设施蔬菜栽培学

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陈鑫2010305200502

经过一个学期的学习，我对设施蔬菜栽培学这门课程有了自己的感想与领悟。要了解设施蔬菜栽培，我们首先要了解什么是设施蔬菜，设施蔬菜是指在相对环境可控下，采用工业的生产理念和方式进行农业生产的一种现代化农业生产方式。设施蔬菜是设施园艺的一种。设施园艺是指在不适宜园艺作物（主要包括蔬菜、花卉、果树等）生长发育的寒冷或炎热季节，人为采用防寒保温或降温防雨等设施，创造适宜园艺作物生长发育的小气候条件，进行园艺产品生产的栽培方式。

设施蔬菜生产经历了一个漫长的历史发展过程，反映了社会发展对推动设施蔬菜生产发展的历史作用。设施蔬菜栽培在我国具有悠久的历史。我国设施蔬菜发展的现状是：①设施蔬菜面积迅猛发展；②基本解决了我国蔬菜周年生产问题；③在农业生产中的地位不断提高；④已初步形成中国特色的设施园艺生产体系。自20世纪80年代以来，以日光温室为主体的设施园艺得到快速发展，截至2003年底，全国含小拱棚的园艺设施面积己达250余万hm2，日光温室面积达60余万hm2 ，占温室和大棚等大型设施总面积的50%左右。目前，日光温室总面积的95%以上仍以生产蔬菜为主，但近年来日光温室果树、花卉等种植以及养殖业也在快速发展。存在的主要问题有：1.设施类型以小型、简易为主；2.环境调控技术与设备落后；3.栽培技术水平低，凭经验管理为主，劳动生产率较低；4.生产经营方式以个体农户为

主，规模化产业化的水平很低；5.质量不高，农产品的市场竞争乏力；6.近年生产相对过剩，效益有所降低。

设施蔬菜生产，是在不适宜蔬菜生长发育的寒冷或炎热季节，利用防寒增温保温或遮光降温及防虫驱虫设备，人为地创造有利于蔬菜生长发育的小气候及环境条件，从而获得高额而稳定的优质产品的一种保护性生产方法。和露地栽培相比较，设施栽培具有下列特点。

1、具有足以改善自然气候条件，使之有利于蔬菜生产发育的保护性设施，如温室、温床，塑料大、中、小棚，遮阳网、防虫网、电加温设备等。

2、有特定的环境条件。在设施栽培中，除了具有优越得多的环境条件外，还有一些因素是在露地条件下，不能出现或很少出现的。比如：

(1)照度低，由于设施的采光材料性质不同，它们又很容易被灰尘、水滴等污染，因此使透入棚室内的光质和光量都受到影响，设施的架材及建造的方位、角度不合适都可能降低太阳光的入射率。所以，一般棚室内的照度都比较低，不利于某些喜光蔬菜的生长。

(2)温差大，棚室的小气候特点之一是昼夜温差大，在较暖和晴天的中午可能出现40－50℃的高温，而夜里可能出现０℃

以下的低温，昼夜温差可达30-40℃，过大的昼夜温差对蔬菜生长是不利的。

(3)湿度大，尤其是在密闭的塑料棚里，空气相对湿度通常都在90％以上，这样大的持续高湿对大多数蔬菜生长不利，而且为多种病害的发生和蔓延提供了条件。

(4)气流缓慢在密闭的棚室里，空气的流动几乎为零，气流的相对静止状态会严重地妨碍蔬菜作物吸收CO2进行光合作用。

(5)土壤盐分含量高由于棚室里土壤很少受到雨水冲刷；过多地施用化肥；土壤蒸发量大，土壤中的矿物盐随水向上运动而聚积在上层土壤里等原因，使土壤溶液浓度增大，而且栽培的时间越长，盐分积累就越多。

3、需要严格的栽培管理技术蔬菜设施栽培，是研究设备、环境条件与蔬菜生长的需要三者之间复杂关系的一门科学，需要用农业工程、农业气象、植物生理生化、土壤肥料、植物保护、蔬菜栽培等方面的现代科学知识来指导，才能取得最佳的效益。

设施环境与蔬菜生理生态有着密不可分的关系。蔬菜设施园艺!即人们普遍提及的蔬菜保护地生产’可以使蔬菜在不适于栽培的季节栽培成功"且产生巨大的经济效益"这一点早已为广大蔬菜研究者与生产者所认可。设施园艺内的环境条件包括温度、

光照、湿度、气体、土壤等，它们之间各自独立独具特性又互为联系共同作用。实践证明要改变日光温室的特殊环境创造一个有利于蔬菜作物正常生长发育的环境必须对该环境进行综合调控管理。在温室的综合调控管理中目前都是家庭人工管理调控能力差管理不科学致使投入产出不成比经济效益低。要使设施蔬菜能正常生长发育必须科学地调控温室内影响蔬菜生长发育的各种环境因素将多种环境因素有机地结合起来进行综合环境调控以满足设施蔬菜生长发育的需要。

设施蔬菜育苗技术：

育苗的目的是根据生产的需要育成数量充足且质量良好的秧苗即所谓壮苗。众所周知秧苗处于植物生长发育的幼年阶段组织柔嫩 易受到外界环境条件影响 抗逆性差只有通过育苗 人为创造较为适宜的温度、湿度、光照与营养条件才能提供健壮的秧苗为农业生产的高产、优质、高效打下基础。与直播相比育苗具有许多优越。1、利于获得蔬菜早熟、优质、高产果菜类蔬菜如番茄、黄瓜形成早期产量的花芽在苗期就已分化。因而秧苗的生长状况与生理素质会直接影响到花芽质量、座果数量及果实发育。对于甘兰、白菜等叶菜类蔬菜秧苗好坏对定植后的缓苗、生长速度、叶球的产量与品质影响很大苗期管理不当有时甚至会引起先期抽薹。2、提早开花均衡供应通过人为创造相对有利的条件可提早播种以解决生育期长与无霜期短的矛盾从而提早开花亦可使作物生产延后增加后期产量确保周年均衡供应。

3、便于集中化管理保证丰产、稳产有些蔬菜如大葱、洋葱、芹菜等幼苗生长缓慢苗期长进行育苗可便于集中管理利于培育壮苗为生产打下基础同时育苗的集中管理面积小便于留优去劣在苗床内拔除杂苗、劣苗以保证质量和品种特性另外也便于苗期病虫害的防治。

4、减少作物占地时间便于茬口合理安排通过育苗移栽可在上茬作物未收获前提早育苗前茬收获后即时定值从而增加茬次提高土地复种指数增加土地利用率。

5、节约种子用量降低成本通过集中育苗种子播种量比大田直播节省由于目前许多品种的价格很高因而可大大节约成本。苗期病虫害集中防治也可有效节约用工等农药成本。此外育苗还可刺激和带动一些有关产业的兴起 如育苗设施与设备的生产床土基质原料的生产种苗运输业的发展等。随着设施农业的快速发展育苗技术也取得了较快发展从常规育苗到人工穴盘育苗再到工厂化育苗蔬菜育苗更加集约化、专业化。

设施蔬菜生产从根本上解决了南北各地蔬菜生产淡季鲜菜供应紧张的局面真正做到了“周年生产均衡供应”对增进人民身体健康提高人民生活水平具有重要意义。同时蔬菜设施栽培提高了土地的利用率和产出率安置了农闲期间的闲散劳动力增加了农民收入是实现农业增效农民增收的一条重要途径。