必需微量元素与肝病
肝脏修复需要的营养元素
肝脏修复需要的营养元素
肝脏修复所需要的营养元素主要包括以下几种：
1. 蛋白质：肝脏修复和再生所需的主要营养物质之一。
蛋白质可促进肝细胞的修复和再生，并提供必要的氨基酸供肝脏合成各种重要的蛋白质。
2. 维生素：包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素B群等。
维生素A可促进肝细胞的再生和修复；维生素C具有抗氧化和促进胶原合成的作用；维生素E可保护肝细胞免受氧化损伤；维生素B群参与能量代谢和相关酶的合成。
3. 矿物质：包括锌、硒、铜、镁等。
锌和硒可参与抗氧化反应，保护肝细胞免受氧化应激；铜和镁参与肝脏内重要酶的活化和代谢过程。
4. 膳食纤维：富含于蔬菜、水果、全谷物等食物中。
膳食纤维可帮助维持肠道健康，促进排毒和废物排出，减轻肝脏负担。
5. Omega-3脂肪酸：可在鱼类、亚麻籽、芝麻等食物中找到。
Omega-3脂肪酸具有抗炎和抗氧化作用，可以减轻肝脏炎症和损伤。
综上所述，肝脏修复所需的营养元素包括蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和Omega-3脂肪酸。
请注意，以上信息仅供参考，请在调整饮食前咨询医生或营养师的建议。
硒与肝病——精选推荐
硒与肝病硒是⼈体活动必需的微量元素，参与体内重要的抗氧化过程。
在过氧化过程中，有⼀种叫做“⾃由基”的物质，⾃由基和⾝体组织细胞结合后，细胞就会因为“过氧化”受到损伤。
但是，⼈体内还有另⼀种制约⾃由基物质——“过氧化酶”。
硒是过氧化酶的重要组成部分。
没有硒，就没有过氧化酶；硒含量不⾜，过氧化酶活性就下降，⾃由基就有可能促使细胞损伤。
⾸都医科⼤学附属北京佑安医院肝病消化中⼼⾦瑞硒是很好的抗氧化剂，是吞⾷⾃由基的最有效的物质，其可以保护细胞膜不受⾃由基的破坏，保护细胞核和基因成分的完整性。
近年来的研究表明，硒在肝脏中的含量较体内任何脏器都⾼，硒缺乏会引起肝肝功能受损。
因此，硒被称为重要的“护肝因⼦”。
肝病患者体内普遍缺硒，缺硒程度常与病情轻重呈正⽐。
病情越重⾎硒⽔平越低。
我国医学专家经过流⾏病学调查发现，⼈体内硒⽔平越⾼则肝病、肝癌的发病率越低。
缺硒是导致肝癌的重要原因。
给慢性肝病患者每天补充200微克的硒，与不补硒患者相⽐，其转氨酶、胆红素、⽩蛋⽩等多项指标的恢复要快得多。
硒摄⼊量低，可能引起硒缺乏，相应器官例如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及⽩⾎病发病率就会⾼。
在预防肝癌⽅⾯，研究结果也表明，对于慢性肝病的补硒⼈群中的肝癌发⽣率⽐不补硒⼈群⼏乎降低了⼀半左右！同时，硒还是重⾦属的解毒剂，能与铅、镉、汞等重⾦属结合，使这些有毒的重⾦属不被肠道吸收⽽排出体外。
为此，联合国卫⽣组织建议：⼈体每天补充200微克的硒，可有效预防多种疾病的⾼发。
什么⾷物富含硒？含硒丰富的⾷物主要有：黄油、⾁、肝、海产品、蘑菇、⼤蒜、芝⿇、粮⾷等。
但吸收率不太理想。
营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母等。
什么状况需要补硒
硒是人体必需的微量元素，中国营养学会也把它列为人体必需的15种营养素之一。
人体内缺少硒会给身体造成一定的影响，因此日常生活中要注意补硒。
那么，什么状况需要补硒呢？一、长期生活在低硒地区的人人体的长期缺硒，随着年龄的增长，一系列慢性疾病会随之而来，补硒能使包括癌症、心脑血管病、糖尿病在内的40多种慢性疾病的发病率降低，并且补硒对防止胎儿畸形，提高儿童智力发育等方面有重要作用。
二、肝病患者病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒浓度量明显比正常人低，因为当人体摄入的硒含量不足时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢活动中产生的有害过氧化物不能及时清除，致使肝脏出现种种病症。
定量补硒，可及时帮助清除肝脏内的代谢产物，帮助肝脏分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好转，而且又是防止肝脏癌变的有利措施之一。
三、糖尿病患者缺硒是患糖尿病的重要因素，摄取充足的硒能保证胰脏的正常功能，防止胰岛β细胞破坏，硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护和恢复胰岛功能，改善糖尿病的代谢调节，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。
尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病等)有很好的辅助治疗和控制作用。
四、心血管病患者缺硒是引发冠心病、高血压、动脉硬化、心血管疾病的重要因素。
定量补硒可保护心肌细胞、防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调整心率失常，保护心脏的缺血缺氧性损伤。
硒还有降低胆固醇及甘油三酯的作用，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积。
医学界用硒辅助治疗心血管疾病已逐渐成为一种新的趋势。
五、癌症患者硒可以帮助控制肿瘤细胞的生长分化，阻断癌细胞两条重要能量来源，癌细胞的一条能量来源是：癌细胞的氧酵解速度。
癌组织另一个能量来源是氧化磷酸化过程，硒也能帮助抑制它的发展。
硒还能一定程度上减轻化疗、放疗的毒副作用，在化疗中降低顺铂对肾、骨髓和肠道的毒性，是理想的顺铂解毒剂。
微量元素与病毒性肝炎
１ 硒 与 病 毒 性 肝 炎
微 量 元 素 硒 是 谷 胱 甘 肽 过 氧化 物 酶 （ Ｈ —Ｐ ） 的 必 需 成 分 ，而 Ｇ Ｈ —Ｐ ＧＳ ｘ Ｓ ｘ为 肝 脏 内重 要 的 抗 氧 化 酶 ，是 机 体 内重 要 的 自 由基 清 除 剂 硒 既 能 通 过 Ｇ Ｈ —Ｐ Ｓ ｘ活 性 降 低 分 解 过 氧 化 物 及 利 用 谷 胱甘 肽 （ Ｓ Ｇ Ｈ） 的 还 原 作 用 ，发 挥 抗 氧 化 作 用 ，又 能 增 强生 素 Ｅ 的 抗 氧 化 功 能 ， 从而 阻 止 过 氧 化 物对 细 胞 膜 、 线 粒 体 及 溶 酶 体 膜 上 的 脂 质 产 生 破 坏 性 的 过 氧 化 反 应 ，保 护 细 胞 膜 的 完 整 性 、稳
氧 化物 歧 化 酶 （ Ｏ Ｓ Ｄ） 治 疗 肝 病 ，井 获 得 了较 好 的 疗 效 。
２ 锌 与 病 毒 性 肝 炎
锌 是 人 体 内 必 不 可 缺 的 微 量 元 素 ，与 ２ ０余 种 酶 活性 有 关 ，是 机 体 内许 多 重 要 的酶 的 金 属 成 ０
分 ， 主 要 参 与 机 体 内 Ｄ Ａ、Ｒ Ａ 及 金 属 硫 蛋 白 的 合 成 ．广 泛 调 节 机 体 代 谢 ． 并 可 通 其 酶 复 合 物 Ｎ Ｎ 清 除 自 由基 ．稳 定 细 胞 膜 。 … 同 时 锌 还 能 够 调 节 能 量 代 谢 ，增 强 机 体 免 疫 功 能 ，促 进 组 织 修 。
及 时 纠 正 患 者 体 内 微 量 元 素 的 盈 皎 ， 有 助 于 改 善 肝 细 胞 功 能 及 增 强 机 体 免 疫 力
关 键 词 ：微 量 元 素 ；病毒 性肝 炎 中 图分 类 号 ：Ｒ ５ ５ １ ７ ． 文献 标 识 码 ：Ａ
微量元素与肝脏疾病关系的研究进展
ｌ ｕ ｄ Ｅ， ａｄ Ｍ， ｎ ｔ ｅ ａ Ｓ ｒ ｕｉ ａｉ ．ｈｒ —ｔ １ Ｐ ｄ ｕＰ Ｌｎ ＭｅｏｔＡ。１ ． ｅ ｍ ｒ ｃｄｆｒｓｏｔ ｅｍ ３ ｉ ． １ ｕ ｃ ｏ ｒ
ｐｅｉｔ ｎｏ ａｄｏａｃ ｌ ｉ ａｅｉ ｅＧｕ ｂｏｐ ｐｌｔ ｎｓ ｄ ［ ］ ｒｄｃｏ ｆ ｒｉ ｓｕａ ｄｓ ｓ ｔ ｂ ｉ．ｏ ｕａｉ ｔ ｙ Ｊ ． ｉ ｃ ｖ ｒ ｅ ｎｈ ｏ ｕ Ａ ｔ Ｃ ｒｉｌ２０ ，６ ４ ：４ ｃ ａｄｏ，０ １５ （ ） ２ ３—２ １ ａ ５．
１ 硒 与 肝 脏 疾 病
列依次 为 ： 肝癌 ＜肝 硬化 ＜ 重型 肝 炎 ＜ 慢 性 活动 性肝 炎 ＜ 无 症状肝 炎病 毒携带者 ＜ 健康 人 。肝 炎 、 硬化 与肝 癌存 在着 因 肝
肝脏需要的7大营养素
肝脏需要的7大营养素
肝脏是人体重要的代谢器官，负责分解代谢废物、制造新物质等功能。
为保持肝脏健康，以下是它所需的7大营养素：
1.蛋白质：肝脏需要蛋白质来生产和维护细胞，因此人们需要摄取足够的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和豆类等。
2.维生素B12：肝脏需要维生素B12来合成和修复DNA。
维生素B12主要存在于红肉、海鲜和牛奶等食物中。
3.叶酸：叶酸可以帮助肝脏合成蛋白质和DNA，保持细胞的健康。
叶酸主要存在于绿叶蔬菜、柑橘类水果和豆类等食物中。
4.维生素D：维生素D可以帮助肝脏吸收和利用钙，在身体内维持骨骼和肌肉的健康。
维生素D主要存在于鱼类、蛋黄和奶制品等食物中。
5.硒：硒是一种抗氧化剂，可以保持肝脏的健康，并预防慢性病的发生。
硒主要存在于海鲜、坚果和燕麦等食物中。
6.甲硫氨酸：甲硫氨酸是一种可以帮助肝脏排毒的营养素，主要存在于鸡蛋、大豆和豌豆等食物中。
7.抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助肝脏清除体内的自由基，缓解肝脏的压力。
抗氧化剂主要存在于绿茶、葡萄和石榴等食物中。
以上是肝脏需要的7大营养素，我们应该通过一定的饮食搭配，合理地摄取这些营养素，以维持肝脏健康。
肝病患者可适当补硒
肝病患者可适当补硒肝脏是人体中最大的腺体，血供丰硕，功能十分复杂，因此专门容易生病。
最令人可怕的是慢性病毒性肝炎→肝硬化→肝癌这令人一辈子畏的三部曲。
如何预防它们的发生，如何打断这三者之间的联系和如何医治这些疾病，一直是众多医学家研究的目标。
近十年来，经国内外许多医学家的反复实验和探讨，发觉微量元素硒是许多肝脏疾病的天敌，专门对“三部曲”有良好的阻断成效。
大量的流行病学研究说明，肝病患者体内普遍缺硒，病情越重，血硒水平越低。
人体血硒浓度排列依次为：肝癌<肝硬化<乙型肝炎<健康人。
因此，适量补硒是医治肝病的一个基础方法。
病毒（包括肝炎病毒）对人类产生危害，有三个大体进程。
第一要逃过人体免疫防御进行入侵。
第二是摧毁人体抗氧化防御造成损伤。
第三在人体内繁衍时产生变异，有些变异形成了解决性更强的新病毒。
当人体缺硒时，上述危害进程就会加倍厉害，而补硒正是从增强免疫防御、增强抗氧化防御和阻断病毒突变三条防线上抗击这些病毒。
大量研究说明，补硒能够减轻肝炎病症，增强护肝药物医治成效，并能够阻断肝炎向肝癌进展。
有研究报导，乙肝患者每日200微克硒，服用2个月，血硒和含硒酶恢复正常，转氨酶、胆红素和白蛋白恢复得更好。
一项研究显示，干扰素与硒（每日100微克，服用6个月）归并医治乙肝，转氨酶恢复、抗原转阴均优于单用干扰素和单用硒。
最近几年来，许多实验室应用动物肝纤维化模型，研究硒对纤维化的防治作用取得了一系列结果。
如1994年“西安医科大学学报”报导，用四氯化碳诱导大鼠形成肝纤维化，补硒使血中转氨酸下降，白蛋白上升，肝中硒和含硒酸上升，肝纤维化病理转变取得改善。
硒最突出的作用是防癌。
中国医学科学院通过16年的研究，证明缺硒是致使肝癌的重要缘故之一。
为此，中国医学科学院在江苏启东肝癌多发区进行了 8年补硒实验，服硒组肝癌发生率较对照组平均降低49%。
而我国用硒预防肝癌的工作也受到国际普遍关注。
微量元素与疾病
微量元素与疾病钙：缺钙容易引起：佝偻病、骨质疏松、腰腿酸软无力、手足麻木，抽筋、易激动，头痛，经期痛，尿石症等疾病。
镁：缺镁容易引起：心肌坏死、心肌梗塞、代谢性碱中毒、动脉硬化、心血管病、关节炎、白血病、白内障、糖尿病、胃肿瘤、胃结实、尿结石、器官衰老、听觉迟钝、骨变形、膜异常、结缔组织缺陷，惊厥等疾病。
锌：缺锌容易引起：食欲不振、味觉减退、生长发育迟缓、智力差，免疫力低下，性器官发育不良，脱发，皮炎等疾病。
铁：缺铁容易引起：贫血，免疫力低下，容易感冒，精神不集中，理解力和记忆力不强，口腔炎等疾病。
铜：缺铜容易引起：贫血，毛发褪色，营养不良，神经衰弱，风湿性关节炎，皮肤弹性差。
锰：缺锰容易引起：骨和软骨异常，脑肌能减退，先天性畸形，内耳失衡，头发脱色，高血压，脂褐斑，肿瘤、肝炎，肝癌、衰老等。
锶：缺锶容易引起：骨折难愈合、抽筋、白发、龋齿、老年性骨质疏松、尿结石。
铬：缺铬容易引起：蛋白质合成不足，血糖增加，血脂升高，末梢神经疾病、脑病、冠心病、胆石症、糖尿病。
钼：缺钼容易引起：营养不良综合症，生长障碍，尿酸清除障碍，心血管病，胃溃疡、肾结石、食管癌、痛风性关节炎、阳痿、龋齿。
钴：缺钴容易引起：恶心贫血、神经退化、乳汁停止分泌、消瘦、气喘、心血管病、脊髓炎、眼压异常、青光眼。
镍：缺镍容易引起：肝硬化、尿毒症、肾衰竭、肝的脂质和磷代谢异常、糖元代谢低下、减少氮的利用、降低铁的代谢。
钛：钛能促进生长发育、促进新陈代谢、细胞更生、抗衰老，促进细胞能量转换，造血机能，预防毛细血管硬化和动脉硬化，调节血压，强化心脏机能，强化神经系统，肌肉发育，增进肝、胃机能。
钛在体内广泛分布，并有刺激吞噬细胞、增强棉免疫作用的功能。
硒：硒的作用：防治肝病、癌症、心脑血管病、糖尿病、眼病，提高智力、防老抗衰、清除人体内自由基、垃圾、重金属等。
铅：铅过多容易引起：智力低下、易激动、多动、注意力短暂、攻击性行为、反应迟钝、贫血、心率失常、糖尿、脑炎、神经炎、高血压、死胎、流产、不孕、癌症、影响维生素D、Ca(钙)、Zn(锌)、Cu(铜)的吸收。
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究所 （ Ｂ ）顾 问、加拿大现代 医学研 究会 理事兼 ＡＩ 中华 中医药学 院客座教 授 、香 港世 界传 统 医学研 术顾 问、香港 中华名 医协会 理 事、 中华 临床 医学
、
中华名 医协 会理 事、山 东省 消化 学会委 员、青
理事 。担任临床 肝胆 病杂 志、 中西 医结 合肝病 杂 『病学杂志等 ｌ 匕 ２家杂 志编委 或顾 问，第三届 国 际
综 合征 等 ） 并 存 有 关 。 Ｈ 最 常 见 的死 亡 原 因是 肝 Ｈ 癌 、肝 硬化 、心 肌病 和糖尿 病 。但 如能 在发生 肝硬化 和糖尿 病之 前成 功 的将 铁耗 空可获 正常 的生存 。铁过 负荷相 关疾 病女 性 比男 性 较少 受 影 响 Ｊ 。ＨＨ时 肝疾 病 的严 重性 和表现 受许 多宿 主因子 的影 响 ，除 Ｈ Ｈ基 因突变 外 ，复合 因子常 为慢性 丙型 肝炎 、非酒精 性脂 肪 性肝 病 、肝 细胞 癌和迟 发性 皮肤 卟啉病 。 ＨＨ患者 的诊 断除基 因检测 外 ，常 有 转铁 蛋 白饱
ｌ 铁 与肝 病
Ｉ组织委 员。获 青 岛市科技拔 尖人 才、青 岛市卫 义 尖人 才及世 界 名 医称 号。从 事 消化 内科 的教 学、
工作 ５ Ｏ余年 ，发 表论 文 ２ ９篇 ，其 中 《 ４ ５ １８例 慢 茵感染的前 瞻性研 究》 获 第八 届全 国发 明展 览银
件技 进步二 等 奖。主编 医学专 著 １ ９部 ，获 国 家、
肝病杂志 ２ １ ００年第 ２ ０卷第 ２期
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６ ・ ５
・
专
论 ・
）９ ｊｉ ｎ １ ０ －２４ ２ １ ． ２ ０ １ ６ ／．ｓ ． ０ ５Ｏ ６ ． ０ ０ ０ ． ０ ｓ
微量元素与肝病
学附属医 院、青岛市市立医院消化内科 （ 山东 青 岛 ，２６ ７ ） ６ ０ １
作者 简 介 ：池肇 春 ，男 ， １３ ９ ４年 ｌ ０月生 。福建武平籍 。
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６６ ・
中西医结合肝病杂志 ２ １ ００年第 ２ ０卷第 ２期
铁蛋 白未与铁 结合 。凡 能与 １０ ｌ 清 中全 部转 铁蛋 ０ｍ 血 白结 合 的 最 大铁 量 称 为 总 结 合 力 （ｏ ｌｉｎｂｎｉｇ ｔａ ｒ ｉｄｎ ｔ ｏ ｃｐｃｔ，ＴＢ ） ａａｉ ｙ ＩＣ 。正 常 值 为 男 性 ５ ０～７ ｔ ｌＬ ７ｘ ／ ，女 ｍｏ
过 负 荷 两 种 ，前 者 引 起 缺 铁 性 贫 血 ，后 者 引 起 血
色病 。
血清中的铁与转铁蛋白结合 ，进行铁的转运。正 常情况下血清铁 （ 正常值男 １ ～ ０ ｍ ｌＬ １ ３ ￣ ｏ ，女 ９～ ／
２ ￣ ｌＬ ７ ｍｏ ）仅能 与 １３的转 铁 蛋 白结 合 ，另 ２ ３转 ／ ／ ／
子少 ，易失去电子变成带正电的阳离子，可在体内形 成多种化合物、结合物和螯合物 ，并在体内发挥生物 学作用 。微 量元 素在体 内主要 以两种形 式存 在 ：一 种
与蛋 白质 、核酸 （ Ｎ Ｒ Ａ） 和 Ａ Ｐ等形成 金 属络 合物 ； Ｔ
１５ ９ ８年毕业 于青 岛医学 院。现
为青 岛市市立 医院消化 内科 主 任 医师 ，中国海 洋大学 附属 医
； 则可 引起 特征性 生化紊 乱 、病理 变化及 疾 受 量元 素为金 属或 半金属 。金 属原 子外层 电
胞 ，其余少量位于胆管、脂肪等细胞 。肝细胞将转铁 蛋白释放人血浆 ，将小肠吸收之铁运送至肌肉及骨骼 等周身组织 中，供代谢所利用 ，通过贮存铁和合成转 铁蛋 白以维持铁的体内平衡 。铁代 能对抗 铜 的毒性 。镉 和锌有 显著 的拮 抗作用 ，砷 能减 弱硒 的毒性 ¨ 。 ｊ 有关 必需微 量元 素与 肝病 的研究 ，近 年有不 少文 献报告 ，且 有一 些新 的进 展 ，其 中以铁 、铜 、锌 与肝 病 的研 究 报道最 多 。现将 近年 的一些研 究进 展作一 介
院内科教授 ，青 岛市著名 医学
专 家会诊 中心教授 。 曾担任 国 际肝病研究与学术 交流 中心 学 术委 员、英国剑桥 国际传记 中 心 （Ｂ ＩＣ） 咨 询 委 员会 委 员、
另一种与酶的活性部分结合形成各种酶 、激素或维生 素，其生理功能及生化效应 ，对人体生命活动产生巨 大的影响。微量元素之间能互相拮抗或有协同作用。
１１ 铁 代谢 ．
一 般 成人 含 铁 ３— ｇ ５ ，铁 在 体 内可 分
功能铁 和贮 存 铁 ，前 者 占全 身 总 铁 量 的 ８ ％ 以 上 。 ０ 功能铁 多属铁 卟 啉类 ，主要存 在 于红细 胞 的血红蛋 白 和 肌 肉的肌 红 蛋 白之 中 ，约 占全 身 总铁 量 的 ７ ％左 ５
右。铁大部分在近端小肠吸收，吸收入黏膜细胞的铁 可与细胞浆中的铁结合蛋白结合而被贮存起来 ，也可 迅 速运 至浆膜 侧与 载铁 蛋 白结 合 。正常肝 内含铁 总量
约为 ０４ ，其 ９ ％ 位于 肝细胞 ，１５ ．ｇ ８ ． ％在 网状 内皮细
成 果 奖 １ 项 ，业 绩 载 入 《国 际 名 人 字 典 ２ 戈就名人 录 （ ｅ ｆ ｈｅｅ ｅｔ》 《 Ｍ ｎｏ ｉ ｍ ｎ） 、 亚太世界 名 ｃ ｖ
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ｐｎ ｉｃｗ ｏｓｗ ｏ 》 （ ｉｇ ｐ ｙＴｄ ） 和 国内 ａｃ —ｈ ’ ｈ ） 、 Ｂｏｒ ｈ ｏ ｙ ｉ ｆ ａ
录中。
吏 量元素是生命活动不可缺少的元素 ，为人 王 织和细胞的特殊成分 ，并发挥其特定 的生 ｊ 前已确定的必需微量元素有铁 （ ｅ 、铜 Ｆ） （ ｎ） Ｚ 、锰 （ ） 铬 ． Ｃ ） Ｍｎ 、 （ ｒ 、钴 （ ｏ 、 Ｃ ） 镍 （ ｉ 、锡 （ ｎ 、硅 （ ｉ、氟 （ ） Ｎ） ｓ） ｓ） Ｆ、 互 （ ｅ 、钒 （ 等 １ 。这些 微量 元素 Ｓ） Ｖ） ４种