连锁便利店的物流营运管理
便利店的物流营运管理
快速响应
对市场变化做出快速反应，及 时调整物流策略，满足顾客需
求。
降低风险
采取有效措施，降低库存、运 输等环节中的风险。
02
便利店物流系统设计
物流系统设计原则
高效性原则
物流系统设计的首要目标是实 现高效配送，包括减少配送时
间和降低配送成本。
适应性原则
物流系统应能适应市场需求的 变化，包括季节性变化和区域 性变化。
高度信息化
借助先进的信息技术，实 现供应链各环节的信息共 享，提高物流营运的透明 度和准确性。
库存管理灵活
根据销售情况灵活调整库 存，避免积压和缺货现象 。
便利店物流营运的目标
01
02
03
04
提高效率
通过优化物流流程，降低成本 ，提高整体效率。
保证质量
确保商品在运输、储存等环节 中的质量稳定，满足消费者需
消费者需求。
物流营运是提高效率的关键
02
通过合理化运输、库存管理等手段，物流营运有助于减少成本
，提高整体效率。
物流营运是提升顾客体验的途径
03
快速、准确的物流服务能提高顾客满意度，提升便利店品牌形
象。
便利店物流营运的特色
01
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03
以顾客为中心
便利店的物流营运紧紧围 绕顾客需求进行，力求为 顾客提供便捷、高效的服 务。
库存预警机制
设定库存预警线，当库存量达到预警线时，及时 进行补货或调整销售策略。
配送线路设计
最优路径选择
根据订单分布、交通状况 等因素，选择最优的配送 路径，以降低配送成本和 时间。
区域划分
根据地理位置和订单量， 将便利店划分为不同的区 域，针对不同区域进行集 中配送。
便利店的经营管理与物流配送课件
目录
• 便利店概述 • 便利店经营管理 • 物流配送在便利店的重要性 • 便利店的物流配送系统 • 便利店物流配送的未来发展 • 案例分析
01
便利店概述
便利店的定义与特点
定义
便利店是一种以提供方便快捷的商品和服务为主的零售业态，通常位于居民区 、学校、医院等人口密集区域，以满足消费者日常生活中的即时需求。
便利店的选址策略
01
02
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商业区选址
选择人流量大的商业区， 如购物中心、地铁站附近 等，有利于提高便利店的 曝光度和客流量。
居民区选址
选择居民区密集的区域， 特别是中高端小区附近， 能够满足居民日常消费需 求。
交通枢纽选址
在火车站、机场等交通枢 纽附近选址，能够吸引大 量旅客和过路客流。
便利店的商品管理
04
便利店的物流配送系统
配送中心的选择与建立
配送中心选址
根据便利店的分布和需求，选择合适的地理位置建立配送中心，确保覆盖所有门 店，降低运输成本。
配送中心设施
建立完善的配送中心设施，包括仓库、分拣区、包装区、装载区等，确保货物快 速、准确地进行分拣和装载。
配送路线的规划与优化
路线规划
根据各门店的需求和地理位置，规划 合理的配送路线，确保货物准时、高 效地送达门店。
7-Eleven便利店的经营管理注重细节和创新，通过高效的供应链管理和物流配送系 统，确保商品的新鲜度和品质。
7-Eleven便利店还通过数据分析，精准地预测和满足消费者需求，提高销售额和客 户满意度。
美宜佳便利店的物流配送案例
美宜佳便利店是中国大陆最大的便利 店连锁品牌之一，拥有超过1万家门 店。
公司门店货物运送管理制度
公司门店货物运送管理制度一、目的与原则本制度旨在规范公司门店间的货物运送流程，确保货物安全、准时地配送到指定地点，同时降低运输成本，提高运输效率。
在执行过程中，应坚持公正客观的原则，确保所有门店在货物运送方面享有平等的权利和义务。
二、组织结构公司应设立专门的物流部门，负责统筹管理门店货物运送的整体工作。
物流部门应配备专业的物流人员，负责制定运送计划、监控运输过程、处理运输异常等。
三、运送计划1. 物流部门应根据销售数据和库存情况，提前制定详细的货物运送计划。
2. 运送计划应包括货物的种类、数量、目的地、预计发货时间和到达时间。
3. 门店应提前至少一周向物流部门提交补货需求，以便物流部门及时调整运送计划。
四、运输方式1. 根据货物的性质和紧急程度，选择合适的运输方式，如陆运、空运或快递。
2. 对于易损或高价值货物，应采取额外的保护措施，确保货物在运输过程中的安全。
五、费用核算1. 物流部门应建立合理的费用核算体系，确保运输成本的透明化和合理化。
2. 门店在接收货物时，应核对运输费用是否与预算相符，如有差异应及时上报。
六、货物追踪1. 物流部门应使用现代化的信息技术手段，如GS定位系统，实时监控货物的运输状态。
2. 门店可通过物流信息系统查询货物的实时位置和预计到达时间。
七、异常处理1. 如遇不可抗力因素导致货物运输延误，物流部门应及时通知相关门店，并协商解决方案。
2. 对于运输过程中出现的货物损坏或丢失，应按照公司规定进行赔偿处理。
八、培训与考核1. 公司应定期对物流人员进行专业培训，提升其业务能力和服务水平。
2. 通过定期的绩效考核，激励物流人员提高工作效率，优化服务质量。
九、持续改进物流部门应定期收集门店反馈，分析运输过程中存在的问题，不断优化管理制度，提高货物运送的整体效率和质量。
十、附则本制度自发布之日起实施，由公司物流部门负责解释。
如有变更，需经过公司管理层批准后修订。
便利店的物流营运管
分拣效率的提升
自动化分拣系统
采用自动化分拣系统，提高分拣速度和准确性，减少人工分拣的错 误和时间成本。
标准化操作流程
制定标准化的操作流程，确保分拣人员能够快速、准确地完成分拣 工作，提高分拣效率。
分拣策略优化
根据销售数据和库存情况，优化分拣策略，合理安排分拣任务和优先 级，提高分拣效率。
配送效率的提升
库存系统
库存管理
建立科学的库存管理制度，采用 先进的库存控制方法，如ABC分 类法、实时库存更新等。
库存盘点
定期进行库存盘点，确保库存数 据准确无误，及时发现并处理库 存问题。
库存预警
设置库存预警线，当库存量低于 预警线时，及时进行补货，避免 缺货现象发生。
分拣系统
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03
分拣流程
制定合理的分拣流程，确 保商品快速准确地分拣到 相应的订单中。
智能配送系统
通过大数据分析和人工 智能技术，优化配送路 线，实现快速、准确的 货物送达。
智能监控系统
实时监控库存和销售数 据，预测需求并及时调 整货源，确保商品供应 的稳定。
绿色物流的发展
环保包装材料
采用可降解或可循环使用的包装材料，减少一次性塑料的 使用。
节能运输工具
推广使用节能和新能源汽车，减少运输过程中的碳排放。
便利店物流以高效、快速、准确地将商品送达消费者为主要目标，以满足消费者 需求为核心。
便利店物流的特点
便利性
便利店物流以便利性为主要特 点，通过高效的物流系统，为 消费者提供方便快捷的购物体
验。
及时性
便利店物流强调及时送达，以 满足消费者即时需求。
准确性
便利店物流要求准确无误地将 商品送达消费者手中，避免错 配、丢失等情况发生。
便利店的物流营运管理
三、物流成本管理
客户别 （2）商品别 营业所 （4）营业员个人别
依归属别
分析物流成本 作业基础成本会计（ABC的理念）
利用物流成本管理降低物流成本
连锁便利店经营主管培训班
四、物流业基础会计科目归属
运配收入 仓管收入 理货收入
物流收入
配运成本 配运人员薪资、福利、保险 车辆折旧、车险 车辆维修、牌照、通行、燃料费
配送中心之 规划设计
附 件 配送中心之效率指标
连锁便利店经营主管培训班
01
02
储位管理
商品资料 （2）储位资料 库存资料 （4）盘点实施
出货管理
配送区域划分 （2）路线规划 包装方式 （4）交货方式
连锁便利店经营主管培训班
二、物流管理作业系统
退货管理
连锁便利店经营主管培训班
三、物流成本管理
依支付型态别 内部物流费用 （2）外部物流费用 依物流作业别 订货处理 （2）入库验收 保管 （4）补货 拣货 （6）流通加工 出货检查 （8）装车 退货处理
慎选合作成员 确立共同化的目的 成立的愿景目标
连锁便利店经营主管培训班
九、维持保有竞争优势
1、主要成本优势的创造 2、季节波动考虑，产能利用提升 3、配送点密度提升 4、核心技术能力 （1）专业熟练的搬迁技术 （2）区域性配送能力 （3）广布各地的配送网络 （4）企业识别系统 （5）人员教育训练 （6）自动化资讯系统效益
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202X
连锁便利店的物流营运管理
一、物流发展面临之困难点
1、商流业态多样性的发展
配送多样性
便利店 超市 量贩店 购物中心
连锁便利店物流营运管理实务
连锁便利店物流营运管理实务连锁便利店物流营运管理实务引言近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，连锁便利店在全球范围内迅速发展起来。
随着便利店数量的增多，物流营运成为一个重要的环节，它直接影响着便利店的供应链效率和顾客满意度。
本文将从物流营运管理的角度来探讨连锁便利店的物流营运实务。
正文一、物流配送中心的设立连锁便利店通常会设立物流配送中心，负责统筹物流营运管理工作。
物流配送中心的主要职能包括：收集和整理商品订单、调度管理配送车辆、编制物流路线计划、仓储管理等。
通过建立物流配送中心，便利店能够更好地掌握订单信息，提高配送效率，并且通过仓储管理来降低库存成本。
二、配送车辆的管理连锁便利店的配送车辆是保障物流营运顺利进行的重要环节。
因此，配送车辆的管理尤为重要。
首先，要确保车辆的数量和品质满足配送需求，避免因车辆不足或质量差导致配送延迟或配送品质下降的情况发生。
其次，要通过GPS定位系统、车载摄像头等技术手段来实时监控车辆的行驶情况，确保车辆按照规定的路线行驶，并且能够及时发现和处理异常情况。
三、物流路线优化物流路线优化是提高配送效率的关键。
通过合理安排物流路线，能够降低运输成本，缩短配送时间。
为此，连锁便利店可以借助物流规划软件，分析客户分布、道路状况等因素，优化物流路线，使得配送车辆能够按照最短路径进行配送。
此外，为了应对交通拥堵等突发情况，还可以设立备用路线，以确保配送任务的顺利完成。
四、供应商管理供应商是连锁便利店物流营运中的重要合作伙伴。
合理的供应商管理可以确保便利店能够及时获得商品，以满足顾客的需求。
为此，连锁便利店可以与供应商签订长期合作协议，以保证供应的稳定性。
另外，在供应商的选择上，要考虑到商品质量、供货能力、价格竞争力等因素，从而选择到最适合的供应商。
五、仓储管理仓储管理是确保连锁便利店供应链高效运作的重要环节。
通过合理的仓储管理，可以优化库存结构，减少库存成本，并提高商品周转率。
便利店的物流配送管理6
便利店物流配送管理继生产管理和营销管理外，物流管理因其能大幅度降低成本和各种与商品流动相关的费用，从而成为连锁企业创造利润的第三大源泉。
全球最大的连锁便利店7-11就是通过其集中化的物流管理系统成功地削减了相当于商品原价10%的物流费用。
目前，它共设立23000个零售点，业务遍及四大洲二十个国家及地区，每日为接近3000万的顾客服务，75年来一直稳踞全球最大连锁便利店的宝座。
日前，7-11与广州地铁二号线全面合作，在地铁二号线首期开通的九个站内同时开张9家店铺。
至此，7-11在南中国地区总店数达到127家，其中广州91家，深圳36间。
在扩张的同时，7-11先进的物流管理系统也一并蔓延至内地，从而为其带来了另一个利润增长点。
物流路径集约化事实上，对零售业而言，中国目前物流服务水准或多或少在短期内是由处于上游的商品生产商和经销商来决定的，要改变他们的经营意识和方法无疑要比企业自身的变革困难、复杂并漫长。
这种情景与当初日本7-11在构筑物流体系所处的环境类似。
为此，7-11改变了以往由多家特约批发商分别向店铺配送的物流经营方式，转为由各地区的窗口批发商来统一收集该地区各生产厂家生产的同类产品，并向所辖区内的店铺实行集中配送。
设立区域配送中心但尽管如此，对于盒饭、牛奶等每日配送的商品，各产品窗口企业向各店铺的配送费用依然很高。
对于这一点，7-11开始将物流路径集约化转变为物流共同配送系统，即按照不同的地区和商品群划分，组成共同配送中心，由该中心统一集货，再向各店铺配送。
地域划分一般是在中心城市商圈附近35公里，其他地方市场为方圆60公里，各地区设立一个共同配送中心，以实现高频度、多品种、小单位配送。
实施共同物流后，其店铺每日接待的运输车辆数量看从70多辆下降为12辆。
另外，这种做法令共同配送中心充分反映了商品销售、在途和库存的信息，7-11逐渐掌握了整个产业链的主导权。
在连锁业价格竞争日渐犀利的情况下，7-11通过降低成本费用，为整体利润的提升争取了相当大的空间。
便利店的物流营运管
成本控制
通过有效的物流管理，可 以降低库存、运输和配送 等环节的成本，提高便利 店的盈利能力。
顾客满意度
物流服务的效率和准确性 直接影响顾客满意度，进 而影响便利店的业绩。
02
便利店的物流系统
进货系统
进货计划
根据销售数据和库存情况，制定合理的进货计划， 确保商品供应不断货。
联合配送
与其他企业合作，共享配送资源，提高车辆利用率，降低运输成本。
库存管理的优化
精准预测
通过分析历史销售数据、季节性变化等因素，精准预测各商品的需 求量，合理安排库存。
定期盘点
定期对库存进行盘点，确保库存数据的准确性，及时发现并处理库 存积压和损耗问题。
快速响应
对市场变化和突发事件快速响应，调整库存策略，确保门店的正常运 营。
配送系统
配送计划
01
根据客户需求和配送路线，制定合理的配送计划，提高配送效
率。
配送车辆管理
02
合理安排配送车辆，定期进行车辆维护和保养，确保配送安全
可靠。
配送服务质量监控
03
建立配送服务质量监控机制，对配送过程进行实时跟踪和反馈，
提高客户满意度。
03
便利店的物流成本控制
物流成本的定义与分类
物流成本定义
05
便利店的物流服务创新
个性化配送服务
总结词
根据顾客需求提供定制化的配送服务
详细描述
便利店可以通过收集顾客的购物习惯和需求，提供个性化的配送服务，如定时 配送、指定地点配送等，以满足不同顾客的需求。
即时配送服务
总结词
快速响应顾客需求，提供即时配送服 务
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420分
420分 76.2%
栈板装卸
48分+48分 96分 17.4%
事务处理 开动车子
5分+10分 15分
8分
8分
2.7% 1.5%
清扫车子
5分
5分
0.9%
商品固定、开门、关门 2分+2分 4分
0.7%
开车前检查 合计
3分
3分
0.6%
551分 100%
附件二
物流作业与成本变动因素
物流作业
成本变动因素 人事费 设备费
七、资讯化管理整合
1、OR / ECR概念 2、自动化的观念（EOS、POS、EDI、VAN） 3、自动化考虑因素
（1）功能性 （2）相容性 （3）作业性 （4）投资报酬率
七、资讯化管理整合
4、作业流程方式
（1）工作管理 （2）物料管理 （3）设备管理 （4）成本管理 （5）移动管理 （6）劳动力管理 （7）MIS技术采用 （8）条码化作业 （9）数位神经系统 （10）企业再造
1人X1次X3.0分=3.0分
2.装载上车
1人X32次X1.5分=48.0分
标准货车装载开动时间 3.商品固定、关上车门 1人X1次X2.0分=2.0分
4.出货单等事务作业 1人X1次X5.0分=5.0分
5.开动车子
1人X1次X8.0分=8.0分
装载开动合计时间
66.0分
路线行走标准时间
1人X1次X420.0分=420.0分
（1）专业熟练的搬迁技术 （2）区域性配送能力 （3）广布各地的配送网络 （4）企业识别系统 （5）人员教育训练 （6）自动化资讯系统效益
九、维持保有竞争优势
5、商流、物流价值链观念结合、创造双赢局面 6、导入作业流程以再造企业强化体质
附件一
构成比率
成本变动因素
输送作业
（所需时间）
货车行驶
明细 合计 构成比率
连锁便利店的物流营运管理
一、物流发展面临之困难点
1、商流业态多样性的发展 配送多样性
2、生产厂商产品多样性
产品多样性
便利店 超市 量贩店 购物中心
冷冻 冷藏 常温 e-shopping
一、物流发展面临之困难点
3、仓储、配送成本逐年增加
（1）人力市场缺乏 （2）车辆派单协调困难 （3）法令规章 （4）土地限制 （5）交通瓶颈 （6）回头车问题 （7）资金不足
（1）商品资料 （3）库存资料
（2）储位资料 （4）盘点实施
4、出货管理
（1）配送区域划分 （3）包装方式
（2）路线规划 （4）交货方式
二、物流管理作业系统
5、退货管理
（1）搬运损坏 （3）不良品收回
（2）过期商品处理 （4）错送退回
三、物流成本管理
1、依支付型态别
（1）内部物流费用 （2）外部物流费用
四、物流业基础会计科目归属
1、物流收入
（1）运配收入 （2）仓管收入 （3）理货收入
2、物流成本
（1）配运成本
A.配运人员薪资、福利、保险 B.车辆折旧、车险 C.车辆维修、牌照、通行、燃料费
四、物流业基础会计科目归属
（2）仓管成本 A.仓管人员薪资、福利、保险 B.仓储设备折旧 C.仓险费、仓储设备维修费
一、物流发展面临之困难点
4、自动化整合不易
（1）产品本身特性 （2）特殊客户要求 （3）上、下游资讯配合
二、物流管理作业系统
1、订单管理
（1）查核库存 （3）核算出货
（2）查核信用 （4）配送能力
2、入库管理
（1）商品类别 （3）商品规格
（2）商品数量 （4）商品容量
二、物流管理作业系统
3、储位管理
（1）商品体积
（2）重量
（3）价值
（4）运送距离 （5）工会计价原则
（6）最低承接费用 （7）运送趟数
（8）平均物流费占产品价值百分比
2、仓储计价考量因素
（1）依仓库条件不同订定单位收费标准 （2）进出库费用
六、货运业服务计价方式
3、其他计价考量因素
（1）依产品类别按售价或成本百分比计算 （2）流通加工依作业复杂度主观定价 （3）仅赚取传统的经销差价，不另外计算物流服务成本
（1）有限资源作最佳优势 （2）降低营运成本 （3）维持客户服务水准 （4）提高企业生产力 （5）易于扩大企业体制营运规模
4、共同化的原则
（1）慎选合作成员 （2）确立共同化的目的 （3）成立的愿景目标
九、维持保有竞争优势
1、主要成本优势的创造 2、季节波动考虑，产能利用提升 3、配送点密度提升 4、核心技术能力
1.开车前检查 所需时间
2.装载
所需时间 使用时间
3.关车门
所需时间
4.事物作业
所需时间
5.开动
所需时间
6.行驶
行走时间 走行距离
7.开车门检查 所需时间
8.卸货
所需时间
9.清分析
标准时间
物流作业种类
成本作业动之实数： 人数X次数X单位作业时间=总作业时间
1.开车前检查
2、依物流作业别
（1）订货处理 （3）保管 （5）拣货 （7）出货检查 （9）退货处理
（2）入库验收 （4）补货 （6）流通加工 （8）装车
三、物流成本管理
3、依归属别
（1）客户别 （3）营业所
（2）商品别 （4）营业员个人别
4、利用物流成本管理降低物流成本
（1）分析物流成本 （2）作业基础成本会计（ABC的理念）
标准到达、卸货时间 1.开车门、检查商品 1人X1次X2.0分=2.0分
2.卸货
1人X32次X1.5分=48.0分
3.清扫卡车
1人X1次X5.0分=5.0分
四、物流业基础会计科目归属
（5）营业外收支 A.利息收入 B.利息支出 C.转投资收益 D.出售资产损益
五、货运业分担物流成本方式
1、单一分担基础方式
（1）坪数 （2）员工数 （3）营业额
2、服务收费计算基础方式
（1）商品体积 （2）商品重量 （3）运送地区
六、货运业服务计价方式
1、服务计价考量因素
（3）理货成本 A.理货人员薪资、福利、保险 B.理货材料费 C.理货设备折旧费 D.理货设备维修费
四、物流业基础会计科目归属
（4）管理费用 A.管理人员心薪资、福利、保险 B.书报费 C.广告费 D.差旅费 E.邮电费 F.文具用品 G.水电费 H.修缮费 I.办公设备折旧费 J.交际费 K.杂项费 L.年节奖金
七、资讯化管理整合
5、资讯的运用
（1）顾客服务 （2）利用资讯能力 （3）获利力
八、物流共同化
1、输配送共同型
（1）托运共同型 （2）往返互利型 （3）业者合作型 （4）路线共同型 （5）货物集货型
2、物流机能共同型
（1）保管共同型 （2）交货共同型 （3）机能共同型
八、物流共同化
3、共同化之优点