黄颡鱼营养免疫研究进展
２ ０ １ ７ 年２ 月
黄颡鱼营养免疫研究进展
伍 皓茗 苗 玉 涛
（ 华南 师范大学生命 科学学 院 ， 广东 广州 ， ５ １ ０ ６ ３ １ ）
【 中图分类号】 Ｓ ９ ６ ３ 【 文献标识码】 Ａ 【 文章编＂ ￣］ １ ０ ０ ５ — ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ７ ） ０ ２ — ０ ０ ３ １ — ０ ３
１ ． ２维生素 Ｅ
维 生 素 Ｅ是一 种 重 要 的抗 氧 化 剂 ，在 动物 体
多糖 、 蛋白质和氨基酸 、 中草药等对黄颡鱼营养免 疫的影响 ， 希望能给黄颡鱼养殖提供一些参考 。
［ 收稿 日￣］ ２ ０ １ ６ — １ ２ —１ ７
内承担着 清除 自由基 ，保护组织器官免受 自由基 损伤的角色以及参与正常 的磷酸化 ，并参 与合成 维生素 ｃ 、 辅酶、 氨基酸等过程。维生素 Ｅ摄人量 不足会导致鱼类 的重量减轻 、 性腺成熟度降低 、 红 细胞脆性 降低等异常现象 （ Ｐ ａ ｌ ａ ｃ ｅ Ｖ Ｐ等 ， １ ９ ９ ８ ） 。
我 国 内陆地 区 已具 有较 大规模 的养殖 场 。 但 是 由于 养殖 密 度 的提 高和养 殖 水体 的水 质 恶化 ， 黄 颡鱼 病
作 为 一类 微量 有 机物 质 ， 维 生素 既不 是 构 成身
体组织的原料 ， 也不是 能量 的来源 ， 而是一类 调节
物质 ， 在 物质代谢 中起重要作 用 。 人 和动物都 必须从 食物 中获得适量 的维生 素 ， 以维持正 常的生理功 能 。
黄颡鱼 （ Ｐ ｅ ｌ ｔ ｅ ｏ ｂ ａ ｇ ｒ ｕ ｓ ｆ ｕ ｌ ｖ ｉ ｄ ｒ ａ ｃ ｏ ） ， 俗称 黄姑 、 黄
１维 生素
腊丁 、 嘎鱼 、 嘎牙子等 ， 属鲇形 目（ Ｓ ｉ ｌ ｕ ｒ ｉ ｆ ｏ ｒ ｍ ｅ ｓ ） ， 鳞科 （ Ｂ ａ ｇ ｒ ｉ ｄ ａ ｅ ） ， 黄颡 鱼 属 （ Ｐ ｅ ｈ ｅ ｏ ｂ ａ ｇ ｒ ｕ ｓ ） ， 是 一 种 东 亚 特 有 的小型淡水经济鱼类 ， 营底 栖生活 ， 广泛分布于 我 国各大水系， 尤其是长江中下游的湖泊 、 池塘、 溪 流（ 孙翰昌， ２ ０ ０ ５ ； 文远红等 ， ２ ０ １ １ ） 。 其肉质细嫩 ， 细 刺少 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 具有较高 的药用价值 ， ． 因此广受消费者欢迎 （ 王玉堂 ， ２ ０ ０ ３ ；陈秀梅等 ， ２ ０ １ ３ ） 。 而随着市场需求增大 ， 市场供给的黄颡鱼从 以前的天然捕捞为主逐渐转变为养殖供给为主 ， 人 工养殖规模逐步扩大 ， 养殖技术逐渐成熟 ， 如今在
加７ ５～１ ７ ５ ｍｇ ／ ｋ ｇ维 生素 Ｅ时 ， 血 浆 中超 氧 化 物歧
脂 类 包 括 由脂 肪 酸 和醇 作 用 生 成 的 酯 及 其衍 生物 ， 在鱼 类 机体 供 能 、 提 供 必 需 脂 肪酸 和 促 进 脂 溶 性 维生素 的 吸收等发 挥重 要作 用 。 而必需 脂肪 酸 与鱼 类 的细胞 膜 流动性 、 神 经 系统发 育 、 体色 形成 、 视觉发育 、 免 疫炎 症 反 应 和生 殖 有 重 要关 系 （ 谭肖
害频繁发生 ， 给养殖业经济造成 巨大损失 ， 制约 了 黄颡鱼产业发展。 而黄颡鱼病害的频发主要是与黄 颡鱼 自身营养供给不足 、 免疫力低下有关 。近年来
随着 水产 动 物养 殖业 的飞速 发展 ， 水 产动 物 营养 免 疫 学 已成 为一 门新 兴 学 科 ，是 当今 的一 大 研 究 热 点。 研 究水 产动 物 的营养 免疫 有助 于提 高水 产动 物 的免 疫功 能 和抗 病能 力 ， 推动 水产 动 物养 殖产 业 的 发展（ 金 明 昌等 ， ２ ０ ０ ７ ） 。本 文综 述 了维 生素 、 脂类 、
・பைடு நூலகம்
【 通讯作者 】 苗玉涛 ， 讲师。
３１ ・
广东 饲料 第 ２ ６卷第 ２期
２ ０ １ ７年 ２月 生素 Ｄ 添加 水平 为 ３ ２ ４～３ ６ ２ １ Ｉ Ｕ ／ ｋ ｇ 。
２脂类
而过 量 投 喂维 生 素 Ｅ则 会 导致 鱼 类 的疾 病 抵 抗 力
降低 。
陈骋 等 （ ２ ０ １ ０ ） 在 饲 料 中 添加 不 同水 平 维 生 素 Ｅ， 探 究其 对黄 颡鱼 幼鱼 生长 和免疫 的影 响 ， 研究 发 现 维生 素 Ｅ添加 量 由 ０增 加 到 １ ７ ５ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ时 ， 黄颡 鱼 特定 生长 率有 下 降趋势 ，饲 料 效率有 所 升高 ， 但 各 实验组 之 间没有显 著性 差异 。 当在基础 饲料 中添
陈学豪等 （ ２ ０ １ ５ ） 在饲料 中添加不 同水平 维生 素Ａ ，探究其对黄颡鱼生长性能及体色 的影响 ， 研 究 发现 当饲 料 中维生 素 Ａ在 ３ ６ ９ ０～ ２ ３ ７ ２ ０ Ｉ Ｕ ／ ｋ ｇ 时， 黄颡鱼增重率随维生素 Ａ水平增加显著 Ｉ 生 上升 ， 饲料系数随维生素 Ａ水平增加显著性降低 ， 达到最 佳 增重 率 的维生 素 Ａ添加 水平 为 ４ ０ ３ １ ６ Ｉ Ｕ ／ ｋ ｇ 。
１ ． １维 生素 Ａ
鱼类 自 身不具备合成维生素 Ａ的能力 ， 但是为 了维持 自身 正 常 生长 、 发育和繁殖 ， 鱼 类 必 须 从 饲
料 中摄入 适量 的维 生 素 Ａ 。 维 生 素 Ａ摄 人量 不 足会 导致 鱼类 视 觉 功能 、上 皮组 织 正 常 的生 长和 分化 、 骨骼发 育 以及 免疫 功能 等发 生异 常现 象 。 而 过量 摄 人维 生素 Ａ则会 导致 鱼类 的正常 生长 发 生异 常 ， 严 重时甚 至 会 出现 中毒反 应 。
【 摘要】 黄颡鱼是 东亚特有的一种淡水鱼类 ， 具有较 高的经 济价值 。随着黄颡 鱼养殖业规模的扩 大， 黄颡鱼病 害频发给黄
颡鱼产业造成 了巨大的经济损 失。本文综述 了近年来黄颡 鱼营养免疫研 究的进展 ， 旨 在 为黄颡 鱼养 殖及饲料 配制提供参考 。 【 关键词】 黄颡 鱼； 营养免疫； 水产养殖
黄颡鱼养殖中常见疾病及其防治分析
黄颡鱼养殖中常见疾病及其防治分析作者：徐广耀来源：《农民致富之友（上半月）》 2019年第21期徐广耀黄颡鱼在我国绝大多数区域中都有分布，是一种适应能力极强的常见鱼种，在各种环境下都能够生存和繁衍。
黄颡鱼通常会以水生的一些虫类和虾类等为食，黄颡鱼的肉质十分鲜香，所以也深受人们的喜爱。
而随着野外环境的污染，黄颡鱼在野外河流中的数量逐渐减少，所以人工养殖则逐渐形成了一种产业。
不过，在黄颡鱼养殖期间，仍旧会存在一些疾病，不但影响黄颡鱼的健康，同时也对黄颡鱼养殖业带来了严重的经济损失。
本文主要针对黄颡鱼养殖期间常见的疾病进行分析，并提出了相关的防治措施。
一、黄颡鱼养殖过程中常见的疾病1、出血性水肿病出血性水肿病是由于细菌所引起的，黄颡鱼在患上出血性水肿病时，会出现体表颜色发黄、体表黏液分泌过量、咽部皮肤发红充血，并且形成出血孔，腹部肿大、肛门红肿、背鳍肿胀、胸鳍充血、鳍部溃烂等体表症状。
同时，患上出血性水肿病的黄颡鱼其体内也出现胆汁泄渗、腹部出现大量血水，以及黄色黏液，胃肠发白、肝脏发黄、脾脏病变、肾脏出现黑色小点。
患上出血性水肿病的黄颡鱼会出现厌食现象，并且活动不畅，死亡率非常高。
出血性水肿病在黄颡鱼的苗种期以及饲养期都有着非常严重的危害，在苗种培育环节中也容易患病，这时候患病的死亡率在75%以上，并且若是处于高温时节，那么该类病害的爆发和传播速度非常快，水温在26℃~30℃之间时最为明显，在此情况下，病鱼死亡率非常高，特别是在5月份成鱼养殖期间，死亡率甚至能够高达85%以上。
2、细菌性疾病（1）细菌性烂鳃病细菌性烂鳃病是由于纤维粘菌科细菌所导致，通常黄颡鱼在幼时容易患病。
患细菌性烂鳃病的黄颡鱼大多食欲减退，并且主要在池边慢慢游动，鳃丝粘连在一起，并且鳃丝的前端呈腐烂状，死亡率极高。
通过相关显微镜等设备进行检查，发现鱼鳃上并没有发现真菌和寄生虫，之后通过高倍显微镜才能看到有许多细条形的杆菌。
（2）细菌性肠炎病细菌性肠炎病的病原体是一种点状气单胞菌，通常黄颡鱼的亲鱼和成鱼易患此病。
鱼类抗病免疫的分子机制及其应用研究
鱼类抗病免疫的分子机制及其应用研究鱼类作为水生生物，其对疾病的抵抗能力一直是研究的热点之一。
研究发现，鱼类天然免疫能力具有独特的特点，其中包括细胞免疫和体液免疫两种方式。
而这些免疫机制在理解，研究和应用中都具有重要作用。
一、鱼类抗病免疫的细胞免疫机制鱼类细胞免疫系统是指在机体中对抗病原菌、寄生虫或肿瘤细胞等敌人的免疫反应。
细胞免疫的主要细胞包括巨噬细胞、NK细胞、树突状细胞等，它们都是通过分泌细胞因子来抑制或杀死细菌、病毒和异物等。
这里，我们主要介绍几种关键分子及其作用。
1. Toll 样受体(TLRs)Toll样受体是识别病原菌的一种受体，属于有丝分裂第20基因(Toll/IL-1R)家族，广泛存在于鱼类的脾脏、腮和肠道等免疫器官上。
TLRs 主要作用是识别细胞周围的微生物，并激发宿主的自然免疫系统，参与体液和细胞免疫反应，如分泌干扰素、趋化因子和细胞因子等。
2. 粒细胞集落刺激因子(G-CSF)粒细胞集落刺激因子是一种由白细胞、上皮细胞和其它免疫细胞分泌的生长因子，主要刺激骨髓中的干细胞向白细胞先体和中性粒细胞方向发展。
该分子在鱼类中发挥了重要的生物学功能，增强鱼类免疫系统的细胞免疫功能，降低病原体对其带来的伤害。
3. 细胞死亡因子TNFα细胞死亡因子TNF α是鱼类免疫系统中一种重要的细胞因子。
它能够刺激细胞凋亡，对某些病菌和肿瘤细胞具有杀伤作用。
在鱼类中，TNF α 主要由巨噬细胞和NK细胞分泌，参与了鱼类的免疫和炎症反应。
二、鱼类抗病免疫的体液免疫机制鱼类体液免疫系统是相对成体而言的免疫反应，主要包括鱼类补体系统和鱼类的免疫球蛋白(antibodies)等。
1. 鱼类补体系统鱼类补体系统起主要的作用是通过识别并加强病原体的免疫反应来清除病原体。
鱼类补体系统共有三条激活通路:经典、替代和放射性。
这些通路都可以增强鱼类免疫系统的抵抗能力，促进其启动体液免疫反应。
2. 鱼类的免疫球蛋白(antibodies)鱼类的免疫球蛋白主要包括IgM、IgT和IgD等。
黄颡鱼常见疾病及其防治技术
水产动物病害学结业作业姓名夏理海班级渔业S161学号201672400指导教师苏应兵院系动物科学学院时间2016年10月12日黄颡鱼常见疾病及防治方法姓名：夏理海班级：渔业s161学号：201672400 学院：动物科学学院黄颡鱼是长江中下游江河、湖泊中常见的小型名优淡水经济鱼类。
它以肉质细嫩、无肌间刺、味道鲜美、营养丰富而广受消费者喜爱。
但随着黄颡鱼养殖技术和生产规模的不断发展,黄颡鱼疾病问题日益突出,在生产中已造成严重的经济损失。
因此,加强疾病防治是提高养殖水平的一项重要措施。
黄颗鱼在自然环境中抗病力很强,其原因是自然生态环境中病原微生物较少。
在人工养殖条件下,由于放养密度大,加之投饵、施肥等使池塘的生态环境渐趋恶化,病原微生物即大量繁殖,黄颗鱼发病率也越来越高。
因此,在养殖黄颗鱼中,病害防治是一项十分重要的环节。
根据研究,目前已发现的黄顺鱼疾病有二十余种。
现就黄颖鱼疾病防治问题综述如下。
一、细菌性疾病1、黄颡鱼红头病1.病原现已确定黄颡鱼红头病的病原为鲇鱼爱德氏菌。
2.症状该病在临床上根据症状一般可分为两种类型：急性败血症型、慢性“红头病”型。
急性败血症型发病急，死亡率高，一般在水温迅速升高或者水质恶化的情况下暴发，主要症状为：病鱼头朝上、尾朝下，或在水面呈间歇性螺旋状转游，病鱼腹部膨大，鳍条基部、下颌、鳃盖、腹部可见到细小的充血、出血斑，肛门及生殖孔充血、出血、外突等。
慢性“红头病”发病慢，病程长，可达一月有余。
初期无明显症状，随着病程发展，病鱼食欲减退，离群缓游、反应迟钝。
后期病鱼头顶部充血、出血、发红，在颅骨正上方形成一条带状凸起或出血性溃疡带，严重时头顶穿孔，头盖骨裂开，甚至露出脑组织，因此，养殖户又称该病为“红头病”、“红头顶病”、“红脑门”等。
3.流行情况黄颡鱼红头病发病流行的水温在 18～28℃，于每年的4－6月和9－10月暴发，主要危害25～100克的黄颡鱼鱼种或成鱼，该病传染性强，发病感染 10%～30%，死亡率可达70%，造成了严重的经济损失。
黄颡鱼常见疾病及其防治技术
水产动物病害学结业作业姓名夏理海班级渔业S161学号*********指导教师苏应兵院系动物科学学院时间2016年10月12日黄颡鱼常见疾病及防治方法姓名：夏理海班级：渔业s161学号：201672400 学院：动物科学学院黄颡鱼是长江中下游江河、湖泊中常见的小型名优淡水经济鱼类。
它以肉质细嫩、无肌间刺、味道鲜美、营养丰富而广受消费者喜爱。
但随着黄颡鱼养殖技术和生产规模的不断发展,黄颡鱼疾病问题日益突出,在生产中已造成严重的经济损失。
因此,加强疾病防治是提高养殖水平的一项重要措施。
黄颗鱼在自然环境中抗病力很强,其原因是自然生态环境中病原微生物较少。
在人工养殖条件下,由于放养密度大,加之投饵、施肥等使池塘的生态环境渐趋恶化,病原微生物即大量繁殖,黄颗鱼发病率也越来越高。
因此,在养殖黄颗鱼中,病害防治是一项十分重要的环节。
根据研究,目前已发现的黄顺鱼疾病有二十余种。
现就黄颖鱼疾病防治问题综述如下。
一、细菌性疾病1、黄颡鱼红头病1.病原现已确定黄颡鱼红头病的病原为鲇鱼爱德氏菌。
2.症状该病在临床上根据症状一般可分为两种类型：急性败血症型、慢性“红头病”型。
急性败血症型发病急，死亡率高，一般在水温迅速升高或者水质恶化的情况下暴发，主要症状为：病鱼头朝上、尾朝下，或在水面呈间歇性螺旋状转游，病鱼腹部膨大，鳍条基部、下颌、鳃盖、腹部可见到细小的充血、出血斑，肛门及生殖孔充血、出血、外突等。
慢性“红头病”发病慢，病程长，可达一月有余。
初期无明显症状，随着病程发展，病鱼食欲减退，离群缓游、反应迟钝。
后期病鱼头顶部充血、出血、发红，在颅骨正上方形成一条带状凸起或出血性溃疡带，严重时头顶穿孔，头盖骨裂开，甚至露出脑组织，因此，养殖户又称该病为“红头病”、“红头顶病”、“红脑门”等。
3.流行情况黄颡鱼红头病发病流行的水温在 18～28℃，于每年的4－6月和9－10月暴发，主要危害25～100克的黄颡鱼鱼种或成鱼，该病传染性强，发病感染 10%～30%，死亡率可达70%，造成了严重的经济损失。
鱼类营养与免疫功能研究进展
药品名 １ 号平板 ２ 号平板 ３ 号平板 平均值
的药敏片，３ ７ ℃培养 １ ８ ～２ ４ ｈ ，记录药敏圈直径 ，对照药敏试验判 断标 准 ，得 出结 果 。
表１药敏试验判 断标准表
ｈ ，观察菌落的形状 、颜色及大小 ，然后挑取单个可疑菌落涂片 ， 进 行 革 兰 氏染 色 ，镜 下 观察 。将 上述 病料 划 线 接种 于 伊 红美 蓝 琼 脂 ，３ ７ ℃下培养１ ８ — ２ ４ ｈ ，观察茵落的形态颜色 ，然后挑取疑似菌 落 涂 片 、革兰 氏染 色及 镜下 观察 。 １ ． ６ 药敏试验 药 物 ：丁胺卡那 霉素 、卡 那霉素 、庆 大霉素 、胺 苄青霉 素 、链 霉素 、新霉 素 、土霉素 、 四环 素 、红 霉素 、强力霉素 、氟派 酸 。
红色 ，两端钝圆 ，长度约为 １ ． ５—３ ． ０ ｍ的短杆菌 ，多数单个存
在 ，偶 见有 ２ ～３ 个 菌体 连在 一起 。 ２ ． １ ． ３ 伊 红美 蓝琼 脂 表 面形成 黑 色带 金属 闪光 的 菌落 。
上述 两 表 可 以看 出 ：沙 门 氏菌对 丁 胺卡 那霉 素 、庆大 霉 素敏 镜 检 结 果 ：镜 下 菌 体呈 现红 色 ，两 端 钝 圆 ，长度 约 为 感 ，对 青霉 素 、强 力霉 素 中度敏 感 ，而 对红 霉 素 、链霉 素 等 均 已 １ ． ５ ～ ３ ０ － ｍ 的短杆菌 ，多数 单个存 在 ，偶见有２ — ３ 个 菌体连 在一起 。
产 生了耐 药性 。
２ ． ２ 药 敏 试 验 的 结 果 药物敏感程度由 《 兽医微生物学 》判定。
基于PacBio平台的黄颡鱼全长转录组测序及分析
收稿日期：2021-10-15基金项目：国家自然科学基金项目（3190210143）作者简介：王家琪（1996-），男，河南长垣人，硕士，主要从事鱼类性控传育种研究，（电话）135****6869（电子信箱）********************；通信作者，梅洁（1981-），男，湖北黄梅人，教授，博士，主要从事鱼类遗传育种研究，（电话）************（电子信箱）近年来，转录组学技术广泛应用于水产动物繁育、营养、发育和免疫等各研究［1］。
目前，转录组测序应用最广的是二代测序技术（RNA-Seq ），二代转录组测序具有测序通量高、成本低的优势。
尽管二代测序技术读取准确率高，但读长相对较短，给后续序列组装、拼接以及注释等带来困难［2］。
而基于基于PacBio 平台的黄颡鱼全长转录组测序及分析王家琪，熊阳，韩庆庆，皇培培，梅洁（华中农业大学水产学院，武汉430070）摘要：为进一步丰富黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco ）信息数据库，采用PacBio 测序平台对黄颡鱼的肝脏、肾、背部肌肉、脑、脾、心脏、皮肤、血液、鳃、性腺等组织进行全长转录组混样测序。
共获得685574个全长非嵌合（Full-length non-chimeric read ，FLNC ）序列，通过与黄颡鱼基因组比对分析，共获得72509个非冗余isoforms ，平均长度为2918bp 。
共鉴定到3169个LncRNA 、45872个可变剪接事件、4881个基因存在可变多聚腺苷酸化位点和304个融合基因。
将12492个新基因与NR 、GO 、KEGG 、KOG 和Swwassprot 5个公共数据库进行比对，成功注释了7233个isoforms 。
GO 分析发现，新基因主要集中于细胞过程（Cellular process ）、细胞组分（Cell ）和结合功能（Binding ）。
KEGG pathway 分析显示，新基因主要在信号转导（Signal transduction ）和免疫系统（Immune system ）信号通路中得到富集，此外，涉及黄颡鱼生殖与繁殖相关的内分泌系统代谢途径包括催产素信号通路、雌二醇信号通路、孕酮介导的卵母细胞成熟、促性腺激素释放激素信号通路和卵巢类固醇合成。
鱼类营养研究进展PPT课件
二、我国水产饲料的发展特点
（一）我国的水产饲料业起于上个世纪八十年代末，比饲料工业开 始晚10年左右；
（二）水产饵料生产发展主要在上个世纪九十年代，在九十年代之 前几乎没有水产饲料工业；
（三）水产饲料工业的发展速度快于畜禽饲料工业的发展速度，这 主要归功于水产养殖技术提高、市场需求大,我国目前是世界 上最大的水产养殖国，同时也是目前世界上唯一一个养殖产 量超过捕捞产量的国家。
1.仅通过摄取饵料储备的葡萄糖不足以维持整天的血糖稳定 2.当糖原消耗殆尽时，会促进蛋白质和氨基酸的分解以及糖
的异生，进而降低蛋白质的蓄积； 3.饥饿也会促进脂肪的分解，减少脂肪的蓄积
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第二节 鱼类饥饿研究进展
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鱼类饥饿研究的起因与现状
1.饥饿是鱼类仔鱼死亡的主要因素，因而使饥饿成为海 洋鱼类研究的焦点；
•21
（五）生产工艺的改进和管理 现代化
１、活性物质保证的最大化 ２、提高营养物质消化最大化 ３、对消化道有害作用最小化
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第一节 鱼类的营养代谢及调节机制
一、含糖40%的饲料适合鲤鱼的生长需要，却不适合鰤鱼? 二、从晚秋到初冬，鱼摄食甚少，体脂肪却有所增加? 三、鱼类在冬季的代谢特征 四、鱼类在低温下的代谢补偿现象 五、停饲期间鱼的营养代谢 六、为什么与野生鱼相比，养殖鱼的体脂肪量偏高? 七、限制给饵量对鱼类代谢的影响 八、每天给饵1次的鲤鱼，其生长速度、脂肪含量、蛋白质
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（四）高新技术的运用
１、运用基因工程技术生产开发蛋白含量高、利用率高、 有毒有害物质没有或含量低的新型饲料原料；
２、用基因工程技术开发对水产动物没有副作用、无残 留和抗药性的抗病防病剂；
３、生物活性制剂 ４、诱食剂 ５、肉质改进剂 ６、活性营养物质的稳定化处理（包膜、脂化、盐化、
免疫增强剂在鱼类养殖中的作用及研究进展
文章编号：1673-887X(2023)06-0146-03免疫增强剂在鱼类养殖中的作用及研究进展李健，曲焕韬，赵煜，朱健（四川省屏山县老君山国家级自然保护区保护中心，四川屏山645350）摘要免疫增强剂能增强鱼类抵抗外界病原体的能力，减轻环境胁迫对鱼类的免疫抑制作用，通过调高鱼类自身免疫力实现鱼类疾病预防。
适量使用免疫增强剂能够提高鱼苗成活率、促进鱼类生长、增强其自身的免疫力和抗病力。
免疫增强剂具有效果好、安全性高、成本低、无污染等特点，近年来在鱼类养殖中得以广泛应用。
文章对鱼类养殖常用免疫增强剂的作用及研究进展进行了综述，探究了其使用前景。
关键词免疫增强剂；鱼类养殖；疾病预防中图分类号S965文献标志码Adoi:10.3969/j.issn.1673-887X.2023.06.052The Role and Research Progress of Immune Enhancers in Fish CultureLi Jian,Qu Huantao,Zhao Yu,Zhu Jian(Pingshan Laojunshan National Nature Reserve Protection Center,Pingshan 645350,Sichuan,China)Abstract ：Immune enhancers can enhance the ability of fish to resist external pathogens,reduce the immunosuppressive effect of en ‐vironmental stress on fish,and realize the prevention of fish diseases by improving the immunity of fish.Appropriate use of immune enhancers can improve the survival rate of fish fry,promote fish growth,enhance their own immunity and disease resistance.Im ‐mune enhancers have been widely used in fish culture in recent years because of their good effect,high safety,low cost and no pollu ‐tion.In this paper,the effects and research progress of common immune enhancers in fish culture were reviewed,and their applica ‐tion prospect was explored.Key words ：immune enhancer,fish farming,disease prevention随着大规模集约化养殖的发展，高密度养殖和日趋恶化的水域环境影响着鱼类的健康，为预防养殖鱼类各种疾病的发生，提高免疫力成为鱼类养殖者关注的焦点。
黄颡鱼消化能力与营养价值的研究
关 ｔ词 黄操量｜ 稍化能力．营 养价值 中田分 类号 ￥６ ９３
黄 僚 鱼 （ ｓｕ ｏａ ｒｓ ｕｖｄ ａｏＲ）又名 黄腊 丁 ，属 科 ，黄操 鱼 属 。主要 分布 Ｐ ｅｄｂｇ ｕ ｌｉｒｃ ｆ
０ 。
ｏ
ｏ －
盘 。
丑
０ ０
型． ｏ
耋． 。
ｏ ４０ ８ １ｏ １０ ０ ２ ６
体重 ／ 胄
１ ６０
０ ５ ０ ５
体重／ ｇ
１０ ２
母Ｉ ０ ５
２０ ２ ５
０
５
１ １ ｏ ５
２ １ 黄鳋 鱼 消化道 指数 测 量结 果 ． 测定 了 １ ５尾 黄嗓 鱼 消化 道指 数 ，结果 见表 １ 回归 方 程见 表 ２和 图 １ ２ ，
衰 １ 黄自 睡鱼 消 化 道 指 数
衰 ２ 黄自 睡鱼 消化 道指 数 与体 重 、体 长 的 回归 方 程
由 以上 结 果可 知 ，黄嗓 鱼 体 重与 体 长 回归 方程 符 合鱼 类 生 长 的一 般模 式 ，即 Ｗ 一 Ⅱ ，ｂ 为 ２６ ９ 比内脏重 、 比胃重、 比肠重 具有 相似 的变化 模 式 （ 值 ． １９ 见表 ２和 图 １。 ）
互 比较 ，则 网箱 黄鳔 鱼 的 胃、肝胰 脏 、前 肠 、中肠和 后肠 蛋 白酶分 别增 加 了 ３ Ｏ 、３ ４ 、 ． ８ ． ４
３ ３ 、１ ９ ． ７ ． １和 １０ 。淀 粉酶 分别增 加 了 １６ 、１ １ 、１ ６ 、１８ ．８倍 ． １ ． ６ ． ４ ．２和 １５ 。这表 明 ．７倍 黄磉 鱼 能适 应池塘 条 件 ，且在 食物 （ 以枝 角类 为主 ）丰 富的情 况下 ，消 化酶 活力 明显增
鱼类免疫系统研究概况
第42卷㊀第5期2023年10月黑龙江水产Northern Chinese FisheriesVol.42No.5October 2023文章编号:1674-2419(2023)05-0344-03作者简介:赵露(1996-),女,汉族,天津人,硕士研究生㊂研究方向:水产动物疾病学㊂Email:441426878@㊂鱼类免疫系统研究概况赵㊀露(天津农学院水产学院,天津300384)摘㊀㊀要:随着养殖的高度集约化和养殖环境的污染,鱼类出现各种各样传染疾病,造成较大经济损失㊂人们也越来越关注鱼体自身免疫健康,其中鱼类免疫系统是一套严密的防御体系,也是机体抵御病原微生物感染㊁维持机体自身稳定和组织器官正常发育不可缺少的重要机制㊂鱼类免疫系统不仅参与宿主体内病原与免疫活性物质的识别㊁清除㊁激活和应答,而且还能够通过细胞信号传导参与各种细胞功能调控或其他基因表达调控㊂文章概述鱼类免疫系统中免疫组织与器官㊁细胞免疫和体液免疫因子的研究进展,为鱼类绿色养殖以及病害免疫防控提供基础参考㊂关键词:鱼类;免疫系统;免疫器官;免疫组织;体液免疫因子;细胞免疫中图分类号:S917.1文献标志码:A㊀㊀近年来,采用生态养殖㊁化学药物和中草药等防治鱼病,效果并不理想㊂由于养殖规模的扩大,导致鱼类疾病的大面积爆发,因此大量使用抗生素等药物来应对鱼类疾病的产生㊂由于长期大量使用抗生素等化学药品,以及饲料中部分抗营养因素的影响,导致了鱼体自身免疫系统的损伤,从而导致鱼体对疾病的抵抗力显著下降[1]㊂同时,部分细菌也开始产生耐药性,这使得抗生素等药物失效,宿主细胞的吞噬能力显著降低[2]㊂在病原菌的作用下,养殖鱼类会出现大范围的炎症反应,而目前常用的药物治疗手段效果不佳,甚至会造成鱼类疾病爆发[3]㊂大量病鱼腐烂污染水质,对养殖业绿色发展造成极大危害[4]㊂此外,由于疾病爆发导致鱼类大量死亡,养殖企业会面临巨大经济损失,而其养殖经济效益也会因此大打折扣㊂因此,了解鱼类免疫系统的结构和功能,对于开发新技术和新品种以提高鱼体的抗病能力至关重要㊂文章总结了鱼类免疫系统的研究进展,以期为更深入了解鱼类免疫应答规律,从而更好的防治各种条件性致病菌引起的鱼类感染提供参考㊂1免疫组织与器官鱼类免疫组织与器官对免疫系统细胞的分化和成熟具有重要作用㊂鱼类和哺乳类动物的免疫器官构成最大区别在于,鱼类没有骨髓,也没有淋巴㊂其免疫器官主要包括胸腺㊁肾脏㊁脾脏和黏膜相关淋巴组织(MALT)等[5]㊂胸腺:鱼类的胸腺可以促进淋巴细胞的增殖,分泌相关激素,从而增强鱼体的免疫调节能力,是一种重要的中枢免疫器官㊂在发育过程中,胸腺可最先获得成熟的淋巴细胞,而后与头肾逐渐靠拢[6]㊂鱼类胸腺大体可划分为内区㊁中区和外区,其中内区与中区为鱼体T 淋巴细胞的成熟和分化提供重要场所,并将成熟的T 细胞释放到外周血中[7]㊂肾脏:肾脏是鱼类最主要的淋巴组织,被认为是一种高度异质性器官㊂除了实现造血功能外,前肾还起着内分泌腺的作用,能自主分化为红细胞㊁淋巴细胞和多种粒细胞㊂在后肾中,与前肾不同,具有完成过滤和排泄功能㊂同时,鱼类肾脏还具有与哺乳动物淋巴结相似的免疫系统,可以直接产生相应的免疫细胞,能够抵抗外来病原体的侵袭[8]㊂脾脏:脾脏是鱼体内重要的免疫器官,具有造血和储血功能㊂它由红髓和白髓组成,能为鱼类机体供应足够的血液及大量的免疫细胞㊂在硬骨鱼类中,一般仅有一个脾脏,靠近胃部或肠部,是一种较为稳定的淋巴组织,具有清除大分子物质,降解和加工抗原以及产生抗体等功能㊂黏膜相关淋巴组织:主要位于机体黏液组织的淋巴细胞生发中心,广泛存在于鱼类的皮肤㊁鳃和消化道等上皮组织中,是鱼类除上述免疫器官外的㊃443㊃Copyright ©博看网. All Rights Reserved.第42卷㊀第5期2023年10月黑龙江水产Northern Chinese Fisheries研究报告The research report另一个重要免疫器官[9]㊂由于其不具有完整的淋巴结构,故称为黏膜相关淋巴组织㊂当鱼体受到外源性因素的刺激时,产生了许多针对巨噬细胞处理的抗原特异的抗体分子㊂与其它免疫因子相结合,可以增强机体的免疫力,从而保护和抵御机体不受病原微生物的侵害㊂2细胞免疫鱼类的免疫细胞主要分布于鱼体免疫器官和组织以及血液和淋巴液中㊂国内外对于鱼体免疫细胞的相关研究也有报道㊂吴璇等[10]发现灵芝多糖可以有效提高鱼机体免疫细胞活性㊂草鱼IL-2可以调控免疫细胞功能,对免疫细胞具有积极的保护作用[11]㊂药用草药可以提高免疫细胞的参数,从而提高机体免疫能力[12]㊂因此,免疫细胞的数目和分布情况在某种意义上反映出机体免疫功能的强弱㊂在机体内可以进行非特异性免疫反应的吞噬细胞以及能够产生自身特异性免疫反应的淋巴细胞都属于免疫细胞㊂这两种免疫细胞在机体的免疫调控中起着至关重要的作用㊂淋巴细胞是一种白细胞,它是机体免疫应答中的一种重要的细胞组成㊂与高等脊椎动物一样,鱼类中的B淋巴细胞和T淋巴细胞协同发生适当的免疫反应㊂T淋巴细胞起着调节机体免疫功能的作用,B淋巴细胞则起着调节机体体液免疫的作用㊂在特定的免疫应答阶段,B淋巴细胞的功能是产生抗体,以特异性地方式结合病原体,并标记它们从而被免疫系统清除㊂T淋巴细胞主要作为其他免疫细胞反应的协调者,并作为效应细胞直接杀死被感染或标记的细胞㊂鱼类的吞噬细胞主要由单核细胞㊁粒细胞㊁巨噬细胞和自然杀伤细胞等组成㊂其中,单核细胞是鱼类的天然免疫系统,在抗菌㊁抗病毒和吞噬等方面发挥着重要作用㊂粒细胞和巨噬细胞也是鱼类的主要免疫细胞,可通过分泌细胞因子㊁参与抗体产生等方式发挥免疫调节功能㊂研究发现,半滑舌鳎和鲤鱼的粒细胞在体外被细菌㊁真菌或病毒抗原刺激时会产生一种抗菌效应物,从而达到抑菌的效果[13]㊂3体液免疫因子在鱼体免疫系统中,当抗原进入机体时,非特异性免疫系统就会发挥作用,产生相应的抗体;而当抗原进入机体后,特异性免疫系统则会立即产生相应的淋巴细胞与抗体,对抗原进行清除㊂它的两个系统都包含着不同的体液免疫分子[14]㊂非特异性免疫因子和特异性免疫因子是鱼类体液免疫因子的重要组成部分㊂它们是维持机体正常免疫功能的重要分子基础㊂抗体:抗体是指当机体在遭遇抗原刺激下,一种由淋巴细胞分泌的能够与相应的抗原特异性结合的免疫球蛋白,是一种重要的免疫调节因子,参与B淋巴细胞向浆细胞转化,可增强体液免疫反应㊂目前研究人员已从许多鱼类中分离得到免疫球蛋白IgM,能参与鱼类的特异性免疫反应㊂此外,在某些鱼类中观察到了其他免疫球蛋白,如IgD㊁IgZ和IgT 等㊂抗体具有多种功能,如在鱼的上皮细胞㊁鳃和皮肤上具有抗粘附素功能,防止细菌粘附;中和无数细菌产生的毒素,避免细菌渗入未受保护的细胞㊂抗菌肽:抗菌肽(AMPs)是一类由21~35个氨基酸残基组成的多肽,能够特异性识别并结合细菌细胞膜上的脂质分子或蛋白质分子而发挥抗菌作用㊂抗菌肽具有非常广泛的生物学功能,其对于脊椎动物的先天性免疫反应(包括黏膜免疫系统)具有调节作用,特别是在黏膜感染及黏膜损伤时㊂当鱼体受到微生物刺激或损伤时,机体可以快速产生抗菌肽,从而抵御微生物及其病原菌的侵袭,在机体防御细菌及病毒等免疫过程中㊁肿瘤细胞分化和细胞凋亡方面有重要作用[15]㊂溶菌酶:溶菌酶主要分布于鱼的体表㊁血清㊁肠道黏液㊁吞噬细胞和单核细胞的胞质中,对病原细胞壁产生有效的侵袭㊂研究发现,鱼体内溶菌酶含量可随年龄和性别变化,幼鱼的溶菌酶含量高于成鱼,幼鱼中的活性最高,随着成鱼体内溶菌酶含量的减少,其活性逐渐降低[16]㊂因此,对鱼类进行定期的免疫注射可有效地提高体内溶菌酶的水平㊂溶菌酶可以作为免疫佐剂来提高免疫效果,如在饲料中添加0.05%~0.08%溶菌酶,对提高鱼类的免疫力具有良好的效果[17];此外,利用溶菌酶作为免疫佐剂还能提高机体对病原菌的抗性[18]㊂补体:鱼类的补体系统可以参与特异性和非特异性免疫反应,是鱼类免疫系统中重要的组成部分㊂研究发现,尼罗罗非鱼的补体系统分析可以作为水质和鱼类总体健康状况的生物标志物,是一种重要的免疫学指标[19]㊂在鱼类中,已鉴定出几种补体蛋白,并与哺乳动物的补体蛋白同源㊂补体系统由30多种血浆和细胞组成的蛋白质组成㊂这些蛋白一旦被激活,补体系统能够发挥重要的免疫功能,如调理㊁裂解炎症㊁调节先天和适应性免疫反应㊂4结语综上所述,由于抗生素的长期使用会造成水体㊃543㊃Copyright©博看网. All Rights Reserved.第42卷㊀第5期2023年10月黑龙江水产Northern Chinese Fisheries研究报告The research report环境恶化㊁水质污染严重,在水产动物中不断积累从而产生耐药性,甚至严重危害到人体的健康㊂因此,深入了解鱼类免疫应答规律,从而更好地防治各种条件性致病菌引起的鱼类感染至关重要㊂为了更好地预防和控制鱼类疾病的爆发,提高水产品质量安全水平㊂深入了解鱼类免疫系统,基于鱼体抗病毒天然免疫应答机理,以天然免疫反应负调控因子作为分子靶点,应用基因编辑技术选育新的抗病性鱼类新品种,从而增强鱼体自身抵御病原微生物侵袭的能力,这对水产养殖病害防控具有一定现实意义,是水产养殖业绿色发展的重要方向㊂参考文献:[1]赵奇.浅析水产养殖中的鱼病防治措施[J].南方农业, 2022,16(04):189-191.[2]文国东.水产养殖中有效强化鱼病防治工作的策略[J].乡村科技,2019,240(36):109-110.[3]史艳伟,孟丽华,蒋帮铜,等.四环素类抗生素对渔业生态环境的影响研究[J].科学养鱼,2016,322(06):52-53. [4]张骞月,赵婉婉,吴伟.水产养殖环境中抗生素抗性基因污染及其研究进展[J].中国农业科技导报,2015,17 (6):125-134.[5]姚一彬,刘臻,鲁双庆,等.鱼类免疫因子作用机制及其应用[J].湖南饲料,2011(3):32-35.[6]王俊相,李玉萍,孔令富,等.鱼类免疫系统的研究进展[J].四川畜牧兽医,2010,37(07):29-31.[7]张永安,孙宝剑,聂品.鱼类免疫组织和细胞的研究概况[J].水生生物学报,2000(6):648-654.[8]王朋辉.斑马鱼肾脏发育研究进展[J].安徽农业科学,2013,41(08):3393-3394.[9]张永安,孙宝剑,聂品.鱼类免疫组织和细胞的研究概况[J].水生生物学报,2000(6):648-654. [10]吴旋,白东清,杨广,等.灵芝多糖对黄颡鱼免疫细胞活性的影响[J].华北农学报,2011,26(3):195-198. [11]吕梦圆.草鱼白介素-2对免疫细胞功能的调控及其相关机制的研究[D].成都:电子科技大学,2022. 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