营养餐食品验收、储存制度
2024年营养计划供餐食品留样制度（二篇）
2024年营养计划供餐食品留样制度我校“学生营养改善计划”学生所食营养食品的留样是预防学生食品中毒，以及为____提供有效依据和进行诊断的有效措施，是检验是否为食物中毒的重要依据。
为确保我校“学生营养改善计划”安全、高效，特制订营养供餐食品留样制度。
1、供学生享用的每餐、每种食品(蛋、奶、饼子、小菜)，须有专人收验。
2、每餐供应的每种食品必须由专人负责留样。
3、留样用的容器食品袋、取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。
每次供餐食品装____个留样容器或留样袋中，留样量不少于____克或一份。
留样供餐食品必须放置于专用冰箱保存____小时。
4、留样袋要粘贴有留校时间和具体供餐食品登记的标签。
4、留样期满，食用者无不良反应在留样登记册上填写正常后才能解封。
5、妥善保存食品留样记录资料。
唐庄小学____年____月____日学生营养餐留样管理制度临夏县河西初级中学一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。
三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。
七、鸡蛋、牛奶、火腿肠留样由下一批次留样食品替换，花卷和留样时限不少于____小时。
八、留样登记册学期终交学校会计处存档备查。
营养餐供餐领导小组为确保学生营养午餐能按时、保质、保量供应，贯彻落实好国家营养改善计划，让学生吃得安全、放心，特成立学营养餐供餐工作领导小组。
组长：-(学校校长)职责：负责学校营养餐供餐工作一切事务的统筹协调。
副组长：-(副校长兼教导主任)-(总务主任)职责：协助组长工作。
成员：一、校委会成员职责。
负责与公司签定供餐合同，向公司提供反馈意见，监督、配合公司作好整改。
联系公司与学校的相关营养餐事务。
学生营养餐管理制度
学生营养餐管理制度学生营养餐管理制度范本在日新月异的现代社会中，制度使用的情况越来越多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编帮大家整理的学生营养餐管理制度范本，仅供参考，欢迎大家阅读。
学生营养餐管理制度1第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
第二章学生营养餐工程卫生管理制度一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
四、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的`食品、一律不交到下工序加工。
学校营养餐管理制度范文(二篇)
学校营养餐管理制度范文是指学校为学生提供营养均衡、安全卫生的餐饮服务，规范餐饮供应、食材采购、餐饮设施管理等方面的制度体系。
1. 食谱设计与营养监控：学校应有专业人员设计食谱，保证食物种类多样化，并能满足学生不同的营养需求。
食谱需要定期更新，以适应不同季节和学生的需求。
学校还应设置相应的监控机制，进行食物营养成分的检测，保证食物的安全与营养。
2. 食材采购与供应商管理：学校应选择安全可靠的食材供应商，确保食材的质量安全。
采购部门应制定相关的采购流程和标准，严格检查供应商的资质和产品合格证明，并保留相关的供货记录。
3. 餐厅设施与卫生管理：学校的餐饮设施应符合食品卫生要求，餐厅应明确工作人员的卫生要求，并定期进行卫生检查和清洁消毒工作。
保证餐厅环境的清洁和食品的安全卫生。
4. 饭菜供应与服务质量：学校应确保饭菜的供应量足够，确保学生能够获得足够的能量。
工作人员应有专业知识和技能，提供良好的食物服务，确保学生的饮食安全和健康。
5. 餐饮费用管理：学校应公开餐饮费用标准，并确保饭菜价格合理，不得违规乱收费。
学校还应建立费用管理制度，做到财务收支的透明和规范。
6. 餐饮监督与评估：学校应设置食品安全委员会，定期对餐饮服务进行监督和评估。
接受家长和学生的意见反馈，及时解决问题，提升餐饮服务的质量和安全水平。
总之，学校营养餐管理制度的建立和实施对于保障学生的饮食安全和营养健康具有重要意义，需要相关部门和管理人员的共同努力。
学校营养餐管理制度范文（二）营养餐管理制度是为进一步创新营养餐管理机制，真正让学生营养餐吃到口、吃得好、吃得饱。
下面是学校营养餐管理制度条例。
学校营养餐管理制度1营养餐改善计划采购、索证、验收制度一、营养餐改善计划食品原料必须由专人负责，采购员熟悉食品卫生知识和采购常识。
二、对于米面油及调味品等定型包装原料采购要遵循定地点、定价格原则，采购员采购，食品管理员验收。
要求做到一看二闻三尝四问五索，即索取、查验其相应的营业执照、许可证、产品检验合格证明或检验报告单等材料，所索取的资料应加盖供方红印章或供方亲笔签名。
营养餐留样制度
营养餐留样制度
1、每天应做好鸡蛋留样，放入专用的消毒过的容器中，再放入冰箱冷藏。
2、每次采购的袋装牛奶由管库人员留样一袋，待当次采购的奶全部向学生分发完毕一周后进行销毁处理，记入报损台账，并建立留样台账。
3、留样的鸡蛋、牛奶应完好无损，且在留样容器上必须标明留样具体日期，待规定的留样期限后销毁处理，并列入报损台账。
4、学校食堂为师生提供的每样食品，由专人负责留样。
5、每餐留样食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。
6、留样食品取样后，立即放在完好的食品罩内，以免被污染。
7、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、留样人。
8、将贴好标签的留样食品按顺序存放在恒温冰箱内保存。
9、做好每天每样留样食品记录，包括食品样源、食品名称、目测样状等，以备检查。
10、留样食品保存48小时，进餐者无异常，即可处理留样食品。
如有异常，立即存封，送食品卫生安全部门检验。
11、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处理。
学校营养餐管理制度范文（三篇）
学校营养餐管理制度范文校园营养餐管理制度一、前言随着现代生活节奏的加快与学生课业负担的增加，校园营养餐的提供成为学校的一项重要任务。
为了保证学生的健康成长，我们制定了本《校园营养餐管理制度》。
二、目的和意义学校营养餐管理制度的目的是为了提供健康、安全、营养均衡的餐食，满足学生的饮食需求，促进学生身心健康发展。
通过营养餐管理制度的实施，可以培养学生良好的饮食习惯，预防营养缺乏和健康问题的发生。
三、基本原则1. 优先选择新鲜、安全食材：学校营养餐的食材应该以新鲜、安全为基本原则。
学校应与可靠的农产品合作社合作，保证所采购食材的质量和安全。
2. 营养均衡：学校营养餐应保持蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的均衡供应，避免单一化的饮食结构对学生的健康产生负面影响。
3. 具体分餐管理：根据学生的年龄和体质差异，实施具体分餐管理制度，制定相应的营养餐供应方案。
4. 注重食品卫生安全：学校食堂应严格遵守食品卫生安全的管理标准，确保食品从采购、加工、配送到供应的全过程无安全隐患。
5. 引导学生养成良好饮食习惯：学校应通过多种形式的宣传、教育，引导学生养成良好的饮食习惯，学会选择适合自己身体需求的食物。
四、具体管理措施1. 食材采购管理：学校应与可靠的农产品合作社合作，确保食材的新鲜和安全。
食材供应商必须具备相关证书，并定期对其进行检查和评估。
2. 食堂卫生管理：学校食堂必须保持清洁，定期进行食品卫生安全检查，并制定相应的清洁计划，保证食堂的卫生安全。
3. 营养餐供应及用餐管理：学校根据学生的具体情况，制定相应的营养餐供应方案，并定期进行调整。
学生在用餐时要遵守秩序，不浪费食物。
4. 餐饮服务管理：学校食堂应规范服务流程，提供优质的服务。
食堂工作人员应持相关证件上岗，定期进行食品安全培训，提高工作人员的意识和能力。
5. 食品安全事件的处理：一旦发生食品安全事件，学校要立即采取措施，对问题食品进行召回和处理，并与相关部门进行沟通和配合，进行事件的调查和处理，保证学生的健康安全。
三包及营养餐管理制度
三包及营养餐管理制度一、三包标准1. 产品三包标准（1）产品的质量标准，产品的三包期限，产品名称，规格型号，出厂日期，标识（2）配料、加工、保存、运输等均符合产品的国家标准和企业标准（3）在产品使用过程中对产品进行保养和保修，确保产品的正常使用（4）提供产品配件和产品维修的服务，确保产品的完好2. 服务三包标准（1）服务质量标准，服务的三包期限，服务的名称，服务内容，服务标识（2）在提供服务的过程中，保障服务质量，满足客户需求（3）在服务过程中提供相应的维修保养等服务，确保服务效果（4）提供售后服务，确保客户的满意度3. 营养餐三包标准（1）使用富含营养的食材，确保菜品的口味和素质（2）提供相应的食品安全保障措施，确保食品的卫生和安全（3）提供丰富多样的菜品和口味选择，满足客户的需求（4）提供定期的营养餐咨询和指导，确保客户的健康二、营养餐管理制度1. 营养餐食材采购管理（1）建立食材采购管理制度，对优质食材进行采购，保障食品安全（2）与供应商建立长期合作关系，确保食材的质量和供应（3）严格执行食材采购合同，确保食材的新鲜和营养（4）对进货的食材进行质量检验，排除有质量问题的食材2. 营养餐加工管理（1）建立食品加工操作规范，确保菜品的口味和素质（2）实行食品加工质量检查制度，确保食品的卫生和安全（3）引导厨师根据客户需求制作不同口味和类型的菜品（4）对食品加工的所有工序进行全程监控，杜绝一切不合格产品3. 营养餐配送管理（1）建立配送管理制度，确保食品在配送过程中的新鲜和卫生（2）配送前对食品进行质量检验，确保食品的完好（3）制定配送路线和时间表，确保食品及时送达（4）对送达的食品进行验收，确保配送的食品符合要求4. 营养餐储存管理（1）建立食品储存管理制度，确保食品的保存环境和温度（2）对储存的食品进行质量检查和定期清理，确保食品的卫生（3）建立食品保质期管理制度，严格控制食品的有效期（4）对过期食品进行处理，确保用餐食品的安全和健康5. 营养餐服务管理（1）建立用餐服务制度，确保用餐的服务质量和效果（2）根据客户的需求和习惯，提供定制化的用餐服务（3）引导客户科学用餐，提供营养餐咨询和指导（4）收集客户的用餐反馈和建议，及时调整食品和服务内容6. 营养餐售后服务管理（1）建立售后服务制度，对用餐过程中的问题进行及时处理（2）对客户的意见和建议进行反馈，改进用餐服务质量（3）提供用餐后的跟踪服务和关怀，提高客户的满意度（4）对客户进行用餐满意度调查，提高用餐服务水平三、营养餐管理的意义1. 提高用餐的品质，保障客户健康（1）通过严格的管理制度和标准，确保用餐食品的新鲜和卫生（2）提供多样化的菜品和口味选择，满足客户的用餐需求（3）提供营养餐咨询和跟踪服务，帮助客户科学用餐，保障客户的健康2. 提高营养餐服务的质量，提高客户满意度（1）通过规范的管理制度和服务标准，提高用餐服务的质量和效果（2）通过定制化的用餐服务，满足客户的需求和期望，提高客户的满意度（3）通过对客户用餐反馈的及时处理，改进用餐服务质量和内容，提高客户满意度3. 提高用餐服务的效率，提高企业综合竞争力（1）通过建立严格的管理制度和工作流程，提高用餐服务的效率（2）通过合理的资源配置和人员培训，提高用餐服务的效率和效果（3）通过提高用餐服务的满意度和口碑，提高企业在市场中的竞争力和地位四、营养餐管理的挑战1. 食品安全问题（1）食品安全检查不严格（2）食品保存储存条件差（3）食品加工管理不到位2. 服务质量问题（1）服务流程不够清晰（2）服务人员培训不到位（3）服务质量监控不够严格3. 供应链管理问题（1）食材采购与供应商合作关系不够稳定（2）食材供应不稳定（3）配送管理不够规范五、营养餐管理的改进方式1. 加强食品安全管理（1）建立食品安全管理体系（2）严格食品供应商的质量标准（3）加强对食品保存储存条件的管理2. 提高服务质量（1）建立严格的服务管理制度（2）培训服务员的专业素质和服务技能（3）加强服务质量的监控和反馈3. 优化供应链管理（1）建立稳定的食材供应链（2）建立规范的配送管理制度（3）建立完善的食材采购和配送合同六、结语通过以上对营养餐管理制度的介绍，我们可以看到，营养餐管理制度对于提高用餐服务的品质，保障客户健康，提高服务质量，提高客户满意度，提高企业综合竞争力等方面具有重要的意义。
学校学生营养餐监督制度
学校学生营养餐监督制度一、引言学生营养餐是保障学生身体健康和促进学生全面发展的重要措施。
为了确保学生营养餐的质量和安全，建立健全学校学生营养餐监督制度显得尤为重要。
本文将从学生营养餐的背景、目的、内容以及实施策略等方面进行阐述，以期为学校学生营养餐的监督管理提供参考。
二、学生营养餐的背景与目的1. 背景近年来，我国学生营养问题日益受到关注。
由于生活节奏加快、学业负担加重等因素，许多学生无法保证充足的营养摄入，导致身体素质下降、抵抗力减弱。
为了改善这一状况，我国政府高度重视学生营养餐工作，要求各地学校为学生提供营养、健康的午餐。
2. 目的（1）保障学生身体健康：通过为学生提供营养均衡的餐食，满足其生长发育所需的营养素，提高身体素质。
（2）促进学生全面发展：良好的营养状况有助于学生智力、体力、心理等方面的全面发展。
（3）培养良好饮食习惯：学生营养餐的实施有助于培养学生科学、健康的饮食习惯。
三、学生营养餐监督制度的内容1. 制度建立学校应成立学生营养餐监督管理委员会，负责制定、实施和监督学生营养餐的各项制度。
委员会成员应包括学校领导、教师代表、家长代表、营养专家等。
2. 食材采购与验收（1）学校应与具备资质的供应商签订采购合同，确保食材质量。
（2）食材采购应遵循公平、公正、透明的原则，定期公布采购清单。
（3）学校应设立食材验收制度，对每批食材进行严格检验，确保食材新鲜、无污染。
3. 餐食制作与配送（1）学校食堂应具备良好的卫生条件，定期进行卫生检查。
（2）餐食制作应遵循营养均衡、口味适宜的原则，确保学生用餐满意度。
（3）餐食配送应按时、保质、保量，确保学生按时用餐。
4. 餐食质量与安全（1）学校应定期对学生营养餐进行质量检测，确保符合食品安全标准。
（2）建立食品安全事故应急预案，及时处理可能发生的食品安全问题。
（3）加强对食堂工作人员的培训和管理，提高其食品安全意识。
5. 监督管理与反馈（1）学校应定期对学生营养餐进行监督和评估，及时发现问题并整改。
学校营养餐管理新规制度
学校营养餐管理制度1营养餐改善计划采购、索证、验收制度一、营养餐改善计划食品原料必需由专员负责，采购员熟悉食品卫生知识和采购常识。
二、对于米面油及调味品等定型包装原料采购要遵照定地点、定价格标准，采购员采购，食品管理员验收。
要求做到“一看二闻三尝四问五索”，即索取、查验其对应营业执照、许可证、产品检验合格证实或检验汇报单等材料，所索取资料应加盖供方红印章或供方亲笔署名。
3、采购粮、油、面粉;肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品，采购人员向持有有效工商执照和有效卫生许可证食品生产、经营单位定点采购。
5、严禁采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、过期食品和非定点屠宰猪肉及其它肉食品。
6、购定型包装食品要查看食品包装标识是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标识不全不应采购。
7、采购食品时应预防运输过程中污染。
8、采购食品时应做好所采购食品各类、数量、质量等方面登记，建立登记帐册。
三、学校食品专门人员验收登记1、学校必需指定专门人员作为食品验收员，验收员须对采购全部食品、原料进行认真清点和查验;严格把关，拒收无合格证、无厂址厂名、无生产日期、无保质期、无QS标识(米、油、面粉、调味品等)等不符合卫生要求食品和原料入库。
2、学校须建立食品采购台帐，对采购人员采购全部食品和原料认真登记，方便检验。
3、验收人员对采购人员所索取票据、证照复印件要归档保留。
四、若因食品采购把关不严而引发学校食品安全事故将严厉追究采购人员和验收人员相关责任;对造成重大食物中毒事件，情节尤其严重，依法追究对应责任人法律责任。
营养改善计划食品储存制度1、学校设置专用营养餐储藏室或架，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实推行岗位职责，主动认真完成好营养改善计划食品储存管理工作。
3、入库食品必需认真检验，更不能有过期、变质、污染食品入库。
入库食品应认真登记。
4、实施索证登记制度，每批食品入库必需由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。
小学营养餐管理制度
小学营养餐管理制度小学营养餐管理制度1第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
第二章学生营养餐工程卫生管理制度一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
四、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
十、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
第三章学生营养餐工程食品验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。
营养餐管理制度
营养餐管理制度营养餐管理制度在社会一步步向前进展的今日，接触到制度的地方越来越多，制度是指确定的规格或法令礼俗。
拟定制度的注意事项有很多，你确定会写吗？以下是我整理的营养餐管理制度，欢迎大家共享。
营养餐管理制度11、学校必需成立“营养餐”管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由老师代表、同学家长代表构成。
领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。
每学期要召开2次以上会议，定期听取同学、同学家长和老师提出的看法，并将合理化建议提交学校行政会讨论落实。
2、学校食堂一律由学校集体经营管理，不准个人承包或变相承包。
3、学校食堂应遵奉并服从保本经营的原则，同学“营养餐”只能将原材料和辅佑襄助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。
出售给同学的饭菜要明码标价，确保数量和质量。
4、学校应依照财务管理规定设立独立的'“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。
5、同学“营养餐”补助款不得直接发放给同学或同学家长，应由学校统一管理，用于同学在校期间的生活支出。
6、学校应设立“营养餐”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。
7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务学问、业务技能和食品卫生安全学问培训。
8、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生。
营养餐管理制度21、实施食品定点采购制度：米、面、油、蛋、奶、面包等由镇安县教育后勤服务中心统一配送；其他食品、蔬菜、水果等要建立相对固定的，比较正规的.采购地点。
2、食品原、辅料的采购必需做到“三有”“两要”：有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证；向供货方索要合格的货验报告，索要规范的供货票据。
3、定型包装食品的标签标识必需清楚且符合有关规定，严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保质期的“三无”食品。
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农村义务教育学生营养改善计划
食品验收、储存制度
一、学生营养改善食品必须是县统一招标采购的食品，其他途径采购的食品，学校一律不予接收，决不允许私自采购其他食品代替。
二、学校设置专用的营养改善食品储藏间，按要求配备好硬件设备，强化防鼠、防蝇、防火、防盗等相关保障措施，确保食品储藏安全卫生。
三、管理员应切实履行岗位职责，认真做好营养改善食品验收、储存管理工作。
四、实行索证登记制度，每批食品进入学校储藏间前，必须由供货商提供产品验收报告单。
五、食品送到各学校配送点后，学校管理员要认真查看食品质量，有过期、破损、污染的食品拒绝接收，并如实填好接收单。
六、坚持“先进先出、分类存放”制度。
按食品类别及保管要求决定食品的储存方式及摆放位置，整齐存放，先入库的食品先发放。
七、严格控制储藏间的温度，随时对室内的温度、湿度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存食品霉变。
八、加强对储藏间的管理与监督，未经许可无关人员不得进入储藏间。
室内要保持整洁、卫生，定期进行消毒。
管理员不准在室内吸烟，不准在室内做与营养改善计划工作无关的事。
九、管理员须经培训和体检合格后，持证上岗。