食品生产经营者的名词解释
食品安全法71条内容
食品安全法第71条一、背景介绍食品安全是一个关系到人们生命健康的重要问题。
为了保障食品安全，各国纷纷制定了相应的法律法规。
中国也不例外，我国于2009年颁布了《中华人民共和国食品安全法》，并于2015年修订发布最新版本。
食品安全法第71条是其中的一条重要内容，它对食品生产经营者的责任和义务进行了规定。
二、食品安全法第71条的内容食品安全法第71条规定了食品生产经营者的责任和义务，主要包括以下几个方面：1. 食品生产经营者的责任食品生产经营者是指生产、加工、储存、运输、销售食品的单位或个人。
根据食品安全法第71条的规定，食品生产经营者有以下责任： - 符合食品安全法律法规和标准的要求，确保食品安全； - 采取必要的措施，确保所生产经营的食品符合食品安全要求； - 对食品生产经营过程中可能存在的危害因素进行评估，并采取相应的控制措施； - 建立健全食品安全管理制度，确保食品生产经营的全过程可追溯； - 配合食品安全监管部门的监督检查，提供必要的技术资料和信息。
2. 食品生产经营者的义务食品生产经营者在履行责任的基础上，还有一些特定的义务需要履行，主要包括以下几个方面： - 向消费者提供真实、准确的食品信息，不得虚假宣传； - 对食品生产经营过程中可能存在的风险进行评估，并采取相应的预防措施； - 对食品进行质量检验，确保食品符合国家相关标准； - 在食品上标注真实、准确的生产日期、保质期等信息； - 对食品生产经营过程中的废弃物进行妥善处理，不得随意排放。
3. 食品生产经营者的违法责任食品生产经营者如果违反食品安全法律法规的规定，将承担相应的违法责任，主要包括以下几个方面： - 如果生产、销售不符合国家食品安全标准的食品，将面临罚款和停产整顿等行政处罚； - 如果生产、销售伪劣、劣质食品，将面临更严重的行政处罚，并可能构成犯罪； - 如果生产、销售有毒、有害食品，将面临更为严厉的刑事处罚； - 如果生产、销售的食品导致消费者损害，还需要承担民事赔偿责任。
食品生产经营者的责任与义务
食品生产经营者的责任与义务食品安全问题一直备受社会关注，食品生产经营者作为食品生产和销售环节的重要一环，肩负着重要的责任和义务。
本文将从食品生产经营者的责任和义务两个方面探讨，并分析相关法律法规的规定，旨在加强对食品安全的关注和保护。
一、食品生产经营者的责任食品生产经营者在食品安全方面具有重要责任，其主要包括以下几个方面：1. 产品质量责任食品生产经营者首要的责任是确保所生产和销售的食品安全和质量合格。
他们需要严格控制食品生产过程中的各个环节，确保食品原材料的安全性，加强生产工艺的控制和检验，确保食品的卫生安全；此外，食品生产经营者还需对产品进行质量监测，确保产品质量符合国家相关标准和规定。
2. 信息披露责任食品生产经营者应当向消费者提供真实、准确的食品信息。
他们需要明示食品产品的成分、营养信息、生产日期、保质期等必要信息，让消费者了解到相关食品的特点和质量。
只有及时公开信息，消费者才能做出明智的消费决策，而食品生产经营者应承担相应的信息披露责任。
3. 卫生管理责任食品生产经营者应严格遵守相关的卫生管理制度，加强生产现场的环境卫生，做好员工健康和个人卫生的管理。
他们应制定和执行卫生控制计划，确保生产过程中的卫生安全。
此外，食品生产经营者还应定期对生产场所进行卫生检查和消毒处理，以确保食品的安全和卫生。
二、食品生产经营者的义务除了责任之外，食品生产经营者还有一系列的义务需要履行，包括：1. 遵守法律法规食品生产经营者应严格遵守国家和地方的法律法规，包括食品安全法、食品安全标准和规范等。
他们需要了解并遵守相关法规，按照法律法规要求进行生产、销售活动，确保食品的安全和质量符合法律要求。
2. 加强员工培训食品生产经营者有义务加强对员工的培训和教育，提高他们的食品安全意识和质量管理能力。
培训内容可包括食品安全标准、卫生管理制度、危害因素识别和控制等方面，培养员工正确的操作习惯和食品安全意识。
3. 建立食品追溯体系食品生产经营者应建立起完善的食品追溯体系，确保产品的安全溯源和追溯能力。
食品法规名词解释
1.食品：指用于人食用或者饮用的经加工、半加工或者未经加工的物质，并包括饮料、口香糖和已用于制造、制备或处理食品的物质，但不包括化妆品、烟草或者只作为药品使用的物质。
2.辐射食品：用钴—60、铯—137产生的γ射线或电子加速器产生的低于10ＭｅＶ电子束辐照加工处理的食品，包括辐照处理的食品原料、半成品。
3.食物中毒：指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病。
4.食品生产经营：5.交叉感染：由于工艺流程和设备布局不合理，而造成成品被待加工食品（原料、半成品）污染的现象。
6.餐饮业：是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。
7.掺假食品：指食品中添加了廉价的或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量。
8.预包装食品：指按一定量，一定标识并由固定包装而构成的一个零售单位的包装食品。
9.保质期：是指食品在标签上所示条件下维持原有的品质的最大期限，超过此期，属于禁止生产经营的食品。
10.新资源食品：11.HACCP：危害分析与关键控制点。
确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。
12.行政处罚：指卫生监督执法主体对违反卫生法律规范的公民、法人或其他组织依法实施的惩戒和制裁。
这是保证卫生法律规范得以实现的有力方法和手段。
13.伪造食品：指包装标识或产品说明与内容物不符。
14.街头食品：15.有机食品：是指用纯净的有机生产方式生产、经过论证并贴有“有机”标志的食品。
16.绿色食品：遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
17.无公害食品：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
中华人民共和国食品卫生法
中华人民共和国食品卫生法试题一、单项选择题1、食品生产经营者(包括职工食堂)必须先办( )方可开业。
A(卫生许可证B(从业人员健康证明C(从业人员培训证明D(就业证明2、违反《中华人民共和国食品卫生法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担哪些法律责任( )。
A(行政责任、民事责任和刑事责任B(不用承担任何法律责任C(承担赔偿责任D(行政处分3、超过保质期的食品( )。
A(可继续销售B(可降价销售C(可做处理食品销售D(不能销售4、《中华人民共和国食品卫生法》从( )开始施行。
A( 1995年10月30日B (1983年7月1日C (1982年11月19日D(1989年10月1日5、经过热力(煮沸、红外线加热或蒸汽等)消毒的餐用具，其感官卫生要求应达到( )。
A(光、洁、涩、干B(允许有水迹允许有些油腻 C(D(只要没有食物残渣即可6、《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品从业人员每( )年必须健康体检一次。
A(一年B(两年C(三年D(四年7、采购食品及其原料除索取食品卫生许可证外，还应索取( )。
A(健康证明B(检验合格证或化验单及购货凭证C(培训证明D(出门证8、量化分级管理的卫生等级是由( )部门或机构评定的。
A(行业协会B(卫生行政部门C(民间团体D(质检部门9、食品量化分级管理级别代表的是餐饮企业的( )水平。
A(供餐服务B(食品卫生信誉度C(食品风味D(管理10、目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是( )。
A(餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用 B(吃腐烂变质的咸菜C(吃腌不透的咸菜D(食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐 11、在食品卫生领域，国家实行( )制度。
A(食品卫生监控B(食品卫生监督C(食品卫生管理D(食品卫生指导12、凡在中华人民共和国领域内从事( )的，都必须遵守本法。
A(食品生产经营B(包装材料生产C(卫生用品生产D(卫生器械生产13、对于社会团体和个人对食品卫生的社会监督，国家采取的方针是( )。
食品销售经营者包括哪些
特殊应用场合及增加的条款：
一、网络食品销售
1.条款增加：网络食品销售经营者需在显著位置展示其食品经营许可证，并确保网络销售页面上的食品信息真实、准确。
2.注意问题：网络食品销售的物流环节可能导致食品变质。
解决办法：经营者应选择具备冷链物流能力的快递公司，确保食品在运输过程中的安全。
2.食品销售经营者应具备相应的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作的组织实施。
3.食品销售经营者应建立完善的食品安全管理制度，包括进货查验、销售记录、食品储存、食品召回等。
4.食品销售经营者应按照规定参加食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
四、食品销售经营者的责任与义务
1.食品销售经营者应依法履行食品安全主体责任，确保销售的食品符合法律法规和食品安全标准。
二、学校周边食品销售
1.条款增加：学校周边食品销售经营者需遵守相关规定，不得销售对未成年人有害的食品，如高糖、高盐、高脂肪等。
2.注意问题：学校周边食品销售可能导致学生食品安全问题。
解决办法：加强对学校周边食品销售经营者的监管，定期进行食品安全检查。
三、大型活动食品安全保障
1.条款增加：大型活动期间，食品销售经营者需按照活动规模和需求，提前做好食品储备和供应计划，确保食品安全。
1.批发经营者：主要从事食品批量销售，供应给零售商、餐饮业、生产企业等，不直接面对消费者。批发经营者可分为一级批发、二级批发等。
2.零售经营者：直接面对消费者，从事食品零售业务。零售经营者包括超市、便利店、专卖店、农贸市场等。
3.直销经营者：生产企业直接向消费者销售食品，不经过中间环节。直销经营者主要包括直销企业、电商平台等。
新《食安法》中生产经营者与生产经营企业的区别
新《⾷安法》中⽣产经营者与⽣产经营企业的区别“⾷品⽣产经营企业”是什么东东？2016-09-19冀博⼠冀博⼠跟您聊⾷品安全最近看到⼀段关于论述“⾷品⽣产经营者”和“⾷品⽣产经营企业”⼆者之间区别的⽂字。
在看到以下⽂字的时候，我直接蒙圈了。
“⼀般来说，企业是指各种从事营利性活动的实体组织，但⾷品法律并不是规制企业主体资格的法律，在⾷安法的特定语境下我们需作客观的理解：⾷品法律所指的企业，其实是⾷品⽣产经营的实体（或单位），与其组织⽅式、经济性质⽆直接任何关联。
⾷品执法部门所关注的，只是获取⾷品许可证的⽣产经营实体是否按照法定要求来运营，⾄于它是具有严密的公司组织体系或仅由个体业主聘⽤若⼲⼈员⽽组成，与⾷品监管要求并⽆实质影响。
”“企业”概念的定义和界定还分“⼀般来说”和“⾷安法的特定语境”？⼀阵眩晕之后，我继续看到了下⾯的举例，顿觉天旋地转，直接昏过去达好⼏秒之久。
“以餐饮业态来举例也⼀样，我们知道除⼩吃店与快餐店外，个体的餐饮也可以达到⼀定的规模，例如《餐饮服务⾷品安全操作规范》所列的⼩型餐馆（加⼯经营场所使⽤⾯积在150㎡以下，或就餐座位数在75座以下）。
我们并不能以某餐馆的个体性质认定其不是‘⾷品经营企业’从⽽免除其⾷品法上⼀部分义务，经济性质在此处的法律意义并不重要，关键在于个体性质的餐饮店也必须依法获取⾷品经营许可，也就是旧法中餐饮许可，因⽽它要遵守⾷品经营企业的相应义务。
”此次苏醒过来，我预料下⾯的结论会更加惊悚，所以做好了相应的思想准备，以备不测。
果不其然，⼀段“⿁吹灯”式的结论跃然眼前：“笔者认为，⾷品⽣产经营者应理解为所有从事⾷品⽣产经营的主体，只要从事法律所界定的⾷品业都囊括在内，向下延伸⾄⼩作坊以及摊贩；⽽⾷品⽣产经营企业则指依法获得⾷品⽣产经营资格的实体，那就不仅仅包含狭义上的企业，也包括其他单位以及在民商法上所认定的营商个⼈（即个体户）。
透彻理解法律精神，准确把握⾷品⽣产经营‘者’与‘企业’这两⼤概念，是实现依法监管的前提。
食品安全责任主体及其责任划分
食品安全责任主体及其责任划分食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障，而食品安全责任主体及其责任划分则是保障食品安全的基础。
本文将通过对食品安全责任主体的定义和食品安全责任的具体划分进行探讨，以期更好地加强食品安全管理和监督。
一、食品安全责任主体的定义食品安全责任主体是指在食品生产、销售、配送和消费等环节中，拥有相应权力和责任的单位或个人。
根据食品安全法的规定，食品安全责任主体主要包括生产者、经营者和使用者。
1. 生产者：指食品生产过程中从事食品加工制造、饲养、种植等活动的食品生产企业或个人。
生产者在食品生产过程中负有确保食品质量、安全和合规的责任，并应依法取得相应的生产许可证。
2. 经营者：指食品销售、配送和供应等环节中提供食品给消费者的单位或个人。
经营者应当确保所销售的食品符合食品安全标准，并依法提供真实、准确的食品信息。
3. 使用者：指食品的最终消费者，即公众。
作为食品安全责任主体的一部分，消费者应当依法选择合格、安全的食品，并妥善使用、储存食品，对食品安全问题提出监督和投诉。
二、食品安全责任的划分每个食品安全责任主体在食品安全领域都有各自的责任划分，这既是保障食品安全的基础，也是加强食品安全管理的必要措施。
下面分别介绍食品安全责任主体的责任划分。
1. 生产者的责任划分：a. 生产过程管理责任：生产者应建立和完善食品安全管理制度，确保生产过程符合食品安全要求，包括原料采购、贮存、加工、包装、运输等。
b. 产品质量安全责任：生产者应确保食品的质量安全，符合相关国家标准和法规要求，不得生产、销售不符合食品安全和卫生标准的食品。
2. 经营者的责任划分：a. 供应链管理责任：经营者应当建立完善的食品供应链管理，确保所供应的食品来源可追溯、质量可控。
b. 食品安全信息发布责任：经营者应当及时向消费者提供真实、准确的食品信息，包括食品名称、生产日期、保质期等。
3. 使用者的责任划分：a. 食品选择责任：使用者在购买食品时应选择合格、安全的食品，如选择有生产许可证的食品生产企业生产的食品。
食品安全法对经营者的定义-概述说明以及解释
食品安全法对经营者的定义-概述说明以及解释1.引言1.1 概述食品安全是人民生命健康的重要保障，食品安全法作为我国食品安全的重要法律，对经营者在食品生产、加工、销售等环节中承担的责任和义务做出了明确规定。
本文将围绕食品安全法对经营者的定义展开讨论，探究经营者在确保食品安全方面的具体职责和义务，从而为促进食品行业健康发展提供借鉴和指导。
1.2文章结构"1.2 文章结构":本文主要分为三个部分：引言、正文和结论。
在引言部分，将概述食品安全法对经营者的定义的重要性和相关背景，介绍文章的结构和目的。
正文部分将详细讨论食品安全法的背景，解释经营者的定义，以及经营者在食品安全方面的责任和义务。
这部分将深入探讨相关法律法规以及影响经营者的因素。
结论部分将总结文章的核心内容，讨论食品安全法对经营者的定义的影响，并展望未来可能的发展方向和政策调整。
通过这三个部分的分析，读者将能够全面了解食品安全法对经营者的定义的重要性和实际影响。
1.3 目的本文旨在探讨食品安全法对经营者的定义及其责任和义务，通过对食品安全法的背景和相关规定进行分析，深入了解经营者在食品安全领域中的法律地位和责任。
同时，我们将探讨经营者在食品生产、加工、销售等环节中应承担的责任和义务，希望能够加深对食品安全法规定的理解，促进经营者遵守法律规定，确保食品安全，切实保护消费者的合法权益。
通过本文的研究，我们旨在为食品安全领域的法律实践和研究提供参考和借鉴，推动食品行业的健康发展和消费者权益的保障。
2.正文2.1 食品安全法的背景食品安全一直是人们关注的热点问题，因为食品直接关系到人们的健康和生命安全。
为了保障公众的食品安全，各国纷纷制定了相关的法律法规。
中国作为世界人口最多的国家之一，食品安全问题尤为重要。
2009年，中国正式颁布了《中华人民共和国食品安全法》，此法规定了食品的生产、流通、销售等方方面面，以及相关的监督管理措施。
这部法律的颁布，意味着中国政府加大了对食品安全的监管力度，强调了食品生产经营者的责任和义务，为保障人民的食品安全提供了法律依据。
食品生产经营者是食品安全责任人安全生产
食品生产经营者是食品安全责任人1、食品安全法如何规定食品生产经营者的责任你好:食品生产经营者是保证食品安全的第一责任人，食品安全法明确规定食品生产经营者应百当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动国，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
同时确立了以下制度度，以进一步强化食品生产经营者作为保证食品安全第一责任人的法定义务：生产经营许可制度、回索票索证制度、不安全食品召回制度，不安全食品的停止经营制度，从业人员健康管理制度，企业食品安全管理制度，按照食品安全标准进行生产经营答，积极建立良好生产规范，并实施危害分析与关键控制点体系，不断提高食品安全管理水平，加大对食品生产经营违法行为的处罚力度。
2、食品安全责任分担原则中第一责任人是哪个？生产经营者来是食品安全第一责任人《食品安全法》第四条食品生产经营者对其生源产经营食品的安全负责百。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品度安全标准从事生问产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接答受社会监督，承担社会责任。
3、食品安全法中的食品生产经营者是指什么食品生产经营者是保zd证食品安全的第一责任人，只有从法律制度上确保食品生产经营者切实做到依法生产经营，诚实守信，对食品安全负起应回尽的社会责任，才能建立起保障食品安全的长效机制。
为此，食品安全法进一步强化了食品生产经营者的责任，明确规定食品生产经答营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
4、食品生产经营者的主体责任是什么1、应当保证生产销售的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求，并对生产销售不符合食品安全标准的产品承担相应的法律责任。
2、必须严格遵守食品安全法等法律法规的禁止性规定。
3、应当建立严格的生产经营质量管理体系，实现食品质量安全信息可查询、来源可追溯、过程可控制、责任可追究。
食品生产经营者是食品安全
食品生产经营者是食品安全食品生产经营者是指从事食品生产、销售和经营活动的企业、机构或个人。
作为食品安全的重要角色，食品生产经营者有着责任确保所生产、销售和经营的食品符合相关法律法规要求，保障消费者的食品安全。
首先，食品生产经营者应当建立科学的质量管理体系。
他们应该制定并严格执行质量管理标准和操作规程，确保食品生产、销售和经营过程中的所有环节符合相关食品安全规定，从而保证所生产食品的质量和安全。
其次，食品生产经营者应加强食品生产环节的控制。
他们应对原料的采购进行严格的把关，确保采购的原料符合食品安全标准，避免使用含有毒害物质的原料。
在加工过程中，要保持卫生、清洁，严格操作规程，防止交叉污染，并确保食品生产设施的良好维护和清洁。
另外，食品生产经营者还应建立完善的产品追溯系统，以便在问题发生后能够快速有效地找到问题源头，采取相应措施。
第三，食品生产经营者应加强食品销售和经营过程的监管。
他们应确保销售的食品标签内容真实、准确，不得误导消费者。
另外，他们还应严格控制食品的贮存和运输环节，确保食品在销售过程中不受到污染或变质。
同时，食品生产经营者还应加强员工的培训和教育。
他们应定期对员工进行食品安全知识的培训，加强员工的食品安全意识，确保员工严格按照操作规程进行操作，并合理安排员工的工作和休息时间，避免工作疲劳导致操作问题。
最后，食品生产经营者应积极配合相关监管部门进行食品安全的监督和检查。
他们应主动接受监管部门的抽查和检测，对监管部门提出的问题积极整改，并及时向消费者公示食品安全信息。
总之，食品生产经营者是确保食品安全的第一责任人。
他们应通过建立科学的质量管理体系、加强食品生产过程的控制、加强销售和经营环节的监管、加强员工培训和教育，以及积极配合监管部门进行监督和检查等措施，保障所生产、销售和经营的食品符合安全标准，为消费者提供安全、健康的食品。
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食品生产经营者的名词解释
随着社会发展和人民生活水平的提高，食品的质量安全问题越来越受到人们的
关注。
食品安全与每个人的生命健康息息相关，而食品生产经营者则是确保食品安全的重要角色。
在本文中，我们将对食品生产经营者的概念进行阐述，并探讨其在食品安全领域中的责任和作用。
一、食品生产经营者的概念
食品生产经营者是指在食品生产、加工、销售、配送、餐饮等环节中，从事相
应经营行为的个人或企业。
包括食品生产企业、食品加工企业、食品销售企业、食品餐饮企业等不同类型的经营者。
食品生产经营者从事的是与人们日常饮食息息相关的行业，其生产的食品直接关系到人们的健康和安全。
二、食品生产经营者的责任和义务
1. 食品安全质量责任
食品生产经营者首要的责任是确保生产的食品安全和合格。
在食品生产加工过
程中，他们应严格遵守食品安全法律法规和标准，保证食品生产过程的卫生和安全。
他们应具备相应的技术和管理能力，对生产过程进行有效控制，确保食品的质量合格。
2. 食品追溯责任
食品生产经营者应建立完善的食品追溯体系，追溯食品生产、加工、销售的全
过程，以便在需要时能够迅速找出食品问题的来源，采取相应的纠正措施。
食品追溯体系不仅可以保障食品安全，还可以提高食品的管理效率和市场竞争力。
3. 食品信息公开责任
食品生产经营者应主动向消费者提供准确、全面的食品信息。
他们应标明食品
的生产日期、保质期、成分成分等重要信息，并详细介绍食品的生产工艺和环境。
通过透明的信息公开，消费者可以更加了解食品的来源和品质，做出更加明智的消费决策。
4. 食品安全教育责任
食品生产经营者应加强对员工和消费者的食品安全教育。
他们应培养员工的安
全意识，提高食品生产过程的规范性和卫生水平。
同时，他们还应向消费者提供食品安全方面的知识和实用技能，帮助他们正确购买和储存食品，增强自我保护意识。
三、食品生产经营者的作用
1. 保障食品安全
作为食品供应链上的重要环节，食品生产经营者承担着保障食品安全的重要责任。
他们通过建立健全的食品安全管理体系，确保食品环节的质量和安全。
只有食品生产经营者做好自己的工作，才能为消费者提供安全可靠的食品。
2. 推动食品产业发展
食品生产经营者的健康发展对整个食品产业的繁荣和创新至关重要。
他们通过
技术创新、产品升级等手段，推动食品产业的发展，提高产品质量和品牌形象。
同时，他们还能够创造就业机会，为社会经济发展做出贡献。
3. 促进消费者权益保护
食品生产经营者对于保护消费者权益也扮演着重要的角色。
他们应提供优质食
品和准确信息，确保消费者的知情权、选择权和安全权。
同时，他们还应及时响应消费者的投诉和意见，积极改进产品和服务，保护消费者权益。
综上所述，食品生产经营者是食品供应链中不可或缺的一环。
他们应承担食品
安全的责任和义务，保障食品的质量和安全。
通过加强食品追溯、信息公开、安全
教育等措施，食品生产经营者能够更好地推动食品产业发展，促进消费者权益保护。
只有在食品生产经营者的共同努力下，才能实现社会对于食品安全的期望和需求。