粮食深加工现状
关于吉林省现有的粮食深加工行业状况
吉林省召开农业系统振兴东北老工业基地报告会。政府官员、企业老总与经济专家、学者共聚一堂，商议在振兴东北老工业基地中，吉林省农业经济如何抓住机遇――农产品加工业成为其中主要议题之一。
研讨会提出一个非同寻常的课题：在老工业基地调整改造和振兴中，农产品加工业位置更加重要，那么，吉林玉米和大豆该做些什么？吉林省提出发展玉米产业经济由来已久。多年来，省委、省政府一直十分关注这项事关经济发展全局的工作。1997年以来，作为世界“黄金玉米带”之一的吉林省，玉米产业经济效益不断提升，其资源优势正在转化为经济优势。目前，全省玉米总产量稳定在1500万吨左右，玉米人均占有量达到650公斤，年商品量1000万吨，商品率达到76.8%。
毋庸讳言，我们有差距。然而机遇面前，吉林人也找到困扰吉林玉米产业的关键词：产业链条。
吉林大豆又何尝不是如此。据资料显示，中国大豆产业优势表现在压榨量上，并不是数量上。世界大豆主要进口国的压榨量为5309万吨，我国几乎占一半；2010年9月，我国开始实施大豆振兴计划。
目前，我国已有80家企业与国家大豆深加工研究与推广中心洽谈项目，标志着我国大豆深加工技术步入成熟。今年，老工业基地振兴的号角又在东北大地吹响……这一切，无疑成为其振兴的千载良机。大机遇，小机遇，纷至沓来。吉林玉米、大豆振兴，出路只有一条：精深加工。
●重新布局：4个系列8个链条及其他
重新布局，通盘谋划，将玉米、大豆深加工产业重新定位，已成当务之急――一个充满希望的前景呈现世人面前。
玉米深加工重点围绕8个链条进行，即变性淀粉、淀粉糖、生物饲料、生物药、氨基酸、淀粉纤维、淀粉树脂、新能源。而建设和布局则按照4个系列展开。
玉米淀粉及衍生物系列。重点支持长春大成30万吨氨基酸异地扩建项目、30万吨高果糖项目、4万吨新增赖氨酸生产线改造项目、6万吨梨醇项目、农安县粮食收储公司10万吨淀粉糖项目、吉农高新1500吨黄色素加工项目等，加工转化玉米将达850万吨；新能源及食用酒精系列。抓住国家支持吉林省建设年产60万吨燃料酒精机遇，做大做强吉林60万吨燃料乙醇项目、乾安县吉安生化酒精公司百万吨玉米深加工扩建工程，加工能力达到320万吨；饲料系列。整合饲料企业，重点开发浓缩料、蛋白饲料、全价复混料等系列产品，加工能力达到150万吨；
食品系列。扶持天景集团，使速冻玉米数量由目前的1亿穗扩大到20亿穗，还有四平市黄龙食品公司百万吨玉米深加工扩建项目、扶余县5万吨玉米特强粉项目，敦化市7万吨玉米方便面系列食品加工项目……
玉米深加工稳步推进，大豆产业也“当仁不让”。在未来5至7年，吉林省要重点开发大豆蛋白、核酸、磷脂、大豆精粉、速溶豆粉、调和油、豆奶等精深加工产品。到那时，吉粮集团105万吨大豆加工项目、1万吨大豆分离蛋白项目、20万吨豆奶项目、3万吨高分散70%大豆蛋白项目、吉林东高科技油脂有限公司60万吨大豆综合加工项目、四平红嘴油脂公司50万吨大豆深加工项目将形成合力，产生出巨大的生态、经济效益。
●龙头“领跑”：立足大市场让玉米大豆“生金”
2003年11月26日，国家“十五”重点建设项目，新兴能源试点、示范工程――吉林60万吨／年燃料乙醇项目第一条生产线竣工投产，标志着我国第一个大型燃料乙醇基地成功运营。一年96万吨金黄玉米就这样“摇身一变”，成为新型环保汽油，成为汽车的新能源。
2002年12月29日，不仅对于省农科院研究员、64岁的大豆遗传育种专家孙寰来说，是个盛大节日，对吉林省大豆深加工也是一次强力推动――就在这一天，他历经20年研究的大豆杂交种终于“修成正果”，通过吉林省品种委员会的审定，被命名为“杂交豆一号”――世界第一个大豆杂交种诞生了！
两件事，事隔一年，表面看似无必然联系，但细品味，一种新的发展态势正在构建：在深加工和科研领域，由龙头企业“领跑”，吉林玉米、大豆产业正沿着精深链条向国内、国际大市场迈进。
吉林省的大成实业集团是目前亚洲最大的玉米加工企业，所属的18个生产企业，年加工玉米120万吨。他们采取“树型”战略，从原料基地到初级加工，再到高附加值的精深加工，使加工产业链条向八方辐射、延伸；吉林德大则采取饲料加工的方式，每年可转化玉米75万吨，参与到产业化经营中的劳动力达15万人。
天景食品集团公司，是吉林省的国家级龙头企业。他们的“天景牌”速冻保鲜玉米，以新鲜、营养价值高为特点，已销售到全国31个省、市、自治区。在北京许多大超市都有他们的品牌。记者了解到，如今在北京，天景玉米供不应求。该公司正在上一个20万吨营养鲜玉米科技开发项目，扩大规模。
吉林省大豆加工企业的龙头带动能力也不断增强。吉林德大、四平红嘴、辽源裕龙等7家企业年加工能力在20万吨以上，同时，东北高速今年又投资新建了东高科技油脂有限公司，年设计加工能力60万吨，仅此8家，年加工能力就达290万吨，超过过去全省加工能力的总和。
广阔的发展空间离不开政策的扶持。我国已颁布了《农业生物转基因管理条例》，这无疑有利于国产大豆的发展；国家又拿出资金，在东北三省和内蒙古等地实施的1000万亩大豆振兴发展计划也取得了非常好的效果；另外还出台了免征铁路建设基金、解决企业收购大豆资金等扶持该产业发展的优惠政策。
关于农产品深加工行业是一个很有前景的行业，对于这一行业我们应该做深入研究。
业务一部2012/9/19
农作物田间产量测定方法
农作物田间产量测定方法 农作物在田间实际产量测定工作中，要贯彻执行公平、公正、科学、求实的原则，以确保测定结果准确、真实、可靠。 一、田间产量测定人员的组成 要由3—5人相关人员组成测定小组。 二、产量测定前的准备工作 产量测定工具：卷尺、种子袋、标签、镰刀、绳子； 记录设备：录像机、照相机、田间记录本。 三、田间产量测定及调查 1、基本情况调查 首先了解和弄清所选调查田地的农户姓名、作物、品种、种植面积等基本信息。其次还要知道作物播种的时间、播种量、播种方法，使用肥料、农药的种类和数量。 2、取点频率的确定
注：大于10公顷的每增加1公顷递增2点。 3、田间取点技术 为保证测定的准确性必须科学的使用取点方法。如果取点方法不当，必然会使测定结果产生误差。因此，取点要力求做到合理，具有足够的代表性，不要有任何主观偏见以减少测定误差，进而使我们的测定工作能够反映出测定目标的真实性。 地头、边行、缺苗断垄的地方因植株生长特殊，不具有代表性，应避免取点。为了取点不出现人为错误，应采取随机抛物法取点。样区点的确定一般采用对角线方法。 四、水稻、玉米、大豆的田间测产方法 通常情况下以测产面积定取样点，每个取样点取1平方米作物（按1垄或1行延长米取）。水稻一般是30cm×13cm 的行、株距，那么单行取为延长米约为1平方米；玉米、大豆垄距一般为65cm，单行取延长米约为1平方米。按照标准定点取样后，脱粒晾晒至标准水分，去除杂物后称重，然后换算成亩产量。 范例： 1、实际产量 计算公式：亩产=每平方米重×667
测产某水稻田2晌，共采5点每点1平方米，5点共得产量公斤，平均每平方米为公斤，那么平均亩产=公斤×667（平方米），即实际测得产量为公斤/每亩。 2、理论产量 ①水稻：1平方米500株，每株平均80粒，千粒重为 24.5克。 计算公式：平方米株数×每株粒数×千粒重÷1000 平方米粒重=500×80×24.5g÷1000=980g 每平方米产量=980g÷500g=市斤 ②大豆：1平方米23株，每株98粒，百粒重19克。计算公式：平方米株数×每株平均粒数×百粒重÷100 平方米粒重=23×98×19g÷100=428.26g 每平方米产量=428.26g÷500g=市斤 ③玉米：1平方米6株，每株粒数（按14行×每行32粒）448粒，百粒重35克。 计算公式：平方米株数×每株平均粒数×百粒重÷100 平方米粒重=6×（14×32）×35g÷100= 每平方米产量=940.8g÷500=市斤
中国粮食生产状况分析报告
中国粮食生产状况分析报告 摘要：本文针对我国是一个农业大国的基本国情，选取我国1978-2011年的相关数据，对我国粮食产量的影响因素的分析、检验，并对各因素的影响程度的大小进行比较，最终建立合适的回归模型，对其做统计和经济意义上的分析，并根据结果提出建议。 关键词：农业粮食产量有效灌溉面积受灾面积一、问题的提出 我国是传统意义上的农业大国，农业生产一直在我国经济发展中占据着重要的地位。建国后，在经历人民公社运动、大跃进以及文革的浩劫后，农业发展严重滞后，无法满足人民的需要。1978年改革开放也首先在农村地区开展，实行家庭生产承包责任制，农业有了快速的发展。随着科技的不断进步，粮食产量也不断上升。可是农村人口和耕地面积的不断减少也制约着粮食产量的进一步增加。到底是哪些因素制约着粮食产量呢？针对这个问题，本文选取了我国1978年到2011年的相关数据，通过建立回归
模型，对各种影响因素进行分析。并且在通过分析知道影响粮食产量的因素后，提出了提高粮食产量的有效途径。 二、数据收集 本文选取了1978年至2011年的34组数据，从数据个数来看完全满足多元回归模型的设定需要。选取1978年以后的数据主要是因为1978年之前，由于人民公社化运动期间农业数据的浮夸形象，以及文革期间农业生产的停滞等非正常社会现象会影响模型的分析，故从1978年我国改革开放之后开始选取数据。1978年-2011年我国粮食生产与相关投入的数据表 三、模型设定 1、分别做被解释变量（Y）与解释变量（X1、X 2、X 3、X 4、X5）的散点图，结果如下: 由散点图可知，解释变量与别解释变量间的线性关系并不明确，故对原方程两边同时取对数，建立新的回归方程 3、为了方便计算，对变量进行重新定义，在eviews对话框中输入genr y=log(y) genr x1=log(x1) genr x2=log(x2) genr x3=log(x3) genr x4=log(x4) genr x5=log(x5) 建立新的回归模型，结果如下图 由上图可知新的多元回归模型为 Y 2.4080780.078124X10.603457X20.401626X3 1.461565X40.128441X5 四、模型的检验与调整
2018年国家粮食储备库仓储工作总结
2018年国家粮食储备库仓储工作总结S u m m a r y o f w o r k f o r r e f e r e n c e o n l y 姓名：XXX 职务：XXX 时间：20XX年XX月XX日
2018年国家粮食储备库仓储工作总结 光阴荏苒，岁岁年年，转眼间时光已进入XX年，回首走过的XX年，仓储部作为粮库的主要部门，在库领导的正确领导下，精诚团结，并肩作战，始终围绕确保中央储备粮数量真实、质量良好，储存安全，管理规范，保证国家随时调用的工作目标，积极开展工作，圆满完成了库内交给的各项工作。现将主要工作总结 一、敢打敢拼，顺利完成＊万吨储备粮的入库任务[网文章- 为了圆满完成此次入粮任务，仓储部做了充分的前期准备工作，制定了完善的入粮预案，针对工作人员新，工作量大，缺乏大规模入库经验等实际情况，对工作人员进行了岗位培训，并进行了多次入粮演练，及时发现并纠正了一些影响入库粮食质量和入库进度的问题，做到了xxxx到位：所需化验、入粮器械准备到位，仓房设施管理到位，工作人员迎接硬仗的心理调整到位，每个人的岗位责任落实到位，质量压倒观念树立到位，工作纪律强调到位。在入粮的＊＊多个日日夜夜，仓储部职工表现出极高的素质和极强的责任心，作风顽强，工作积极主动，不怕脏、累，肯于吃苦，为了确保任务按时完成，有的撇下备战中考的孩子不管，有的家里老人住院也顾不上照料，多人带病坚守岗位，一天24小时吃住在库内，随时来车，随时化验、检斤、入库，最多时日接粮达到多吨。胜利的果实包含着一线工作人员辛劳的汗水。现场接粮人员冒着高温，顶着烈日，在尘土气扬的恶劣工作环境中认真复检，多车不符合入库标准的粮食被拒之库外；监督装卸工清杂，安全操作，时刻注意 第 2 页共 7 页
地区粮食深加工项目可行性方案
第一章申报单位及项目概况 一、项目申报单位概况 1．建设单位概况 省略…………………… 公司的产品主要是面对国际市场进行开发，目前，我们已经开发出了有机杂粮、杂豆等品种15个，在欧洲、美国、加拿大、日本、香港、新加坡、马来西亚等国家和地区，与21家企业建立了贸易关系，六年来共实现出口创汇额2500余万美元，企业经济效益十分可观，在银行资信等级认定上被确定为“AAA”级信用单位。 下一步我公司还将实施两个战略性的调整和扩张。一是进行技术更新和升级，扩大有机杂粮的认证面积，将现在进行的以大包装批量出口杂粮为主要形式，提高到以出口各类小包装的精选制成品为主，使其产品直接进入国外超市。二是为了适应国际、国内市场三高人群对有机杂粮健康食品的大量需求，依托国内科研院所开发功能食品，变直接出口有机原料为主，逐渐向深加工方向转化，进而提高产品附加值和企业经济效益。届时公司的年销售额将达到1500万美
元以上，建成辽西最大的有机杂粮农业产业化龙头企业和全省最大的有机杂粮油料加工出口企业。从而形成了贸易部设在大连，工厂设在XX的贸易港口化，加工产地化的现代管理格局。 2．市场开拓能力 我公司开拓市场的方向是国际市场，根据我们近些年的努力，虽然已与21家国外客商建立了贸易关系，但是随着我们的产品在国际市场的占有率和效益分析，我们决定压缩战线，保证重点，集中与美国Spectrum Organic Products, INC.公司， China Liaison Company, LLC公司，American Health & Nutrition 公司，Pacific Soybean & Grain公司；德国Ernst Rickertsen Trockenfrucht-Import Handelsges. MbH公司，Worlee NaturProduckte公司；荷兰Doens Food Ingredients B.V. 公司，Nichmen Europe PLC. Rotterdam Branch Office公司；英国Fuerst Day Lawson Limited公司；捷克PRO-BIO, OBCHODNI SPOLECNOST S R.O. 公司等合作，按照他们的标准生产，提高我们的产品精度，由他们代理直接进入知名超市。如果成功，就可实现我公司制定的第二次产品结构调整的目标，使公司发生一个质的飞跃。使我们的产品在欧美市场占有一席之地，在国际市场
我国粮食生产状况
我国粮食生产状况 “民以食为天”。粮食是宝中之宝，世界上任何国家都注重粮食生产，我们中国也不例外，以7%的土地养活了世界22%的人口，取得举世瞩目的成果。但是应该清醒地看到，在生产实践过程中存在不少问题,制约了我国粮食生产安全,本文就我国粮食生产现阶段面临的问题、原因及对策进行探讨。 一、我国粮食生产现状与人增地减的矛盾分析 目前我国粮食总产约为4.6亿t，人均粮食370kg，基本上解决了我国13亿人口的吃饭问题。但由于经济政策不配套，产业政策不稳定，局部地方曾出现“卖粮难”问题，因而有的学者就认为我国粮食过了关，供大于求。这实际上是低消费水平下的相对过剩，与发达国家相比，我国粮食人均占有量很低，不是真正意义上的农产品过剩,特别是当前面临人增地减的矛盾，我国粮食总产已出现连续滑坡，如不采取良策及时解决，将会带来粮食危机，影响国计民生和社会稳定。目前我国人口基数大，宏观失控，增长过快，由建国初期5亿增至13亿，预计2030年我国人口将增至16亿，若按人年均消费粮食400－500kg计算，则需增加粮食产量1.2—1.5亿吨,单产达到6000－8000kg/hm2，总产才能达到8亿t，然而，因经济建设占地和退耕还林还草工程的实施以及严重的水土流失等原因，使耕地逐年在减少，据国土资源部统计资料：近七年来全国减少耕地66000hm2,其中600多个县市人均耕地面积仅0.05 hm2,目前全国耕地由1998年的9000万hm2减少到2004年的7700万hm2，减少14%，人均耕地仅0.09 hm2,xq约占世界人均耕地1/3，约为美国人均耕地1/11，预计2030年耕地将减少到12000万hm2，人均耕地降至0.07hm2，近于临界状态。由此观之，我国人地矛盾非常突出，这给我国粮食安全增长带来极大困难。 以上情况表明，我国人口增长率已超过粮食增长率，粮食需求呈刚性增长势态，就不能保持我国粮食持续供给，基于粮食生产与人口增长率均服从Ｓ型增长考虑。控制我国人口的恶性增长和合理利用，保持土地资源的动态平衡，是解决我国今后粮食安全的根本途径之一。 二、我国粮食生产面临的问题及原因 （一）水资源短缺，水土污染严重 我国人均水资源总量约为2.5—2.8万亿m3，居世界第六位，人均占有量2230 m3,在世界排名88位。按联合国人口行动组织（PLA）提出2000 m3/人.a标准为严重缺水，1000 m3为人类保障线来衡量，目前我国低于2000 m3有18个省市，低于1000 m3有10个省市，是世界13个严重缺水国家之一。据2001年《中国水资源公报》，全国污水排放总量626亿t，长江片220亿t，黄河片39亿t，其中工业废水60%未达标排放，湖北襄阳峦河水D.0为0，嗅气难闻，鱼草不生，水体土地受重金属Ｃu、Ｃr、Ｐb、Ｈg和有机氯污染，使我国130多个湖泊水质富营养化，农业只能靠污水灌溉，Ｃu、Ｃr、Ｐb、Ｈg和有机氯污染后，生产力难以提高，制约了粮食安全增长。 （二）森林破坏,水土流失严重,农田生态环境恶化 林是农的保障。我国森林面积12664万hm2，森林覆盖率16.55%，人均林地仅0.12hm2,，占世界人均占有量的27%，全国因建设、毁林开荒、山火、病虫害等原因，每年损失林地约150万hm2。由于森林遭到乱砍滥伐，农田生态环境日益恶化，带来严重的水土流失，土地荒漠化、石漠化面积不断扩大。目前我国水土流失面积约356万km2,占国土面积的38%，荒漠化面积262.33万hm2，占国土面积的27.3%，且每年以3436km2速度扩展。40多年我国水土流失减少耕地367万km2，每年流入江河的泥沙50亿t,致使塘库泥沙淤塞,河床升高,黄河、长江下游变成“悬河”。土地生产力下降,自然灾害频繁，粮食产量难以提高。 （三）农业组装配套技术不到位，财政投入不足 我国农业组装配套技术不到位，粗放耕作，掠夺经营的增长方式仍然存在，导致农业产量低，
农作物产量保险
1、前言 中国是一个农业大国，农村人口占大多数，农村存在巨大的潜在保险需求，这是一个不容忽视的大市场。但是自从20世纪80年代恢复办理农村保险业务以来，各保险险种长期处于不景气和亏损状态，这使得保险公司对农村市场望而却步。的确，农业保险风险大，保险经营复杂，保费较高又使农民无力承担，这几乎成了一个无法调和的矛盾。 中国保险业发展以来没有挖掘出农村保险市场的巨大潜力，也绝非偶然，而是由很多主客观因素决定的。 首先，农民目前还是比较认同储蓄这种风险自留的方式。 其次，从保险业整体发展状况来看，保险公司的管理存在种种问题。 再次，适合于农村的保险产品少，保费高，而人们又往往存在侥幸心理。 与中国年轻的保险行业相比，国外同行的资金实力雄厚，技术水平高，并且也在虎视眈眈的看着中国巨大的保险市场。如果我们的民族保险业不及早占领农村市场，国外公司很可能捷足先登。到时候，后悔晚矣！保险公司应该从长远利益考虑，尽快推出让农民喜闻乐见的产品。这也需要社会各界尤其是政府的支持和配合，逐步缩小与城市保险的差距，让农村保险真的能保障农民利益，分摊农民风险！ 2、设计内容 2.1、保险名称 农作物产量保险 2.2、保险险种定义 农作物产量保险是以农民的农作物的产量损失作为保险标的，即保险对象，以农作物实际产量低于合同预定产量为保险事故，即保险金的给付条件的一种财产保险。 2.3、设计背景 农业是一个靠天吃饭的产业，也是一个弱质的产业。这些年在社会各界的关心指导下农民增收有了进一步的发展。近年国家实施了粮食保护价格，帮助农民应对粮食价格波动问题，为解决农民种粮、卖粮问题探路。但只解决农业的市场风险还不够，农业生产还面临生产风险，其中就包括自然风险。农业生产与天气变化紧密相关，不利的天气条件会减少农作物的产量、降低农作物质量，甚至会导致农作物绝收。 2004年全国农作物洪涝受灾面积是11590万亩，成灾面积6280万亩，受灾人口有1.17亿人，直接经济损失超过600亿。 2006年夏天，四川遭遇60年一遇的特大旱灾，一个又一个令人痛心的灾害纪录接连发生。全省17个市(州)，132个县，3124个乡出现了旱情，受灾人口4816.954
粮食深加工现状
关于吉林省现有的粮食深加工行业状况 吉林省召开农业系统振兴东北老工业基地报告会。政府官员、企业老总与经济专家、学者共聚一堂，商议在振兴东北老工业基地中，吉林省农业经济如何抓住机遇――农产品加工业成为其中主要议题之一。 研讨会提出一个非同寻常的课题：在老工业基地调整改造和振兴中，农产品加工业位置更加重要，那么，吉林玉米和大豆该做些什么？吉林省提出发展玉米产业经济由来已久。多年来，省委、省政府一直十分关注这项事关经济发展全局的工作。1997年以来，作为世界“黄金玉米带”之一的吉林省，玉米产业经济效益不断提升，其资源优势正在转化为经济优势。目前，全省玉米总产量稳定在1500万吨左右，玉米人均占有量达到650公斤，年商品量1000万吨，商品率达到76.8%。 毋庸讳言，我们有差距。然而机遇面前，吉林人也找到困扰吉林玉米产业的关键词：产业链条。 吉林大豆又何尝不是如此。据资料显示，中国大豆产业优势表现在压榨量上，并不是数量上。世界大豆主要进口国的压榨量为5309万吨，我国几乎占一半；2010年9月，我国开始实施大豆振兴计划。 目前，我国已有80家企业与国家大豆深加工研究与推广中心洽谈项目，标志着我国大豆深加工技术步入成熟。今年，老工业基地振兴的号角又在东北大地吹响……这一切，无疑成为其振兴的千载良机。大机遇，小机遇，纷至沓来。吉林玉米、大豆振兴，出路只有一条：精深加工。 ●重新布局：4个系列8个链条及其他 重新布局，通盘谋划，将玉米、大豆深加工产业重新定位，已成当务之急――一个充满希望的前景呈现世人面前。 玉米深加工重点围绕8个链条进行，即变性淀粉、淀粉糖、生物饲料、生物药、氨基酸、淀粉纤维、淀粉树脂、新能源。而建设和布局则按照4个系列展开。
国家粮食储备库典型经验
南京铁心桥国家粮食储备库典型经验 来源：办公室11-12-10 浏览（231）字体：大中小 一、企业概况 南京铁心桥国家粮食储备库石埠寨库区由国有粮食企业改制而来。企业本着“资源合理配置，功能重新调整，发展科学定位”的指导思想，抓住重组的机遇，突出粮食安全和企业又好又快发展两大主题，通过抓调整、强实力、拓经营、提素质，实现“主业突出、规模突出、控制力突出、带动力突出、绩效突出”的发展战略。改革改制后，投资4600万元逐年改扩新建，主要建设7幢高大散装平房仓，新增仓容6.5万吨，现仓容量达8万吨；新建了5.5万吨食用油脂罐；紧靠长江的独特优势，新建3000吨级长江浮动码头；新建低温循环烘干6套机组，日处理能力达到300吨；新建和改造了中心化验室、地磅房、药品库、器材大棚等配套设施；新建了中转罩棚和机械棚库等设施，配备了完整的电子测温、地上笼、环流熏蒸等粮食日常保管先进设施。企业现有员工132名，在岗员工中大中专以及专业技术人员比例占80%以上，有国家粮食局评定的粮油保管员高级技师、技师、高级工以及粮油检验员高级技师、技师、高级工31人。成为首批省级示范粮库。初步实现了“具有三级储备粮存储资格，集粮油储备、粮油加工贸易中转、期货交割为一体的现代化综合性粮库”的目标。企业经济效益和职工工资福利待遇稳步提高。2009年，我库被南京市人民政府正式批准为市级农业产业化后备龙头企业；顺利通过全国清仓查库，被评为全省清仓查库先进单位。2010年，被省粮食局授予首批“江苏省示范粮库”。 二、着力推进仓储规范化管理 （一）建立健全企业规章制度，加强规范化管理
企业重组后，我库重新制定并执行了《储备粮油管理制度》、《储粮安全责任制度》、《粮油出入库制度》、《粮油检查制度》、《粮油品质检化验制度》、《化学药剂使用与管理制度》、《安全生产制度》（含防火、防汛、防震、防盗、防事故等），《环境卫生制度》、《仓储管理奖罚制度》、《仓储设施维修管理制度》、《仓储器材采购制度》、《科学保粮制度》、《储粮害虫防治制度》、《业务学习培训制度》等各项企业规章制度，实行了岗位责任制。 （二）加强粮情检查和质量检验，确保粮食安全 1、严格落实查粮制度。我们建立了仓储经理、总保管、保管组长、防化员周会制度，保管员逢周二、五的查粮制度，保管员逢每月“五”粮情汇报制度，及时组织保管员检查粮情，发现问题防化员到现场办公，把事故隐患消灭在萌芽状态。我库成立了科学保粮小组，每月组织一次粮情分析会，绘制三温曲线图，准确掌握库存粮食的安全情况。 2、严把粮食入库关。我库建立了严格检化验制度。收货时，检化验必要时包包扦样，包包吐散，杜绝弄虚作假现象。同时，定期对库存粮油品质进行复化，做好质量排队表，建立粮食质量档案，为科学保粮和经营轮换提供依据，确保了储粮的安全并提高了经济效益。
粮食深加工
绪论 一、粮食深加工的意义及其概义 定义：在粮食粗加工的基础上，利用单元操作化工过程改变原料的物理性质，使其成为食品或其它行业的原料（专用粉、淀粉）或专业原料，或改变原料的化学性质使其成为全新的另一种物质（如味精等）。 二、粮食深加工技术的任务 1、积极开展深加工产品的研制与开发； 2、加强化工原理等有关学科向粮食深加工技术渗透； 3、搞好粮食深加工设备的选型及标准化； 4、搞好粮食深加工与食品、轻工、化工等相关学科的沟通。 一、玉米米的质量标准 脂肪含量低于1％，水份15％,淀粉89％。 二、玉米米的加工工艺 破碎：6～8瓣，磨齿斜度10：1，钝对钝6牙/254mm，破碴率80～90% 三、工艺流程 角质玉米→初清→清理→水汽调节→脱皮→破碴→分级→制玉米米的碴料→碴中选胚→研磨制米→分级→米中除皮提胚→玉米米。 水磨米工艺流程 净糙米→碾白→渗水碾白→冷却脱水→分级提碎→水磨米 免淘洗米工艺流程 稻谷→初清→清理→砻谷→谷糙分离→净糙→除杂分级→低级碾白→深层碾白→清糠→除碎→白米抛光→成品整理→免淘洗米→打包 ↘色选→密封打包 V B1,V b2强化米 外加硫胺素、核黄素、烟酸、铁、钙、VD强化米营养强化米氨基酸、维生素、矿物盐强化米 蒸谷米 内持 留胚米（胚芽米） 蒸谷米工艺流程 稻谷→初清→清理→浸泡→蒸煮→干燥→冷却→砻谷→谷糙分离→碾米→成品整理→蒸谷米
直接浸吸法制营养强化米工艺流程 米检 ↓ V B6 V ↓ 渣料 ↓ ↓ 干燥V B2各种氨基酸 ↓ 二次浸吸渣料 ↓ 蒸汽糊化 ↓ 喷涂酸液 ↓ 干燥 ↓ 强化米 §1－1 概述 淀粉应用：1、食品发酵工业； 2、医药工业； 3、建材工业； 4、塑料工业； 5、纺织工业。 一、淀粉的物理性状： （一）、淀粉的粒形与结构 白色粉末状，圆形、椭圆形、多角形。 淀粉为多糖类碳水化合物，其化学结构是由葡萄糖单位缩聚合成的天然高分子的支链聚合物和直链聚合物。 （二）、物理特性： 1、糊化特性 将淀粉乳加热，颗粒膨胀，温度继续增高，颗粒继续膨胀，直至晶体结构消失。 2、凝沉性 稀淀粉糊放置一段时间后，淀粉糊变浑浊度产生沉淀。 二、原料结构及化学组成 壳皮5－6% 胚芽 8－14% 胚乳 78－85% 淀粉占整粒粮食化学成份的85%以上
中国粮食概况
中国粮食现状与前景 中国的粮食安全问题，一直是国际社会关注中国的焦点问题之一。1994年莱斯特---布朗发表了《Who Will Feed China》的著名论文，对中国粮食增产和粮食安全的前景进行了较为悲观的预测。他认为，中国当时随着粮食产量达到高峰，长期的下降可能开始了，到2030年中国粮食产量很有可能至少下降将近1/5，或每年下降0.5%；未来中国巨大的粮食需求缺口将会大幅推高世界粮价，其粮食匮乏将成为世界性的匮乏。此文在全球范围内引起了轩然大波，受到了学界、社会乃至多国政府的高度关注。莱斯特---布朗先生的预测虽然未必准确，但对于中国加强粮食安全却具有重要的警示价值。在该文发表数年后，作为新世纪接班人的我们，回顾一下近年来中国粮食生产和粮食安全状况的变化，客观评价中国粮食安全的现状和前景，是十分有必要的。 1.中国粮食的基本概况土地面积和耕地面积 中国陆地面积约960万平方公里，在世界各国中，仅次于俄罗斯、加拿大，居第三位。按国土资源部内部的统计，全国耕地保有量为18.27亿亩。中国农业用地占全国土地总面积的比率不足59%。 从耕地类别看，旱地面积比重较大，占55．1％；水田和水浇地面积分别占26．0％和18．9％。从坡度等级情况看，0-15度的耕地比重最大，占8715％；15—25度、25度以上的耕地分别占9．2％和3．3％。 2.人口状况
根据国家统计局2014年最新公布的人口数量显示：目前中国人口总数是13.6亿；其中城镇人口占53.73%、农村人口占46.27%； 男性占51.2%、女性占48.8%；15岁以下占17.5%、60岁以上占 14.9%。目前，中国作为世界第一人口大国，中国用全球７％的耕 地养活了世界２２％的人口，成功解决１３亿人口的吃饭问题，一直被看作值得自豪的成就。 3.主要粮食作物及生长习性 小麦：小麦耐寒、耐旱，适应性强，按播种季节分为春小麦和冬小麦。春小麦在春季播种，夏、秋季收获，生长期为80天到120天。冬小麦在秋季播种，次年夏季收获，生长期较长，南方为120天左右，北方为270天，西南地势较高地区一般为330天以上。2、水稻：水稻喜温、喜湿。由热量条件可分为：单季稻、双季稻、三季稻。我国秦岭以北地区以单季稻为主，以南以双季稻为主。3、玉米：玉米是喜温作物，品种有早熟、中熟、晚熟三类，生长期80到140天。 4.中国公民的食物来源 来自农作物 中国粮食作物有稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类五个主要品种，此外还有高梁、谷子等杂粮作物，在中国主要粮食作物品种中，产量一直居于首位的稻谷，占粮食总产量的 40%左右，小麦产量
国家粮食储备库吨粮保管费用情况总结
北京**国家粮食储备库 吨粮保管费用情况总结 为贯彻集团储备粮管理工作会议精神，加强粮食库存及损耗管理，按照集团两增两减的工作目标，我库领导高度重视，特成立领导小组开展吨粮保管费用降低情况实施。 一、成立组织 **国储库为确保此项工作开展顺利，成立吨粮保管费用管理领带小组。 组长：穆险峰 副组长：牛春来金怀生刘立明昝凤鸣孙振清 成员：吴志军 **祥杨炳生 二、具体实施方案 1、强化员工责任心教育，提高人员整体素质，牢固树立年度控制费用、向管理要效益的管理理念，严格按照相应的规章制度执行，严格粮食出入库、储存环节手续，认真执行仓储物流企业内控制度，为企业扭亏为盈夯实基础。 2、做好仓储费用预算。做好各部门、各环节的零基预算；做好考核工作，责任到人，实行各部门领导最终负责制，严格执行预算。 3、装卸费用节约。根据企业2014年储备粮轮换计划安排，合理规划仓位，在确保粮食安全的情况下，争取一次装卸到位，减少粮食装卸环节，从而节约装卸搬倒费用。 4、运输费用节约办法：根据区局出入库任务的总体安排，选择垂直的运输路线，缩短运输距离，在保障车辆安全的前提下，尽量加大核载吨位，降低企业运输成本。 5、机械维修费用节约办法：严格执行机械作业操作规程，严禁机械带病作业，发现问题及时修理，降低机械设备损坏风险和次数；继续执行采购询价制度，避免人为提高机械设备成本。 6、水、电费用节约办法：在职工中广泛宣传粮食系统的十个一精神，为企业节约一滴水一度电；根据仓储任务的轻重缓急，选择作业的最佳时段，从而利用峰、谷、平的最低电价，降低企业的水电费用。 7、药剂使用节约办法：加强责任心，严格执行药剂入库及领用制度，按照科学保粮的总体要求，选择最佳时间最佳用量投药，充分发挥药剂在科学保粮中的作用。我库在推广绿色储粮的方面积极使用惰性粉储粮害虫防护技术，该项技术实现绿色储粮的同时还大大的减少了费用。 8、仓储环节费用节约。在保证粮食安全的前提下，根据不同季节，对粮情具体分析，尽量减少机械通风、搬倒等措施，尽可能采用自然通风与翻倒粮面相结合的办法，对粮堆进行散热散湿，避免因机械通风不合理造成粮食水分流失，减少粮食损耗和搬倒的费用增加；必须通风时，要根据具体情况，制定通风方案，严格按照通风操作规程执行，确保粮食安全。 9、近几年来吨费用情况： 2013年28.59元/吨，2014年15.39元/吨。 通过按照以上实施方案进行监管操作，截止2014年11月吨费用15.39元，同比上年减少了46%。经分析，通过与前一年情况比较，造成吨费用减少的主要因素是：1）运费、杂费有小幅增加，运费增加83603.28元、杂费增加24799.6元。 2）装卸费减少291914.22元。 3）保管费用减少505398.15元。 4）2014年与2013年同期即截止11月底两年的平均库存增加了75730.535吨，运费、杂费有小幅增加，装卸费、保管费用的减少，造成2014年吨粮保管费用大幅减少了46%。
我国粮食物流的现状分析
我国粮食物流的现状分析 一、引言 （一）背景与意义 随着经济全球化及信息现代化的迅猛发展,社会生产、物资流通、商品贸易及其信息获取方式正在发生深刻地变革,作为社会分工进一步细化、专业化程度不断提高的产物,现代物流业应运而生,并将逐步成为中国经济的一个新的增长点。不难预测,现代物流业的发展对我国传统粮食流通业来说既是严峻的挑战,又是难得的发展机遇。随着粮食流通体制市场化改革的深入,随着“大粮食、大市场、大流通”框架的确立,传统粮食流通业在与现代粮食物流业接轨中所发生的体制性障碍将日益显现,与现代粮食物流业的结构性摩擦将日益升级,当然,由此而带来的必将是粮食流通模式的大改变,现代粮食物流业的大发展。 粮食物流是物流产业的重要组成部分,现代物流业作为一种新兴
产业,由于其物流成本在整个成本构成中占40%以上,因而物流产业被看成是新的可以挖掘的利润源。尽管粮食物流业比其它物流业发展相对滞后,但是由于粮食是一种大宗特殊商品,在其流通过程中数量大、牵涉面广、费用高是不争的事实,这也奠定了它在现代物流业中的特殊地位。只有大力发展现代粮食物流才有助于整个物流业的均衡发展,才能够使整个社会物流总成本降低,总效率及总效益提高。 （二）选题内容与思路 现代物流是指以现代信息技术为基础,整合运输、包装、装卸搬运、储存、流通加工、配送、信息处理等各种功能而形成的综合性物流活动模型。它是一个全新的系统概念,包含产品生命周期的整个物理性位移的全过程。其核心是一体化管理,成本、效率、服务是其宗旨。物流作为一种直接决定企业生产和效益、商品流通成本和效率、消费者对服务满意度的、融高新技术为一体的先进组织方式和管理方式,是经济发展到一定阶段的必然要求。我国国民经济发展到今天的水平,必然要重视物流现代化。同样,今天的粮食产业更急切呼唤现代粮食物流。
国家粮食储备库规章制度
主任职责 一、在中国储备粮管理总公司郑州分公司和市粮食局的领导下，主持全库行政的全面工作。 二、贯彻执行党的路线、方针、政策和国家法律、法规，坚持四项基本原则，坚持改革开放，坚持“执行政策、确保安全、强化管理、提高效益”的十六字工作方针，把握全库工作的正确方向。 三、负责制订和实施全库的长远发展规划和年度工作计划，全面完成上级下达的各项经济指标和工作任务。 四、抓好领导班子建设，处理好行政、党委、工会之间的关系，增强领导班子之间的团结，努力开创工作新局面。 五、改进领导作风，深入基层调查研究，抓好中央储备粮的购、销、调、存工作，并注意抓点带面，推广先进经验。 六、加强企业内部管理，实现科技兴企，建章立制，规范管理。 七、负责处理各种突发性事性，及时向分公司和当地政府请示汇报，以求及时、准确、妥善解决问题。
沁阳国家粮食储备库规章制度 党支部书记职责 一、在支部委员会的集体领导下，按照支部党员大会、支委会的决议，负责主持支部的正常工作。 二、负责召集支部委员会和党员大会，结合单位情况，传达贯彻党的路线、方针，政策，坚持四项基本原则，坚持改革开放，坚定正确的政治方向。 三、安排支部工作，做好经常性的思想政治工作，抓好思想、文化、业务教育，不断提高干部、职工队伍的政治思想与业务素质。 四、坚持民主集中制原则，协调单位内部党、政、工、团之间的关系，充分调动各方面的积极性。 五、抓好党建工作，增强班子团结，加强两个文明建设及五好党组织创建工作，抓廉政，带作风，改革创新，转换管理机制，推动企业健康发展。 六、抓好支委会的学习，按时召开支委生活会，加强一班人的自身建设，充分发挥支委会集体领导作用。 七、支部副书记协助支部书记进行工作，书记不在时，主持支部的日常工作。
大豆深加工项目
1 立项背景，必要性， 国内外研究现状和发展趋势 立项背景 ` 项目研究开发的必要性 1.2.1是农业产业结构调整和增加农民收入的迫切需要 XX是一个位于湘中，靠近湘西的农业地区，多年来农业以粮食种植业为主。XX市人均粮食为300公斤，比湖南平均水平高%，但是农民增产不增收现象突出，农民人均收入为800元，反而比湖南人均水平低%。实际上，XX的大豆种植有悠久的历史和传统，总产和单产都位于湖南前列。但是由于大豆加工业不发达，大多数大豆是作为原料销往外地，不但影响了农民收入的增加和种植积极性，也使农业产业结构调整遇到了一定困难。本项目建成后，XXXX堂高科持农业有限公司年消耗大豆达万吨以上，对增加农民收入和推动产业结构调整和优化有重要意义。 1.2.2是我国农业应对WTO挑战的迫切需要 近年来，我国大豆年产量在1400吨左右，而进口大豆已超过1500吨。我国大豆无论是在生产成本、生产规模和流通体系的建设上都处于劣势，如果不马上采取措施，我国国产大豆的卖难现象将进一步加剧，国内市场面临进一步被国外大豆瓜分的危险。但是由于我国大豆的蛋白质和大豆异黄酮等生理活性物质的成分含量高，基本没有转基因品种，因而我们应扬长避短，大力发展国产大豆的比较优势，推进
大豆发酵食品的开发和生产，将我国的传统特色产品推向国际市场。 1.2.3是提高我国食品加工业发展水平的需求 中国是大豆的故乡，大豆加工技术也大多起源于中国。但是几千年后我国大豆加工业特别是大豆发酵食品加工业仍处于生产水平低下，卫生条件差、产业化水平低的境地。由于规模经济和技术经济效益差，对发酵制品的功能性研究没有足够重视，而且大多数产品含盐量高，主要作为调味料或佐餐用，消费量连年徘徊不前。而与此同时，日本、美国等西方发达国家却加大了对大豆发酵制品的科研和开发力度，使它们的功能性做到了家喻户晓，极大地促进了大豆发酵食品的产业化、规模化。因此，我们迫切需要通过本项目的实施，使公司的生产和技术水平得到实质性的提高，为公司的发展奠定较为坚实的基础，同时，项目的实施对我国众多豆制品加工企业将有很好的示范作用，有望促进我国大豆食品加工业的发展和总体技术水平的提高。 1.2.4是全面提高人民生活水平，增进人民健康水平的需要 随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费者越来越注重生活质量的提高，对食品的需求已经从解决温饱进入到了有益健康、口感新颖的新阶段。但是我国原有食品受历史条件限制，在有益健康这个方面考虑不够。以传统大豆发酵制品为例，存在含盐量高，对健康影响不清等问题。更有甚者，由于生产过程得不到严格控制，黄曲霉毒素超标等有害人体健康的事也不少见。通过发展大豆深加工技术和新产品的开发及副产物的综合利用，趋利避害，生产新型的健康食品、风味特色食品，对改善人们生活质量，提高健康水平有着非常重要的意义。
农作物概述主要内容农作物的概念及分类农作物的产量及构成因素
农作物概述 主要内容 1.农作物的概念及分类 2.农作物的产量及构成因素 3.农作物栽培主要措施 第一章农作物概念及分类 本章需要掌握的重点是农作物的概念掌握和农作物分类，难点是农作物分类，技能点是熟练区分粮食作物与经济作物。 一、农作物的概念分广义和狭义 （一）农作物概念狭义：即农田作物，也叫大田作物或“庄稼”：指具有经济价值的，被人们种植在大田中的植物。 广义：人类栽培的，有利用价值的各种植物。例如：五谷杂粮 （二）农作物与野生植物区别：是否经过人工的驯化和栽培。 二、农作物的分类，农作物种类很多，他们分属于植物学上不同的科、属、种。通常按照以下分类法分类 （一）按作物用途和植物学系统相结合的方法主要分为: 粮食作物、经济作物、饲料及绿肥作物和药用作物。 1.粮食作物：包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物 （1）禾谷类作物多数属于禾本科，主要农作物有水稻、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、谷子、高粱等。 （2）豆类作物属豆科，主要农作物有大豆、豌豆、绿豆、小豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆等 （3）薯类作物属于植物学上不同的科、属。主要农作物有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山药、蕉藕等。 2.经济作物：包括纤维作物、油料作物、糖料作物、嗜好性作物和其他 作物。 （1）纤维作物主要有棉花、大麻、亚麻、洋麻、黄麻、苎麻、蕉麻、菠萝麻等。 （2）油料作物主要有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子、红花等，有时大豆也归于此类。前四种主要是食用油料作物，后面几种 是工业用油料作物。四大油料作物：花生、大豆、芝麻、棉花。 （3）糖料作物: 主要有甘蔗和甜菜，甜叶菊和芦粟等。甘蔗主要是在南方种植，甜菜主要是东北，华北等地种植较多,甜叶菊济宁也有 种植。 （4）嗜好性作物主要有烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花、可可等，此外还有一些挥发性香料作物，如香茅草等。 （5）其他作物主要有桑、橡胶、席草、芦苇等。 3.饲料和绿肥作物：包括旱生的豆科、禾本科饲料、绿肥作物及水生型 饲料、绿肥作物。 （1）豆科绿肥作物：主要有苜蓿、苕子、紫云英、草木犀、田菁（菁）、三叶草、沙打旺等。 （2）禾本科饲料、绿肥作物：主要有苏丹草、黑麦草、雀麦草等
粮食深加工建设项目可行性研究报告
粮食深加工建设项目可行性研究报告
第一章项目总论 一、项目名称 XXXX农业技术有限公司粮油深加工项目 二、项目建设单位概况 1、项目建设单位名称 XXXX农业技术有限公司 2、项目建设单位简介 XXXX农业技术有限公司成立于2012年1月，注册资金100万元，法人代表葛东生。经营范围主要包括农业新品种、新技术的引进与推广；农作物的示范管理；先进农资设备的推广是一家集谷类作物的收购、生产、加工为一体，以绿色食品为主营产品的农产品深加工企业。公司下辖稻谷、荞麦米、小米三个加工厂，拥有自营出口权。2008年公司实现销售收入3269万元，实现利税97万元。 现有员工24人，本科学历23人，硕士学历1人。公司成立以来秉承“以科技为生产力推动农业产业发展，提高人们的健康生活品质”的经营理念，通过与国际先进农业企业合作，为国内农业公司提供企业管理、人员培训；通过引进领先的品种、现代化的技术推广，提升行业发展速度，推动产业升级，为生产健康高品质的农产品服务。 3、项目建设单位住所
4、项目负责人及联系电话 三、项目建设概况 1、项目建设内容及规模 （1）工程建设 ①改造生产车间2000平方米。 ②新建原材料仓储库房2000平方米。 （2）设备购置 ①年产10000吨玉米膨化粉生产线设备购置。 ②年产1000吨苦荞麦茶生产线设备购置。 ③检测、仓储以及原有设备技术改造所需设备购置。 2、项目建设地点 XXXX农畜产品加工产业园区 3、项目建设期限 2009年5月至2010年4月 4、项目建设性质 新建项目 5、项目总投资及资金筹措 项目总投资为万元，其中固定资产投资万元，铺底流动资金为万元，占流动资金的 在项目建设资金全部由建设单位自筹。 四、项目编制依据 1、2012年中央农村工作会议精神。
国家粮食储备库工程施工组织设计
目录 第一章编制依据 (3) 第二章工程概况 (3) 第三章施工平面布置 (5) 第四章施工准备 (6) 第五章施工部署 (9) 第六章主要项目的施工程序和施工方法 (12) 第1节土方工程 (12) 第2节基础工程 (14) 第3节组合砌体工程 (19) 第4节预应力拱板屋盖预制工程 (21) 第5节吊装工程 (25) 第6节防潮防水工程 (27) 第七章施工计划及说明 (29) 第八章质量目标及保证措施 (29) 1
第九章施工安全保证措施 (34) 第十章现场文明施工管理 (38) 第1节对"场容场貌"的规定 (38) 第2节对"工地卫生"的规定 (39) 第3节对"文明建设"的规定 (40) 第十一章环保、环卫管理，文物保护 (41) 第十二章新技术、新工艺、新设备、新材料的应用 (41) 第十三章附表 (42) 第1节附表7-3主要材料需用计划表 (42) 第2节附表7-4主要施工机械需用计划表 (44) 第3节附表7-5劳动力需用计划表 (46) 第4节附表7-6节约计划表 (48) 2
第一章编制依据 1.1 某市****国家粮食储备库扩建工程施工招标文书 1.2 设计图纸、国家有关设计规范 1.3 国家有关施工规范、验收标准 1.4 施工调查纪录 第二章工程概况 2.1 工程性质及作用 本工程为某市****国家粮食储备库扩建工程，设计粮食总容量为0.4亿斤，是确保国家正常粮食储备的工程之一。 2.2 建筑结构特点 本工程施工范围为平房仓两栋及仓库周边道路。两栋仓库总建筑面积5006m2，建筑结构设计完全一致。仓库跨度24.0m，建筑总高10.6m，长度为102.0m，由两个廒间组合而成，一廒间长54.0m，另一廒间长48.0m。仓库外墙装饰颜色明快，具有现代气息：檐口勒角为蓝色涂料，其余部分为白色涂料。内墙 3
中国粮食行业发展现状与市场前景分析报告
中国粮食行业发展现状及市场前景分析 截止2014年，国民经济在新常态下保持平稳运行，全国粮食产量实现“十一连增”，农民增收实现“十一连快”。2014年，全国粮食总产量为6.07亿吨，同比增长0.9%；其中，谷物总产量5.57亿吨，同比增长0.8%。值得注意的是，2014年也是我国粮食产量增速连续第三年出现下滑，预计未来在耕地、淡水等资源环境的约束下，我国粮食产量将保持平稳态势。 2010-2014年粮食产量情况（单位：亿吨） 2010-2014年谷物产量情况（单位：亿吨）
从供给结构看，正常年份的粮食产量基本足以支撑国内消费。以2014年三大谷物为例，稻谷、小麦、玉米合计产量5.08亿吨，足以覆盖2014年4.63亿吨的国内消费量；三大谷物进口量合计仅0.11亿吨，主要用作粮食储备的辅助手段以及平抑国内外价差之用。 2011-2015年中国三大谷物产量与消费量对比 2011-2015年中国三大谷物产量与进口占比
从需求结构看，随着国内人口的增长，饮食结构的变化，农产品加工、能源产业的发展，我国包括口粮消费、饲料消费、工业消费在内的粮食需求持续增长。三大类消费中，工业用粮和饲料用粮增长较快，近几年增速保持在6.0%、1.5%；而口粮需求增速缓慢,同比保持在0.7%。从消费结构占比看，2014年口粮消费、饲料消费、工业消费占比分别为49.2%、29.0%、21.9%；分粮食品种看，目前稻谷仍是第一大消费品种，占38.9%，玉米、小麦分别占37.6%、23.5%。 2012-2016粮食用途消费结构占比 2011-2015粮食品种消费结构占比
我国现阶段粮食种植主要有两种模式，一是国有农场，二是建立在家庭承包责任制基础上的以农户为单位的种植。目前阶段，建立在家庭承包责任制基础上的以农户为单位的种植，是我国粮食生产的主要模式。2014年，农户种植粮食总产量占全国粮食产量比重高达94.2%，粮食播种面积占比95.7%；但由于单个农户生产规模小，资金能力有限，很难实现规模化和机械化，仍然处于粗放式的生产阶段。国有农场因其单个农场种植面积较大，故能够较好实现机械化和规模化作业，但受限于其在粮食总产量中的比重小，并非我国主要种植模式。 2010-2014农户与国有农场种植产量结构比
农产品深加工项目
农产品深加工项目 我国杂粮深加工的现状与发展趋势 一、我国杂粮资源现状 我国杂粮种类繁多，是世界上重要的杂粮主产国之一。谷子的种植面积和总产量居世界第一位；荞麦、糜子和黍稷种植面积和总产量均居世界第二位；高粱种植面积和总产量居世界第八位和第六位；蚕豆占世界生产量的二分之一；绿豆、小豆占世界生产量的三分之一；燕麦、豇豆和小扁豆是主产国，因此我国有“小杂粮王国”之称。我国目前是世界上最大的杂粮生产国和出口国，杂粮年种植面积约900万公顷，生产总量在2000万吨以上。其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为350.8万公顷，占3.8%；谷子、高粱
面积约240万公顷，占2.3%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积约为320万公顷，占2.6%。杂粮总产约1970万吨，占全国粮食总产量的4.2%。其中荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为766万吨，占 1.6%；谷子、高粱产量约为720万吨，占1.5%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等产量约为486万吨，占1.1%。 我国杂粮分布很广，各省市区都有不同规模杂粮的种植面积。如谷子分布在23个省区；高粱在全国各地都有种植；大麦分布在24个省区；荞麦主要分布在12个省；燕麦分布在16个省；蚕豆主要分布在23个省；绿豆和红豆在24个省有种植。杂粮虽种植分散，但是多数仍分布在生产条件较差和贫困的地区，以西北、西南为主。我国杂粮面积在35万公顷以上的有11个省区，在70万公顷以上的有内蒙古、山西、云南等省。 杂粮营养丰富并具有较强的保健功能。如莜麦中蛋白质、脂肪、矿物质总量及不饱和脂肪酸含量均居谷物之首，特别是所含的β-葡聚糖在所有谷物中含量最高，β-葡聚糖对于维持血糖平衡和抑制胆固醇的吸收具有明显的效果；荞麦种子中8种必需氨基酸含量丰富，荞麦面粉的蛋白质的含量很高，约为10%～15% ，荞麦中的黄酮类物质—芦丁具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能，对预防高血压、心血管疾病也有独特的功效；小豆是制作各种糕点馅和风味食品的原料，具有活血，消肿，解毒等多种药用价值；绿豆富含氨基酸和矿物质，具有清凉解毒，止泻利尿，滋补强身的作用；薏苡仁中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1含量较高外，还含有薏苡素、薏苡酯等功能性成分。 因此，因地制宜的开展杂粮加工产业，运用高新技术来控制和操纵食品的物理结构和化学组分，将会使杂粮加工更加符合现代食品要求，为杂粮食品发展提供巨大的开发潜力和广阔的市场空间。 二、我国杂粮资源深加工的利用现状 （一）杂粮深加工的主要形式 目前的杂粮加工可分为四大类型：一是原粮或经过简单分选、包装的初级加工品；二是传统风味小吃；三是方便食品；四是以高粱、大麦等杂粮为原料的酿造食品。杂粮富含对人体有益的营养成分，杂粮加工是把杂粮按其用途分别制成半成品或成品的生产过程。加工程度浅、层次少、产品与原料相比，理化性质、营养成分变化小的加工过程可称为初加工；加工程度深、层次多，经过若干道加工工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，这种多层次的加工过程称为深加工。通过深加工可使杂粮产品实现增值。随着人们生活质量的提高，杂粮加工制品的质量与等级标准需要进一步修订、完善，相应地加工工艺与设备也需更新。现在我国杂粮深加工产品主要有以下一些形式： 1、杂粮饮品 包括普通型饮料和发酵型饮料。如富含黄酮物质的荞麦功能饮料、大麦茶、大麦咖啡、绿豆汁、薏苡仁保健饮料、燕麦乳、小米奶饮料等；而辅以牛奶、蔗糖，经乳酸菌发酵制成的荞麦酸奶、小米酸奶、薏苡仁酸奶则属于发酵型饮料。 2、黄酮类物质 黄酮类化合物具有清热解毒、活血化瘀、改善微循环拔毒生肌、降糖、降脂等生物功效，并可吸收紫外线。自荞麦中提取的类黄酮作为医药原料和添加剂用于制作中成药、营养保健食品、护肤霜、防辐射面膏、淋浴液、生物类黄酮胶囊、生物类黄酮牙膏等制品，具有广阔的开发前景。此外，生物类黄酮物质还可作为天然抗氧化剂来抑制油脂酸败且无毒副作用。 3、植物油 荞麦胚芽经洗涤、脱水干燥、压榨后可制得荞麦油。荞麦油中含有的脂肪酸种类多且不饱和脂肪酸多为反式脂肪酸，易进行脂肪酸代谢。薏苡仁经提取后得到的薏苡仁油具有抑制肿瘤细胞生长，增强肌体免疫，降低因化疗引起的白血球减少的功效，其营养保健功能已得到公认。利用超声波超声强化提取薏苡仁油，再利用超临界CO2流体萃取技术对薏苡仁油脂肪进行萃取分离，发现其含有较多的油酸和亚油酸。 4、蛋白提取物 荞麦种子经碾磨、碱提、浓缩、中和、杀菌、干燥制得的荞麦蛋白萃取物有较强的胆固醇抑制作用。国外对荞麦蛋白质的利用主要是将其作为产品的配料，以改善食品的组织结构，增加营养价值。