绿豆饼酥皮的做法怎样做好吃
厨房美食菜谱：香酥绿豆饼的做法
厨房美食菜谱：香酥绿豆饼的做法在八月看到瓢儿老师的香酥绿豆饼其实已经吸引得我流口水了，很想马上做来吃的！可惜刚好那段时间有很多事情耽搁了！之后又一直没有时间或材料不足，一直拖到现在才把这个课程完成，真是觉得对不起老师们在好豆的悉心教导啊！自从好豆学堂开堂之后，我学会了很多我没有吃过、新颖、好吃的甜品美食，真是爱死了好豆学堂啊！食材主料：高筋面粉200g低筋面粉绿豆200g玉米油1130g玉米油230g清水450g细砂糖30g步骤1.绿豆用清水洗干净。
2.倒进锅里。
倒入清水350克煮15分钟。
3.绿豆煮好后倒出来，倒进料理机里打碎成泥。
4.将绿豆泥倒入锅里开小火，分多次倒入色拉油和白糖110g炒至干放凉后放进冰箱冷藏。
5.水油皮：高筋面粉100克，低筋面粉100克，白糖30克，水100克，玉米油30克全部倒在一起。
6.搅拌均匀成为面团。
7.油酥：中筋面粉160克，玉米淀粉40克，玉米油100克。
8.混合在一起揉匀成面团。
9.将油酥分成跟水油皮一样的等分（18份，每份约8克）。
10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间。
11.然后包起来，收口向下。
12.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形。
13.由上往下卷起来。
14.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
15.由上往下卷起来，静置15分钟。
16.绿豆馅也分成18份（每份约12克至13克）。
17.取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间，包起来，收口向下。
18.用手压扁，放进烤盘里。
19.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤30分钟。
小贴士：1、如果想煮绿豆省时，建议绿豆提前泡半天。
2、想知道绿豆馅炒好了没有，可以用手抓一把握紧，如果没有散开就可以了。
3、做好的酥皮面团建议用保鲜袋盖住，预防干裂。
大家一起做绿豆饼作文
大家一起做绿豆饼作文前些日子，天气正好，阳光不燥，微风轻拂。
这样的好时光，若是不做点有趣的事儿，那可真是浪费了。
于是，一群好友一拍即合，决定一起动手做绿豆饼。
说起这绿豆饼，那可是个让人垂涎欲滴的美味。
小小的一块，外皮酥脆，内馅软糯清甜，咬上一口，满满的幸福感。
为了做出这美味的绿豆饼，我们可是做了十足的准备。
一大早，大家就聚在了厨房里，那场面，真叫一个热闹。
有人系着围裙，有人挽起袖子，一个个摩拳擦掌，跃跃欲试。
首先，得准备好绿豆。
这绿豆啊，得提前泡上一夜，让它们吸饱了水分，变得胖乎乎的，这样煮起来才容易软烂。
我们把泡好的绿豆放进锅里，加上适量的水，慢慢煮着。
这煮绿豆的过程可真是需要耐心，得时不时地去看看，搅拌搅拌，防止它们粘在锅底。
在煮绿豆的时候，我们也没闲着，开始准备面皮。
这面皮分为油皮和油酥两部分。
油皮呢，就是把面粉、油和水按照一定的比例混合，揉成一个光滑的面团。
油酥就简单多了，只用面粉和油就行。
揉面这活儿可不轻松，不一会儿，大家就累得满头大汗。
但每个人的脸上都洋溢着笑容，一边揉面，一边还不忘互相打趣。
“哎呀，我这面怎么揉不光滑呀，是不是水放多了？”“哈哈，你那是技术不行，看我这面揉得多好！”就在大家嘻嘻哈哈的时候，绿豆煮好了。
我们把煮好的绿豆捞出来，放进搅拌机里打成泥状。
这绿豆泥细腻绵软，闻着就有一股清香。
接下来，就是炒绿豆馅了。
在锅里放上一点油，把绿豆泥倒进去，加入适量的白糖，不停地翻炒。
这翻炒的过程中，那香味越来越浓，馋得我们直咽口水。
终于，馅料准备好了，面皮也醒好了。
接下来就是包绿豆饼的环节啦。
我们把油皮和油酥分别分成小剂子，然后用油皮把油酥包起来，擀成薄片，再卷起来，重复几次，这样做出来的饼皮才会有层次感。
看着容易做起来难啊！有的人擀皮的时候，擀得薄厚不均；有的人包馅的时候，馅都露出来了。
但是大家都不气馁，互相帮忙，互相指导。
“你这个皮擀得太薄啦，小心露馅哦！”“哎呀，你包的这个形状好奇怪，像个小包子。
擘酥皮的工艺方法
擘酥皮的工艺方法
一、材料
油皮：面粉400克、水160克、猪油125克、白糖10克。
二、制法
1.将油皮和油酥分别用手捏成中间稍厚的圆片，两片合在一起，用手搓成细长条，然后切成40个剂子。
将每个剂子揉圆后压扁，擀成长约15厘米左右的薄片，用刀在面片上横切三道小口，然后将口沿刀痕捏拢，再把面皮卷在一起，搓成细长条。
将面头搓细，每两条合在一起。
再将面头切成小段。
2.将酥皮每条压扁后用刀在中间切一道小口，然后将两头捏在一起，再用两个手指把中间的小口捏紧。
再把面头从刀口处捏一道小口，边捏边转动。
把面头放到手心中旋转几下后压成圆饼状。
3.取一张油皮放在掌心中，再取一块油酥放在上面，用手按压成圆饼状。
用油刷在面团表面刷一层油，然后轻轻放入装有酥皮的碗中。
4.把碗放到已预热的烤箱中，上火190度下火180度烘烤15分钟左右（具体时间还需根据自己的烤箱来调整）。
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酥饼制作方法
酥饼制作方法
酥饼，是一种口感香脆、味道浓郁的小吃，深受人们喜爱。
它外表金黄酥脆，
内里层次分明，口感香甜可口。
制作酥饼并不复杂，只要掌握了正确的制作方法，就能在家轻松制作出美味可口的酥饼。
下面，我将分享一下酥饼的制作方法，让您也能在家享受到美味的酥饼。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、泡打粉、食盐。
将面粉、白砂糖、泡打粉、食盐混合在一起，然后加入植物油和鸡蛋，搅拌均匀成面团。
接下来，将面团擀成薄片，然后用饼干模具将其切割成想要的形状，也可以用
刀切割成小块。
然后将切割好的面片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直到酥饼呈现金黄色即可。
烤制好的酥饼取出放凉后即可食用。
酥饼的制作方法并不复杂，只要按照上述
步骤正确操作，就能够制作出美味的酥饼。
制作酥饼的关键在于面团的搅拌和烤制的火候，需要注意面团要揉匀，烤制时要掌握好时间和温度，才能制作出口感酥脆、味道香甜的酥饼。
总的来说，制作酥饼并不难，只要掌握了正确的方法，就能在家轻松制作出美
味可口的酥饼。
希望通过本文的分享，能够帮助到您，让您也能够在家享受到美味的酥饼。
祝您制作酥饼成功，享受美食的乐趣！。
绿豆饼传统制作技巧
绿豆饼传统制作技巧嘿，你们知道吗？我觉得绿豆饼可好吃啦！那香香甜甜的味道，让人吃了一个还想再吃一个。
今天我就来给大家讲讲绿豆饼的传统制作技巧吧。
首先呢，我们要准备好材料。
有绿豆、面粉、白糖、食用油。
绿豆要选那种小小的、圆圆的，看起来很可爱的哦。
面粉呢，就用普通的面粉就可以啦。
白糖嘛，甜甜的，能让绿豆饼变得更好吃。
食用油可以让绿豆饼变得香香的。
接下来，我们要把绿豆洗干净，然后放在水里泡一泡。
就像给绿豆宝宝洗个澡，再让它们睡个觉。
泡好的绿豆变得胖胖的，好可爱呀。
然后把绿豆放在锅里煮一煮，煮到它们变得软软的。
这时候，绿豆就像一个个小棉花糖一样。
煮好的绿豆要捞出来，放在碗里，用勺子把它们压成泥。
这个过程可好玩啦，就像在玩泥巴一样。
不过要小心哦，别把绿豆泥弄到衣服上啦。
压好的绿豆泥里加上白糖，搅拌均匀。
哇，甜甜的味道马上就出来了。
现在我们来做饼皮。
把面粉放在盆里，加上一点水，揉一揉。
揉面粉就像在玩橡皮泥一样，可有意思啦。
揉好的面团要放在一边，让它休息一会儿。
等面团休息好了，我们把它分成一个个小面团。
然后，我们把小面团擀成圆圆的饼皮。
饼皮要擀得薄薄的，这样包绿豆馅的时候才不会破哦。
接着，把绿豆馅放在饼皮中间，像包包子一样把它包起来。
包好的绿豆饼要轻轻压一压，让它变成扁扁的形状。
最后，我们要把绿豆饼放在锅里煎一煎。
锅里倒上一点食用油，等油热了，把绿豆饼放进去。
小火慢慢地煎，煎到两面金黄就可以啦。
煎绿豆饼的时候，那香味飘得老远老远，让人直流口水。
嘿，小伙伴们，你们学会了吗？快来一起试试吧，自己做的绿豆饼可好吃啦！。
绿豆饼做法
绿豆饼做法绿豆饼：把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。
可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。
以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。
可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯做法：(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。
葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。
直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。
绿豆饼的制作工艺1、将绿豆破开，用水浸泡3个小时，去皮洗净，放入蒸笼蒸熟后取出、摊开，待稍凉后，压成绿豆茸泥，备用。
2、把糖、水下锅煮至糖液拔丝时，加入绿豆茸，搅拌至绿豆泥稠浓不粘手，取出待冷后备用。
３、将低粉250g，猪油120g搅拌揉匀。
取皮10g，酥8g以油皮包酥法，开酥＊作即成油酥皮。
４、将松弛后的油酥皮用手轻压扁，包入20g的馅料，再用手压平。
饼面刷上蛋液，待烤。
５、烤炉上下火保持200度，翻面两次，烘烤至饼皮呈金黄色即可。
[原料]主料：精面粉850克，绿豆1600克。
辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
[制法]1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。
边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。
水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
正宗的潮汕绿豆饼的做法
正宗潮汕惠来绿豆饼做法
工艺：
1：购买新鲜的，没有虫蛀的脱皮绿豆，泡水几个小时，看环境温度来确定泡绿豆的时间长短。
2：泡好的绿豆放上蒸熟，稍凉用压面机器压成绿豆泥。
3：放加层锅里加温炒，放白糖。
干湿视情况定。
4：混合均匀后绿豆馅放在不锈钢或塑料盆里备用。
5：将包好的绿豆饼放平板烤炉两边都煎金黄色自然冷却就可以包装了。
在培烤的过程要勤翻动，翻好后加食用油以免烤焦食品。
烘烤至外观金黄后出平底锅。
具体配方如下：
主皮的配方是：总面粉6斤（其中中筋3.5斤，低筋2.5斤）（白糖1.5斤）（调和油1.8斤）（水2.7斤）放一起搅拌。
绿豆馅的配方是：绿豆5斤糖2.5斤
油皮的配方是用低筋面全部用食用油和面，和柔软备用。
包馅之前把两种皮面用手搓在一起压成面皮。
就可以包绿豆馅了。
产品保质期10天左右。
没有放任何添加剂。
绝对的天然食品。
绿豆饼的做法大全
绿豆饼的做法大全关于《绿豆饼的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绿豆酥是我们我国的一种特色美食，另外相近的食品也有红豆饼，口感不一样，作法相近。
假如说起到绿豆饼的做法全集，很多人全是赞叹不已的。
由于在现实生活中，许多地区有卖绿豆酥的，并且就在最近几年，绿豆酥早已变成了一种时尚，喜欢吃绿豆酥的人也是愈来愈多，这在其中的实际原因尚不确立。
绿豆酥是用绿豆和面粉做出去的一种点心，一般也有人喜爱在绿豆酥里添加红豆沙，实际效果通常是不太好的，由于会特甜，吃完非常容易腻，很多人全是很抵触的。
可是一般的绿豆酥是不容易添加红豆沙的。
下边就而言说绿豆饼的做法全集。
日本绿豆酥日本绿豆酥是把磨好的绿豆用盐调料，加打碎的生猪肉、黄豆芽、厥菜、切割成丝的酸菜煎出去的，做下酒小菜非常好。
可以用鸡脯肉或火鸡肉替代生猪肉。
以腌一下的厥菜、黄豆芽、甘蓝菜切割成丝替代。
能够配搭在生抽中放骨头汤和醋做的酱。
绿豆有有利排尿功效，是凉身特性的食品，能够防暑减温。
而且带有丰富多彩的钙和维生素D，对发展期少年儿童和老年人好。
原材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、厥菜100g、生猪肉200g、黄豆芽150g、葱2棵、小辣椒2个调料:生抽2炒勺、切完的葱1炒勺、捣好的蒜1/2炒勺、胡椒面1/4勺子、芝麻油1勺子、白芝麻1勺子、植物油1杯作法把削皮的绿豆泡在冷水里，用手搓削皮，并按绿豆130g:水90cc的占比磨好调料。
把生猪肉碾成肉末并加调料。
把黄豆芽用食盐水烫出去，将厥菜的硬杆切除。
葱切割成丝。
酸菜除水分后切割成丝。
小辣椒去子切圆。
在平锅里加点油，并放一勺磨好的绿豆，再放生猪肉、黄豆芽、厥菜、酸菜、葱，上边放磨好的绿豆翻过去煎。
直徑越低越好煎。
蘸醋生抽吃。
归仁绿豆酥归仁绿豆酥，是一种直徑2.5公分上下的绿豆糊滴出来的小饼。
别小瞧这小小豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可作正餐，又能作菜式。
这类特色农产品不但在泗洪众所周知，并且明扬跨省，但凡异地来的贵客或客户，要是品味过归仁绿豆酥的，莫不啧啧赞叹，乃至要带些回来和亲朋好友共享资源;在异地工作中的泗洪籍的人，也都忘不掉归仁绿豆酥，总期待常常尝一尝故乡的这类人间美味。
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绿豆饼酥皮的做法怎样做好吃
绿豆饼酥皮是很多人都爱吃的，虽然做法很简单，但是也很好吃。
下面一起来看看绿豆饼酥皮的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作绿豆饼酥皮的用料
绿豆饼酥皮的做法步骤
1.豌豆洗干净
2.浸泡一个晚上
3.用高压锅隔水蒸8分钟
4.豌豆趁热压成泥
5.豌豆加糖炒制成豌豆馅(25克一个，约8个)
6. 干油酥擦制成团，水油面调制成团，静置10分钟备用。
7.把水油皮和油酥平均分成10份(大约是14克一个水油皮，11克一个油酥)
8.油酥放在水油皮上，压扁
9.卷起来
10.两边向中间折叠
11.擀成圆片
12.包入馅心，馅料和剂子一比一，口感比较好。
13.平底锅置小火上，加入油，放入饼坯，烙至两面金黄即可
秋天吃绿豆会胖吗
绿豆可以熬成汤来喝，是不错的消暑饮品。
吃绿豆汤是不会发胖的，这主要是绿豆里面热量很低，吃了不发胖，还会有开胃以及清热的作用。
绿豆可以做成很多种食物，比如说绿豆糕、绿豆粉以及绿豆酿酒了。
绿豆是老少皆宜的食物，在我国食用绿豆的历史已经有将近两千年。
晚上喝冷冻的绿豆汤一般不会发胖的，但可能会导致腹部不适的，建议还是不要喝凉的为好，注意饮食营养，多休息。
平时首先要注意自己的饮食，少吃甜食和零食，吃饭定时定量，注意坚持体育锻炼，每天都要保证半小时以上的体育活动。
时注意多饮水，多吃苹果、梨
等清凉水果，多吃绿叶蔬菜和粗粮，忌食辛辣食物，少吃鸡鱼肉蛋奶油巧克力等高热量食物，戒烟酒，坚持每天锻炼身体。
绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。
盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。
一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。
此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用。