不要误读少吃饭多吃菜
多吃菜少吃饭 有损健康
吃 了油腻饮食后 不吃饭 。 男性 中 在 最常见。不管是饭局 ， 还是聚餐 ， 男人凑
米饭（ 面食） 的主要成分是碳水化合 段 ， 动 量 也 大 ， 摄 取 足 量 的 碳 水 化 活 除
最常见的 ， 目的是 为 了减肥瘦 身。很 多
美 女 经 常 为 了减 肥 做 出一 些 疯 狂 的举
动， 比如 一个 星期 强忍 着不吃 主食 ， 每 天就 靠水果充饥 ，或 者清 汤寡水 煮点
（ 辑／ 毅 ） 编 戎
吃 肉和新 鲜蔬 菜 ， 吃糖 果 、 点 ， 爱 糕 这 痛 、 气 急躁 、 激 动 的 表 现 。 适 当在 瑰 花 香 也 能 起 到 一 定 作 用 。 脾 易 种 偏 食 习惯 会 造 成 铁 摄 入 不 足 ．导 致 膳 食 中补 充 一 定 量 的 维 生 素 有 助 于 女 女 性 情 绪 急 躁 易怒 。所 以 。 议 女性 适 性 的精神调节 ， 以选 择全麦 面包 、 建 可 麦 女 性 可将 茴 香 做 成 馅 食 用 。
研 究 发 现 ． 起 用 开 水 冲 泡 后 饮 用 。 没 有 喝 茶 习 惯
豆、 豆、 青 黑豆 、 黑米 、 花子 和 洋 葱等 。 维 生素摄入不足 ， 葵 特别是维 生素 、 维 的更年期女性 也可将 香气扑 鼻的玫瑰
有些 女性不爱 生素 Ｂ 。缺乏 ，容易 出现兴奋 不 、 安 头 花 插 在 居 室 的 花 瓶 里 ．经 常 闻 一 闻 玫 茴 香 可顺气 、 胃 、 痛 ， 年 期 健 止 更 柑 橘具有行气 宽胸 、 通络 化痰 、 理 年 期女性还 可将柑橘络 用开水 冲泡后
多吃菜少吃饭好不好
在平日里，人们都很重视要多吃菜少吃饭这一饮食原则，其实，这样的吃法，可是有危害的，这是一个饮食误区。
如果不注意，时间一长，就会一天天地侵蚀人们的健康。
今天，笔者就多吃菜少吃饭好不好，给大家好好分析下，这样大家就明白了。
米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维，属于复合碳水化合物。
碳水化合物是人类获得能量最经济、最主要的来源，是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖，释放出能量。
葡萄糖是脑组织和红细胞唯一可利用的能量，也是心脏和肌肉活动的主要能源。
多吃菜少吃饭，正好是反其道而行之。
所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的饮食模式，易使人思维迟钝、记忆力衰退、工作效率下降。
久而久之，可造成免疫力低下及营养不良。
多吃蔬菜不是坏事，但许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里。
这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。
由此看来，多吃菜少吃饭并不正确。
还有些人严格限制主食，却每天吃2-3个鸡蛋和半斤到1斤的牛肉，其实他们不了解，牛肉、猪肉和鸡蛋均含有丰富的蛋白质和脂肪，而蛋白质和脂肪通过糖异生途径也可转变为血糖，每天摄入量过多，不仅仅会使人变成胖子，还会增加高血压、肥胖症、高脂血症、糖尿病和心脑血管病的发病率。
多吃菜少吃饭是很不好的饮食习惯，我们一定要注意起来，进行改变。
绝不能多吃菜少吃饭的坏习气左右我们的思想行为、影响我们的健康，那样我们就成了愚昧的人了。
卡盟/ 编辑:ndbejdc。
多吃菜少吃饭
饭和菜科学搭配
从表面上看这似乎很有道理，然而，从科学营养的角 度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济 又能直接转化的热量营养。我们华夏民族从古至今一直把 米饭以及面食作为必需的食物，一个民族的饮食生理习惯 和营养吸收规律，不是一两代人就能轻易地将它改变过来 的。 我们知道，碳水化合物是我们身体所需的主要“基础 原料”。从消化学的角度说，在合理的饮食中，每天人所 需要的总热能的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的 大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭有着其他营养成分不 可代替的作用。主食一般都有味淡的特征，除此之外就是 米饭本身清淡的香气。 为什么我们一辈子吃米饭都吃不厌，然而大鱼大肉连 续吃上三天就要倒胃口呢?这是因为大鱼大肉味重、色重， 并且油重，吃多了，肠胃会产生极大的反感和刺激。人过 多或过量地摄取丰富的菜肴，就会给肠胃造成极大的负担。
1.您是否因为减肥而刻意多吃菜？
□是 □否 2.您是否加入了减肥的行列？ □是 □否 3.您是否刻意的少吃饭多吃菜？ □是 □否 4.您为什么多吃菜少吃饭？（ ） A减肥 B营养 C可口 D其他 5.您在打饭是会经常要求加饭吗？ □是 □否 6.您每次就餐剩下的菜多还是饭多？ □饭 □菜 7.您剩饭剩菜的原因是什么？ A不可口 B不饿 C其他 8.您是否认为多吃饭会导致肥胖？ □是 □否 9.您对浪费饭菜的态度是什么？ A痛心 B不以为然 C其他 10.您是否因为可口的菜而少吃饭呢？ □是 □否 11.您认为造成肥胖的原因与饮食是否有关？ □是 □否 ……
提出合理的饮食建议
• 1. 食物多样，谷类为 主，粗细搭配 • 2. 多吃蔬菜水果和薯 类 • 3. 每天吃奶类、大豆 或其制品 • 4. 常吃适量的鱼、禽、 蛋和瘦肉 • 5. 减少烹调油用量， 吃清淡少盐膳食 • 6. 食不过量，天天运 动，保持健康体重 • 7. 三餐分配要合理， 零食要适当 • 8. 每天足量饮水，合 理选择饮料 • 9. 荤素合理搭配 • 10. 吃新鲜卫生的食物
老年人要少吃饭多吃菜
老年人要少吃饭多吃菜郑州大学医学院教授夏辉明老年人合理的饮食营养，可归纳为“少吃饭多吃菜”六字要诀。
饭指主食，如米饭、馒头、面条、烧饼、面包、稀饭等。
菜指副食，从萝卜、白菜、西红柿、黄瓜、豆角、辣椒、波菜，到鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶，皆包括在内。
营养，是指人体从外界吸取营养素，来维持各种生命活动，包括体力、脑力及各种生理生化活动。
营养素包括具有营养作用的各种物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、核酸和水。
人体所需营养素的多寡和种类，与年龄、性别及体力活动有关。
老年人新陈代谢较低，体力活动少，与营养代谢有关的疾病增加，如动脉硬化、冠心病、脑血管病、糖尿病、肥胖症、胆石症等，在营养代谢方面自然会有特殊要求，以减少或减轻疾病，延年益寿。
调查发现，目前城市中老年人的营养状况，总热量过剩，部分营养素不足，如钙、铁、钾、锌、硒、钴及维生素B族、E、C、A、D等。
老年人活动少，热量每日仅1400~2000千卡就够了，大约相当于250克主食。
热量过剩可以引起血甘油三酯过高(高脂血症)，这是肥胖症、动脉硬化、冠心病、脑血管病、糖尿病的重要致病因素(“危险因素”)，所以我们强调少吃饭，或曰“主食不过饱”；开始可能感到饿，时间稍长就适应了。
蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、核酸主要由副食供给，一般谷类(黄豆除外)含蛋白质约10%，动物蛋白的营养价值高于值物蛋白；人体所需的8种必须氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)在肉蛋奶中含量多，不同来源的蛋白质有互补作用，可以提高营养价值。
蛋白质缺乏可引起蛋白质营养不衰，对疾病的免疫力和抵抗力降低。
脂肪实为人体所必须，除供给热量外，还是构成细胞膜、固醇类激素及性激素、肾上腺皮质激素的原料。
脂溶性维生素(A、D、K、E)随同脂肪在肠道吸收，食物中缺乏脂肪会引起脂溶性维生素缺乏，发生夜盲症、出血、佝偻病等多种疾病。
维生素C、B主要在各种疏莱(包括黄豆)及肉蛋奶中含量多。
准妈妈营养补充应避开4大常见误区
准妈妈营养补充应避开4大常见误区准妈妈在怀孕后，在280天会加强营养。
但是由于传统观念和营养知识的不足等原因，准妈妈会很容易走入一些营养误区。
1、盲目买营养保健品准妈妈在选择营养品的时候，一定要考虑自己的身体是否需要进补，而不应该盲目听从商家的推荐。
因为很多营养品并不见得比普通食物要好，甚至根本不适合准妈妈食用。
2、以保健品代替正常饮食为了加强营养，很多准妈妈每天都要补充很多营养，甚至有的准妈妈会认为这样的营养就够了，从而减少了正常饮食量。
这是非常不对的，这样做反而会影响身体的健康。
3、多吃菜，少吃饭很多人认为菜会比饭更有营养，准妈妈要知道这其实是错误的。
米面等主食，是主要的能量来源，孕中晚期的准妈妈一天应该保证摄入400-500克的米面。
4、有营养的东西摄入越多越好这个观念到现在已经有了很大的改善，大家都知道太多的营养摄入反而会加重身体的负担，甚至是积存过多的脂肪。
怀孕之后，很多情况都需要注意到肚子里的宝宝。
不要因为一些不经意间走进的误区，导致自己和宝宝产生了不必要的麻烦。
准妈妈在怀孕后，在280天会加强营养。
但是由于传统观念和营养知识的不足等原因，准妈妈会很容易走入一些营养误区。
1、盲目买营养保健品准妈妈在选择营养品的时候，一定要考虑自己的身体是否需要进补，而不应该盲目听从商家的推荐。
因为很多营养品并不见得比普通食物要好，甚至根本不适合准妈妈食用。
2、以保健品代替正常饮食为了加强营养，很多准妈妈每天都要补充很多营养，甚至有的准妈妈会认为这样的营养就够了，从而减少了正常饮食量。
这是非常不对的，这样做反而会影响身体的健康。
3、多吃菜，少吃饭很多人认为菜会比饭更有营养，准妈妈要知道这其实是错误的。
米面等主食，是主要的能量来源，孕中晚期的准妈妈一天应该保证摄入400-500克的米面。
4、有营养的东西摄入越多越好这个观念到现在已经有了很大的改善，大家都知道太多的营养摄入反而会加重身体的负担，甚至是积存过多的脂肪。
“多吃菜少吃饭”是否科学？
时发 现并 治疗 可能 导致 中风等 严 重后 果 。北 京友谊 医院神 经内科主任 医师张 春玲告诉记者 ，临床上这种病例十分常 见。 颈动脉血管壁上有斑块形成 。 就会形 成 狭窄 ， 导致血液流通不畅 ， 眼动脉 由 而
肪肝 、 动脉 粥样 硬 化 和 心 脑 血 管 疾病 。 对 身体 健 康 极 其 不利 。 大鱼 大 肉会 给 肠 胃造 成 负 担
颈 动脉 狭 窄 的 发 生率 非 常 高 ，以 下 几 类 人 群 尤 其 要 注 意 预 防 ：长 期从 事伏
பைடு நூலகம்
案工作又 缺少运 动的 中老 年人 、 三高” “ 人群 （ 高血压 、 高血脂 、 高血 糖 ）５ 、Ｏ岁以 上男性 、 绝经 期后女性 。 ０ ９ ％的颈动脉狭 窄都是 由动脉粥样硬化所致。 张春玲建议 ， 时生活 中， 平 应积极控 制高血压 、 高血 脂 、 高血糖 等危险 因素 ；
白、 高脂肪 、 膳食 纤维的菜。对身体健康 的影 响是很 大的。 低 主食副 要合理搭配 在 日常饮 食上 。 要做到主食与 副食科 学合理地搭 配 ， 并保证主食 占一定的比重。 专家 提醒市 民， 主食 、 素菜、 荤菜 （ 包括豆制品 ） 最合 理的 比例应该是 ３ ２ １ ： ： 。此外 ， 还要 看每 个人所处的 生长阶段 ， 据不 同年龄和 身体 需求去合理安排摄取 。青 少年 正处在 长身体 根 和骨骼阶段 ， 活动量也大 ， 除摄取适量的碳水化合物外 ， 还要辅 以含钙质 、 分的食物。 糖 老
被误解的“少吃饭多吃菜”
龙源期刊网
被误解的“少吃饭多吃菜”
作者：刘政
来源：《饮食与健康·下旬刊》2014年第08期
不少人在饮食方面存在这样的误解：饭吃多了使人发胖，而蔬菜含热量少，营养丰富。
于是，他们在就餐时养成了少吃饭多吃蔬菜的习惯。
其实，这种想法是不对的。
米面谷物的主要成分是淀粉类碳水化合物，约占80%，脂肪含量很低，只占1%左右。
碳水化合物在肠道内转化为葡萄糖，进入血循环，能迅速为生命活动提供能量。
所以，摄食高碳水化合物低脂肪的米和面不仅不是导致肥胖的元凶，人体还能够因摄取较少能量就可满足食欲而停止进食。
所以，营养学家称谷类食物是最好的基础食物，也是最便宜的供能源。
中国营养学会推荐的一般成人应每天摄食谷物的量，依生重计为250～400克。
然而，调查表明，近20年来，我国居民的谷物摄食量有逐年下降的趋势，城市居民下降幅度达20%以上，不少追求身材苗条的白领女性每天米面的摄食量不足150克。
蔬菜含水分多，能量少，膳食纤维含量大。
其中，膳食纤维能令人吃后产生较强的饱腹感，加之蔬菜还含有较多的维生素和矿物质，所以提倡吃蔬菜是必要的。
但如果为了减少热量摄入，就用蔬菜代替米面主食，那就大错特错了。
其弊病是，蔬菜中的纤维素摄入过多不仅会引发腹胀和促进肠蠕动，导致大便次数增多，还会影响肠道对矿物质钙、铁、锌和维生素A、维生素E等微量营养素的吸收。
中国营养学会推荐成人每天摄食蔬菜的适宜量是300～500克。
所以，不要将“少吃饭多吃菜”误解为尽量用蔬菜代替谷类，相反应在饮食中加以纠正。
“多吃菜少吃饭”是营养误区
昨天，由上海市卫生局、市健康教育所等共同举办的“健康大讲堂”第一次将主题锁定在“科学饮食”上。
上海市健康教育名医专家演讲团成员、第二军医大学教授赵法伋与复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴教授一起为市民指出了日常生活中存在的诸多营养误区。
据悉，目前亚健康人群占到70%，是治未病的主体。
赵法伋介绍说，世界卫生组织提出了健康四大基石的概念，即“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡”，其中合理膳食位列第一，足以说明其重要性。
“科学饮食是健康之本。
”孙建琴教授指出，现在一些“神医”、“牛人”乱谈营养，忽悠养生，混淆是非，使许多人对食品营养越来越糊涂，不知道什么才是真的营养，而盲目效仿会带来许多新的健康问题，危害无穷。
她分析认为，目前存在的营养误区主要有：偏食挑食；主食太精细；多吃菜少吃饭；吃电解水、碱性水，甚至家庭生活用水(做饭、做菜、做汤、熬粥)全部用这种水等等。
孙建琴指出，多吃菜少吃饭，致使荤菜的量已超过主食，这种“富裕型”的膳食结构，提供的能量和脂肪过高，膳食纤维过低，这正是我国慢性病高发的一个重要因素，应当引起人们的高度重视。
她为市民开出的“营养处方”是：成人每天应当吃主食250克左右，其中粗粮50-100克，提供机体50%-60%的热量和蛋白质。
.corrTxt_01{border-top:1px dashed #F0C8C8;margin-top:10px;}.corrTxt_01 h3{font-weight:bold;padding:5px 0 0 3px;line-height:25px;margin:0;}.corrTxt_01 ul{padding:0 0 0 18px;}.corrTxt_01 ul li{font-size:14px;line-height:%;}.corrTxt_01 a {text-decoration:none;}> 相关阅读：如何训练宝宝自己动手吃饭孩子不吃饭，问题在母亲30招！让宝宝吃饭喷喷香孩子吃饭不乖降低关注是药方宝宝一岁半，就可独立吃饭了解育儿知识，看育儿博文和论坛，上手机新浪网亲子频道。
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不要误读少吃饭多吃菜
您听过少吃饭，多吃菜对健康有利这句话吗？您对于这个说法还赞同吗？小编先告诉您结果：这个说法不可信！然后，随小编一起了解一下其中的原因吧！
少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。
从表面上来看这似乎很有道理，然而，从科学的营养角度来看，如果长期这样下去，对身体的健康是极其不利的。
碳水化合物是我们身体所需的基础原料，人在一天之中所获得的总热能的50%~60%来自于碳水化合物。
而米饭以及面食的主要成分正是碳水化合物，它可以直接转化为热量。
另外，米饭同大鱼大肉相比，要容易消化得多。
过量地摄取丰富的菜肴，会对肠胃造成极大的负担。
有些人认为，多吃些蔬菜没关系。
这诚然有道理。
但是，用过多的烹调油炒成的蔬菜，也不能过多食用，否则也容易导致高血压、心血管病和肥胖。
营养学家并不赞成绝对的多吃菜，少吃饭的观点。
提倡主食与副食科学合理地搭配，主食要占绝对的比重，此外，还要看每个人所处的生长阶段。