养心菜的功效与作用及吃法
养心菜
养心、平肝、降压、降糖的养心菜（救心菜、费菜）2012-12-13 10:33|发布者: admin|查看: 2381|评论: 1|来自: 中国都市农夫网摘要: 养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等，对中老年人血管硬化高血脂、高血压 ...养心菜，也称救心菜。
属蔷薇目，景天科。
根据《植物学》中文名费菜，拉丁文名Sedum.k.F;现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，拉丁文名Sedum aizoon L.实质也指养心菜。
原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。
性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
通过沛县野生蔬菜研究所多年培育成功并命名为养心菜，目前在沛县安国镇大面积种植并推广。
养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮。
叶互生，倒披针形，长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。
聚伞花序顶生；萼片5，披针形长短不一；花瓣5，黄色，椭圆状披针形；雄蕊10；心皮5，基部合生，骨突果放射状排列。
可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区。
养心菜每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。
养心菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等，对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。
药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血，经常食用能有效治疗高血压和心脏病，并能保护肝脏。
救心草种一盆吃好几年,常吃养心护肝、降血压
救心草种一盆吃好几年，常吃养心护肝、降血压
咱也赶了回时髦，在某宝买了二十几颗养心菜，种在了花盆里。
这种植物很好打理，隔几天浇次水，想起来就撒上一点复合肥，蹭蹭的长，十天半月就能采摘一次。
养心菜又叫救心草，是种保健菜，宁心养肝、滋阴活血、对心悸高血压等症有一定的疗效。
这种植物适应性强，耐高温严寒，对土壤要求不高，易活、易管理，特适合阳台养殖。
食材：养心菜叶100g、精盐、生抽、大蒜瓣
1、选叶片肥厚的养心菜叶，从茎秆处剪下来。
2、用清水浸泡淘洗干净。
3、煮锅里的水烧至冒小泡时，把养心菜叶倒入煮锅焯烫，烫至叶片变深绿色后捞出。
4、把蒜瓣用刀斩成细细的蒜末。
养心菜控净水后撒上蒜末。
5、调入生抽、精盐、香油拌匀。
养心菜文档
养心菜简介养心菜（学名：Lactuca indica Linn.），又称为野生莴苣，是一种常见的野菜。
它生长在田坎、路边、山坡等地，叶片嫩绿，口感清脆，营养丰富，深受人们喜爱。
养心菜在中国南方地区被广泛采摘和食用，尤其在春季盛产，为人们提供了美味的蔬菜选择。
养分成分养心菜富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分。
每100克养心菜约含有以下营养物质：•蛋白质：2.1克•碳水化合物：2.5克•纤维素：1.3克•钙：33毫克•钾：214毫克•镁：18毫克•维生素C：8毫克•维生素A：206微克•叶酸：30微克养心菜的好处1. 提供营养养心菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的营养。
它是一种低热量、高纤维的蔬菜，可以满足人体对能量和纤维的需求，有助于维持身体健康。
2. 促进消化养心菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便的体积，有利于缓解便秘问题并促进消化。
长期食用养心菜可以改善消化系统功能，保持消化道健康。
3. 抗氧化作用养心菜富含维生素C和维生素A等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对人体造成的伤害。
抗氧化作用有助于维持细胞健康，预防衰老和各种慢性疾病的发生。
4. 降低心脑血管疾病风险养心菜富含钾、镁等矿物质，可以帮助调节体液和电解质平衡，维持心脑血管正常功能。
适量摄入养心菜有助于降低高血压和中风等心脑血管疾病的风险。
5. 增强免疫力养心菜富含维生素C，可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
养心菜还含有一些抗炎物质，有助于抵抗炎症和疾病。
养心菜的食用方式养心菜可以生食或烹饪食用，味道清脆可口，非常适合用于凉拌、清炒等料理。
以下是一些常见的养心菜的食用方式：1. 养心菜沙拉将养心菜洗净后切碎，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉调味，拌匀即可享用。
养心菜沙拉口感清爽，是一道营养丰富的凉菜。
2. 养心菜炒肉片将养心菜洗净后切段，热锅加油，倒入肉片炒熟，再加入养心菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
养生特菜长寿菜补血菜补肾菜救心菜大量提供优质组培种苗
养生特菜长寿菜补血菜补肾菜救心菜大量提供优质组培种苗
救心菜
又名养心菜，叶片可食，无苦味，口感好，叶肉含有景天苷、黄铜、多种氨基酸及维生素，长期食用可防治心律失常，阵发性心动过速，风湿性心脏病等，常食可增强人体免疫力，抗疲劳。
可炒、可炖、可烧汤、可凉拌。
降压菜
主要食用嫩茎叶，因茎叶中富含藻胶素，甘露醇，维生素B，钾及多种氨基酸等生理活性物质，而被誉称为神奇保健菜，具有降血压，降血脂，抑制糖尿病的功效非常明显，长期食用，可增强体质又可延年益寿。
可炒食，做汤。
炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可凉拌。
长命菜
叶片及嫩茎含有黄酮类、萜类及其化合物，如倍半萜内酯类等，可降血压、降血脂、生毛发、清热解毒，素有“可食第一香草”的美誉。
多见炖菜、刷锅、做汤。
补血菜
学名：紫背天葵，俗称“观音菜”，叶片富含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维，富含造血功能的铁元素、维生素A原、黄铜类化合物及酶催化剂锰元素。
具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等功效，对女性尤其对妊娠妇女具有良好的保健作用。
可炒食、凉拌、做汤、拌肉馅、作佐料用。
特色无公害保健型蔬菜--养心菜
特色无公害保健型蔬菜--养心菜
林开和
【期刊名称】《上海蔬菜》
【年(卷),期】2003(000)006
【摘要】@@ 养心菜也称费菜、土三七,系景天科多年生草本植物,原产于我国西北及长江流域一带,目前各地有零星人工种植.主食部位为嫩芽嫩茎叶,既可炒、煮,也能凉拌、做汤,其风味独特,清香嫩脆,并具有宁心平肝、滋阴活血之功效,对心悸、失眠、烦躁不安、高血压等症均有一定的疗效,故民间称之为"救心草".经在我县多点种植表明,其适应性强,耐寒耐热,抗病虫害,采摘期长,产量高,每667m2产量约2000kg,鲜品市场价15元/kg左右,干品200元/kg以上,其经济效益较可观.故养心菜是一种开发前景看好的特色保健蔬菜.
【总页数】1页(P16)
【作者】林开和
【作者单位】福建省连城县园林管理处,3662000
【正文语种】中文
【相关文献】
1.多功能蔬菜"养心菜"的引进与开发 [J], 鲁雪林
2.保健型无公害蔬菜"达旺金丽”散叶生菜 [J], 白雪玉
3.太阳能联栋温室耐弱光蔬菜养心菜栽培初探 [J], 徐端平;曹华斌;何勇;黄艳国
4.保健型特色蔬菜黄秋葵新品系筛选及评比 [J], 马坤;顾卫红;杨红娟;陈远东
5.特色蔬菜——龙须菜无公害栽培技术 [J], 王阿桂
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农村有种野菜叫救心菜,农民又叫它“金不换”
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
农村有一种野菜叫做救心菜,也叫养心菜、费菜等。
但是我们这些生活在农村的人都喜欢叫它“金不换”，意思很明白，就是说有人拿金子都不会和他兑换，每年到了采集的时候我们只要朝着有阳光的方向，就会找到它的身影了。
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
养心菜喜欢生长在有阳光干燥通风的地方，潮湿之处不适合它的生长。
它在我国的很多地方都有生长，是比较常见的一种野菜。
之所以我们这里的人会叫它“金不换”，是因为这种野菜味道非常鲜美，叶片肥厚每一口都是满满的野菜芳香。
从小到大，仿佛记忆中最真切的味道就是来自于救心菜的味道。
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
如果仅仅是味道鲜美还是远远不够它那个名字的，其实它还是一种很好的养生野菜，其中含有的中药成分能治疗多种疾病。
动脉硬化、中风偏瘫、糖尿病、月经量少、跌打损伤等等，这些人们常见又易患有的疾病在救心菜面前显得格外渺小。
这么多神奇的功效，在我们看来它就是大自然给我们最好的恩赐。
救心菜的吃法有很多种，小编现在最喜欢的还是凉拌的做法，那种清脆的口感，酸甜
可口的味道，让人流连忘返。
既当菜吃，又能够治疗疾病，这自然是两全其美的。
人们从心理而外的喜欢它也是理所应当了！
农村有种野菜叫救心菜，农民又叫它“金不换”
本文作者：吃货。
养心菜的功能主治
养心菜的功能主治
1. 缓解心理压力
•养心菜含有丰富的维生素B群，能够有效缓解身体和心理的压力。
•经常食用养心菜可以促进神经系统的功能调节，提高心理抵抗力，减轻焦虑和压力感。
2. 改善情绪
•养心菜中富含的镁元素有助于抑制体内应激激素的合成，能够稳定情绪，缓解焦虑和抑郁情绪。
•食用养心菜可以刺激大脑中的多巴胺和去甲肾上腺素的分泌，有助于改善情绪，增强快乐感。
3. 调节睡眠
•养心菜中的维生素B6和镁元素有助于调节神经系统的功能，提高睡
眠质量。
•食用养心菜可以放松神经，缓解压力，促进良好的睡眠，并减少失眠的发生。
4. 提供营养
•养心菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、铁、钾等，可以补充身体所需营养。
•养心菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，改善便秘问题。
5. 保护心脏健康
•养心菜富含抗氧化物质，可以减少自由基的损伤，保护心脏健康。
•养心菜中的多种维生素和矿物质有助于降低血压、调节血液循环，对心血管系统有益。
6. 预防贫血
•养心菜富含丰富的铁元素，有助于补充身体所需的铁质，预防贫血的发生。
•同时，养心菜中的维生素C可以提高铁的吸收率，增强铁的利用能力。
7. 促进免疫力
•养心菜中含有丰富的维生素C和维生素A，有助于增强身体的免疫力。
•经常食用养心菜可以预防感冒、感染等疾病，促进身体健康。
总结：养心菜具有缓解心理压力、改善情绪、调节睡眠、提供营养、保护心脏健康、预防贫血和促进免疫力的功能和主治。
食用养心菜可以增强身体健康、改善心理状态，为我们的身心健康提供保障。
养心菜的功效和作用
养心菜的功效和作用养心茶是一种很不错的养生菜，很多人没有听说过养心菜的，现在我们就一起来看看养心菜到底都有什么好处吧，看看养心菜的功效与作用。
养心菜的功效与作用
1.养心菜是优质的养生蔬菜
养心菜是一种经过染效培育出来的一种优级质蔬菜，养心菜是用是特别古老珍贵的一种植物园，现在的养心菜已经是濒临绝迹的植物。
是由野生蔬菜研究所经过了很多年的努力才培育出来的一种新型蔬菜。
2.养心菜的功效与作用
养心菜有很好的镇静作用，也可以降压对于扩张冠状动有好处，可以解毒可以提高人体的免疫力，可以抗疲劳，可以预防一些心脏病，高血压、高血脂和动脉硬化，可以预防中风也可艰难险阻讶出血，对肝脏也是有好处的。
3.养心菜的吃法
养心菜可以做成养心茶，用开水来冲泡，口感是特别不错的，同时养心菜也是可以生吃的，也可以把养心菜做成凉拌，也可以素炒，也可以和肉一起炒。
如果有条件的家庭可以常吃养心菜对人体是有很大的好处的，常吃养心菜可以预防多种疾病，是很不错的。
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养心菜的功效与作用及吃法
下面是为你收集有关于养心菜的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用1、养心菜又号称小白菜，因为它的口感非常细腻，而且带有一种小白菜的清香。
加上养心菜的吃法比较多样，也是和小白菜一样的百搭菜，作为主料或者菜肴中的辅料都可以。
是一种在市场上很热销的菜肴。
2、养心菜中的营养价值十分丰富，富含钙和葡萄糖，以及我们人体所必需的营养元素。
所以我们常说，经常食用养心菜对我们的身体各方面都是有诸多好处的，可以预防一些疾病的发生，对于身体免疫力的提高有很大的作用。
3、养心菜还能作为一种药材食用，可以起到防止心脑血管之类的疾病，对于中老年人群来说尤其突出，可以保护他们的身体健康，延缓衰老，为老年生活铸造更多的幸福。
而且养心菜还具有养肝护心等诸多作用，是一种对于我们的内脏来说非常好的一种食材，适合经常食用。
4、养心菜还可以清热解毒，润肺通常，对于容易上火的人群来说是不错的才要选择哦，而且养心菜是温和的，不会伤害身体，可以放心食用。
该怎么吃养心菜的食用方法有很多种，它可以直接焯水后凉拌食
用，也可以洗净后素炒后食用，更是炖菜和吃火锅时的上好食材。
素炒养心菜1、用料：养心菜四百克，油、香葱、蒜片、盐都适量。
2、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。
3、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。
4、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。
凉拌养心菜1、用料：养心菜五百克，大蒜一头、葱花和姜丝各适量，生抽、醋、盐和白糖以及香油各少许。
2、把养心菜清洗一下，放入沸水中焯三分钟捞出放在冷水中降温，等凉透后取出去掉水分放在大碗中。
把大蒜去皮制所蒜末。
3、把所有的调味料放一个小碗里制成料汁，浇在处理好的养心菜上面，用筷子调匀，最后加入蒜末和香油进行提味就可以了。
小常识养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮。
叶互生，倒披针形，长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。
聚伞花序顶生;萼片5，披针形长短不一;花瓣5，黄色，椭圆状披针形;雄蕊10;心皮5，基部合生，骨突果放射状排列。
它集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有很高的实用价值。
可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区;它全棵可入药，是一味民间常用的广谱高效草药;作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。
制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。