收银各岗位培训计划书
酒店培训计划书14篇(酒店前厅培训计划方案)
酒店培训计划书14篇（酒店前厅培训计划方案）”D服务员在整个过程中，有关称呼客人的应当以其尊姓为前提。
5. 递巾冲茶。
从客人右边递巾并说: “**先生/小姐，请用毛巾。
”然后去冲茶，假如没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。
(问的方式见其次条。
) 要求: 冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，留意: 茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食6. 落巾，脱筷子套。
将碟上的席巾花开放，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。
(脱筷子套要在客人右边进行)7. 推销酒水。
当营业员点完菜后，即上前微笑地询问: “先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗? 我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。
”注: 宝贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必需冰冻，红酒不愿定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。
8. 下单。
酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。
红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。
9. 斟酒要求。
A. 上酒水要从客人的右边，身稍斜站以微微弯腰的姿态。
B. 向客人问酒，要先问客人宠爱什么酒，再按其意思斟酒，斟酒挨次: 先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。
C. 斟酒规格: 啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P(一盎司)D. 斟酒方法: 斟啤酒，汽水可稍沿杯内缓缓斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10. 收茶杯。
在为客人斟上酒水后，必需征询客人看法，将茶杯撤走。
若发觉烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。
11. 上汤，上菜的要求。
菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。
注: 上头道菜后，需其次次派香巾，以示清洁。
上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的挨次主动把每碗汤端到客人的右边。
上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭; 如客人需要，则按数量划在食物卡上。
酒店收银培训计划方案
酒店收银培训计划方案一、前言酒店作为旅客休息、娱乐与用餐的场所，其收银工作是酒店日常运营的重要环节之一。
酒店收银工作的专业化水平，直接影响着酒店的财务管理与服务质量。
为了提高酒店收银工作的专业化水平和服务质量，制定一套科学合理的收银培训计划对提高酒店综合服务水平具有重要意义。
二、培训目标1. 打牢基础知识。
培训学员掌握收银基础知识，提高学员对收银业务的了解和掌握。
2. 强化技能训练。
培训学员掌握酒店收银系统的操作方法，提高学员的操作技能。
3. 提高服务意识。
培训学员提高服务意识，学会更好地与客人进行交流与沟通，提高客户满意度。
三、培训对象该培训计划主要面向酒店前台收银员，亦可适用于其他酒店收银员和酒店管理人员。
四、培训内容1. 收银基础知识1.1 收银系统组成及功能介绍1.2 收银员职责与素质要求1.3 货币和票据的识别及验收1.4 常用收银软件的操作和应用2. 收银系统操作2.1 熟悉酒店收银系统的操作界面2.2 学习收银系统开单、结算等操作流程2.3 掌握系统中各项功能的具体操作方法3. 客户服务技能3.1 学习主动与客人交流，提高彬彬有礼的服务态度3.2 学习处理客人投诉和纠纷的方法3.3 掌握快速、准确地为客人结算的技巧4. 安全与风险防范4.1 掌握良好的现金管理和对账制度4.2 学习防范假币与钞票处理的方法4.3 了解酒店收银过程中可能遇到的风险，提高防范意识五、培训方法1. 理论学习1.1 通过文档、案例等形式进行收银基础知识的培训1.2 通过讲座形式对收银系统操作和客户服务技能进行培训1.3 通过模拟场景训练，让学员更好地理解知识和技能的应用2. 实际操作2.1 安排学员在实际工作环境中进行实际操作和模拟练习2.2 在培训过程中，建立培训学员的个人操作档案，让学员在日常工作中能够有所依据3. 视频学习3.1 制作收银系统操作视频，供学员自主学习和反复观看3.2 制作客户服务技能学习视频，供学员在培训后能够反复学习和模仿六、培训周期该培训计划设计为5天。
酒店培训计划书(7篇)
酒店培训计划书（7篇）酒店培训计划书（精选7篇）酒店培训计划书篇1一、店内了解熟知酒店员工手册的各项内容，了解酒店文化和仪表、仪容了解酒店的产品知识，包括参观客房、餐厅及相关设施了解销售部的各项规章制度，并在日常工作中以此为纪律准则了解销售部组织结构，了解办公室的管理知识了解价格体系，尤其是房间的价格和会议室租金等等熟知酒店各种房型的配置及布局如何与同事合作和与其它部门沟通了解销售部的主要任务和销售理念，怎样与客户沟通(包括电话使用语言)了解相关的电脑知识，使用终端以便更好的掌握入住的客人，客人的生日，VIP客户等掌握制定公司合同、会议书面报价格式等客户的档案管理和如果填写每天工作汇报、每周工作总结、怎样制定下周拜访计划明白做销售时拜访客户的目的及如何提前与客户预约和介绍自己和酒店熟知每日客房报表及每日公司销售分析报表熟知并制定不同价格体系的商务合同及各种不同类型的长住合同(中英文)掌握与客户洽谈业务的沟通能力养销售员的销售意识学习如果管理原有的客户和开发新的客户解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚18、客户产量的管理19、如何在满房时最大限度的增加收入二、宴会销售1、熟知各种不同价格宴会菜单2、熟知各种不同类型会议的摆台方式3、熟知餐饮不同时期菜式变化及促销活动4、熟知不同时期的市场变化及对手酒店宴会相关信息5、及时与客户进行沟通及做好相关反馈信息储存6、如何开发和跟进潜在客户7、如何下发EO通知单8、如何做预约和电话拜访9、如何与其他部门做好沟通和协调工作三、市内拜访客户1、如何做电话预约及自我介绍2、如何做好拜访计划3、了解自己的工作使命及目标，在工作时间内如果保持好的工作状态和自我形象4、与资深销售员一同做客户拜访，在此期间可以学习一些销售语言和技巧5、学习如果管理原有的客户和开发新的客户6、了解承接会议的必备条件和会议的操作程序和步聚7、如何做好当日工作小结四、异地拜访客户1、如何做电话预约及自我介绍2、如何制定异地客户拜访计划、出差费用3、如何与异地客户进行第一次拜访4、如何与异地客户保持长期稳定的联系5、如何制作异地客户拜访报告酒店培训计划书篇2作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。
收银员工作计划与目标(优质8篇)
收银员工作计划与目标(优质8篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2024年服务员工作计划书样本（四篇）
2024年服务员工作计划书样本1、每日协助营运经理执行其岗位职责，确保所有指示得以贯彻执行，确保全面的管理效果。
2、严格遵守并执行公司的规章制度及员工行为准则，以身作则，树立良好榜样。
3、亲临一线进行指挥，自我要求严格，始终以身作则。
4、主持班前会议，检查员工的仪容仪表，指导下属完成准备工作，确保卫生和设施的正常运行，全面了解所负责区域的运营状态。
5、对现场进行巡查，确保服务人员维持高标准服务。
6、密切关注所管辖区域的客人反馈，有效处理投诉，对问题进行分类处理，若无法独立解决，应及时向上级汇报并寻求解决方案。
7、处理客人投诉时，以公司利益为重，保持个人及公司的专业形象。
8、根据工作需求灵活调整员工的工作安排，以提升工作效率。
9、监督员工行为，防止违规行为（如私自销售、索要小费、私藏物品、偷窃、闲聊、怠慢客人等），发现问题立即纠正，并在例会上根据严重程度进行处理。
10、指导下属协助客人选购商品，推广会员卡，并防止发生未结账情况。
11、负责所管辖区域的结账工作。
12、实时掌握管辖区域内的房间使用情况。
13、快速解决客人投诉，及时向上级汇报，并采取相应措施。
14、遇到工程问题，立即协调工程人员进行处理。
15、确保公共区域、各包间及洗手间的卫生状况达标。
16、检查收尾工作，落实安全及节能、防火、防盗措施。
17、有效管理公司资产，防止资产损失。
18、妥善进行交接班工作，解决出现的问题，确保业务流程的顺畅。
19、组织员工业务培训，提升其工作能力，公正评估员工表现，做好上下级沟通，确保指令的准确执行。
20、按预定计划和顺序，高效完成各项业务任务。
2024年服务员工作计划书样本（二）新的一年已然开启，这将是一段充满挑战与压力的旅程，对我而言，同样也是至关重要的一年。
为此，我制定了本年度的工作计划，旨在从今年的经验教训中汲取养分，以指导我未来的工作。
以下是我作为服务员的个人工作计划示例：一、语言沟通能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的关键工具。
收银培训计划及内容
收银培训计划及内容目标：通过本次收银培训，使培训对象了解收银工作的基本流程和技巧，提高收银人员的服务水平和专业技能，增强其商业意识，提升整体工作效率。
时间安排：每周一次，每次培训时间为2小时，连续进行4周。
内容安排：第一周第一次培训将重点介绍收银工作的基本流程、服务标准和相关规定。
培训内容包括：1. 收银工作的定义和作用2. 收银工作的基本流程3. 收银员的职责和要求4. 收银操作的标准流程5. 收银软件的操作介绍6. 安全操作规范7. 常见问题解答第二周第二次培训将侧重于收银技巧和服务意识的提升。
培训内容包括：1. 收银工作中的沟通技巧2. 如何有效应对客户问题和投诉3. 主动服务和积极回馈4. 如何提高销售额和附加销售5. 如何处理退货和退款6. 实操演练第三周第三次培训将围绕收银员工作中的风险防范和实战技能展开。
培训内容包括：1. 收银操作中需要注意的风险点2. 如何预防收银作假3. 如何应对假币和假冒信用卡4. 如何防范盗刷和恶意投诉5. 如何正确操作异常交易6. 实操演练和模拟案例讨论第四周第四次培训将进行收尾和总结。
培训内容包括：1. 对前三次培训内容的回顾和总结2. 如何持续提高自身专业技能3. 模拟情景演练和实战模拟4. 结业测试和评估5. 发放结业证书和获奖表彰6. 收尾发言和员工反馈培训方式：1. 讲授：通过讲师讲解、PPT演示等形式进行知识传授2. 实操：通过模拟练习、案例分析、角色扮演等形式进行技能提升3. 分解：将收银工作流程分解成小步骤进行训练和演练4. 互动：鼓励培训对象提出问题和分享经验，促进学习交流5. 考核：通过结业测试和评估，对培训效果进行量化评价培训工具：1. 课件：精心制作的PPT课件，将知识点逐步呈现2. 演示：通过实物演示和示范操作进行技能传授3. 案例：经典案例分析，帮助培训对象理解知识点和技能要点4. 角色扮演：通过实战模拟和角色扮演提升操作技能和服务意识5. 奖励：设立学习成果奖励机制，激励培训对象积极参与学习评估机制：1. 结业测试：对培训对象进行结业考核，测试其收银知识和技能2. 反馈问卷：收集培训对象对本次培训的反馈意见和建议3. 绩效评估：结合培训后的实际工作表现进行绩效评估总结：本次收银培训计划将通过系统的知识传授、实操演练和绩效评估，有效提升收银员的专业技能和服务水平，提高客户满意度和销售额。
酒店前台培训计划书
酒店前台培训计划书篇一：前台培训计划总汇前台培训大纲1、培训任务：让新员工系统掌握前台接待知识，熟练基本操作电脑技能2、培训对象：前台新员工3、培训方式：讲授、跟班学习4、培训式具：电脑、电脑操作系统、培训教室5、培训地点：6、培训内容：1、前厅接待员的素质与职责（前台培训）………………………………...P22、了解电脑操作程序（前台培训、暂缺）3、前台服务员各项业务操作规程（前台培训）…………………………..P74、前台接待岗位员工服务技能要求（前台培训）………………………..P175、前台收银岗位员工服务技能要求（前台培训）………………………..P206、预订岗位员工服务技能要求（前台培训）……………………………..P257、咨询岗位员工服务技能要求（前台培训）……………………………..P298、前台接待服务标准（前台培训）………………………………………..P329、前台办理登记，验证服务标准（前台培训）…………………………..P33前厅接待员的素质一、前厅服务员的素质要求前厅服务员的仪态、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象关系到服务质量、客人的心里活动，会影响到酒店的经济效益。
也就是说，酒店前厅服务员首先仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得收到尊重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此愿意再次光临。
1）仪表、仪态：优秀的前厅服务员，必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼接待客人。
而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。
2）酒店规定：前台服务员上岗前要洗头不能有头皮屑、剪指甲、保证无胡须、头型大方、化妆轻淡、朴素雅致；不使用有色指甲油及浓味香水等。
3）语言：前厅服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。
这样，前厅的服务就显得生机勃勃。
前厅服务员必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。
酒店前台培训岗位计划书
酒店前台培训岗位计划书一、岗位概况1. 岗位名称：酒店前台员工2. 岗位职责：负责接待酒店客人、办理入住和离店手续、处理客人投诉、提供客房信息等工作。
3. 培训对象：所有新入职的前台员工及需要提升能力的老员工。
4. 培训目标：通过培训提高员工的服务水平和工作效率，提升客人满意度和品牌形象。
二、岗位培训内容1. 服务技能培训（1）接待礼仪：包括问候客人、握手礼仪、微笑服务等；（2）沟通技巧：包括正确使用语言、肢体语言、倾听能力等；（3）客房安排：了解客房类型、价格、房间设施等，并能为客人提供合适的客房；（4）客房清洁检查：能够准确检查客房卫生状况，保证客人入住的舒适性；（5）客人需求了解：了解客人需求、提供相关服务的能力。
2. 管理技能培训（1）信息处理：掌握酒店各项信息的方法和流程，包括预订、结账、投诉处理等；（2）客房维护：了解客房设施的维护和检查标准；（3）投诉处理：掌握处理客人投诉的方法和技巧，能够妥善解决问题；（4）危机处理：掌握突发事件的处理方法，保证客人安全和酒店形象。
3. 系统操作培训（1）酒店管理系统：了解酒店管理系统的操作流程，包括客房预订、结账、客户信息管理等；（2）POS系统：了解POS系统的操作流程，包括餐饮消费、结账等。
4. 品牌形象培训（1）品牌理念：了解酒店品牌的核心理念和服务标准；（2）形象管理：了解品牌形象的管理标准和保持方法。
三、培训方式1. 内部培训（1）线上培训：通过电子学习平台提供相关知识，员工自主学习；（2）现场培训：邀请酒店资深员工、管理者进行指导，现场模拟实际工作场景。
2. 外部培训（1）邀请专业的培训机构进行全方位培训，提供更专业的知识和技能；（2）参与相关行业协会举办的培训活动，了解业界最新动态和趋势。
四、培训评估1. 岗前培训评估（1）设立培训前的评估指标，包括员工服务水平、工作效率等；（2）通过测试、考核等方式对员工的培训效果进行评估。
2. 岗中培训评估（1）培训过程中定期组织培训跟进，收集员工反馈意见；（2）对员工的业绩、服务水平进行绩效评估。
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商场
收银分部——收银经理培训指导书1、岗位总体学习目标
A：熟悉商场收银工作规范，掌握现场各种突发事件的处理。
B：掌握收银流程，保证资金安全。
C：掌握分部团队建设和对员工的培训工作。
D：调动员工积极性，发现部门存在问题并进行改进。
E：掌握卡系统（VIP卡和磁卡）的操作和运用。
2、该岗位工作学习要求
商场
收银分部——收银柜长培训指导书1、收银柜长总体学习目标
A：了解相关文件，掌握收银流程，保证资金安全。
B：合理安排人员，并对员工进行业绩考核。
C：现场突发事件的处理，检查现场收银工作。
D：掌握卡系统（VIP卡和磁卡）的操作和运用。
1、收银柜长工作学习要求。