排列顺序不同多肽链在数目和空间结构上不同（4）酶生物抗体血红蛋白Fe 红细胞13．甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为－CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽。

据图回答下列问题。

（1）甲图中A的元素组成为________，在人体内可以合成的B属于________，C是________。

（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的____________________不同，以及蛋白质的________千变万化。

从根本上分析，是因为__________。

（3）乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少________个，氨基和羧基分别增加______个，C原子减少________个，O原子减少________个。

【答案】（1）C、H、O、N（缺少一个不得分）非必需氨基酸肽键（2）种类、数量和排列顺序空间结构DNA的多样性（3）7 3、3 12 114．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。

图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：（1）该化合物由氨基酸脱去______个水分子形成，这种结合方式叫做__________，图1所示的蛋白质的相对分子质量为__________。

如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质合成的基因的相对分子质量最小为________。

（2）图2中有________种R基，肽键是________（填序号）；该肽链至少有________个游离的羧基。

（3）虽然高温没有破坏蛋白质的______________键，但蛋白质的空间结构遭到破坏。

（4）假设有一个十肽，分子式为C x H y O z N m S n，组成该十肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有______个。

【答案】（1）123 脱水缩合13 652 284 244（2）3 ②④⑥ 3（3）二硫键和肽（4）m－1015．蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。

高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。

现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。

请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。

（1）实验步骤：①取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加________，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液。

②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min。

③____________________________________________________。

④从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。

（2）实验结果预测及结论：①_________________________________________________________。

②_________________________________________________________。

（3）该实验的自变量是________，对照组是________。

【答案】（1）①5滴蒸馏水③取少量质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，配制成斐林试剂（2）①A试管中出现砖红色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性②A试管中出现砖红色沉淀，B试管也出现，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性（3）有无乙醇 A。