饲料油脂中脂肪酸成分含量及油脂酸价的检测技术

饲料油脂中脂肪酸成分含量及油脂酸价的检测技术

龙昌动保针对某饲料配方中油脂的脂肪酸成分含量及油脂酸价进行了检测，油脂样本检测分析报告如下：

1、脂肪酸分析

油脂的水解产物为脂肪酸，根据脂肪酸链中有无双键，可将脂肪酸分为

不饱和与饱和脂肪酸。含有 1 个双键脂肪酸称为单不饱和脂肪酸，含有两个

或两个以上的脂肪酸称为多不饱和脂肪酸。不同的脂肪酸组成影响着油脂的理

化性质。

数据分析：

根据该油样脂肪酸组成，混合油脂可能性较大。饱和脂肪酸占比30%左右，不饱

和脂肪酸占比70%左右，棕榈酸与硬脂酸（含量越高，消化率越低）总占比29%左右，亚油酸与亚麻酸（动物必需脂肪酸合成前体，含量越高，对动物营养需求有利）总占

比23%左右。

2、油脂酸价评定

油脂中常含有一定数量的游离脂肪酸，其含量与储存时间、保管方法、去

杂程度等因素有关。因此测定酸值可用于评价储藏方法是否得当及油脂品质的

好坏，同时能为油脂精炼工艺的制定提供参考。

油脂的酸价指中和1g 油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数，单位（mg KOH/g油）。

数据分析：在畜禽饲料中，一般认为，游离脂肪酸≤3.5%，油脂酸价

≤7，为一级油；游离脂肪酸≤10%，油脂酸价≤20，为二级油。经测定，

该油样酸价为 1.13 mg KOH/g 油，说明油脂质量较好，新鲜度和精炼程度较高。

从上述油脂样本检测分析报告中，可以很详细的了解该饲料油脂的脂肪酸成分组成及含量，以及油脂的酸价进而可以评定饲料油脂的品质，为优化饲料配

方提供有利的技术支持。(文章来源：山东龙昌动保官方网站)