芹菜炒肉丝的家常做法
芹菜怎么做好吃芹菜炒肉的做法
芹菜炒肉
主料：芹菜220g 猪脊肉180g
辅料：油适量 盐适量 姜适量 葱适量 淀粉适量 料酒适量 花椒适量
步骤
1.准备食材。
2.芹菜去叶切成寸段备用。
3.猪脊肉切成细丝用料酒少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4.锅中放适量油加入肉丝。
5.炒至肉丝变白后关火。
6.另起锅放适量油放花椒一起烧热。
7.加入葱姜丝炒出香味。
8.然后铲出只留锅中油。
9.加入芹菜快速翻炒。
10.炒至芹菜翠绿加入肉丝。
11.翻匀后加入适量盐再略炒即可出锅。
小贴士
1、芹叶不要丢弃它具有很高的食用价值。
Байду номын сангаас
2、肉最好选里脊或外脊肉肉质较嫩。
3、芹菜要大火快炒。
4、买回的肉可略冰冻再切较容易。
芹菜的15种搭配最好吃
芹菜的15种搭配最好吃1.芹菜炒鸡蛋：将芹菜切碎，加入鸡蛋一起炒，用料酒、糖、盐调味，口感清爽美味，是个不错的家常搭配。
2.芹菜胡萝卜汤：将芹菜、胡萝卜切碎，加入少量的火腿、香菇洗净，加入清水一起熬煮成汤，吃起来很鲜美。
3.芹菜鱼片：将鱼片洗净，加入芹菜、洋葱末、姜末、蒜末、红椒末一起炒，再加入酱油、糖、醋调味，香喷喷的鱼滋味十分诱人。
4.芹菜肉丝：将芹菜切成丝，肉丝加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去非常诱人。
5.芹菜豆腐：将芹菜切碎，豆腐切片，加入适量的油、盐、醋调味，一起翻炒，鲜嫩多汁，口感细腻。
6.芹菜小米：将芹菜切碎，小米洗净，加入少量的盐、醋、孜然粉、花椒粉一起炒，口感爽脆，可口无比。
7.芹菜香菇：将芹菜切碎，香菇洗净，加入料酒、糖、盐、醋调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，营养价值很高。
8.芹菜豆芽：将芹菜切碎，豆芽洗净，加入少量的蚝油、酱油、盐、糖一起翻炒，口感鲜嫩多汁，香气四溢。
9.芹菜番茄：将芹菜切碎，番茄切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感清香淡雅，可口不腻。
10.芹菜鸡蛋汤：将芹菜切碎，加入鸡蛋，放入清水一起熬煮成汤，加入少量的料酒、盐调味，清香四溢，美味可口。
11.芹菜芝麻：将芹菜切碎，加入芝麻，加少量的盐、醋、芝麻油调味，一起翻炒，口感鲜香爽口。
12.芹菜猪肉：将芹菜切碎，猪肉加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感纯正鲜香。
13.芹菜蘑菇：将芹菜切成丝，蘑菇洗净，加入料酒、糖、盐、蚝油调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去也很好看。
14.芹菜胡萝卜丝：将芹菜切碎，胡萝卜切成丝，加入少量的料酒、盐、醋调味，一起翻炒，口感清爽美味，老少皆宜。
15.芹菜青椒：将芹菜切碎，青椒切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感鲜香多汁，可口不腻。
芹菜炒牛肉的家常做法
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
芹菜做法
6.炒牛肉剩下的油锅中放入芹菜、红椒大火翻炒两、三下。
7.倒入之前炒好的牛肉翻炒均匀。
8.倒入调好的味汁快速翻炒均匀后关火装盘。
芹菜炒牛肉的营养功效：
1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
少量生抽
一汤匙鸡精
一小匙白糖
一小匙 芹菜炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切成牛肉丝，放入少许的盐、料酒、水淀粉、生抽抓匀后腌制一会。
2.芹菜切成，葱姜蒜切丝，小红椒斜刀切小圈备用。
3.取一小碗，放入一匙生抽、少许的盐、白糖、鸡粉、水淀粉调成味汁备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜丝爆香。
5.大火下牛肉丝快速滑炒变色后盛出备用。
芹菜炒牛肉的家常做法
芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。你想自己动手做芹菜炒牛肉吗?接下来，我跟你分享芹菜炒牛肉的家常做法。
芹菜炒牛肉的制作食材：
主料牛肉
150g芹菜
100g辅料油
适量盐
芹菜炒什么好吃
芹菜的8种做法一、芹菜炒肉1、准备洗净的一把芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；一块猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。
准备少许蒜片、姜片，再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。
2、猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0、5克，料酒5克，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。
3、锅中烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。
10秒钟后即可倒出控油。
5、锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。
倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。
6、加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0、5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，美味即成。
二、芹菜拌木耳1、准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；准备二两提前泡发好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末，3个小米椒切成辣椒圈备用。
2、锅内添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入漏勺中控水拔凉。
3、在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开。
4、准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食用。
三、芹菜炒香干1、准备一小把洗净的香芹，切成4厘米长的段；豆腐香干300克，切成长条；一个红椒，去籽后切成长条，几粒大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
2、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。
3、锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，芹菜和香干，开大火，快速翻炒几下，下入红椒丝，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。
瘦肉炒什么配菜好吃
瘦肉炒什么配菜好吃
瘦肉是生活里比较常见的一种食材，它包含有人体需要的蛋白质和氨基酸成分，并且做法也可以多种多样。
利用瘦肉和蔬菜进行搭配也是很好的选择，比如瘦肉炒芹菜、瘦肉炒青瓜、瘦肉炒木耳等等，这种荤素的搭配也是许多白领一族的喜爱，因为做法简单，营养还和均衡，想要制作的朋友不妨一起来学习一下。
瘦肉炒芹菜
备料：瘦肉、芹菜、姜蒜、酱油、盐、料酒、黑胡椒。
1.瘦肉切成条状，然后加入适量的姜丝和料酒黑胡椒进行腌制几分钟。
2.芹菜洗净之后切成段状备用。
3.开火热锅，加入少许的油，油热后放入姜蒜进行爆香。
4.放入准备好的瘦肉条，翻炒至变色，加入少许酱油。
5.把瘦肉捞出后备用，再放入少许的油到锅中烧热。
6.倒入芹菜进行翻炒，炒至芹菜开始变软的时候，再放入瘦肉条进行翻炒。
7.加入适量的盐翻炒均匀之后即可出锅食用。
瘦肉炒青瓜做法：
准备青瓜一根，云耳几片，瘦肉六两左右、配料适量。
1.把青瓜洗干净然后进行切块，云耳用热水泡开之后放到筛子上进行晾干。
2.瘦肉洗干净后切成片状，然后加入少许的油、鸡精、盐来腌制，可以适量的放入少许的生粉，搅拌均匀，可以让瘦肉的口感更加嫩。
3.开火热油，然后放入少许的姜蒜，再倒入瘦肉片进行翻炒至八成熟再捞出备用。
4.加入适量的姜蒜爆香之后，再倒入青瓜进行翻炒，加入适量的料酒，翻炒片刻后再倒入瘦肉和云耳，翻炒于均匀倒入适量的清水，焖三分钟。
5.加入适量的盐和鸡精即可出锅，出锅后加入少许的芝麻，味道香很多。
香芹的做法大全
香芹的做法大全香芹，又称芹菜，是一种常见的蔬菜，不仅味道清香可口，而且富含多种营养物质，被广泛应用于各种菜肴中。
下面，我将为大家介绍一些香芹的做法，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感和帮助。
1. 清炒香芹。
清炒香芹是一道简单而美味的家常菜。
首先，将香芹洗净切段，备好蒜末和姜末。
锅中热油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入香芹段翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 香芹炒蛋。
香芹炒蛋是一道简单而营养的家常菜。
将香芹洗净切碎，打好鸡蛋备用。
锅中热油，放入葱姜爆香，然后倒入鸡蛋，翻炒至七成熟时，加入香芹碎继续翻炒，最后加盐调味即可。
3. 香芹炒肉丝。
香芹炒肉丝是一道口感鲜美的家常菜。
将猪肉切丝，香芹切段备用。
锅中热油，放入葱姜爆香，然后放入猪肉丝翻炒至变色，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
4. 香芹拌豆腐。
香芹拌豆腐是一道清爽可口的凉菜。
将豆腐切块，香芹切碎备用。
将豆腐放入碗中，加入香芹碎，再加入盐、鸡精、香油和蒜末拌匀即可。
5. 香芹炒虾仁。
香芹炒虾仁是一道鲜嫩可口的家常菜。
将虾仁洗净沥干水分，香芹切段备用。
锅中热油，放入姜末爆香，然后放入虾仁翻炒至变色，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和料酒调味即可。
6. 香芹炒蘑菇。
香芹炒蘑菇是一道清淡可口的家常菜。
将蘑菇切片，香芹切段备用。
锅中热油，放入蒜末爆香，然后放入蘑菇片翻炒至出水，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。
以上就是关于香芹的做法大全，希望对大家有所帮助。
香芹不仅可以独立制作成菜品，还可以与其他食材搭配，制作出更加丰富多样的美食。
希望大家能够尝试这些做法，享受美食带来的愉悦！。
芹菜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
芹菜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
芹菜炒肉是非常普通的做法，所以炒牛肉就要看技巧啦，牛肉腌制的好，做的非常嫩，炒出来的菜就不怕它难吃啦。
喜欢吃牛肉那就试试这道芹菜炒牛肉吧。
准备需要的食材：牛肉250克、芹菜2棵、小胡萝卜2根、鸡蛋1个、淀粉、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的牛肉洗净，牛肉逆着纹路切片，再将其切成条。
然后放入清水中反复抓洗，洗出血水。
步骤二：然后将洗净的牛肉挤去水分，放入碗内，加姜丝、葱丝、适量盐、胡椒粉、生抽、料酒。
抓拌至牛肉将所有料汁完全吸收，然后加入适量蛋清搅拌，加入适量淀粉搅拌均匀。
（若是要放豆瓣酱炒制，可以一起放入抓匀哦，盐就不用放了）
步骤三：在腌牛肉的时间，来准备需要的派彩，将芹菜摘去叶子洗净，斜着切段，胡萝卜切粗丝，备用。
比较老的芹菜尤其适合这样切斜段炒，炒出来滋味足、口感脆。
家用牛排新鲜生牛肉扒原肉整切，做炒菜，做牛排，制作简单又好吃。
步骤四：准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。
起锅倒油，油温五成热牛肉下锅，迅速划散，中小火不停翻炒。
炒至牛肉变色关火盛出。
步骤五：将牛肉盛出，锅中再放上少量的油，油热后下姜丝，倒入芹菜、胡萝卜翻炒几下，然后倒入炒好的牛肉。
下面开始调味啦，倒入生抽、盐调味，少许白糖提鲜，最后翻炒均匀就能出锅了。
这样一盘芹菜牛肉丝，味道鲜，肉丝嫩，吃着可好吃了。
简单营养的家常菜，非常简单哦。
牛肉炒芹菜的做法大全
牛肉炒芹菜的做法大全牛肉虽然好吃但是如果在制作过程中没有将牛肉很好去腥的话，就可能让牛肉的味道不那么好。
在炒牛肉的时候应该加入一些可以去腥的佐料，而芹菜就是一种非常不错的去新所料，因为在芹菜自身有着很高的香味。
而使用牛肉炒芹菜也是不少人都喜欢吃的一道菜肴，那么牛肉炒芹菜的家常做法又是什么呢?原料嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
①将芹菜切成薄片。
牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时;②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。
锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
芹菜应该焯水断生，增加口感。
牛肉切成丝，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉与少量油芹菜不易入味，事先用盐腌制。
锅里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉变色起锅锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油烹饪技巧怎样炒牛肉才能鲜嫩：1、加嫩肉粉或用棍子捶软;2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了;3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽腌一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。
等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了;4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可;5、用高压锅压;6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒;7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩;8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩;9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料;10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
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芹菜炒肉丝的家常做法
相信大家对于芹菜肯定是非常熟悉的吧，芹菜是我们常见的一种蔬菜，芹菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，芹菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃芹菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，芹菜有降低血压和预防动脉硬化等效用，常吃芹菜还可以起到促进消化的好处呢，下文我们给大家介绍一下芹菜炒肉丝的家常做法。
芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用，它还能促进胃液分泌，增加食欲特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
1.食材：芹菜、猪肉
2.肉切成略粗一点的丝
3.芹菜去叶洗净，切成段
4.锅里放入水烧开
5.芹菜用开水焯一下，捞出用凉水过凉
6.捞出沥干水分
7.锅烧热，放入油，放入蒜，炸出香味
8.放入肉翻炒用大火至变色
9.放入芹菜翻炒片刻，放入盐、味素
10.继续翻炒至芹菜软脆即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是芹菜了，我们知道芹菜不但美味而且还含有丰富的营养，常吃芹菜可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了芹菜炒肉丝的家常做法。