杏鲍菇怎么保存
杏鲍菇要不要焯水
杏鲍菇要不要焯水文章目录*一、杏鲍菇要不要焯水*二、吃杏鲍菇的注意事项*三、杏鲍菇怎么做好吃杏鲍菇要不要焯水1、杏鲍菇要不要焯水杏鲍菇是需要焯水的,水开后3-5分钟即可。
因为菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的,之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的住才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用,很容易导致人一些肠胃的问题,严重的会引发人出现一些食物中毒的状态,所以在做杏鲍菇的时候一定要过一次水,这样可以让食物吃起来更加的放心和卫生,同时也不会出现不熟的状况,也让杏鲍菇的味道更加的鲜美。
2、杏鲍菇和鸡腿菇的区别2.1、菌盖。
杏鲍菇的菌盖一般是灰色,鸡腿菇整个都是白色。
2.2、外形。
杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。
2.3、手感。
杏鲍菇的肉质紧实,用手捏有硬实感,但鸡腿菇会比较软。
2.4、菌盖。
鸡腿菇的菌盖是包被状,形如鸡腿,上粗下细;杏鲍菇分为保龄球状和柱状,保龄球的是盖小肚子大,柱状的是上下粗度差不多,只是菌盖略微比菌柄大一些。
3、杏鲍菇的营养价值3.1、提高免疫功能杏鲍菇对人体有抗癌、降血脂和调理肠胃,缓解便秘的功效。
3.2、降血脂杏鲍菇热量非常低,相对于普通的平菇来说,杏鲍菇还有降血脂和防癌的功效,物美价廉又美味。
3.3、防治动脉硬化杏鲍菇中含有非常丰富的膳食纤维,经常吃的话可以有助于清除血清胆固醇,帮助人体降低血脂,从而巧防治动脉硬化等心血管疾病。
3.4、杏鲍菇的味道很是鲜美,具有健脾开胃的作用,特别是对于食欲不振的人来说,闻到杏鲍菇的杏仁清香味,品到像鲍鱼一样脆嫩的口感,胃口立马大开。
吃杏鲍菇的注意事项1、浸泡杏鲍菇的注意事项如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。
如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。
也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。
气调贮藏杏鲍菇技法
气调贮藏杏鲍菇技法
李兴泰
【期刊名称】《农村新技术》
【年(卷),期】2013(000)002
【摘要】气调贮藏杏鲍菇，就是通过改变鲜杏鲍菇贮藏环境的气体成分和浓度来保鲜产品，简称CA贮藏。
即在机械冷藏基础上，通过调节控制贮藏环境中氧气和二氧化碳浓度，限制乙烯等有害气体积累，有效地抑制呼吸、蒸腾、激素作用及微生物活动，延缓生理代谢，从而减少贮藏损失，
【总页数】1页(P33)
【作者】李兴泰
【作者单位】
【正文语种】中文
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杏鲍菇有毒性吗 吃杏鲍菇有什么注意事项
杏鲍菇有毒性吗吃杏鲍菇有什么注意事项杏鲍菇是一种非常好吃的菇类食物，它的口感非常肥厚，而且非常结实爽口，那么杏鲍菇有毒性吗？一、杏鲍菇有毒性吗食用没熟的杏鲍菇可能会中毒，但如果只吃了少量，且吃完几个小时内身体没有不适反应，一般是没事的，可观察身体变化，适当备些藿香正气胶囊，多喝水少吃辛辣食物，注意休息。
二、吃杏鲍菇有什么注意事项1、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。
所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。
2、如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会儿，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。
如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。
也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。
3、杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4、5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右，如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。
三、杏鲍菇中毒后有什么症状杏鲍菇中毒以后会使人出现一些腹泻、呕吐，还有肚子疼痛的一些症状的。
首先我们知道杏鲍菇是我们生活中比较常见的一种食用的菌类，它的味道鲜美，也颇受人们的喜爱，但是杏鲍菇也是一种菌类，如果说食用不慎的话也是会很容易而造成中毒的症状的，特别是有些人选择生吃杏鲍菇，这样的话是很容易导致人体中毒，会出现一些呕吐、腹泻，还有腹痛等症状的，所以说要吃杏鲍菇一定要煮熟以后再吃。
杏鲍菇它的本身是不存在毒性的，但是因为它是人工培育出来的一种食用菌类，如果说不煮熟，或者是等它腐败以后再食用，那么就很有可能会诱发胃肠炎，或者中毒的现象，所以说杏鲍菇我们是一定要在煮熟的情况下食用的。
四、杏鲍菇有什么营养杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力多糖。
同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。
生活养生-新鲜野生蘑菇怎么保存
文章导读蘑菇是比较美味的食用菌，不但味道可口，而且营养价值也非常的高。
在提高成身体免疫力方面，能够达到很好的作用，在采摘新鲜的蘑菇的时候，就涉及到一个保存方法问题，不同的品种保存的方法会有所不同，但是一般情况下最好是在2到4度的环境当中进行保存，当然也可以把蘑菇焯水以后直接冷冻，这样能够保存很久时间。
新鲜野生蘑菇怎么保存1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。
根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。
可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。
也可以用保鲜膜保藏。
2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。
这样可以延长保鲜时间。
3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。
4、保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。
3---5天应该可以的。
至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。
5、3-5个晴天即可晒干鲜菇。
晒干时间越短,干菇质量越好。
6、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
新鲜蘑菇可以放进冰箱吗最好不放进冰箱！我们吃过蘑菇可能都会知道，蘑菇的水分含量很高，如果什么都不做就这样将蘑菇放置室内，可能过两天蘑菇就会干掉。
那就会有人说，那就放进冰箱保存吧，可是用保鲜膜包好放冰箱过两天蘑菇就会烂掉，是因为蘑菇的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了，所以说蘑菇不可以放进冰箱保存。
新鲜蘑菇放多久不能吃这个需要根据你的蘑菇品种和保存的温度条件来决定。
例如草菇保存一天就不能吃了。
而杏鲍菇则可以保存5天以上。
一般变软了就不要吃了.你可以把鲜蘑菇用水焯好后攥干,放在保鲜袋内存放在冷冻室,吃前自然解冻就行,可以保管很长时间。
杏鲍菇栽培技术菌种培养与温湿度调控的关键策略
杏鲍菇栽培技术菌种培养与温湿度调控的关键策略杏鲍菇是一种具有高营养价值和药用价值的食用菌类，其栽培技术在农业领域有着广泛的应用。
在杏鲍菇的栽培过程中，合理的菌种培养和温湿度的调控是关键的策略，本文将探讨这些方面的内容。
一、菌种培养1. 选取菌种选取适合杏鲍菇的优良菌种是成功栽培的基础。
可以选择由正规菌种供应商提供的具备健康且高产的优质菌种。
同时，还可以通过自行培养获得孢子或菌丝作为繁殖用的原生菌种。
2. 孢子或菌丝的培养孢子或菌丝的培养是菌种培养的关键步骤。
孢子培养可在无菌环境下进行，通过对孢子进行分离和培养，保证培养物的纯度和质量。
菌丝培养可以通过液体培养或固体培养的方式进行，培养基的配方应根据菌种要求进行合理调配。
3. 菌种保存选取高质量的菌种后，建议将其保存在低温环境下，以确保菌种的长期保持优良特性。
冷冻保存和干燥保存是常用的保存方法，可根据自身条件选择合适的保存方法。
二、温湿度调控1. 培养基温度杏鲍菇的培养基温度对菌丝生长和子实体形成有着重要影响。
一般而言，培养基温度应在20-25摄氏度之间，适当的温度有利于菌丝的繁殖和生长。
2. 培养环境湿度湿度是影响杏鲍菇栽培成功的关键因素之一。
在菌床上覆盖湿布或喷洒水雾等方式可以增加环境湿度。
一般而言，菌床湿度保持在80-90%的范围内，有利于杏鲍菇菌丝的扩散和子实体的形成。
3. 温湿度控制在杏鲍菇栽培过程中，温湿度的控制可以通过温湿度调节设备来实现，例如温湿度控制器。
根据不同阶段的需求，适时调节室内温湿度。
一般而言，菌种培养时的温度应控制在25摄氏度左右，湿度保持在80-90%；菌丝生长期温度维持在20-25摄氏度，湿度保持在80-90%；子实体形成期的温度可适当降低至15-20摄氏度，湿度保持在80-85%。
总结起来，杏鲍菇的栽培技术中，菌种的优选与培养以及温湿度的合理调控是关键的策略。
通过科学的方法和技术手段，可提高杏鲍菇的产量和质量，为农业生产提供更多优质的食用菌类产品。
菌种保存方法
菌种保存方法
菌种保存是微生物学研究中非常重要的一环，正确的保存方法
可以确保菌种的长期保存和稳定性，从而保证科研工作的顺利进行。
下面将介绍几种常见的菌种保存方法。
首先，常用的菌种保存方法之一是冷冻保存。
冷冻保存是将培
养好的菌种悬浮液或菌落用特定的保鲜液混合后，置于-80℃的冰箱
中保存。
这种方法的优点是操作简单，保存时间长，保存效果好。
但是需要专门的冷冻设备，成本较高。
其次，液氮保存是一种非常常见的菌种保存方法。
将培养好的
菌种悬浮液或菌落放入液氮罐中保存，可以长期保存并保持菌种的
活性。
这种方法的优点是保存效果好，保存时间长，适用于多种菌种。
但是需要液氮罐等设备，操作时需要注意安全。
另外，干燥保存是一种简单易行的菌种保存方法。
将培养好的
菌种悬浮液或菌落用无菌吸尘器吸干后，置于-20℃的冰箱中保存。
这种方法的优点是操作简单，成本低，保存时间长。
但是保存效果
相对其他方法稍逊一筹。
最后，冷冻干燥保存也是一种常见的菌种保存方法。
将培养好
的菌种悬浮液或菌落在低温下冷冻干燥后，置于-20℃的冰箱中保存。
这种方法的优点是保存效果好，保存时间长，适用范围广。
但是需
要冷冻干燥设备，成本较高。
综上所述，不同的菌种保存方法各有优缺点，科研人员可以根
据实际需求选择合适的保存方法。
在进行菌种保存时，需要注意无
菌操作，避免污染，确保保存效果。
希望以上介绍对大家有所帮助。
吃杏鲍菇的注意事项-吃杏鲍菇要放味精吗
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导语：杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是45天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。
吃杏
杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是45天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。
吃杏鲍菇的注意事项-吃杏鲍菇要放味精吗
吃杏鲍菇的注意事项
必须要炒熟后再食用。
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。
所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
浸泡杏鲍菇的注意事项。
如果是干的杏鲍菇，在烹调前，最好先用60℃80℃的热水浸泡一会儿,使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。
如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。
也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液,烧好后味道会更加鲜美。
杏鲍菇的保鲜时间。
杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是45天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。
一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。
在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
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新鲜的菌菇怎么保存-
新鲜的菌菇怎么保存?关于《新鲜的菌菇怎么保存? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在日常饮食上菌类是我们较为普遍的一种食物，菌类的口味很好，并且营养成分丰富多彩，带有多种营养元素及其营养元素和化学纤维，而沒有吃了的新鮮的菌类需要恰当的储存才能够维持菌类的口味，平常能够将菌类放进冷冻之中，或是是放进薄膜袋里放进冰箱冷藏，那样能够维持菌类的水份。
新鮮的菌类怎么保存?食用蘑菇较为普遍的有平菇、香菇、松菇、茶树菇、鸡腿菇、金针蘑、蘑菇等，较为罕见的有枞树菌(松树菌)、猴头菇、竹荪、鸡油菌、牛肝菌等，他们含高蛋白食物，无胆固醇和木薯淀粉，是低热量、少糖、多膳食纤维素、多碳水化合物、多维他命、多矿物的高营养成分长命食品。
新鮮的食用菌菌种一般都较无法储存。
一些情况下外出度假旅游，看到有新鮮罕见的佳品菌类，想带些回来跟亲人、盆友一同共享，但路程很远，怕在中途霉变腐败问题，害怕带上。
实际上，这一问题可以处理。
新鮮菌类要长期储存其鲜香是有窍门的最先，将买更好的菌类洗干净，除去根处的细沙残渣，随后，提前准备一盆食盐水，把新鮮的菌类放进在其中侵泡十五分钟上下，捞起来沥水分晾一下，再装进薄膜袋中储存。
在10°C到25°C 中间置放五六个钟头，菌类表面会越来越颜色鲜艳，可冷藏三到五天的時间。
假如还想储存更长一点時间，能够将菌类先放到阳光底下晾干干表层的水份，随后装坛堆放，每放一层撒上一层薄薄盐粉，那样储放可保证菌类一年以上不霉变。
超低温储藏先除去残渣,放到包装袋中(最好是打好多个孔)并扎口,随后放于冻库中储藏,可冷藏7~10天。
休眠状态冷藏采摘后于25℃以上溫度的房间内置放3~5钟头，使其充沛吸气，随后再放进0℃上下的冻库中静放解决12钟头上下，新鲜期约为4天。
充气包装冷藏根据人工干预自然环境的溫度、环境湿度及汽体成份等，做到冷藏目地。
将鲜菇贮藏于氧气含量1~2%、二氧化碳40%、N258%~59%的充气包装袋内，于20℃标准下可储藏8天上下。
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杏鲍菇怎么保存
看着这种灰灰胖胖的小植物会不会觉得它太可爱了呢?杏鲍菇有的像保龄球，有的像棍棒、鼓槌、短柄。
它是近年来颇受人们欢迎的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种因为它的杏仁香味，它的肉质肥厚，它的口感鲜嫩，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，让人们即使在杏鲍菇市场价格飞涨的时候也愿意掏腰包来买。
可是杏鲍菇要怎么保存呢?且看下面见分晓：
买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。
最好是，要吃多少才拿多少。
外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。
因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。
杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。
另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。
而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。
聪明如你，现在是不是对杏鲍菇的保存不是那么头疼了呢?家里的饭桌上终于可以随心所欲的出现
各种杏鲍菇的身影啦~~。