温州水产品的安全问题的调研
水产品质量安全问题现状调查
水产品质量安全问题现状调查水产品质量安全问题现状调查近年来，随着人们对健康和营养的关注逐渐增加，水产品作为一种重要的蛋白质来源备受青睐。
然而，水产品质量安全问题也越来越受到人们的关注。
因此，本文将对当前水产品质量安全问题的现状进行调查和分析。
一、鱼类作为最常见的水产品之一，鱼类质量安全问题备受关注。
在我们的调查中，发现了以下一些问题：1. 水体污染：由于现代工业化和农业发展对水环境的影响，水体污染逐渐加剧，导致了鱼类的污染。
常见的水体污染有工业废水、农药、化肥等，其中重金属污染对鱼类生长发育和人体健康造成潜在影响。
2. 养殖水质：近年来，由于鱼类的需求量增加，养殖业得到了飞速发展。
而养殖水质不合格则直接影响了鱼类健康水平。
一些小规模养殖场过度投放饲料和抗生素，导致鱼类生长过快，出现抗生素残留等问题。
3. 食用鱼类的种类选择：不同种类的鱼，其富含的营养成分和金属含量不同。
为了减少金属摄入量的风险，我们应该在选择食用鱼类时注意避免过多摄入污染严重的鱼种。
二、贝类贝类作为另一类常见的水产品，同样存在着质量安全问题。
通过调查，我们发现以下几个问题：1. 水体污染：与鱼类相似，贝类往往生活在水体中，所以也受到了水体污染的影响。
贝类容易吸收异物，因此贝类的污染问题也相对严重。
一些污染严重的海域和河流中的贝类，吃下后可能对人们的健康造成潜在威胁。
2. 贝类的肉质变异：一些贝类养殖场为了追求快速生长和较大体重，往往采用了激素等手段。
这些方法不仅影响贝类的健康，还导致贝类的肉质变异，形成了对比天然贝类肉味更重的人工贝类。
三、其他水产品水产品的种类繁多，除了鱼类和贝类外，还包括虾、蟹、海藻等。
这些水产品在质量安全方面也存在着一些问题：1. 养殖污染：虾、蟹等水产品多通过养殖方式获得。
由于饲料、水质或养殖方法不当，虾、蟹中也会存在污染物和残留物的问题。
2. 海藻重金属污染：海藻作为一种常见的水产品，其重金属含量也格外引人关注。
水产品质量安全风险排查报告
水产品质量安全风险排查报告水产品质量安全风险排查报告一、背景水产品是人们日常生活中重要的食品之一，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康。
然而，在近年来的食品安全事件中，水产品质量安全问题引起了广泛关注。
为了排查水产品质量安全风险，本报告对目前市场上的水产品质量安全问题进行了全面分析和评估。
二、数据收集和分析1. 市场调查为了了解市场上水产品质量安全状况，我们对多个水产品销售点进行了走访调查。
调查发现，部分销售点出售的水产品标签不清晰，无法识别产品产地、生产日期和保质期等信息，存在质量安全隐患。
此外，还发现一些销售点存在水产品质量检测不到位的问题，无法提供相关检测报告。
2. 抽样检测我们从市场上随机抽取了一定数量的水产品样品，进行了常见污染物的检测。
检测结果显示，部分样品中存在重金属超标、致病菌和农药残留等问题。
特别是某些淡水鱼类和贝类产品，含有甲基汞等有毒物质，严重威胁消费者的健康安全。
三、质量安全风险评估根据数据收集和分析结果，我们对水产品质量安全风险进行了评估。
1. 生产环节在水产品的生产过程中，存在着养殖水源污染、饲料添加物滥用、使用药物超标等问题。
这些问题可能导致水产品污染，对人体健康造成潜在威胁。
2. 销售环节在销售环节中，存在着部分销售商虚假标注产品的产地、生产日期和保质期等信息，以及质量检测不到位的问题。
这些问题可能导致消费者无法准确判断水产品的质量和风险。
3. 污染物问题抽样检测结果显示，部分水产品中存在重金属超标、致病菌和农药残留等问题。
这些污染物可能对人体健康产生慢性危害，严重影响消费者的生活质量。
四、应对策略基于上述风险评估结果，我们提出以下应对策略，以提升水产品质量安全水平。
1. 加强监管政府部门应加强对水产品生产和销售环节的监督和管理，严厉打击违法行为，确保水产品质量安全。
2. 完善标准体系制定和完善水产品的质量安全标准，明确生产过程中禁用的物质和限制标准，引导企业健康生产。
水产品质量安全监督常见问题及对策研究
水产品质量安全监督常见问题及对策研究水产品质量安全监督常见问题及对策研究一、引言水产品是人们饮食中的重要组成部分，对人体健康起着重要的作用。
然而，近年来不少水产品质量安全事件频发，严重威胁着公众健康和生活质量。
为了解决这些问题，加强对水产品质量安全的监督是至关重要的。
本文将探讨水产品质量安全监督中存在的常见问题，并提出相应的对策。
二、常见问题及分析1. 监管政策不健全目前，我国水产品质量安全的监管政策存在一定的不健全性，导致监督工作不够有效。
一方面，监管部门在制定监管政策时，没有与水产品生产企业充分沟通，导致政策的具体指导性不强，难以达到预期效果。
另一方面，监管机构的财力、人力等方面的不足，限制了监管工作的开展。
2. 水产品溯源不完善水产品的溯源工作可以有效追踪产品的来源，但目前我国水产品溯源工作仍不尽如人意，存在不完善的情况。
一方面，由于缺乏标准化的溯源体系，导致企业信息采集和管理困难，无法及时、准确地核查产品来源。
另一方面，溯源工作中存在信息真实性和数据共享等问题，限制了对违法违规行为的监督和追究。
3. 检验手段不完备水产品质量的检验是保障其安全的重要环节，但是目前我国在水产品质量检验方面存在一些不足。
一方面，现有的检验手段无法满足多样化的水产品及其添加剂的检测需求。
另一方面，检验工作的技术水平参差不齐，缺乏标准化的检验方法和标准品，导致结果的可信度不高。
4. 监管执法力度不足监管执法力度不足是导致水产品质量安全问题频发的重要原因之一。
一方面，由于监管执法人员相对不足，导致监管工作的范围和强度不够。
另一方面，执法部门的执法方式和手段需要进一步完善，提高执法效果。
三、对策研究1. 完善监管政策为了加强对水产品质量安全的监管，政府部门应完善监管政策。
一方面，加强与水产品生产企业的沟通，充分听取企业的意见和建议，制定具有可操作性的政策。
另一方面，增加监管机构的财力和人力投入，提升监管工作的有效性和广度。
水产品质量安全排查整治
水产品质量安全排查整治水产品质量安全排查整治近年来，水产品质量安全问题频发，严重影响了人们的健康和生活质量。
为了加强水产品质量安全管理，需要进行全面的排查整治。
本文将结合当前存在的问题，探讨水产品质量安全排查整治的重要性以及可行的措施和建议。
一、问题的存在1. 生产环节问题：水产品养殖和捕捞环节存在规模小、设备陈旧、管理不到位等问题，导致水产养殖中的饲料投放不合理、水质管理不当，以及养殖环境的污染等情况。
2. 运输环节问题：水产品在运输过程中，常常没有经过科学的保鲜措施，导致产品的质量下降。
尤其是长途运输中，长时间的倒卧导致产品变质，而没有得到及时处理。
3. 销售环节问题：水产品在销售环节中，存在一些商家不合法添加防腐剂或添加剂，以延长水产品的保鲜期。
此外，一些商家无证经营，涉及到假冒伪劣产品的销售，进一步危害到消费者的权益。
二、排查整治的重要性1. 保障公众健康：水产品质量安全是关乎公众健康的重要问题。
只有加强排查整治，才能遏制水产品质量安全问题，减少对人体健康的影响，保障公众的生命安全。
2. 建立产业信任：水产品作为重要的食品之一，其质量安全问题严重影响整个行业的信用和形象。
通过排查整治，可以剔除不合格的水产品，提高行业的质量水平，建立起公众对水产品的信任。
3. 促进经济发展：水产品产业是我国重要的经济支柱产业之一。
水产品质量安全问题的排查整治，可以推动行业发展，促进相关企业的规范化生产，并增加就业机会。
三、可行的措施和建议1. 加强监管力度：政府有关部门应当加大对水产品行业的监管力度，加强对养殖基地、捕捞船只和水产品加工企业的日常监督检查。
对不符合要求的企业，应当严肃追责，坚决处罚。
2. 完善法律法规：各级立法机关应当制定相关的法律法规，明确水产品质量安全的要求和标准，规范水产品的生产、运输和销售流程。
同时，要加大执法力度，将违法行为置于法律的制裁之下。
3. 加强宣传教育：通过媒体等渠道，加强对水产品质量安全的宣传教育。
鹿城区桶装饮用水质量安全调研报告
鹿城区桶装饮用水质量安全调研报告温州市质量技术监督局鹿城区分局民革鹿城区总支周雪海桶装饮用水从原来的家庭消费为主向学校、工厂低端消费转变，学校和工厂又是消费人群相对集中的场所，桶装饮用水一旦出现质量安全问题将会演变为食品安全事件，严重影响人民生命财产安全，造成社会不稳定。
笔者对我区近三年来的桶装饮用水质量安全做了的调查，现简单报告如下：一、桶装饮用水生产经营现状。
我区共有生产企业8家，其中2家企业于2010年注销，2家企业2010年停产一年，2家企业主要供应外县。
也就是说2008-2009年供应市区的有6家企业，2010年供应市区的只有2家企业，2011年供应市区的有4家企业。
企业规模普遍较小，平均每家企业年生产量为15万桶，主要是直接销往工厂。
我区每年实际需求量超过500万桶，主要由周边的区（县）流入。
二、存在问题。
1、外埠桶装饮用水的大量流入，加大监管难度。
由于我区毗邻区（县）的桶装饮用水企业将大量的桶装饮用水直接供应学校、工厂，使其游离于监管之外。
而个别学校（特别是民工子弟学校）、工厂为了降低成本，往往忽视桶装饮用水的质量，存在严重的安全隐患。
2、无证无照小作坊依然存在。
我区无证无照桶装饮用水小作坊主要在城乡结合部，地址隐蔽，违法行为难以发现。
其周边环境差，生产条件落后，基本上没有过滤、沉淀、消毒等水处理设备，循环使用PET桶和桶盖的行为普遍存在，并且大多是手工直接灌装，根本达不到桶装饮用水质量标准。
但是由于其生产成本底，市场竞争力反而更强，对有证企业冲击很大。
另外由于其工艺简单，生产速度快，这些作坊往往是在监管部门非工作时间生产，这恰恰能逃避监管部门的查处。
3、桶装饮用水质量问题依然严峻。
我区桶装饮用水企业2008年的抽检合格为54.5%，2009年为47.6%，2010年为41.7%，今年上半年的抽检合格率仅为28.6%，呈逐年下降趋势；三年来抽检全部合格的企业数为“0”。
不合格项目主要有“菌落总数”、“霉菌和酵母”、“大肠杆菌”等微生物指标和“亚硝酸盐”、“游离氯”、“电导率”、“PH”值等理化指标；个别产品不合格项目达6项之多。
水产品质量安全存在的问题及对策建议
水产品质量安全存在的问题及对策建议水产品质量安全存在的问题及对策建议近年来，水产品质量安全问题频频出现，给广大消费者的生活和健康造成了严重的影响。
本文将针对水产品质量安全的问题进行分析，并提出一些对策建议，以期减少或防止水产品质量安全问题的发生。
一、水产品质量安全存在的问题1. 采掘区域受到污染水产资源众多，而且供应渠道非常多样化。
然而，一些采掘区域正受到环境污染的影响，如河流、湖泊和海洋。
废水排放、化学品使用不当、生活垃圾乱倒等问题都会对采掘区域的水质产生负面影响，从而使得采掘的水产品可能被污染。
2. 养殖环境管理不当鱼类和虾类等水产品的养殖一直是水产业重要的经济来源。
然而，一些养殖场的管理不善，导致水质污染。
过度使用饲料和饲料添加剂、过度投药、过密养殖等问题都会增加水产品的病原体感染和农药残留，给存在其中的养殖水产品带来安全隐患。
3. 食品添加剂使用不当水产品中常使用的食品添加剂，如防腐剂和漂白剂等，如果使用过量或使用不当，将危害消费者的健康。
一些不法商家为了追求利益最大化，会使用添加剂超标或违禁添加剂。
而一些消费者对于这些食品添加剂的危害性了解有限，容易成为不法商家欺骗的对象。
二、对策建议1. 加强对采掘区域的监管政府需要制定严格的环境保护法规，加大对采掘区域的监督力度，打击环境违法犯罪行为。
加强水质监测和建立排污许可制度，确保采掘区域的水质达到相关标准。
同时，鼓励推广生态养殖，减少对自然环境的影响。
2. 加强养殖场管理政府要加大对养殖场的监督和管理力度，制定科学的养殖标准，并加大对养殖场的技术指导和扶持力度，提高养殖场的管理水平。
加强对养殖水质的监测，及时发现并处理水质问题，减少养殖环境污染。
同时，鼓励水产品养殖场进行现代化综合管理，加强科学的养殖技术培训，提高养殖者的素质。
3. 强化食品安全监管政府要加强对食品添加剂的监管，严厉打击非法添加剂行为，对违规行为要进行重罚。
完善食品安全监管机构，加大对水产品质量安全的抽检力度，确保产品符合相关安全标准。
水产品质量安全存在的问题及解决
水产品质量安全存在的问题及解决水产品质量安全存在的问题及解决引言：水产品作为人们饮食中的重要组成部分，对人们健康起着至关重要的作用。
然而，近年来，水产品质量安全问题日益凸显，引起了广泛的关注和担忧。
本文将从水产品质量安全存在的主要问题及其原因入手，探讨解决这些问题的途径和措施。
一、问题的存在及原因：1.1 水产品中重金属污染问题重金属污染是水产品质量安全的主要问题之一。
由于水域环境污染以及养殖过程中使用的饲料、饲料添加剂等因素，水产品中存在铅、汞、镉等重金属元素含量超标的情况。
1.2 农药残留问题农药在水产品养殖和捕捞过程中被广泛使用，不当使用农药或超标使用，导致水产品中农药残留问题日益突出，对人类健康构成潜在威胁。
1.3 养殖环境污染问题水产品养殖过程中，养殖环境的污染是导致水产品质量下降的主要原因之一。
养殖底泥、粪便、养殖过程中使用的饲料及饲料添加剂等会导致水质的污染，进而影响水产品的质量和安全。
1.4 传染病问题水产品中存在的传染病也是一个亟待解决的问题。
由于水生动物疾病的传播性和隐匿性，传染病在水产品养殖过程中容易暴发，会对养殖产业造成重大经济损失，同时也会危害消费者的身体健康。
二、解决问题的途径和措施：2.1 加强监管和立法为解决水产品质量安全问题，加强监管和立法非常重要。
政府应加大对水产品质量安全的监管力度，通过制定更加严格的法律法规，完善监管体系，建立健全的质量安全标准，确保水产品的质量和安全。
2.2 提高养殖管理水平提高养殖管理水平是解决水产品质量安全问题的关键。
养殖者应遵循科学的养殖方式和良好的养殖规范，加强养殖环境的管理和减少使用化学物质，定期检测水质，及时清除底泥，确保水产品的质量安全。
2.3 推行绿色养殖和捕捞推行绿色养殖和捕捞是解决水产品质量安全问题的重要途径之一。
通过使用环保的饲料和饲料添加剂，限制养殖区域的数量，建立绿色养殖示范区，推广循环养殖模式等措施，减少养殖对环境的污染，提高水产品的质量和安全性。
最新-我市初级水产品质量安全调研措施 精品
我市初级水产品质量安全调研措施一、基本情况我市是海洋大市，地处浙江东南沿海区，大陆架平坦，海岸线长近20公里，拥有海域面积3037平方公里，内陆水域面积342846亩，初级水产品总产量达12万吨，现有省级认定无公害水产品养殖基地11个，产地面积4765亩，国家无公害水产品18个，绿色食品3个。
“民以食为天。
”食品是人类赖以生存的物质基础，食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展与社会和谐。
初级水产品是人民群众每餐喜吃的重要食品之一，近些年来，特别是自《农产品质量安全法》颁布实施以来，我市各级政府包括我们海洋与渔业部门高度重视初级水产品质量安全工作，认真贯彻国家、省、温州市关于进一步加强食品安全等有关文件精神，较好地落实了以人为本，全面、协调、可持续发展的科学发展观，以提高初级水产品质量安全水平和国内外市场竞争力为目标，以品牌（无公害、绿色、有机食品等）建设、投入品监管、药残抽检和病害监测预报等为工作重点，加强源头管理和日常监控，加大专项整治和产业引导，通过推进标准化健康养殖及开展无公达“双认证”、执法检查、专项整治等活动，逐步构建起高效运行的初级水产品质量安全监管网，确保初级水产品生产和消费安全。
虽然我市今年初级水产品质量安全工作成效逐年提高，今年水产品抽检合格率达到95%，但初级水产品质量安全总体形势仍比较严峻，初级水产品质量安全工作还存在一些问题和不足，尚需要我们进一步加强初级水产品质量安全监管工作，保障人民群众消费与生命安全。
二、存在的主要问题1、养（渔）民生产质量安全意识淡薄，消费者的自我保护意识不强。
一些养（渔）民对于药物残留问题认识不够，人民群众识别优劣初级水产品能力较低，自我保护意识不强。
对于初级水产品质量安全事件，消费者一方面存在麻痹思想，对劣质初级水产品危害性估计不足，自我保护意识不强；另一方面又受生活条件等多方面因素制约，有些无可奈何，抱着听之任之的态度。
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温州水产品的安全问题的调研温州大学 陈漫漫、吴芸芸、吴晶晶摘要近年来，随着食品安全问题的频繁出现，人们开始谈食色变，对食品的安全信心指数也越来越低。
水产品在温州人的日常饮食结构中占有很大的比重，是温州地区的传统和代表性食品。
本团队针对温州市所销售的水产品出现的质量安全问题，对温州的2个区、1个县级市以及2个县的城镇居民进行问卷调查，通过非随机抽样方法得到温州地区居民对水产品质量安全满意度问题的相关数据，利用SPSS 进行频数分析以及列联表对应分析，进而通过Excel作出相关图形和SAS 统计软件进行典型相关分析，得到第一对样本典型变量以及水产品相关指标的重要程度和居民满意程度的相关系数为0.4859。
建立多元Logistic 回归模型，得到如下四个回归方程：4751.1396.02517.31297.1657.911(X X X X e YP ---++==非常满意），比较满意）=Y P ( 3.415X2-1.624X62.12X1X5069.5449.1911++-+=e ，898.1983.11298.27602.6739.1511(X X X X e Y P ++-++==一般），2.910X921.851-X7334.7804.811(+++==X e Y P 不太满意）。
研究得出如下结论：温州城镇居民水产品总体满意度得分为2.9007，表明居民对水产品安全的总体满意度为一般。
居民的职业、年龄、学历和家庭月收入的不同，使得他们对食品安全问题的认知程度、重视程度、满意程度各不相同。
在居民们心中，首先，新鲜程度与卫生程度有较高的重要性，而其满意程度却只有一般。
在所有满意度指标中，添加剂使用的满意度最低，而其重要程度得分很高，达到4.29。
其次，江、湖、海的水污染和鱼药残留是居民最担心的安全隐患，有关部门可考虑加强质量技术监督检测，加强对多施和不按规定要求滥用药物行为的管理。
此外，在造成水产品问题的因素中，排名第一位的是不法产商获取暴利行为，第二位、第三位分别是主管部门管理不善和执法不严，因此成熟的监管体系对于有关单位的治理监管工作至关重要。
在此基础上，我们分别对温州居民、政府以及相关部门提出合理化的意见及建议。
关键字：水产品安全 重要程度 满意程度 频数分析 列联表 典型相关分析Logistic回归模型.目录第一部分：调查方案简介1.1调查背景 (5)1.2调查目的及意义 (5)1.3调查方式与方法 (6)1.4调查内容 (7)1.5可行性分析 (8)1.6调查对象及范围 (8)第二部分：温州居民水产品安全问题调研及分析2.1被调查者的多项指标概述 (10)2.2日常消费调查 (10)2.3 各指标的满意度 (15)2.4 总体满意度统计量 (15)2.5 logistic回归模型 (16)第三部分：水产品安全问题的因素分析 (17)第四部分：水产品相关指标的重要程度与满意度的关系 (20)第五部分：对于访谈内容的分析与总结5.1水产养殖业质量安全管理现状特点 (21)5.2 水产养殖业质量安全隐患 (21)5.3 看待最常遇到的水产品（干品、冻品）安全隐患中添加剂、违规药品的使用 (22)5.4 监管部门的监管力度 (22)第六部分：建议与对策6.1对温州居民的建议 (22)6.2对监管、政府部门的建议 (23)第七部分：附录附录一：调查问卷 (25)附录二：编码说明书 (27)附录三：访谈提纲 (29)附录四：访谈记录 (31)访谈记录一 (32)访谈记录二 (33)访谈记录三 (34)附录五：调查照片 (35)附件 (36)第一部分调查方案简介1.1调查背景温州地处浙江东南沿海, 既是全国重点渔业产区,又是重要销区, 渔业生产历史悠久, 水产品加工源远流长。
新中国成立后，水产冷藏加工业才悄然兴起，尤其是在党的十一届三中全会以后，以虾仁、鱼片、鱼糜、冷冻包装、方便即食小包装等为代表的新兴加工水产品和加工企业异军突起，打破了国有水产企业一统天下的局面，水产品供应从“统购统销”的羁绊中解脱出来，水产品价格率先全面开放，走上社会主义市场经济的轨道。
随着社会经济的发展，人民对水产品的需求量不断加大，但随着海洋经济水产类资源的衰减，供需产生了很大的矛盾，为了缓解这种供需矛盾，水产养殖业也迅速发展，居民餐桌上养殖水产品的比例逐步扩大。
目前，水产品的质量安全隐患主要来源于以下三方面：一、海洋遭受了严重的污染；二、在水产养殖过程中，违禁药品和不安全饵料的滥用；三、民间小作坊和家庭式作业在水产品过程中可能会使用一些违禁物质。
以上因素都会影响水产品的质量安全，从而使人民群众对水产品的安全状况产生了很大的担忧。
近年来，食品安全问题层出不穷，像2006年11月红心鸭蛋的苏丹红事件、2008年9月爆发的婴幼儿奶粉的三聚氰胺事件、2008年10月的银鱼甲醛事件、2011年3月爆发河南济源双汇冷鲜肉的瘦肉精事件等，在人民群众中造成了极其恶劣的影响。
针对三聚氰胺事件，国家专门于2009年6月1日正式实施了《食品安全法》规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生；针对瘦肉精事件，国务院办公厅于2011年4月专门发出了2011年20号令《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，同时卫生部于2011年5月13日专门发布了新版的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），加强食品安全监管，切实维护人民群众身体健康和生命安全。
1.2调查目的及意义1.2.1 调查目的通过实地问卷调查，分析研究温州城镇居民对温州地区水产品质量安全问题的满意程度。
一方面为居民普及水产品质量安全知识，提高居民对水产品安全的认识。
另一方面可以为政府相关部门制订加强水产品质量安全监管决策和措施提供直接的参考材料。
1.2.2 调查意义温州地处沿海,水产业是温州较为重要的经济产业。
研究水产品安全问题具有重要的现实意义。
一方面，我们的调查与研究为渔民转产转业、渔业增效提供有利的依据。
为水产品企业健康快速的发展提供有效的建议。
向社会提供优质、安全、营养的水产品，才能适应可持续发展战略，才能顺畅地走出市界、走出省界、走出国门，才能有效地占领国内外庞大的水产品消费市场。
另一方面，民以食为天，食以安为先。
水产品质量安全涉及千家万户，关系百姓身体健康和生活质量，意义十分重大。
消费者处在整个水产品供应链的终端，是整个水产品质量安全管理过程的最终目标指向。
消费者在水产品安全问题上所体现的态度与消费倾向会对政府和水产品企业的行为选择产生深刻的影响，而消费者自身的食品安全实践也决定着水产品安全管理的效用程度。
只有动员广大居民关心、支持和参与食品安全工作，才能普及食品安全科学知识，构建安全的食品生产、销售网络，维护安全的食品消费环境，使食品安全有法可依、有法必依，并为政府有关部门进行科学决策提出可操作的意见和建议。
1.3调查方式与方法1.3.1问卷调查1.样本容量本次调查采用问卷调查的方式进行。
样本量的确定综合考虑了地区、人口、经济等多种因素，进行合理的配额设计，以确保样本的抽取尽可能体现温州市区的实际情况。
在估计简单随机抽样的总体比例时的样本量的基础上，根据与人口规模成正比的比例分配确定各地区所要发放的样本量。
问卷调查阶段共发放问卷500份，回收有效问卷457份，问卷的有效回收率为91.4%。
2.抽样方式以温州市居民为抽样总体，以每个居民为抽样单位。
由于调查区域的广泛性以及调查对象不确定性，我们无法保证总体的每一个单位都有同等的机会或可能性被抽中，经过团队讨论及人口数据和居民对水产品的消费习惯，我们抽取了鹿城区、龙湾区、瑞安市、洞头县、平阳县作为主要调查对象，采用方便抽样的方式进行抽样调查。
3.问卷设计（1）问卷的结构及其内容温州城镇居民水产品安全满意度调查问卷包括四个部分：第一部分是背景题，为被调查者的基本信息，主要包括被调查者的性别、年龄、学历、职业等。
第二部分是被调查者对11个水产品安全因素的满意程度第三部分是围绕一些日常问题展开调查，包括被调查者选购食品的地点、最担心的安全隐患、认为造成水产品安全问题的因素以及在选购水产品时最关心的问题等。
第四部分是调查者对水产品安全总体满意度（2）问卷设计的特点和原则问卷设计以研究目的为基础进行，由于调查的对象是温州城镇居民，所以提问的方式和所选的设计都符合城镇居民的特点，与城镇居民选购水产品时面临的问题有一定的一致性。
在问卷的编排上，从调查对象对各个影响因素的满意度到总体满意度，思路清晰明确，易于被调查对象所接受，问卷的系统性也为后期的数据分析统计提供了便利条件，也保证了调查结果的真实性和有效性。
对于满意度的每个测量因素在问卷中均采用5级指标进行测量：分值1表示“非常不满意”，分值2表示“不太满意”，分值3表示“一般”，分值4表示“比较满意”，分值5表示“非常满意”。
即得分越高表明被调查者对该因素的满意度越高。
1.3.2访谈环节特别说明本次调查的一个重要形式是专家访谈。
为了了解水产品的养殖源头、加工流程、储藏与运输等流程的监管体系，了解监管部门如何实施对这些过程的监控和管理，也为了对目前温州产销的水产品存在的质量安全问题有更深入的了解，我们分别采访水产养殖业质量管理从业人员、水产公司质量管理专业人士、食品监管部门负责人等。
1.4调查内容本文采用温州城镇居民水产品质量安全满意度的样本数据，通过居民对影响水产品质量安全的相关指标的重视程度以及满意程度的对比分析，结合因子分析和logistic回归模型，得到温州城镇居民对于水产品质量安全所关心的因素以及质量安全存在的问题和原因，继而为水产品质量安全薄弱之处制定有效的相应措施，为政府有关部门进行科学决策提供依据。
1.5 可行性分析1.温州地处浙江东南沿海,既是全国重点渔业产区，又是重要销区，渔业生产历史悠久，水产品加工源远流长。
然而水产品安全问题却越加严重，人民群众对水产品质量安全问题非常关注。
本次调查以水产品质量安全问题为主题，抓住了社会热点话题，符合水产品行业产销发展现状，可以根据水产品质量安全的相关数据形成有效的统计结论，进而为水产品质量安全的现状提供了有效地数据支持；为政府有关部门制订水产品质量安全管理科学决策提供依据；为增加温州百姓食品安全满意度尽一份绵薄之力。
2.在确定抽样方式和方法时，我们认真查阅了《抽样调查的方法和应用》关于抽样调查的相关知识，并经过反复的讨论与研究，再结合统计专业所学的知识，设计出了适合温州居民的调查方式以及调查内容，这为我们着手问卷调查奠定了较好的应用基础。
3.在调查过程中，我们先通过对食品安全监管职能部门官员及水产品生产企业质量管理人员进行访谈，询问温州近来年有关水产品安全存在的问题，如水产品质量安全的影响因素、水产品价格，质量安全管理与监督等，形成相对完整和有效的关于水产品质量安全的调查数据。