餐饮服务敬语
餐饮服务十大礼貌用语
餐饮服务十大礼貌用语 Modified by JEEP on December 26th, 2020.汉江之星服务流程礼貌用语一、礼貌的基本要求：1、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻：“三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客人无理的要求。
“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。
“四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。
“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。
“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
“文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。
“四种服务忌语”：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
3、敬语服务基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。
4、基本用语：①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用。
②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。
③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。
④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。
⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情表示歉意。
⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。
⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。
5、日常服务用语：①当客人进入餐厅--早上好，先生（小姐）您一共几位--这边请。
--请跟我来。
--拉椅、请坐。
--请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。
简短餐饮服务语
简短餐饮服务语1.餐饮服务中的礼貌用语有哪些欢迎用语。
如“欢迎光临”“欢迎您来这里进餐”“请走这边”等。
问候用语。
如“您好”“晚安”“多日不见，您好吗”等。
应答用语'。
如“不必客气”“没关系”“非常感谢”“是的”“谢谢您的好意”等。
征询用语。
如“我能为您做点什么吗”“请问还需要什么吗”“如果您不介意，我可以……吗”等。
道歉用语。
如“请原谅”“实在对不起”“请不要介意”“打扰您了”等。
告别用语。
如“再见”“希望能再见到您”“请慢走”“欢迎下次光临”“明日再相会”等。
称呼用语。
如“先生”“女士”“一位女客人”“您的先生”等。
婉转推托语。
如“承您好意，可是……”“对不起，我不能离开，我用电话帮你联系一下可以吗”等。
2.餐饮服务24句礼貌用语1.迎宾（中午好，晚上好，先生您好，小姐您好）欢迎光临2.待客入宾房（您好请坐，请喝茶，小心烫。
）3.上热毛巾（请用热毛巾，小心烫。
）4.点菜问酒水（先生小姐，请问可以点菜了吗？请问您今天喝什么酒水和饮料呢？请问你们是喝白酒还是红酒呢？您好，我为您复述一下菜单，您看是否正确，请问现在可以上菜了吗？）5.上酒水和菜品（您好，这是您点的酒水，请问现在可以为您打开了吗？很抱歉您点的XX菜已售完。
我帮您换一道其他的菜品好吗？您的菜已经上齐，请问还有什么需要吗？有什么需要随时叫我，我叫某某，祝大家用餐愉快。
6.餐间小服务（您的菜已经为您催过了，请稍等。
您好（先生小姐）打扰一下，给您换个骨碟（烟缸）好吗？您好（先生小姐）打扰一下，给您倒点酒水可以吗？请问台面上的XX还需要吗？如果需要的我帮您收拾一下好吗？7.结账和送宾（请问您有贵宾卡吗？请问您是刷卡还是付现金，请稍等。
请问您对我们的菜肴和服务还满意吗？请多提宝贵意见。
这是您的账单，请过目（折后）一共是XX元，谢谢。
请带好随身物品，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。
）当客人进入餐厅时：1、早上好，先生（小姐）请问几位就餐？2、这边请，请跟我来3、请坐，我给您倒杯茶水。
餐饮行业服务十大礼貌用语
汉江之星服务流程礼貌用语一、礼貌的基本要求：1、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、"三轻"：走路轻，说话轻，操作轻："三不计较"：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客人无理的要求。
"四勤"：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。
"四不讲"：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。
"五声"：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。
"六种礼貌用语"：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。
"文明礼貌用语十一字"：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。
"四种服务忌语"：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
3、敬语服务基本要求：①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。
4、基本用语：①"早上好、下午好、晚上好"、"您好欢迎光临汉江之星"，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用。
②"谢谢"、"谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。
③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。
④"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。
⑤"让您久等了"，用对等候的客人，本着热情表示歉意。
⑥"对不起"或"实在对不起"，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。
海底捞服务解构
海底捞服务解构服务项目：七句敬语、服务标准、服务心态、基础服务、常规服务、超值项目、重点服务核心内容：主动服务、感动顾客服务内容一览表7、重点服务对待老人，小孩，残疾人应该做到特需服务。
超值服务包括哪些内容，应该如何创新呢？从感动顾客的角度来讲，餐饮服务内涵应包括两项内容。
一是：常规服务。
常规服务包括中规中距的仪容仪表，落落大方的礼貌礼仪，自然熟练的技能技巧及体现服务员基本功的应知应会四个方面，这四个方面是餐饮服务必备的训练科目，可以满足餐饮企业为客人提供简单服务的需求。
二是超值服务。
餐饮超值服务可以概括为下列五种(一)管家式服务。
在客人到齐10分钟内，能够准确分辨出客人的身份，并能叫出客人的称呼。
以管家式的周到细致，设身处地帮助主陪客人照顾其他宾客，借此提高客人的身价。
要避免意志使用“先生”“女士”等呆板敬语，引起客人不快。
(二)亲情式服务。
行动不便的残疾顾客进店消费，服务人员在第一时间为顾客推出轮椅。
顾客酒醉呕吐，服务人员除马上清扫外，还要帮助顾客清理污物或端送凉开水，以便顾客尽快恢复常态。
有可能的话，应该请男同事帮忙。
送客人返回住地。
顾客衣服上的扣子掉了，马上拿出为顾客准备的免费针线包。
发现顾客带病赴宴，马上为顾客准备相应药品，在顾客同意的情况下帮助顾客服用或包扎。
(三)顾问式服务。
顾客如果相互询问列车开动时间，服务人员应立刻拿出当地旅客列车时刻表。
顾客如果乘坐汽车旅行，服务人员可以通知前台人员代为查询汽车时刻，车票价格及预售情况，在反复核实后转告顾客。
顾客在餐饮企业举办庆典活动，服务人员应帮助顾客搜集整理相关影音资料，制作成光碟或幻灯碟片现场播放。
这些零成本的超值服务能够极大地取悦客人，并获取非常高的满意度。
没有人会因为服务员稚嫩而降低他们的服务标准，更多时候，顾客对服务人员的感觉近乎依赖。
服务员懂得多些，能够为顾客当好订餐，营养，导游甚至经商，情感方面的顾问，顾客往往会感激不尽。
(四)情境式服务。
餐饮服务中的“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务”
4、这点小事都办不成，我看你还是回家抱孩子去吧。 12、你这种态度，还把我放在眼里吗？
5、真是笨得要死！
13、这事我不管了，你爱怎么办就怎么办。
6、不愿干，可以走啊，人多着呢。
14、只要我在这里，你就别想出人头地。 15、你有本事告我去啊！
这样说话会增加员工离职率
25、这次提升你，某某不同意，我帮你做了很多工作。 26、这个问题是前任领班遗留下的，我又不知道，我不管。 27、我就这样，你能耐我何？ 28、有本事，你尽管去告我啊,我还怕你不成。 29、你有能耐，就别在我手下干。 30、谁叫你这么蠢，这事都办不成，还能怪谁？ 31、你这是，我管不着，你找别人去，这与我无关。 32、我就是看你不顺眼，怎么着？ 33、你怎么老犯错啊？没脑啊？买点”脑白金”补补。 34、你怎么可以这样呢？连这么点小事都搞不定？ 35、你这是什么态度？敢这样和我讲话，不想干了！
六微头微笑。 向人询问礼貌微笑。 送物点头微笑。 联系业务和蔼微笑。
十服务
快速服务 主动服务 特色服务 特殊服务 投诉后的服务 后方为前方服务
听到客人声音有服务 见到客人有服务 见到客人来信有服务 礼貌服务（站立服务、 微笑服务、敬语服务）
这样说话会增加员工离职率
7、你们这些人，什么事也办不成，给我丢尽了脸！
1、你搞清楚点，我是领班，不是你，我说了算。 2、问什么啊？叫你怎么干就怎么干！
8、我说行就行，不行就不行！ 9、这事我说过了，不能办就是不能办，怎么？不服气！ 10、谁叫你的，你就去找谁，与我无关。
3、怕累呀，回家睡觉就不累。
11、你怎么又给我惹麻烦！没事干啊。
快速服务主动服务特色服务特殊服务投诉后的服务后方为前方服务十服务听到客人声音有服务见到客人有服务见到客人来信有服务礼貌服务站立服务微笑服务敬语服务这样说话会增加员工离职率1你搞清楚点我是领班不是你我说2问什么啊
餐饮服务中的“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务”
三轻：说话 轻；走路轻； 操作轻； 四勤：手勤； 脚勤；眼勤； 嘴勤；
宾客来店有五声 欢迎声； 体贴客人有 问候声； 宾客表扬有 感谢声； 宾客批评有 道歉声； 宾客离店有
见到客人点六微笑 头微笑。 服务时保持 微笑。 称呼别人时 点头微笑。 向人询问礼 貌微笑。 送物点头微 笑。 联系业务和
Байду номын сангаас
听到客人声 十音服有务服务
快速服务 见到客人有 主动服务 服务 特色服务 见到客人来 特殊服务 信有服务 投诉后的服务礼貌服务 后方为前方服（务站立服务、
微笑服务、
敬语服务）
7、你们这些人，什么事也办不成，
这样说话会增加员工离职给我丢尽了脸！
8、我说行就行，不行就不行！
率
1、你搞清楚点，我是领班，
9、这事我说过了，不能办就是不能
不是你，我说了算。
办，怎么？不服气！
2、问什么啊？叫你怎么干就 10、谁叫你的，你就去找谁，与我
怎么干！
无关。
11、你怎么又给我惹麻烦！没事干
3、怕累呀，回家睡觉就不累。 啊。
4、这点小事都办不成，我看 12、你这种态度，还把我放在眼里
你还是回家抱孩子去吧。
吗？
5、真是笨得要死！
13、这事我不管了，你爱怎么办就
6、不愿干，可以走啊，人多 怎么办。
着呢。
14、只要我在这里，你就别想出人
头地。
25、这次提升你，某某不同意，我帮你做了很
这多样工作说。话会增加员工离职
26、这个问题是前任领班遗留下的，我又不知
道，我不管。 率
27、我就这样，你能耐我何？ 28、有本事，你尽管去告我啊,我还怕你不成。 29、你有能耐，就别在我手下干。 30、谁叫你这么蠢，这事都办不成，还能怪谁？ 31、你这是，我管不着，你找别人去，这与我 无关。 32、我就是看你不顺眼，怎么着？ 33、你怎么老犯错啊？没脑啊？买点”脑白金” 补补。 34、你怎么可以这样呢？连这么点小事都搞不 定？
餐饮部门在对客服务中的常用例句
一、问候客人1. 早上好，欢迎光临！2. 下午好，欢迎光临！3. 晚上好，欢迎光临！4. 欢迎光临，有何贵干？二、引导客人入座1. 请这边走，我给您安排座位。
2. 请跟我来，这边有桌子空着。
3. 请您随我进来，我带您去座位。
三、介绍菜单1. 这是我们的菜单，请您慢慢看。
2. 我们这里有中餐、西餐和特色菜，您想吃什么？3. 这是我们的今日特色菜单，您可以参考一下。
四、推荐特色菜品1. 我们的招牌菜是XXX，非常推荐。
2. 这道菜是我们店的特色，味道很不错。
3. 您可以尝尝我们的特色菜，很受欢迎的。
五、询问客人需求1. 您对菜单上的菜品有什么特别想尝试的吗？2. 请问您有没有对食物的任何特殊要求？3. 您有没有什么对食物过敏的情况需要告诉我们？六、确认客人订单1. 请问这是您点的菜品吗？2. 麻烦再确认一下您的订单，确保没有遗漏。
3. 您点的是XXX、XXX和XXX，是吗？七、服务用语1. 您需要多少位餐具？2. 饮料还需要加冰吗？3. 餐后您需要甜点或水果吗？八、送餐用语1. 这是您的菜，请慢用。
2. 菜上了，您可以开始享用了。
3. 等一下，我去给您上菜。
九、收银结账1. 您需要结账吗？请跟我来。
2. 这是您的账单，请您过目一下。
3. 请问您支付现金还是刷卡？1. 感谢您光临，请下次再来。
2. 感谢您的光临，祝您用餐愉快。
3. 再见，欢迎下次光临！总结：餐饮部门的服务中常用的例句，既要注重礼貌和热情，又要准确表达服务意图，使顾客感受到诚挚的服务态度。
通过合理的引导和询问，满足客人的需求，并且在最后送别时以礼貌的方式表达对客人的感谢和欢迎再次光临的心情。
只有做好这些细节工作，才能真正体现餐饮企业对客户的重视和尊重。
餐饮部门在对掌柜务中的常用例句餐饮行业是一个与人们日常生活息息相关的行业，服务质量和服务态度直接影响着顾客的用餐体验和对餐厅的评价。
餐饮服务人员需要掌握一些常用的例句，来与顾客进行交流和交流，给顾客留下良好的印象，提升餐厅的整体形象。
餐饮服务中的“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务”
三轻：说话轻； 走路轻；操作 轻； 四勤：手勤； 脚勤；眼勤； 嘴勤；
五声
宾客来店有欢 迎声； 体贴客人有问 候声； 宾客表扬有感 谢声； 宾客批评有道 歉声； 宾客离店有送 别声。
六微笑
见到客人点头微 笑。 服务时保持微笑。 称呼别人时点头 微笑。 向人询问礼貌微 笑。 送物点头微笑。 联系业务和蔼微 笑。
7、你们这些人，什么事也办不成，给我丢尽 了脸！ 8、我说行就行，不行就不行！ 9、这事我说过了，不能办就是不能办，怎么？ 不服气！ 10、谁叫你的，你就去找谁，与我无关。 11、你怎么又给我惹麻烦！没事干啊。 12、你这种态度，还把我放在眼里吗？ 13、这事我不管了，你爱怎么办就怎么办。 14、只要我在这里，你就别想出人头地。 15、你有本事告我去啊！
十服务
听见到客人有服务
特色服务
见到客人来信有
特殊服务
服务
投诉后的服务 礼貌服务（站立
后方为前方服务 服务、微笑服务、
敬语服务）
这样说话会增加员工离职
率
1、你搞清楚点，我是领班，不是你， 我说了算。 2、问什么啊？叫你怎么干就怎么干！ 3、怕累呀，回家睡觉就不累。 4、这点小事都办不成，我看你还是回 家抱孩子去吧。 5、真是笨得要死！ 6、不愿干，可以走啊，人多着呢。
这样说话会增加员工离职
率
25、这次提升你，某某不同意，我帮你做了很多工作。 26、这个问题是前任领班遗留下的，我又不知道，我不管。 27、我就这样，你能耐我何？ 28、有本事，你尽管去告我啊,我还怕你不成。 29、你有能耐，就别在我手下干。 30、谁叫你这么蠢，这事都办不成，还能怪谁？ 31、你这是，我管不着，你找别人去，这与我无关。 32、我就是看你不顺眼，怎么着？ 33、你怎么老犯错啊？没脑啊？买点”脑白金”补补。 34、你怎么可以这样呢？连这么点小事都搞不定？ 35、你这是什么态度？敢这样和我讲话，不想干了！
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敬语服务
常用礼貌用语 “您好” “请” “谢谢” “对不起” “再见”
打电话标准用语 “早上好、下午好、晚上好” “秦皇大酒店餐饮部” “您需要什么帮助？” “王盈盈为您服务” “我们会为你安排的，谢谢您的来电，敬候您的光临。” “祝您愉快”
打招呼标准用语
“早上好、下午好、晚 上好” “欢迎光临”“请问 您有预定吗？” “您这边请” “有什么我可以帮助 您的吗？” “请稍等”
餐间服务标准用语
“ 请坐，这是我们的菜单。” “ 您喜欢先喝些什么饮料吗？” “我们有……，您喜欢哪一种？” “请稍等，我马上就回来。” “请问您现在可以点菜了吗？” “我可以为您推荐一些特色菜点好吗？” “您点的菜需要配米饭还是面条？” “谢谢，请稍等片刻，祝您晚餐愉快。” “请问您的晚餐用的还满意吗？” “请问您还喜欢用些甜食吗？这是菜单，我们还有……， 请问您喜欢点什么？” “好的，谢谢请稍等。”结账 Nhomakorabea务标准用语
“好的马上为您结账，对不起让您久等了，这 是您的账单，请您检查一下。您一切用的 都还满意吗？”
“请把房间号写在这里，并且在这里签名， 请用正楷。我可以看一下您的房卡吗？谢 谢。请收好，并再次祝您今晚过的愉快。”
道别用语
“谢谢并祝您晚安，请 问您是上楼还是下 楼？”
其他服务标准用语
坚决使用“五声、十一字”
五声： 宾客来访有欢迎声 体贴宾客有问候声 宾客表扬有致谢声 宾客批评有道歉声 宾客离店有告别声
十一字： 您、您好、请、谢谢、对不起、再见
禁忌四语： 烦躁语、蔑视语、否定语、斗气语
坚持“三不一送”
不让客人举手招呼， 不让客人自己倒茶水和饮料， 不让客人自己点烟， 用餐后将客人送至电梯。
“对不起恐怕这个季节没有这个菜，您介意换另一种吗？” “对不起，恐怕这道菜需要大约十五分钟，可以吗？” “我可以为您分一下这道菜吗？” “您可以点三到四个菜肴，您们一起分享。” “请问您是一张账单还是分账？” “我可以帮您清理一下桌面吗？” “没关系，不必担心。” “如果您有任何吩咐，尽管叫我，我会马上过来。” “您点的菜马上就好了。”