葱麻龙利鱼怎么做好吃？
麻鱼的做法大全
麻鱼的做法大全关于《麻鱼的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
麻鱼的美味可口想来大家都领略到过吧，麻鱼以它独有的美味可口吸引了任何人，可能大伙儿光吃不容易做，爱吃麻鱼了也仅仅去餐馆吃，去餐馆吃不但花销了很多的钱财，并且还需要耽搁时间，很不方便，假如能自己在家做麻鱼那好了，可能大伙儿针对麻鱼的做法还并不是很掌握，下边就要我们一起来了解一下麻鱼的做法吧。
作法一：小麻鱼的做法将鱼去头、去肚子里肠杂后，放人热锅中中略煎至淡黄时捞起来，随后用食油将葱、蒜、姜、青小辣椒丝炒成香气后，添加煎好的鱼一起煸炒一会儿，再放人适当食盐、鸡精、白胡椒粉、水，焖3一一5分鐘至鱼人味后，出锅摆盘即成。
此菜特性，鱼类酥嫩，咸、辣、鲜、香四味应有尽有，是一道下酒、下饭菜的鲜美美味。
作法二：1.鱼清洗切片2.放盐腌一下鱼3.用筷子拌和4.切完的葱和生姜片5.一袋麻椒鱼（成分表：食用油、朝天椒、豆瓣电影、蒜头、生姜、食盐、味精、白糖、水豆豉、麻椒、鸡精、调味料）6.撕掉取下7.电饭煲接电源，在电饭煲中添加食用油40克8.油烧后，将一袋椒麻鱼调味品入锅炒9.添加生姜片，一起炒2分鐘10.添加水11.天赋加点盐12.遮住盖子等水烧开13.水滚沸后，将剁椒鱼头先入锅14.遮住外盖等候烧开15.烧开后，把鱼入锅16.添加蒜头17.遮住外盖煮18.烧开后，打开表盖，添加葱尾，就可以起锅以上內容为我们大伙儿详细介绍了麻鱼的做法，相信一定十分合乎大伙儿的要求，大伙儿何不学习培训着去做一下，不但能够考虑我们对美味可口的追求完美，还能够合理的补充我们身体欠缺的各种各样营养成分，期待以上內容的详细介绍能对大伙儿产生一些协助。
家常香酥小黄鱼的做法,想自己在家做,好不好做呀？
家常香酥小黄鱼的做法，想自己在家做，好不好做呀？分享一个香酥小黄鱼的家常做法、简单又好吃：准备食材：白芝麻少许，小黄鱼适量，料酒4勺，盐一勺，黑胡椒粉适量，食用油适量具体做法：1、首先把买回来的小黄鱼去除内脏，（我在超市买回来就没有头，虽不完整，但吃着过瘾。
）并洗干净控干水分。
2、再放入盐、料酒和黑胡椒粉拌匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。
3、次日取出放入适量面粉和清水。
4、搅拌均匀，让鱼身挂上一层糊。
5、然后取一个小锅倒入适量油中火烧到七成热开始炸，炸到鱼身两面金黄色捞出即可。
6、做好后撒一点熟的白芝麻吃着更香。
温馨提示：1、清洗时一定要把内脏黑膜去除干净，这样炸出来的小黄鱼味道才鲜美。
2、炸的时候火不要太大，避免炸过了变黑变老，鱼肉就不细嫩。
3、炸鱼时给它裹上一层面糊，炸出来才会外皮酥脆里面鱼肉鲜嫩。
天津11选5 笔管鱼怎么清洗怎么做？爆炒海兔的做法，香辣鲜美易做的家常海鲜一说到海鲜，大家是不是唾液就开始分泌，口水就在嘴里打转了。
没错，海鲜基本上是鲜美的代名词，不仅鲜美，和家禽家畜的肉相比，海鲜还是低脂肪，怎么吃都不会长肉，要是家里有矿，我要天天吃海鲜。
我也就想想罢了，梦想总要有的，不管能不能实现。
今天要说的这种海鲜，说实话，比起鱼虾蟹贝壳类，不是很常见，它叫笔管鱼。
笔管鱼，虽然名字里有鱼，但是它不是鱼，既不是鱿鱼也不是章鱼，它是枪乌贼科，长得和鱿鱼很像，但是和鱿鱼还是有区别的，比鱿鱼小，它在水中尤其灵活，遇到危机逃跑速度飞快，真的是静如处子动如脱兔，因此在北方地区也被称作“海兔子”。
笔管鱼是一种高蛋白高氨基酸含量低脂肪的海鲜，它的蛋白质含量将近10%，如果把它风干，氨基酸含量占总干重的一半，营养价值很高，然而他的价格不高，比较亲民，唯一的遗憾就是笔管鱼出水易死，不是捕捞地，很难吃到活的，一般我们可以买到的都是冷冻品或者风干制品，不过这不影响它的鲜美。
笔管鱼和其他很多海鲜一样，做法都是极其简单方便，无论是白灼蘸料、清炒或者是香辣红烧，都是美味无比。
龙利鱼10种最佳吃法
龙利鱼10种最佳吃法龙利鱼的几种神仙吃法，真的是好吃到哭，关键是低脂肪，吃起来无压力，厨房小白也能轻松学会！一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。
2.调酱汁，大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可3.盘子里铺上粉丝，再铺上金针菇，淋上一半的酱汁，铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可二、番茄龙利鱼食材：龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量1.龙利鱼切段2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉，搅拌均与腌制半小时3.番茄顶部画十字烫热水去皮4.两个番茄切丁，两个切片5.锅内放油，油热后下入番茄丁（只下番茄丁），加入一勺番茄酱6.翻炒几下，炒出汁水后加入两碗清水，水开后再下入番茄片7.加入魔芋结8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精，搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅（出锅前如有红色浮沫去掉即可）9.鲜美嫩滑，入口即化三、香煎龙利鱼食材：龙利鱼1条、姜2片、盐2克、黑胡椒半勺、料酒1勺、淀粉3勺、白胡椒1勺、大蒜片5片、生抽1勺1.准备空碗，放1勺料酒+1勺生抽+蒜片5片+白胡椒粉1勺+盐少许提味2.把调好的料汁倒进龙利鱼里，涂抹均匀腌制半小时3.加入3勺淀粉，涂抹均匀4.锅内放油，下入龙利鱼煎3分钟定型再翻面（小火煎大火容易糊），煎至两面金黄即可5.出锅后撒上黑胡椒粉即可开吃小伙伴们学会了吗？喜欢的留下你的小红心！。
食谱-美食-鱼类
大全一、糖醋龙利鱼的做法将龙利鱼柳切断，淀粉、水和盐调成糊，将鱼柳段挂浆 油热，将挂浆的鱼段入锅炸至金黄成形，捞出沥油锅中少许油，倒入番茄酱、糖，不断搅拌，而后加入鱼段，待鱼段都均匀挂上酱汁后，倒入盘中，略撒芝麻粒即可二、豆瓣酱烧肥鱼的做法鲇鱼刮去涎液，去掉鳃和鳍，开膛去内脏，洗净从鱼身的中间剁断成头尾两段，将腹内脊骨稍剁开，用盐、料酒腌一下后洗净 水发香菇去蒂洗净，和去壳洗净的冬笋都切成丝 葱、姜、蒜切成末将油烧沸，把鲇鱼抹干水分，下入油锅炸到五成熟时捞出再将猪油烧沸，下入冬笋丝、冬菇丝、姜、蒜末和豆瓣辣酱，炒出香辣味，再放入鲇鱼、汤、酱油、糖和味精烧开后移用小火焖熟，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡 装入鱼盘，撒上葱花，淋香油即成豆瓣酱烧肥鱼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
大全三、红烧鱼的做法红杉鱼收拾干净，加料酒、数片姜腌制二十分钟去腥腌制后的鱼擦干净水分，锅足够热后倒适量油，转小火逐个放入鱼，不用盖盖煎鱼最忌随意翻动，待一面煎至金黄，用铲子能够轻轻推动的时候翻面也煎至金黄，鱼盛出备用，不用洗锅准备好香菜、葱、蒜，用香醋、生抽、料酒、糖、清水调一碗汁，酸甜苦辣自个儿尝好为止，直接用煎鱼的锅不用加油，放葱和蒜炒出香味放入鱼，倒入步骤4的调料汁，加入香菜梗，盖上锅盖稍焖两分钟即可（根据个人口味适量加盐）1、腌制鱼用料酒和姜去腥即可，不要用盐腌制，会让鱼肉变老。
2、煎鱼前必须把鱼的水分擦干，否则会油花四溅。
3、煎的时候可以少洒少许盐减轻溅油的现象。
4、味汁可以根据自己喜欢调整。
大全大全5、蒜一定要多放，其实葱蒜香菜都可以多放，你会发现吸收了鱼味的配料可能比鱼更好吃。
6、最后焖一两分钟足已，泡在汤汁里的鱼非常的入味四、一锅鲜的做法材料：鲫鱼，昂公鱼，河虾。
（河虾是新鲜的，为了保鲜，刚买回来活的时候就油锅走了一下）鱼分别宰杀洗净沥干水鱼身拍一层薄薄的淀粉油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄。
龙利鱼做法大全
龙利鱼做法大全一、清蒸龙利鱼的做法1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出3.葱切成小段后撒在鱼上4.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上5.加一点蒸鱼豉油即可小贴士1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
味道非常好。
二、香煎龙利鱼用料龙利鱼700克面粉200克蛋液150克面包糠400克泰式甜辣酱盐做法无步骤图•1.龙利鱼洗净•2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味•3.蘸上面粉•4.裹上一层全蛋液•5.再蘸上面包糠•6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中•7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色•8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可小贴士鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。
调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。
一定趁热吃，口感细腻很新鲜。
小火炸制，注意火候避免过老。
抗衰老、抑制癌症、促进食欲三、茄汁龙利鱼用料冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量)番茄酱80克相克食物番茄2只莴笋1节相克食物姜相克食物葱相克食物黄酒胡椒粉淀粉糖相克食物盐做法无步骤图•1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。
斜切成厚约1公分的片•2.鱼片中加入姜片、少许盐•3.加黄酒•4.加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺•5.将所有食材抓匀，腌5分钟•6.番茄切成块、莴笋切片•7.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟•8.烫至发白，轻捞出控干水份备用•9.另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。
加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味•10.加入莴笋片略炒匀•11.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁•12.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘四、用料龙利鱼片2磅料酒2茶匙盐2茶匙胡椒粉1茶匙（吃得辣的可以多放）油4大匙面粉1碗（沾面用）做法无步骤图•1.鱼片解冻，切小块•2.用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟•3.鱼片沾上薄薄的面粉• 4.热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎• 5.底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可五、椒盐龙利鱼用料腌料:胡椒粉、糖、油、料酒各1小勺,龙利鱼柳1块(约400克)蛋白30克,盐1/2小勺脆浆:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,泡打粉1/4椒盐(花椒粉盐)茶匙,水100克,盐1/8茶匙熟白芝麻葱花红辣椒丝做法• 1.龙利鱼柳洗干净，斜着片成薄片• 2.将腌料放进龙利鱼片里拌匀，腌渍10分钟• 3.将脆浆材料倒进一个碗里拌匀调成脆浆糊• 4.把腌渍好的鱼片放进脆浆糊中挂满脆浆糊• 5.放入150度的油锅中炸至金黄色，捞起，沥干油• 6.锅留少许油烧热，下红辣椒丝、葱花炒出香味，盛起撒在龙利鱼上，再撒上椒盐、白芝麻即可(炸好的鱼块可直接配椒盐食用，我加了红辣椒、葱花、白芝麻令到菜的色彩更漂亮，菜更香)六、糟溜龙利鱼片用料茭白片黑木耳相克食物龙利鱼片香糟卤盐芝麻油鸡精油水葱相克食物做法无步骤图•1.注意原料图。
厨房美食菜谱：茄汁龙利鱼(巴沙鱼)的做法
厨房美食菜谱：茄汁龙利鱼（巴沙鱼）的做法马上要过年了，大家都该开始策划年夜饭菜单了，虽然饭店都可以预订年夜饭，但还是没有在家里做的温馨啊！！像我家人口比较少，双方老人也都不过来过春节的，显然不如在家里自己做年夜饭方便，家里有孩子有孕妇，大过年的出去吃很明显不太方便。
推荐一款酸甜可口也适合儿童吃的食谱吧，就是这道颜色漂亮的茄汁龙利鱼，我在超市里买的冷冻的，标签上写的都是龙利鱼，在某猫超市买的也是标的龙利鱼，但后来经网友提醒才知道，这里的龙利鱼并不是真正的海洋鱼类龙利鱼，而是一种人工养殖的淡水鱼，也叫巴沙鱼，百度了一下，果然是说国内很多超市都是将巴沙鱼标签写着龙利鱼，图片上的文字已经不能修改了，这里文字说明一下吧。
巴沙鱼肉嫩无刺，食用起来也很不错，不过不是海鱼龙利鱼哦。
食材主料：龙利鱼西红柿山茶油适量盐适量葱适量姜适量淀粉适量料酒适量胡椒粉适量番茄酱1大勺步骤1.准备好原材料；2.将龙利鱼（巴沙鱼）斜着切成小片，厚约1CM左右，放到大碗里，加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉；3.将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀，腌5分钟左右；4.西红柿在开水锅里烫掉外皮，切成小块；5.汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒进去，煮2分钟左右；（倒进锅里以后不用搅拌，以免把鱼肉搅碎）6.捞出沥水，这个时候鱼肉已经是熟的了；7.炒锅里倒入少许山茶油；8.放切好的葱、姜和西红柿炒成酱；9.倒入少许番茄酱一起炒，加少许盐调味；10.最后倒入汆熟过的龙利鱼块（巴沙鱼），小心炒拌均匀，使鱼块均匀的裹上番茄酱；11.可以用开水焯几根西兰花装饰一下，这样更漂亮些，酸甜口味的龙利鱼（巴沙鱼）口感更好，开胃，而且很受小朋友的喜欢。
12.我家小妞是很爱吃茄汁味的菜品的，另外多出来的番茄酱也可以给小朋友拌饭吃，味道也不错哦。
小贴士：有一种龙利鱼是海鱼，但国内超市里卖的龙利鱼是人工养殖的淡水鱼，也叫巴沙鱼，不是一种哦。
蒜油鲤鱼、得莫利炖鱼
蒜油鲤鱼、得莫利鲤鱼蒜油鲤鱼此菜由葱油鲤鱼改良而来，鲜活的鲤鱼快速过水，肉质细嫩不柴。
淋料汁、撒蒜末、激热油，再将汁水回热，二次淋入鱼身，是此菜的神来之笔。
煮鱼流程：活鲤鱼一条（净重1千克）宰杀治净，鱼身每隔1.5厘米打上一字花刀，冲去血水，入冰箱冷藏2小时“排酸”。
取出后下入加有适量葱段、姜块的宽水中，保持中火、似开非开状态下煮6分钟至熟。
走菜流程：捞出鲤鱼控净水分，平铺在长条盘中，浇上自制料汁，撒蒜末50克，淋九成热油激香，沥出盘中的油汁，入锅烧开后重新浇在鱼身即可。
自制料汁：醋10克、生抽8克、料酒3克、胡椒粉2克、白糖1克、鸡粉1克搅匀。
制作关键：第一遍浇入料汁浸润鱼身，不仅可以初步入味，而且能够封住鱼皮，防止热油进入肉中、使成菜过于油腻；生料汁淋入热鱼肉，再撒上蒜末激以滚油，汁香、油香、蒜香以及鱼肉受热析出汁水中的鲜香得以融合，将此“油汁混合液”回锅“促”一下，汁中的醋、糖、胡椒等各种香气充分激发，使调味的作用呈现最大值！若此过程是两人操作，可以不必“回锅”而是“回勺”，因为浇淋热油后手勺底部是滚烫的，此时可由另一人将盘中的油汁直接倒入手勺，热勺底的余温便能烫开料汁，操作方便快捷。
1.鲤鱼煮透纳盘，倒入料汁2.均匀撒上一层蒜末3.浇淋九成热油4.“油汁混合液”回锅“促”一下，再次浇入鱼身，充分激发香气得莫利炖鱼短短几年时间，凭借微博、微信、抖音等平台上的刷屏态势，得莫利炖鱼这道流传于东北乡村的土菜几乎火遍了全国。
与前些年走红的单靠“颜值”得到追捧的“网红菜”不同，这款得莫利炖鱼可谓是由内而外散发着实用旺销菜的气质。
首先是食材，它选用当地出产的野生大鲤鱼，即便没有事先炸制定型，经过二十多分钟的炖煮，肉质仍然细腻紧实且丝毫不柴不散；其次，为了更好地为这道菜增香，为其搭配了从农村收购来的家晒厚皮干红辣椒（当地俗称“家椒”），这种辣椒皮质厚、辣味低、香味足，其中的辣椒籽没有丝毫涩味，遇油后散发出浓郁的香味，成为得莫利炖鱼独特风味的重要来源之一；最后，这款鱼在炖制时的火力也特别讲究，并不是简单的“小火慢炖”，而是要采用中火→小火→大火的顺序三次调整火力，先中火再小火，目的是让鱼肉“炸开花”、炖入滋味，同时将豆腐和粉条慢慢炖熟，起锅前再调整为大火，是为了收浓汤汁，让滋味牢牢挂在食材上。
龙利鱼可不可以生吃 龙利鱼做什么好吃
龙利鱼可不可以生吃龙利鱼做什么好吃
龙利鱼的肉质鲜嫩，鱼肉富含蛋白质和矿物质，有很好的保护心脑血管，保护眼睛，增强记忆力的好处。
龙利鱼可不可以生吃呢?
一、龙利鱼可不可以生吃
龙利鱼并不可以像三文鱼一样直接生食，而是需要经过特殊的处理。
尤其是经过冷藏或者冷冻的龙利鱼已经滋生出了很多的细菌。
生吃可能会导致肠胃不舒服或者感染其他的不必要疾病。
二、龙利鱼做什么好吃
清蒸龙利鱼
龙利鱼切片装盘，放入料酒腌制。
入锅蒸五分钟，蒸熟以后撒入香葱，热的食用油浇在葱花上，淋蒸鱼鼓油，即可出锅。
龙利鱼香菇胡萝卜丸
葱姜蒜末切碎，龙利鱼肉剁成鱼泥，与香菇洋葱混合，加入鸡蛋搅拌。
反复拍打丸子，放入冰箱冷冻成型，随吃随煮简单方便，适合十个月以上的宝宝。
胡萝卜菠菜龙利鱼泥
鱼肉、萝卜切薄片，放入不粘锅中翻炒一分钟。
盛出放入蒸锅蒸熟，菠菜焯熟切小块。
蔬菜与肉都放入料理机中打成泥，最后放入米粉搅拌均匀即可食用，适合十个月以上的宝宝。
龙利鱼蒸鱼糕
鱼肉切成鱼片萝卜切丝，蛋清蛋黄分离，俞片当成你放入蛋清液
充分搅拌。
放入海苔碎末调味，放入蒸具10分钟蒸熟，出锅即可食用。
三、冰冻龙利鱼怎么挑选
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。
挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。
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葱麻龙利鱼怎么做好吃？
不知道有没有人像小编一样喜欢吃鱼，从古以来鱼就是吉祥圣洁之物，它的味道也是十分鲜美，以前在物质匮乏的时代逢年过节做上一条鱼就可以称作大餐，不像现在鱼已经成为了寻常人家餐桌上的一道家常菜。
那么如何将家常菜做的有特点做的好吃呢，今天小编就带大家走进厨房探索葱麻龙利鱼的做法。
龙利鱼柳(适量)
1、龙利鱼提前放在冷藏室一夜自然解冻，洗净后切指头粗细的条，加入盐、料酒、鸡精、白胡椒粉拌匀腌制10分钟，去腥入味增香。
2、调椒香：小米泡椒、红色小米椒切圈儿、鲜花椒(或者干的青花椒)擀碎或碾碎，蒜切片备用。
腌好的鱼肉加入一个鸡蛋清和少量淀粉，拌匀，给鱼肉上浆，锁住鱼肉的水分和鲜味。
3、鱼肉汆水：锅中入水开火，水温在7、8成、锅底起密集小水泡的时候下入鱼肉，鱼肉漂起来时盛出备用。
4、锅中入一点底油，油热后下入泡椒、小米椒、花椒和蒜小火炒香。
倒入热水，加入鸡精(或者鸡汁浓汤宝都行)和一点点糖提鲜，大火烧开数分钟，熬好汤汁，浇在鱼肉上即可。
小窍门：ps:1、龙利鱼不要用微波炉或水解冻，要放在冷藏室自然解冻，可以保持鱼肉鲜味。
2、鱼肉中加入蛋清和少量生粉拌匀，可以给鱼肉上浆，锁住鱼肉的水分和鲜味，使鱼肉更加鲜嫩。
不知道小编在厨房里研究出来的菜谱大家学会了吗，这道麻辣葱麻龙利鱼可谓是川菜中的精品，上述菜谱可以让你在家轻轻松松足不出户学会一道拿手川菜，在家里就能感受到四处的火辣，菜肴的热情。
并且，花椒麻辣可以祛除体内的湿气。