烤箱绿豆饼的家常做法步骤图解
绿豆饼的制作方法
绿豆饼的制作方法绿豆饼是一道美味可口的传统小吃，外酥内软，香甜可口，深受人们喜爱。
制作绿豆饼并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能在家中轻松制作出美味的绿豆饼。
下面，我将和大家分享一下绿豆饼的制作方法。
首先，我们需要准备食材。
制作绿豆饼所需的食材包括绿豆粉、糖、油和清水。
绿豆粉是制作绿豆饼的主要材料，选择优质的绿豆粉能够影响到绿豆饼的口感和质地。
糖的用量可以根据个人口味适量调整，清水要保持干净卫生，用来调和绿豆粉和糖的混合物。
油则是用来煎绿豆饼的。
其次，将绿豆粉和糖混合均匀。
在一个大碗中，将绿豆粉和糖一起倒入，并用筷子或搅拌勺搅拌均匀，确保绿豆粉和糖充分混合，呈现出均匀的颜色和质地。
接着，往混合好的绿豆粉和糖中慢慢加入清水。
在搅拌的过程中，要一点点地往绿豆粉和糖的混合物中加入清水，同时用筷子或搅拌勺不断地搅拌，直到绿豆粉、糖和清水完全融合在一起，形成一个均匀的糊状物。
然后，将搅拌好的绿豆糊倒入平底锅中，用小火煎制。
在平底锅中倒入适量的油，待油温升至中火时，将搅拌好的绿豆糊倒入平底锅中，用铲子将绿豆糊摊平，然后盖上锅盖，小火煎制。
最后，将煎好的绿豆饼取出，待稍凉后即可食用。
当绿豆饼两面呈现出金黄色并且酥脆时，就可以将煎好的绿豆饼取出，放在盘子中待稍凉后即可食用。
煎好的绿豆饼外酥内软，香甜可口，是一道美味的小吃。
总的来说，制作绿豆饼并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能够在家中轻松制作出美味的绿豆饼。
希望通过本文的分享，大家能够掌握制作绿豆饼的方法，享受到美味的绿豆饼带来的愉悦和满足。
绿豆饼的制作方法
绿豆饼的制作方法
绿豆饼制作方法如下：
材料：
1. 绿豆粉：150克
2. 糯米粉：50克
3. 细砂糖：80克
4. 植物油：适量
5. 温水：适量
6. 豆沙馅：适量（可根据个人喜好选择豆沙馅，如红豆沙、绿豆沙等）
步骤：
1. 将绿豆粉、糯米粉和细砂糖混合在一个容器中，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到将干粉全部湿润，并搅拌成为一个均匀的面糊状。
3. 用保鲜膜封口，静置20分钟让面糊充分吸水。
4. 取适量的面糊，用手揉搓成小圆球状。
5. 将面糊球压扁，放入适量的豆沙馅，然后将面糊封口，搓圆。
6. 取一个平底锅，加热适量的植物油，至少可以覆盖绿豆饼。
7. 将制作好的绿豆饼放入锅中，用小火慢煎，每面煎约2分钟，待饼变金黄色即可取出。
8. 将煎好的绿豆饼放在厨房纸巾上沥干油份，晾凉后即可食用。
温馨提示：
1. 在将面糊封口时要用力搓圆，以免豆沙馅外漏。
2. 煎绿豆饼时火候要掌握好，火过大容易糊掉，火过小则不易变黄。
3. 可根据个人口味添加姜粉或肉桂粉增加香气。
4. 绿豆饼可保存在密封容器中，可保持2-3天的口感。
厨房美食菜谱：绿豆饼的做法_1
厨房美食菜谱：绿豆饼的做法
“小饼如嚼月,中有酥和饴”，绿豆饼是中国的传统美食，酥软的外皮加上香甜的绿豆馅，好吃看得见！
食材
主料：
中筋面粉
猪油60g
白糖
水
低筋面粉100g
猪油50g
绿豆沙640g
步骤
1.将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时
2.将油酥材料混合，揉成团，放冰箱冷藏半小时
3.将水油皮和油酥各分成16份，滚圆
4.将油酥包入水油皮中，滚圆
5.盖保鲜膜静置15分钟
6.逐个擀成长方形
7.横向卷起
8.盖保鲜膜静置15分钟
9.逐个擀成扁长条
10.用刮板平均分成两份
11.纵向折1/3
12.合拢，盖保鲜膜静置15分钟
13.将绿豆沙平均分成32份，滚圆
14.将面皮擀开
15.包入豆沙馅，滚圆，稍按扁
16.摆入烤盘
17.放入预热好的烤箱中层上下火170度20分钟
18.成品图
19.成品图
20.成品图
小贴士：1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量
2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置
3.每一过程静置时间要够，不容易混酥
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做32个。
绿豆饼的家常做法
绿豆饼的家常做法【绿豆饼的材料】精面粉850克，绿豆1600克，熟猪油425克，白糖1280克。
【绿豆饼的做法】1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。
边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。
2、水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
3、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
4、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
5、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
6、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
7、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
【绿豆饼的功效】1、清热消暑：夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、解毒作用：如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。
经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
3、降脂作用：绿豆粉有显著降脂作用，是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
自制绿豆饼的详细图文步骤教程
自制绿豆饼的详细图文步骤教程绿豆饼的做法其实很简单，在家也可以自制出来，赶快学会自己做来吃吧。
下面小编分享的就是绿豆饼的做法介绍，希望你喜欢!制作绿豆饼的食材绿豆饼的做法步骤1.准备好食材。
2.准备好绿豆馅。
把绿豆馅分成16份，每份约13g。
(我分好后忘记拍照了)3.中筋面粉160g和玉米淀粉40g过筛拌匀。
为混合粉。
4.先做水油皮：取混合粉100g，白糖15g，水50g，植物油15g 全部倒在一起拌匀成面团。
5.盖上保鲜膜松驰半小时。
6.油酥：取混合粉100g，植物油50g混合在一起。
7.混合在一起揉匀即为油酥。
8.盖上保鲜膜松驰一会。
9.将油酥和水油皮分成16等份。
10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间。
11.然后包起来，收口向下。
12.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形。
13.由上往下卷起来。
14.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
15.由上往下卷起来。
16.盖上保鲜膜静置15分钟。
17.取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间。
18.包起来，收口向下。
19.用手压扁。
20.放在铺好锡纸的烤盘里。
我的烤盘小，只能放入12个。
21.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。
22.绿豆饼翻面，继续烤15分钟即可。
23.绿豆饼烤好了。
24.凉凉了，迫不及待的切开一个看看，不错哦——酥的掉渣。
不适合吃绿豆的人群寒性体质我们平时在食用食物前一定要认清食物的偏性是非常重要的。
对于寒凉体质的人来说，要慎重选择自己所吃的食物。
寒凉体质的主要特征有：四肢冰凉、腹胀、腹泻。
因为绿豆本来性寒，寒凉体质的人吃了反而会加重寒凉症状，甚至还会引起胃寒、脾胃虚弱等消化系统疾病。
体质虚弱虽然说绿豆营养丰富，但对人的消化功能是个考验。
老人、儿童和体质差的人不宜吃绿豆，因为绿豆中的蛋白质含量十分丰富，每100克绿豆中就有蛋白质23.8克，而这些蛋白质需要在酶的作用下转化为氨基酸和小分子肽，才能被人体吸收。
绿豆饼的做法
绿豆饼的做法
绿豆作为夏天
家家户户必备的一种
食材，其可以经受的
烹饪也非常多，大家
别只会熬粥，否则家
人也会喝腻味，绿豆
饼便是其中的一种，
绵密清香的绿豆饼深
得家里大人小孩的喜
欢，其实绿豆饼的做法并不难，掌握好其中的方法技巧，做的绿豆饼便会非常成功，学会了绿豆饼的做法，用这个方法做绿豆饼，少油少糖更健康，夏天吃还可帮助解暑。
制作步骤：
1、先把水油皮的材料混合揉成偏软一点的面团，面团不粘手就可以。
密封放在一旁醒发20分钟；
2、油酥面团混合揉成团，醒发20分钟；
3、把水油皮和油酥面团分成等量的小剂子，我分了14等份；
4、取一个水油皮的面团，包入一个油酥，用虎口的位置慢慢收拢；
5、全部做好之后密封醒10分钟；
6、取第一个做好的擀成长舌状，从一头卷起来，再次密封醒发10分钟；
7、取第一个做好的，再次擀成，再从一头卷起来；
8、脱皮绿豆浸泡3-5个小时，隔水蒸熟后，压碎放在不粘锅里加入玉米油或是黄油、白糖翻炒至可以成团不粘手即可，然后分成大约每个25克的小剂子；
9、取一个小剂子，中间按压一下，把两头折回来，包入一个绿豆沙，用虎口的位置慢慢收拢封口即可；
10、然后压扁放在烤盘上面，用牙签扎2个小洞。
烤箱预热，上下火185度烤大约30分钟；。
苏顺成绿豆饼家常做法
小吃苏顺成绿豆饼怎么做好吃
小吃苏顺成绿豆饼，是一项非常受欢迎的一项街头小吃，很多的学员都想学习这项小吃技术的制作方法，香香姐小吃培训学校现在就把苏顺成绿豆饼制作技术的一些细节介绍给大家。
主料：精面粉850克，绿豆1600克。
辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
做法：
1.将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。
边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。
水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
2.炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3.取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4.取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5.将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，
压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6.烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
希望我们香香姐餐饮培训发表的文章，能够帮助大家对苏顺成绿豆饼制作技术有一定的提升。
如果是我们做买卖用的配方，香香姐推荐大家还是要学习商业版的技术，谢谢。
东莞学潮汕绿豆饼的做法
潮汕绿豆饼做法，就在广东省东莞市樟木头镇莞樟西路87号（樟木头车站出站往右800米处）。
潮汕绿豆饼，又叫绿豆酥，它的特色是，香酥脆口，馅料沙软，香气浓郁，入口即化。
食为先潮汕绿豆酥，采用上等的绿豆和优质面粉、蔗糖、食用油为主要原料，按历代相传的手工工艺方法，经过配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、及烙烤等工序精制而成，制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，属纯绿色食品，受到了越来越多人的欢迎，所以投资专业做绿豆饼是当前最火爆的项目之一。
下面食为先的师傅简单介绍一下潮汕绿豆饼是怎么做：食材•主料•中筋面粉200g•糖40g•水120g••辅料•猪油80g•中筋面粉150g•绿豆200g•步骤1.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。
2.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
3.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。
4.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。
5.将油皮面和好，松弛半小时。
6.油酥也和好，松弛半个小时。
7.松弛好的油皮和油酥。
8.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。
9.将油皮面压扁，包入油酥。
10.包好的油饼。
11.收口朝下，松弛15分钟。
12.松弛好的面团擀长成牛舌状。
13.然后从上至下卷起。
14.都卷好的面团松弛15分钟。
15.取一个面团，按扁。
16.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。
17.卷好的面团，松弛15分钟。
18.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
19.包好的绿豆饼。
20.收口朝下。
21.用手按平。
（不要用擀面杖擀）。
22.依次码放到烤盘内。
23.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。
（根据自家烤箱的温度来调节）。
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烤箱绿豆饼的家常做法步骤图解
绿豆具有很多的营养功效，把绿豆做成绿豆饼的做法是很多人都爱吃的，健康又有营养，自己在家用烤箱也可以做哦。
下面一起来看看烤箱绿豆饼的做法介绍吧，希望你喜欢!
烤箱绿豆饼的食材用料
烤箱绿豆饼的做法步骤
1.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。
2.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
3.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。
4.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。
5.将油皮面和好，松弛半小时。
6.油酥也和好，松弛半个小时。
7.松弛好的油皮和油酥。
8.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。
9.将油皮面压扁，包入油酥。
10.包好的油饼。
11.收口朝下，松弛15分钟。
12.松弛好的面团擀长成牛舌状。
13.然后从上至下卷起。
14.都卷好的面团松弛15分钟。
15.取一个面团，按扁。
16.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。
17.卷好的面团，松弛15分钟。
18.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
19.包好的绿豆饼。
20.收口朝下。
21.用手按平。
(不要用擀面杖擀)。
22.依次码放到烤盘内。
23.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。
(根据自家烤箱的温度来调节)
24.烤好的绿豆饼。
烤箱绿豆饼的制作小贴士
1.看着步骤挺多的，其实做起来挺简单的，这个绿豆饼吃着很好吃。
2.绿豆馅，不爱吃皮的可以洗沙，但是我家吃豆馅从来不去皮，根据自己的爱好来做。
3.内馅也可以放红豆馅。
宝宝可以吃绿豆吗
宝宝是可以食用绿豆的。
绿豆含有丰富的营养物质如优质蛋白，不饱和脂肪酸，碳水化合物，无机盐，维生素等等，宝宝吃绿豆可以补充营养元素，强身健体。
绿豆含有丰富的蛋白质，宝宝吃绿豆，可以补充优质蛋白，提高身体免疫力，增强抵抗力。
绿豆含有丰富的磷，宝宝吃绿豆，可以补充磷，促进神经的兴奋，保持活力，增进食欲。
绿豆含有丰富的钙物质，宝宝吃绿豆，可以补充钙元素，促进骨骼的健康发育。
绿豆含有烟酸，宝宝吃绿豆，可以补充烟酸，促进脑部和神经系统的健康发育。
宝宝吃绿豆，可以清热解毒，以免上火。
绿豆含有丰富的膳食纤维和钾元素，宝宝吃绿豆，可以滋润肠胃，促进肠胃消化，利于排毒排尿，还可明目，有利于拥有一个良好的视力。
绿豆含有丰富的蛋白酶抑制剂。
宝宝吃绿豆，还可以补充胰蛋白酶抑制剂，减少蛋白分解，维持蛋白质，保护肾脏的健康。
但是绿豆性凉，如果是体寒，肠胃虚弱易腹泻的宝宝则不宜食用绿豆，或者不要多食绿豆。
绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。
由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。
小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，能起治疗作用。
如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净
患部，涂抹在患处。